Đang tải... (xem toàn văn)
LỜI MỞ ĐẦU4I. KHÁI NIỆM51. DINH DƯỠNG LÀ GÌ?52. CHẤT DINH DƯỠNG LÀ GÌ?5II. ĐẶC DIỂM SINH LÍ CỦA TRẺ TỪ 3 – 6 TUỔI5III. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA TRẺ71. VAI TRÒ CỦA DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TRẺ.72. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA TRẺ TỪ 3 ĐẾN 6 TUỔI7IV. MỘT SỐ LƯU Ý TRONG CUNG CẤP DINH DƯỠNG CHO TRẺ111. LƯU Ý TRONG CÁC BỮA ĂN TẠI NHÀ112. LƯU Ý VỀ THỨC ĂN TRƯA CHO TRẺ KHI ĐẾN TRƯỜNG12V. XÂY DỰNG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO TRẺ141. KHẨU PHẦN LÀ GÌ?142. CHẾ ĐỘ ĂN LÀ GÌ?143. THỰC ĐƠN LÀ GÌ?144.THẾ NÀO LÀ MỘT KHẨU PHẦN ĂN CÂN ĐỐI VÀ HỢP LÝ?145. NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN15VI. KẾT LUẬN18TÀI LIỆU THAM KHẢO :19
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Bài tiểu luận Mơn : Dinh dưỡng DINH DƯỠNG CHO ĐỚI TƯỢNG TRẺ TỪ – TUỔI GVHD : Trần Thị Thu Hương Nhóm : TP Hồ Chí Minh, ngày 19 Tháng Năm 201 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Như chúng ta đã biết, muốn có thể khỏe mạnh cần ăn uống hợp lý và chăm sóc sức khỏe đầy đủ Ở trẻ em tuổi thể phát triển mạnh nhu cầu dinh dưỡng lớn, nếu thiếu ăn trẻ em là đối tượng đầu tiên chịu hậu các bệnh dinh dưỡng … Ăn uống là sở sức khỏe, ăn uống theo đúng yêu cầu dinh dưỡng thể lực và trí tuệ phát triển tốt, trẻ em mạnh khỏe học giỏi thông minh Song song với việc chăm sóc là việc nuôi dưỡng trẻ mà ăn uống là nhu cầu không thể thiếu người Nếu trẻ em nuôi dưỡng tốt có sức khoẻ tốt và đó là tiền đề cho phát triển trẻ sau này Vì vậy, công tác nuôi dưỡng trẻ em là việc hết sức quan trọng Dinh dưỡng là nhu cầu sống hàng ngày người,đặc biệt là trẻ em độ tuổi từ – tuổi, cần dinh dưỡng để phát triển trí lực và thể lực Hiều tầm quan trọng dinh dưỡng trẻ, đặc biệt là trẻ từ – tuổi, nên nhóm chọn đề tài “ Dinh dưỡng cho đối tượng trẻ từ – tuổi ” Do điều kiện thực tế và thời gian nên nhóm chắc chắn không thể tránh khỏi sai sót, mong cô và các bạn đóng góp để bài báo cáo hoàn chỉnh Nhóm xin chân thành cảm ơn! I Khái niệm Dinh dưỡng là gì? Dinh dưỡng là môn khoa học nghiên cứu mối quan hệ thức ăn với thể, đó là quá trình thể sử dụng thức ăn để trì sống, sinh trưởng và phát triển bình thường các mơ và quan, và để sinh lượng, các phản ứng thể ăn uống, thay đổi phần và các yếu tố khác có ý nghĩa bệnh lý Chất dinh dưỡng là gì? Chất dinh dưỡng là các chất vô và hữu hình thành và tích lũy nhiều phận định thể sống ( động vật và thực vật), nó cần thiết cho tồn và phất triển thể người và động vật khác Các chất dinh dưỡng bao gồm: - Nhóm sinh lượng: Protein, Lipid, Glucid - Nhóm không sinh lượng: Vitamin, chất khoáng, nước II Đặc diểm sinh lí trẻ từ – tuổi Trẻ độ tuổi này đã có thể kiểm soát động tác như: chạy, nhảy… và phạm vi hoạt động trẻ tương đối lớn Trẻ có thể học vẽ, viết chữ…, biết dùng ngôn ngữ để biểu đạt ý muốn thân như: hát, kể lại câu chuyện đã nghe Giai đoạn này, số trẻ bồi dưỡng đặc biệt nên có vài tư chất