Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA KẾ HOẠCH VÀ PHÁT TRIỂN  CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP Đề tài: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY SỮA CÔ GÁI HÀ LAN - HÀ NAM (FRIESLANDCAMPINA HANAM) Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực Lớp MSSV : TS LÊ QUANG CẢNH : PHẠM THỊ MINH VƯỢNG : KẾ HOẠCH 48A : CQ483914 HÀ NỘI - 2010 Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT BOM CSDC DN ETA FCH FCV KH KHSX LMS LOG MPS MRP MRPC NVL OMS PLM PLN PO PR PRO PS PURC QC SAP SKU STO VSATTP Định mức ngun vật liệu Phịng mua hàng từ cơng ty mẹ Doanh nghiệp Thời gian dự kiến đến Công ty TNHH FrieslandCampina Hà Nam Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Kế hoạch Kế hoạch sản xuất Nhân viên lập kế hoạch nguyên vật liệu nội địa Phòng hậu cần Kế hoạch sản xuất tổng thể Kế hoạch yêu cầu cung ứng nguyên vật liệu Nhân viên kiểm soát kế hoạch yêu cầu cung cấp nguyên vật liệu Nguyên vật liệu Nhân viên lập kế hoạch nguyên vật liệu nước ngồi Trưởng phịng kế hoạch Bộ phận kế hoạch Lệnh đặt mua hàng Yêu cầu mua hàng Bộ phận sản xuất Nhân viên lập kế hoạch sản xuất Bộ phận mua hàng Bộ phận kiểm tra chất lượng Ứng dụng hệ thống sản phẩm xử lý liệu Mặt hàng Lệnh chuyển hàng Vệ sinh an toàn thực phẩm Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh LỜI NÓI ĐẦU I Sự cần thiết lựa chọn đề tài Phát triển kinh tế Việt Nam xu hội nhập quốc tế ngày diễn mạnh mẽ, đòi hỏi phối hợp tất nguồn lực, ngành khác Trong ngành sản xuất kinh doanh ngành quan trọng phát triển đất nước Hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp đạt nhiều thành tựu đáng ghi nhận, mà đóng góp to lớn cho thành tựu cơng tác lập kế hoạch Có thể nói, cơng tác lập kế hoạch công cụ để doanh nghiệp xác định chiến lược phát triển cho riêng mình, nhiều doanh nghiệp quan tâm, đổi cải tiến liên tục Là công ty sản xuất kinh doanh ngành sữa hàng đầu Việt Nam, Công ty sữa cô gái Hà Lan tiếp tục phát triển lớn mạnh với lên đất nước Với hợp tác liên doanh với nước ngồi, cơng tác lập kế hoạch sản xuất cơng ty có nhiều đổi mới, khoa học mang tính khả thi cao Nhằm mục tiêu nâng cao lực cạnh tranh hiệu sản xuất kinh doanh, cơng ty cần hồn thiện nâng cao cơng tác lập kế hoạch sản xuất Với lý em chọn đề tài “Giải pháp hồn thiện cơng tác lập kế hoạch sản xuất công ty sữa cô gái Hà Lan - Hà Nam (FrieslandCampina Hanam)” cho chuyên đề tốt nghiệp II Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu sở lý luận công tác lập kế hoạch sản xuất doanh nghiệp - Nghiên cứu thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuất công ty Sữa cô gái Hà Lan thời gian qua - Đề số giải pháp hồn thiện cơng tác lập kế hoạch sản xuất công ty III Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Phân tích yếu tố tác động đến công tác lập kế hoạch sản xuất công ty - Thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuất công ty nhà máy Hà Nam - Giải pháp hồn thiện cơng tác lập kế hoạch sản xuất công ty Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh IV Phương pháp nghiên cứu Vận dụng kiến thức trang bị nhà trường kiến thức thực tế với việc sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học sau: - Phương pháp thống kê - Phương pháp phân tích, đánh giá V Kết cấu chuyên đề tốt nghiệp Ngoài lời mở đầu kết luận, kết cấu chuyên đề tốt nghiệp gồm chương: • Chương I: Sự cần thiết công tác lập kế hoạch sản xuất doanh nghiệp • Chương II: Thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuất công ty sữa gái Hà Lan - Hà Nam • Chương III: Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác lập kế hoạch sản xuất công ty Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP SẢN Kế hoạch hoá doanh nghiệp kinh tế thị trường 1.1 Khái niệm vai trò kế hoạch hoá 1.1.1 Khái niệm Kế hoạch hoá hiểu theo nghĩa rộng bao gồm toàn hành vi can thiệp cách có chủ đích Nhà nước vào kinh tế để đạt mục tiêu đề “Kế hoạch thể ý đồ chủ thể phát triển tương lai đối tượng quản lý giải pháp để thực Nó xác định xem q trình phải làm gì? Làm nào? Khi làm làm?” Theo PGS.TS Ngơ Dỗn Vịnh, viện trưởng Viện Chiến lược phát triển (Bộ Kế hoạch đầu tư): KHH làm cho cơng việc diễn có kế hoạch Cụ thể hơn, nói KHH tức nói đến lập KH biến KH thành thực tế sống công việc