Đang tải... (xem toàn văn)
Sau hơn 20 năm đổi mới, ngành thuỷ sản nước ta đã có những đóng góp quan trọng cho nền kinh tế quốc dân, tạo công ăn việc làm cho hàng triệu người lao động nông thôn. Theo tổ chức Nông Lương Liên Hiệp Quốc (FAO), suốt giai đoạn 1990 2000, thuỷ sản Việt Nam luôn đứng thứ 11 trên thế giới về xuất khẩu thuỷ sản, đến năm 2007 Việt Nam đã vươn lên đứng thứ 6 về xuất khẩu thuỷ sản trên thế giới, đứng thứ 5 về sản lượng nuôi trồng thuỷ sản (sau Trung Quốc, Ấn Độ, Inđônêxia, Philippin), và đứng thứ 12 về sản lượng khai thác hải sản trên thế giới, được xác định là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước . Tuy nhiên, trong bối cảnh nền kinh tế thế giới hiện nay, cạnh tranh ngày càng trở nên khốc liệt, mục tiêu củng cố và phát triển thị trường của các công ty trở nên khó thực hiện. ”. Trong khi đó, nghề nuôi cá TraBasa của nước ta hiện nay chỉ là mô hình sản xuất nhỏ, manh mún, sản xuất theo kiểu tự cung tự cấp, trình độ học vấn có hạn, thiếu vốn, thiếu tư liệu sản xuất, thiếu kiến thức, thiếu kỹ thuật. Các cơ quan quản lý Nhà nước chưa thực hiện tốt vấn đề quy hoạch và giám sát chất lượng vùng nuôi.Trước thực trạng đó cho thấy vấn đề quản lý chất lượng, VSATTP là một trong những vấn đề quan trọng nhất trong việc nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp xuất khẩu thuỷ sản. Tuy nhiên, chất lượng VSATTP được quyết định bởi toàn bộ các đối tượng trong chuỗi chứ không dừng lại ở phạm vi công ty. Do đó, việc nghiên cứu, phân tích những hoạt động liên quan đến vấn đề quản lý chất lượng cá TraBasa phải bắt đầu từ khâu nuôi trồng đến khâu chế biến thành sản phẩm cung cấp cho người tiêu dùng, bao gồm: nhà cung cấp nguyên liệu, đại lý trung gian và công ty Nam Việt. Vì vậy, việc lựa chọn đề tài “Nghiên cứu chuỗi cung ứng mặt hàng cá TraBasa của công ty cổ phần Nam Việt ” là một vấn đề hết sức cần thiết, nhằm tìm ra những bất cập trong vấn đề quản lý chất lượng mặt hàng cá TraBasa của toàn chuỗi, từ đó đề xuất các giải pháp khắc phục để phát triển chuỗi cung ứng của công ty.
Lê Văn Minh LỜI NÓI ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Sau 20 năm đổi mới, ngành thuỷ sản nước ta có đóng góp quan trọng cho kinh tế quốc dân, tạo công ăn việc làm cho hàng triệu người lao động nông thôn Theo tổ chức Nông Lương Liên Hiệp Quốc (FAO), suốt giai đoạn 1990 - 2000, thuỷ sản Việt Nam đứng thứ 11 giới xuất thuỷ sản, đến năm 2007 Việt Nam vươn lên đứng thứ xuất thuỷ sản giới, đứng thứ sản lượng nuôi trồng thuỷ sản (sau Trung Quốc, Ấn Độ, In-đônê-xi-a, Phi-lip-pin), đứng thứ 12 sản lượng khai thác hải sản giới, xác định ngành kinh tế mũi nhọn đất nước Tuy nhiên, bối cảnh kinh tế giới nay, cạnh tranh ngày trở nên khốc liệt, mục tiêu củng cố phát triển thị trường công ty trở nên khó thực ” Trong đó, nghề ni cá Tra-Basa nước ta mô hình sản xuất nhỏ, manh mún, sản xuất theo kiểu tự cung tự cấp, trình độ học vấn có hạn, thiếu vốn, thiếu tư liệu sản xuất, thiếu kiến thức, thiếu kỹ thuật Các quan quản lý Nhà nước chưa thực tốt vấn đề quy hoạch giám sát chất lượng vùng nuôi Lê Văn Minh Trước thực trạng cho thấy vấn đề quản lý chất lượng, VSATTP vấn đề quan trọng việc nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Tuy nhiên, chất lượng VSATTP định toàn đối tượng chuỗi không dừng lại phạm vi công ty Do