NGUYỄN VĂN THUẦN Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ương và chất đáy đến sinh trưởng, tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata Sowerby, 1851) giai đoạn ương con giống cấp 1 lên con giống cấp 2 tại miền Bắc LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã số: 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN THỊ XUÂN THU Bắc Ninh – 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BỘ NÔNG NGHIỆP & PTNT VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN I Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam oan toàn b s liu và kt qu nghiên cu trong lun văn này là trung thc và chưa h ưc s dng  bo v mt hc v nào. Tôi xin cam oan mi s giúp  cho vic thc hin lun văn này ã ưc cm ơn và các thông tin trích dn trong lun văn u ưc ch rõ ngun gc. Tác giả luận văn Nguyễn Văn Thuần Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong thi gian thc hin lun văn tt nghip tôi ã nhn ưc rt nhiu s giúp  ca các t chc, cá nhân. Qua ây, tôi xin bày t lòng bit ơn sâu sc ti nhng s giúp  ó. Trưc tiên, tôi xin chân thành cm ơn Trưng i hc Nông nghip Hà Ni, Vin Nghiên cu Nuôi trng Thy sn 1 ã to iu kin cho tôi ưc tham gia khóa hc này. Tôi xin gi li cm ơn sâu sc nht ti PGS.TS Nguyn Th Xuân Thu, là giáo viên hưng dn  tài ã rt nhit tình giúp  tôi trong sut quá trình thc hin  tài. Tôi xin gi li cm ơn ti cán b công nhân viên Trung tâm ging hi sn Nam nh – S NN&PTNT tnh Nam nh, các ch trang tri sn xut nghêu ging ti Nam nh là anh Nguyn Hng Quân và anh Nguyn Thanh Khit ã h tr tôi v mt trang thit b nghiên cu  hoàn thành các ni dung ca  tài. Cui cùng tôi xin ưc bày t lòng bit ơn, cm ơn sâu sc n nhng ngưi thân trong gia ình tôi, bn bè ã ng viên, giúp  tôi trong sut thi gian thc hin  tài. Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Số thứ tự Ký hiệu Chữ viết đầy đủ 1 B NN&PTNT B Nông nghip và Phát trin Nông thôn 2 Chi cc KT&BVNLTS Chi cc Khai thác và Bo v ngun li 3 CTV Cng tác viên 4 S NN&PTNT S Nông nghip và Phát trin Nông thôn 5 DO Hàm lưng ôxy hòa tan trong nưc 6 VTM ng vt thân mm 7 Nghêu M. lyrata Nghêu Meretrix lyrata (Sowerby, 1851). 8 NXB Nhà xut bn 9 MCD Trung tâm Bo tn sinh vt Bin Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iv MỤC LỤC Li cam oan i Li cm ơn ii Danh mc các ch vit tt iii Mc lc iv Danh mc bng vi Danh mc hình vii PHẦN I - ĐẶT VẤN ĐỀ 1 PHẦN II - TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 iu kin t nhiên ca a im nghiên cu 3 2.1.1 Khí hu 3 2.1.2 Thy văn 4 2.1.3  mn 5 2.1.4  pH 5 2.1.5  c 6 2.1.6 Cht áy 6 2.2 c im sinh hc nghêu Meretrix lyrata (Sowerby, 1851) 7 2.2.1 V trí phân loi 7 2.1.2 c im phân b 8 2.1.3 Tp tính sng 10 2.1.5 c im dinh dưng 11 2.1.4 c im sinh trưng 12 2.1.6 c im sinh sn 14 2.1.7 c im các giai on phát trin ca u trùng nghêu M. lyrata 16 2.2 Tình hình nghiên cu sn xut ging nhuyn th hai mnh v trên th gii 17 2.3 Tình hình nghiên cu sn xut ging nghêu ti Vit Nam 21 