cụ thể hay hệ thống định Còn theo từ điển Bách khoa Việt Nam: “Kế hoạch hoá phương thức quản lý vĩ mô kinh tế quốc dân nhà nước theo mục tiêu, hoạt động người sở nhận thức vận dụng quy luật xã hội tự nhiên, đặc biệt quy luật kinh tế để tổ chức quản lý đơn vị kinh tế, ngành lĩnh vực toàn kinh tế quốc dân theo mục tiêu thống nhất; dự kiến trước phương hướng cấu, tốc độ phát triển có biện pháp tương ứng bảo đảm thực hiện, nhằm đạt hiệu kinh tế - xã hội cao” (tr 469, Từ điển Bách khoa Việt Nam – NXB Từ điển Bách khoa, Hà Nội 2002) Với khái niệm mang tính chất trên, KHH kinh tế quốc dân hiểu theo góc độ quy trình thực hiện, bao gồm hoạt động: (1) soạn lập kế hoạch , nội dung xác định mục tiêu, tiêu phát triển hệ thống giải pháp sách áp dụng thời kì kế hoạch; (2) Tổ chức thực hoạch, bao gồm trình tổ chức hoạt động bên, sử dụng sách, giải pháp nhằm khai thác, huy động sử dụng nguồn lực trình thực mục tiêu kế hoạch; (3) Theo dõi, kiểm tra, đánh giá điều chỉnh kế hoạch với yếu tố phát sinh môi trường kinh tế, bao gồm trình theo dõi thường xuyên hoạt động hệ thống kinh tế quốc dân; đánh giá tình hình thực mục tiêu kế hoạch tác động kế hoạch đến phát triển kinh tế, xã hội, bổ sung điều chỉnh KH kỳ KH sau Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh “Kế hoạch hoá doanh nghiệp” phạm trù phản ánh trình kế hoạch kể từ xây dựng, tổ chức thực hiện, đến kiểm tra, điều chỉnh kế hoạch Nó thực cách liên tục, lặp lặp lại theo tiến trình phát triển thời gian Như kế hoạch hoá doanh nghiệp mang hai đặc trưng bản: - Thứ nhất, bao gồm hoạt động xây dựng, tổ chức thực hiện, kiểm tra điều chỉnh kế hoạch - Thứ hai, hoạt động xây dựng, tổ chức thực hiện, kiểm tra điều chỉnh kế hoạch phải diễn cách lặp lặp lại theo chu kì phát triển thời gian khơng theo chu kì thời gian 1.1.2 Vai trị kế hoạch hoá doanh nghiệp Trong chế thị trường có quản lý nhà nước doanh nghiệp (DN) phải hoàn toàn tự chủ sản xuất kinh doanh (SXKD), tự định tự chịu trách nhiệm kết hoạt động SXKD Kế hoạch văn định hướng điều khiển hoạt động DN theo mục tiêu phù hợp với hoàn cảnh mơi trường đóng vai trị định thành bại DN Lập kế hoạch kinh doanh vấn đề then chốt hoạt động quản lý DN Việc chuẩn bị kế hoạch tạo hội hồn thiện phương pháp kế hoạch hố sử dụng công việc kinh doanh, đồng thời giúp cho việc trình bày DN trước đối tác khác mang tính chuyên nghiệp Lập kế hoạch kinh doanh đáp ứng nhu cầu cụ thể như: - Tìm kiếm nguồn tài trợ: Một kế hoạch kinh doanh tốt cơng cụ có tính thuyết phục sử dụng - Đưa định hướng: Quá trình chuẩn bị kế hoạch giúp suy nghĩ cách khách quan DN mình, điểm mạnh điểm yếu nội tại, hội mối đe dọa từ bên ngoài, cần thiết thời điểm định chiến lược - Tạo công cụ quản lý mới: Quá trình chuẩn bị kế hoạch cung cấp phương tiện quản lý có lợi lâu dài cho doanh nghiệp 1.2 Phân loại kế hoạch doanh nghiệp Tuỳ theo cách tiếp cận khác mà ta chia kế hoạch thành nhiều loại khác 1.2.1 Theo thời gian Theo góc độ thời gian kế hoạch chia thành loại: Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh - Kế hoạch dài hạn: loại kế hoạch nhằm xác định mục tiêu dài hạn cho tổ chức có thời gian thực khoảng 10 năm Những mục tiêu mục tiêu quan trọng định hướng cho việc thiết lập mục tiêu trung hạn hay ngắn hạn tổ chức - Kế hoạch trung hạn: kế hoạch có thời gian thực khoảng từ đến năm, có nhiệm vụ cụ thể hoá định hướng kế hoạch dài hạn - Kế hoạch ngắn hạn: Kế hoạch có thời gian thực nhỏ năm, thường kế hoạch hàng năm kế hoạch tiến độ Kế hoạch ngắn hạn theo định hướng kế hoạch trung dài hạn 1.2.2 Theo góc độ nội dung - Kế hoạch chiến lược: Kế hoạch chiến lược áp dụng DN định hướng lớn cho phép DN thay đổi, cải thiện, củng cố địa vị cạnh tranh Soạn lập kế hoạch chiến lược xuất phát từ khả thực tế DN Kế hoạch chiến lược thể tính chất định hướng kế hoạch Và doanh nghiệp lớn, kế hoạch chiến lược đóng vai trị đặc biệt quan trọng - Kế hoạch chiến thuật (tác nghiệp): Kế hoạch tác nghiệp thể cụ thể phận kế hoạch riêng biệt tổng thể hoạt động kinh doanh như: Kế hoạch sản xuất, kế hoạch marketing, kế hoạch tài chính, kế hoạch nhân doanh nghiệp Đây loại kế hoạch linh động nhất, điều hành, phối hợp phân bổ nguồn lực tổ chức để giải công việc có tính chất ngắn hạn 1.2.3 Theo lĩnh vực hoạt động - Kế hoạch tổng thể: kế hoạch tổng thể bao gồm dự án lớn phải làm năm, thời hạn dự kiến thực hiện, người chịu trách nhiệm chính, nguồn lực cần thiết…Kế hoạch tổng thể kế hoạch định hướng lập cho toàn tổ chức - Kế hoạch phận: Là kế hoạch đựơc gắn với lĩnh vực cụ thể tổ chức bao gồm: Kế hoạch bán hàng, kế hoạch đầu tư… 1.3 Quy trình lập kế hoạch doanh nghiệp Quy trình lập kế hoạch bước cho phép vạch mục tiêu, dự tính phương tiện cần thiết, tổ chức triển khai thực nhằm đạt mục tiêu định Quy trình áp dụng rộng rãi doanh nghiệp quy trình PDCA Đây chu trình chuẩn mực, khái quát bước thông thường công tác quản trị, nhà quản trị thường xuyên áp dụng không hoạt động quản trị mình, mà cịn cách thức đánh giá hoạt động quản trị cấp cấp khác Quy trình gồm bước sơ đồ sau: Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh Sơ đồ 1.1 Quy trình kế hoạch hố doanh nghiệp (PDCA) Điều chỉnh (ATC) Lập kế hoạch (PLAN) Thực điều chỉnh cần thiết Xác định mục tiêu quy trình, cần thiết để thực mục Đánh giá phân tích q trình thực kế hoạch Tổ chức thực quy trình dự định Kiểm tra (CHECK) Thực (DO) Nguồn: Giáo trình Kế hoạch kinh doanh 1.3.1 Lập kế hoạch Lập kế hoạch khâu có vị trí quan trọng hàng đầu cơng tác kế hoạch hố doanh nghiệp Nó q trình xác định mục tiêu, tiêu kế hoạch đề xuất sách, giải pháp áp dụng Qua trình lập kế hoạch doanh nghiệp có kế hoạch riêng cho cơng ty Bản kế hoạch doanh nghiệp hình thành thơng qua câu hỏi mang tính chất sau: “Trạng thái doanh nghiệp tại, kết điều kiện hoạt động kinh doanh? DN muốn phát triển nào? Làm để sử dụng có hiệu nguồn lực doanh nghiệp để đạt mục tiêu đề ra?” 1.3.2 Tổ chức thực kế hoạch Sau có kế hoạch, cần phải tổ chức thực công việc theo kế hoạch đặt Cần phân chia kế hoạch thành kế hoạch hành động chuyển đến phận doanh nghiệp Bên cạnh đưa phương Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 49 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh xếp kho bãi cho sản phẩm sản xuất theo kế hoạch, thực việc bố trí phương tiện vận tải để chuyển hàng theo kế hoạch chuyển hàng thành phẩm phận kế hoạch Kế hoạch sản xuất lập nên kết hợp hỗ trợ phịng ban có liên quan ln mang tính khả thi đạt hiệu cao cho công ty Sữa Cô Gái Hà Lan 3.5.1.2 Ứng dụng nhiều cơng nghệ đại vào q trình lập kế hoạch Công ty ứng dụng nhiều công nghệ thông tin vào trình lập kế hoạch sản xuất Đặc biệt kế hoạch sản xuất thực quản lý phần mềm đại - phần mềm ứng dụng cho quản trị doanh nghiệp SAP (System Application Process) Việc ứng dụng phần mềm quản trị SAP giúp nhân viên lập kế hoạch cập nhật số liệu, thông tin cách nhanh nhạy xác, giúp cho họ tối ưu hóa kế hoạch đạt hiệu cao 3.5.2.2 Quy trình lập kế hoạch sản xuất logic đội ngũ nhân viên có trình độ cao Kế hoạch sản xuất công ty lập quy trình logic khoa học Quy trình lập kế hoạch sản xuất rõ trình tự thực công việc cách dễ hiểu giúp nhân viên nắm bắt tốt cơng việc mình, từ thực tốt cơng việc giao Một ưu điểm công tác lập kế hoạch sản xuất cơng ty kế hoạch sản xuất lập đội ngũ nhân viên có trình độ chun mơn cao Các nhân viên phịng kế hoạch nhân viên trẻ tuổi, đào tạo từ trường đại học danh tiếng nước Họ người có niềm đam mê, nhiệt huyết tận tình với cơng việc, ln ln cố gắng hồn thành tốt cơng việc Hơn họ thường xuyên đào tạo khóa học ngắn hạn dài hạn để bổ sung thêm kĩ làm việc ứng dụng công nghệ công việc Vì nhân viên phịng kế hoạch làm việc ngày chuyên nghiệp đạt nhiều thành tích xuất sắc 3.5.2 Một số tồn Bên cạnh ưu điểm trên, công tác lập kế hoạch sản xuất cơng ty cịn tồn sau: 3.5.2.1 Dự báo bán hàng không ổn định Công tác lập kế hoạch sản xuất công ty trước hết phải vào dự báo bán hàng công ty Tuy nhiên thị trường sữa ngày đa dạng, nhu cầu người tiêu dùng có nhiều thay đổi khác theo thị hiếu theo mùa, dự Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 50 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh báo bán hàng thay đổi thường xuyên Việc dự báo bán hàng thay đổi dẫn đến kế hoạch sản xuất công ty buộc phải thay đổi để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng mà không làm ảnh hưởng đến doanh thu công ty 3.5.2.2 Mức tồn kho không ổn định Bên cạnh mức tồn kho nguyên vật liệu thành phẩm thường không ổn định tháng, tuần khác Lượng hàng tồn kho thay đổi nhiều dẫn đến số lượng sản xuất kế