Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Lời nói đầu Ngành kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ đã đợc hình thành từ rất sớm và đã trải qua nhiều giai đoạn phát triển cùng với sự phát triển của xã hội và con ngời. Ngày nay, ngành kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ thực sự đã trở thành công nghiệp không khói và cũng là công nghiệp mũi nhọn của nhiều quốc gia. Hoà chung với xu hớng đó, Đảng và Nhà nớc ta ngày càng đánh giá cao vai trò của ngành du lịch trong nền kinh tế với mục tiêu chiến lợc là: phát triển du lịch trong nớc thực sự trở thành nền kinh tế mũi nhọn. Trong thời gian qua, ngành du lịch không khói này không những góp một phần lớn trong tổng thu nhập quốc dân mà đồng thời còn là cầu nối giữa các nền kinh tế của các quốc gia với nhau và giữa các doanh nghiệp với nhau. Chính vì vậy, hiện nay, ngành kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ đợc đa lên hàng đầu. Lí do là ngành ngày không chỉ mang lại lợi nhuận về kinh tế mà còn mang đậm nét văn hoá. Hơn nữa, ngành kinh doanh du lịch phát triển cũng là cơ hội để chúng ta giới thiệu về nền văn hoá đậm đà bản sắc dân tộc và tấm lòng hiếu khách của con ngời Việt Nam với bạn bè quốc tế. Đồng thời, chúng ta cũng có dịp tiếp xúc, học hỏi và tìm hiểu những nét văn hoá đặc sắc của nhiều quốc gia trên thế giới. Ngành kinh doanh khách sạn ở nớc ta hiện nay đã có nhiều bớc phát triển mạnh mẽ đóng vai trò rất quan trọng trong nền kinh tế quốc dân, đồng thời cũng tạo ra nhiều công ăn việc làm cho nhiều ngời, giúp họ có thu nhâp ổn định. Trong hơn một tháng thực tập ở Nhà nghỉ Bắc - Nam II đã giúp em có thêm đợc rất nhiều kinh nghiệm quý báu. Em xin chân thành cảm ơn các cô, các chú, các anh, chị ở nhà nghỉ cùng các thầy cô giáo đã giúp em hoàn thành bản báo cáo này. Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Phần I Giới thiệu về nhà nghỉ Bắc -Nam II I. Vị trí địa lý Nhà nghỉ Bắc Nam II, nằm trên đờng Minh Cầu thành phố Thái Nguyên, là một doanh nghiệp nhà nớc trực thuộc Công ty Cổ phần Thơng mại tổng hợp Thái Nguyên. Nhà nghỉ đợc thành lập năm 1998 với tổng diện tích 1.500 m 2 . Thiết kế kiến trúc nhà nghỉ mang dáng dấp của một khách sạn nhỏ với số phòng là 20 phòng. Vì nhà nghỉ nằm không xa trung tâm thành phố mà xung quanh có ít nhà hàng khách sạn, trong khi nhu cầu về chỗ ăn, nghỉ, vui chơi giải trí của ngời dân cũng nh khách du lịch ngày càng nhiều. Xuất phát từ những yêu cầu đó, Nhà nghỉ Bắc Nam II ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu của xã hội. Đối tợng phục vụ chính của khách sạn chủ yếu là khách công vụ, nghỉ qua đêm, hội nghị, hội thảo cũng có nhng vẫn còn ít. Nhà nghỉ Bắc Nam II từ khi thành lập đến nay do sự tác động mạnh mẽ của thị trờng và nhu cầu của khách du lịch nên nhà nghỉ đang có những đờng lối và chiến lợc cụ thể nâng cấp nhà nghỉ để nhà nghỉ ngày càng phát triển hơn. II. Đặc điểm vị trí và quá trình hình thành, phát triển của nhà nghỉ Bắc Nam II. 1) Đặc điểm và vị trí của Nhà nghỉ Bắc - Nam II Nhà nghỉ Bắc Nam II là một doanh nghiệp nhà nớc trực thuộc của Công ty