LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp là giai đoạn cần thiết và hết sức quan trọng của mỗi sinh viên, giúp sinh viên bước đầu tiépe cận với thực tế, nhằm củng cổ và vận dụng những kiến thức mà mình đã học trong nhà trường vào trong thực tế, tạo điều kiện cho sinh viên sau khi ra trường trở thành những cán bộ khoa học kĩ thuật được trang bị đầy đủ cả kiến thức lý luận và kiến thức thực tiễn, đáp ứng yêu cầu của công việc. Được sự nhất trí của ban giám hiệu nhà trường, ban chủ nhiệm khoa Khuyến nông và phát triển nông thôn, dưới sự hướng dẫn trực tiếp của thầy giáo PGS.TS Dương Văn Sơn, tôi đã thực hiện đề tài:“Đánh giá tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ một số loại rau vụ đông tại Phường Võ Cường, thành phố Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh”. Qua hơn 4 tháng thực tập tại UBND Phường Võ Cường, đến nay đề tài đã được hoàn thành. Trong quá trình thực hiện đề tài, ngoài sự nỗ lực phấn đấu của bản thân, tôi đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của các tập thể cá nhân. Nhân dịp này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS Dương Văn Sơn, người đã trực tiếp hướng dẫn tôi một cách tận tình, chu đáo trong suốt thời gian thực tập và hoàn thành đề tài này. Đồng thời tôi cũng xin chân thành cảm ơn tới các thầy cô trong khoa Khuyến nông & Phát triển nông thôn đã giảng dạy tôi trong những năm tháng học tập tại trường. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ làm việc tại UBND Phường Võ Cường, và nhân dân trong Phường đã tạo điều kiện giúp đỡ, hướng dẫn, chỉ bảo nhiệt tình và cung cấp đầy đủ các tài liệu, thông tin để tôi hoàn thành đợt thực tập này. Do thời gian thực tập có hạn, khối lượng công việc nhiều và năng lực bản thân có hạn nên đề tài không tránh khỏi những thiếu sót, tôi rất mong nhận được sự quan tâm góp ý của các thầy cô giáo và tất cả mọi người để đề tài của tôi được hoàn chỉnh hơn nữa. Bắc Ninh, tháng 5 năm 2011 Sinh viên Nguyễn Văn Vịnh 2 DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT Từ, cụm từ viết tắt Chú giải ĐBSCL Đồng bằng sông Cửu Long QTDND Quĩ tín dụng nhân dân WTO Tổ chức thương mại thế giới HTX Hợp tác xã HTX DVNN Hợp tác xã dich vụ nông nghiệp KHKT Khoa học - kĩ thuật UBND Uỷ ban nhân dân BVTV Bảo vệ thực vật CPVC Chi phí vật chất BQ Bình quân ĐVT Đơn vị tính THCS Trung học cơ sở THPT Trung học phổ thông DN Doanh nghiệp DNNN Doanh nghiệp nhà nước ĐBSH Đồng bằng sông Hồng RAT Rau an toàn NDT Nhân dân tệ MỤC LỤC MỤC LỤC 4 DANH MỤC CÁC BẢNG 6 Phần 1 6 MỞ ĐẦU 6 1.1. Tính c p thi t c a đ tàiấ ế ủ ề 6 1.2. M c tiêu nghiên c u đ tàiụ ứ ề 9 1.3. Ý ngh a c a vi c nghiên c u đ tàiĩ ủ ệ ứ ề 9 Phần 2 10 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 10 2.1. C s lý lu nơ ở ậ 10 2.2. C s khoa h c và th c ti n c a vi c s n xu t rau v đôngơ ở ọ ự ễ ủ ệ ả ấ ụ 11 2.2.1. Vai trò, ý ngh a c a vi c s n xu t rau v đôngĩ ủ ệ ả ấ ụ 11 2.2.2. Đ c đi m s n xu t rau v đôngặ ể ả ấ ụ 12 2.3. Tình hình s n xu t và tiêu th rau trong n c và trên th gi iả ấ ụ ướ ế ớ 13 2.3.1.Tình hình s n xu t và tiêu th rau trên th gi iả ấ ụ ế ớ 13 ( Ngu n: the FAO )ồ 15 2.3.2. Tình hình s n xu t và tiêu th rau trong n cả ấ ụ ướ 16 2.3.3. Tình hình s n xu t và tiêu th rau ph