BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM * NGUYỄN THỊ THU THỦY NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CÂY ĂN QUẢ CÓ MÚI TẠI HUYỆN HOÀI ĐỨC, HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM * NGUYỄN THỊ THU THỦY NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CÂY ĂN QUẢ CÓ MÚI TẠI HUYỆN HOÀI ĐỨC, HÀ NỘI Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: GS.TS. Vũ Mạnh Hải PGS.TS. Nguyễn Thị Ngọc Huệ HÀ NỘI - 2011 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… ii LỜI CẢM ƠN Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến GS.TS.Vũ Mạnh Hải và PGS.TS.Nguyễn Thị Ngọc Huệ, là hai người đã trực tiếp hướng dẫn và tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu để tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cám ơn đến Ban Đào tạo Sau đại học, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình hướng dẫn và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu. Tôi xin cám ơn đến các Thầy, Cô tham gia giảng dạy trong thời gian tôi học tập và nghiên cứu hoàn thành luận văn. Tôi xin cám ơn Phòng trồng trọt- Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Hà Nội, Phòng kinh tế- UBND huyện Hoài Đức, Hội Nông dân huyện Hoài Đức, Hội Nông dân các xã Cát Quế, Đắc Sở, Yên Sở, Đông La và các chuyên gia trong dự án do GEF –SGP tài trợ: “Bảo tồn và phát triển nguồn gen bưởi địa phương tại vùng sông Đáy huyện Hoài Đức, Thành phố Hà Nội” đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ và động viên tôi thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn này. Tôi xin cám ơn các đồng nghiệp và bạn bè trong cơ quan Hội Nông dân thành phố Hà Nội đã luôn giúp đỡ, tạo điều kiện và động viên tôi hoàn thành luận văn. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lời cám ơn sâu sắc đến gia đình là nguồn động viên, cổ vũ và tạo mọi điều kiện trong suốt thời gian tôi thực hiện và hoàn thành luận văn. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Thủy Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu do tôi thực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của GS.TS.Vũ Mạnh Hải và PGS.TS.Nguyễn Thị Ngọc Huệ. Các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng được sử dụng trong bất cứ công trình khoa học nào. Hà nội, ngày tháng năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Thủy Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iv MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài 2. Mục đích và yêu cầu của đề tài 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài Trang 1 4 5 5 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1. Nguồn gốc, phân bố và phân loại cây ăn quả có múi (Citrus sp.) 1.1.1. Nguồn gốc cây có múi 1.1.2. Phân bố và lịch sử phát triển cây có múi 1.1.3. Phân loại cây có múi 1.2. Những yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cây có múi 1.2.1. Nhiệt độ 1.2.2. Ánh sáng 1.2.3. Nước và ẩm độ 1.2.4. Đất và chất dinh dưỡng 1.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cây có múi trên thế giới và ở Việt Nam 1.3.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cây có múi trên thế giới 1.3.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cây có múi ở Việt Nam 1.4. Tình hình nghiên cứu cây ăn quả có múi trên thế giới liên quan đến lĩnh vực của đề tài 1.4.1. Điều tra, thu thập nguồn gen cây có múi 1.4.2. Những nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật cho cây có múi 1.5. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam liên quan đến đề tài 6 6 11 12 13 13 15 15 16 19 19 21 24 24 25 33 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… v 1.5.1. Điều tra, thu thập nguồn gen cây có múi 1.5.2. Những nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất, chất lượng giống Trang 33 36 CHƯƠNG III: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Vật liệu nghiên cứu 2.2. Nội dung nghiên cứu 2.3. Phương pháp nghiên cứu 2.3.1. Phương pháp điều tra, khảo sát 2.3.2. Phương pháp tuyển chọn cây ưu tú, cây đầu dòng bưởi Quế Dương 2.3.3. Phương pháp bố trí thí nghiệm 2.3.4. Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp 2.3.5. Phương pháp xử lý số liệu 2.4. Thời gian nghiên cứu 2.5. Địa điểm nghiên cứu 45 45 45 45 46 48 50 52 52 52 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và thực trạng sản xuất cây có múi ở huyện Hoài Đức 3.1.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế- xã hội của huyện Hoài Đức, Hà Nội 3.1.1.1. Điều kiện tự nhiên huyện Hoài Đức 3.1.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội huyện Hoài Đức 3.1.2. Thực trạng sản xuất cây ăn quả có múi tại huyện Hoài Đức 3.1.2.1. Diện tích và sản lượng cây ăn quả có múi ở Hoài Đức 3.1.2.2. Cơ cấu chủng loại và giống 3.1.2.3. Điều kiện sản xuất 3.1.2.4. Về đầu tư chi phí 3.1.2.5. Về lợi ích kinh tế 53 53 53 58 60 60 64 68 72 74 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vi 3.1.2.6. Về thị trường tiêu thụ 3.1.3. Phân tích, đánh giá khả năng phát triển cây có múi tại huyện Hoài Đức 3.1.3.1. Phân tích SWOT (Mạnh, yếu, cơ hội, thách thức) 3.1.3.2. Đánh giá khả năng phát triển cây bưởi tại huyện Hoài Đức 3.1.4. Giải pháp phát triển sản xuất cây có múi ở huyện Hoài Đức 3.2. Kết quả nghiên cứu bước đầu về áp dụng một số biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất và chất lượng quả bưởi 3.2. 1. Kết quả tuyển chọn cây đầu dòng bưởi Quế Dương 3.2.2. Đánh giá ảnh hưởng của kỹ thuật tỉa cành đến năng suất quả của giống bưởi Quế Dương và bưởi Diễn. 3.2.3. Đánh giá ảnh hưởng của kỹ thuật khoanh vỏ đến năng suất quả của giống bưởi Quế Dương và bưởi Diễn. 3.2.4. Đánh giá ảnh hưởng của kỹ thuật bón phân kali bổ sung đến năng suất quả của giống bưởi Quế Dương và bưởi Diễn. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 1. Kết luận 2. Đề nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Trang 76 76 76 79 80 83 83 90 92 95 102 102 103 104 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ADB ADN CT ET FAO GEF- SGP IPGRI PCR RAPD RFLP SSR SWOT TFT T.B VLTR Asian Development Bank (Ngân hàng phát triển Châu Á) Axit Deoxyribonucleic Công thức Evapotranspiration (Sự thoát hơi nước) Food and Agricultural Organization (Tổ chức Lương nông thế giới) Global environment Facility- small grants program (Quĩ môi trường toàn cầu- chương trình tài trợ các dự án nhỏ) International Plant Genetic Resources Institute (Viện Tài nguyên di truyền thực vật Quốc tế) Polymerase Chain Reaction (Phản ứng chuỗi polymerase) Random Amplifield Polymorphic DNA (AND đa hình được nhân bội ngẫu nhiên) Restriction Flagment Length Polymorphism (đa dạng chiều dài đoạn giới hạn) Simple Sequence Repeats (Sự lặp lại trình tự đơn giản) Strength, weak, opprtunity and challenges (Phân tích điểm mạnh, yếu, cơ hội và thách thức) Tropical fruit tree (Cây ăn quả nhiệt đới) Trung bình Vàng lá thối rễ Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Tình hình sản xuất cam quýt giai đoạn 2005-2010 Bảng 1.2: Giá trị xuất nhập khẩu quả có múi ở nước ta từ 2005 – 2008 Bảng 2.1: Xây dựng bộ tiêu chí đầy đủ tuyển chọn cây ưu tú bưởi Quế Dương Bảng 3.1: Số liệu phân tích thành phần dinh dưỡng đất huyện Hoài Đức Bảng 3.2: Diện tích, sản lượng cây ăn quả có múi ở huyện Hoài Đức- Hà Nội Bảng 3.3: Cơ cấu diện tích của một số giống cây ăn quả có múi chính ở huyện Hoài Đức - Hà Nội, năm 2010 Bảng 3.4: Các giống cây ăn quả có múi hiện trồng tại các xã thuộc huyện Hoài Đức Bảng 3.5: Một số thông tin về vườn hộ gia đình tại 4 điểm nghiên cứu Bảng 3.6: Thành phần sâu bệnh trên cây có múi ở Hoài Đức Bảng 3.7: So sánh mức đầu tư chi phí và kết quả giữa bưởi Diễn với bưởi Quế Dương tại xã Cát Quế hiện nay Bảng 3.8: Thu nhập từ vườn cây có múi và bình quân thu nhập trong năm của hộ Bảng 3.9: Năng suất của các cây bưởi Quế Dương đầu dòng đã được bình tuyển năm 2010 tại xã Cát Quế Bảng 3.10: Tình hình sinh trưởng của một số cây bưởi đầu dòng đã bình tuyển được ở xã Cát Quế, năm 2010 Bảng 3.11: Những cây bưởi Quế Dương đã được tuyển chọn tại Hội nghị bình tuyển cây ưu tú năm 2010 tại xã Cát Quế, Hoài Đức, Hà Nội Bảng 3.12: Ảnh hưởng của kỹ thuật tỉa cành đến năng suất quả bưởi Diễn Bảng 3.13: Ảnh hưởng của kỹ thuật tỉa cành đến năng suất quả bưởi Quế Dương Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… ix Bảng 3.14: Ảnh hưởng của kỹ thuật khoanh vỏ đến quá trình nở hoa của bưởi Diễn và bưởi Quế Dương tại xã Cát Quế, năm 2010- 2011 Bảng 3.15: Ảnh hưởng của kỹ thuật khoanh vỏ đến năng suất quả bưởi Diễn Bảng 3.16: Ảnh hưởng của kỹ thuật khoanh vỏ đến năng suất quả bưởi Quế Dương Bảng 3.17: Ảnh hưởng của các công thức bón phân đến khả năng sinh lộc của bưởi Diễn và bưởi Quế Dương tại Đội 7, xã Cát Quế, Hoài Đức năm 2010 Bảng 3.18: Ảnh hưởng của các công thức bón bổ sung kali đến năng suất quả bưởi Diễn tại Đội 7, xã Cát Quế, Hoài Đức Bảng 3.19: Ảnh hưởng của các công thức bón bổ sung kali đến năng suất quả bưởi Quế Dương tại Đội 7, xã Cát Quế, Hoài Đức Bảng 3.20: Ảnh hưởng của các công thức bón bổ sung kali đến một số chỉ tiêu của quả bưởi Diễn và bưởi Quế Dương [...]... năng lợi thế tại huyện Hoài Đức- Hà Nội là cấp bách, rất cần thiết và phù hợp với đề án “Phát triển sản xuất cây ăn quả, hoa – cây cảnh tập trung tại các huyện thành phố Hà Nội, giai đoạn 2010-2020” của Ủy Ban nhân dân thành phố Hà Nội Xuất phát từ quan điểm đó chúng tôi triển khai đề tài nghiên cứu: Nghiên cứu thực trạng sản xuất và đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao năng suất và chất lượng cây. .. của đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Bổ sung nguồn thông tin và dữ liệu để đánh giá đúng hiện trạng sản xuất và đa dạng nguồn gen cây có múi trên địa bàn huyện Hoài Đức, Hà Nội phục vụ cho công tác nghiên cứu và phát triển sản xuất cây có múi bền vững Góp phần hoàn thiện qui trình thâm canh cây bưởi tại huyện Hoài Đức, Hà Nội 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết quả nghiên cứu của đề tài về đề xuất giải pháp và một số. .. đúng thực trạng và khả năng phát triển cây có múi nói chung, cây bưởi nói riêng tại huyện Hoài Đức, Hà Nội Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và phẩm chất quả của bưởi Quế Dương và bưởi Diễn như: tuyển chọn cây đầu dòng, bón bổ sung phân kali, tỉa cành và khoanh vỏ Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 4 3 Ý nghĩa khoa học và thực. .. cây ăn quả có