Cổ phần Thơng mại tổng hợp Thái Nguyên, đợc thành lập năm 1998 nằm trên đờng Minh Cầu thành phố Thái Nguyên với tổng diện tích là 1.500 m 2 với 20 phòng. Nằm ở vị trí giáp danh với trung tâm thành phố Thái Nguyên, vì thế có rất ít nhà hàng khách sạn, trong khi đó nhu cầu về chỗ ăn nghỉ, vui chơI của nhiều ngời dân cũng nh khách du lịch ngày càng nhiều. Mặt khác, với tốc độ phát triển không ngừng của xã hội và nhu cầu của con ngời, Nhà nghỉ Bắc Nam II đợc thành lập nhằm Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 đáp ứng tối đa nhu cầu của con ngời, xã hội. Đối tợng phục vụ của nhà nghỉ chủ yếu là chỗ nghỉ ngơi của khách. 2) Quá trình phát triển. Quá trình nhà nghỉ Bắc Nam II từ khi thành lập đến nay do sự tác động mạnh mẽ của thị trờng và nhu cầu của con ngời, đặc biệt là của khách du lịch ngày càng cao, nhà nghỉ đã có những chiến lợc cụ thể nâng cấp nhà nghỉ để nhà nghỉ ngày càng phát triển hơn. Tuyển chọn đội ngũ nhân viên có tay nghề cao, bồi dỡng trình độ nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên mở rộng các dịch vụ bổ sung, quảng cáo tiếp thị trên các thông tin đại chúng. Nhà nghỉ Bắc Nam II là một nhà nghỉ đang có triển vọng, hiệu quả kinh doanh của nhà nghỉ tăng bởi vì hàng năm nhà nghỉ thu hút đợc khá nhiều khách. Có thể nói nhà nghỉ đang và sẽ phát triển theo thời gian. III. Cơ cấu tổ chức bộ máy lao động trong nhà nghỉ Bắc - Nam II Cơ cấu tổ chức bộ máy trong nhà nghỉ là sự sắp xếp về nhân sự và phân công nghiệp vụ để giúp nhà nghỉ hoạt động thống nhất và có hiệu quả. Cơ cấu tổ chức bộ máy lao động nhà nghỉ . 1) Sơ đồ tổ chức: Giám đôc Quản lý nhà n ớc Bộ phận lễ tân Bộ phận bàn bar Bộ phận bếp Bộ phận buồng Bộ phận y tế Bộ phận sửa chữa bảo d ỡng Bộ phận bảo vệ Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 2) Chức năng cụ thể của từng bộ phận a) Giám đốc nhà nghỉ Chức năng: Là ngời chịu trách nhiệm quản lý chung mọi hoạt động kinh doanh cuẩ nhà nghỉ. Là ngời quyết định hoạt động đờng lối kinh doanh. Là ngời chịu trách nhiệm cao nhất về mọi hoạt động kinh doanh nhà nghỉ. Nhiệm vụ: Giải quyết mọi thắc mắc và những ý kiến đề xuất của từng bộ phận. Giám sát toàn bộ hoạt động của từng bộ phận trong nhà nghỉ và nắm bắt kịp thời mọi thông tin trong nhà nghỉ. Hớng dẫn và tổ chức thực hiên các quyết định về chiến lợc kinh doanh của nhà nghỉ. b) Phòng quản lý nhà nghỉ: Chức năng: Đảm nhiệm việc quản lý chung toàn bộ các bộ phận trong nhà nghỉ. Nhiệm vụ: Nắm bắt rõ tình hình kinh doanh của từng bộ phận trong nhà nghỉ nh toàn bộ sổ sách qua từng tháng, từng quý, từng năm. Giúp giám đốc giải quyết các vấn đề trong lĩnh vực chuyên môn đợc phân công. c) Bộ phận nghiệp vụ: Chức năng: Là bộ phận trực thuộc khối lu trú trực tiếp tiếp xúc với khách nhiều nhất trừ khi khách tới nhà nghỉ, lễ tân là ngời đầu tiên tiếp Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 xúc với khách hàng và cũng là ngời cuối cùng tiễn khách khi khách rời nhà nghỉ. Là cầu nối giữa khách với các bộ phận khác trong nhà nghỉ và ngoài nhà nghỉ. Chịu trách nhiệm tiến hành các thủ tục nhận và trả buồng và cung cấp các