2.4 Tình hình nuôi nghêu ti Vit Nam 27 PHẦN III - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 Thi gian và a im nghiên cu 32 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… v 3.1.1 Thi gian nghiên cu 32 3.1.2 a im nghiên cu 32 3.2 i tưng nghiên cu 32 3.3 Vt liu nghiên cu 32 3.4 Phương pháp b trí thí nghim 33 3.4.1 Thí nghim mt  ương 33 3.4.2 Thí nghim v cht áy 36 3.5 Phương pháp xác nh các ch tiêu cn theo dõi 38 3.6 Phương pháp x lý s liu 39 PHẦN IV - KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 40 4.1 Kt qu theo dõi mt s yu t môi trưng trong quá trình thí nghim 40 4.2 Kt qu theo dõi sinh trưng & T l sng ca con ging nghêu M. lyrata ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  các mt  khác nhau 42 4.2.1 Kt qu theo dõi sinh trưng ca con ging nghêu M. lyrata ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  các mt  khác nhau 42 4.2.2 Kt qu theo dõi t l sng ca con ging nghêu M. lyrata ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  các mt  khác nhau 46 4.3 Kt qu theo dõi sinh trưng & T l sng ca con ging nghêu M. lyrata ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  các nn áy có t l phn trăm trng lưng cát/bùn khác nhau 48 4.3.1 Kt qu theo dõi sinh trưng ca con ging nghêu M. lyrata ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  nn áy có t l bùn/cát khác nhau 48 4.3.2 Kt qu theo dõi t l sng ca nghêu M. lyrata ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  nn áy có t l cát/bùn khác nhau 50 PHẦN V - KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 54 5.1. Kt lun 54 5.2  xut 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 PHỤ LỤC 58 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vi DANH MỤC BẢNG Bng 2.1: Tng hp tình hình khí tưng thy văn Nam nh (trm Văn Lý) theo các tháng trong năm (tính trung bình 5 năm 2005-2009) 4 Bng 2.2:  mn trung bình bin Nam nh các tháng trong năm 5 Bng 2.3:  c nưc bin Nam nh 6 Bng 2.4: Din tích & Sn lưng nghêu nuôi ti các tnh min Bc 29 Bng 4.1: Kt qu theo dõi các yu t môi trưng trong quá trình thí nghim 40 Bng 4.2: Kt qu theo dõi sinh trưng ca nghêu M. lyrata ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  các mt  khác nhau 43 Bng 4.3: Tc  tăng trưng riêng theo ngày ca nghêu ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  các mt  khác nhau 45 Bng 4.4: Kt qu thí nghim ương nghêu giai on con ging cp 1 lên cp 2 46 Bng 4.5: Kt qu theo dõi sinh trưng ca con ging nghêu M. lyrata ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  nn áy có t l phn trăm trng lưng cát/bùn khác nhau 48 Bng 4.6: Tc  tăng trưng riêng theo ngày ca nghêu ương t giai on ging cp 1 lên cp 2  nn áy có t l phn trăm trng lưng cát/bùn khác nhau 49 Bng 4.7: Kt qu theo dõi t l sng ca nghêu ương  các nghim thc nn áy vi t l cát/bùn khác nhau 51 Bng 4.8: T l cát/bùn trong các bãi nuôi nghêu M. lyrata khu vc Tin Hi – Thái Bình 53 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vii DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Nghêu Bn Tre M. lyrata (Sowerby, 1851) 7 Hình 3.1: Công thc pha  mn nưc bin 33 Hình 3.2: Sơ  thí nghim mt  ương ging nghêu M. lyrata 35 Hình 3.3: Sơ  thí nghim cht áy ương ging nghêu M. lyrata 37 Hình 4.1: Biu  biu din t l sng ca nghêu M. lyrata thí nghim  các mt  ương khác nhau 47 Hình 4.2: T l sng ca nghêu thí nghim  các nn áy vi t l phn trăm trng lưng cát/bùn khác nhau 52 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 1 PHẦN I - ĐẶT VẤN ĐỀ Nghêu Bn Tre (Meretrix lyrata) là loài ng vt thân mm hai mnh v (Bivalvia).  Vit Nam chúng phân b t nhiên ti các khu vc vùng triu ca sông ven bin các tnh min Tây Nam B như: Gò Công ông (Tin Giang), Cu Ngang, Duyên Hi (Trà Vinh), Bình i, Ba Tri, Thch Phú (Bn Tre), Vĩnh Châu (Sóc Trăng) (Nguyn Chính, 1996). T năm 1999 trong vic tìm kim i tưng nuôi phù hp vi iu kin khí hu ca min Bc, nghêu M. lyrata ưc ngưi dân ưa vào nuôi th nghim  mt s vùng ca sông ven bin các tnh như Thái Bình, Nam nh và ã cho kt qu tt (Nguyn Kim , 1999). Hin nay, nghêu M. lyrata là mt trong nhng i tưng nuôi thu sn ch lc  Vit Nam phc v xut khu, din tích và sn lưng nuôi khá ln; Mt s vùng nuôi tp trung ã áp ng ưc tiêu chun HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) và chng ch MSC ca Hi ng Bin Quc t (Marine Stewardship Council) nên sn phm ưc xut khu sang nhiu th trưng trên th gii, trong ó có c các th trưng khó tính như EU, Nht, M Bên cnh ó, k thut nuôi nghêu M. lyrata ơn gin, phù hp vi trình  canh tác ca ngưi dân. Do c tính ăn lc, s dng thc ăn trong môi trưng t nhiên nên nghêu có kh năng làm sch môi trưng và sinh trưng tt trong iu kin ao m, nơi không chu nh hưng bi ch  thu triu. ây là cơ s thúc y s phát trin, m rng din tích vùng nuôi i vi i tưng này trong thi gian ti, nhm mc ích nâng cao sn lưng, cũng như góp phn làm sch môi trưng ao nuôi. Nuôi nghêu M. lyrata  nưc ta hin nay ch yu theo phương thc qung canh và qung canh ci tin da vào ngun ging t nhiên. Vic khai thác con ging mt cách  t, thiu trách nhim ã làm cho ngun li t nhiên ngày càng suy gim. Vì vy, vn  bc thit ưc t ra hin nay là nghiên cu sn xut Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 2 nhân to ging nghêu M. lyrata  áp ng nhu cu nuôi ca ngưi dân và góp phn vào vic bo v ngun li t nhiên.  nưc ta, nghiên cu sn xut ging nghêu M. lyrata ã ưc thc hin bi Nguyn ình Hùng & CTV (2002) nhưng t l sng ca nghêu M. lyrata ging giai on sau khi xung áy thp (8-24%). Chu Chí Thit & Martin S Kumar (2008) ã bưc u thành công trong vic ương nuôi nghêu M. lyrata ging cp 1 lên cp 2 trong b hoc trong ao có kim soát thc ăn và các yu t môi trưng phù hp  tăng t l sng, ch ng cung cp con ging cho ngưi nuôi, tuy nhiên có nhiu yu t nh hưng trc tip n sinh trưng và t l sng ca nghêu ging giai on này là mt  ương và cht áy còn chưa ưc nghiên cu làm rõ. Xut phát t thc t trên và nhm b sung thêm nhng thông tin