Học phần: MÁY CÔNG NGHIỆP INDUSTRIAL MACHINES TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NHA TRANG UNIVERSITY INDUSTRIAL MACHINES Số ĐVHT: 03 Lớp 51CT – 7.11.2011 – 1.1.2012 Giáo viên giảng dạy: Trần Doãn Hùng Chương 1.Chương 1. CƠ SỞ THIẾT KẾ MÁY CÔNG NGHIỆPCƠ SỞ THIẾT KẾ MÁY CÔNG NGHIỆP 1.1. Khái niệm chung 1.1.1. Máy và các bộ phận chủ yếu của MCN 1.1.2. Phân loại MCN 1.2. Những yêu cầu đối với máy 1.3. Vật liệu đặc biệt dùng để chế tạo máy sản GIỚI THIỆU NỘI DUNGGIỚI THIỆU NỘI DUNG 1.3. Vật liệu đặc biệt dùng để chế tạo máy sản xuất công nghiệp 1.3.1. Kim loại và hợp kim chống ăn mòn 1.3.2. Chất dẻo để chế tạo chi tiết máy và máy tự động 1.4. Những giai đoạn chủ yếu khi thiết kế 1.5. Sơ đồ động 1.6. Tính toán lực 1.7. Sự bố cục kết cấu của máy Chương 2. MÁY LÀM NHỎ NGUYÊN LIỆUMÁY LÀM NHỎ NGUYÊN LIỆU 2.1. Khái niệm chung 2.1.1. Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đập nghiền 2.1.2. Thành phần độ hạt của khoáng sản 2.1.3. Mức đập - nghiền 2.2. Cơ sở lý thuyết của máy làm nhỏ nguyên liệu 2.2.1. Phương pháp đập nghiền 2.2.1. Phương pháp đập nghiền 2.2.2. Các thuyết về đập –nghiền 2.3. Máy đập 2.3.1. Máy đập hàm 2.3.2. Máy đập nón 2.4. Máy nghiền 2.4.1. Máy nghiền đóa 2.4.2. Máy nghiền trục 2.4.3. Máy nghiền búa Chương 3. MÁY PHÂN LOẠI 3.1. Công dụng và các khái niệm cơ bản 3.1.1. Công dụng của việc phân loại 3.1.2. Các khái niệm cơ bản 3.1.3. Xác đònh hiệu suất công nghệ của quá trình phân loại 3.2. Phân loại theo đặc tính học 3.2.1. Thứ tự phân chia các cấp hạt khi sàng 3.2.1. Thứ tự phân chia các cấp hạt khi sàng 3.2.2. Hiệu suất sàng 3.2.3. Những nhân tố ảnh hưởng đến quá trình sàng 3.2.4. Lưới sàng 3.2.5. Những máy có lưỡi sàng phẳng chuyển động tònh tiến qua lại 3.3. Phân loại theo những tính chất khí động học 3.4. Phân loại theo tỷ trọng 3.5. Phân loại theo từ tính Chương 4 . MÁY ĐỊNH LƯNG 4.1. Công dụng và phân loại 4.1.1. Công dung 4.1.2. Phân loại 4.2. Các máy đònh lượng dùng cho sản phẩm dạng hạt 4.2.1. Thùng đòng lượng 4.2.2. Đóa đònh lượng 4.2.3. Vít đònh lượng 4.2.4. Máy đònh lượng kiểu băng 4.2.4. Máy đònh lượng kiểu băng 4.2.5. Máy đònh lượng có bộ phận làm việc chuyển động tónh tiến qua lại 4.2.6. Các máy đònh lượng theo trọng lượng 4.3. Các máy đònh lượng dùng cho sản phẩm dạng bột nhào 4.4. Máy để phân lượng sản phẩm thực phẩm lỏng 4.4.1. Mục đích và phạm vi ứng dụng 4.4.2. Phân loại 4.4.3. Cơ cấu rót của máy phân lượng 5.1. Công dụng và phân loại 5.1.1. Công dung 5.1.2. Phân loại 5.2. Máy khuấy trộn dùng cho sản phẩm rời 5.2.1. Cấu tạo một số máy khuấy trộn dùng cho sản phẩm rời 5.2.2. Cơ sở tính toán 5.3. Máy trộn sản phẩm thực phẩm dẻo Chương 5 . MÁY KHUẤY TRỘN 5.3. Máy trộn sản phẩm thực phẩm dẻo 5.3.1. Đặc điểm của quá trình trộn sản phẩm dẻo 5.3.2. Cấu tạo một số máy trộn sản phẩm dẻo tiêu biểu 5.3.3. Cơ sở tính toán 5.4. Máy trộn sản phẩm thực phẩm lỏng (Máy khuấy) 5.4.1. Phương pháp khuấy trộn và các thiết bò thông thường 5.4.2. Cơ sở tính toán Chương 6. SỰ KẾT HP