dịch vụ cho khách. Bộ phận lễ tân có vai trò trong việc giúp cho ban lãnh đạo điều chỉnh chiến lợc kinh doanh để phù hợp với tình hình kinh doanh của nhà nghỉ. Nhiệm vụ: Làm thủ tục nhập phòng cho khách . Lập bảng kê khai số phòng ở, số phòng khách đi và đến thông báo cho các bộ phận khác để có kế hoạch bố trí công việc. Giao nhận và bảo quản chìa khoá. Tiếp nhận yêu cầu của khách. Phục vụ điện thoại. GiảI quyết những thắc mắc phàn nàn của khách tong thời gian thanh toán và tiễn khách rời nhà nghỉ. d) Bộ phận bàn bar Chức năng: Cung cấp thông tin, sản phẩm ăn uống cho khách, đảm bảo an toàn cho khách khi ăn uống Nhiệm vụ: Vệ sinh phòng ăn, dụng cụ, sắp xếp dụng cụ, phục vụ khi khách ngồi ăn. Phục vụ cho khách ăn uống đúng giờ, kịp thời. Phối hợp với các bộ phận bếp, bar, lễ tân giải quyết mọi yêu cầu của khách hàng. Pha chế đồ uống phục vụ khách. e) Bộ phận bếp: Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Chức năng: Là bộ phận trực tiếp chế biến những món ăn đáp ứng nhu cầu của khách phù hợp với khẩu vị và tập quán của khách. Nhiệm vụ: Chế biến sản phẩm ăn uống hàng ngay theo thực đơn và theo yêu cầu của khách. f) Bộ phận buồng: Chức năng: Đóng vai trò quan trọng trong việc phục vụ khách nghỉ ngơi và làm việc tại nhà nghỉ, đảm bảo an ninh và tài sản cho khách. Nhiệm vụ: Làm vệ sinh buồng hàng ngày, thay ga, gối, đệm theo quy định cũng nh theo nhu cầu của khách. Nắm rõ tình trạng buồng, buồng nào bị hang trang thiết bị trong phòng để thờng xuyên thông báo cho bộ phận lễ tân nắm rõ tình trạng buồng để kịp thời thông báo sửa chữa. Nhận thông tin từ các bộ phận có liên quan sẽ chuẩn bị phục vụ khách. g) Bộ phận hỗ trợ : * Bộ phận bảo vệ nhà nghỉ : Có trách nhiệm đảm bảo an ninh trật tự trong và ngoài nhà nghỉ, theo dõi và giám sát các thiết bị trong nhà nghỉ đảm bảo an toàn về tài sản cũng nh tính mạng của khách giúp khách an tâm và an toàn khi lu trú tại nhà nghỉ. * Bộ phận phục vụ vui chơi giải trí: Chịu trách nhiệm tổ chức các hoạt động vui chơi giải trí cho khách nh quần vợt, thẩm mĩ, xông hơi, xoa bóp, thu lệ phí của các dịch vụ vui chơi giải trí. * Bộ phận y tế : Tiếp nhận thông tin từ bộ phận lễ tân, bộ phận buồng về tình trạng sức khoẻ của khách, luôn có đầy đủ dụng cụ và Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 thuốc men cần thiết, có trách nhiệm về sự an toàn và đa bệnh nhân đến viện trong trờng hợp quá nặng phải cấp cứu. IV. Quy chế làm việc của nhân viên Nhà nghỉ Bắc - Nam II Ngành kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ là ngành phục vụ, cho nên nhân viên sẽ phải làm việc 24h trong một ngày và một năm có 365 ngày. Từ tình hình thực tế Nhà nghỉ Bắc - Nam II đã đặt ra quy chế làm việc cho nhân viên trong nhà nghỉ nhằm đáp ứng nhu cầu phục vụ khách của các bộ phận. 1. Bộ phận lễ tân : làm việc theo 3 ca Phân công Ca 1 Ca 2 Ca 3 Thời gian làm việc Sáng Chiều Đêm 7h 15h30 15h30 22h 22h 7h( hôm sau ) 2. Bộ phận bàn: chia làm 2 ca Phân công Ca 1 Ca 2 Thời gian làm việc Sáng Chiều 7h 15h 15h 23h 3. Bộ phận bếp : chia làm 2 ca Phân công Ca 1 Ca 2 Thời gian làm việc Sáng Chiều 6 h 15h 15h 24h 4. Bộ phận buồng : chia làm 2 ca Phân công Ca 1 Ca 2 Thời gian làm việc Sáng Chiều 7h 14h 14h 24h Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 V. Nguồn khách chủ yếu và kết quả kinh doanh của Nhà nghỉ Bắc - Nam II năm 2002 và 2003. 