vượt xa so với trẻ em bình thường Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, phát triển trí não trẻ tuổi gần so với người bình thường Não là vật chất cho phát triển trí tuệ trẻ Hơn nữa, phát triển não lại có quan hệ mật thiết với việc cung cấp các chất dinh dưỡng, là việc cung cấp prôtêin Chúng ta có thể kiểm tra trọng lượng và chiều cao từng độ tuổi trẻ để biết thể trạng sức khoẻ bé Sau là cân nặng và chiều cao trung bình trẻ giai đoạn này theo chuẩn tăng trưởng WHO Đối với bé gái Tuổi Bình thường Suy dinh dưỡng Thừa cân Chiều cao (Cm) Cân nặng (Kg) Chiều cao (Cm) Cân nặng (Kg) Từ - tuổi 95,1 - 102,7 13,9 - 16,1 87,4 - 94,1 10.8 - 12,3 18,1 - 21,5 Từ - tuổi 102,7 109,4 16,1 - 18,2 94,1 - 99,9 12,3 - 13,7 21,5 - 24,9 Từ - tuổi 109,4 115,6 18,2 - 20,1 99,9 - 101,2 13,7 - 16,4 24,9 - 27,5 Đối với bé trai Bình thường Suy dinh dưỡng Thừa cân Tuổi Chiều cao (Cm) Cân nặng (Kg) Chiều cao (Cm) Cân nặng (Kg) Từ tuổi 96,1 103,3 14,3 16,3 88,7 94,9 11,3 12,7 18,3 21,2 Từ tuổi 103,3 110 16,3 18,3 94,9 100,7 12,7 14,1 21,2 24,2 Từ tuổi 110 119,9 18,3 21,7 100,7 105,4 14,1 17,5 24,2 27,2 III Nhu cầu dinh dưỡng trẻ Vai trò của dinh dưỡng đối với sự phát triển của tre Dinh dưỡng là nhu cầu sống hàng ngày người Trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực và trí lực.Trẻ em nếu nuôi dưỡng tốt mau lớn, khỏe mạnh, thông minh và học giỏi.Ngược lại, nếu nuôi dưỡng không đúng cách, trẻ bị còi cọc, chậm lớn, chậm phát triển và dễ dàng mắc bệnh Dinh dưỡng không hợp lí kể thiếu hoặc thừa ảnh hưởng đến sức khỏe và phát triển trẻ Khi thiếu dinh dưỡng tạm thời, thể trẻ phát triển chậm lại và tình trạng đó có thể phục hồi lượng thức ăn đưa vào đầy đủ và cân đối Nếu tình trạng dinh dưỡng khơng hợp lý kéo dài cản trở quá trình phục hời trẻ Do đó, việc quan tâm đến chế độ dinh dưỡng cho trẻ là việc làm cần thiết Dinh dưỡng hợp lí, đó là phần ăn hàng ngày phải đầy đủ số lượng và cân đối chất lượng Cân đối các chất sinh lượng (đạm, béo, đường) Cân đối thức ăn có nguồn gốc động vật và thực vật Nhu cầu dinh dưỡng của tre từ đến tuổi Có 60 chất dinh dưỡng cần thiết cho phát triển trí thông minh trẻ lứa tuổi này, bao gồm loại protein, mỡ, đường, vitamin, khoáng chất và nước Trong đó, mỡ, bột đường và vitamin là ba khoáng chất quan trọng nhất: Chất béo Dầu và mỡ cung cấp lượng bữa ăn trẻ, làm cho thức ăn lỏng, mềm, tạo cảm giác ngon miệng Nó là dung mơi hịa tan các vitamin tan dầu vitamin A, D, E, K Các vitamin này chỉ hấp thu chế độ ăn có đủ dầu mỡ Ở lứa tuổi - 6, trẻ cần khoảng 30-40g dầu mỡ ngày Nên cho trẻ ăn dầu và mỡ, là mỡ các loại gia cầm gà, ngan, vịt… chúng chứa nhiều axit béo chưa no cần thiết cho phát triển trẻ, là các tế bào não Cung cấp cho trẻ lượng mỡ định là cần thiết.Nếu thời gian dài lượng mỡ không cung cấp đầy đủ ảnh hưởng tới dinh dưỡng, hạn chế chiều cao.Còn nếu lượng mỡ quá nhiều dẫn tới béo phì, mỡ máu cao, tiêu hóa không tốt Protein Chất đạm là nguồn thực phẩm xây dựng thể, thành phần tạo máu, men