Đang tải... (xem toàn văn)
ài liệu này dành cho sinh viên, giảng viên viên khối ngành công nghệ tham khảo và học tập để có những bài học bổ ích hơn, bổ trợ cho việc tìm kiếm tài liệu, giáo án, giáo trình, bài giảng các môn học khối ngành công nghệ
Trường Đại Học Đà lạt Khoa sinh học !"#$%&' ()*+,()- Danh sách nhóm .*/00 1 !"2/%$%3415-64 5 7 283413656 9 &:;/<3413=4> > $?8*$?3413=9@ @ ABA C3413=-= - D;/EF3413=34 4 !"#G,H23413=1@ = AI3413=5> 6 J<)8*K%3413=9> 13 ELI3413=59 Mục lục: 1*M 11NO?PQ 15N?RS0T,$S 19 N !OM 0U V*,N 5W B*&P0U 7*,N 51XY %Y !*&P0U V*,N 55ZO[ !OM ?*<$2,O)\ 59W]%*&PO)\ 5>,V*^*,8\*%$O 9N^OM 0., 91 NIO_M%! 95`)I*a NO$,\OO O$0\0U V*,N OM 99PP,b 0U V*,NOM >#8*O C @?OM *%)c$ 1dedd 5 @ f N%!,K.\*%$O ^g*b, 5 @ f - Chất lỏng không màu, mùi đặc trưng, vị cay - t s = 78,3 o C - Khối lượng riêng ở 15 o C: 0,79356 g/m 3 - Hoá rắn ở -114,15 o C - Cháy với ngọn lửa không sáng lắm và toả nhiệt: 1 g cồn cho 7 cal. - Tan vô hạn trong nước 11NO?PQ 1.2 Ethanol và đời sống con người ^&$,B,Y B*&P,g Mh iA?)OM iZj*&$,B,O$< ,$%k0L?,N * T, iA?) )g ^&$*+,hl) iB,O$<RN T,b% ,Nm%k&_ %kc\n&o0p%O )\qrr iA?)V)I iE 2,,b%43s \*%$OR_,0Zj O?),V**l! 8kcZ *&;k 1.3 -Nguyên liệu sản xuất cồn (9 N,t N*mu* gkc$%k0G N&vRS N O$,\OO O$0\wkmx )t%k*&V k&L)&< [...]... việc áp dụng các sinh vật để ứng dụng thực tế vì nó có sản lượng ethanol thấp, và các sản phẩm phụ acetate, formate, lactate,… Pichia stipitis Là một loại nấm lên men các Xylose sản xuất ethanol Các sản lượng cao nhất cho việc chuyển đổi nhiên liệu sinh học để sản xuất ethanol dự kiến sẽ đến từ các vi sinh vật như: P stipitis mà có thể lên men các Xylose đường Các vi sinh vật tham gia thủy phân... tinh bột vẫn là nguồn sản xuất ethanol chủ yếu Tuy nhiên cellulose được xem là nguồn nguyên liệu đầy tiềm năng 2 QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CỒN 2.1 Tổng quan quy trình sản xuất cồn 2.2 Xử lý nguyên liệu và tạo dịch lên men Là quá trình sử dụng các biện pháp hóa học, cơ học, sinh học nguyên liệu được phân cắt nhỏ và cuối cùng thành đường glucose , chuẩn bị cho quá trình lên men 2.2.1 TỪ TINH BỘT Người ta... nồng độ thấp cho thủy phân Xử lý mất nước đến khoảng 20% chất rắn khô bằng cách sử dụng một máy sấy ly tâm Sản phẩm này quánh như đất sét (cellulose 50 60% và 210% hemicelluloses), rất dễ thủy phân với enzyme Quá trình thủy phân (Saccharification) Một bể nuôi trồng nấm và vi khuẩn sản xuất cellulases, được đưa vào thùng lên men Nguyên liệu mịn sau khi loại nước được trộn với