đó, việc nghiên cứu, phân tích hoạt động liên quan đến vấn đề quản lý chất lượng cá Tra-Basa phải khâu nuôi trồng đến khâu chế biến thành sản phẩm cung cấp cho người tiêu dùng, bao gồm: nhà cung cấp nguyên liệu, đại lý trung gian cơng ty Nam Việt Vì vậy, việc lựa chọn đề tài “Nghiên cứu chuỗi cung ứng mặt hàng cá Tra-Basa công ty cổ phần Nam Việt ” vấn đề cần thiết, nhằm tìm bất cập vấn đề quản lý chất lượng mặt hàng cá Tra-Basa toàn chuỗi, từ đề xuất giải pháp khắc phục để phát triển chuỗi cung ứng công ty CHƯƠNG I MỘT SỐ KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN CHUỖI CUNG ỨNG 1.Chuỗi cung ứng Là tổng thể hàng loạt nhà cung ứng khách hàng kết nối với nhau, khách hàng đến lượt lại nhà cung ứng cho tổ chức Lê Văn Minh thành phẩm đến tay người tiêu dùng Chuỗi việc khai thác nguyên liệu nguyên thủy, người tiêu dùng mắt xích cuối chuỗi Nói cách khác chuỗi cung ứng chuỗi thông tin trình kinh doanh cung cấp sản phẩm/ dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất phân phối đến người tiêu dùng cuối 2.Quản trị chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng hoạch định, thiết kế, kiểm sốt luồng thơng tin luồng vật chất theo chuỗi cung ứng nhằm đạt yêu cầu khách hàng cách hiệu thời điểm tương lai Chính vậy, Quản trị logistics rộng với nội dung chủ yếu sau: • • Hệ thống thơng tin • Dự trữ • Quản trị vật tư • Vận tải • Kho bãi • Dịch vụ khách hàng Quản trị chi phí Lê Văn Minh 3.Tầm quan trọng quản trị chuỗi cung ứng - SCM giải đầu lẫn đầu vào doanh nghiệp cách hiệu Giúp tiết kiệm chi phí, tăng khả cạnh tranh cho doanh nghiệp nhờ SCM thay đổi nguồn nguyên vật liệu đầu vào tối ưu hố q trình - ln chuyển ngun vật liệu, hàng hoá, dịch vụ Hỗ trợ cho hoạt động tiếp thị: tiếp thị hỗn hợp (4P: Product, Price, - Promotion, Place) Đóng vai trị then chốt việc đưa sản phẩm đến nơi cần đến vào - thời điểm thích hợp Mục tiêu lớn SCM cung cấp sản phẩm/dịch vụ cho khách hàng - với tổng chi phí nhỏ Từng bước nâng cao hiệu hoạt động sản xuất công ty tạo điều kiện cho chiến lược thương mại điện tử phát triển Đây chìa khố - thành cơng cho B2B Điều phối khả sản xuất có giới hạn thực việc lên kế hoạch sản - xuất nhằm làm cho kế hoạch sản xuất đạt hiệu cao Cung cấp khả trực quan hoá liệu liên quan đến sản xuất khép kín dây chuyền cung cấp, tạo điều kiện cho việc tối ưu hoá sản xuất - - lúc hệ thống xếp lên kế hoạch Phân tích liệu thu thập lưu trữ hồ sơ với chi phí thấp Lê Văn Minh Chương 2: THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG CÁ TRA, CÁ BASA TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN NAM VIỆT 2.1 Giới thiệu tổng quan Công ty Cổ phần Nam Việt Công ty Cổ phần Nam Việt chuyển đổi từ Công ty TNHH Nam Việt vào tháng 10/2006 Công ty TNHH Nam Việt thành lập vào năm 1993 với vốn điều lệ ban đầu 27 tỷ đồng, với chức kinh doanh xây dựng dân dụng công nghiệp Năm 2000, Công ty định đầu tư mở rộng phạm vi kinh doanh sang lĩnh vực chế biến thủy sản, khởi đầu việc xây dựng Nhà máy đông lạnh thuỷ sản Nam Việt (DL 152) với tổng vốn đầu tư 30,8 tỷ đồng, chuyên chế biến xuất Cá Tra, Cá Basa đông lạnh Đây bước chuyển biến quan trọng định hướng sản xuất kinh doanh Công ty để nâng công suất chế biến lên 300 cá nguyên liệu/ngày Đến năm 2004, Công ty định xây dựng thêm Nhà máy đông lạnh thuỷ sản Thái Bình Dương N.V (DL 384) có