tiêu hóa, kháng thể, cung cấp các acid amin cần thiết cho hoạt động não bộ,…Lứa tuổi nhi đồng độ tuổi phát triển nhanh chóng thể chất và trí tuệ nên lượng prôtêin cần thiết thể chất và trí tuệ so với người trưởng thành là cao Trẻ tuổi - phải cần lượng protein từ 25-36g/một ngày.Trong đó, protein từ thịt, trứng, sữa, cá, các loại đỗ phải chiếm 50% Nếu chất lượng protein cung cấp không tốt, hoặc số lượng không đầy ảnh hưởng đến phát triển trí thơng minh trẻ.Thậm chí, nó cịn làm giảm khả miễn dịch, chống lại bệnh tật trẻ, gián tiếp làm giảm phát triển trí não.Nhưng thời gian dài nếu cung cấp lượng prôtein thừa có hại sức khỏe và dẫn đến không thể tiêu thụ hết Bột đường Chất bột đường là nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho thể và là “thức ăn” cho não hoạt động.Nhu cầu lượng lứa tuổi này là 1080-1600kcal.Trẻ - tuổi ngày cần 15g đường Bột đường có các loại thức ăn như: ngũ cốc,cơm, bún, mì, nui, khoai, đậu Nếu cung cấp đường khơng đầy đủ gây bệnh thiếu đường máu và ảnh hưởng đến tiêu hóa, hấp thu các chất dinh dưỡng khác, làm cho tiêu hóa protein thể cao Nhưng, nếu lượng đường quá nhiều thể chúng chuyển thành mỡ và gây nên béo phì Trong các bữa ăn nếu quá nhiều đường thành ruột phải tiết lượng men lớn dẫn đến lượng mỡ giảm mạnh và chất gây chua ảnh hưởng đến thành ruột gây đau bụng Nước Tất hoạt động sinh lý thể cần nước Con người sống chủ yếu dựa vào thức ăn và nước uống Lượng nước cần thiết trẻ lứa tuổi này ngày cần uống - 1,2 lít nước Nên uống nước đun sôi để nguội, nước quả, nước rau luộc… không nên dùng các loại nước có ga Vào mùa hè, hoặc sau lần vận động liên tục lượng nước cần thiết lại càng cao.Khi đó cần phải chú ý cung cấp kịp thời nước cho trẻ tránh để việc thiếu nước xảy ra.Nhưng nếu uống nhiều nước quá có hại cho sức khỏe trẻ Các vitamin Vitamin A cần cho tăng trưởng, bảo vệ da, niêm mạc, tăng cường đề kháng thể, chống các bệnh viêm nhiễm khuẩn, bảo vệ mắt, chống quáng gà và các bệnh khô mắt Nhu cầu vitamin A có nhiều gan, trứng, sữa, dầu gan cá, gan cá biển, dầu cọ, dầu đậu tương, dầu ngô, đu đủ, xoài, cà rốt, bí ngô, gấc, rau ngót, rau muống, rau dền Vitamin D giúp thể hấp thu canxi, phốt để trì và phát triển hệ xương, vững chắc, chống bệnh còi xương trẻ em Nhu cầu vitamin D là 400UI/ngày Vitamin C tăng cường hấp thu sắt, chống bệnh thiếu máu, giữ cho thành mạch vững chắc, chống bệnh chảy máu chân Nhu cầu vitamin C là 30 - 60mg/ngày Các chất khoáng Canxi, phốt giúp cho việc tạo xương, tạo răng, đảm bảo chức thần kinh và đông máu bình thường Mỗi ngày, trẻ cần 500 - 600mg canxi Chất này có nhiều sữa, các loại tôm, cua, cá, trai, ốc… Phốt có nhiều các loại ngũ cốc Sắt cần cho tạo máu để phòng chống thiếu máu.Nó tham gia vào thành phần các men ôxy hóa khử thể Sắt có nhiều các loại thức ăn động vật tim, gan, thận, đậu, đỗ và các loại rau có màu xanh thẫm Kẽm giúp chuyển hóa lượng và hình thành tổ chức Kẽm tham gia vào các men chuyển hóa thể, giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt Khi bị thiếu kẽm, trẻ thường ăn, rối loạn vị giác, chậm liền vết thương, rối loạn giấc ngủ, chậm phát triển chiều cao Kẽm có nhiều các loại thức ăn động vật thịt, cá, các loại nhuyễn thể trai, hến, sò huyết Các loại ngũ cốc, rau chứa nhiều kẽm giá trị sinh học thấp Ngoài các chất dinh dưỡng đã nêu trên, thể trẻ cần các chất xơ giúp đưa nhanh chất thải khỏi đường tiêu hóa, phòng chống táo bón.Chất này có nhiều rau xanh và chín Chất xơ Bé cần chất này để bảo vệ đường ruột, đồng thời ngăn chặn các chứng bệnh ruột và bệnh tiểu đường chất xơ dễ dàng tìm thấy yến mạch, ngũ cốc, các loại rau và trái cây…Nên cho trẻ ăn thêm nhiều rau, khoảng 200g rau/ ngày IV Một số lưu ý cung cấp dinh dưỡng cho trẻ Lưu ý các bữa ăn tại nhà Giảm bớt lượng dầu mỡ cho vào các bữa ăn, chỉ ăn thịt nạc, cá, tôm… và không nên ăn thịt mỡ và các món xào rán 10 Lượng sữa chỉ nên rút xuống 500ml/ngày, chọn sữa tươi không đường hoặc sữa đậu nành không đường hoặc sữa bột tách béo Tránh dùng các loại sữa bột nguyên kem và sữa đặc có đường Nên cho cháu ăn thêm nhiều rau, khoảng 200g rau/ ngày Nếu bạn đưa cho trẻ ăn loại trái và rau củ thái độ “ăn và khơng ăn được” hoặc muốn tạ lỗi không đáp ứng yêu cầu trẻ điều đó, thơng thường trẻ khơng chịu ăn Ngược lại, nếu bạn biết cách trình bày cho các thứ rau quả, trái trông thật hấp dẫn, ngon lành và đúng với lúc trẻ đói, tự nhiên trẻ ăn cách bình thường, cho dù món khó ăn có lợi cho sức khoẻ trẻ ăn cách nhiệt tình Tốt nhất, bạn nên tạo cho trẻ thói quen ăn nhiều trái cây, rau các bữa ăn gia đình, nó cung cấp khá nhiều vitamin và khoáng chất tự nhiên cần thiết cho sức khoẻ Ngoài chế độ ăn, nên cho cháu tăng cường vận động đạp xe, bộ… Buổi sáng, cần cho trẻ ăn uống thật no để trẻ có thể tỉnh táo, khoẻ khoắn cho đến cơm buổi trưa Bởi trường, trẻ không có hội ăn nhiều lần nhà Bữa trưa, món ăn trẻ cần có nhiều chất bổ dưỡng, đầy đủ chuyển hoá lượng chậm và lâu bền Ngoài ra, bạn cần dạy bảo trẻ điều chế độ dinh dưỡng hàng ngày Lưu ý thức ăn trưa cho tre đến trường Bạn có thể kết hợp nhiều món ăn chuẩn bị hộp thức ăn trưa cho trẻ đến trường Lưu ý có đầy đủ các thành phần dưỡng chất từ các nguyên liệu chế biến sau: Chất đạm: Chọn thịt nạc thịt gà, thịt bò, thịt heo…; cá cá ngừ, cá thu…; trứng luộc, sữa hoặc miếng pho-mát nhỏ… 11 Carbohydrate: Chọn nguyên liệu cung cấp Carbohydrate phức hợp bánh mì toàn phần, khoai tây, mì sợi…Đây là món ăn phóng xuất lượng cách chậm chạp, lâu bền nên trì mức độ ổn định lượng, giúp trẻ hoạt động và tập trung thời gian dài Bánh mì kẹp khơng hẳn chỉ dùng bánh mì sanwich, pho-mát nên gói giấy kẽm Can-xi: Khi trẻ tuổi và đã cai sữa nên cho trẻ uống sữa bị béo toàn phần, ngày dùng khoảng 400ml hoặc lượng tương đương với các sản phẩm chế biến từ sữa Một hũ sữa chua và 30g pho-mát cứng cung cấp lượng can-xi tương đương với 200ml sữa Trẻ tuổi không nên thực hành chế độ dinh dưỡng ít chất béo Hiện nay, các siêu thị bán đầy các loại sữa chua sinh học và đồ uống chứa