Đang tải... (xem toàn văn)
Dự trữ Cũng theo các doanh nghiệp xuất khẩu, tính đến hết tháng 4 năm nay, sản lượng cà phê dự trữ ước tính chiếm khoảng 26%29% tổng sản lượng cà phê của cả nước (khoảng 450500 nghìn tấn); trong đó nông dân dự trữ khoảng 20% (tương đương 350.000 tấn). Mặc dù không có số liệu chính thức về lượng cà phê dự trữ, nhưng tổ chức FASUSDA cũng dự báo mùa vụ 201415 lượng cà phê dự trữ nước ta khoảng 3,25 triệu bao (tương đương 195.000 tấn), tăng so với mùa vụ trước do nguồn cung dồi dào và xuất khẩu tăng chậm trong quý đầu mùa vụ 201314. Các chuyên gia cho biết nông dân vẫn là nhóm chiếm tỷ lệ dự trữ cà phê cao nhất do được hưởng lãi suất thấp, giảm bớt áp lực từ các khoản vay ngân hàng.
Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng MỤC LỤC Trang Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập nghiên cứu hoàn thành tiểu luận chúng em nhận giúp đỡ, động viên quý báu thầy, nhà trường gia đình Đó động lực giúp đỡ nhiệt tình giúp chúng em hoàn thiện thêm vốn kiến thức thân để chuẩn bị cho hành trình làm chủ đất nước, xây dựng nước nhà ngày vững mạnh giàu đẹp Trước tiên, chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn đến quý thầy giảng dạy lớp chúng em, q thầy cơng tác phịng khoa quản trị kinh doanh trường đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh đem lại cho chúng em kiến thức quý báu vấn đề mơi trường kinh tế vi mơ, hiểu biết bổ ích cho người học kinh tế chúng em Đặc biệt, chúng em xin bày tỏ lòng tri ân đến thầy Hồ Nhật Hưng, người hết lịng giúp đỡ hướng dẫn tận tình để chúng em hoàn thiện tiểu luận hết giúp chúng em sâu học tập tìm hiểu mơn học cách sâu sắc Cảm ơn lịng nhiệt tình thầy, cảm ơn lịng ln nghĩ cho học sinh tạo điều kiện tốt cho trình học tập chúng em Không thể bỏ qua vai trò của các bậc phụ huynh Chúng xin gửi lời cảm ơn đến bậc phụ huynh quan tâm giúp đỡ chúng con, làm tảng vững cho chúng suốt trình học tập để chiếm lĩnh kiến thức sống muôn màu muôn vẻ Và cuối cùng, nhóm cũng gửi lời cảm ơn tới các nhóm bạn đã quan tâm và đưa ý kiến giúp bài tiểu luận của nhóm được hoàn thiện Dù có nhiều cố gắng trình thực song chắn tiểu luận khơng thể tránh khỏi vài thiếu sót Chúng em mong nhận góp ý quý thầy bạn để đề tài hồn thiện hơn, xin cảm ơn! Trang Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng NỘI DUNG Phần Tầm quan trọng đề tài 1.1 Lý chọn đề tài: Với đặc trưng nước có khí hậu nóng ẩm quanh năm, lại có vùng đất bazan màu mỡ, nên việc trồng xuất sản phẩm công nghiệp dài ngày thích hợp, đặc biệt cà phê Trên thực tế, từ năm 90 kỉ 20, việc trồng cà phê bắt đầu có bước phát triển trước nhiều đồng thời tạo nguồn công ăn việc làm lớn cho phận người lao động Hơn việc trồng cà phê giúp phủ trống đồi trọc, tạo thêm hướng phát triển cho kinh tế nước nhà đồng thời giảm thiểu tệ nạn thiên tai xảy Tuy nhiên giá cà phê biến động thất thường với biên độ lớn đặc điểm ngành cà phê Việt Nam năm qua Người dân lại có xu hướng chạy theo thơng tin khơng có định hướng rõ ràng làm cho giá cà phê dao động mạnh hơn, chí có lúc rớt giá mạnh, ảnh hưởng trực tiếp đến người sản xuất kinh tế Việt Nam Bởi lẽ cà phê mặt hàng xuất đứng sau gạo giới sản lượng cà phê đứng sau Brazil Do nhóm chúng em chọn đề tài “Phân tích tình hình cầu cà phê Việt Nam” với mục đích: Rèn luyện kĩ làm việc nhóm, kĩ tự tìm tịi, tư duy, đánh giá sáng tạo Tìm hiểu tiếp thu nhiều kiến thức thị trường cà phê Phân tích nguyên nhân, diễn biến xu hướng