KIỂM TRA 1 TIẾT I. MỤC TIÊU KIỂM TRA 1. Kiến thức - Kiểm tra cấu tạo phân tử, thành phần rượu, axit, chất béo. - Kiểm tra sự hiểu biết về tính chất hoá học của rượu, axit, chất béo. - Kiểm tra khả năng xác định hợp chất dựa vào tính chất hoá học. 2. Kĩ năng - Giải câu hỏi trắc nghiệm khách quan. - Kiểm tra kỹ năng viết PTHH, tính toán dựa vào PTHH. 3. Thái độ - Xây dựng lòng tin, tính quyết đoán của HS khi giải quyết vấn đề. - Rèn luyện tính cẩn thận - Giáo dục sự say mê, yêu thích môn học II. HÌNH THỨC KIỂM TRA: Kết hợp 2 hình thức trắc nghiệm khách quan(30%) và tự luận (70%). III. CHUẨN BỊ 1. Ma trận Nội dung kiến thức Mức độ nhận thức Cộng Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng ở mức độ cao TN TL TN TL TN TL TN TL 1. Tính chất của rượu, axit hữu cơ, chất béo. - Biết tính chất vật lý, tính chất hóa học của rượu, axit hữu cơ, chất béo. - Viết được các phương trình hóa học biểu diễn sơ đồ chuyển hóa - Phân biệt được rượu, axit,chất béo. Số câu hỏi 8 câu 2 câu 10 Số điểm 2,0 điểm 4 điểm 6,0(60%) 2. Cấu tạo phân tử, thành phần rượu, axit hữu cơ, chất béo, độ rượu - Biết cấu tạo phân tử, thành phần rượu, axit hữu cơ, chất béo - Biết ý nghĩa độ rượu Số câu hỏi 2 câu 2 câu 4 Số điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 1 (10%) 3. Tính tốn hóa học - Xác định được cơng thức hợp chất hữu cơ - Tính được hiệu suất phản ứng theo độ rượu Số câu hỏi 1A 1B 1 Số điểm 3 điểm 3(30%) Tổng số câu 10 2 2 1 15 Tổng số điểm 2,5 4 0,5 3 10 2. Đề kiểm tra Pha I. TRẮC NGHIỆM (3 điểm) Khoanh tròn vào chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất Câu 1: Có thể pha chế được bao nhiêu ml rượu 45 o từ 300 ml rượu 90 o ? A. 345 ml B. 900 ml C. 390ml D. 600 ml Câu 2: Chất tác dụng với C 3 H 7 OH: A. C 3 H 8 B. CH 3 COOH C. C 2 H 5 OH D. CH 3 OH Câu 3: Rượu etylic có công thức cấu tạo là A. CH 3 – CH 2 – OH B. CH 3 – CH 2 – CH 2 – OH C. CH 3 – OH D. CH 3 – O – CH 3 Câu 4: Chất tác dụng với axit axetic tạo thành etyl axetat: A. CH 3 OH B. C 2 H 4 C. CH 3 COOH D. C 2 H 5 OH Câu 5: Chất nào sau nay vừa tác dụng với Na, vừa tác dụng với Ca(OH) 2 ? A. C 2 H 4 B. CH 3 COOH C. CH 3 OH D. C 2 H 5 OH Câu 6: Dãy chất nào tác dụng với K là A. C 2 H 4 , C 3 H 8 , C 2 H 5 OH B. CH 3 COOH, C 2 H 4 , C 2 H 5 OH C. CH 3 OH, C 2 H 5 OH, C 3 H 8 D. CH 3 COOH, CH 3 OH, C 2 H 5 OH. Câu 7: Chất nào sau đây không tác dụng với NaOH: A. C 2 H 5 OH B. CH 3 COOH C. CH 3 COOC 2 H 5 D. (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 Câu 8: Khi cho chất béo tác dụng với kiềm sẽ thu được glixerol và A. một muối của axit béo. C. ba muối của axit béo. B. hai muối của axit béo. D. hỗn hợp muối của các axit béo. Câu 9: Cho phương trình CH 3 COOH + A -> B + CO 2 + C A, B, C lần lượt là A. CH 3 COONa, H 2 O, NaOH. C. Na 2 CO 3 , CH 3 COONa, H 2 O. B. C 2 H 5 OH, CH 3 COOC 2 H 5 , H 2 O. D. NaOH, CH 3 COONa, H 2 O. Câu 10: Chất béo không tan trong: A. nước, B. benzen , C. dầu ăn, D. dầu hoả. Câu 11: Rượu etylic phản ứng được với Natri vì A. trong phân tử có nguyên tử Oxi. B. trong phân tử có nguyên