nấm sợi và nấm... KDA 38 KDA Cellulases Về cơ bản bao gồm ba enzyme: Endoglucanases : tấn công của liên kết ß-1 ,4-glycoside Exo glucanases : phân giải tạo cellobiose ß-glucosidase: thủy phân cellobiose thành glucose pH: Cellulases có hiệu quả ở pH 3 7 Độ pH tối ưu thường nằm giữa 4 5 Nhiệt độ: tối ưu 400C500C Bị ức chế bởi: Các sản phẩm phản ứng: glucose,… Các Ion: Hg, Mn, Ag, Cu, Zn Ổn định và lưu... 11.8 11.6 8.4 9-12 7.3 0.9 Chất béo thô (%) 2.0 2.2 1.7 3.7 3-4.5 1.2 1.7 Xơ thô (%) 2.0 5.3 2.1 2.0 3 0.5 0.8 Tro (%) 1.6 2.8 1.9 1.5 1.5-3 0.9 0.7 THÀNH PHẦN TINH BỘT Amyloza Amylopectin Quy trình sản xuất Nghiền nguyên liệu Nấu nguyên liệu Nấm mốc, vi khuẩn Đường hóa dịch cháo Enzyme amylaza Lên men dịch đường Gây men giống Chưng cất và tinh chế Trước khi nấu Làm sạch loại tạp chất Nghiền nhỏ... vào thùng lên men, và được thủy phân bởi enzyme và những hemicellulose được phân giải bởi nấm Cellulosome Là một phân tử phức tạp, được cấu tạo bởi 20 tiểu đơn vị được mã hóa bởi 100 gene, làm nhiệm vụ sản sinh ra cellulases Cellulosome Mô tả Thành phần cấu trúc CIPA (c) CelJ CbhA XynY CelH CelK XynZ Cele CelS (c) CelF CelN CelQ CelO XynA, XynU CelD XynC XynD Mana Celt CelB CelG CseP Chia Cela XynB,... Giai đoạn tiền xử lý tạo nguyên liệu thô: bào gỗ và rơm, đang bị nghiền nát đến khoảng 3 mm Sau đó, họ được nghiền đến 0,8 mm hoặc ít hơn bằng cách sử dụng một loại dụng cụ làm ướt cắt phay, tạo sản phẩm thô Quá trình Nhiệt: Nguyên liệu thô được xử lý nhiệt và áp suất trong một thiết bị xử lý nhiệt, mục đích làm mềm gỗ Trong điều kiện tại 150180°C và khoảng 0,5 MPa Nghiền mịn nguyên liệu: ... Phương pháp nấu liên tục Quá trình đường hóa Người ta sử dụng enzyme amylase để đường hóa Làm lạnh đến nhiệt độ thích hợp Làm nguội đến nhiệt độ cần lên men α-amylase β-amylase 2.2.2 Nguyên liệu từ nguồn Lignocellulose Các bước tiến hành tạo dung dịch đường: Quá trình nghiền nhỏ (pulverizing) tạo nguyên liệu thô Quá trình nhiệt Quy trình nghiền mịn nguyên liệu Quá trình thủy phân (Saccharification) . 2,,b%43s *%$OR_,0Zj O?),V**l! 8kcZ *&;k 1.3 -Nguyên liệu sản xuất cồn (9 N,t N*mu* gkc$%k0G N&vRS N O$,OO. V* *%$O,y!8 !,OO O$0R_, U)O? N ! OM R:!*`)I 2. QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CỒN 51XY %Y !*&P0U V*,N 2.2 Xử lý nguyên liệu và tạo dịch lên men A?Y. 0.8 Tro (%) 1.6 2.8 1.9 1.5 1.5-3 0.9 0.7 Amyloza Amylopecn }J~dD{ Quy trình sản xuất Nấm mốc, vi khuẩn Nghiền nguyên liệu Nấu nguyên liệu Đường hóa dịch cháo Lên men dịch đường Chưng