BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI VŨ HUY HOÀNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN VÀ HÀM LƯỢNG HORMONE 17α Methyltestosterone ĐẾN TỶ LỆ CHUYỂN ĐỔI ĐỰC GIẢ (XX) CÁ HỒI VÂN TẠI SAPA LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS. TRẦN ĐÌNH LUÂN HÀ NỘI - 2012 Hà Nội, ngày… tháng… năm 2012 XÁC NHẬN CỦA NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC Ts. Trần Đình Luân Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Vũ Huy Hoàng Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khoá học này có sự ủng hộ và giúp đỡ của trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến Ban giám hiệu trường Đại học Nông nghiệp Hà nội, Khoa sau đại học, Ban lãnh đạo Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I, Phòng Đào tạo và hợp tác quốc tế - Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS. Trần Đình Luân, người đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn này. Tôi xin cám ơn Ban lãnh đạo cùng toàn thể cán bộ công nhân viên của Trung tâm nghiên cứu cá nước lạnh, Thác Bạc, Sapa, Lào Cai đã giúp đỡ, tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi thực hiện luận văn này. Lời cám ơn chân thành xin gửi tới gia đình, bạn bè và đồng nghiệp, những người đã luôn giúp đỡ và động viên tôi trong học tập cũng như trong cuộc sống. Bắc Ninh, tháng 03 năm 2012 Tác giả Vũ Huy Hoàng Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT FAO Tổ chức nông lương của các quốc gia thế giới SE Sai số chuẩn CTV Cộng tác viên HUFA Axit béo không no FCR Hệ số chuyển đổi thức ăn MT 17α - Methyltestosterone TA Thức ăn GĐ Giai đoạn W Khối lượng thân CDTB Chiều dài trung bình TB Trung bình ĐC Đối chứng Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iv MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục hình vi ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Mục tiêu chung: 2 Mục tiêu cụ thể: 2 CHƯƠNG II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Một số đăc điểm sinh học của cá hồi vân 3 2.1.1. Tên gọi và vị trí phân loại 3 2.1.2 Phân bố 3 2.1.3. Đặc điểm hình thái 4 2.1.4. Nhiệt độ 5 2.1.5. Oxy hoà tan 5 2.1.6. PH 6 2.1.7. Đặc điểm dinh dưỡng 6 2.1.8. Đặc điểm sinh trưởng 8 2.1.9. Đặc điểm sinh sản 8 2.2. Tình hình nuôi cá hồi vân trên thế giới 9 2.3. Một số công trình nghiên cứu trên cá hồi vân 10 2.3.1. Nghiên cứu sản xuất cá hồi vân toàn cái 11 2.3.2. Nghiên cứu tạo cá hồi đa bội 13 2.3.3. Các phương pháp chuyển đổi giới tính đối tương thủy sản đang được áp dụng trên thế giới 13 2.3.4. Những công trình nghiên cứu ở Viêt Nam 16 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… v CHƯƠNG III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1. Vật liệu nghiên cứu: 18 3.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 18 3.3. Phương pháp nghiên cứu 18 3.3.1. Bố trí thí nghiệm 18 3.3.2. Quản lý và chăm sóc 19 3.3.3. Thu và phân tích số liệu 19 CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1. Tăng trưởng của cá hồi ở các giai đoạn theo dõi khác nhau 21 4.2. Tỷ lệ di hình của các đàn cá hồi 25 4.3. Tỷ lệ chuyển đổi giới tính 27 4.4. Tỷ lệ sống của cá hồi vân đến 5 tháng tuổi 30 4.5. Các yếu tố môi trường trong quá trình thí nghiệm 31 CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 34 5.1. Kết luận 34 5.2. Đề xuất 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 35 Tài liệu tiếng việt 35 Tài liệu tiếng Anh 36 PHỤ LỤC 39 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1: Bố trí thí nghiệm nghiên cứu 19 Bảng 2: Kích thước và tỷ lệ sống của cá sau khi kết thúc thí nghiệm xử lý ở các hàm lượng hormone và thời gian xử lý khác nhau 22 Bảng 3: Tăng trưởng khối lượng theo ngày của các đàn cá hồi sau 5 tháng tuổi 24 Bảng 4 :Tăng trưởng chiều dài của cá hồi vân