công suất 200 cá nguyên liệu/ngày đưa vào hoạt động cuối tháng 11 năm 2004, nâng tổng công suất chế biến trung bình Cơng ty 500 cá/ngày Theo định hướng phát triển thị trường trước thềm hội nhập đại chúng hóa Cơng ty, NAVICO thức chuyển đổi sang Cơng ty Cổ phần với vốn điều lệ 600 tỷ đồng theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Sở kế hoạch Lê Văn Minh Đầu tư tỉnh An Giang cấp ngày 5/10/2006 Ngày 18/04/2007, NAVICO phép phát hành thêm cổ phần chào bán cổ phiếu công chúng triệu cổ phần (tương đương với 60 tỷ đồng mệnh giá) để tăng vốn điều lệ, mức vốn điều lệ Công ty 660 tỷ đồng theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Sở kế hoạch Đầu tư tỉnh An Giang số 5203000050 cấp ngày 18/08/2007 Ngày 28/11/2007 Công ty đựơc Ủy ban Chứng khoán Nhà nước cấp giấy phép niêm yết số 160/QĐ – SGDHCM Trung tâm Giao dịch Chứng khốn Thành Phố Hồ Chí Minh (HOSE) Tên tiếng Việt : Công ty Cổ phần Nam Việt Tên tiếng Anh : Nam Viet Corporation Tên viết tắt : NAVICO Mã giao dịch Vốn điều lệ Địa : ANV : 660.000.000 đồng (Sáu trăm sáu mươi tỷ đồng chẳn) : 19 D Trần Hưng Đạo, Phường Mỹ Quý, TP Long Xuyên, tỉnh An Giang Điện thoại : (84-76) 834060 Fax Website Email : namvietagg@hcm.vnn.vn : www.navicorp.com.vn : (84-76) 834054 Lê Văn Minh Vận chuyển Nhà máy chế biến Cá fillet đông lạnh Phụ phẩm (dầu cá, bột cá) Bao gói, bảo quản Thị trường nội địa Nhà cung cấp thức ăn, giống, thuốc thú y, hoá chất Hợp đồng với người nuôi Vùng nuôi công ty Thu hoạch Thị trường nước ngồi 2.2 Mơ tả phân tích chuỗi cung ứng mặt hàng Cá Tra, Cá Basa Công ty Cổ phần Nam Việt Lê Văn Minh Hình 2.1 Chuỗi cung ứng mặt hàng Cá Tra, Cá Basa 2.2.1 Con giống thức ăn cho vùng nuôi công ty Ở lĩnh vực yếu tố đầu vào quan trọng, tạo tiền đề cho hoạt động sau Điều lý giải Michael E Porter- nhà chiến lược xuất sắc đưa yếu tố sản xuất vào bốn yếu tố ảnh hưởng đến lợi cạnh tranh quốc gia Xét riêng ngành thủy sản, người nuôi trồng, ngồi mơi trường, kỹ thuật, thời tiết khí hậu…, yếu tố quan trọng định đến thành bại vụ ni yếu tố giống Trong hoạt động sản xuất nông nghiệp, ơng cha ta hay có câu Lê Văn Minh “nhất nước - nhì phân - tam cần - tứ giống”, hoạt động nuôi trồng thủy sản ngày giống xem yếu tố quan trọng hàng đầu định đến thành bại vụ nuôi Để đáp ứng cho nhu cầu chế biến, Công ty Cổ phần Nam Việt chọn chiến lược hội nhập dọc ngược chiều việc qui hoạch riêng cho vùng ni Qui trình ni thủy sản phức tạp muốn đảm bảo sản xuất sản phẩm cần thiết phải kiểm sốt từ khâu chọn giống thức ăn, mơi trường nước, dịch bệnh Nhận thức điều đó, yếu tố đầu vào cho nuôi trồng giống thức ăn sử dụng doanh nghiệp ý Con giống hoàn toàn cung cấp Trung tâm giống tỉnh với kèm theo giấy chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng Tiếp đến, thức ăn sử dụng yếu tố định sản phẩm đầu có hay khơng Với việc sử dụng thức ăn công nghiệp nuôi - cung cấp từ sở cung cấp thức ăn có uy tín Con Cị, Việt Thắng, Green feed … đáp ứng tốt cho vấn đề truy xuất Thêm vào loại hóa chất, thuốc thú y thủy sản sử dụng cung cấp Cơng ty Vimedim – cơng ty có uy tín đảm bảo chất lượng cung cấp loại vật tư thuốc thú y Lê Văn Minh 2.2.2 Vùng nuôi Nguồn nguyên liệu đầu vào đảm bảo chất lượng yếu tố cần thiết cho đầu chuỗi cung ứng Khâu nuôi nắm giữ vai trò quan trọng việc cung ứng nguyên liệu đầu vào cho doanh