CÁC LOẠI MÁY 6.1. Sự cần thiết phải kết hợp các loại máy 6.2. Một số mô hình kết hợp trong dây chuyền sản xuất TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 1. A.IA. XOKOLOV, người dòch: Nguyễn Trọng Thể Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm NXB khoa học – kỹ thuật, 1976 2. Trần Minh Vượng, Nguyễn Thò Minh Thuận Máy phục vụ chăn nuôi NXB Giáo dục - 1999 3. Nguyễn Như Nam, Trần Thò Thanh 3. Nguyễn Như Nam, Trần Thò Thanh Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm NXB Giáo duc, 2000 4. Phạm Xuân Vượng Máy thu hoạch nông nghiệp NXB Giáo dục - 1999 5. Nguyễn Bơ, Trương Cao Suyền Đập nghiền khoáng sản NXB Công nhân kỹ thuật, 1983 6. Tôn Thất Minh Máy và thiết bò vận chuyển và đònh lượng ĐH Bách khoa Hà Nội - 2000 7. Vũ Liêm Chính Cơ sở thiết máy xây dựng NXB Xây dựng - 2002 TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH NXB Xây dựng - 2002 8. V. Chupakhin, V. Dormenko Fish – Processing Equipment Mir Publishers - Moscow 9. P. Fellows Food Processing Technology – Principles and Practice Ellis Horwood (International Publishers in Science and Technology) - 1988 Chapter 1.Chapter 1. CÔ SÔÛ THIEÁT KEÁ MAÙY CÔ SÔÛ THIEÁT KEÁ MAÙY CÔ SÔÛ THIEÁT KEÁ MAÙY CÔ SÔÛ THIEÁT KEÁ MAÙY COÂNG NGHIEÄPCOÂNG NGHIEÄP Fundamentals of machine design [...]...I.1 KHÁI NIỆM MÁY ĐN: Máy là tập hợp gồm một hay nhiều cơ cấu có chuyển động xác đònh Theo các nhà cơ học: Máy là một kết cấu cơ học hoàn chỉnh có nhiệm vụ biến đổi năng lượng, thông tin, vật liệu… nhằm mục đích thay thếù hoặc giảm bớt sức lao động của con người Máy công nghiệp là máy dùng để biến đổi vật liệu (cả tính chất cơ, lý, hóa…) I.1 KHÁI NIỆM MÁY - Máy công nghiệp hiện đại chủ yếu... chia ra thành nhiều nhóm hợp nhất những máy (thiết bò) có đối tượng phục vụ giống nhau, bao gồm : * Đối với máy thực phẩm: 1 Máy làm nhỏ nguyên liệu; 2 Máy phân loại (vật liệu rời, lỏng, huyền phù…); 3 Máy đònh lượng (vật liệu rời, lỏng, huyền phù…); 4 Máy khuấy trộn (vật liệu rời, lỏng, huyền phù…); 5 Máy đồng hóa; 6 Máy gia nhiệt; 7 Máy ép; 8 Máy rửa bao bì; 9 Máy ghép mí, đóng gói… e Theo đặc điểm... những máy (thiết bò) có đối tượng phục vụ giống nhau, bao gồm : * Đối với máy Nông sản – Thực phẩm 1 Máy rửa và làm sạch; 2 .Máy phân loại; 3 Máy bóc vỏ; 4 Máy nghiền nhỏ; 5 Máy cắt – thái; 6 Máy đònh lượng; 7 Máy khuấy trộn; 8 Máy tạo hình… e Theo đặc điểm chức năng phục vụ: theo đặc điểm chức năng phục vụ thì tất cả các trang bò dùng trong sản xuất có thể chia ra thành nhiều nhóm hợp nhất những máy. .. phục vụ giống nhau, bao gồm : * Đối với máy Xây dựng: 1 Máy làm đất (máy san lập, máy đào, máy xúc…) 2 Máy phân loại; 3 Máy khuấy trộn; 4 Máy đònh lượng; 5 Vận chuyển… II NHỮNG YÊU CẦU ĐỐI VỚI MÁY 1 Khả năng thực hiện quá trình công nghệ tiên tiến Thực hiện được chức năng đã đònh, năng suất cao nhất, tổn thất ít nhất và giá thành rẻ nhất II NHỮNG YÊU CẦU ĐỐI VỚI MÁY 2 Hiệu quả kinh tế kỹ thuật cao: như... cầu và hạ chi phí sử dụng - Những máy liên hợp: So với