thí nghiệm sau 5 tháng tuổi 25 Bảng 5 : Tỷ lệ dị hình (%±se) của cá hồi vân trong các lô thí nghiệm 26 Bảng 6: Chuyển đổi giới tính (%) của cá hồi vân trong các nghiệm thức 28 Bảng 7 : Kết quả theo dõi các yếu tố môi trường trong thời gian thí nghiệm 32 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2: Quá trình phát triển của cá hồi vân 21 Hình 3: Tỷ lệ dị hình của các đàn cá hồi trong các nghiệm thức 27 Hình 4: Sự khác nhau giữa cá hồi vân bình thường và cá dị hình 27 Hình 5: Mổ cá và lấy tuyến sinh dục kiểm tra giới tính 29 Hình 6: Trứng và tinh sào cá hồi vân sau 5 tháng tuổi 29 Hình 7: Tỷ lệ chuyển đổi cá giả đực trong các nghiệm thức 30 Hình 8 : Tỷ lệ sống của các đàn cá hồi vân 31 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) là một trong những loài cá nước lạnh có giá trị kinh tế và được nuôi phổ biến trong nước ngọt. Đây là loài cá được nuôi nhiều ở các nước thuộc khu vực khí hậu lạnh như Phần Lan, Anh, NaUy, Thụy Điển…, và hiện nay chúng đã được di nhập và nuôi phát triển ở nhiều nước khác trên thế giới trong đó có Việt Nam. Sản lượng cá hồi vân trên thế giới đạt trên 600 ngàn tấn và không ngừng tăng nhanh trong những năm gần đây (FAO, 2008) Cá Hồi vân (O. mykiss) được di nhập lần đầu vào Việt Nam năm 2005 trong khuôn khổ dự án hợp tác, hỗ trợ của Chính Phủ Phần Lan “Nhập công nghệ sản xuất giống cá hồi vân”. Kết quả thuần hoá cá hồi vân trong điều kiện khí hậu Sapa-Lào Cai cho thấy, cá phát triển tốt trong dải nhiệt độ từ 16 đến 22 0 C (Nguyễn Công Dân & ctv., 2006). Hiện nay loài cá này đang được nuôi tại một số tỉnh trong cả nước như: Lào Cai; Sơn La; Tuyên Quang; Hà Giang; Yên Bái; Bắc Cạn; Lâm Đồng; Gia Lai Nguồn cá giống cung cấp cho người nuôi hiện nay phụ thuộc chủ yếu vào nhập khẩu từ một số nước. Năm 2008, viên nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 đã bước đầu thành công trong sinh sản nhân tạo loài cá này và hiện đang triển khai chương trình nghiên cứu sản xuất giống cá Hồi vân toàn cái. Đối với nghề nuôi cá hồi vân thì cá giống toàn cái đang được người nuôi sử dụng nhiều vì nó đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn nuôi cá hỗn hợp giới tính. Qua nghiên cứu cho thấy nuôi cá hồi vân toàn cái có những ưu điểm sau đây: Cá cái thành thục muộn hơn cá đực do đó kéo dài thời gian nuôi và kích thước cá thương phẩm lớn hơn (Billard và ctv., 1977; Benfey, 1996; Sheehan và ctv.,1999). Trong thời gian nuôi cá chưa thành thục thì chất lượng, mầu sắc thịt cá cao hơn trong nuôi cá thương phẩm thì đây là những yếu tố quan trọng. Cá Hồi thành thục sẽ dễ nhiễm bệnh, tỷ lệ sống và khả năng chống chịu [...]... cá hồi vân toàn cái, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 đang nghiên cứu tạo quần đàn cá cái giả đực thông qua hormone sinh dục đực (17 - Methyltestosterone) ứng dụng trên đàn cá giống toàn cái được nhập vào nước ta từ Phần Lan Trong khuôn khổ nghiên cứu của đề tài và góp phần hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống cá Hồi vân toàn cái Tôi thực hiện đề tài ‫״ Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian. .. trưởng của cá thí nghiệm 4.2 Tỷ lệ di hình của các đàn cá hồi Trong quá trình xử lý hormone để chuyển đổi giới tính của cá hồi vân thông qua trộn vào thức ăn có thể ảnh hưởng đến hình dạng bên ngoài của cá Tuy nhiên sự khác biệt nhiều hay ít còn phụ thuộc và liều lượng hooc môn 17 α –MT và thời gian xử lý hay các yếu tố môi trưởng khác Trong phạm vi nghiên cứu được tiến hành với 3 liều lượng hormone. .. của thời gian và hàm lượng hormone 17 - Methyltestosterone đến tỷ lệ chuyển đổi đực giả (XX) cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) tại SaPa Đề tài sẽ góp phần hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống cá hồi vân toàn cái