ng Võ C ng:ả ấ ụ ở ườ ườ 19 2.4. L ch s phát tri n và đ c đi m v kinh t k thu t c a cây rauị ử ể ặ ể ề ế ĩ ậ ủ 19 2.4.1. L ch s phát tri nị ử ể 19 2.4.2. Đ c đi m v kinh t k thu t c a m t s lo i rau chính v ặ ể ề ế ĩ ậ ủ ộ ố ạ ụ đông 20 Phần 3 22 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1. Đ i t ng, đ a đi m và th i gian nghiên c uố ượ ị ể ờ ứ 22 3.1.1. Đ i t ng nghiên c uố ượ ứ 22 3.1.2. Đ a đi m và th i gian nghiên c uị ể ờ ứ 22 3.2. N i dung nghiên c uộ ứ 22 3.3. Ph ng pháp nghiên c uươ ứ 22 3.3.1. Ph ng pháp chungươ 22 3.3.2. Ph ng pháp ch n m uươ ọ ẫ 22 3.3.3. Ph ng pháp đi u tra thu th p s li uươ ề ậ ố ệ 23 3.3.4. Ph ng pháp th ng kê kinh tươ ố ế 24 3.3.5. Ph ng pháp chuyên gia, tham kh oươ ả 24 3.3.6. Ph ng pháp kh o sát và phân tích đánh giá th tr ngươ ả ị ườ 25 3.4. H th ng ch tiêu nghiên c uệ ố ỉ ứ 25 3.4.1. Nhóm ch tiêu ph n ánh m c đ c a hi n t ngỉ ả ứ ộ ủ ệ ượ 25 3.4.2. Nhóm ch tiêu ph n ánh k t qu s n xu t và chi phí s n xu tỉ ả ế ả ả ấ ả ấ .26 Phần 4 27 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 4.1. Đánh giá đi u ki n t nhiên, kinh t xã h i ph ng Võ C ngề ệ ự ế ộ ườ ườ 27 4.1.1. Đi u ki n t nhiênề ệ ự 27 4.1.2. Đi u ki n kinh t xã h i c a Ph ng qua 3 năm (2008-2010)ề ệ ế ộ ủ ườ 28 4.2. Th c tr ng s n xu t nông nghi p ph ng Võ C ngự ạ ả ấ ệ ở ườ ườ 31 4.3. Th c tr ng s n xu t rau v đông Võ C ngự ạ ả ấ ụ ở ườ 33 4.3.1. Tình hình s n xu t rau v đông ph ng Võ C ngả ấ ụ ở ườ ườ 33 4.3.2. Giá tr s n xu t m t s lo i rau c a Võ C ng qua 3 năm (2008-ị ả ấ ộ ố ạ ủ ườ 2010) 37 4.4. Th c tr ng chung c a các h đi u traự ạ ủ ộ ề 38 4.4.1. Tình hình nhân kh u và lao đ ng c a các h đi u traẩ ộ ủ ộ ề 38 4.4.2. C c u thu nh p bình quân c a các h đi u tra năm 2010ơ ấ ậ ủ ộ ề 39 4.4.3. Nh ng v n đ liên quan đ n quá trình s n xu t, s d ng và thữ ấ ề ế ả ấ ử ụ ị tr ng tiêu th m t s lo i rau chính trong v đôngườ ụ ộ ố ạ ụ 40 4.4.3.8. Tình hình cung ng, tiêu th và th tr ng tiêu th rau v đông ứ ụ ị ườ ụ ụ c a Ph ng qua 3 năm ( 2008-2010)ủ ườ 45 a. Tình hình chung 45 b. Th tr ng tiêu th ch y u rau v đông c a ph ng Võ C ng ị ườ ụ ủ ế ụ ủ ườ ườ qua các năm 2008-2010 47 4.5. Nh ng thu n l i, khó khăn, t n t i và h n ch trong vi c s n xu t ữ ậ ợ ồ ạ ạ ế ệ ả ấ rau v đông ụ 48 4.5.1. Thu n l iậ ợ 48 4.5.2. Khó khăn 49 4.5.3. Nh ng t n t i và h n ch trong vi c s n xu t và nâng cao hi u ữ ồ ạ ạ ế ệ ả ấ ệ qu kinh t rau v đông ả ế ụ 49 4.6. Đ nh h ng và m t s gi i pháp nâng cao k thu t s n xu t và hi u ị ướ ộ ố ả ĩ ậ ả ấ ệ qu kinh t rau v đông theo h ng s n xu t hàng hóaả ế ụ ướ ả ấ 50 4.6.1. Đ nh h ng s n xu t và phát tri n rau v đông cho ph ng Võ ị ướ ả ấ ể ụ ườ C ngườ 50 4.6.2. M t s gi i pháp đ nâng cao hi u qu kinh t rau v đông ộ ố ả ể ệ ả ế ụ theo h ng s n xu t hàng hóaướ ả ấ 51 Phần 5 57 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 57 5.1. K t lu nế ậ 57 5.2. Ki n nghế ị 58 5.2.1. Đ i v i nhà n c, các c p chính quy n và các t ch cố ớ ướ ấ ề ổ ứ 58 5.2.2. Đ i v i ng i dânố ớ ườ 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 5 DANH MỤC CÁC BẢNG B ng 2.1: Di n tích và s n l ng các lo i rau trên toàn th gi i ả ệ ả ượ ạ ế ớ năm 2009 14 B ng 2.2: S n l ng rau tính theo đ u ng i/ ngàyả ả ượ ầ ườ 15 B ng 2.3: S n l ng rau c a m t s n c