nhiều probiotics (các vi khuẩn có ích cho người) Đó là vi khuẩn có thể giúp ngăn ngừa nguy ngộ độc thực phẩm với các chứng nhiễm trùng hệ tiêu hoá Trái sung tây phơi khô, các loại hạt và hạt dẻ cung cấp lượng can-xi vừa phải, ngược lại cá hộp cung cấp nhiều canxi Các vitamin và khoáng chất: Nên nhớ để trái tươi hộp thức ăn trưa trẻ; trái phơi khô là mơ tây, nho có lợi cho sức khoẻ trẻ nhỏ Rau sống, rau củ ăn với nước chấm thường khiến trẻ ưa thích Tuy nhiên, món ăn này bạn nên làm nhà, rau thơm, xà lách, cà chua và dưa leo xắt lát, pho-mát… Ngoài nên cho trẻ uống nước có nhiều vitamin C nước cam vắt, chanh hoặc trái có nhiều vitamin C trái kiwi, quýt để gia tăng mức hấp thu chất sắt thể Không nên cho trẻ uống loại nước ép trái tăng cường vitamin C nhân tạo, nó chứa nhiều đường khơng tốt cho sức khoẻ trẻ Bảo quản thức ăn hộp đồ ăn trưa 12 Khi trời nóng, thức ăn dễ bị ôi, thiu nếu bạn không tuân thủ số nguyên tắc bảo quản thức ăn Nếu nhà, bạn nên cho thức ăn vào tủ lạnh Hộp sắt, hộp nhựa đựng thức ăn phải rửa thật sạch, khô ráo trước cho thức ăn vào và có nắp đậy kín Phân loại món ăn và để vào từng ngăn riêng Gói bánh mì kẹp bao nhựa hoặc giấy kẽm Để cho bánh mì kẹp khỏi bị ngấm nước, nên để các món dùng làm nhân bánh riêng V Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho trẻ Khẩu phần là gì? Là xuất ăn người ngày nhằm đáp ứng nhu cầu lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho thể Chế độ ăn là gì? Chế độ ăn cho đối tượng biểu số bữa ăn ngày Sự phân phối các bữa ăn định có chú ý đến khoảng cách các bữa ăn và phân phối cân đối tỉ lệ lượng các bữa ăn ngày Thực đơn là gì? Khẩu phần tính thành lượng thực phẩm, chế biến dạng các món ăn, sau sắp xếp thành bảng món ăn từng bữa, hàng ngày, hàng tuần gọi là thực đơn 4.Thế nào là phần ăn cân đối và hợp lý? Trước hết cần đủ: 13 - Năng lượng - Chất dinh dưỡng (4 nhóm thực phẩm: P-L-G-Vitamin và muối khoáng) Protit không sử dụng có hiệu nếu thiếu lượng và số vitamin Con người là trẻ em muốn tạo máu không cần đạm mà cần sắt, đường, VB12 + Trẻ không hấp thu canxi phần ăn không hợp lý tỉ lệ canxi + VA không phát huy tác dụng nếu thiếu protit Nguyên tắc xây dựng thực đơn a/ Thực đơn cần bảo đảm các chất dinh dưỡng: đủ nhóm thực phẩm P, L, G, Vitamin và muối khoáng b/ Thực đơn là thực phẩm sẵn có địa phương, phù hợp theo mùa: vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa rẻ tiền trẻ lại ăn ngon miệng, kinh tế Ví dụ: Mùa hè nóng nực: canh cá, tôm, cua, hến c/ Lên thực đơn tuần: phù hợp với việc sử dụng đủ loại thực phẩm và việc bảo quản thực phẩm, việc chuẩn bị thực phẩm nấu chủ động d/ Thực đơn cần thay đổi món ăn để trẻ khỏi chán Ví dụ: sáng ăn thịt, chiều ăn cá Cần lưu ý thực phẩm thay thế: VD: Thịt heo 100g Thay Thịt bò: 100g 14 Chim, gà, vịt: 150g Cá nạc, mỡ: 200g Cua đồng, cua biển: 300g Lươn, mực, tôm đồng, tép, trứng 100g thịt = trứng Trai, hến: 10 Lipit – Ghuxit: Gạo: 100g Thay Bánh phở 200g Bánh tươi 300g Bánh mì 150g Khoai lang 300g Sọ, môn 300g Dưới là bảng mẫu phần dinh dưỡng cho trẻ từ – tuổi 15 Giờ Thứ 2, 6h30 - Bánh mì kẹp Thứ 3, Thứ 6, Chủ Nhật - Cháo thịt lợn: - Phở thịt bò: bát Thứ - Cháo thịt gà: trứng: ½ cái 9h30 bát con bát - Sữa đậu nành - Sữa: 200ml - Sữa chua: 100ml - Sữa: 200ml hoặc Sữa bột: 200ml 11h - Cơm : miệng bát - Đậu + Thịt + Trứng viên rán hoặc hấp - Canh cua mồng tơi rau đay - Chuối tiêu: - Cơm : miệng - Cơm : miệng bát - Cơm : miệng bát con bát - Thịt viên xốt cà - Trứng tráng thịt - Cá xốt cà chua chua - Canh rau ngót nấu thịt nạc - Quýt ngọt: - Canh cá nấu chua - Canh cải nấu tôm - Rau muống xào - Xoài chín: 200g - Dưa hấu: miếng 200g 14h - Sữa: 200ml - Sữa: 200ml - Sữa: 200ml - Sữa: 200ml 16h - Cháo trứng: - Cháo gan: 200ml - Cháo thịt gà: - Cháo lươn: 200ml 200ml 200ml 19h - Cơm : lưng bát - Cơm : lưng bát - Cơm : lưng bát - Cơm : lưng bát 16 - Thịt bò xào giá - Canh rau ngót nấu thịt - Hồng xiêm: - Thịt nạc vai băm rim nước mắm - Canh cải nấu cá - Chuối tiêu: con - Trứng xốt cà chua - Thịt viên xốt cà chua - Canh cua rau ngót - Quýt ngọt: - Canh rau ngót 20h - Sữa: 200ml nấu thịt nạc - Đu đủ: 200g - Sữa: 200ml Cần lưu ý: - Số bữa ăn hàng ngày giống trẻ 2-3 tuổi lượng ăn bữa phải tăng lên - Ở lứa tuổi này nên cho trẻ ăn theo các món yêu thích trẻ - Tuyệt đối không nên cho trẻ ăn bánh kẹo, nước ngọt, chín quá trước các bữa ăn - Sữa: 200ml - Sữa: 200ml Lượng thực phẩm/ngày: - Gạo: 200-300g - Thịt (cá tôm): 200g - Dầu (mỡ): 40g - Rau xanh: 200-250g - Quả chín: 300g - Sữa: 400-500ml VI Kết luận Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng cho phát triển thể chất lẫn tinh thần trẻ em, đặc biệt giai đoạn từ – tuổi Vì vậy, chúng ta cần phải có nhận 17 thức đúng đắn giá trị dinh dưỡng các loại thưc phẩm và nắm vững sở tâm sinh lý trẻ việc ăn uống, các điều kiện để có bữa ăn ngon, nguyên nhân ảnh hưởng tới bữa ăn trẻ để có thể sử dụng các biện pháp cách khoa học, phù hợp với đối tượng trẻ 18 Tài liệu tham khảo : http://tinycollege.edu.vn/dinh-duong-cho-tre-3-6-tuoi-2118/ (Lưu ý cung cấp dinh dưỡng cho trẻ) http://www.amthuc365.vn/t13581c195/me-va-be/2012/06/thuc-don-dam-bao-dinh- duong-cho-be-35-tuoi.html ( http://mangthai.vn/mau-giao/cham-soc/dinh-duong-t1p396c398/nhu-cau-dinh-duongcua-tre-tu-3 -6-tuoi-i142 19 ... 13, 7 - 16, 4 24,9 - 27,5 Đối với bé trai Bình thường Suy dinh dưỡng Thừa cân Tuổi Chiều cao (Cm) Cân nặng (Kg) Chiều cao (Cm) Cân nặng (Kg) Từ tuổi 96, 1 1 03, 3 14 ,3 16 ,3 88,7 94,9 11 ,3. .. 12,7 18 ,3 21,2 Từ tuổi 1 03, 3 110 16 ,3 18 ,3 94,9 100,7 12,7 14,1 21,2 24,2 Từ tuổi 110 119,9 18 ,3 21,7 100,7 105,4 14,1 17,5 24,2 27,2 III Nhu cầu dinh dưỡng trẻ Vai trò của dinh dưỡng đối. .. http://tinycollege.edu.vn /dinh- duong -cho- tre -3- 6- tuoi-2118/ (Lưu ý cung cấp dinh dưỡng cho trẻ) http://www.amthuc 365 .vn/t 135 81c195/me-va-be/2012/ 06/ thuc-don-dam-bao -dinh- duong -cho- be -35 -tuoi.html ( http://mangthai.vn/mau-giao/cham-soc /dinh- duong-t1p396c398/nhu-cau -dinh- duongcua-tre-tu-3