ở nước ta Mục tiêu chung: Góp phần hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống cá hồi vân toàn cái cung cấp cho người nuôi Mục tiêu cụ thể: Xác định liều lượng và thời gian tối ưu... đực hay cái để tạo cá bố mẹ giả cái hay giả đực cũng được áp dụng nhiều, điển hình có thể kể đến quá trình tạo cá đực giả cái ở rô phi để tạo cá bố siêu đực (YY) 2.3.1 Nghiên cứu sản xuất cá hồi vân toàn cái Billard và ctv (1977); Benfey (1996); Sheehan và ctv(1999) khi tạo cá hồi vân toàn cái đã nâng cao lợi nhuận cho nghề nuôi cá hồi thông qua việc nâng cao năng xuất trứng thu được Ngoài ra, cá cái... Ghi chú: Các chữ cái trong cùng chỉ tiêu theo dõi giống nhau thể hiện sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Qua kết quả sơ bộ có thể thấy ở thời gian xử lý kéo dài, hàm lượng hormme cao có thể sẽ ảnh hưởng đến tỷ lệ dị hình của cá Tuy nhiên đánh giá chung, tỷ lệ dị hình của cá nằm trong ngưỡng cho phép so với những nghiên cứu khác Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng hormone đến tỷ lệ dị hình... sẽ ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của phôi, tỷ lệ nở của trứng và sự phát triển của ấu trùng và cá bột (Brett, 2001) Khi chỉ số pH tăng cao, sẽ làm hàm lượng amoniac trong nước tăng cao hơn và có thể sẽ gây độc cho cá (Segdwick,1988) Khi pH trên 9 và pH dưới 5 sẽ ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của phôi, tỷ lệ nở của trứng và sự sinh trưởng của cá bột (Brett, 2001) 2.1.7 Đặc điểm dinh dưỡng Cá hồi vân. .. cá trong các nghiệm thức để đánh giá tăng trưởng và tỷ lệ giới tính Theo dõi quá trình thí nghiệm được thể hiện trong hình 2 Tăng trưởng khối lượng và chiều dài cá được thể hiện trong bảng 2, bảng 3 và bảng 4 Trứng cá hồi vân 15 ngày tuổi Cá hồi vân 1 tháng tuổi Cá hồi vân mới nở Cá hồi vân 4 tháng tuổi Hình 2: Quá trình phát triển của cá hồi vân Sau khi kết thúc thí nghiệm ở các giai đoạn 25, 30 và. .. cho cá hồi vân sinh sản dao động từ 8 đến 140C, khi nhiệt độ xuống dưới 4,50C sẽ ảnh hưởng tới quá trình phát triển và tỷ lệ nở của trứng cá hồi vân (Hokanson và ctv,1974; Leitritz và Lewis, 1976) Các công trình nghiên cứu đều cho thấy cá hồi Vân sinh trưởng tốt trong dải nhiệt độ từ 15 đến 18oC (Cho và ctv, 1991 ; Pike và ctv, 1990 ; Cain và ctv, 1993 ; Stevenson, 1987, Colt và ctv, 2001) Nhiệt độ ảnh. .. thấy nuôi cá Hồi vân toàn cái có những ưu điểm sau đây: Cá cái thành thục muộn hơn cá đực do đó kéo dài thời gian nuôi trước khi thành thục và kích thước cá thịt khi thu hoạch lớn hơn cá đực Trong thời gian nuôi cá chưa thành thục, chất lượng, mầu sắc thịt cá cao hơn so với cá đã thành thục Đó là những yếu tố quan trọng trong nuôi cá thương phẩm Cá Hồi vân thành thục sẽ dễ nhiễm bệnh, tỷ lệ sống và khả... tục theo dõi ở các thí nghiệm khác và có kết hợp với theo dõi các yếu tố môi trường nhất là nhiệt độ Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 26 Hình 3: Tỷ lệ dị hình của các đàn cá hồi trong các nghiệm thức Hình 4: Sự khác nhau giữa cá hồi vân bình thường và cá dị hình 4.3 Tỷ lệ chuyển đổi giới tính Trong quá trình chuyển đổi giới tính của cá Hồi vân, ta không . DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI VŨ HUY HOÀNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN VÀ HÀM LƯỢNG HORMONE 17 Methyltestosterone ĐẾN TỶ LỆ CHUYỂN ĐỔI ĐỰC GIẢ (XX) CÁ HỒI. nghiên cứu của đề tài và góp phần hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống cá Hồi vân toàn cái. Tôi thực hiện đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian và hàm lượng hormone 17 - Methyltestosterone. nuôi cá hồi vân trên thế giới 9 2.3. Một số công trình nghiên cứu trên cá hồi vân 10 2.3.1. Nghiên cứu sản xuất cá hồi vân toàn cái 11 2.3.2. Nghiên cứu tạo cá hồi đa bội 13 2.3.3. Các phương