Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình ĐỀ TÀI: HIỆN TƯỢNG THỰC TIỂN VÀ ÁP DỤNG CỦA NÓ TRONG DẠY HỌC MƠN HĨA HỌC Ở TRƯỜNG THPT -o0o - A PHẦN MỞ ĐẦU Hóa học mơn khoa học có từ lâu đời, nhà hóa học nghiên cứu tìm tịi chất, nghiên cứu tính chất vật lý, tính chất hóa học, tượng vật lý, hóa học, tượng thường xảy tự nhiên giải thích lại vậy! Mơn hóa học mơn khoa học gắn liền với tự nhiên, đời sống người Việc học tốt mơn hóa học nhà trường giúp học sinh hiểu rõ sống, biến đổi vật chất sống hàng ngày Từ hiểu biết giáo dục cho học sinh ý thức bảo vệ tài nguyên thiên nhiên hạn chế Tổ quốc, đồng thời biết làm việc bảo vệ môi trường sống trước hiểm họa môi trường người gây thời kỳ cơng nghiệp hóa, đại hóa, nhằm tạo dựng sống ngày tốt đẹp Mơn hóa học trang bị cho học sinh kiến thức bản, tối thiểu để học sinh khỏi bỡ ngỡ tình gặp phải tự nhiên, sống Từ lý giải tượng kỳ bí, trừ mê tín dị đoan Mơn hóa học mơn khoa học nghiên cứu chất, biến đổi chấtnhững biến đổi vật chất tự nhiên Với mơn hóa học mà tính thực nghiệm gắn liền với giảng hàng ngày việc định hướng đổi phương pháp dạy học phải có khác biệt nhiều so với mơn học khác Ngồi phương pháp dạy học tích cực sử dụng thường xuyên “ Thảo luận nhóm, nêu vấn đề … nhằm nâng cao khả tiếp thu, tính chủ động, sáng tạo học tập mơn Hóa học học sinh việc gắn kiến thức thực tế môn vào giảng hàng ngày giảng dạy Hóa học điều cần thiết Bởi môn hóa Giáo viên: Hồng Văn Đức Trang: Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình học: khái niệm, định luật, tượng, chất hóa học nhiều trìu tượng, khó hiểu, khơ cứng làm học sinh khó tiếp thu, dễ nhàm chán, đặc biệt với học sinh có tư khơng tốt có xu hướng dẫn đến sợ mơn Hóa Xuất phát từ thực tế với kinh nghiệm giảng dạy mơn hóa học, tơi nhận thấy để nâng cao hứng thú học mơn hóa học học sinh, từ dần nâng cao chất lượng mơn hóa học trường phổ thông nay, người giáo viên ngồi phát huy tốt phương pháp dạy học tích cực cần khai thác thêm tượng hóa học thực tiễn đời sống đưa vào giảng nhiều hình thức khác nhằm phát huy tính tích cực, sáng tạo học sinh, tạo niềm tin, niềm vui, hứng thú học tập môn Từ thực tế nên tơi chọn đề tài: “Hiện tượng thực tiển áp dụng dạy học mơn Hóa Học trường THPT” Kính mong có trao đổi, đóng góp ý kiến đồng chí, đồng nghiệp để nâng cao chất lượng giảng dạy nói chung chất lượng giảng dạy mơn hóa học nói riêng, tơi xin trân trọng cảm ơn! Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình B PHẦN NỘI DUNG I CÁC HIỆN TƯỢNG THỰC TIỂN VÀ ÁP DỤNG CỦA NÓ VÀO TRONG CÁC NỘI DUNG GIẢNG DẠY BỘ MƠN HĨA HỌC Ở TRƯỜNG THPT Hiện tượng 1: Sau giơng, khơng khí trở nên lành, mát mẻ ? Sau mưa, dạo bước đường phố, đồng ruộng, người ta cảm thấy khơng khí lành, Sở dĩ có hai nguyên nhân: Ø Nước mưa gột bụi bẩn làm bầu khơng khí Ø Trong giông xảy phản ứng tạo thành ozon từ oxi: tia lửa điện 3O ắắắắ 2O đ Ozon sinh l chất khí màu xanh nhạt, mùi nồng, có tính oxi hóa mạnh Ozon có tác dụng tẩy trắng diệt khuẩn mạnh Khi nồng độ ozon nhỏ, người ta cảm giác sạch, tươi mát Do sau mưa giơng khơng khí có lẫn ozon làm cho khơng khí sạch, tươi mát Áp dụng: Đây tượng tự nhiên không xa lạ với học sinh Một số học sinh cho điều hiển nhiên “ sau mưa trời lại sáng” Tuy nhiên nhìn góc độ hóa học ta giải thích rõ ràng vấn đề Giáo viên đề cập phần (ứng dụng ozon) hay đặt câu hỏi sau dạy xong (Ozon- Hóa Học Lớp 10) Hiện tượng 2: Thủ phạm gây tai nạn chết người đào súc rửa giếng nước, hầm nước thải, vụ nổ hầm lò nguyên nhân biện pháp phòng tránh Sự thật chết khơng có bí hiểm Thủ phạm giết người khí cacbon khơng màu, khơng mùi, khơng trì hơ hấp, có nhiều nơi có phân hủy chất hữu Các nạn nhân chết thiếu oxy hít phải khí độc (CO, CO2, CH4, H2S ) tích tụ lại lớp nước đáy hồ hoạt động chuyển hóa âm thầm, thối hóa sản phẩm hữu (thân cây, rác thải, phân thức ăn thừa chăn nuôi hay nước suối khống nóng) làm bốc lên Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình luồng chứa khí cacbonic hợp chất lưu huỳnh Những khí nặng khơng khí nên tích tụ lại chỗ thấp hịa tan lớp nước bề mặt Những giếng khơi sâu dễ nơi tích tụ nhiều khí CO2 Đối với giếng nước hầm lò sâu cần phải cảnh giác Trước để người xuống giếng phải thăm dị xem khơng khí đáy giếng có thở khơng Muốn vậy, dùng cách thử đơn giản: Thắp nến, hay đèn, dòng dây thả dần xuống sát mặt nước trước, nến cháy sáng bình thường khơng khí đáy giếng đủ oxy, người xuống Nếu nến cháy leo lét tắt khơng nên xuống phía thiếu oxy nhiều khí CO2, nguy hiểm đến tính mạng Cũng nhốt gà hay chim vào lồng, buộc dây thả dần xuống gần sát mặt nước giếng, vật bị chết ngạt giếng có nhiều khí độc, người khơng xuống Chúng ta phải áp dụng giếng cạn bỏ hoang lâu ngày, muốn vét lại để dùng Kinh nghiệm dân gian bà ta từ lâu đời trước có việc phải xuống giếng cắt cành to nhiều buộc dây dài thả xuống đáy, rút lên thả xuống nhiều lần trước cho người xuống Áp dụng: Đây tượng thường xã vào mùa khô nhiều người đến nguy hiểm xuống giếng sâu, hầm mỏ Thực tế có nhiều chết thượng tâm mà báo đài đưa tin thời gian qua Giáo viên cần đưa vào giảng để nhắc nhở học sinh người Vấn đề đưa (Hợp chất bonHóa 11) Hiện tượng 3: Hiện tượng mưa axit ? Tác hại nó? Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt ( ô tô, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O2 nước khơng khí nhờ xúc tác oxit kim loại ( có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Vai trò mưa axit H2SO4 cịn HNO3 đóng vai trị thứ hai Hiện mưa axit nguồn nhiễm số nơi giới Mưa axit làm mùa màng thất thu phá hủy cơng trình xây dựng, tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến ( loại đá thành phần CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: Ngày tượng mưa axit tác hại gây nên hậu nghiêm trọng, đặc biệt nước công nghiệp phát triển Vấn đề ô nhiễm môi trường giới quan tâm Việt Nam trọng đến vấn đề Do mà giáo viên phải cung cấp cho học sinh hiểu biết tượng mưa axit tác hại nhằm nâng cao ý thức bảo vệ mơi trường Vấn đề đưa vào sau Sản xuất axit sunfuric (Axit sunfuric Muối sunfat- Hóa học lớp 10) sau (Axit nitric- Hóa học 11) (Hóa học với vấn đề mơi trường - Hóa học 12) Hiện tượng 4: Một số giếng nước có mùa có màu vàng, nguyên nhân biện pháp xử lí ? Trong mạch nước ngầm số địa phương có chứa nhiều ion sắt Trong nước ngầm sắt thường tồn dạng ion(Fe 2+ ) thành phần muối hoà tan như: Fe(HCO3)2, FeSO4… hàm lượng sắt có nguồn nước ngầm thường cao phân bố không đồng lớp trầm tích đất sâu Nước có hàm lượng sắt cao, làm cho nước có mùi có màu vàng, gây ảnh hưởng không tốt đến chất lượng nước ăn uống sinh hoạt sản xuất Do đó, mà nước có hàm lượng sắt cao giới hạn cho phép theo tiêu chuẩn phải tiến hành khử sắt Ion Fe3+ có khả thủy phân lớn theo phương trình sau Fe3+ + 3H2O → Fe(OH)3↓ + 3H+ Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình Fe(OH)3 chất keo tụ, dễ dàng lắng đọng bể lắng bể lọc Vì hợp chất vơ sắt hồ tan nước hồn tồn xử lý phương pháp lý học: làm thoáng lấy oxy khơng khí để oxy hố sắt hố trị II thành sắt hố trị III cho q trình thuỷ phân, keo tụ Fe(OH)3 xảy hoàn toàn bể lắng, bể lọc tiếp xúc bể lọc Áp dụng: Nước có tầm quan trọng đặc biệt sống người sinh vật, việc xử lí nước điều cần thiết người dân Phương pháp loại bỏ ion sắt khỏi nước tương đối đơn giản giáo viên hướng dẫn học sinh giúp gia đình làm giàn phun mưa, bể lọc, bể lắng để thu nước Vấn đề đề cập sau học (Nước cứng, Hợp chất sắt – Hóa Học 12) Hiện tượng 5: Khi nấu nước giếng số địa phương, thấy xuất lớp cặn đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn nào? Trong tự nhiên, nước số vùng nước cứng tạm thời - nước có chứa Ca(HCO3)2 Mg(HCO3)2 Khi nấu nước lâu ngày xảy phương trình hóa học: Ca(HCO3)2 → CaCO3↓ + CO2↑ + H2O Mg(HCO3)2 → MgCO3↓ + CO2↑ + H2O Do CaCO3 MgCO3 chất kết tủa nên lâu ngày đóng cặn Để tẩy lớp dùng dung dịch CH3COOH 5% cho vào ấm đun sôi để nguội khoảng đêm rửa Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi dẫn dắt cho học sinh vào giảng (Nước cứng - Hóa Học 12) đưa vào phần cố toàn giảng để học sinh vận dụng kiến thức học để giải thích Mục đích cung cấp cho học sinh số vấn đề có đời sống từ giải thích chất vấn đề nhằm kích thích hưng phấn học tập Đây tượng mà học sinh quan sát thực dễ dàng Hiện tượng 6: Khi cầu thủ bóng đá bị thương ta thấy nhân viên y tế Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình cần bình xịt phun vào phần bị thương cầu thủ đứng dậy tiếp tục thi đấu Thuốc mà hay vậy? Khi cầu thủ bị thương, chỗ bị thương đau đớn Người cán y tế dùng phương pháp làm lạnh cục cách phun chất làm lạnh tức thời chỗ bị thương Chất làm lạnh etyl clorua C2H5Cl hay gọi cloetan C2H5Cl hợp chất hữu có tos 12,3oC Ở nhiệt độ thường tăng áp suất biến thành chất lỏng Khi phun C2H5Cl lên chỗ bị thương, giọt etyl clorua tiếp xúc với da, nhiệt độ thể làm etyl clorua sơi lên bốc nhanh Q trình thu nhiệt mạnh làm cho da bị lạnh đông cục tê cứng Vì thần kinh cảm giác khơng truyền đau lên đại não Nhờ cầu thủ khơng có cảm giác đau Do đơng cục nên vết thương không bị chảy máu Chú ý: cloetan tạm thời không làm cho cầu thủ cảm giác đau mà khơng có tác dụng chữa trị vết thương Áp dụng: Đây cảnh tượng thường thấy trận đá banh Mọi người nghĩ loại “ thuốc tiên” xét phương diện hóa học chất có đặc tính “ thu nhiệt mạnh” điều kiện thường Giáo viên kể cho học sinh nghe phần (ứng dụng dẫn xuất halogen) (Dẫn suất halogen – Hóa Học 11) Hiện tượng 7: Ý nghĩa câu ca giao sau ứng dụng “Em đừng bắc bậc làm cao Phèn chua anh đánh nước trong” Phèn chua muối sunfat kép nhôm kali dạng tinh thể ngậm nước 24 phân tử nước nên có cơng thức hóa học K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O Phèn chua khơng độc, có vị chát chua, tan nước lạnh tan nhiều nước nóng Khi cho phèn chua vào nước phân li ion Al3+ Chính ion Al3+ bị thủy phân theo phương trình: Al3+ + 3H2O → Al(OH)3↓ + 3H+ Kết tạo Al(OH)3 chất kết tủa dạng keo nên khuấy phèn chua vào Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình nước, kết dính hạt đất nhỏ lơ lửng nước đục thành hạt đất to hơn, nặng chìm xuống làm nước Phèn chua có ích cho việc xử lí nước đục vùng lũ để có nước dùng cho tắm, giặc Vì cục phèn chua sáng đơng y cịn gọi minh phàn ( minh trắng, phàn phèn) Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi dạy phần (Ứng dụng muối nhôm –Hóa học 12) Đây ứng dụng thơng dụng phèn sống Qua học học sinh biết nguyên lí làm nước phèn chua Hiện tượng 8: Ý nghĩa hóa học câu ca giao sau? “Lúa chim lấp ló ngồi bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” Câu ca dao có nghĩa là: Khi vụ lúa chiêm trổ đồng mà có trận mưa rào kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao Vì ? Do khơng khí có khoảng 80% Nitơ 20 % oxi Khi có sấm chớp ( tia lửa điện) thì: tia lửa điện N + O ¾¾¾¾ 2NO ® Sau đó: 2NO + O2 → 2NO2 Khí NO2 hòa tan nước: 4NO2 + O2 + H2O → 4HNO3 HNO3 → H+ + NO3(Đạm) Nhờ có sấm chớp mưa giơng, năm trung bình mẫu đất cung cấp khoảng 6-7 kg nitơ Áp dụng: Đây câu ca dao mang ý nghĩa thực tiễn thường gặp đời sống Đây kinh nghiệm ông cha ta rút qua tháng năm canh tác nông nghiệp Học sinh dễ dàng quan sát để kiểm nghiệm giải thích cách khoa học vấn đề Giáo viên đặt câu hỏi trình bày phần chu trình nitơ tự nhiên giảng (Axit HNO3-Hóa Học 11) đề cập (Phân đạm – Hóa học 11) Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình Hiện tượng 9: Vì mở bình nước có ga lại có nhiều bọt khí ? Nước khơng khác nước đường có khác có thêm khí cacbonic CO2 Ở nhà máy sản xuất nước ngọt, người ta dùng áp lực lớn để ép CO2 hịa tan vào nước Sau nạp vào bình đóng kín lại thu nước Khi bạn mở nắp bình, áp suất bên ngồi thấp nên CO2 bay vào khơng khí Vì bọt khí giống lúc ta đun nước sôi Về mùa hè người ta thường thích uống nước ướp lạnh Khi ta uống nước vào dày, dày ruột không hấp thụ khí CO2 Ở dày nhiệt độ cao nên CO2 nhanh chóng theo đường miệng ngồi, nhờ mang bớt nhiệt lượng thể làm cho người ta có cảm giác mát mẻ, dễ chịu Ngồi CO2 có tác dụng kích thích nhẹ thành dày, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiều cho tiêu hóa Áp dụng: Hiện tượng có nhiều bọt khí từ bình nước có ga hay chai bia hẳn học sinh biết Nhưng giải thích khí khí có cơng dụng khơng học sinh biết Giáo viên nêu câu hỏi dạy phần (Cacbon Đioxit – Hóa học 11) Hiện tượng 10: Chảo , mơi, dao làm từ sắt Vì chảo lại giịn, mơi lại dẻo, cịn dao lại sắc ? Chảo xào rau, môi dao làm từ sắt Thế loại sắt để chế tạo chúng lại không giống Sắt dùng để làm chảo “gang” Gang có tính chất giịn Trong cơng nghiệp, người ta nấu chảy lỏng gang để đổ vào khuôn, gọi “đúc gang” Môi múc canh chế tạo “thép non” Thép non khơng giịn gang Người ta thường dùng búa để rèn, biến thép thành đồ vật có hình dạng khác Dao thái rau khơng chế tạo từ thép non mà “thép” Thép vừa dẻo vừa dát mỏng được, rèn, cắt gọt nên sắc Áp dụng: Vấn đề từ sắt điều chế vật dụng có chức khác sử dụng rộng rãi sống Giải thích điều đòi hỏi học sinh phải Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình biết tính chất sắt hợp kim Giáo viên đề cập (Hợp kim sắt – Hóa học 12) Hiện tượng 11: Vì gạo nếp lại dẻo ? Tinh bột hỗn hợp hai thành phần: amilozơ amilopectin Hai loại thường không tách rời Trong hạt tinh bột, amilopectin vỏ bọc nhân amilozơ Amilozơ tan nước amilopectin khơng tan, nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ Tính chất định đến tính dẻo hạt có tinh bột Trong hạt tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80%, amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngơ tẻ, bánh mì thường có độ dẻo bình thường Tinh bột gạo nếp, ngô nếp chứa lượng amilopectin cao, khoảng 90% làm cho cơm nếp, xôi nếp,… dẻo, dẻo đến mức dính Áp dụng: Vấn đề hiển nhiên đời sống mà biết tượng Vấn đề đưa vào dạy (Tinh bột - Hóa Học 12) với mục đích giải thích gạo nếp lại dẻo Giáo viên trình bày vấn đề vài phút đặt câu hỏi: Vì nếp lại dẻo? dẫn dắt vào giáo viên xen vào giảng trình bày phần cấu tạo phân tử tinh bột Hiện tượng 12: Thuốc chuột” chất mà làm chuột chết ? Tại chuột sau ăn thuốc chuột lại tìm nước uống Vậy thuốc chuột gì? Cái làm cho chuột chết? Nếu sau