hoạch phải thay đổi Để đảm bảo số lượng hàng hoá cung ứng thị trường phận lập kế hoạch sản xuất phải điều chỉnh số lượng cách hợp lý 3.5.2.3 Áp lực từ nhà cung cấp Một tồn khó khăn cơng tác lập kế hoạch sản xuất cơng ty áp lực từ nhà cung cấp Một số nguyên vật liệu có nhà cung cấp nhất, dẫn đến tượng độc quyền, cơng ty phải bị áp lực khó khăn khác việc giao hàng Khi bị ảnh hưởng bỡi độc quyền nhà cung cấp không đủ khả cung cấp cán kế hoạch buộc phải thay đổi kế hoạch sản xuất Bên cạnh nhà cung cấp cịn tình trạng giao hàng chậm trễ, giao hàng với số lượng thiếu hay hàng bị lỗi chất lượng phải trả Nhà cung cấp giao hàng chậm trễ, thiếu số lượng, hay hàng chất lượng khơng thể cung ứng đầy đủ cho q trình sản xuất, đồng nghĩa với việc công ty không thực với kế hoạch sản xuất đề Do đó, nhiều trường hợp phận kế hoạch phải điều chỉnh kế hoạch gấp, gây ảnh hưởng đến phận khác hiệu công tác sản xuất Ngồi ngun vật liệu cơng ty mua từ nước, cịn hầu hết nguyên liệu sữa công ty phải nhập từ nước ngồi Trong q trình nhập hàng ngun liệu thơ chất phụ gia gặp nhiều rắc rối với thủ tục hải quan, phương tiện vận chuyển Là loại hàng hố khơng chủ động nước, q trình mua hàng khơng linh hoạt, dễ dàng, phận kế hoạch phải có phương án để phịng ngừa lúc có vấn đề xấu xảy CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY Định hướng mục tiêu phát triển Với sức mạnh kết hợp Frieslandfoods Campina cho phép tập đồn tăng cường diện tồn cầu, làm tăng cam kết cơng ty đổi chuỗi giá trị sữa, mơ đến nhãn hiệu lớn mạnh Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 51 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh tất nhiên có đủ nguồn lực cho nhu cầu phát triển tương lai Với tiềm sức mạnh mình, FrieslandCampina ln mong muốn phát triển từ tập đoàn Tốt đến Vĩ Đại (Good to Great) Trên sở đó, tập đồn đưa mục tiêu chiến lược tổng thể thời gian tới FrieslandCampina phấn đấu trở thành tập đoàn sữa tồn cầu chun nghiệp, thành cơng hấp dẫn giới, gắn bó chặt chẽ lâu dài tinh thần trách nhiệm cao với cộng đồng địa phương Song hành với mục tiêu Tập đoàn, FrieslandCampnia Vietnam đưa mục tiêu cụ thể Việt Nam Có thể thấy rõ mục đích, mục tiêu chương trình hành đồng cơng ty Sữa Cô Gái Hà Lan Việt Nam qua mô sơ đồ sau: Sơ đồ 3.1: Mục tiêu FrieslandCampina Việt Nam Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp Mục đích 52 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh Mục tiêu “Trở thành công ty hàng Lấy nhiều giá trị từ sữa đầu về… …tính chuyên nghiệp… - Hiểu biết tất thứ sữa - Trở thành chuyên gia hàng đầu ngành dinh dưỡng sữa …sự thành cơng… - Đạt vị trí thứ vị trí thứ hai phân khúc thị trường chọn - Là cơng ty có trách nhiệm với cộng đồng xã hội …và sức hấp dẫn… - Là công ty sữa hấp dẫn người tiêu dùng chọn mua sản phẩm - Là công ty sữa hấp dẫn để chọn làm việc - Là công ty sữa hấp dẫn cổ đông đối tác …Là công ty sữa đẳng cấp quốc tế, gắn bó có trách nhiệm cao với địa phương Chúng ta cần làm để đạt mục tiêu Chiến lược: “Đường lối rõ ràng để đến đích” Năng lực: “Những kĩ để vươn đến đỉnh cao - Mở lĩnh vực thị trường - Xây dựng vị trí vững thị trường sữa trẻ em - Phát triển sản phẩm sữa hàng ngày cho gia đình - Xây dựng nhãn hiệu mạnh - Đổi mới, sáng tạo, tạo sản phẩm - Thu hút phát triển nhân tài Phương cách làm việc “ Cách leo lên đỉnh” - Nắm bắt, chấp nhận đương đầu với thử thách - Làm việc vươn lên - Có trách nhiệm Bằng cách đạt điều - Triển khai chiến lược thành chương trình hành động cụ thể - Gắn việc đổi phát triển thương hiệu quản lý nhân tài vào hệ thống tổ chức công ty - Thơng qua chương trình phát triển kĩ lãnh đạo để triển khai phương cách làm việc công ty - Thực hệ thống đánh giá quản lý kết qủ làm việc khoa học ( Nguồn: FrieslandCampina Việt Nam) Là nhà máy thành lập gần năm, Công ty FrieslandCampina Hà Nam thể sức mạnh to lớn, đóng góp nhiều việc thực mục tiêu tập đồn nói chung cơng ty nói riêng Điều thực cụ thể tiêu chí rõ ràng, cụ thể sau Về tầm nhìn chiến lược cơng ty FrieslandCampina Hà Nam năm 2010, thể điểm sau: Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 53 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh Thứ nhất, công ty đảm bảo đủ suất cách tự động hoá dây chuyền sản xuất, xây dựng phát triển thêm dây chuyền sản xuất