Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÙI HƢƠNG GIANG NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƢỞNG, NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG LÚA CHẤT LƢỢNG CAO TẠI HUYỆN BÌNH GIA TỈNH LẠNG SƠN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Thái Nguyên, năm 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÙI HƢƠNG GIANG NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƢỞNG, NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG LÚA CHẤT LƢỢNG CAO TẠI HUYỆN BÌNH GIA TỈNH LẠNG SƠN Chuyên ngành : Khoa học cây trồng Mã số : 60 62 01 10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Đức Thạnh Thái Nguyên, năm 2014 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là hoàn toàn trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được tác giả cảm ơn và các thông tin tài liệu trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Bùi Hƣơng Giang ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và thực hiện đề tài từ năm 2013 đến năm 2014, tôi đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ của Ban Giám hiệu nhà trường. Khoa sau Đại học, Khoa Nông học, phòng thí nghiệm Trung tâm, cùng các thầy cô giáo và sinh viên Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên; các phòng, ban ngành của huyện Bình Gia tỉnh Lạng Sơn. Tôi xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ quý báu đó. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Đức Thạnh Trường đại học Nông lâm Thái Nguyên là người thầy đã tận tình trực tiếp hướng dẫn tôi thực hiện đề tài và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tôi cũng xin cảm ơn Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện, Chi cục Thông kê huyện Bình Gia, các bạn đồng nghiệp đã tạo điều kiện thuận lợi để luận văn sớm hoàn thành. Luận văn này khó tránh khỏi còn có những thiếu sót, tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của đồng nghiệp, bạn đọc và xin trân trọng cảm ơn. Tác giả Bùi Hƣơng Giang iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề 1 2. Mục tiêu của đề tài 3 Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 5 1.1. Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu 5 1.2. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới và Việt Nam 7 1.2.1. Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa trên thế giới 7 1.2.2. Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa ở trong nước 14 Chƣơng 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1. Đối tượng, nội dung và địa điểm nghiên cứu 26 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu 26 2.1.2. Nội dung nghiên cứu 26 2.1.3.Thời gian, địa điểm tiến hành nghiên cứu 26 2.2. Bố trí thí nghiệm 27 2.3. Các chỉ tiêu theo dõi 28 2.3.1. Chỉ tiêu về các giai đoạn sinh trưởng 28 2.3.2. Chỉ tiêu về thời gian sinh trưởng 29 2.3.3. Chỉ tiêu chất lượng mạ 30 2.3.4. Chỉ tiêu về khả năng đẻ nhánh 30 2.3.5. Chiều cao cây 31 2.3.6. Các chỉ tiêu về sâu bệnh hại 31 2.3.7. Tính chống đổ 33 2.3.8. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 34 2.3.9. Đánh giá chất lượng các giống lúa 34 2.4. Phương pháp xử lý số liệu 36 iv Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ ĐỀ NGHỊ 37 3.1. Khả năng sinh trưởng và phát triển của các giống lúa thí nghiệm vụ Mùa 2013 và vụ Xuân 2014 tại huyện Bình Gia tỉnh Lạng Sơn 37 3.1.1. Thời gian sinh trưởng của các giống lúa thí nghiệm 37 3.1.2. Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển của các giống lúa thí nghiệm 38 3.1.3. Chiều cao cây của các giống lúa thí nghiệm 40 3.1.4. Khả năng đẻ nhánh của các giống lúa thí nghiệm 42 3.1.5. Khả năng chống chịu sâu bệnh chính hại lúa 44 3.1.6. Tính chống đổ 46 3.2. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất lúa 46 3.2.1 Các yếu tố cấu thành năng suất lúa 46 3.2.2. Năng suất lý thuyết và Năng suất thực thu của các giống lúa thí nghiệm 52 3.3. Phẩm chất và Chất lượng các giống lúa 54 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 58 1.Kết luận 58 2. Đề nghị 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Đ/c : Đối chứng FAO : Tổ chức Nông lương thế giới IAC : Viện Nông nghiệp Campinas IARCs : Viện nghiên cứu nông nghiệp quốc tế ICA : Viện Nông nghiệp Cô-lôm-bia IITA : Viện Nông nghiệp nhiệt đới Quốc tế IRAT : Viện Nghiên cứu Nông nghiệp nhiệt đới IRRI : Viện Nghiên cứu lúa Quốc tế NN&PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn NXB : Nhà xuất bản NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu TB : Trung bình TGST : Thời gian sinh trưởng S.E.S : Hệ thống đánh giá tiêu chuẩn trên cây lúa WMO : Tổ chức Khí tượng thế giới vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1. Diện tích, năng suất và sản lượng lúa trên thế giới qua các năm 9 Bảng 1.2. Các quốc gia có diện tích sản xuất lúa lớn nhất thế giới 10 Bảng 1.3 Diện tích, năng suất và sản lượng lúa của Việt Nam giai đoạn 2000 – 2013 16 Bảng 3.1. Các thời kỳ và giai đoạn sinh trưởng của các giống lúa thí nghiệm vụ Mùa 2013 và vụ Xuân 2014 37 Bảng 3.2. Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển các giống lúa 39 Bảng: 3.3. Chiều cao cây cuối cùng của các giống lúa thí nghiệm 41 Bảng 3.4. Khả năng đẻ nhánh của các giống lúa thí nghiệm vụ mùa 2013 42 Bảng 3.5. Khả năng đẻ nhánh của các giống lúa thí nghiệm vụ Xuân 2014 43 Bảng 3.6. Tình hình sâu bệnh hại các giống lúa thí nghiệm (điểm) 45 Bảng 3.7: Khả năng chống đổ của các giống lúa tham gia thí nghiệm (điểm) 46 Bảng 3.8. Các yếu tố cấu thành và năng suất của các giống lúa thí nghiệm 47 Bảng 3.9. Đánh giá chất lượng gạo của các giống lúa thí nghiệm vụ Mùa 2013 55 Bảng 3.10. Đánh giá chất lượng gạo của các giống lúa thí nghiệm vụ Xuân 2014 56 Bảng 3.11 Đánh giá chất lượng cơm của các giống lúa trong thí nghiệm 56 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1. Năng suất các giống lúa vụ mùa 2013 53 Hình 3.2. Năng suất các giống lúa vụ xuân 2014 53 Hình 3.3. Năng suất thực thu của các giống lúa trong 2 vụ 54 1 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Cây lúa (Oryza sativa L) là cây trồng có từ lâu đời và gắn liền với quá trình phát triển của loài người. Có thể nói con đường lúa gạo là một bộ lịch sủ văn hoá của châu Á, từ rất xa xưa giữa các nước châu Á, Trung cận đông và cả châu Âu đã có một số con đường giao lưu vật tư được khai thông và lúa gạo cũng theo đó mà phát tán đi khắp nơi. Đến nay cây lúa đã trở thành cây lương thực chính của Châu Á nói chung, người Việt Nam ta nói riêng và có vai trò quan trọng trong nét văn hoá ẩm thực của dân tộc ta. Từ khi giành được độc lập (1945) đến nay, diện tích trồng lúa của nước ta không ngừng được mở rộng, năng suất ngày một tăng. Trong những năm gần đây, nhiều tiến bộ kỹ thuật về giống cây trồng được áp dụng đã mang lại hiệu quả hết sức to lớn cho sản xuất nông nghiệp. Châu Á là vùng đất chật người đông, trình độ dân trí chưa cao, đa số các nước châu Á sống nhờ lúa gạo. Sau cách mạng xanh, nhiều nước đang từ thiếu đói trở thành nước xuất khẩu lúa gạo lớn trên thế giới như Thái Lan, Việt Nam, Ấn Độ… Nước ta từ một nước thiếu đói trở thành nước có sản lượng lúa gạo xuất khẩu đứng thứ 2 thế giới (sau Thái Lan), là một thành công lớn của nông nghiệp Việt Nam. Mặc dù số lượng sản xuất ra nhiều, nhưng giá thành lại thấp. Một trong những nguyên nhân khiến giá gạo Việt Nam thấp là do chất lượng gạo của chúng ta còn kém hơn so với các nước khác. Bên cạnh đó, nhu cầu tiêu dùng trong nước cũng có nhiều thay đổi, chuyển từ chỗ “ăn no” sang “ăn ngon”. Do vậy, việc nghiên cứu ứng dụng các giống lúa chất lượng cao vào sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nứơc và xuất khẩu là rất cần thiết. [...]... ra được giống lúa có triển vọng về năng suất và chất lượng, có giá trị kinh tế vào sản xuất 3 Xuất phát từ tình hình trên chúng tôi thực hiện đề tài:" Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, năng suất, phẩm chất của một số giống lúa chất lượng cao tại huyện Bình Gia – tỉnh Lạng Sơn " 2 Mục tiêu của đề tài 2.1 Mục tiêu Xác định được một số giống lúa có chất lượng tốt, năng suất và hiệu quả kinh tế cao phù... trồng 02 vụ lúa của huyện Bình Gia - Đánh giá chất lượng gạo qua phẩm chất, chất lượng của các giống lúa nghiên cứu - Lựa chọn ra giống có triển vọng để phục vụ cho các nghiên cứu tiếp theo và bổ sung vào cơ cấu giống của địa phương 2.1.3.Thời gian, địa