trên Th Gi i qua các ả ả ượ ủ ộ ố ướ ế ớ năm 1961-1996 15 B ng 2.4: Di n tích, năng su t, s n l ng rau phân theo vùngả ệ ấ ả ượ 16 B ng 2.5: Tình hình rau qu qua m t s năm c a Vi t Namả ả ộ ố ủ ệ 20 B ng 4.1: Th c tr ng s d ng đ t c a ph ng Võ C ng năm ả ự ạ ử ụ ấ ủ ườ ườ 2010 29 B ng 4.3: C c u di n tích gieo tr ng rau v đông c a ph ng ả ơ ấ ệ ồ ụ ủ ườ qua 3 năm (2008-2009) 33 B ng 4.4: Năng su t m t s lo i rau chính v đông c a ph ng ả ấ ộ ố ạ ụ ủ ườ qua 3 năm (2008-2010) 35 B ng 4.5: S n l ng m t s lo i rau chính v đông c a ph ng ả ả ượ ộ ố ạ ụ ủ ườ qua 3 năm (2008-2010) 36 B ng 4.6: Giá tr s n xu t m t s lo i rau c a Võ C ng qua 3 ả ị ả ấ ộ ố ạ ủ ườ năm (2008-2010) 37 B ng 4.7: Tình hình c b n c a các h đi u tra năm 2010ả ơ ả ủ ộ ề 38 B ng 4.10: Chi phí s n xu t m t s lo i rau v đông ả ả ấ ộ ố ạ ụ 43 B ng 4.12: Hi u qu kinh t m t s lo i rau v đông h đi u ả ệ ả ế ộ ố ạ ụ ở ộ ề tra năm 2010 tính trong 1 v ( tính trên 1ha )ụ 47 B ng 4.13: Các hình th c tiêu th rau v đông ả ứ ụ ụ 48 B ng 4.14: Các hình th c tiêu th ả ứ ụ 45 B ng 4.15: Tình hình cung ng, tiêu th rau v đông trên th ả ứ ụ ụ ị tr ng c a ph ng Võ C ng qua các năm 2008-2010ườ ủ ườ ườ 46 B ng 4.16: Tình hình tiêu th rau v đông t i m t s th tr ng ả ụ ụ ạ ộ ố ị ườ qua các năm 2008 - 2010 48 Phần 1 MỞ ĐẦU 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của toàn ngành nông nghiệp, cây trồng vụ đông đã từng bước đi vào sản xuất và dần khẳng định được vai trò của mình trong cơ cấu kinh tế của hộ nông nghiệp. Ngày nay, vụ đông đã và đang trở thành một vụ sản xuất chính trong sản xuất nông nghiệp. Việc sản xuất cây vụ đông đã tạo ra những loại rau có giá trị cao phục vụ cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu. Hơn nữa, sản xuất rau vụ đông đã thu hút phần lớn lực lượng lao động nông nhàn trong nông nghiệp, huy động sử dụng nguồn vốn nhàn rỗi trong dân. Do vậy, sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất cây vụ đông nói riêng có một vị trí, vai trò hết sức quan trọng không thể thiếu được trong nền kinh tế quốc dân và trong đời sống của người dân nông thôn. Rau là loại cây thực phẩm trong tập đoàn cây nông nghiệp, là cây trồng hàng năm được trồng đại trà và tận dụng ở nhiều nơi với nhiều địa hình khác nhau (ruộng, vườn, bãi …). Đây là loại cây trồng mang lại một phần thu nhập khá cho người sản xuất, là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng và nhiều vitamin không thể thay thế được cho đời sống con người. Rau là nguồn nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp chế biến thực phẩm có giá trị kinh tế khá cao trong hàng hóa xuất khẩu. Về rau vụ đông hiện nay đã và đang khẳng định vai trò, vị trí kinh tế đối với các loại rau quả hàng hóa khác trong nông nghiệp. Ngày nay, với sự phát triển của nền nông nghiệp tiên tiến, hiện đại các loại rau không chỉ đa dạng và phong phú về chủng loại sản phẩm mà giá trị kinh tế và hiệu quả kinh tế đã ngày càng tăng lên. Rau vụ đông là một trong những loại cây trồng chính, có vai trò rất quan trọng cung cấp chủ yếu nguồn rau xanh trong thời điểm khan hiếm (giáp vụ), thời điểm đó chỉ có một số loại rau quả vụ trước còn lại. Đồng thời việc tăng cường tập trung vào sản xuất vụ đông, coi đó là vụ sản xuất chủ đạo đã giải