Đang tải... (xem toàn văn)
+ Nghiên cứu tình hình cơ bản của các trang trại chăn nuôi ở huyện Trảng Bom.+ Nghiên cứu nội dung hoạt động của trang trại chăn nuôi của huyện (Quy mô sản xuất, cơ cấu, tiêu thụ sản phẩm và thu nhập, môi trường).+ Những khó khăn, thuận lợi trong quá trình sản xuất và phát triển trang trại chăn nuôi (cơ chế chính sách, điều kiện nội tại của các trang trại chăn nuôi và các điều kiện khách quan tác động hạn chế tới sự phát triển). Những tiềm ẩn chưa được khai thác cần được đưa vào phục vụ cho sự phát triển của các trang trại chăn nuôi ở huyện.
i Luận văn này hoàn thành nhờ sự giúp đỡ quý báu của gia đình, thầy, cô, bạn bè và đồng nghiệp. Xin ghi nhớ những lời động viên và giúp đỡ của gia đình đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian học tập, từ khi ôn thi cao học cho đến ngày hoàn thành luận văn này. Xin chân thành cảm ơn Quý thầy, cô của Ban Kinh tế, Phòng Đào tạo Sau đại học, trường đại học Lâm nghiệp Việt Nam đã truyền đạt và hỗ trợ kiến thức cho tôi để tôi hoàn thành tốt chương trình học cao học. Xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Trần Thị Út, người đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện luận văn. Trong quá trình thực hiện luận văn, tôi nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của của các cá nhân, đơn vị cũng như các chủ trang trại chăn nuôi ở huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai trong việc giúp đỡ, cung cấp tài liệu tham khảo và thu thập số liệu. Xin chân thành cảm ơn cán bộ làm việc tại các Phòng kinh tế, Phòng Tài nguyên Môi trường, Phòng thống kê huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai. Tôi rất biết ơn những đồng nghiệp của tôi ở trường Cơ sở 2 - Đại học Lâm nghiệp đã động viên và giúp đỡ tôi trong quá trình học tập cao học. Những nguồn động viên này sẽ còn tiếp tục giúp ích cho tôi trên bước đường học tập và công tác trong tương lai. Một lần nữa tôi xin cảm ơn gia đình, thầy, cô, bạn bè, đồng nghiệp đã khuyến kích động viên và giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn này. ii Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. ! i ii "# $%&#'()* vii "# $+, viii "# $#-# ix ./0 1 iii 12 6 3,4(/0,#56( 6 272789:;<=>:?@9A=9BC 6 1.1.1. Cơ sở lý luận chung về phát triển bền vững 6 1.1.2. Cơ sở lý luận về phát triển nông nghiệp bền vững 7 1.1.3. Cơ sở lý luận về trang trại, kinh tế trang trại và phát triển bền vững kinh tế trang trại 8 8 ! 8 "#$%&%'()*+ 10 27D71EFGH;I;!;J:KL;;M?9N;!;J :7 16 1.2.1. Kinh tế trang trại chăn nuôi 16 , 16 /012 17 34 56012 17 78 9:()12 18 ;"%<=12 19 1.2.2. Cơ sở lý luận phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi bền vững 20 ,.1> +?:1/(+.(@ 12 21 3/ ABC /2( 21 DABC1%6EF. 22 7DG2H269I%F >1 26 23 ;8BJ 6EK%:#$?I%E<6#% 23 1.2.3. Cơ sở để đánh giá t'nh bền vững c(a trang trại chăn nuôi trong đề tài 23 ,*+ 23 LM*+ 269*+ 24 1.2.4. Các tiêu ch' đánh giá phát triển bền vững trang trại chăn nuôi 24 7 *+<12 24 7 *+269<12 25 7 *+M<12 25 1D 26 5(OPQR,OS"(,T#Q,#$,#56( 26 D727U;BBC 26 D7D7@;VKLJWBC 26 2.2.1. Đối tượng nghiên cứu 26 2.2.2. Phạm vi nghiên cứu 26 iv D7X7YZBC 27 D7[71LLBC 27 2.4.1. Phương pháp thu thập số liệu 27 7'(2N/( 27 7'(2#/( 28 2.4.2 . Phương pháp phân t'ch 29 7O6#((2. 29 7O6#(((>P6#FQRF 29 2.4.3. Cách chọn điểm nghiên cứu 30 2.4.4. Xử lý và tổng hợp số liệu 30 2.4.5. Hàm sản xuất 31 2.4.6. Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 38 7ST+U(. 5 )00 38 7ST+U(.R%G./0 38 7S"U F. 38 7S7"U F.12 39 7S;T+U(.*+0 39 1X 41 %)4(,#56( 41 X727,;\9;]^!K_\+`WaB7 41 3.1.1. Tổng quan kinh tế - xã hội tỉnh Đồng Nai 41 3.1.2. Tổng quan kinh tế - xã hội huyện Trảng Bom 43 V>%< 44 ,'9 45 8!= 46 X7D7b;JL;;Mc!;!;J:_\+`W 46 3.2.1 Kết quả chăn nuôi nói chung trên toàn huyện 46 3.2.2. Tình hình phát triển trang trại chăn nuôi và các khu vực chăn nuôi tập trung: 49 ==()12 49 ==NBC*<JW2:<()1 2 54 ==NBC'2 54 ==ABCN1 57 3F.B<0 58 .3. 3. Thuận lợi và khó khăn trong phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi 58 3.3.1. Thuận lợi: 58 3.3.2. Khó khăn: 58 X7[7<;J:dWW:;e;f:;!;J;B=g!?K_\ 59 v +`W 3.4.1. Tình hình phân bổ c(a các trang trại 59 3.4.2. Tình hình xử lý chất thải và vệ sinh môi trường 59 3.4.3. Hiện trạng ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi trang trại ở huyện Trảng Bom 64 X7h7 < < L; ;M i H_I Hj L; ;M : k%%l 65 X7m7<<no_ZbHI;W8;L; 68 X7p7<<;B;UELqW: 69 X7r7#\sL;;M;!;J: 71 X7t7ZgU`L;;M:;!;J 71 X72u71EF;A;Hv;;LUU: 74 X7227w=MWc!Wx=V=9;! 77 3.11.1. Đặc điểm về giới t'nh c(a ch( trang trại 77 3.11.2. Đặc điểm về tuổi c(a ch( trang trại 77 3.11.3. Đặc điểm về trình độ c(a ch( trang trại 78 3.11.4. Đặc điểm về năm kinh nghiệm c(a ch( trang trại 78 3.11.5. Đặc điểm về lao động c(a ch( trang trại 79 3.11.6. Đặc điểm về thức ăn chăn nuôi 79 3.11.7. Tình hình xử lý chất thải và vệ sinh chuồng trại 80 3.11.8. Ý kiến đánh giá c(a ch( trang trại về các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển trang trại hiện nay trên địa bàn Huyện. 81 3.11.9. Hiệu quả về mặt xã hội. 81 3.11.10. Hiệu quả về mặt môi trường 82 X72D7o;jFc!o;@;HI;sEnA;c!;!;J :?y\EzZUW:<^s_ 82 3.12.1. Phân t'ch hàm sản xuất cho mô hình trang trại chăn nuôi heo 82 L !:.F+* 83 %'(:<J 83 XY%6E 84 7,) !WK<26Y%6E 85 ;,) !Z%B 85 ;S,) ! [ 85 ;\O>2= 85 3.12.2. Phân t'ch hàm sản xuất cho mô hình trang trại chăn nuôi gà. 87 L !:.F+* 88 %'(:<J 88 ;XY%6E 88 7XY%6E 89 vi X72X7=9nA;;fHI;sLo;j 92 3.13.1 Giải pháp về công tác quy hoạch đất đai 92 3.13.2. Giải pháp về vốn 93 3.13.3. Giải pháp về thị trường tiêu thụ 94 3.13.4. Giải pháp về thức ăn 94 3.13.5. Giải pháp thú y và phòng dịch bệnh 95 3.13.6. Giải pháp về chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật cho ch( trang trại 96 3.13.7. Giải pháp về môi trường 97 3.13.8. Giải pháp về an toàn vệ sinh thực phẩm 98 X72[7%I;KHIg 99 X72[727HI;;fHI;sBC 99 X72[7D7HIg 100 vii "# $%&#'()* AA: Arbor Acress BOD 5 : Nhu cầu oxy hóa BTNMT: Bộ Tài nguyên Môi trường CNTT: Chăn nuôi trang trại COD: Nhu cầu oxy sinh hóa ĐDSH: Đa dạng sinh học ĐVT: Đơn vị tính FAO: Food and Agriculture Organization GDP: Gross Domestic Product GTSX: Giá trị sản xuất GPS: Global Positioning System H5N1: Vi rút cúm gia cầm HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Point System ISO: International Organization for Standardization KKPTCN: Khuyến khích phát triển chăn nuôi KCN: Khu công nghiệp MP: Năng suất biên NN&PTNT: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn NO 2 : Khí Nito đioxit NHNN: Ngân hàng Nhà nước PTBV: Phát triển bền vững PRA: Participatory Rapid Assessment QCVN: Quy chuẩn Việt Nam SO 2 : Khí Lưu huỳnh đioxit TTLT: Thông tư liên tịch TT-BNN: Thông tư - Bộ nông nghiệp TT: Trang trại TSS: Tổng chất rắn lơ lửng TNHH: Trách nhiệm hữu hạn TPHCM: Thành phố Hồ Chí Minh TCTK: Tổng cục thống kê UBND: Ủy ban nhân dân VEM-K: Chế phẩm sinh học trong chăn nuôi + "# $+, ! viii Bảng 2.1: Kỳ vọng dấu của các biến độc lập (Xi) với biến phụ thuộc (Y) đối với heo 31 Bảng 2.2: Kỳ vọng dấu của các biến độc lập (Xi) với biến phụ thuộc (Y) đối với gà 33 Bảng 3.2: Thu nhập bình quân đầu người/năm, 2007 – 2010 39 Bảng 3.3: Mức sống (tiêu dùng bình quân một người/ tháng) năm 2011 41 Bảng 3.4: Qui mô đàn gia súc gia cầm giai đoạn 2009–2011, huyện Trảng Bom 43 Bảng 3.5: Tăng trưởng và chuyển dịch cơ cấu GTSX nghành nông nghiệp giai đoạn 2009- 2011, huyện Trảng Bom 45 Bảng 3.6: Số lượng và quy mô trang trại heo của huyện phân theo địa bàn 47 Bảng 3.7: Số lượng và quy mô trang trại gà huyện Trảng Bom 47 Bảng 3.8: Số lượng đàn trâu và đàn bò huyện Trảng Bom 53 Bảng 3.9: Một số chỉ tiêu kinh tế kỷ thuật các giống heo ngoại 55 Bảng 3.10: Một số chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật các giống gà 56 Bảng 3.11: Phân bổ của trang trại chăn nuôi so với khu dân cư 59 Bảng 3.12: Kiểu chuồng trại heo tại 3 xã 60 Bảng 3.14: Cấu tạo nền chuồng trại heo tại 3 xã 60 Bảng 3.15: Khoảng cách từ chuồng trại heo đến khu vực nhà ở các xã 61 Bảng 3.16: Khoảng cách từ trại gà đến khu vực nhà ở các xã 61 Bảng 3.17: Cấu tạo mương dẫn chất thải chăn nuôi heo 61 Bảng 3.18: Hiện trạng xử lý nước thải tính theo quy mô chăn nuôi heo 62 Bảng 3.19: Hiện trạng xử lý nước thải chăn nuôi heo Biogas tính theo xã 62 Bảng 3.20: Hiện trạng xử lý phân trong chăn nuôi heo 63 Bảng 3.21: Diện tích vùng KKPTCN theo giai đoạn phân theo từng xã trên địa bàn huyện Trảng Bom 65 Bảng 3.22: Dự kiến các vùng khuyến khích phát triển chăn nuôi giai doạn I huyện Trảng Bom - tỉnh Đồng Nai 66 Bảng 3.23: Danh sách các cơ sở nuôi giữ và sản xuất giống vật nuôi huyện Trảng Bom 75 Bảng 3.24: Danh sách các cơ sở sản xuất và kinh doanh thức ăn chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng Bom 76 Bảng 3.25: Thông tin về giới tính của chủ trang trại 77 Bảng 3.26: Đặc điểm độ tuổi của chủ trang trại chăn nuôi heo, gà 77 Bảng 3.27: Đặc điểm về trình độ văn hóa và chuyên môn của chủ trang trại 78 Bảng 3.28: Thông tin về số năm kinh nghiệm của chủ trang trại 78 Bảng 3.29: Thông tin về số lượng lao động của chủ trang trại 79 Bảng 3.30: Thông tin về sử dụng thức ăn của các trang trại 80 Bảng 3.31: Tình hình xử lý chất thải và vệ sinh chuồng trại 80 Bảng 3.33: Kết xuất các hệ số ước lượng từ hàm năng suất 84 Bảng 3.34: Kết xuất các hệ số ước lượng từ hàm năng suất 88 #< "# $#-# ! DANH MỤC CÁC HÌNH viii Một số tác giả khi nghiên cứu quá trình hình thành và phát triển kinh tế trang trại trên thế giới cho rằng, các trang trại được hình thành từ cơ sở của các hộ tiểu nông sau khi từ bỏ sản xuất tự cung tự cấp khép kín, vươn lên sản xuất hàng hoá đáp ứng nhu cầu thị trường trong điều kiện cạnh tranh. Kinh tế trang trại là một loại hình kinh tế sản xuất hàng hoá ix phát triển trên cơ sở kinh tế hộ nhưng ở quy mô lớn hơn, được đầu tư nhiều hơn về cả vốn và kỹ thuật, có thể thuê mướn nhân công để sản xuất ra một hoặc vài loại sản phẩm hàng hoá từ nông nghiệp với khối lượng lớn cho thị trường. Về thực chất "trang trại" và "kinh tế