Đang tải... (xem toàn văn)
ƯỚC ĐOÁN KHẢ NĂNG CHẤP NHẬN CỦA THỊ TRƯỜNG VỀ SẢN PHẨM MỚI CÀ PHÊ LON (SẢN PHẨM CỦA TRUNG NGUYÊN)
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Báo cáo Nghiên cứu Marketing Đề tài: ƯỚC ĐOÁN KHẢ NĂNG CHẤP NHẬN CỦA THỊ TRƯỜNG VỀ SẢN PHẨM MỚI CÀ PHÊ LON (SẢN PHẨM CỦA TRUNG NGUYÊN) Giảng viên hướng dẫn: Th.s Nguyễn Thị Bích Thủy Sinh viên thực hiện: NHÓM (NCMKE_05) Dương Thị Trang Đỗ Minh Vũ Nguyễn Thị Thu Hương Hồ Thị Minh Đường Lưu Dương Diệu Hương Trần Mẫn Khánh Nguyễn Hoàng Tuấn Võ Thái An Đặng Ngọc Huỳnh 34K03.2 34K03.2 34K03.2 35K02.2 35K02.2 35K02.2 35K02.2 35K02.2 35K02.1 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy NỘI DUNG BÁO CÁO NGHIÊN CỨU SVTH: NHÓM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy BÁO CÁO DỰ ÁN NGHIÊN CỨU I Tóm lược cho nhà quản trị: 1.1 Tiến trình thực dự án Xác định đề tài nghiên cứu, vấn đề nhà quản trị, mục tiêu nghiên cứu giả thiết nghiên cứu Xác định nguồn thu thập liệu Những thông tin tốt thơng tin có ích cho việc nghiên cứu việc định nhà quản trị Như để nghiên cứu định đắn cần thu thập thông tin từ nguồn liệu khác Dữ liệu thu thập từ hai nguồn chính: nguồn liệu thứ cấp nguồn liệu sơ cấp Xác định phương pháp thu thập liệu Có nhiều phương pháp để thu thập thơng tin, nhiên để thông tin thu đạt độ tin cậy, xác yêu cầu chi phí cần lựa chọn phương pháp thu thập hiệu Để lựa chọn phương pháp thu thập liệu ta sử dụng phương pháp phân tích trọng số để lựa chọn Trước hết đưa phương pháp như: vấn, điều tra, quan sát, thực nghiệm Tiếp theo xây dựng tiêu chuẩn : thời gian, chi phí, giá trị, độ tin cậy, tính dễ tiếp cận,tính linh hoạt Đánh trọng số cho chúng xây dựng thang điểm với số điểm cao phương án tốt tiêu chuẩn SVTH: NHĨM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy Đánh giá phương án phương pháp trọng số Trọng số Tiêu chuẩn Phỏng vấn Quan sát Điều tra Thực nghiệm (%) Thời gian 10 Chi phí 15 Giá trị 25 Độ tin cậy 20 Dễ tiếp cận 20 Tính Linh 10 3,25 2,25 2,0 2,45 Thông tin hoạt Tổng điểm Vậy từ phương pháp đánh giá phương án ta lựa chọn phương pháp vấn Trong phương pháp vấn ta có phương pháp: vấn chuyên sâu, vấn câu hỏi, vấn thư tín vấn điện thoại Dựa vào “chi phí tính dễ tiếp cận” ta lựa chon phương pháp vấn câu hỏi Với công cụ thu thập câu hỏi với dạng câu hỏi đóng, câu hỏi mở Bản câu hỏi thiết kế theo yêu cầu ngắn gọn, lịch dễ trả lời 1.2 Phương pháp chọn mẫu SVTH: NHÓM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy Sau xác định phương pháp thu thập liệu nhóm tiến hành thu thập liệu Do giới hạn mặt thời gian, chi phí độ xác, tiến hành thu thập thông tin từ toàn khách hàng thị trường mà tiến hành chọn mẫu Có nhiều phương pháp chọn mẫu nhiên có hai phương pháp là: phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phương pháp phi ngẫu nhiên Dựa tiêu chí thuận tiện tính dễ tiếp cận phương pháp chọn mẫu mà nhóm lựa chọn phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên: chọn mẫu thuận tiện Quy mô mẫu: 200 người lựa chọn ngẫu nhiên (bao gồm sinh viên, cơng nhân, viên chức…) Quy trình chọn mẫu: Xác định tổng thể nghiên cứu: khách hàng từ 15 – 55 tuổi Lựa chọn phương pháp chọn mẫu: lựa chọn mẫu thuận tiện Xác định kích thước mẫu: 200 người Xác định mẫu điều tra: Do lựa chọn chọn phương pháp chọn mẫu lựa chọn mẫu thuận tiên nên khơng có việc lập danh sách mẫu Tuy nhiên mẫu điều tra chia theo số lượng để thành viên tiến hành thu thập tránh việc trùng lặp 1.3 Tổ chức thu thập liệu Muốn có thơng tin tiến hành thu thập liệu.Việc tổ chức thu thập liêu lựa chọn phương pháp thu thập liệu, tiến hành thiết lập công cụ nghiên cứu câu hỏi Bản câu hỏi phải thiết kế ngắn gọn rõ ràng,lịch đảm bảo đầy đủ nội dung mà vấn viên cần thu thập.Quá trình thiết lập câu hỏi nhóm thảo luận thông qua giáo viên môn test thử để hoàn thiện thêm Sau câu hỏi phê duyệt nhóm tiến hành thu thập liệu thành phố Đà Nẵng Với số lượng câu hỏi 200 nên chia với số lượng câu hỏi 30 bản/người tiến hành lựa chọn mẫu theo phương pháp thuận tiện để thu thập liệu Dữ liệu sau SVTH: NHÓM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy thu thập tiến hành phân tích với hỗ trợ phần mềm thống kê SPSS kết nhanh xác Q trình tổ chức thu thập phân tích có mặt tất thành viên nhóm với cơng việc khác nhau.Và kế hoạch triển khai sau: Công việc Thời gian hoàn thành dự án (tuần) Đề xuất ý tưởng nghiên cứu Ý tưởng nghiên cứu phê chuẩn Lập trình kế hoạch nghiên cứu Kế hoạch nghiên cứu phê chuẩn Thiết kế trình bày câu hỏi Kế hoạch lấy mẫu Test thử câu hỏi Sửa hoàn thiện in BCH Thu thập liệu Mã hóa Chuẩn bị chương trình phân tích Nhập liệu Phân tích liệu Viết báo cáo Tổng thời gian hoàn thành dự án 17 o Dự tốn chi phí: Đvt: 1.000đ SVTH: NHĨM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu Khoản mục GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy Chi phí Chi phí tổ chức nhóm 20 Chi phí lập kế hoạch nghiên cứu 27 -Mua tài liệu -In ấn 12 -Đi lại 10 Chi phí thu thập tài liệu 100 - In ấn 60 - Đi lại 20 - Bồi dưỡng cho vấn viên 20 Chi phí xử lí phân tích 18 - In ấn thử - Bồi dưỡng cho chuyên gia phân 10 tích Chi phí phát sinh q trình nghiên cứu Tổng chi phí II 165 Giới thiệu sơ lược: 2.1 Tổng quan: SVTH: NHÓM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy Trong năm gần đây, sản phẩm cafe rang xay cafe hịa tan thơng thường, người tiêu dùng Việt Nam bắt đầu làm quen với sản phẩm cafe đóng lon uống mà khơng cần pha chế Loại sản phẩm thu hút nhiều người tính tiện dụng phù hợp với sống đại bận rộn Trên thị trường cà phê lon sản phẩm cà phê lon cịn loại sản phẩm lạ, phân đoạn thị trường có tiềm cao Sản phẩm thị trường có số thương hiệu cà phê lon Birdy- Ajinomoto, Bikacafe, Nescafe, mức độ cạnh tranh chưa cao, hội thâm nhập vào thị trường lớn Và sản phẩm cafe uống liền đóng lon thị trường Việt Nam hầu hết sản phẩm nhập Cuộc cạnh tranh thị trường cafe lon uống liền Việt Nam hứa hẹn sơi động ngồi sản phẩm cafe lon nhập NESCAFÉ sản xuất Việt Nam có cơng ty mạnh lĩnh vực nước giải khát chuẩn bị tung sản phẩm cafe uống Hiện café lon mặt hàng tiềm năng, mảnh đất cho hãng khai thác Việt Nam nước dùng cà phê giới Vì vậy, để khơng chậm chân, doanh nghiệp nước nên có định hướng đầu tư từ bây giờ, trước hãng nước khác tràn vào Việt Nam nước trồng xuất café lớn điều kiên thuận lợi từ đầu vào nguyên liệu để sản xuất café lon Nhưng thực tế nước đạt nhiều lợi nhuận từ cà phê lại nước không trồng hạt cà phê Còn nước trồng, sản xuất xuất cà phê lớn giới lại không đạt nhiều lợi nhuận Tuy nhiên Cafe Trung Nguyên làm việc tăng sản lượng, nâng cao chất lượng cà phê quảng bá thương hiệu cà phê Việt Nam Tạo ấn tượng tốt sản phẩm tâm trí khách hàng Hơn nữa, Trung Nguyên công ty café lơn Việt Nam, có nguồn tài chính, sở vật chất đủ sức để cạnh tranh với SVTH: NHÓM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy thương lớn giới Starbuck hay Nestle Các sản phẩm Trung Nguyên café G7 chiếm lòng tin từ người tiêu dùng Với lợi thương hiệu có sẵn thị trường việc Trung Nguyên cho thêm sản phẩm café lon thị trường dễ dàng chấp nhận Ơng Đặng Lê Ngun Vũ, Chủ tịch HĐQT Cơng ty cổ phần Trung Nguyên, cho cà phê lon mặt hàng tiềm năng, mảnh đất cho hãng khai thác Việt Nam nước dùng cà phê giới