cn thit  xây dng quy trình sn xut nhân to nghêu M. lyrata theo quy mô hàng hóa tôi tin hành  tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ương và chất đáy đến sinh trưởng, tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata Sowerby, 1851) giai đoạn ương con giống cấp 1 lên con giống cấp 2 tại miền Bắc ”. Mục tiêu của đề tài: Xác nh mt  và cht áy phù hp  ương nghêu M. lyrata giai on t con ging cp 1 (chiu dài v khong 850µm) lên con ging cp 2 (chiu dài v khong 2500µm), góp phn hoàn thin quy trình sn xut ging nhân to nghêu M. lyrata  quy mô hàng hóa. Nội dung nghiên cứu của đề tài : 1. Nghiên cu nh hưng ca mt  n tăng trưng và t l sng ca nghêu M. lyrata giai on ương con ging t cp 1 lên cp 2. 2. Nghiên cu nh hưng ca cht áy lên sinh trưng và t l sng ca nghêu M. lyrata giai on ương con ging t cp 1 lên cp 2. 3. Theo dõi bin ng mt s yu t môi trưng trong thi gian thí nghim (như nhit , oxy hòa tan,  mn). [...]... 17 ,1 19,5 45,9 86 Tháng 3 19 ,6 62, 7 51, 3 92 Tháng 4 23 ,5 60 98,9 91 Tháng 5 26 ,9 18 0,7 18 2, 4 87 Tháng 6 29 ,1 111 ,9 14 0,7 85 Tháng 7 29 ,5 18 4,3 18 0 ,2 83 Tháng 8 28 ,9 29 3,7 17 3,7 84 Tháng 9 27 ,2 3 01, 3 16 2, 2 84 Tháng 10 25 ,5 21 9 17 2, 2 84 Tháng 11 22 ,3 53 ,2 15 6,3 80 Tháng 12 18 ,4 56 50 ,1 84 Nguồn: Sở NN&PTNT tỉnh Nam Định, 20 09 Thủy triều tại vùng biển Nam Định là chế độ nhật triều tương đối thuần nhất, hầu... Bắc Trung bộ và tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng của nghêu M lyrata ở cỡ giống có chiều dài 1, 7cm Kết quả cho thấy tốc độ tăng trưởng riêng theo ngày của nghêu M lyrata chiều dài vỏ 1cm (dao động từ 0,94 -1, 25 %.ngày -1) và 1, 7cm (dao động từ 0, 32- 0, 62% .ngày -1) Tuy nhiên ở các giai đoạn phát triển khác nhau thì nghêu M lyrata có tốc độ sinh trưởng khác nhau, cụ thể là ở giai đoạn. .. hình là nghiên cứu của tác giả Chu Chí Thiết, Martin Skumar & CTV (20 08) đã tiến hành nghiên cứu ương nghêu M lyrata trong các lô thí nghiệm có nền đáy khác nhau, kết quả cho thấy trong nghêu M lyrata ưa sống ở đáy có tỷ lệ cát cao 85-90%, với lô có đáy là bùn chiếm tỷ lệ 10 0% nghêu M lyrata không sống được Hiện nay ở các tỉnh miền Bắc giai đoạn ương nghêu M lyrata giống cấp 1 lên con giống cấp 2 được... Minh, 19 99 & Ngô Trọng Lư, 20 06 một lần nữa khẳng định trong nghiên cứu tốc độ sinh trưởng của nghêu M lyrata giai đoạn nghêu nhỏ và nghêu lớn Về mật độ ương con giống: Một số tài liệu tìm được chủ yếu đề cập đến mật độ ương loài ngao M meretrix, hoặc ương nghêu M lyrata ở giai đoạn ấu trùng chưa xuống đáy, ương nghêu M lyrata ngoài bãi triều Hiện nay chưa có nhiều tài liệu đề cập đến mật độ ương nghêu. .. Tháng Độ mặn (‰) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 30 ,1 30,0 30,0 30 ,1 20 ,9 20 ,5 20 ,5 20 ,0 19 ,9 20 ,3 19 ,7 20 ,1 Nguồn: Sở NN&PTNT tỉnh Nam Định, 2 010 2 .1. 