 TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Nguyễn Thị Tƣờng Chi NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM VÀ CÔNG NGHỆ LÊN MEN MÊTAN NƢỚC THẢI CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN CỦA MỘT SỐ LÀNG NGHỀ THUỘC HUYỆN HOÀI ĐỨC, HÀ NỘI    2013  TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Nguyễn Thị Tƣờng Chi NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM VÀ CÔNG NGHỆ LÊN MEN MÊTAN NƢỚC THẢI CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN CỦA MỘT SỐ LÀNG NGHỀ THUỘC HUYỆN HOÀI ĐỨC, HÀ NỘI Chuyên ngành:   60440301   PGS.TS. NGÔ KIM CHI   2013 LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Ngô Kim Chi – phòng Khai thác chế biến Tài nguyên thiên nhiên– Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên đã luôn quan tâm giúp đỡ và hướng dẫn tôi tận tình, chu đáo trong suốt quá trình làm luận văn tốt nghiệp. Đồng thời tôi cũng xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong Khoa Môi trường, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQGHN, đã trang bị cho tôi những kiến thức khoa học quý báu trong suốt khóa học để tôi thêm vững tin trong quá trình thực hiện khóa luận và công tác sau này. Tôi xin cảm ơn Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên, cùng tập thể cán bộ nghiên cứu của phòng Khai thác chế biến Tài nguyên thiên nhiên đã tạo điều kiện cho tôi làm việc trong thời gian thực hiện đề tài. Tôi cũng xin cảm ơn công ty cổ phần thực phẩm Minh Dương, chính quyền địa phương và người dân cụm làng nghề Minh Khai, Dương Liễu, Cát Quế – huyện Hoài Đức, Hà Nội đã nhiệt tình cộng tác và giúp đỡ tôi trong quá trình xây dựng và thực hiện nghiên cứu tại địa phương. Cuối cùng, tôi xin tỏ lòng biết ơn tới gia đình, bè bạn đã quan tâm, ủng hộ tôi trong suốt quá trình học và thực hiện đề tài nghiên cứu này. Hà Nội, tháng 12 năm 2013 Học viên Nguyễn Thị Tường Chi MỤC LỤC  1 1   3 1.1 Kh 3 1.1.1  3 1.1.2  3 1.1.3  4 1.2  6 1.3  7 1.4  12 1.4.1  12 1.4.2  13 1.4.3  19 1.5   23 1.5.1   23 1.5.2  Nam: 28 2 -  30 2.1  30 2.1.1  30 2.1.2  31 2.1.3 - 32 2.1.4  34 2.2  35 2.2.1 ng  35 2.2.2 ng  35 2.2.3  36 2.2.4  36 3   37 3.1  - -  37 3.1.1  37 3.1.2  39 3.2   41 3.2.1  41 3.2.2  42 3.2.3  45 3.2.4  50 3.3    52 4  55  55  56 5  57 6  63 Danh mục bảng  10  20    26   Thái Lan 28   37  45   49  51 Danh mục đồ thị  43  44  44  46  47  48  4 50  50 Danh mục hình vẽ  8  13  14  18  19   24 Hình 2.1 30  41 Danh mục từ viết tắt AF Lọc sinh học kị khí BOD Nhu cầu oxy sinh hóa CBNSTP Chế biến nông sản thực phẩm COD Nhu cầu oxy hóa học CSTR Hệ khuấy trộn liên tục EGSB Bể phân hủy kị khí dạng bùn hạt tăng cƣờng QCVN Quy chuẩn Việt Nam SS Chất rắn lơ lửng trong nƣớc TCCP Tiêu chuẩn cho phép UBND Ủy ban nhân dân VSV Vi sinh vật VFA Axit béo dễ bay hơi Đề tài: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội Nguyễn Thị Tường Chi – K19 KHMT 1 M U             - .                 ba                N                   Đề tài: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội Nguyễn Thị Tường Chi – K19 KHMT 2             .        -                       tan    -    -               mêtan,  - mêtan  . [...]... văn: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội 1 1.1 Chƣơng 1 – TỔNG QUAN Khái quát về làng nghề và hiện trạng môi trƣờng làng nghề 1.1.1 Khái niệm làng nghề Từ xa xƣa, ngƣời nông dân Việt Nam đã biết sử dụng thời gian nông nhàn để sản xuất những sản phẩm thủ công, phi nông nghiệp phục vụ cho nhu cầu đời sống... sông này đang bị ô nhiễm nghiêm trọng Chƣa kể đến một lƣợng rác thải, bã thải lớn từ các làng nghề không thể thu gom và xử lý kịp, nhiều làng nghề rác thải đổ bừa bãi ven đƣờng đi và các khu đất trống [2] Nguyễn Thị Tường Chi – K19 KHMT 5 Luận văn: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội Tình trạng ô nhiễm. .. sản phẩm Căn cứ vào quy trình chế biến bột sắn, có thể chia nƣớc thải thành 2 dòng: - Dòng thải 1: là nƣớc thải ra sau khi phun vào guồng rửa sắn củ để loại bỏ Nguyễn Thị Tường Chi – K19 KHMT 9 Luận văn: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội các chất bẩn và vỏ ngoài củ sắn Loại nƣớc thải này có lƣu... văn: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội cả nƣớc mặt và nƣớc ngầm, làm chết các sinh vật thủy sinh và chứa các mầm bệnh nguy hại cho con ngƣời - Ô nhiễm không khí gây bụi, ồn và nóng do sử dụng than và củi chủ yếu trong sản xuất vật liệu xây dựng và sản xuất gốm sứ - Ô nhiễm chất thải rắn do tái chế. .. phẩm chính là mêtan và các-bo-nic [42] Với những ƣu thế trong xử lý nhƣ chi phí thấp do tiêu thụ ít năng lƣợng, không gian và tạo ra ít bùn hơn so với các công nghệ hiếu khí truyền thống, công Nguyễn Thị Tường Chi – K19 KHMT 23 Luận văn: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội nghệ lên men mêtan đang đƣợc... vật chất và tinh thần cho ngƣời dân, phục vụ mục tiêu phát triển bền vững 1.3 Làng nghề chế biến tinh bột sắn Việt Nam là nƣớc xuất khẩu tinh bột sắn đứng thứ 3 trên thế giới, sau Indonesia và Thái Lan Cả nƣớc có trên 60 nhà máy chế biến tinh bột sắn ở qui mô lớn, công suất 50 - 200 tấn tinh bột sắn/ ngày và trên 4.000 cơ sở chế biến thủ công Tổng công suất của các nhà máy chế biến sắn quy mô công nghiệp... da Nguyễn Thị Tường Chi – K19 KHMT 3 Luận văn: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội + Chế biến lƣơng thực thực phẩm, dƣợc liệu + Tái chế phế liệu (giấy, nhựa, kim loại…) + Thủ công mỹ nghệ, thêu ren + Vật liệu xây dựng, khai thác và chế tác đá + Nghề khác (mộc gia dụng, cơ khí nhỏ, đóng thuyền, quạt... năng lƣợng điện và năng lƣợng nhiệt cho 1 kg sản phẩm là 0,320 – 0,939 MJ và 1,141 - 2,749 MJ tƣơng đƣơng 25% và 75% tổng năng lƣợng [7] Nguyễn Thị Tường Chi – K19 KHMT 7 Luận văn: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội Hình 1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất tinh bột sắn + Rửa - bóc vỏ: là công đoạn làm sạch... nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội 1.5 Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ lên men mêtan nƣớc thải tinh bột sắn trên thế giới và Việt Nam: 1.5.1 Các nghiên cứu và ứng dụng công nghệ lên men mêtan nước thải tinh bột sắn trên thế giới: Theo thống kê của IEA năm 2006, 88% nhu cầu năng lƣợng nhiệt và điện cho kinh tế thế giới đƣợc đáp ứng bởi các nguồn năng lƣợng không tái tạo đƣợc, chủ yếu là dầu mỏ và khí... (HRT) và thời gian lƣu bùn (SRT) trong khoảng 15-40 Nguyễn Thị Tường Chi – K19 KHMT 16 Luận văn: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội ngày để cung cấp đủ thời gian lƣu cho cả quá trình vận hành và sự ổn định của hệ thống Thiết bị khuấy trộn hoàn toàn không hồi lƣu bùn phù hợp hơn đối với chất thải có . béo dễ bay hơi Đề tài: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội Nguyễn Thị Tường Chi.   Đề tài: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội Nguyễn Thị Tường Chi.  Luận văn: Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện Hoài Đức, Hà Nội Nguyễn Thị Tường Chi –