Tuy nhiên, có hàng loạt thách thức mà cà phê lon không dễ vượt qua Đó chất lượng phải cao, mang hương vị cà phê gốc, đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực Quan trọng hơn, phải vượt qua thói quen cũ người tiêu dùng Ông Vũ cho biết cách 4-5 năm, Trung Nguyên Coca-Cola có ý định sản xuất cà phê lon, cơng thức có cuối không tiến hành Nguyên nhân thị trường nhỏ mức đầu tư lại lớn “Đến bây giờ, điều Nhưng năm năm nữa, tình hình khác”, ơng Vũ nhận định 2.2 Vấn đề quản trị: Về sản phẩm Nghiên cứu sản phẩm hồn tồn mới, chưa có danh mục sản phẩm cơng ty để tìm loại sản phẩm cà phê lon thích hợp với nhu cầu người tiêu dùng Giá Định giá sản phẩm hợp lý người tiêu dùng Chiến lược phân biệt giá nên dựa tiêu thức nào: loại sản phẩm, giới tính, thu nhập v v… SVTH: NHÓM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy Và định giá theo đối thủ cạnh tranh Nhà quản trị phải đưa mức giá phù hợp để cạnh tranh với đối thủ có thị thường khách hàng chấp nhận Truyền thông Đây sản phẩm nên việc đâu tiên công tác truyền thông đưa thông tin sản phẩm, quảng cáo khách hàng biết đến sản phẩm Sau cho khách hàng dùng thử để khách hàng cảm nhên chất lượng sản phẩm Sau đề phương thức truyền thơng thích hợp để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng : quảng cáo, tiếp thị sản phẩm, Các chương trình giảm giá, khuyến cho khách hàng…vv 2.3 Câu hỏi đặt ra: - Có nên sản xuất café lon thị trường? - Có hay khơng nhu cầu khách hàng cafe lon? - Mối quan hệ giưã giới tính với định sử dụng sản phẩm? - Những yếu tố ảnh hưởng đến chọn lựa khách hàng café lon trung nguyên? III Mục tiêu nghiên cứu: 3.1 Mục tiêu nghiên cứu: - Tỷ lệ phần trăm giới trẻ cơng nhân viên chức có nhu cầu mua café lon để uống? - Họ muốn bao bì, hương vị, mẫu mã, thể tích nào? - Họ muốn giá bao nhiêu? SVTH: NHÓM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy Ước lượng khoảng tin cậy giá trị trung bình, độ tin cậy 95% Nhận xét: Vậy mức người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cho lon café 7000 đồng Khảo sát giá trị trung bình thể tích: n=195 ( tổng số 205 mẫu khảo sát ) Thể tích ( ml) 80-100 Giá trị đại 90 diện( 102 Tần số ( 100-120 110 120-140 130 140-160 150 62 16 15 Giá trị trung bình: Phương sai mẫu thể tích: Độ lệch chuẩn: Ước lượng khoảng tin cậy giá trị trung bình thể tích , độ tin cậy 95% SVTH: NHÓM – NCMKE_05 Báo cáo dự án nghiên cứu GVHD: Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy Nhận xét: Như thể tích hợp lý mà người tiêu dùng mong muốn cho lon café 104ml Yếu tố quan tâm uống cà phê: n= 195 ( tổng số 205 mẫu khảo sát ) Yếu tố Hương vị Tiện lợi Giá Mẫu mã Rất quan tâm 54,1% 21,5% 30,8% 8,2% Quan tâm 32,7% 40,5% 29,7% 28,7% Bình thường 4,9% 27,7% 31,3% 39,5% Khơng quan tâm 2% 8,2% 6,7% 19% Rất không quan tâm 1,5% 2,1% 1,5% 4,6% Nhận xét: Trong yếu tố hương vị, tiện lợi, giá mẫu mà yếu tố hương vị người tiêu dùng quan tâm nhiều Đặc tích sản phẩm ảnh hưởng đến định tiêu dùng sản phẩm a hương vị SVTH: NHÓM – NCMKE_05 ... Loại sản phẩm thu hút nhiều người tính tiện dụng phù hợp với sống đại bận rộn Trên thị trường cà phê lon sản phẩm cà phê lon loại sản phẩm lạ, phân đoạn thị trường có tiềm cao Sản phẩm thị trường. .. Nestle Các sản phẩm Trung Nguyên café G7 chiếm lòng tin từ người tiêu dùng Với lợi thương hiệu có sẵn thị trường việc Trung Nguyên cho thêm sản phẩm café lon thị trường dễ dàng chấp nhận Ơng Đặng... thương hiệu cà phê lon Birdy- Ajinomoto, Bikacafe, Nescafe, mức độ cạnh tranh chưa cao, hội thâm nhập vào thị trường lớn Và sản phẩm cafe uống liền đóng lon thị trường Việt Nam hầu hết sản phẩm nhập