nghiệp, nhiên nuôi khâu trọng yếu chuỗi cung ứng thủy sản nói chung chuỗi cung ứng sản phẩm cá Tra, cá Basa doanh nghiệp nói riêng Vùng ni doanh nghiệp: Khu vực vùng ni thuộc Ấp Mỹ An, Mỹ Hịa Hưng, Long Xuyên, An Giang bắt đầu nuôi Cá Tra, Cá Basa từ năm 1991 Đến năm 2003 thuộc quyền sở hữu Công ty Cổ phần Nam Việt với diện tích ban đầu đối tượng nuôi Cá Tra, Cá Basa Năm 2006, vùng ni cải tạo áp dụng qui trình nuôi cá theo tiêu chuẩn SQF1000 CM Từ tháng năm 2008 đến Công ty áp dụng việc nuôi cá theo tiêu chuẩn Global GAP Trong thời gian đó, Công ty mua thêm đất để mở rộng diện tích ao ni, đến diện tích vùng ni 104.134,7 m2 Tồn sản phẩm cá vùng ni chuyển nhà máy chế biến trực thuộc Công ty để sản xuất xuất Chất lượng Cá Tra, Cá Basa kiểm tra Cục bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản tỉnh Nafiqad Quá trình ni từ lúc thả giống thu hoạch vùng nuôi theo dõi ghi chép lưu trữ hồ sơ 10 Lê Văn Minh thiệt hại khơng nhỏ Có thể bị phạt vi phạm hợp đồng, quan trọng ảnh hưởng lâu dài nặng nề uy tín mối quan hệ với khách hàng Khi hình ảnh Cơng ty bị xấu nhìn khách hàng việc xây dựng lại hình tượng tốn nhiều thời gian công sức Chưa kể đến việc, khách hàng đối tác lớn, truyền thống việc tiêu thụ Công ty bị ảnh hưởng nặng nề Đáp ứng đủ số lượng nguyên liệu cho sản xuất yếu tố tác động tích cực giúp chuỗi cung ứng Công ty Cổ phần Nam Việt hoạt động trơi chảy hiệu Vì thế, Ban lãnh đạo phòng ban liên quan tới hoạt động thu mua nguyên liệu cần có biện pháp để cải thiện quy trình thu mua, giúp cho hoạt động thu mua Công ty ngày hoạt động hiệu Cơng ty có uy tín vị lớn mạnh: Dù kinh doanh lĩnh vực nào, dù doanh nghiệp lớn hay bé uy tín ln yếu tố định đến thành bại doanh nghiệp Vị uy tín khơng phải xây dựng cách chóng vánh mà q trình Với phát triển lớn mạnh không ngừng, năm qua Công ty Cổ phần Nam Việt xây dựng cho vị uy tín định thị trường Nhanh chóng giải khiếu nại khách hàng: Chúng ta biết đến ý nghĩa vô quan trọng hoạt động dịch vụ sau bán hàng Bởi lẽ, 20 Lê Văn Minh sau mau sản phẩm việc cảm nhận phản hồi khách hàng giúp doanh nghiệp ngày hoàn thiện sản phẩm dịch vụ Đối với chuỗi cung ứng Cá Tra, Cá Basa Công ty Cổ phần Nam Việt, khách hàng đóng vai trị vơ quan trọng Bởi lẽ, khâu tiêu thụ sản phẩm Cơng ty hồn tồn phụ thuộc vào nhà nhập khẩu, khách hàng lại mua với số lượng lớn, Công ty trọng tới việc giải khiếu nại khách hàng 2.3.1 Điểm yếu Thu mua theo hình thức bán mão, khơng có phân biệt loại cá: Mặc dù Cơng ty có xây dựng quy trình thu mua phận thu mua hoạt động hiệu quả, việc thu mua khơng có phân biệt loại cá ảnh hưởng mạnh đến chi phí tồn kho sản phẩm Nguyên nhân cá thu mua có nhiều kích cỡ khác nhau, khách hàng yêu cầu sản phẩm với nhiều quy cách khác Hiện tượng nguyên liệu thu mua không phù hợp với size cá mà khách hàng yêu cầu xảy phổ biến nhà máy chế biến trực thuộc Công ty Cổ phần Nam Việt Nhà máy sản xuất số nguyên liệu thu mua, nhiên thành phẩm cho vào kho bảo quản chờ có đơn hàng phù hợp xuất Tình trạng nguyên nhân dẫn tới chi phí tồn 21 Lê Văn Minh kho nhà máy cao, làm giảm hiệu kinh doanh Công ty Mặt khác, sản phẩm để lâu, nhà máy buộc phải chế biến lại hư hỏng phải lý chuyển thành phụ phẩm gây lãng phí thời gian tiền bạc Một mục tiêu xây dựng chuỗi cung ứng để giảm thiểu chi phí tồn kho thành phẩm, Công ty lại chưa thực