ăn thuốc mà khơng có nước uống chuột chết mau hay lâu ? Thành phần thuốc chuột kẽm photphua Zn3P2 Sau ăn, Zn3P2 bị thủy phân mạnh, hàm lượng nước thể chuột giảm, khát tìm nước: Zn3P2 + 6H2O → 3Zn(OH)2 + 2PH3↑ Chính PH3 (photphin) giết chết chuột Càng nhiều nước đưa vào thể chuột → PH3 thoát nhiều → chuột nhanh chết Áp dụng: Vấn đề diệt chuột người quan tâm chuột vật Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: 10 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình mang nhiều mầm bệnh truyền nhiễm cho người hay phá hoại mùa màng “Thuốc chuột” dùng với mục đích Nhưng loại thuốc độc nên dể ảnh hưởng đến sức khỏe người, giáo viên nên hướng dẫn cho học sinh biết chế diệt chuột thuốc chuột nhằm biết cách sử dụng an tồn Giáo viên đề cập vấn đề phần nêu ứng dụng photpho lấy ví dụ để chứng minh tính oxi hóa photpho giáo viên nên viết phương trình photpho tác dụng với kẽm, sau nêu ứng dụng sản phẩm ( Zn3P2) (Photpho – Hóa Học 11) Hiện tượng 13: Khi cơm bị khê người ta thường cho vào nồi cơm mẩu than củi Vì sao? Do than củi xốp có tính hấp phụ nên hấp phụ mùi khét cơm làm cho cơm đở mùi khê Áp dụng: Đây mẹo vặt thường dùng không may cơm bị khê Giáo viên nêu tượng dạy phần tính chất vật lí phần nêu ứng dụng cacbon (Cacbon – Hóa Học 11) cho học sinh suy nghĩ sau giáo viên nhận xét bổ sung Hiện tượng 14: Vì ta dập tắt đám cháy kim loại mạnh: K, Na, Mg,… khí CO2? Do kim loại có tính khử mạnh nên cháy khí CO2 Thí dụ :2Mg + CO2 → 2MgO + C Cacbon sinh lại tiếp tục cháy: C + O2 → CO2 Áp dụng: Để dập tắt đám cháy thông thường người ta thường dùng khí CO2 Tuy nhiên số đám cháy có kim loại mạnh CO2 khơng khơng dập tắt mà làm cho lửa cháy thêm gây thiệt hại nghiêm trọng Đây phần nội dung mà giáo viên cần cung cấp cho học sinh biết đề cập đến khả khơng trì cháy khí CO2 phần (Cacbon đioxit – Hóa Học 11) biết để vận dụng sống Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: 11 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình Hiện tượng 16:Vì ta hay dùng bạc để “đánh gió” bị bệnh cảm ? Khi bị bệnh cảm, thể người tích tụ lượng khí H2S tương đối cao Chính lượng H2S làm cho thể mệt mỏi Khi ta dùng Ag để đánh gió Ag tác dụng với khí H2S Do đó, lượng H2S thể giảm dần hết bệnh Miếng Ag sau đánh gió có màu đen xám: 4Ag + 2H2S + O2 → 2Ag2S↓ + 2H2O (đen) Áp dụng: Hiện tượng “đánh gió” ông bà ta sử dụng từ xa xưa tận để chữa bệnh cảm Cách làm có sở khoa học mà người cần phải biết Giáo viên nêu tượng dạy phần trạng thái tự nhiên hiđro sunfua –Hóa Học 10 cho học sinh biết cách chữa bệnh “dân gian” Hiện tượng 17: Nước máy thường dùng thành phố có mùi khí clo ? Trong hệ thống nước máy thành phố, người ta cho vào lượng nhỏ khí clo vào để có tác dụng diệt khuẩn Một phần khí clo gây mùi phần tác dụng với nước: ¾¾ đ Cl2 + H O ơắ HCl + HClO ¾ Axit hipoclorơ HClO sinh có tính oxi hóa mạnh nên có tác dụng khử trùng, sát khuẩn nước Áp dụng: Vấn đề sử dụng làm nước nhà máy nước cung cấp nước cho thành phố, thị xã, thị trấn Giải thích tượng giúp học sinh hiểu vai trò ứng dụng clo sống mà học sinh kiểm nghiệm thật dể dàng Giáo viên đặt câu hỏi cho học sinh suy nghĩ để trả lời phần ứng dụng clo (Clo- Hóa Hóa 10) Hiện tượng 18: Hiện tượng “Ma trơi” gì? Ma trơi thường xuất đâu ? Trong xương động vật ln có chứa hàm lượng photpho Khi thể động vật chết đi, phân hủy phần thành photphin PH3 lẩn điphotphin P2H4 Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: 12 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình Photphin khơng