1. Nguồn khách chủ yếu của nhà nghỉ Nhà nghỉ Bắc - Nam II là một doanh nghiệp nhà nớc. Chính vì vậy, nguồn khách chủ yếu là khách nghỉ ngơi giải trí. Ngoài ra, nhà nghỉ còn đón tiếp một nguồn khách vãng lai trong nớc và ngoài nớc nghỉ tại nhà nghỉ. 2. Kết quả kinh doanh các Nhà nghỉ Bắc - Nam II trong hai năm 2002 và 2003. Trong hai năm vừa qua do ảnh hởng của dịch bệnh, đó là Sars. Do vậy, hoạt động kinh doanh chung và hoạt động kinh doanh của nhà nghỉ gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, vẫn đợc sự quan tâm của nhà và các ban ngành, hoạt động kinh doanh của nhà Nghỉ Bắc - Nam II sẽ có nhiều bớc tiềm năng và thế mạnh trong tơng lai. Bảng 1 : Cơ cấu doanh thu của nhà nghỉ Bắc - Nam II trong hai năm 2002 và 2003 ( tính theo đơn vị : triệu đồng ) Chỉ tiêu Năm 2002 Năm 2003 Tổng doanh thu 1500 2000 Doanh thu lu trú 950 700 Doanh thu ăn uống 650 870 Doanh thu khác 193 413 Nhìn chung, năm 2003 do dịch bệnh Sars nên lợng khách quốc tế vào Việt Nam giảm đi dẫn đến những nơi kinh doanh dịch vụ cũng bị giảm theo. Khi dịch Sars đã khống chế đợc thì tổng cục du lịch đã đa ra những biện pháp thiết thực nhằm đẩy mạnh du lịch nội địa để giảm bớt khó khăn cho các doanh gnhiệp kinh doanh du lịch. Đến cuối năm 2003 lần đầu tiên nớc ta đợc đăng cai Seagame lần thứ 22 đã làm giảm bớt thiệt hại do Sars gây ra. Tuy nhiên, nhà nghỉ không đợc nh các nhà nghỉ khác trên Hà Nội, nhng tình hinh kinh doanh của nhà nghỉ Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 đã có nhiều biến động. Trong doanh thu năm 2003 tăng10% so với năm 2002 (tính theo đơn vị : triệu đồng ). Chỉ tiêu Năm 2002 Năm 2003 Năm 2002/2003 Tổng doanh thu 1500 2000 60% Tổng chi phí 178 2000 7.856000 Lãi 80 100 8.7% Công suất sử dụng 18/2 1256 Nhìn vào kết quả kinh doanh của nhà nghỉ cho ta thấy doanh thu của năm 2003 tăng 8% so với năm 2002. Do vậy, tổng chi phí của khách sạn tăng 1056% so với năm 2002. Qua bảng doanh thu năng suất lao động, tiền lơng tại Nhà nghỉ Bắc -Nam II ta cũng thấy đợc rằng năm 2003 các chỉ tiêu đều tăng so với năm 2002. Lao động năm 2003 tăng 90% so với năm 2002 do lao động trực tiếp tăng thêm hai ngời. Tổng doanh thu tăng 60% tơng ứng so với 250 triệu so với năm 2002 làm cho năng suất lao động bình quân chung của nhà nghỉ tăng 98,9% tơng ứng với 120 triệu đồng. Đây là một thành tích đang ghi nhận của Nhà nghỉ Bắc - Nam II, nó cho thấy nhà nghỉ đã có những chiến lợc để mở rộng kinh doanh và sử dụng lao động có hiệu quả. Chỉ tiêu Đơn vị Năm 2002 Năm 2003 Năm 2002/2003 1. Tổng doanh thu Triệu đồng 1500 2000 60% 2. Số lao động bình quân Số lao động trực tiếp Ngời 30 35 90,5% Ngời 20 30 91,4% Tỷ lệ lao động trực tiếp % 4131 4252 3. Năng suất lao động bình quân Năng suất lao động trức tiếp Triệu đồng/ngời 1098 3112 98,9% Triệu đồng/ngời 2123 3231 102,3% 4.Tổng quỹ lơng Suất tiền