tốt việc cắt giảm chi phí tồn kho Trình đợ và kiến thức của người nuôi còn thấp nên chất lượng nguyên liệu chưa thật sự ổn định: Chất lượng Cá Tra, Cá Basa nguyên liệu đạt hay không đạt chất lượng chất lượng giống Trong đó, đàn cá bố mẹ sở cung cấp giống nhiều tượng bị ép đẻ non Lợi nhuận hấp dẫn khiến cho nhiều người sản xuất cá giống cho “ra lò” sản phẩm khơng tính đến chất lượng – điều ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng Cá Tra, Cá Basa nguyên liệu Hơn nữa, để trình sản xuất cá giống không bị thiệt hại bệnh gây ra, nhiều sở sản xuất giống lạm dụng thuốc kháng sinh, gây tượng cá giống lờn thuốc, gây khó khăn cho q trình ni cá thương phẩm sau Tiếp đến, người ni cịn hạn chế kiến thức kỹ thuật nuôi cá thương phẩm, theo điều tra kết điều tra có đến 80,77% người ni dựa vào kinh nghiệm tích lũy theo thời gian để đào ao, ni cá Đồng thời, nguồn vốn cịn hạn 22 Lê Văn Minh hẹp, nên việc đầu tư cho nuôi trồng cách thật khó khăn lớn người nơng dân Công ty thiếu liên kết với nhà cung cấp: Một tồn nhức nhối nhiều năm chưa giải nông dân doanh nghiệp bất đồng Nếu giá cá thị trường giảm doanh nghiệp sẵn sàng hạ nông dân “đo ván” ngược lại Giữa bên chưa thiết lập chế chia sẻ lợi ích rủi ro nguyên tắc đồng thuận, điều tiết sản xuất tiêu thụ có lợi Sự thiếu liên kết ln dẫn đến tình trạng ổn định đầu cho cá thương phẩm người nông dân nguồn nguyên liệu đầu vào cho doanh nghiệp chế biến Lợi ích doanh nghiệp chế biến xuất phát từ nông dân, doanh nghiệp lại chưa có quan tâm mức tới khó khăn người nơng dân Tiếp đến, thị trường xuất gặp khó khăn, doanh nghiệp thi giảm giá nguyên liệu nước để cố gắng hạ giá thành sản xuất Nhưng lại không nghĩ tới việc ép giá nguyên liệu, làm cho nông dân thua lỗ họ treo ao, bán hầm, đến mùa cao điểm xuất tình trạng khan nguyên liệu Chưa tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn VSATTP: Thị trường mục tiêu Công ty Cổ phần Nam Việt thị trường Liên minh Châu Âu – thị trường khó tính, với đòi hỏi khắt khe chất lượng VSATTP Tuy 23 Lê Văn Minh nhiên, sản phẩm Công ty làm chưa thật sản phẩm an tồn, sản phẩm có chất lượng cao chưa trọng đến sản phẩm giá trị gia tăng, chủ yếu dạng thành phẩm thô Nguyên nhân lô hàng bị khách hàng khiếu nại chưa tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn VSATTP, dẫn đến việc sản phẩm bị nhiễm khuẩn q trình sản xuất, đóng gói bảo quản hay mạ băng dày so với quy cách ghi bao bì, sử dụng q nhiều hóa chất phụ gia Sự đầu tư công tác nghiên cứu phát triển thị trường hạn chế: Tại thay đổi cách đóng gói bao bì mà tăng doanh số đến 50% thay đổi mùi vị cho phù hợp với thị hiếu khách hàng tăng lợi nhuận đến hàng triệu đồng? ý tưởng thành công Mỹ lại thất bại thảm hại Nhật Bản, số thương hiệu bán chạy thành phố lại nằm ế ẩm cửa hàng thành phố cách không xa? tất câu hỏi nhấn mạnh đến tầm quan trọng việc nghiên cứu phát triển thị trường Tại Công ty Cổ phần Nam Việt, cơng tác phịng Marketing đảm nhận Tuy nhiên, sản phẩm chủ yếu xuất tiêu thụ thị trường nước – điều gây bất lợi cho việc trực tiếp tìm hiểu nghiên cứu thị trường, công tác chưa thực cách mà dừng lại việc tìm hiểu 24 Lê Văn Minh qua internet, thơng tin qua báo chí, qua sách viết văn hóa tiêu dùng nước So với doanh nghiệp khác, hoạt động nghiên cứu phát triển thị trường Nam Việt bộc lộ nhiều khuyết điểm Thói quen tiêu dùng thường xuyên thay đổi, xu hướng thị hiếu sở thích khách hàng khơng phải yếu tố cố định, thơng tin tìm hiểu qua sách báo internet đơi khơng xác, dẫn đến Công ty xác định sai nhu cầu thị hiếu khách hàng Ngày nay, doanh nghiệp khơng cịn áp dụng phương châm “cung cấp có” mà phải chuyển sang phương châm “cung cấp thị trường cần” Hoạt động nghiên cứu phát triển thị trường bước đầu để Công ty xác định nhu cầu, thị hiếu khách hàng Thế nhưng, hoạt động Công ty lại chưa thật trọng quan tâm, dẫn đến khâu tiêu thụ Cá Tra, Cá Basa cịn nhiều vấn đề bất cập gặp nhiều khó khăn, thiếu am hiểu thị trường tiêu thụ gây cản trở cho việc phân phối sản phẩm tới tay người tiêu dùng, Công ty phải phụ thuộc nhiều vào nhu cầu nhà nhập Chuỗi cung ứng Công ty chưa thực mục tiêu “từ giống tới bàn ăn” Do đó, Cơng ty cần có kế hoạch cụ thể để nghiên cứu nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng, từ có bước tiến vững việc đưa sản phẩm tới tay khách hàng 25 Lê Văn Minh Công ty thiếu liên kết với nhà nhập khẩu: Có thể nói ngun nhân khách hàng khơng bị ràng buộc vào doanh nghiệp đầu hoàn toàn phụ thuộc vào khách hàng – nhà nhập Trong hợp đồng thương mại hay giao dịch khác phải chịu “lép vế” trước khách hàng, họ hẳn quy mô, kinh nghiệm thương trường Thực trạng Công ty Cổ phần Nam Việt cho thấy, doanh nghiệp lớn chế biến xuất Cá Tra, Cá Basa Việt Nam Cơng ty chưa có hợp đồng dài hạn với nhà nhập khẩu, khơng có ràng buộc nhà nhập Khi phát sinh nhu cầu, nhà nhập chủ động tìm đến Cơng ty đặt đơn hàng, Cơng ty sản xuất in ấn nhãn mác, bao bì hồn tồn theo quy cách yêu cầu nhà nhập Những hợp đồng thương mại Công ty khách hàng hợp đồng ngắn hạn lần Nếu lần sau, nhà nhập có nhu cầu họ tìm nhà cung ứng tốt Cơng ty họ sẵn sàng mà không bị chịu trách nhiệm hay thiệt hại Sự thiếu liên kết nguyên nhân dẫn đến bấp bênh khâu tiêu thụ Công ty Cổ phần Nam Việt nhiều doanh nghiệp xuất chế biến Cá Tra, Cá Basa Việt Nam Để hạn chế tác động 26 Lê Văn Minh bất lợi yếu tố này, Công ty Cổ phần Nam Việt cần có chiến lược Marketing bán hàng thật hiệu phù hợp tương lai Đầu hoàn toàn phụ thuộc vào nhà nhập khẩu: Khách hàng quan tâm hàng đầu doanh nghiệp cung ứng Chúng ta có nhiều khách hàng chứng tỏ sản phẩm uy tín thị trường doanh nghiệp ngày nâng cao mắt người tiêu dùng Đối với chuỗi cung ứng Cá Tra, Cá Basa Công ty Cổ phần Nam Việt, khách hàng yếu tố quan trọng yếu để chuỗi hoạt động xuyên suốt Tuy nhiên, Cơng ty Cổ phần Nam Việt cịn gặp nhiều khó khăn khâu phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối Nguyên nhân sản phẩm Công ty chủ yếu tiêu thụ thị trường nước ngồi, nguồn lực tài hiểu biết thói quen hay thị hiếu người tiêu dùng nước nhập Cơng ty cịn vơ hạn chế Chính thế, việc phân phối sản phẩm Cơng ty hồn tồn phụ thuộc vào nhà nhập Khi Công ty đầu tư theo đuổi mục tiêu mở rộng quy mơ sản xuất, đầu lại hồn toàn bị động vào nhà nhập dẫn đến nguy bị thị trường tiêu thụ Trường hợp, thị trường nhập giảm mạnh sản lượng tiêu thụ hay Công ty gặp trục trặc mối quan hệ với nhà nhập lớn quan trọng, hàng loạt khách hàng khơng tín nhiệm sản phẩm Công ty 27 Lê Văn Minh hay nhà nhập tìm kiếm đối tác khác có sách bán hàng ưu việt chuỗi cung ứng Cơng ty vơ khó khăn khâu tiêu thụ Nhà máy giảm công suất, nông dân thua lỗ nhà máy khơng thu mua thu mua nguyên liệu với giá rẻ Hơn nữa, đầu phụ thuộc vào nhà nhập khẩu, phải chịu thiệt thịi khơng đáng có giao dịch thương mại để tránh làm lịng khách hàng Có thể nói đến việc giảm giá bán sản phẩm, tăng suất chiết khấu thương mại hay xây dựng sách bán hàng trả chậm để khách hàng chiếm dụng vốn Tất điều ảnh hưởng lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh phát triển bền vững tồn chuỗi cung ứng Cơng ty Chưa trọng phát triển thị trường nội địa: Sản phẩm Cá Tra, Cá Basa tiếng thơm ngon nhiều nước, song chưa người tiêu dùng nội địa sử dụng nhiều Trong Cá Tra, Cá Basa loài thủy sản chủ lực vùng nước ngọt, giàu dinh dưỡng người tiêu dùng nước biết đến Trong năm trở lại đây, thị trường xuất khó khăn, nhiều doanh nghiệp hướng ngoại, An Giang có số doanh nghiệp lại thành công đưa sản phẩm hướng nội [40] Chưa trọng đến thị trường nội địa thực trạng chung tất doanh nghiệp chế biến Cá Tra, Cá Basa Việt Nam, Công ty 28 Lê Văn Minh Cổ phần Nam Việt doanh nghiệp chưa dành quan tâm mức cho thị trường nội địa Trong chiến lược Marketing, Công ty chưa kế hoạch cụ thể nhằm nghiên cứu phát triển thị trường nội địa Công ty sử dụng hình thức bán ủy thác cho doanh nghiệp nước mà không phân phối cho hệ thống siêu thị hay cửa hàng nước Trong đó, tỉnh An Giang có số cơng ty sản xuất mặt hàng Cá Tra, Cá Basa hướng nội Công ty TNHH An Xuyên, Công ty Xuất nhập nông sản thực phẩm An Giang (AFIEX), Công ty cổ phần Xuất nhập thủy sản An Giang (AGIFISH) Như vậy, so với đối thủ việc quan tâm xúc tiến bán hàng thị trường nội địa Cơng ty Cổ phần Nam Việt cịn yếu Cơng ty cần có quan tâm mức thị trường nước 2.3 Giải pháp phát triển chuỗi cung ứng Mở rộng thêm sở hữu diện tích vùng ni đạt tiêu chuẩn Global GAP: nhằm đáp ứng sản lượng cho nhà máy từ 20% lên tối thiểu 60% Việc làm không giúp doanh nghiệp có nguồn nguyên liệu bảo đảm để cung ứng cho thị trường khó tính mà tạo chủ động khủng hoảng thiếu nguyên liệu xảy 29 Lê Văn Minh Hợp đồng nuôi gia công: Thế nuôi gia công ? Doanh nghiệp xem mắc xích trung tâm chuỗi cung ứng đóng vai trị vệ tinh cung cấp: giống, thức ăn (khoán theo định mức) kỹ thuật (nếu cần thiết); cịn người ni đầu tư: ao, sở hạ tầng nhân công Tuy nhiên, sở cung cấp giống, nhà cung cấp thức ăn phải có cam kết với doanh nghiệp đảm bảo chất lượng giống thức ăn đủ độ đạm cơng bố bao bì Qua đó, ràng buộc trách nhiệm nhà cung cấp thức ăn sở cung cấp giống liên kết ổn định lâu dài Trong hợp đồng, cần thiết phải có ràng buộc rõ ràng như: + Doanh nghiệp định kỳ theo dõi kiểm tra, mặt để bảo đảm nguồn vốn dùng hiệu quả, mặt khác vừa điều chỉnh kịp thời có sai sót hay vi phạm Để thực công tác này, doanh nghiệp cần xây dựng đội ngũ giám sát tốt + Đến kỳ thu hoạch sản lượng đưa nhà máy Nếu sản lượng thừa so với hợp đồng phần thừa người dân hưởng Nếu thiếu cần rà soát lại nguyên nhân đâu, trách nhiệm thuộc người người chịu + Làm tới đâu ứng tới mức ứng khơng q 60 % (giống cơng trình xây dựng) Sau thu sản lượng toán hết 30 Lê Văn Minh Tuân thủ nghiêm túc điều kiện sản xuất chấp hành tiêu chuẩn VSATTP: Lãnh đạo cao công ty phải cam kết chấp hành tiêu chuẩn VSATTP tạo điều kiện thuận lợi cho cấp thực tiêu chuẩn VSATTP Nếu Nam Việt chọn cho thị trường mục tiêu Nam Việt phải xác định sản phẩm làm sản phẩm chất lượng cao, sản phẩm giá trị giá tăng “Khách hàng chọn đến ta để mua hàng ta phải cân nhắc chọn khách hàng có uy tín để bán” Hạn chế tối đa xuất sản phẩm thấp, sản phẩm dạng thô Nếu không cải thiện chất lượng nâng giá trị sản phẩm lên nguy sản phẩm Cá Tra, Cá Basa cho bán phá giá dễ bị tẩy chay Quan tâm đến thị trường nội địa: Trong năm trở lại đây, thị trường xuất khó khăn, nhiều doanh nghiệp hướng ngoại, An Giang có số doanh nghiệp lại thành công đưa sản phẩm hướng nội Và tại, Việt Nam có khoảng doanh nghiệp chế biến đưa sản phẩm tiêu thụ nội địa, là: Công ty TNHH An Xuyên, Công ty Xuất nhập nông sản thực phẩm An Giang (AFIEX), Công ty cổ phần Xuất nhập thủy sản An Giang (AGIFISH) Với dân số 90 triệu dân, nhu cầu tiêu thụ thủy sản ln có xu hướng gia tăng Tại chợ đầu mối Bình Điền (TP Hồ Chí Minh) bình qn ngày 31 Lê Văn Minh tiêu thụ khoảng 100 Cá Tra, Cá Basa Như vậy, thực thị trường nội địa bị bỏ ngỏ Chú trọng đến thị trường lớn: Không phải tất khách hàng giúp doanh nghiệp tạo lợi nhuận Do đó, chuỗi cung ứng ta nên có phân khúc khách hàng Việc phân khúc giúp chuỗi cung ứng phân bổ hiệu nguồn lực Ta cần phải xác định khách hàng mục tiêu ai, họ mong muốn điều đặc biệt họ đóng góp vào lợi nhuận cho chuỗi cung ứng tương lai EU thị trường mục tiêu Nam Việt cần phải nỗ lực vấn đề đảm bảo chất lượng sản phẩm qua khâu chuỗi cung ứng Và có sản phẩm chất lượng cao, sản phẩm giá trị gia tăng thực mang lại lợi nhuận cao phân khúc thị trường khó tính KẾT LUẬN Trên nhóm chúng em mơt tả phân tích hoạt động chuỗi cung ứng điểm mạnh, điểm yếu chuỗi cung ứng mặt hàng cá Tra -Basa 32 Lê Văn Minh công ty Cổ Phần Nam Việt Với phân tích liên kết lỏng lẻo đối tượng chuỗi cung ứng mặt hàng cá Tra – Basa công ty cổ phần Nam Điều cho thấy cơng ty gặp nhiều khó khăn việc thực chiến lược phát triển nhanh, bền vững thời gian tới.Do để phát triển chuỗi cung ứng , nhóm mạnh dạn đề xuất số giải pháp nhằm khắc phục số điểm yếu chuỗi cung ứng tập trung lớn vào việc tìm liên chặt chẽ thành viên chuỗi , phát triển thị trường Nhóm chúng em mong có góp ý chân thành bạn để thảo luận hoàn thiện Để hồn thành thảo luận này, chúng tơi tham khảo số tài liệu có tên sau: Tập giảng Quản trị chuỗi cung ứng, TS Lục Thị Thu Hường, Bộ môn Logistics kinh doanh, trường Đai học Thương mại, Hà Nội, 2011 Quản trị chiến lược chuỗi cung ứng, Biên dịch: Phạm Như Hiền, Đỗ Huy Bình, Nguyễn Hồng Dũng, NXB Lao Động Xã Hội, Hà Nội, 2008 Quản trị cung ứng, Đoàn Thị Hồng Vân, NXB Thống kê, 2006 Quản lý cung ứng, ThS Nguyễn Kim Anh, Đại học mở bán công TP Hồ Chí Minh, 2006, tài liệu số 33 Lê Văn Minh Website http:// www.supply-chain.org Website : www.navicorp.com.vn Website http://dantri.com.vn Hà Nội , ngày 17 tháng 10 năm 2011 34 ... ni cơng ty Thu hoạch Thị trường nước ngồi 2.2 Mơ tả phân tích chuỗi cung ứng mặt hàng Cá Tra, Cá Basa Công ty Cổ phần Nam Việt Lê Văn Minh Hình 2.1 Chuỗi cung ứng mặt hàng Cá Tra, Cá Basa 2.2.1... tả phân tích hoạt động chuỗi cung ứng điểm mạnh, điểm yếu chuỗi cung ứng mặt hàng cá Tra -Basa 32 Lê Văn Minh công ty Cổ Phần Nam Việt Với phân tích liên kết lỏng lẻo đối tượng chuỗi cung ứng mặt. .. Phân tích liệu thu thập lưu trữ hồ sơ với chi phí thấp Lê Văn Minh Chương 2: THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG CÁ TRA, CÁ BASA TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN NAM VIỆT 2.1 Giới thiệu tổng quan Công ty Cổ