tự bốc cháy nhiệt độ thường Khi đun nóng đến 150oC cháy Cịn điphotphin P2H4 tự bốc cháy khơng khí tỏa nhiệt Chính lượng nhiệt tỏa trình làm cho photphin bốc cháy: 2PH3 + 4O2 → P2O5 + 3H2O Quá trình xảy ngày lẫn đêm ban ngày có tia sáng mặt trời nên ta không quan sát rõ vào ban đêm Hiện tượng ma trơi q trình hóa học xảy tự nhiên Thường gặp ma trơi nghĩa địa vào ban đêm Áp dụng: Vấn đề đề cập (Photpho- Hóa Hóa 11) để giải thích tượng “ma trơi” Đây tượng tự nhiên tượng “ thần bí ” đó, tránh tình trạng mê tín dị đoan, làm cho sống thêm lành mạnh Hiện tượng 19: Tại an muối iot lại hạn chế bệnh bướu cổ? Trong thể người có tồn lượng iot tập trung tuyến giáp trạng Ở người trưởng thành lượng iot khoảng 20-50mg Hàng ngày ta phải bổ sung lượng iot cần thiết cho thể cách ăn muối iot Iơt có muối ăn dạng KI KIO3 Nếu lượng iot khơng cung cấp đủ dẫn đến tuyến giáp trạng sưng to thành bướu cổ, nặng đần độn, vô sinh chứng bệnh khác Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi kết thúc giảng (Iot-Hóa Học 10) nhằm giúp cho học sinh hiểu ích lợi việc ăn muối iot tuyên truyền cho cộng đồng Hiện tượng 20: Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị ? Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ cơm nước bọt xảy thủy phân phần tinh bột thành mantozơ glucozơ nên có vị ngọt: Amilaza b - Amilaza Mantanza Tinh boọt ắắắđ Detrin ắắắắ Mantozụ ắắắắ Glucozơ ® ® Giáo viên: Hồng Văn Đức Trang: 13 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình Áp dụng: Giáo viên đề cặp vấn đề phần nội dung phản ứng thủy phân tinh bột (Tinh bột – Hóa Học 12) nhằm cung cấp cho học sinh kiến thức chuyển hóa tinh bột ăn Học sinh kiểm nghiệm ăn Hiện tượng 21: Hiện tượng tạo thạch nhũ hang động với hình dạng phong phú đa dạng hình thành ? Ở vùng núi đá vôi, thành phần chủ yếu CaCO3 Khi trời mưa khơng khí có CO2 tạo thành mơi trường axit nên làm tan đá vôi Những giọt mưa rơi xuống bào mịn đá thành hình dạng đa dạng: CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO3)2 Theo thời gian tạo thành hang động Khi nước có chứa Ca(HCO3)2 đá thay đổi nhiệt độ áp suất nên giọt nước nhỏ từ từ có cân bằng: Ca(HCO3) CaCO3 + CO2 + H2O Như lớp CaCO3 lưu lại ngày nhiều, dày tạo thành hình thù đa dạng Áp dụng: Đây tượng thường gặp hang động núi đá, Phong Nha Kẽ Bàng (Quảng Bình) Học sinh biết trình hình thành hang động với hình dạng phong phú thiên nhiên kiến tạo dựa q trình biến đổi hóa học Dựa vào tính chất Canxi cacbonat giáo viên đề cập vấn đề (Hợp chất canxi – Hóa Học 12) Hiện tượng 22: Câu tục ngữ: “ Nước chảy đá mịn” mang ý nghĩa hóa học gì? Thành phần chủ yếu đá CaCO3 Trong khơng khí có khí CO2 nên nước hịa tan phần tạo thành axit H2CO3 Do xảy phản ứng hóa học : (*) CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO3)2 Khi nước chảy theo Ca(HCO3)2, theo ngun lí dịch chuyển cân cân (*) chuyển dịch theo phía phải Kết sau thời gian nước làm cho đá bị bào mịn dần Giáo viên: Hồng Văn Đức Trang: 14 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình Áp dụng: Hiện tượng thường thấy phiến đá có dịng nước chảy qua Do tượng xảy chậm nên phải thật ý nhận điều Hiểu điều giúp học sinh biết dụng ý khoa học câu tục ngữ có từ xa xưa làm cho hóa học trở nên gần gũi sống đời thường Giáo viên nêu vấn đề phần (Muối cacbonat Canxi cacbonat- Hóa Học 12) Hiện tượng 23: Khi luộc rau muống cần cho thêm muối ăn NaCl, rau xanh mềm hơn? Dưới áp suất khí 1atm nước sơi 100oC Nếu cho thêm muối ăn vào nước nhiệt độ sơi cao 100oC Khi luộc rau mau mềm, xanh