múi tại huyện Hoài Đức, Hà Nội Kết quả của đề tài sẽ cung cấp thông tin và cơ sở khoa học để định hướng phát triển cây có múi phù hợp và góp phần hoàn thiện kỹ thuật thâm canh 2 giống bưởi phổ biến của huyện Hoài Đức là bưởi Diễn và bưởi Quế Dương 2 Mục đích và yêu cầu của đề tài 2.1 Mục đích Trên cơ sở điều tra và đánh giá thực trạng sản xuất cây ăn quả có múi ở huyện Hoài Đức- Hà Nội, ... tích cây có múi có xu hướng giảm dần từ năm 2005 đến 2010, tuy nhiên năng suất bình quân và tổng sản lượng không giảm thậm chí tăng lên rõ rệt (98,2 tạ/ha năm 2006, đến năm 2010 năng suất đã tăng lên 118,6 tạ/ha) Hiện tại, hai vấn đề chọn tạo giống để có bộ giống sản xuất hàng hóa, năng suất, chất lượng và vấn đề phòng chống sâu, bệnh giúp cho sản xuất phát Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn... sản xuất Trước bối cảnh trên cho thấy, việc điều tra đánh giá đúng thực trạng sản xuất cây có múi ở Hoài Đức để có định hướng phát triển các giống đặc sản Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 3 chất lượng cao cho từng địa phương cụ thể, đồng thời nghiên cứu áp dụng các biện pháp kỹ thuật tiên tiến phù hợp nhằm sản xuất bền vững một số cây có múi có tiềm năng. .. đó sản xuất quả của Hà Nội mới chỉ đáp ứng được 15- 18% nhu cầu về quả tươi cho nhân dân Thủ đô Mặt khác do đời sống của nhân dân ngày càng được nâng cao nên đòi hỏi về chất lượng sản phẩm cũng phải được đáp ứng Do vậy ngoài yêu cầu lớn về số lượng thì chất lượng quả tiêu thụ ở Hà Nội phải là các loại quả ngon, có chất lượng cao Việc phát triển cây ăn quả chất lượng cao ở Hà Nội là một định hướng đúng... tiền đề xúc tiến việc quy hoạch và định hướng phát triển cây bưởi có năng suất cao và phẩm chất tốt Mười ba cây đầu dòng bưởi Quế Dương được bình tuyển là nguồn cung cấp mắt ghép và cây giống đạt tiêu chuẩn cho phát triển sản xuất thích hợp với nông nghiệp đô thị sinh thái bền vững tại Hà Nội 4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài 4.1 Đối tượng nghiên cứu Các giống cây có múi được trồng ở khu vực huyện. .. định thành phần giống, loài và tình hình áp dụng các biện pháp kỹ thuật thâm canh trên các vườn bưởi Diễn và bưởi Quế Dương, chỉ rõ những nguyên nhân hạn chế đến sản xuất, đặc biệt về năng suất và phẩm chất quả, từ đó nghiên cứu áp dụng một số biện pháp kỹ thuật hữu hiệu nhằm nâng cao năng suất và chất lượng hơn nữa, góp phần đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng của thủ đô và khách du lịch trong và ngoài... và cũng là nước có khối lượng xuất khẩu bưởi chùm quả tươi chiếm tới 40% sản lượng xuất khẩu của thế giới Nam Phi và Ixraen là những nước có sản lượng và số lượng xuất khẩu quả tươi đứng thứ hai, còn các nước khác có sản xuất bưởi chùm chủ yếu cho tiêu dùng nội địa Trong 4,6 triệu tấn bưởi chùm có khoảng gần 2,0 triệu tấn (chiếm hơn 40%) được sử dụng chế biến nước quả Có những nước như Cu Ba, sản lượng . THỦY NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CÂY ĂN QUẢ CÓ MÚI TẠI HUYỆN HOÀI ĐỨC, HÀ NỘI Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01. nhằm nâng cao năng suất và chất lượng cây ăn quả có múi tại huyện Hoài Đức, Hà Nội. Kết quả của đề tài sẽ cung cấp thông tin và cơ sở khoa học để định hướng phát triển cây có múi phù hợp và. khả năng phát triển cây bưởi tại huyện Hoài Đức 3.1.4. Giải pháp phát triển sản xuất cây có múi ở huyện Hoài Đức 3.2. Kết quả nghiên cứu bước đầu về áp dụng một số biện pháp kỹ thuật nâng cao