trang trại" là những khái niệm không đồng nhất (Đào Hữu Hòa, 2006). Kinh tế trang trại là tổng thể các yếu tố vật chất của sản xuất và các quan hệ kinh tế nảy sinh trong quá trình tồn tại và hoạt động của trang trại, còn trang trại là nơi kết hợp các yếu tố vật chất của sản xuất và là chủ thể của các quan hệ kinh tế đó. Các quan hệ kinh tế nảy sinh trong quá trình tồn tại và phát triển của trang trại có thể tóm lược thành hai nhóm đó là quan hệ giữa trang trại với môi trường bên ngoài và quan hệ giữa trang trại với môi trường bên trong. Quan hệ giữa trang trại với môi trường bên ngoài bao gồm hai cấp độ, môi trường vĩ vô (cơ chế, chính sách chung của Nhà nước ) và môi trường vi mô (các đối tác, khách hàng, bạn hàng, đối thủ cạnh tranh ) các quan hệ nội tại bên trong trang trại rất đa dạng và phức tạp như các quan hệ về đầu tư, phân bổ nguồn lực cho các ngành, các bộ phận trong trang trại, các quan hệ lợi ích kinh tế liên quan đến việc phân phối kết quả làm ra, trong đó lợi ích của chủ trang trại với tư cách là người chủ sở hữu tư liệu sản xuất và lợi ích của người lao động làm thuê là rất quan trọng. Để tạo ra động lực thúc đẩy kinh tế trang trại phát triển thì các quan hệ về lợi ích phải được giải quyết một cách thoả đáng. Theo Trần Lệ Thị Bích Hồng, 2007 thì các quan hệ kinh tế phát sinh trong quá trình tồn tại và phát triển của trang trại được tóm lược ở Hình 1.1 10 Hình 1.1. Sơ đồ các quan hệ kinh tế trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của các trang trại 11 Nguồn: Trần lệ Thị Bích Hồng, 2007 12 Hình 1.2. Sơ đồ tính hệ thống của trang trại 12 Nguồn: Trần lệ Thị Bích Hồng, 2007 12 Hình 1.3. Sơ đồ mối quan hệ ba mặt cơ bản của trang trại 14 Nguồn: Báo cáo Brundtland, 1987 14 Hình 3.1. Bản đồ hành chính huyện Trảng Bom – Đồng Nai 40 Hình 3.2. Mức sống dân cư (tiêu dùng bình quân một người/tháng) năm 2011 42 x [...]... quát Góp phần phát triển bền vững các trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng Bom - Mục tiêu cụ thể + Đánh giá thực trạng phát triển các trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai + Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới tính bền vững trong chăn nuôi của quy mô trang trại + Đề xuất các giải pháp phát triển bền vững các trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai. .. nghành chăn nuôi của huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai sẽ phát triển cả về qui mô, số lượng cũng như sự bền vững lâu dài Với những lý do trên, đề tài: "Một số giải pháp góp phần phát triển bền vững các trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai được chọn để làm luận văn thạc sĩ kinh tế Đây là một vấn đề nếu được giải quyết tốt có thể phần nào đó giúp cho kinh tế trang trại chăn nuôi ở Trảng. .. thể sau đây: + Đánh giá thực trạng phát triển các trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai 5 + Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới tính bền vững trong chăn nuôi của quy mô trang trại + Đề xuất các giải pháp phát triển bền vững các trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai Chương 1 TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng luận về các công trình đã công bố về vấn... phục vụ cho sự phát triển của các trang trại chăn nuôi ở huyện 2.4 Phương pháp nghiên cứu Để có thể đề xuất được