tình hình thị trường cà phê tương lai Đưa giải pháp nhằm cải thiện thực trạng tìm hướng phát triển tương lai 1.2 Tầm quan trọng đề tài kinh tế Việt Nam nay: Như trình bày trên, việc phát triển trồng cà phê có tầm quan trọng lớn kinh tế lẫn xã hội Xuất cà phê chiếm đến 10% tổng kim ngạch xuất nướcvà xếp vào mặt hàng xuất chủ lực đất nước Trong đó, kinh tế toàn cầu khủng hoảng từ năm trước làm cho kinh tế Việt Nam bị ảnh hưởng ta tìm cách khắc phục Điều anh hưởng không nhỏ tới người sản xuất nơng nghiệp họ người chịu tác động lớn Bên cạnh đó, sách, biện Trang Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng pháp kĩ thuật, công nghệ chưa phù hợp chưa áp dụng nhiều dẫn đến sản xuất thủ công không mang lại suất cao Và sản phẩm nông nghiệp khác, việc trồng chăm sóc cà phê ảnh hưởng nhiều thời tiết, khí hậu, thị trường khơng ổn định làm cho việc sản xuất gặp nhiều khó khăn xuất phát cà phê trồng nhiều người đân thấy lợi ích trước mặt nên đổ xơ trồng ạt nên đễ phá bỏ rớt giá Nền kinh tế Việt Nam kinh tế nơng nghiệp, cần có biện pháp cụ thể hiệu kĩ thuật chăm sóc sách giá để mang lại lợi ích kinh tế nhiều hướng phát triển lâu dài cho ngành nông nghiệp, đồng thời làm giàu cho đất nước Với suy nghĩ mục đích đó, nhóm định sâu vào nghiên cứu thực trạng nay, nguyên nhân tìm hướng khắc phục để phần giúp ích cho thị trường cà phê nói riêng kinh tế Việt Nam nói chung bền vững lâu dài Trang Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Phần Cơ sở lý luận: 2.1 Cầu 2.1.1 Khái niệm cầu lượng cầu: - Cầu lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua muốn mua có khả mua mức giá khác thời điểm điều kiện yếu tố khác không thay đổi - Lượng cầu tổng lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua muốn mua có khả mua mức giá xác định thời điểm định điều kiện yếu tố khác không đổi 2.1.2 Biểu cầu, đường cầu dịch chuyển đường cầu - Biểu cầu: Biểu cầu bảng trình bày số lượng hàng hóa dịch vụ mà người mua sẵn sàng mua mức giá khác - Đường cầu đường thể mối quan hệ lượng cầu giá hàng hóa yếu tố khác không đổi - Sự dịch chuyển đường cầu: đường cầu dịch chuyển sang phải lượng cầu tăng ngược lại Các yếu tố ảnh hưởng tới dịch chuyển đường cầu: • Quan hệ lượng cầu thu nhập người tiêu dùng • Khi thu nhập tăng, cầu hầu hết hàng hóa gia tăng Với thu nhập cao người tiêu dùng thường có xu hướng mua hàng hóa nhiều Tuy nhiên, có ngoại lệ, tùy thuộc vào tính chất hàng hóa, trình bày Cầu loại hàng hóa thơng thường tăng thu nhập người tiêu dùng tăng Nói chung, thu nhập thay đổi, người tiêu dùng thay đổi nhu cầu loại hàng hóa Điều tạo nên dịch chuyển đường cầu.Đường cầu hàng hóa thơng thường dịch chuyển phía phải thu nhập người tiêu dùng tăng lên; ngược lại, đường cầu hàng hóa cấp thấp dịch chuyển phía trái khi thu nhập người tiêu dùng tang lên Một loại hàng hóa vừa hàng hóa thơng thường vừa hàng hóa cấp thấp Cùng với gia tăng thu nhập người tiêu dùng theo thời gian, hàng hóa, dịch vụ hàng bình thường hơm trở thành hàng thứ cấp tương lai • Giá hàng hóa có liên quan Hàng hóa thay Hàng hóa thay loại hàng hóa thỏa mãn nhu cầu (nhưng mức độ thỏa mãn khác nhau) Thơng thường, hàng hóa thay loại hàng hóa cơng dụng chức nên người tiêu dùng chuyển từ mặt hàng sang mặt hàng khác giá mặt hàng thay đổi Ta rút nhận xét quan trọng sau: cầu loại Trang Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng hàng hóa giảm (tăng) giá (các) mặt hàng hóa thay giảm (tăng), yếu tố khác khơng đổi Hàng