quyết nguồn lao đông nông nhàn không như thời điểm sản xuất trước kia, tạo công ăn việc làm mà không làm gián đoạn sản xuất, tận dụng hết năng xuất lao động trong cả năm đem lại năng suất lao động cao. Việc canh tác, sản xuất rau vụ đông còn làm thay đổi nhận thức của hộ nông nghiệp về truyền thống sản xuất độc canh một số loại cây trồng để chuyển dịch cơ cấu cây trồng mới, thay đổi cách luân canh và ổn 7 định vùng sinh thái, phát triển nền nông nghiệp bền vững. Đó chính là lý do tôi hình thành đề tài nghiên cứu. Phường Võ Cường có một số loại cây trồng chủ yếu như: lúa, su hào, cà rốt, bắp cải, súp lơ, cà chua, cải bao, khoai tây, rau sống,… Trong đó rau chiếm diện tích rất cao khoảng 47,31 %. Rau mang lại hiệu quả kinh tế cao so với các loại cây trồng khác và có vị trí quan trọng trong kinh tế của phường, đặc biệt là sản xuất một số loại rau chính trong vụ đông như: bắp cải, súp lơ, su hào, cà chua, cà rốt. Một số loaị rau chính này có đặc điểm như: - Rau là cây trồng ngắn ngày, do đó người trồng rau thu hồi được vốn nhanh chóng; - Có hệ số sử dụng đất lớn và mang lại hiệu quả kinh tế khá cao trong hệ thống cây trồng ngắn ngày; - Dễ trồng, dễ chăm sóc, dễ thu hoạch. Từ những ưu điểm đó mà diện tích và năng suất rau của Võ Cường trong những năm gần đây rất cao, sản lượng rau cũng tăng lên một cách nhanh chóng cả về số lượng và chất lượng. Theo qui hoạch của thành phố Bắc Ninh, phường Võ Cường là một trong số những phường nằm trong qui hoạch vùng rau hoa an toàn và phát triển bền vững, bên cạnh đó phường cũng là nơi cung cấp rau củ hàng hóa cho một số thị trường mục tiêu như: Hà Nội, Bắc Ninh và các tỉnh khác. Do đó, đánh giá tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ sẽ giúp ta biết được tình hình sản xuất, tiêu thụ qua đó có những giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất phát triển và làm tăng giá trị sản phẩm hàng hóa, thúc đẩy sản xuất theo hướng sản xuất hàng hóa. Vì vậy, tôi đã chọn nghiên cứu đề tài: “Đánh giá tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ một số loại rau vụ đông tại phường Võ Cường- thành phố Bắc Ninh- tỉnh Bắc Ninh”. Nhằm đánh giá về tình hình phát triển sản xuất và tiêu thụ rau của phường qua đó đưa ra những khuyến nghị và giải pháp đối với người trồng rau để đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn. 8 1.2. Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của địa bàn nghiên cứu; - Đánh giá thực trạng sản xuất và phát triển một số loại rau chính vụ trong vụ đông qua 3 năm 2008-2010; - Đánh giá thị trường tiêu thụ sản phẩm rau vụ đông của địa bàn nghiên cứu; - Đề xuất giải pháp can thiệp nhằm phát triển sản xuất rau trong vụ đông trên địa bàn nghiên cứu. 1.3. Ý nghĩa của việc nghiên cứu đề tài Thông qua nghiên cứu, đánh giá tình hình phát triển sản xuất và hiệu quả kinh tế, thị trường tiêu thụ tiềm năng sẽ tạo cơ sở khoa học giúp cho địa phương vạch ra được chiến lược nhằm phát huy những tiềm năng thế mạnh và khắc phục những hạn chế khó khăn trong quá trình sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế, kết nối thị trường tiêu thụ cho thị trường sản xuất rau vụ đông cuả phường Võ Cường, thành phố Bắc Ninh. 9 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Cơ sở lý luận Ở nước ta “thực hiện phát triển kinh tế hàng hóa nhiều thành phần theo cơ chế thị trường có sự quản lý của nhà nước”, do đó hoạt động kinh tế của mỗi doanh nghiệp không chỉ nhằm vào tăng hiệu quả và các lợi ích kinh tế của mình mà còn phải phù hợp với yêu cầu của xã hội và đảm bảo lợi ích chung theo những định hướng, chuẩn mực được nhà nước thực hiện điều chỉnh. Ngày nay, kinh tế xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống con người ngày một nâng cao thì vấn đề an toàn lương thực càng được coi trọng. Trong lịch sử phát triển của loài người đã khẳng định “Lương thực, thực phẩm là vấn đề sống còn của mỗi quốc gia. Lương thực thực phẩm cung cấp một phần đáng kể Gluxit, Protit, Lipit và các loại vitamin,… cho con người và nâng cao đời sống cho người trực tiếp sản xuất”. Để đảm bảo vấn đề cung cấp đủ lương thực, thực phẩm cho nhu cầu thị trường thì cần phải thúc đẩy sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế. Muốn vậy, từng vùng, từng địa phương phải tận dụng tối đa lợi thế so sánh của mình để phát triển. Các nhà kinh tế học trên thế giới cho rằng “Điều kiện cần thiết để tăng trưởng kinh tế là sự chế biến nông sản. Vì có dựa vào đó thì mới có lợi nhuận lớn và ngày càng tăng của nông nghiệp nội địa”. Trong các loại thực phẩm nói chung, rau xanh đóng một vai trò rất quan trọng trong đời sống sinh hoạt và bữa ăn hàng ngày. Vì vậy cần có đủ lượng rau để cung cấp. Do đó cần phát triển sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế nói chung và rau vụ đông nói riêng. Từ đó sẽ làm tăng thu nhập cho người trồng rau, đây là một yêu cầu khách quan. 10 [...]... thu nhập cao từ việc nuôi trồng sản xuất rau, và chuyên vào sản xuất rau lấy đó làm thu nhập chính 2.2.2 Đặc điểm sản xuất rau vụ đông Rau vụ đông được trồng từ tháng 8 năm trước đến tháng 3 năm sau, rau có thể được trồng 3 trà là: trà sớm, chính vụ, trà muộn Để có thể phát triển sản xuất rau vụ đông được tốt cần nắm vững một số đặc điểm cơ bản sau: + Sản xuất rau vụ đông được tiến hạnh trong điều kiện... tài “ Đánh giá tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ một số loại rau chính trong vụ đông tại Phường Võ Cường – TP Bắc Ninh - Tỉnh Bắc Ninh ” thì việc nghiên cứu trên địa bàn là tất yếu Phường có tổng cộng 5 thôn (làng) trong đó chỉ có 3 thôn làm nghề sản xuất nông nghiệp là chủ yếu, do đó tôi chọn 3 thôn đó là : Hoà Đình, Khả Lễ, Xuân Ổ B  Chọn hộ điều tra: Với địa bàn như trên, căn cứ vào mục... Ninh, tỉnh Bắc Ninh Thời gian nghiên cứu: Dự kiến từ 28/11/2010 – tháng 5/2011 3.2 Nội dung nghiên cứu Đề tài nghiên cứu với các nội dung sau: - Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của địa bàn nghiên cứu; - Đánh giá thực trạng sản xuất và phát triển sản xuất rau vụ đông của Phường Võ Cường trong 3 năm ( 2008-2010); - Đánh giá về thị trường tiêu thụ rau tại địa bàn nghiên cứu; - Đề xuất một số. .. trưởng và phát triển trong một môi trường tương đối phức tạp như khô, lạnh 22 Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu Là những hộ trồng rau tại phường Võ Cường Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất, thị trường tiêu thụ rau của phường 3.1.