mới, tốc độ cao, đại máy CFA 124 Thứ hai, công ty cải tiến hiệu suất chung cách mở rộng quản lý sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế WCOM (Hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn quốc tế WCOM thử nghiệm nhà máy Hà Nam từ đầu năm 2009, mở rộng phát triển tồn nhà máy) Thứ ba, cơng ty cải tiến hệ thống chất lượng VSATTP Với tầm nhìn chiến lược đó, cơng ty FrieslandCampina Hà Nam đưa cam kết năm 2010 Đó cơng ty phấn đấu để trở thành công ty hùng mạnh Và giai đoạn mở rộng hệ thống quản lý sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế WCOM Cơng ty muốn đóng góp vào chương trình tiết kiệm cho hoạt động sản xuất năm 2010 12,5 tỷ VNĐ cách: + Tiết kiệm chi phí sản xuất chi phí nguyên vật liệu + Giảm chi phí lấy mẫu QC + Giảm chi phí bảo dưỡng tiết kiệm lượng u cầu hồn thiện cơng tác lập kế hoạch sản xuất cơng ty Sau q trình thực tập, nghiên cứu phân tích tài liệu công tác lập kế hoạch sản xuất công ty, em biết công tác lập kế hoạch công ty trọng khâu quan trọng hoạt động công ty Công tác lập kế hoạch sản xuất công ty làm theo trình tự khoa học logic, mơ hình để doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam học tập noi theo Tuy nhiên bên cạnh ưu điểm vượt trội cơng tác lập kế hoạch sản xuất công ty gặp phải số tồn định Để có kế hoạch thật hồn chỉnh, mang tính khả thi cơng ty cần phải tiếp tục hồn thiện cơng tác lập kế hoạch Là sinh viên chuyên ngành kế hoạch em xin đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác lập kế hoạch sản xuất công ty theo hai hướng: - Phát huy tăng cường ưu điểm, lợi hoạt động lập kế hoạch - Tìm phương hướng để giải khó khăn hạn chế tồn trình lập kế hoạch Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 54 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh Giải pháp hồn thiện cơng tác lập kế hoạch sản xuất cơng ty 3.1 Hồn thiện theo hướng phát huy tăng cường ưu điểm, lợi công tác lập kế hoạch sản xuất công ty 3.1.1 Tăng cường phối hợp chặt chẽ phịng ban Hiện cơng ty có liên kết chặt chẽ phòng ban, nhiên để lập nên kế hoạch sản xuất tốt cần phải có hỗ trợ, phối hợp nhiều phòng ban cơng ty với phịng kế hoạch Các thơng tin hoạt động phòng ban liên quan phải thường xun cập nhật phịng kế hoạch thơng qua mạng nội công ty, thông tin cập nhật đảm bảo phải thật xác - Phịng sản xuất: Chịu trách nhiệm cung cấp số liệu kết sản xuất thông tin công suất dây chuyên máy móc Khi có cố máy móc phải thơng báo kịp thời phịng kế hoạch để cán có cách điều chỉnh thay đổi kế hoạch sản xuất - Phòng QC: Sự hợp tác chặt chẽ phòng QC phòng kế hoạch giúp cho hoạt động sản xuất tiến hành trơi chảy Sau kiểm tra kĩ lưỡng chất lượng nguyên vật liệu đưa vào sản xuất, phịng QC thơng báo cho phịng KH lơ hàng đạt tiêu chuẩn, lơ hàng chất lượng cần phải loại bỏ Phòng KH vào kết luận phòng QC để tiến hành trả lại hàng đồng thời lên kế hoạch đặt hàng mới, bổ sung hàng thiếu - Kho: Chịu trách nhiệm thủ tục nhập xuất kho, quản lý vật tư kho, việc xếp dỡ, lưu kho, bảo quản hàng thực cách cẩn thận Kho cung cấp thông tin tiến độ giao hàng, việc bảo quản thành phẩm,vật tư để gửi lên phòng kế hoạch Nắm rõ đựợc tiến độ giao hàng nhà cung cấp giúp cán lập kế hoạch có biện pháp cụ thể loại mặt hàng, nhà cung cấp 3.1.2 Hồn thiện hệ thống thu thập, xử lý thơng tin cho q trình lập kế hoạch Hệ thống thơng tin đại giúp công ty lên kế hoạch sản xuất đáp ứng tốt nhu cầu thị trường, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Quá trình lập kế hoạch q trình mà thơng tin yếu tố thiếu Các nhu cầu thị trường, thị hiếu người tiêu dùng ln biến đổi phức tạp Những thay đổi mang lại triển vọng, hội gây khó khăn thách thức trình hoạt động sản xuất kinh doanh Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 55 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh công ty Công ty ứng dụng phần mềm SAP quản lý thông tin, nhiên để thông tin đến với cán lập kế hoạch tốt cơng ty cần tiếp tục hồn thiện hệ thống thu thập xử lý thông tin sử dụng thông tin hiệu quả: - Để thu thập thơng tin có hiệu cơng ty cần phải có phận chun nghiên cứu thơng tin thơng qua việc đọc báo hàng ngày, thường xuyên truy cập internet - Xây dựng hệ thống thu thập thông tin nhà cung ứng (những sản phẩm mà họ cung cấp, mặt mạnh nhà cung cấp, khả