tử Oxi và Hiđrô. C. trong phân tử có nguyên tử Cacbon, Hiđrô và Oxi . D. trong phân tử có nhóm – OH. Câu 12: Cho 60 gam CH 3 COOH tác dụng với 100 gam C 2 H 5 OH thu được 55 gam CH 3 COOC 2 H 5 . Hiệu suất phản ứng: A. 48.6 % B. 62.5% C. 65.4% D. 68.2% PHẦN II: TỰ LUẬN ( 7 điểm) Câu 13: Hoàn thành sơ đồ biến hoá sau: (2.5 điểm) Rượu etylic (1) → Axit axetic (2) (3) → ¬  etyl axetat (4) ↓ (5) ↓ Kali etylat Kẽm axetat Câu 14: Nhận biết: C 2 H 5 OH, CH 3 COOH, dầu ăn, nước ? (1.5 điểm) Câu 15: Đốt cháy hoàn toàn 11,5 gam chất hữu cơ A thu được 22 gam CO 2 và 13,5 gam H 2 O a. Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo của A biết tỉ khối A so với Hiđro bằng 23 (2 điểm) b. Lên men giấm 15 lit rượu A 9 0 tạo ra B và H 2 O. Tính khối lượng B thu được, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 92% và A có D = 0,8 g/cm 3 (1,0 điểm) 3. Đáp án PHẦN I: TRẮC NGHIỆM (3 điểm) Mỗi câu trả lời đúng 0,25 điểm, sai không cho điểm Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Đáp án D B A D B D A D C A D B PHẦN II: TỰ LUẬN (7 điểm) Câu Nội dung Điểm Câu 13 Các phương trình hóa học men giấm C 2 H 5 OH + O 2 CH 3 COOH + H 2 O CH 3 COOH + C 2 H 5 OH 2 4, , o d H SO t → ¬  CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O axit → CH 3 COOH + C 2 H 5 OH 2C 2 H 5 OH + 2K à 2C 2 H 5 OK + H 2 2CH 3 COOH + Zn → (CH 3 COO) 2 Zn + H 2 2,5 điểm 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Câu 14 Lấy một ít mẫu thử cho vào ống nghiệm, đánh số thứ tự lần lượt các ống nghiệm Dùng quỳ tím cho vào các mẫu thử CH 3 COOH quỳ hóa đỏ 1,5 điểm 0,25 đ 0,25 đ Cho nước vào các mẫu thử, dầu ăn không tan Cho CH 3 COOH, xúc tác H 2 SO 4 đặc, đun nóng => chất lỏng sánh, mùi thơm là C 2 H 5 OH Còn lại là nước CH 3 COOH + C 2 H 5 OH 2 4, , o d H SO t → ¬  CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O 0,25 đ 0,25 đ 0,5 đ Câu 15 mC= (22/44)12 = 6 (g) mH= (13,5/18)2 = 1,5 (g) mO= 4 (g) Đặt công thức A: C x H y O z M A= d A/H 2 *2 = 46 46/11,5 = 12x/6 => x = 2 46/11,5 = y/1,3 => y = 6 46/11,5 = 16z/4 => z = 1  CTPT A: C 2 H 6 O  CTCT CH 3 OCH 3 ; C 2 H 5 OH b) C 2 H 5 OH + O 2 mengiam → CH 3 COOH + H 2 O 46 60 (g) 720 720 60 46 x (g) 100 ml hỗn hợp rượu và nước có 9 ml rượu nguyên chất 10000 ml 900 ml m rượu = DxV = 900x0,8 = 720 (g) m CH 3 COOH thực tế = % 100% lt H xm = 720 60 92% 46 100% x x = 864 (g) 3 điểm 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ 0,25 đ . ml 90 0 ml m rượu = DxV = 90 0x0,8 = 720 (g) m CH 3 COOH thực tế = % 100% lt H xm = 720 60 92 % 46 100% x x = 864 (g) 3 điểm 0 ,25 đ 0 ,25 đ 0 ,25 đ 0 ,25 đ 0 ,25 đ 0 ,25 đ 0 ,25 đ 0 ,25 đ 0 ,25 đ 0 ,25 . giấm C 2 H 5 OH + O 2 CH 3 COOH + H 2 O CH 3 COOH + C 2 H 5 OH 2 4, , o d H SO t → ¬  CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O axit → CH 3 COOH + C 2 H 5 OH 2C 2 H 5 OH + 2K. CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O 0 ,25 đ 0 ,25 đ 0,5 đ Câu 15 mC= (22 /44) 12 = 6 (g) mH= (13,5/18 )2 = 1,5 (g) mO= 4 (g) Đặt công thức A: C x H y O z M A= d A/H 2 *2 = 46 46/11,5 = 12x/6 => x = 2 46/11,5