chín nhanh luộc nước khơng Thời gian rau chín nhanh nên bị vitamin Áp dụng: Đây vấn đề quen thuộc mà khơng ý học sinh khơng biết Học sinh dễ dàng làm thí nghiệm nấu ăn Từ góp phần tạo nên kinh nghiệm nấu ăn cho học sinh, thiết thực sống Giáo viên nêu vấn đề sau kết thúc (Clo – Hóa Học 10) (Các hợp chất natri-Hóa Học 12) Hiện tượng 24: Vì cồn có khả sát khuẩn ? Cồn dung dịch rượu etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng tế bào sâu vào bên gây đông tụ protein làm cho tế bào chết Thực tế cồn 75o có khả sát trùng cao Nếu cồn lớn 75o nồng độ cồn cao làm cho protein bề mặt vi khuẩn đơng cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thắm vào bên nên vi khuẩn không chết Nếu nồng độ nhỏ 75o hiệu sát trùng Áp dụng: Trong y tế việc dùng cồn để sát khuẩn trước tiêm rửa vết thương trở nên thông dụng Nhưng để giải thích cồn có khả sát khuẩn khơng phải giải thích Trong giảng, học sinh giáo viên giải thích Giáo viên: Hồng Văn Đức Trang: 15 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình hứng thú hóa học có ứng dụng thực tế thêm yêu hóa học Giáo viên đề cập phần ứng dụng (Ancol- Hóa Học 11) Hiện tượng 25: “Hiệu ứng nhà kính” ? Khí cacbonic CO2 khí hấp thụ phần tia hồng ngoại ( tức xạ nhiệt) Mặt Trời tia có bước sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàng đến mặt đất Nhưng xạ nhiệt phát ngược lại từ mặt đất có bước sóng 140000 Å bị khí CO2 hấp thụ mạnh phát trở lại Trái Đất làm cho Trái Đất ấm lên Theo tính tốn nhà khoa học hàm lượng CO2 khí tăng lên gấp đơi so với nhiệt độ mặt đất tăng lên 4oC Về mặt hấp thụ xạ, lớp CO2 khí tương đương với lớp thủy tinh nhà kính dùng để trồng cây, trồng hoa xứ lạnh Do tượng làm cho Trái Đất ấm lên khí CO2 gọi hiệu ứng nhà kính Áp dụng: Ngày tượng “Hiệu ứng nhà kính” trở thành vấn đề có ảnh hưởng mang tính tồn cầu Mục đích vấn đề giúp học sinh biết nguyên nhân tác hại hiệu ứng nhà kính nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Giáo viên đặt vấn đề dạy phần (Cacbon đioxit – Hóa Học 11) Hiện tượng 26: “Nước đá khơ” có cơng dụng ? Nước đá khơ (hay cịn gọi tuyết cacbonic) điều chế từ khí CO2 CO2 hóa lỏng Đây tác nhân lạnh thể rắn cung cấp lạnh cách biến đổi trạng thái: đá khô thăng hoa thành hơi, không qua trạng thái lỏng CO2 lỏng, đặc biệt nước đá khô( không độc hại), ứng dụng thích hợp để bảo quản sản phẩm kỵ ẩm dùng làm lạnh đông thực phẩm Dùng đá khô để làm lạnh bảo quản gián tiếp sản phẩm có bao gói dùng làm lạnh bảo quản trực tiếp Chính chất tác nhân làm lạnh (CO2) làm ức chế sống vi sinh vật, giữ vị ngọt-màu sắc hoa Đồng thời hạn chế tổn Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: 16 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình hao khối lượng tự nhiên sản phẩm bay từ bề mặt sản phẩm trình lên men, phân hủy Áp dụng: Bảo quản thực phẩm cồn khô cách tốt Giáo viên hỏi học sinh ứng dụng CO2 dạy phần tính chất vật lí CO2 – Hóa 11 II: MỘT SỐ HÌNH THỨC ÁP DỤNG CÁC HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN TRONG TIẾT DẠY: II 1: ĐẶT TÌNH HUỐNG VÀO BÀI MỚI Tiết dạy có gây ý học sinh hay khơng nhờ vào người giáo viên nhiều Trong phần mở đầu đặc biệt quan trọng, ta biết đặt tình thực tiễn tình giả định yêu cầu học sinh tìm hiểu, giải thích qua học cuống hút ý học sinh tiết dạy II 2: LỒNG GHÉP TÍCH HỢP MƠI TRƯỜNG TRONG BÀI DẠY Vấn đề mơi trường: nước, khơng khí, đất,… người nhắc đến nhiều Trong sống ngày tượng thường xuyên bắt gặp như: nước thải ao cá, chuồng heo, chuồng vịt…, khói bụi nhà máy xay