định họ…) Thông tin hoạt động đối thủ cạnh tranh (sản phẩm mới, hướng phát triển, phân tích mặt mạnh hạn chế…) - Sau thu thập thông tin cần đánh giá lại hệ thống thông tin báo cáo kế hoạch thống kê thông tin hành Các thông tin từ nhiều nguồn phải đối chiếu, so sánh phân tích kĩ Công ty nên tăng cường trang thiết bị phân tích xử lý thơng tin phù hợp với u cầu đổi cơng tác kế hoạch Việc hồn thiện hệ thống thu thập xử lý thông tin công tác lập kế hoạch giảm chi phí chuỗi giá trị tăng lợi cạnh tranh Một hệ thống thông tin hữu hiệu giống thư viện, thu thập, phân loại lưu trữ liệu để nhà quản trị sử dụng Các hệ thống thông tin nguồn chiến lược quan trọng, theo dõi thay đổi môi trường, nhận mối đe doạ cạnh tranh, hỗ trợ cho việc thực hiện, đánh giá kiểm soát chiến lược 3.1.3 Tăng cường lực cho cán lập kế hoạch Yếu tố quan trọng giúp nhận biết doanh nghiệp hoạt động tốt hay không hoạt động tốt, thành công hay không thành cơng lực lượng nhân nó, người cụ thể với lịng nhiệt tình óc sáng kiến, với lực kinh nghiệm Công tác lập kế hoạch sản xuất công ty chịu ảnh hưởng nhiều nhân tố, nhân tố thuộc nội cơng ty, nhân tố bên Một nhân tố trình độ chun mơn cán kế hoạch Một kế hoạch có chất lượng cần lập từ cán kế hoạch có chuyên mơn có kinh nghiệm kế hoạch định Tại cơng ty, phận kế hoạch có nhiệm vụ lập, tổ chức thực kiểm tra đánh giá kế hoạch Do trình độ chun mơn nhân viên phịng phải ln bồi dưỡng Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 56 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh Để tăng cường lực cho cán kế hoạch cơng ty tiến hành hoạt động như: - Các cán lập kế hoạch phải thường xuyên trau dồi học hỏi kinh nghiệm chuyên gia quản trị, chuyên gia kế hoạch - Công ty cần tổ chức nhiều cho nhân viên học khóa học ngắn hạn lập kế hoạch sản xuất, phương pháp lập kế hoạch kinh doanh Bên cạnh cơng ty phải tạo điều kiện nhiều cho nhân viên phát huy tốt hết khả họ q trình làm việc - Cơng ty nên có sách tuyển dụng ngành học, có u cầu kiến thức, kỹ kinh nghiệm làm việc Sự quan tâm ban lãnh đạo công ty nhân viên kế hoạch giúp họ có thêm nhiều nghị lực, nhiệt huyết để đóng góp nhiều công sức phát triển lớn mạnh công ty 3.2 Giải pháp hạn chế tồn khắc phục khó khăn công tác lập kế hoạch sản xuất công ty 3.2.1 Hoàn thiện phương pháp dự báo Như biết, dự báo nhu cầu thị trường công việc quan trọng trước lập kế hoạch sản xuất DN phương pháp tiếp cận hiệu phần quan trọng hoạch định Khi cán kế hoạch lên kế hoạch sản xuất, họ xác định hướng tương lai cho hoạt động mà họ thực Bước quy trình lập kế hoạch sản xuất dựa vào dự báo ước lượng nhu cầu tương lai cho loại sản phẩm nguồn lực cần thiết để sản xuất loại sản phẩm Đối với cơng ty sữa gái Hà Lan cơng tác dự báo lại quan trọng đặc thù sản phẩm sữa ln biến động theo nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng Bộ phận bán hàng công ty cần thường xuyên theo dõi biến động thị trường, nhu cầu người tiêu dùng, để nắm bắt xu hướng thị trường tương lai Để có dự báo bán hàng ổn định, xác cần có phối hợp chặt chẽ phòng kế hoạch phận bán hàng công ty Bộ phận bán hàng nguồn cung cấp thông tin hữu hiệu cho cán lập kế hoạch Bên cạnh cơng ty cần có sách hỗ trợ cho phận bán hàng, xây dựng nhiều chi nhánh, cửa hàng giới thiệu sản phẩm công ty, nhằm thu hút nhiều thơng tin hữu ích, cập nhật tình hình biến động giá cả, chất lượng sản phẩm Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 57 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh Một dự báo bán hàng ổn định chuẩn xác góp phần tạo nên tính khả thi cho kế hoạch sản xuất công ty 3.2.2 Hạn chế áp lực từ nhà cung cấp Nguyên vật liệu đầu vào vô quan trọng hoạt động sản xuất, khơng có ngun vật liệu cơng ty khơng thể tiến hành hoạt động sản xuất Vì nhà cung cấp nguyên vật liệu tạo nhiều áp lực công ty Để hạn chế áp lực từ nhà cung cấp nguyên vật liệu, công ty cần có giải pháp cụ thể: + Xây dựng hệ thống thông tin nhà cung cấp ngồi nước, thường xun cập nhật tình hình hoạt động công ty, hiểu rõ điểm mạnh, điểm yếu nhà cung cấp, độ tin cậy sản phẩm nhà cung cấp Một hệ thống thơng tin tốt giúp cơng ty tìm kiếm nhà cung cấp đáng chất lượng đáng tin cậy Cũng thông qua việc cập nhật thường xuyên nguồn cung cấp nguyên vật liệu, công ty tránh tình trạng độc