B GIO DC V O TO I HC HU TRNG I HC KINH T NGUYN TN TR GIAI PHAẽP MARKETING M RĩNG THậ TRặèNG SAN PHỉM TM CHUA CUA CNG TY TRAẽCH NHIM HặẻU HAN CH BIN THặC PHỉM C SAN HU TN LĩC LUN VN THC S KHOA HC KINH T HUẾ, 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGUYỄN TẤN TRÍ GIẢI PHÁP MARKETING MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM TÔM CHUA CỦA CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐẶC SẢN HUẾ TẤN LỘC CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ: 60 34 01 02 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. BÙI ĐỨC TÍNH HUẾ, 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam đoan rằng mọi sự giúp đ> cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Tấn Trí i LỜI CẢM ƠN Tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn chân thành đến tất cả các đơn vị, các cá nhân đã tạo điều kiện giúp đ> tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu. Trước hết, tôi xin chân thành cảm ơn TS. Bùi Đức Tính - người trực tiếp hướng dẫn và giúp đ> tôi hoàn thành luận văn này. Tôi cũng xin được cảm ơn Lãnh đạo trường Đại học Kinh tế Huế, Phòng Khoa học công nghệ - Hợp tác quốc tế và đào tạo sau đại học trường đại học Kinh tế Huế cùng quý thầy cô giáo đã trực tiếp giảng dạy và giúp đ> tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi cũng xin cảm ơn Ban Giám Đốc sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Thừa Thiên Huế đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình công tác, học tập và thực hiện luận văn này. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc đã nhiệt tình giúp đ> và cung cấp các thông tin liên quan đến đề tài. Xin cảm ơn gia đình, bạn bè vì những giúp đ> quý báu về thời gian, vật chất để tôi hoàn thành luận văn đúng tiến độ. Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Nguyễn Tấn Trí ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Họ và tên học viên: NGUYỄN TẤN TRÍ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh; Niên khóa: 2012 - 2014 Người hướng dẫn khoa học: TS. BÙI ĐỨC TÍNH Tên đề tài: GIẢI PHÁP MARKETING MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM TÔM CHUA CỦA CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐẶC SẢN HUẾ TẤN LỘC 1. Tính cấp thiết của đề tài Tôm chua mặc dù nổi tiếng nhưng thị trường tiêu thụ chủ yếu trong tỉnh và khách du lịch trong khi nhu cầu các tỉnh trong nước và xuất khẩu lớn, đặc biệt là thị phần người Việt Nam ở nước ngoài. Đó là do chưa có sự đầu tư, chưa có chiến lược phát triển mở rộng thị trường cho sản phẩm Tôm chua Huế nói chung và Tôm chua của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc nói riêng. Để phát triển sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm tôm chua của công ty, tác giả nghiên cứu đề tài “Giải pháp marketing mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc” nhằm góp phần giải quyết vấn đề cấp bách nói trên. 2. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp duy vật lịch sử và duy vật biện chứng, đây là phương pháp chung sử dụng xuyên suốt đề tài; Phương pháp thu thập số liệu; Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu; Các phương pháp phân tích; Phương pháp chuyên gia. 3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp của luận văn - Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về hoạt động marketing và mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua nói chung và Tôm chua của Công ty TNHH chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc nói riêng. - Phân tích thực trạng hoạt động marketing Công ty TNHH chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc trên địa bàn thành phố Huế. - Đề ra giải pháp marketing mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua trong thời gian tới. iii DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT BH Bảo hiểm CCDV Cung cấp dịch vụ KD Kinh doanh LN Lợi nhuận NPT Nợ phải trả NHTT Nhãn hiệu tập thể TNHH Trách Nhiệm Hữu Hạn TSDH Tài sản dài hạn TNDN Thu nhập doanh nghiệp TSNH Tài sản ngắn hạn VCSH Vốn chủ sở hữu iv DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 1.2: Mối quan hệ giữa bốn biến số cơ bản của marketing - mix 17 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý Công ty TNHH 33 chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc 33 Sơ đồ 2.2: Quy trình công nghệ sản xuất Tôm chua của Công ty Tấn Lộc 37 Sơ đồ 2.3: Kênh trực tiếp 56 Sơ đồ 2.4: Kênh gián tiếp 57 Sơ đồ 3.1: Sơ đồ các bước định giá 88 Sơ đồ 3.2: Mô hình đề xuất kênh phân phối của Công ty 90 v DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Tình hình lao động của Công ty TNHH Chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc qua 3 năm (2011-2013) 40 Bảng 2.2: Tình hình tài sản-nguồn vốn của Công ty TNHH Chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc 42 Bảng 2.3: Tình hình sản xuất kinh doanh Tôm chua tại Công ty TNHH chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc 48 Bảng 2.4: Thị phần sản phẩm Tôm chua của Công ty TNHH 49 chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc các năm 2011-2013 49 Bảng 2.5: Số lượng thị trường trong nước của Công ty TNHH 50 chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc các năm 2011-2013 50 Bảng 2.6: Số lượng thị trường xuất khẩu Công ty TNHH 50 chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc các năm 2011-2013 50 Bảng 2.7: Các loại sản phẩm của Công ty TNHH 51 chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc 51 Bảng 2.8: Bảng giá các sản nhóm sản phẩm của Công ty TNHH 53 chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc các năm 2011-2013 53 Bảng 2.9: Giá bán lẻ của các đối thủ cạnh tranh lớn của Công ty các năm 2011-2013 55 Bảng 2.10: Tỷ lệ phân phối sản phẩm 58 Bảng 2.11: Thống kê điều tra khách hàng 62 Bảng 2.12: Kiểm định độ tin cậy đối với thang đo của các chính sách 64 Bảng 2.13: Kết quả phân tích nhân tố khám phá EFA 67 Bảng 2.14: Các tổng hợp kết quả hồi quy của từng biến 68 Bảng 2.15: Ý kiến của khách hàng về chính sách sản phẩm 70 Bảng 2.16: Kiểm định One-Sample Test đánh giá của khách hàng 71 về chính sách sản phẩm 71 Bảng 2.17: Ý kiến của khách hàng về chính sách giá 72 Bảng 2.18: Kiểm định One-Sample Test đánh giá của khách hàng 73 về chính sách giá cả 73 Bảng 2.19: Ý kiến của khách hàng về chính sách phân phối 74 vi Bảng 2.20: Kiểm định One-Sample Test đánh giá của khách hàng 75 về chính sách phân phối 75 Bảng 2.21: Ý kiến của khách hàng về chính sách xúc tiến 76 Bảng 2.22 : Kiểm định One-Sample Test đánh giá của khách hàng 77 về chính sách xúc tiến 77 MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ iii DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ v DANH MỤC CÁC BẢNG vi MỤC LỤC vii PHẦN I: MỞ ĐẦU 1 1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1 2.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2 3.ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3 5. CẤU TRÚC LUẬN VĂN 4 6. NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN VĂN 4 PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 5 CHƯƠNG 1 5 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ MARKETING 5 MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG 5 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 5 1.1.1 Khái niệm về thị trường 5 1.1.2. Mở rộng thị trường và tầm quan trọng của việc mở rộng thị trường 6 1.1.3. Marketing và vai trò của hoạt động marketing với việc mở rộng thị trường 14 1.1.4. Phân tích marketing mix của doanh nghiệp 15 1.1.5. Nội dung của chính sách marketing - mix 18 1.1.6. Những nhân tố cơ bản ảnh hưởng tới việc vận dụng marketing - mix vào hoạt động rộng thị trường của doanh nghiệp 25 1.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN 28 1.2.1. Kinh nghiệm mở rộng thị trường của một số công ty 28 vii [...]... doanh Tôm chua tại Công ty TNHH chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc 47 2.3 TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG MARKETING MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG CỦA CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐẶC SẢN HUẾ TẤN LỘC 49 2.3.1 Phân tích một số chỉ tiêu đánh giá việc mở rộng thị trường sản phẩm của Công ty TNHH chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc 49 2.3.2 Các chính sách mở rộng thị trường sản phẩm của Công ty TNHH chế. .. động marketing mở rộng thị trường của Công ty TNHH chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc trong thời gian qua - Đề ra giải pháp marketing mở rộng thị trường sản phẩm sản phẩm Tôm chua của Công ty TNHH chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc 3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu những vấn liên quan đến hoạt động marketing mở rộng thị trường của Công ty TNHH... triển nghề sản xuất sản phẩm đặc sản rất nổi tiếng này thì cần phải có sự đầu tư để mở rộng thị trường Để phát triển sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm tôm chua của công ty, tôi đã chọn đề tài Giải pháp marketing mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc làm luận văn thạc sỹ của mình, nhằm góp phần giải quyết vấn đề cấp bách... chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc 51 2.4 ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CÁC YẾU TỐ LIÊNQUAN ĐẾN CHÍNH SÁCH MARKETING MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM TÔM CHUA CỦA CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐẶC SẢN HUẾ TẤN LỘC 60 2.4.1 Đặc điểm mẫu điều tra và khách hàng .60 2.4.2 Đánh giá của khách hàng liên quan đến chính sách marketing mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua của Công ty TNHH chế biến. .. nói chung và Tôm chua của Công ty TNHH chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc nói riêng - Phân tích thực trạng hoạt động marketing Công ty TNHH chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc trên địa bàn thành phố Huế - Đề ra giải pháp marketing mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua trong thời gian tới 4 PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ MARKETING MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG 1.1 CƠ... xuất giải pháp marketing để mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc ra các địa phương khác trong nước và tăng thị phần của sản phẩm của Công ty trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế trong thời gian tới 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về hoạt động marketing, thị trường và mở rộng thị trường - Phân tích thực. .. củng cố và mở rộng thị trường cho sản phẩm của mình 1.1.2.3 Quan điểm về mở rộng thị trường sản phẩm của doanh nghiệp Có rất nhiều cách tiếp cận khác nhau về mở rộng thị trường Ở đây đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu mở rộng thị trường theo hai nội dung: mở rộng thị trường theo chiều rộng và mở rộng thị trường theo chiều sâu Mở rộng thị trường theo chiều rộng Mở rộng thị trường theo chiều rộng tức là... .81 CHƯƠNG 3 .83 MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM MỞ RỘNG 83 THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM TÔM CHUA CỦA CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐẶC SẢN HUẾ TẤN LỘC 83 viii 3.1 GIẢI PHÁP MARKETING MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG .83 3.1.1 Giải pháp về sản phẩm .83 3.1.2 Giải pháp về giá 86 3.1.3 Giải pháp về phân phối .88 3.1.4 Giải pháp về xúc tiến hỗn hợp 90... thực tiễn của hoạt động marketing và thị trường sản phẩm Tôm chua Chương 2: Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh sản phẩm Tôm chua trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế Chương 3: Giải pháp marketing mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua Huế - tỉnh Thừa Thiên Huế 6 NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN VĂN - Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về hoạt động marketing và mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua. .. lớn, đặc biệt là thị phần người Việt Nam ở nước ngoài Đó là do chưa có sự đầu tư, chưa có chiến lược phát triển mở rộng thị trường cho sản phẩm Tôm chua Huế nói chung và Tôm chua của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn 1 (TNHH) chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc nói riêng Bên cạnh đó thị trường sản phẩm Tôm chua ở Thừa Thiên Huế hiện nay cũng đã bão hòa, do đó để gìn giữ và phát triển nghề sản xuất sản phẩm . thụ sản phẩm tôm chua của công ty, tác giả nghiên cứu đề tài Giải pháp marketing mở rộng thị trường sản phẩm Tôm chua của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc . phát triển mở rộng thị trường cho sản phẩm Tôm chua Huế nói chung và Tôm chua của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn chế biến thực phẩm đặc sản Huế Tấn Lộc nói riêng. Để phát triển sản xuất, mở rộng thị trường. SỐ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM MỞ RỘNG 83 THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM TÔM CHUA CỦA CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐẶC SẢN HUẾ TẤN LỘC 83 viii 3.1. GIẢI PHÁP MARKETING MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG 83 3.1.1. Giải pháp