lúa, lò gạch, cánh đồng sau thu hoạch,… có liên quan đến diễn biến bất thường thời tiết khơng Giáo viên dạy học mơn hóa lồng ghép tượng vào phần sản xuất chất, hay ứng dụng số chất… Ngoài việc gây ý học sinh tiết dạy giáo dục ý thức, trách nhiệm bảo vệ môi trường cho học sinh Tùy vào thực trạng địa phương mà ta lấy tượng cụ thể gần gủi với em II 3: LIÊN HỆ THỰC TẾ TRONG BÀI DẠY Khi học xong vấn đề học sinh thấy có ứng dụng thực tiễn cho sống em ý hơn, tìm tịi, chủ động tư để tìm hiểu, để nhớ Do Giáo viên: Hồng Văn Đức Trang: 17 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình học giáo viên đưa số ứng dụng thực ti lôi ý học sinh Giáo viên cần ý sử dụng tượng hóa học thực tiễn nên khéo léo giải thích vấn đề, phải bám sát mục tiêu học để trách việc học sinh ham mê tìm tịi tượng thực tiển mà qn việc tiếp thu khái niệm hóa học cần thiết, xa lệch mục tiêu học Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: 18 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình C- KẾT LUẬN Để thực tốt việc đổi phương pháp dạy học hóa học trung học phổ thông nhằm nâng cao chất lượng dạy học mơn, địi hỏi người giáo viên trước hết phải nắm vững kiến thức bản, phổ thông, kiến thức đổi chương trình, phương pháp dạy học, kỹ sử dụng dụng cụ đồ dùng dạy học , đồng thời cần thiết phải hiểu biết rộng rải vấn đề thực tiển xãy tự nhiên việc khai thai việc dạy học hóa học cách hiệu nhằm phát huy tính chủ động sáng tạo, tích cực tìm tịi chiếm lĩnh, lĩnh hội kiến thức phổ thông, thực tiển nhằm phát huy khả tư duy, sáng tạo tư duy vật biện chứng, tư logic vật tượng tự nhiên cho học sinh Bên cạnh giáo viên cần khai thác triệt để nội dung sách giáo khoa, tài liệu tham khảo, tài liệu bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ, phương tiện giảng dạy có, thường xuyên tiến hành đổi phương pháp dạy học mơn hóa học thơng qua việc khai thác triệt để tượng thực tiển, nhằm tạo hứng thú học tập, chủ động tiếp thu kiến thức, tìm hiểu kiến thức từ nắm kiến thức phổ thông, kiến thức thực tiển giúp học sinh đam mê với Bộ mơn Hóa Học : Với thực trạng học hoá học yêu cầu đổi phương pháp dạy học, coi quan điểm tơi đóng góp ý kiến vào việc nâng cao chất lượng dạy học hoá học thời kỳ Mặc dù cố gắng song tránh thiếu sót, mong đóng góp ý kiến cấp lãnh đạo, bạn đồng nghiệp để đề tài tơi hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: 19 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Sách giáo khoa hố học lớp 10-11-12 [2] Sách giáo viên hoá học lớp 10-11- 12 (NXB GD) [3] Tài liệu giáo khoa chuyên hoá học 11-12 (Tập 1,2 NXB GD) [4] Từ điển hố học phổ thơng [5] Vạn câu hỏi NXB ĐHSP Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: 20 Sáng kiến kinh nghiệm năm 2011-2012 - Trường THPT Số Quảng Trạch- Quảng Bình Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ CỦA HỘI ĐỒNG CHUYÊN MÔN NHÀ TRƯỜNG - Giáo viên: Hoàng Văn Đức Trang: 21 ... Bình B PHẦN NỘI DUNG I CÁC HIỆN TƯỢNG THỰC TIỂN VÀ ÁP DỤNG CỦA NÓ VÀO TRONG CÁC NỘI DUNG GIẢNG DẠY BỘ MƠN HĨA HỌC Ở TRƯỜNG THPT Hiện tượng 1: Sau giông, không khí trở nên lành, mát mẻ ? Sau mưa,... tập môn Từ thực tế nên tơi chọn đề tài: ? ?Hiện tượng thực tiển áp dụng dạy học mơn Hóa Học trường THPT? ?? Kính mong có trao đổi, đóng góp ý kiến đồng chí, đồng nghiệp để nâng cao chất lượng giảng dạy. .. thức thực tiển giúp học sinh đam mê với Bộ mơn Hóa Học : Với thực trạng học hoá học yêu cầu đổi phương pháp dạy học, coi quan điểm tơi đóng góp ý kiến vào việc nâng cao chất lượng dạy học hoá học