một số giải pháp phát triển bền vững các trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai, đề tài tập trung nghiên cứu chủ yếu trên ba mặt liên quan đến hoạt động của các trang trại, đó là: Về mặt hiệu quả kinh tế của trang trại chăn nuôi, đề tài nghiên cứu các yếu tố tác... trại chăn nuôi ở Trảng Bom đưọc phát triển một cách toàn diện hơn, đa dạng hơn Nền nông nghiệp và đặc biệt là trang trại chăn nuôi của Trảng Bom được phát triển một cách bền vững hơn - Mục tiêu nghiên cứu của luận văn * Mục tiêu chung Góp phần phát triển bền vững các trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng Bom * Để thực hiện mục tiêu chung đã nêu, luận văn tập trung thực hiện các mục tiêu cụ thể... nghiên cứu của đề tài là các trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Trảng bom tỉnh Đồng Nai 2.2.2 Phạm vi nghiên cứu * Về thời gian Đề tài tập trung nghiên cứu sự phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi của huyện Trảng Bom trong khoảng thời gian từ năm 2009 đến năm 2011, số liệu điều tra khảo sát năm 2011 * Về không gian Đề tài nghiên cứu trên phạm vi huyện Trảng Bom - tỉnh Đồng nai 2.3 Nội dung nghiên... trường sinh thái trên các vùng của đất nước 1.2 Cơ sở lý luận kinh tế trang trại chăn nuôi và phát triển bền vững trang trại chăn nuôi 1.2.1 Kinh tế trang trại chăn nuôi 1.2.1.1 Khái niệm Dựa trên khái niệm về kinh tế trang trại nói chung, đề tài rút ra các khái niệm cụ thể về kinh tế trang trại chăn nuôi như sau: - Kinh tế trang trại chăn nuôi là sản phẩm của thời kỳ công nghiệp hoá, là một nền sản xuất... tế trang trại chăn nuôi ra đời và phát triển + Có sự tác động tích cực và phù hợp của nhà nước thông qua các chính sách tác động, khuyến khích, hỗ trợ giúp các trang trại chăn nuôi ra đời hình thành và phát triển - Điều kiện về chủ trang trại chăn nuôi: + Chủ trang trại phải là người có ý chí quyết tâm làm giàu từ nghề nông, cụ thể là từ chăn nuôi phát triển tới một trình độ quy mô một trang trại chăn. .. bản của các trang trại chăn nuôi ở huyện Trảng Bom + Nghiên cứu nội dung hoạt động của trang trại chăn nuôi của huyện (Quy mô sản xuất, cơ cấu, tiêu thụ sản phẩm và thu nhập, môi trường) + Những khó khăn, thuận lợi trong quá trình sản xuất và phát triển trang trại chăn nuôi (cơ chế chính sách, điều kiện nội tại của các trang trại chăn nuôi và các điều kiện khách quan tác động hạn chế tới sự phát triển) ... kinh tế chỉ là một bộ phận của hệ sinh thái và phát triễn kinh tế phải bảo vệ môi trường - môi sinh 1.2.4 Các tiêu chí đánh giá phát triển bền vững trang trại chăn nuôi 1.2.4.1 Tiêu chí đánh giá về bền vững kinh tế trong trang trại chăn nuôi Là yếu tố quyết định sự tồn tại của họat động chăn nuôi, vì không lời sẽ không nuôi Do đó, để phát triển hiệu quả về mặt kinh tế các trang trại chăn nuôi cũng như . t'nh c(a ch( trang trại 77 3.11.2. Đặc điểm về tuổi c(a ch( trang trại 77 3.11.3. Đặc điểm về trình độ c(a ch( trang trại 78 3.11.4. Đặc điểm về năm kinh nghiệm c(a ch( trang trại 78 3.11.5 sở lý luận về trang trại, kinh tế trang trại và phát triển bền vững kinh tế trang trại 8 {`JW!+<O2ttt|}Trang trại là. tin về giới tính của chủ trang trại 77 Bảng 3.26: Đặc điểm độ tuổi của chủ trang trại chăn nuôi heo, gà 77 Bảng 3.27: Đặc điểm về trình độ văn hóa và chuyên môn của chủ trang trại 78 Bảng 3.28: