Đang tải... (xem toàn văn)
Ứng dụng của các hợp chất hữu cơ
Khoa công nghệ hóa học Môn: Hóa hữu cơ ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ GVHD : Phạm Văn Tất Mã lớp HP: 2104044 SVTT: Hoàng Thị Thu Thảo MSSV: 12031041 MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN…………………………………………………………1 LỜI MỞ ĐẦU…………………………………………………………………………….2 HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1.Hóa học hữu cơ…………………………………………………………………3 2.Hợp chất hữu cơ……………………………………………………………… 3 3.Phân loại các hợp chất hữu cơ…………………………………………………3 PHẦN 1: HIDROCACBON 1.HIDROCACBON NO…………………………………………………………4 1.1 Ankan………………………………………………………………….4 1.2 Ứng dụng của ankan………………………………………………….4 2.HIDROCACBON KHÔNG NO………………………………………………7 2.1 Anken………………………………………………………………….7 a.khái niệm……………………………………………………… 7 b.Ứng dụng……………………………………………………… 7 2.2 Ankin………………………………………………………………….9 a.khái niệm……………………………………………………….9 b.Ứng dụng………………………………………………………9 3.HIDROCACBON THƠM……………………………………………………11 a.khái niệm………………………………………………………………11 b.Ứng dụng……………………………………………………………….11 PHẦN 2: DẪN XUẤT HIDROCACBON 1.Dẫn xuất halogen……………………………………………………………13 1.1 Khái niệm……………………………………………………………13 1.2 ứng dụng……………………………………………………………13 2. Hợp chất hidroxy……………………………………………………………15 2.1 Ancol…………………………………………………………………15 2.2 Phenol…………………………………………………………………16 3. Hợp chất cacbonyl……………………………………………………………17 3.1 Andehit……………………………………………………………….17 3.2 Xeton………………………………………………………………….17 4.Axitcacbonxylic……………………………………………………………… 18 4.1 khái niệm…………………………………………………………… 18 4.2 Ứng dụng…………………………………………………………… 18 5.Amin……………………………………………………………………………19 5.1 khái niệm…………………………………………………………… 19 5.2 Ứng dụng…………………………………………………………… 19 6.Amino axit…………………………………………………………………… 19 6.1 khái niệm……………………………………………………………19 6.2 Ứng dụng……………………………………………………………19 7.Glucozo……………………………………………………………………….20 7.1 khái niệm……………………………………………………………20 7.2 Ứng dụng…………………………………………………………….20 8.Saccorozo………………………………………………………………………21 8.1 Ứng dụng…………………………………………………………… 21 8.2 Sản xuất .…………………………………………………………… 22 9. Este……………………………………………………………………………22 9.1 khái niệm…………………………………………………………….22 9.2 Ứng dụng……………………………………………………………22 10.Lipit…………………………………………………………………………23 10.1 khái niệm……………………………………………………………23 10.2 Vai trò chất béo…………………………………………………… 24 10.3 Ứng dụng……………………………………………………………24 11.Polime…………………………………………………………………………24 11.1 khái niệm……………………………………………………………24 11.2 Ứng dụng……………………………………………………………25 TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………… 32 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………….……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………….…………………………………… Page 1 Lời mở đầu Hóa học hữu cơ là một ngành khoa học nghiên cứu về những cấu trúc, tính chất, thành phần, cách thức phản ứng và cách tổng hợp của những hợp chất hữu cơ và vật liệu hữu cơ…Cũng như nhiều vật chất khác nhau chứa nguyên tố cacbon.hợp chất hữu cơ là những vật chất cơ bản hình thành nên mọi sự sống trên trái đất. chúng có có cấu trúc vô cùng đa dạng và vai trò hết sức to lớn. quá trình nghiên cứu cấu trúc hóa học của một hợp chất hữu cơ có thể ứng dụng nhiều thành tựu trong lĩnh vực đời sống .làm thành phần, nguyên liệu,nhiên liệu ,cho các ngành công nghiệp, ví dụ như là thành phần quan trongj của nhiều sản phẩm thường thấy như nhựa plastic, thuốc, công nghiệp hóa dầu, thực phẩm, các dang vật liệu nổ và công nghiệp sơn…Vì vậy để để biết được cụ thể hơn vai trò của tưng hợp chất hữu cơ trong đời sống em xin trình bày ứng dụng của một số hợp chất hữu cơ. Page 2 HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1.Hóa học hữu cơ: Hóa học hữu cơ là ngành Hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ 2.Hợp chất hữu cơ: là hợp chất của cacbon ((trừ CO,CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua, ) với hidro và nhưng hợp chất khác. Hình 1 3.Phân loại hợp chất hữu cơ: Phân loại thành: + Hidrocacbon + Dẫn xuất hidrocacbo Page 3 PHẦN 1: HIDROCACBON Hidrocacbon là hợp chất hữu cơ mà phân tử chỉ gồm cacbon và hidro. Chúng được chia thành: hydrocacbon no, hydrocacbonkhông no, xycloparafin và hydrocacbon thơm. 1.HIDROCACBON NO: là các hidrocacbon mà các nguyên tử cacbon trong phân tử của nó liên kết với nhau bằng liên kết đơn.còn những hóa trị còn lại được bão hòa bớ các nguyên tử hidro. Công thức chung của hidrocacbon no là C n H 2n+2 . Hidrocacbon no còn được gọi là ankan hoặc prafin. 1.1 ANKAN: là tên gọi theo danh pháp quốc tế của các hợp chất hữu cơ Prafin là tên gọi xuất phát từ tiếng lating Các đồng đẵng của metan có công thức tổng quát CH 4 (CH 2 )n. Ví dụ: C 2 H 6 (etan), C 3 H 8 (propan) 1.2Ứng dụng Làm nhiên liệu, vật liệu ← ANKAN → Làm nguyên liệu. Hình 2 Page 4 Hình 3 Làm tinh khiết và sử dụng -Các ankan là nguyên liệu thô quan trọng cho công nghiệp hóa dầu và là nguồn nhiên liệu quan trọng nhất của kinh tế thế giới. -Các nguyên liệu ban đầu cho gia công chế biến là khí thiên nhiên và dầu thô. Dầu thô được tách ra tại các nhà máy lọc dầu bằng cách chưng cất phân đoạn và sau đó được chế biến thành các sản phẩm khác nhau, ví dụ xăng. Sự "phân đoạn" khác nhau của dầu thô có các điểm sôi khác nhau và có thể cô lập và tách bóc rất dễ dàng: với các phân đoạn khác nhau thì các chất có điểm sôi gần nhau sẽ bay hơi cùng với nhau. -Sử dụng chủ yếu của một ankan nào đó có thể xác định hoàn toàn phù hợp với số nguyên tử cacbon trong nó, mặc dù sự phân chia ranh giới dưới đây là đã lý tưởng hóa và chưa thực sự hoàn hảo. Bốn ankan đầu tiên được sử dụng chủ yếu để cung cấp nhiệt cho các mục đích sưởi ấm và nấu ăn, và trong một số quốc gia còn để chạy máy phát điện. Metan và etan là các thành phần chủ yếu của khí thiên nhiên; chúng thông thường được lưu trữ như là khí nén. Tuy nhiên, rất dễ dàng chuyển chúng sang dạng lỏng: điều này đòi hỏi đồng thời việc nén và làm lạnh khí. Page 5 -Propan và butan có thể hóa lỏng ở áp suất tương đối thấp, và chúng được biết dưới tên gọi khí hóa lỏng (viết tắt trong tiếng anh là LPG). Ví dụ, propan được sử dụng trong các lò nung khí propan còn butan thì trong các bật lửa sử dụng một lần (ở đây áp suất chỉ khoảng 2 bazo). Cả hai ankan này được sử dụng làm tác nhân đẩy trong các bình xịt -Từ pentan tới octan thì ankan là các chất lỏng dễ bay hơi. Chúng được sử dụng làm nhiên liệu trong các động cơ đốt trong, do chúng dễ hóa hơi khi đi vào trong khoang đốt mà không tạo ra các giọt nhỏ có thể làm hư hại tính đồng nhất của sự cháy. Các ankan mạch nhánh được ưa chuộng hơn, do chúng có sự bắt cháy muộn hơn so với các ankan mạch thẳng tương ứng (sự bắt cháy sớm là nguyên nhân sinh ra các tiếng nổ lọc xọc trong động cơ và dễ làm hư hại động cơ). Xu hướng bắt cháy sớm được đo bằng chỉ số octan của nhiên liệu, trong đó 2,2,4- trimetylpentan (isooctan) có giá trị quy định ngẫu hứng là 100 còn heptan có giá trị bằng 0. Bên cạnh việc sử dụng như là nguồn nhiên liệu thì các ankan này còn là dung môi tốt cho các chất không phân cực. -Các ankan từ nonan tới ví dụ là hexadecan (ankan với mạch chứa 16 nguyên tử cacbon) là các chất lỏng có độ nhớt cao, ít phù hợp cho mục đích sử dụng như là xăng. Ngược lại, chúng tạo ra thành phần chủ yếu của dầu disel (điêzen) và nhiên liệu hàng không. Các nhiên liệu điêzen được đánh giá theo chỉ số cetan (cetan là tên gọi cũ của hexađecan). Tuy nhiên, điểm nóng chảy cao của các ankan này có thể sinh ra các vấn đề ở nhiệt độ thấp và tại các vùng gần cực Trái Đất, khi đó nhiên liệu trở nên đặc quánh hơn và sự truyền dẫn của chúng không được đảm bảo chuẩn xác. -Các ankan từ hexađecan trở lên tạo ra thành phần quan trọng nhất của các loại chất đốt trong các lò đốt và dầu bôi trơn. Ở chức năng sau thì chúng làm việc như là các chất chống gỉ do bản chất không ưa nước của chúng làm cho nước không thể tiếp xúc với bề mặt kim loạii. Nhiều ankan rắn được sử dụng như l sáp paraffin, ví dụ trong các loại nến. Không nên nhầm lẫn sáp parafin với sáp thực sự (ví dụ sáp ong) chủ yếu là hỗn hợp của các este Page 6 [...]... những chất lỏng hòa tan được nhiều chất hữu cơ đồng thời chúng còn dễ bay hơi, dễ giải phóng khỏi hỗn hợp, vì thế được dùng làm dung môi để hòa tan hoặc để tinh chế các chất trong phòng thí nghiệm cũng như trong công nghiệp b Làm nguyên liệu cho tổng hợp hữu cơ Hình 7: nhựa pvc Các dẫn xuất halogen của etilen, của butađien được dùng làm monome để tổng hợp các polime quan trọng Thí dụ CH2=CHCl tổng hợp. .. men rượu các sản phẩm nông nghiệp như: gạo, ngô, sắn, lúa mạch, quả nho, Trong một số trường hợp còn cần phải tinh tế loại bỏ các chất Page 15 độc hại đối với cơ thể.Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe b) Ứng dụng của metanol * Ứng dụng chính của metanol là để sản xuất anđehit fomic (bằng cách oxi hóa nhẹ) và axit axetic (bằng phản ứng với CO) Ngoài ra còn được dùng để tổng hợp các hóa chất khác... Xeton là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm >C=O liên kết trực tiếp với hai nguyên tử cacbon Thí dụ: 3.2.2 Ứng dụng Axeton có khả năng hòa tan tốt nhiều chất hữu cơ và cũng dễ dàng được giải phóng ra khỏi các dung dịch đó (do nhiệt độ sôi thấp) nên được dùng làm dung môi trong sản xuất nhiều loại hóa chất, kể cả polime Axeton còn dùng làm chất dầu để tổng hợp ra nhiều chất hữu cơ quan trọng khác... chuyển đến các tế bào Nhờ những phản ứng sinh học phức tạp, chất béo bị oxi hóa chậm tạo thành CO2, H2O và cung cấp năng lượng cho cơ thể Chất béo chưa sử dụng được tích lũy vào các mô mỡ Vì thế trong cơ thể chất béo là nguồn cung cấp và dữ trữ năng lượng Chất béo còn là nguyên liệu để tổng hợp một số chất khác cần thiết cho cơ thể Nó còn có tác dụng đảm bảo sự vận chuyển và hấp thụ các chất hòa tan... khi thôi tác dụng Chất dẻo là những vật liệu polime có tính dẻo Thành phần cơ bản của chất dẻo là polime Ngoài ra còn có các thành phần phụ thêm: chất dẻo hóa, chất độn để tăng khối lượng của chất dẻo, chất màu, chất ổn định, a.2 Một số polime dùng làm chất dẻo - Polietilen (PE) nCH2=CH2−→−xtt0,p(−CH2−CH2−)n PE là chất dẻo mềm, nóng chảy ở nhiệt độ lớn hơn 1100, có tính trơ tương đối của ankan mạch... −O−R′ 9. 2Ứng dụng Este có khả năng hòa tan tốt các chất hữu cơ, kể cả hợp chất cao phân tử, nên được dùng làm dung môi (thí dụ: butyl và amyl axtat được dùng để pha sơn tổng hợp) Page 22 Poli(metyl acylat) và poli(metyl metacrylat) dùng làm thủy tinh hữu cơ Poli(vinyl axetat) dùng làm chất dẻo hoặc thủy phân thành poli(vinyl ancol) dùng làm keo dán Một số este của axit phtalic được dùng làm chất hóa... Mô hình phân tử chất béo tripanmitin (tripanmitoylglixerol) Page 23 10.2 Vai trò của chất béo a Vai trò của chất béo trong cơ thể Chất béo là thức ăn quan trọng của con người Ở ruột non, nhờ tác dụng xúc tác của các enzim như lipaza và dịch mật, chất béo bị thủy phân thành axit béo và glixerol rồi được hấp thụ vào thành ruột Ở đó, glixerol và axit béo lại kết hợp với nhau tạo thành chất béo rồi được... trinitrophenol), chất kích thích sinh trưởng thực vật, chất diệt cỏ 2,4−D (axit 2,4điclophenoxiaxetic), chất diệt nấm mốc (nitrophenol), chất trừ sâu bọ, Ứng dụng của một số dẫn xuất chúa clo của phenol: pentaclổphenol,sử dụng rộng rãi như chất bro quản gỗ, được điều chế từ phản ứng của phenol với lượng dư thừa Cl 2, hẽaclổphen là tác nhân khử trùng trong bệnh viện được điều chế từ 2,4,5-tri- clorophenol 3.HỢP CHẤT... etilen cũng như các anken thấp khác là nguyên liệu quan trọng của công nghiệp tổng hợp polime và các hoá chất hữu cơ khác • Tổng hợp polime -Trùng hợp etilen, propilen, butilen người ta thu được các polime để chế tạo màng mỏng, bình chứa, ống dẫn nướcm, dùng cho nhiều mục đích khác nhau - Chuyển hoá etilen thành các monome khác để tổng hợp ra hàng loạt polime đáp ứng nhu cầu phong phú của đời sống và... cacboxylic là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl (−COOH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử hiđro) Nhóm được gọi là nhóm cacboxyl, viết gọn là −COOH 4.2 Ứng dụng a) Axit axetic Axit axetic được dùng để điều chế những chất có ứng dụng quan trọng như: axit cloaxetic (dùng tổng hợp chất diệt cỏ 2,4−D; 2,4,5−T ), muối axetat của nhôm, crom, sắt (dùng làm chất cầm màu khi . hữu cơ. Page 2 HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1.Hóa học hữu cơ: Hóa học hữu cơ là ngành Hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ 2 .Hợp chất hữu cơ: là hợp chất của cacbon ((trừ CO,CO2,. ĐẦU…………………………………………………………………………….2 HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1.Hóa học hữu cơ ………………………………………………………………3 2 .Hợp chất hữu cơ …………………………………………………………… 3 3.Phân loại các hợp chất hữu cơ ………………………………………………3 PHẦN. học hữu cơ là một ngành khoa học nghiên cứu về những cấu trúc, tính chất, thành phần, cách thức phản ứng và cách tổng hợp của những hợp chất hữu cơ và vật liệu hữu cơ Cũng như nhiều vật chất