lơng Triệu đồng 327 400 90,1% Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Tỷ suất tiền lơng % 98 96 Tiền lơng bình quân ( năm ) Triệu đồng 7 7520 85,5% Tiền lơng bình quân ( tháng ) Nghìn 650 700 103,64% VI. Cơ sở vật chất kĩ thuật của nhà nghỉ Bắc - Nam II Hệ thống cơ sở vật chất trong việc kinh doanh nhà nghỉ là một trong những cơ sở đánh giá quan trọng nhất của ngành kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ. Do vậy, các trang thiết bị trong nhà nghỉ luôn đợc chú trọng nâng cao, cải tạo để phù hợp với nhu cầu của khách và đuổi kịp thời đại. Các cơ sở vật chất kĩ thuật trong dịch vụ lu trữ phải tạo ra vẻ thẩm mĩ cho các cảnh quan trong nhà nghỉ đồng thời cũng phải phù hợp với môi trờng bên ngoài tạo ra sức hấp dẫn với du khách. Từ đó, sẽ gây đợc ấn tợng sâu đậm với khách khi sử dụng các trang thiết bị trong nhà nghỉ. Do vậy, nhà nghỉ phải không ngừng đổi mới nhằm đáp ứng nhu cầu thị hiếu ngày càng cao cảu du khách. Nhà nghỉ Bắc - Nam II có 20 phòng với 30 giờng đợc chia làm hai khu và hai loại hạng phòng: Loại 1 gồm : ti vi, tủ lạnh, điều hoà, hệ thống tắm nóng lạnh. Loại 2 gồm : điện thoại, ti vi, tủ lạnh, điều hoà, hệ thống tắm nóng lạnh. Bộ phận lễ tân: Cơ sở vật chất kĩ thuật của bộ phận lễ tân bao gồm toàn bộ các trang thiết bị, tiện nghi liên quan đến việc phục vụ khách. Bao gồm: Một tủ treo quần áo các phòng. Một két sắt loại lớn ding cho việc giữ đồ cho khách. Điều hoà nhiệt độ Một điện thoại Một máy vi tính Một bộ bàn ghế để khách ngồi chờ làm thủ tục Đồng hồ treo tờng Trang bị cây cảnh [...]... trong nhà nghỉ Bộ phận lễ tân đóng vai trò rất quan trọng đối với việc hoạt động kinh doanh của nhà nghỉ bởi bộ phận lễ tân đợc ví nh trung tâm thần kinh Tại nơi đây, khách đến nhà nghỉ đặt buồng, đăng ký, trao đổi thông tin, thanh toán, trả buồng Mọi hoạt động của nhà nghỉ đều hớng về bộ phận lễ tân, là nơi thu thập những thông tin và chuyển phát mọi thông tin tới các bộ phận khác trong nhà nghỉ. .. Không đợc tự động cho ngời ngoài vào phòng ở trờng hợp thêm ngời vào phòng thì phải báo cho nhân viên lễ tân - Khách phải thanh toán sòng phẳng với khách sạn các dịch vụ khách mà khách tiêu dùng trong nhà nghỉ - Khách làm hỏng tài sản phải bồi thờng lại Phần III Kết luận I Đánh giá về tình hình kinh doanh của Nhà nghỉ Bắc - Nam II Nhà nghỉ Bắc Nam II từ khi đợc thành lập và đi vào hoạt động đến nay... Nhận thức của bản thân sau khi thực tập tại Nhà nghỉ Bắc - Nam II Qua thời gian thực tập tại Nhà nghỉ Bắc - Nam II, em đã học hỏi đợc rất nhiều kinh nghiệm thực tế về nghiệp vụ lễ tân cũng nh việc tiếp đón chào Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 hỏi khách về chỉ dẫn giới thiệu cho khách những điều cần thiết trớc khi khách thuê phòng nghỉ để cho khách tự do chọn lựa... nhiều để em hoàn thành tốt công việc thực tập cũng nh bài báo cáo thực tập tốt nghiệp này Tuy nhiên, trong thời gian thực tập vừa qua em cũng không tránh khỏi những sai sót trong công việc cũng nh trong bài báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình Do vậy, em hoàn thành tốt bài báo cáo này cũng nh công