máy tổ hợp thì những máy liên hợp hoàn chỉnh hơn vì nó thực hiện hoàn chỉnh một chu trình các nguyên công và quá trình nhất đònh; - Hệ thống máy tự động: Sự phát triển hợp lý về sản xuất dẫn đến việc chuyển từ những máy riêng biệt, những nguyên công riêng lẻ, từ những máy tổ hợp, những máy liên hợp đến hệ thống máy tự động và dây chuyền sản xuất... nguyên tắc phối hợp trong dây chuyền sản xuất: - Những máy riêng lẻ: Nhằm thực hiện các nguyên công hay quá trình sản xuất một cách riêng lẻ; - Những máy tổ hợp hoặc bộ máy: Nếu những bộ phận làm việc của máy thực hiện các nguyên công và quá trình khác nhau liên kết với nhau theo một trình tự nhất đònh thì những máy đó là máy tổ hợp hay bộ máy; Những máy tương tự như vậy đảm bảo tăng nhanh quá trình, tiết... được thực hiện bằng máy Đặc điểm của những máy bán tự động và tự động là ngoài những bộ phận và cơ cấu thông thường sẵn có ở máy đó, còn có những bộ phận và cơ cấu đặc biệt dùng để đảm bảo tác dụng tự động của máy Trong quá trình phát triển thường xuyên và hoàn thiện hóa ngành công nghiệp, tất cả những máy sản xuất được thay thế liên tục bằng những máy bán tự động và sau đó là những máy hoàn toàn tự... ổn đònh Vậy những bộ phận và chi tiết có công dụng giống nhau của các máy tác dụng gián đoạn đòi hỏi một phương pháp tính toán và thiết kế khác nhau c Theo mức độ cơ khí hóa và tự động hóa: - Các máy không tự độâng; - Các máy bán tự động; - Các máy tự động Ở những máy không tự động, các nguyên công phụ (nạp, tháo, dòch chuyển, kiểm tra) và một vài nguyên công công nghệ được thực hiện khi con người... tiếp lên đối tượng lao động Các cơ cấu và công cụ chỉ giảm nhẹ lao động cho con người chứ không loại bỏ hẳn được nó Máy bán tự động, tất cả các nguyên công công nghệ và quá trình chủ yếu được thực hiện bằng máy, chỉ có một vài nguyên công phụ còn thực hiện bằng tay như vận chuyển, kiểm tra … Máy tự động, các nguyên công nghệ và quá trình cũng như tất cả các nguyên công và quá trình phụ, kể cả vận chuyển... (VD máy đập, máy nghiền …) - Máy công tác loại đặc biệt: sản phẩm chòu những tác dụng như cơ lý, sinh hóa, nhiệt, điện nhưng không đồng thời Dưới tác dụng này chúng thay đổi tính chất vật lý hay hóa học hoặc trạng thái tổ hợp Trong một số trường hợp, thiết bò công nghệ là những máy và thiết bò liên hợp, trong đó được phối hợp cả cơ học, lý, hóa, nhiệt và các dạng tác dụng khác Đặc điểm của loại máy . 1. CƠ SỞ THIẾT KẾ MÁY CÔNG NGHIỆPCƠ SỞ THIẾT KẾ MÁY CÔNG NGHIỆP 1.1. Khái niệm chung 1.1.1. Máy và các bộ phận chủ yếu của MCN 1.1.2. Phân loại MCN 1.2. Những yêu cầu đối với máy 1.3. Vật liệu. hoặc giảm bớt sức lao động của con người. Máy công nghiệp là máy dùng để biến đổi vật liệu (cả tính chất cơ, lý, hóa…). I.1. KHÁI NIỆM MÁY - Máy công nghiệp hiện đại chủ yếu gồm : •* Thiết bò. đập nón 2.4. Máy nghiền 2.4.1. Máy nghiền đóa 2.4.2. Máy nghiền trục 2.4.3. Máy nghiền búa Chương 3. MÁY PHÂN LOẠI 3.1. Công dụng và các khái niệm cơ bản 3.1.1. Công dụng của việc phân loại 3.1.2.