điểm tiến hành nghiên cứu - Thời gian nghiên cứu: Tháng 07/2013 đến tháng 07/2014 - Địa điểm nghiên cứu: Xã Tô Hiệu huyện Bình Gia tỉnh Lạng Sơn 27 -... gạo ở Việt Nam Nghiên cứu đã đánh giá tương đối toàn diện chất lượng của các tập đoàn giống lúa Việt Nam theo 4 nhóm chất lượng là: Chất lượng thương phẩm, chất lượng nấu nướng, chất lượng ăn uống và chất lượng dinh dưỡng Kết quả cho thấy: Các giống lúa đặc sản và giống lúa cổ truyền của nước ta đều có kích thước hạt nhỏ hơn so với các giống lúa nhập nội và các giống lúa mới Các giống lúa đặc sản ở miền... hành nghiên cứu đặc điểm nguồn và sức chứa của một số giống lúa có thời gian sinh trưởng khác nhau Kết quả cho thấy các giống lúa ngắn ngày có các yếu tố sức chứa cao hơn các giống trung ngày Do đó năng suất và tiềm năng năng suất của các giống ngắn ngày bằng hoặc cao hơn các giống dài ngày Ngày nay khi thu nhập của người dân đã tăng lên đáng kể thì nhu cầu về gạo chất lượng ngày càng cao Và lúa gạo đặc. .. phần tăng giá trị sản xuất lúa và đáp ứng được một phần nhu cầu của người tiêu dùng 2.2 Yêu cầu của đề tài - Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của một số giống lúa thí nghiệm trong vụ Mùa 2013 và vụ Xuân 2014 - Đánh giá một số khả năng chống chịu của các giống lúa có triển vọng trong vụ Mùa 2013 và vụ Xuân 2014 - Đánh giá khả năng cho năng suất và chất lượng các giống lúa thí nghiệm trong vụ Mùa... gạo xuất khẩu có phẩm cấp cao của họ chiếm tới 60% với giá bán 680 - 700 USD/tấn 26 Chƣơng 2 ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tƣợng, nội dung và địa điểm nghiên cứu 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu Các giống lúa mới năng suất, chất lượng cao có thời gian sinh trưởng ngắn, chất lượng và phù hợp với điều kiện khí hậu và đất đai của địa phương Gồm 06 giống lúa: STT Tên giống Nguồn gốc 1... lúa mùa, lúa chịu hạn, chịu úng, lúa nếp, lúa có hàm lượng Protein cao, lúa chịu mặn đã được chọn tạo và bồi dục ở Viện này, trong đó có các giống lúa chất lượng cao như: giống P4 và P6 là những giống lúa được lai tạo theo hướng chất lượng Protein cao Giống P4 có thời gian sinh trưởng trung bình, trồng được 2 vụ/năm, năng suất khá đạt 45 đến 55 tạ/ha cao nhất có thể đạt 72 tạ/ha Giống P4 có hàm lượng. .. thác lợi thế về tiềm năng và thị trường tiêu thụ bởi những năm qua chúng ta chưa có đề tài nghiên cứu và ứng dụng đưa các giống lúa có năng suất cao, chất lượng tốt vào sản suất và nâng cao hiệu quả kinh tế trên đơn vị diện tích Cơ cấu giống lúa nhất là giống chất lượng có giá thành cao, có hiệu quả kinh tế tại địa bàn huyện còn đơn điệu, chưa có nhiều giống có năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp với... nhỏ hơn giống lúa trồng ở miền Nam Lúa đặc sản có tỷ lệ hạt bạc bụng ít hơn so với các giống khác Phần lớn các giống lúa mới trồng ở miền Nam đều có kích thước hạt dài, hình dạng thon dài, có độ trắng trong cao do đó có nhiều giống lúa đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Các giống lúa đa số có hàm lượng amyloza ở dạng trung bình (45,3%) và cao (54,2%) so với tổng số giống nghiên cứu Các giống lúa có hàm lượng amyloze... so sánh các tổ hợp lúa lai của Viện Nghiên cứu lúa Quốc tế Kết quả nghiên cứu đã xác 13 định được một số tổ hợp có năng suất cao hơn giống đối chứng đó là: IR58025A/IR54791-19-2-3R đạt năng suất 4,86 tấn/ha và cao hơn giốngMR84 là 56,8%; tổ hợIR62829A/IR64R có năng suất cao hơn RM84 26,1% Các nhà khoa học Malaysia đã chọn được một số dòng CMS thích hợp trong điều kiện sinh thái của địa phương như: . GIANG NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƢỞNG, NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG LÚA CHẤT LƢỢNG CAO TẠI HUYỆN BÌNH GIA TỈNH LẠNG SƠN Chuyên ngành : Khoa học cây trồng Mã số : 60 62 01. phẩm chất của một số giống lúa chất lượng cao tại huyện Bình Gia – tỉnh Lạng Sơn ". 2. Mục tiêu của đề tài 2.1. Mục tiêu Xác định được một số giống lúa có chất lượng tốt, năng suất và hiệu. TRƢỞNG, NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG LÚA CHẤT LƢỢNG CAO TẠI HUYỆN BÌNH GIA TỈNH LẠNG SƠN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Thái Nguyên, năm 2014 Số hóa