quyền nhà cung cấp + Cập nhật tình hình biến động giá nguyên vật liệu để có biện pháp điều chỉnh đơn hàng cho phù hợp với nhu cầu lực sản xuất công ty + Ngồi cơng ty cần thiết lập mối quan hệ tốt với nhà cung cấp, gắn kết đáng tin cậy giúp cho hoạt động diễn dễ dàng Đồng thời có sách khuyến khích, tăng đơn đặt hàng nhà cung cấp có uy tín chất lượng + Đối với ngun vật liệu nhập từ nước ngồi, cơng ty cần nắm rõ thủ tục hải quan, điều kiện cận tải tình hình giá cước Nắm rõ thông tin giúp hoạt động xuất nhập cảng nhanh chóng, tránh tình trạng hàng hố bị lưu đọng chậm trễ hàng phục vụ cho sản xuất 3.2.3 Hoàn thiện phương pháp cân đối Đảm bảo phương pháp cân đối điều quan trọng trình lập kế hoạch doanh nghiệp Nó giúp cho hoạt động sản xuất diễn nhịp nhàng, liên tục Công ty làm tốt công tác giúp kế hoạch điều chỉnh kịp thời, đảm bảo phù hợp với nhu cầu thị trường Thứ cân đối kế hoạch sản xuất tổng thể kế hoạch sản xuất tháng, kế hoạch sản xuất tháng, kế hoạch sản xuất hàng tuần tháng Kế hoạch sản xuất tháng chi tiết kế hoạch sản xuất năm có tính đến thay đổi Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 58 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh thị trường Kế hoạch sản xuất hàng tuần phân bổ từ kế hoạch sản xuất tháng (kế hoạch sản xuất quay vòng tuần) Như để thực cân đối giúp công ty hoạt động cách nhịp nhàng, tránh gián đoạn trình sản xuất Thứ hai cân đối nhu cầu lực sản xuất công ty - Trước hết ta cần xác định nhu cầu yếu tố sản xuất Các yếu tố sản xuất như: vốn, trang thiết bị Cơ sở để xác định nhu cầu yếu tố dựa vào kế hoạch sản xuất dây chuyền máy, định mức sử dụng lao động định mức tiêu dùng nguyên vật liệu - Xác định lực sản xuất công ty + Về lao động: Căn vào số lao động làm việc tháng phận dây chuyền sản xuất, số ngày làm việc tháng, số ca làm việc ngày, số làm việc ca + Về máy móc: Căn vào cơng nghệ máy móc nhà máy, số ngày làm việc tháng, số làm việc ngày, hiệu suất sử dụng máy móc, số ngừng máy để sửa chữa theo kế hoạch + Về nguyên vật liệu: Căn vào kế hoạch cung ứng nguyên vật liệu, kế hoạch sử dụng vật tư, biến động giá nguyên vật liệu - Cân đối nhu cầu lực sản xuất Sau xác định nhu cầu lực sản xuất ta cần tiến hành cân đối chúng Nếu có chênh lệch tốt Nhưng có chênh lệch nhiều địi hỏi phải điều chỉnh kịp thời + Nếu nhu cầu > khả năng: Trường hợp có thiếu hụt nguồn lực cho sản xuất Công ty cần đầu tư thêm máy móc thiết bị, tuyển dụng thêm lao động để tăng cường suất lao động + Nếu nhu cầu < khả năng: Lúc có dư thừa lực sản xuất công ty, cần có kế hoạch cắt giảm nguồn lực tăng cường hoạt động marketing để tạo cầu +Nếu nhu cầu = khả năng: Trường hợp tốt, có cân nhu cầu khả Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 59 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh KẾT LUẬN Qua q trình thực tập phịng kế hoạch công ty sữa Cô gái Hà Lan – Hà Nam (FrieslandCampina Hà Nam), nghiên cứu phân tích tài liệu em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp theo nội dung đề Thứ nhất, em xây dựng sở lý luận kế hoạch sản xuất doanh nghiệp Thứ hai, em phân tích thực trạng lập kế hoạch sản xuất cơng ty thời gian vừa qua Từ đánh giá công tác lập kế hoạch sản xuất công ty Cuối cùng, dựa ưu điểm tồn trình lập kế hoạch em đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác lập kế hoạch sản xuất công ty Em tin với nỗ lực công ty sữa cô gái Hà Lan – Hà Nam việc thực giải pháp với hỗ trợ ban lãnh đạo tập đoàn, chắn hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cịn gặt hái nhiều thành cơng tương lai Mặc dù em cố gắng chun đề tốt nghiệp cịn số thiếu sót hạn chế thời gian kiến thức Kính mong thơng cảm góp ý kiến quý thầy cô Em xin chân thành cảm ơn TS Lê Quang Cảnh - giảng viên trường Đại học Kinh tế Quốc dân anh chị phòng kế hoạch – Công ty sữa cô gái Hà Lan, Hà Nam thời gian qua tận tình giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp 60 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS TS Ngơ Thắng Lợi Giáo trình kinh tế kế hoạch hoá phát triển Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân 2009 Th.S Bùi Đức Tuân Giáo trình Kế hoạch kinh doanh Nhà xuất Lao động – Xã hội 2002 Frieslandfoods Tạp chí hơm ngày mai Q 4/2008 FrieslandCampina Tạp chí hơm ngày mai Q I/2009 