4 Độ pH Qua số liệu của đoàn khảo sát của Viện NCNTTS 1 & Sở NNPTNT tỉnh Nam Định (20 09) cho thấy pH của nước biển vùng ven biển Nam Định biến thiên từ 7,30-7,88, vùng nước trong đầm một số khu vực là 7,5-8 ,2 Với ngưỡng pH này là phù hợp cho sinh trưởng của nghêu. .. từ đời sống bơi lội sang sống vùi Kích thước ấu trùng nghêu tăng nhanh, đầu giai đoạn spat kích thước 20 3 ,13 ±4, 62 * 15 0±3µm (ngày thứ 11 ); giữa giai đoạn spat 4 12 ,07±6 ,23 * 354,43±3,93µm (ngày thứ 15 ); cuối giai đoạn spat 760 29 ,33 * 7,09 27 ,47µm + Juvenile (nghêu giống) : nghêu giống có hình dạng tương tự nghêu trưởng thành, kích thước đạt 10 00µm sau 30 ngày ương, giống nhỏ có kích thước 18 00 -20 00µm... học: Meretrix lyrata (Sowerby, 18 51) Tên tiếng Việt: Nghêu Bến Tre Hình 2 .1: Nghêu Bến Tre M lyrata (Sowerby, 18 51) Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 7 Các tác giả Nguyễn Chính, 19 96; Kappner & Bieler (19 97), Trương Quốc Phú (19 99) đã mô tả hình thái cấu tạo ngoài của nghêu M lyrata (Sowerby, 18 51) như sau: cơ thể nghêu được bao bọc bởi hai mảnh vỏ bằng... lục (Chlorophyta) và tảo vàng ánh (Chrysophyta) chiếm 0,8 -1% 2 .1. 4 Đặc điểm sinh trưởng Theo nghiên cứu của Gilbert (19 73) cho thấy nhiệt độ ảnh hưởng đến hoạt động sinh lý và chi phối sinh trưởng đến nhóm Bivalvia, kích thước tối đa và sinh trưởng giảm, tuổi thọ tăng khi đi từ vĩ độ thấp đến vĩ độ cao Nghiên cứu của McDonald & Thomson (19 88) cho thấy kết quả quần thể nghêu M lyrata sống ở vùng nước... Lư (20 06) cũng có cùng nhận định trên Nguyễn Thế Ánh & CTV (19 99); Nguyễn Tác An & Nguyễn Văn Lục (19 94) đã tiến hành sinh sản nhân tạo và ương giống nghêu M lyrata cùng đưa ra kết quả trong điều kiện tương đối thuận lợi, từ giai đoạn trứng đến nghêu cám (khoảng 10 .00 0con/ kg) mất khoảng 2 tháng, từ nghêu cám đến nghêu giống (800 -10 00 con/ kg) khoảng 6-8 tháng và từ nghêu giống đến nghêu thịt (50 con/ kg)... đến mật độ ương nghêu M lyrata giai đoạn con giống cấp 1 lên cấp 2 phù hợp nhất trong công nghệ sản xuất giống nghêu M lyrata theo hình thức sản xuất hàng hóa Tuy nhiên, việc lựa chọn mật độ phù hợp nhất để ương trong bể hoặc ngoài ao (trước khi thả ngoài bãi triều) con giống nghêu M lyrata cấp 1 (có chiều dài vỏ khoảng 800µm) lên giai đoạn giống cấp 2 (chiều dài vỏ khoảng 25 00µm) rất quan trọng trong . Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ương và chất đáy đến sinh trưởng, tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata Sowerby, 18 51) giai đoạn ương con giống cấp 1 lên con giống cấp 2 tại miền Bắc. 98,9 91 Tháng 5 26 ,9 18 0,7 18 2, 4 87 Tháng 6 29 ,1 111 ,9 14 0,7 85 Tháng 7 29 ,5 18 4,3 18 0 ,2 83 Tháng 8 28 ,9 29 3,7 17 3,7 84 Tháng 9 27 ,2 3 01, 3 16 2, 2 84 Tháng 10 25 ,5 21 9 17 2, 2 84 Tháng 11 22 ,3. M. lyrata theo quy mô hàng hóa tôi tin hành  tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ương và chất đáy đến sinh trưởng, tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata Sowerby, 18 51) giai đoạn