việc thực tế để em sửa chữa và trau dồi kinh nghiệm cũng nh vốn sống thực tế này khi em ra trờng Website:... việc kinh doanh cho nhà nghỉ, nhân viên lễ tân là ngờ trực tiếp tiếp xúc với khách hàng nhiều nhất nên nắm rõ thị hiếu, sở thích tâm lý của khách Từ đó, sẽ có nguồn thông tin tơng đối đầy đủ và chính xác về khách giúp ban giám đốc vạch ra chiến lợc kinh doanh để hoàn thiện hơn sản phẩm của nhà nghỉ thu hút ngày càng nhiều khách đến nhà nghỉ II Những quy định chung đối với nhân viên trong nhà nghỉ Bắc. .. ra, có sự phân công lao động hợp lý cung cấp các sản phẩm đa dạng hơn nữa Ngoài ra nhà nghỉ có những chơng trình khuyến mại mua dịch vụ trong nhà nghỉ đợc giảm giá Vì vậy, tình hình kinh doanh của nhà nghỉ sẽ dần ổn định và thu hút đợc nhiều đối tợng khách đến lu trú nhà nghỉ * Bên cạnh những điều đã đạt đợc thì còn có những tồn tại mà nhà nghỉ cần khắc phục + Do nhận thức từ thực tiễn vai trò, công... chế thị trờng của nhà nghỉ cha nhất quán, cha chính xác đợc căn cứ và xây dựng mục tiêu + Đội ngũ nhân viên cha đáp ứng đợc sự đòi hỏi của kinh tế thị trờng + Tuy nhiên diện tích không đợc rộng lắm nhng nhà nghỉ không ngừng nâng cao chất lợng phục vụ II ý kiến đề xuất Để nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của nhà nghỉ Bắc - Nam II, em xin có một số phơng hớng sau: - Bộ phận quản lý nhà nghỉ cần có sự... chỉnh Bộ luật lao động - Cải tiến một số cơ sở vật chất kỹ thuật Tiếp tục duy trì khách hàng, thờng xuyên đẩy mạnh chiến lợc nh quảng cáo, tiếp thị về một số dịch vụ trong nhà nghỉ nhằm thu hút khách và mở rộng thị trờng Với những phơng hớng và ý kiến tuy cha đầy đủ nhng em tin rằng nhà Nghỉ Bắc - Nam II sẽ phát triển hoàn thiện hơn nữa nhiệm vụ chính trị và việc kinh doanh của nhà nghỉ ngày càng hiệu... mang lại những lợi nhuận đáng kể Tuy nhiên, ngày nay, môi trờng kinh doanh ngày càng có sự cạnh tranh gay gắt cho nên nhà nghỉ đã không gặp ít khó khăn Mặc dầu vậy, với sự nỗ lực của toàn thể cán bộ nhân viên công nhân trong nhà nghỉ cùng đờng lối và chính sách của Đảng, Nhà nghỉ Bắc Nam II ngày càng có hiệu quả cao hơn Vị trí của nhà nghỉ tuy không đợc gần trung tâm thành phố nhng thị trờng khách... Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 MụC LụC Trong hơn một tháng thực tập ở Nhà nghỉ Bắc Nam II đã giúp em có thêm đợc rất nhiều kinh nghiệm quý báu Em xin chân thành cảm ơn các cô, các chú, các anh, chị ở nhà nghỉ cùng các thầy cô giáo đã giúp em hoàn thành bản báo cáo này 1 Phần I 2 . vậy, hoạt động kinh doanh chung và hoạt động kinh doanh của nhà nghỉ gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, vẫn đợc sự quan tâm của nhà và các ban ngành, hoạt động kinh doanh của nhà Nghỉ Bắc - Nam. quả kinh doanh của Nhà nghỉ Bắc - Nam II năm 2002 và 2003. 1. Nguồn khách chủ yếu của nhà nghỉ Nhà nghỉ Bắc - Nam II là một doanh nghiệp nhà nớc. Chính vì vậy, nguồn khách chủ yếu là khách nghỉ. cấp nhà nghỉ để nhà nghỉ ngày càng phát triển hơn. II. Đặc điểm vị trí và quá trình hình thành, phát triển của nhà nghỉ Bắc Nam II. 1) Đặc điểm và vị trí của Nhà nghỉ Bắc - Nam II Nhà nghỉ Bắc