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu Đại điểm: Phường Võ Cường, thành phố Bắc Ninh, . .. vậy, để sản phẩm đưa ra thị trường vẫn đảm bảo chất lượng đòi hỏi người dân cần đầu tư và thực hiện đúng các qui trình kĩ thuật trong bảo quản, chế biến và gieo trồng, vận chuyển 2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau trong nước và trên thế giới 2.3.1 .Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau trên thế giới Với nhu cầu tăng cao, diện tích canh tác giảm và tình hình thời tiết bất lợi, dự báo xuất khẩu rau hoa... sở sản xuất, các chủ hộ sản xuất giỏi về vấn đề liên quan đến biện pháp nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển sản xuất rau vụ đông 3.3.6 Phương pháp khảo sát và phân tích đánh giá thị trường Là việc áp dụng các qui luật kinh tế để phân tích đánh giá thị trường, đồng thời giải quyết vấn đề của tổ chức kinh tế (Sản xuất cái gì? sản xuất như thế nào? sản xuất cho ai?) được thực hiện thông qua thị trường. .. nhằm tăng năng suất và chất lượng của cây rau nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường theo hướng sản xuất mới Sản xuất hàng hóa” Phường có truyền thống sản xuất rau lâu đời và tiên phong, hiện nay là vùng sản xuất rau hàng hóa lớn của TP Bắc Ninh Được sự ưu đãi, khuyến khích của tỉnh, thành phố và chính quyền địa phương về việc phát triển sản xuất rau, cho đến nay Phường đã đạt được những kết quả nhất định... trồng rau vụ đông đã có nhiều thay đổi, đặc biệt diện tích một số loại rau chính có giá trị hàng hóa thương phẩm cao như: cải bắp, su hào, súp lơ, cà chua, cà rốt Có loại rau diện tích đã giảm, có loại rau diện tích ngày càng tăng lên do nhu cầu thị trường và giá trị cao, bên cạnh đó thị năng suất và chất lượng các loại rau ngày càng được nâng cao Bảng 4.3: Cơ cấu diện tích gieo trồng rau vụ đông của phường. .. còn khá thấp Giá cả thường biến động và độ ổn định chưa cao Theo thống kê, hằng năm, lượng rau xuất ra thị trường bình quân qua 3 năm (2008-2010) của Võ Cường khoảng trên 3.591 tấn Hằng ngày có khoảng 9,8 tấn rau lưu thông trên thị trường thành phố, và các nơi khác Hiện tại phường đã và đang tìm được cho mình nhiều thị trường mới ngoài Hà Nội, Bắc Ninh và Trung Quốc, đã thu hút được một số doanh nghiệp... FAO ) 16 2.3.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau trong nước Với đặc điểm khí hậu đa dạng, miền Bắc có đầy đủ bốn mùa xuân hạ thu đông, miền Nam chỉ có hai mùa là mùa mưa và mùa khô, các sản phẩm rau của Việt Nam rất đa dạng, từ các loại rau nhiệt đới như rau muống, rau ngót, rau cải đến các loại rau xứ lạnh như xu hào, bắp cải, cà rốt,… Những năm gần đây, nhiều loại rau ngoại du nhập vào Việt Nam cũng . số loại rau vụ đông tại phường Võ Cường- thành phố Bắc Ninh- tỉnh Bắc Ninh . Nhằm đánh giá về tình hình phát triển sản xuất và tiêu thụ rau của phường qua đó đưa ra những khuyến nghị và giải. Nội, Bắc Ninh và các tỉnh khác. Do đó, đánh giá tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ sẽ giúp ta biết được tình hình sản xuất, tiêu thụ qua đó có những giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất. triển và làm tăng giá trị sản phẩm hàng hóa, thúc đẩy sản xuất theo hướng sản xuất hàng hóa. Vì vậy, tôi đã chọn nghiên cứu đề tài: Đánh giá tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ một số loại