FrieslandCampina Tạp chí hơm ngày mai Tháng 8/2009 FrieslandCampina Tạp chí hôm ngày mai Tháng 11/2009 Website:www.Dutchlady.com.vn Website:www.Tailieu.com.vn Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh 61 PHỤ LỤC Bảng kế hoạch sản xuất tổng thể sữa nước năm 2009 T T Tên sữa UHT DL CHOCOLATE CB 48X180ml UHT DL CHOCOLATE CB 48X180ml PACK UHT DL STRAW 48X180ML Jan-09 52,200 Feb-09 Mar-09 Apr-09 May-09 52,000 34,000 - 18,000 18,000 109,27 165,000 152,985 109,275 76,493 109,275 - 51,000 69,600 Jul-09 Aug-09 Sep-09 Oct-09 Nov-09 34,800 - 69,600 Jun-09 - - - Dec-09 - - - - 18,000 - - - - 74,000 45,000 - - 131,130 98,348 52,000 11,000 - - - - 152,985 96,000 - - UHT DL STRAW 48X180ML packs - - - - - 17,500 UHT DL STRAW 48X180ML NEXT - - - - - - - 21,855 UHT DL SWEET 48X180ML 280,00 254,000 316,000 262,260 218,550 152,985 174,840 176,000 26,000 - 327,825 314,000 44,000 - UHT DL SWEET 48X180ML packs - - - - - 52,000 UHT DL SWEET 48X180ML NEXT - - - - - 124,000 - - - - - - - 87,420 305,970 300,000 UHT DL SWEET CB 48X110ml 90,488 144,78 162,878 178,000 162,878 88,000 90,488 130,585 - - 162,878 289,560 10 UHT DL SWEET CB 48X110ml NEXT - - - - - - - - 235,268 152,000 - - 11 UHT DL STRAWBERRY CB 48X110ml 57,216 114,432 71,520 86,000 71,520 50,064 79,000 50,000 12 UHT DL STRAWBERRY CB 48X110ml - Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát triển - - 85,824 64,368 - Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh 62 NEXT 14,304 85,824 100,000 13 DKY YOMOST ORANGE TP 48X180ml 108,200 81,000 53,280 14 DKY YOMOST ORANGE TP 48X180ml up - 21,640 64,920 75,740 34,000 34,000 64,920 25,968 86,560 38,000 15 DKY YOMOST ORANGE TP 48X180ml HS - 43,280 16 DKY DL ORANGE CB 48x110ml 35,415 53,123 70,830 53,123 28,000 50,000 17,708 35,415 35,415 42,000 53,123 42,000 17 DKY DL STRAWBERRY CB 48x110ml 14,166 14,166 - 7,074 - Tổng Phạm Thị Minh Vượng 641,800 752,89 824,208 897,093 783,575 756,024 673,693 Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát triển 710,859 906,382 715,968 847,339 86,276 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh 63 Bảng kế hoạch sản xuất tổng thể sữa bột năm 2009 TT Tên sữa IMP DL VANILLA 12X900g DLH IMP DL VANILLA 24X400g DLH IMP DL123 VANILLA 12X900g UP DLH IMP DL123 VANILLA 24X400g UP DLH IMP DL456 VANILLA 12X900g DLH IMP FRISO 12X900G (EASY LID) DLH IMP FRISO GOLD 12X900g DLH UP+E IMP FRISO GOLD 12X900g DLH UP+E IMP FRISO GOLD 12x900gr DLH up+e 10 IMP DL123 GOLD 12X900g DLH 11 IMP DL123 GOLD 12X900g DLH 12 IMP DL123 GOLD 24X400g DLH 13 IMP DL123 GOLD 24X400g DLH 14 IMP DL456 GOLD 12X900g DLH Tổng Phạm Thị Minh Vượng Jan-09 4,403 1,537 4,120 2,808 4,902 3,579 Feb-09 4,300 - Mar-09 3,500 1,500 Apr-09 May-09 3,700 3,700 2,000 1,750 Jun-09 3,600 1,800 Jul-09 3,700 1,800 Aug-09 3,800 1,800 Sep-09 3,800 1,600 Oct-09 4,200 1,600 Nov-09 4,200 1,600 4,650 11,598 10,600 11,800 12,300 10,500 10,073 10,073 10,073 10,073 1,930 1,620 1,900 2,050 2,150 1,700 1,750 1,800 1,800 1,800 4,332 3,400 3,600 4,700 4,600 3,800 4,200 3,800 3,800 3,800 3,333 3,376 3,264 2,976 3,676 2,976 2,976 2,976 4,464 1,738 2,976 4,464 4,464 4,464 4,464 2,976 4,464 4,464 4,464 600 1,000 1,100 1,100 1,100 1,100 1,100 6,342 3,000 3,000 3,000 3,200 3,200 3,200 3,300 3,300 3,300 Dec-09 4,200 1,600 10,073 1,800 3,800 2,976 4,464 1,000 3,300 - - - - - - - - - - - - 592 803 2,441 970 450 1,517 400 1,400 500 1,500 450 1,500 400 1,400 500 1,500 500 1,400 500 1,600 500 1,600 500 1,600 22,744 26,703 32,894 34,440 37,328 38,040 35,740 Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch phát triển 33,875 34,813 35,413 36,901 35,313 ... kế hoạch sản xuất công ty - Thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuất công ty nhà máy Hà Nam - Giải pháp hồn thiện cơng tác lập kế hoạch sản xuất công ty Phạm Thị Minh Vượng triển Lớp: Kế hoạch. .. hiệu sản xuất kinh doanh, công ty cần hồn thiện nâng cao cơng tác lập kế hoạch sản xuất Với lý em chọn đề tài ? ?Giải pháp hồn thiện công tác lập kế hoạch sản xuất công ty sữa cô gái Hà Lan - Hà Nam. .. xuất công ty Sữa cô gái Hà Lan thời gian qua - Đề số giải pháp hồn thiện cơng tác lập kế hoạch sản xuất công ty III Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Phân tích yếu tố tác động đến công tác lập kế