hóa bổ sung: Hàng hóa bổ sung hàng hóa sử dụng song hành với để bổ sung cho nhằm thỏa mãn nhu cầu định Trong thực tế có nhiều hàng hóa bổ sung Thí dụ, xăng hàng hóa bổ sung cho xe gắn máy khơng thể sử dụng xe gắn máy mà khơng có xăng Giá xăng tăng dẫn đến lượng cầu xe gắn máy giảm xuống Từ thí dụ trên, ta dưa nhận xét quan trọng sau: cầu loại hàng hóa giảm (tăng) giá (các) hàng hóa bổ sung tăng (giảm), yếu tố khác khơng đổi • Giá loại hàng hóa tương lai Cầu hàng hóa, dịch vụ cịn phụ thuộc vào dự đoán người tiêu dùng giá hàng hóa, dịch vụ tương lai Thơng thường, người tiêu dùng mua nhiều hàng hóa, dịch vụ họ dự đoán giá tương lai hàng hóa, dịch vụ tăng ngược lại Thị hiếu người tiêu dùng Sở thích người tiêu dùng chịu ảnh hưởng phong tục, tập qn, mơi trường văn hóa - xã hội, thói quen tiêu dùng, v.v người tiêu dùng Khi yếu tố thay đổi, nhu cầu số loại hàng hóa đổi theo • Quy mơ thị trường Số người tiêu dùng thị trường hàng hóa, dịch vụ cụ thể có ảnh hưởng quan trọng đến cầu hàng hóa, dịch vụ Có mặt hàng tiêu dùng hầu hết người dân nước giải khát, bột giặt, lúa gạo, v.v Vì vậy, số lượng người mua thị trường mặt hàng lớn nên cầu mặt hàng lớn Ngược lại, có mặt hàng phục vụ cho số khách hàng rượu ngoại, nữ trang cao cấp, kính cận thị, v.v Do số lượng người tiêu dùng mặt hàng tương đối nên cầu mặt hàng thấp Dân số nơi tồn thị trường yếu tố quan trọng định quy mô thị trường Cùng với gia tăng dân số, cầu hầu hết loại hàng hóa gia tăng • Các yếu tố khác Sự thay đổi cầu hàng hóa, dịch vụ cịn phụ thuộc vào số yếu tố khác Đó yếu tố thuộc tự nhiên thời tiết, khí hậu hay yếu tố mà dự đốn trước Nói chung, đường cầu loại hàng hóa, dịch vụ dịch chuyển yếu tố khác với giá ảnh hưởng đến cầu loại hàng hóa, dịch vụ thay đổi Số cầu người tiêu dùng mức giá thay đổi yếu tố thay đổi • Trang Kinh tế vi mơ 2.1.2 GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Hàm số cầu Hàm số cầu có dạng: Q =aP + b Là hàm nghịch biến D Quy luật cầu Lượng cầu hàng hóa, dịch vụ có mối quan hệ nghịch biến với giá Nếu giá hàng hóa giam, yếu tố khác khơng đổi người tiêu dùng mua hàng nhiều ngược lại 2.1.3 2.2 Cung 2.2.1 Khái niệm cung đường cung Cung loại hàng hóa số lượng hàng hóa mà người bán muốn bán thời điểm định ứng với mức giá địa điểm định Lượng cung sơ lượng hàng hóa mà người bán muốn bán thời điểm định giá xác đinh nơi 2.2.2 Biểu cung, đường cung dịch chuyên đường cung - Biểu cung: Biểu cung bảng trình bày số lượng hàng hóa dịch vụ mà người bán sẵn sàng bán mức giá khác Đường cung đường thể mối quan hệ lượng cung giá hàng hóa yếu tố khác không đổi Sự dịch chuyển đường cung: đường cung dịch chuyển sang phải lượng cung tăng ngược lại Những yếu tố ảnh hưởng tới lượng cung Trình độ cơng nghệ sử dụng Khi công nghệ sản xuất cải tiến, khả nhà sản xuất mở rộng Nhà sản xuất sử dụng đầu vào sản xuất sản lượng nhiều trước Do vậy, nhà sản xuất cung ứng nhiều hàng hóa, dịch vụ mức giá Khi đó, đường cung dịch chuyển sang phía phải Sự dịch chuyển đường cung sang phải cho thấy mức giá cho trước, lượng cung cao so với ban đầu • • Giá yếu tố đầu vào Để tiến hành sản xuất, doanh nghiệp cần mua yếu tố đầu vào thị trường yếu tố sản xuất lao động, xăng dầu, điện, nước, v.v Giá yếu tố đầu vào định chi phí sản xuất doanh nghiệp Giá yếu tố đầu vào giảm xuống (thí dụ tiền lương cơng nhân, giá ngun liệu, v.v trở nên rẻ hơn, chẳng hạn) khiến cho nhà sản xuất sản xuất nhiều sản phẩm mức giá định Khi đó, đường cung dịch chuyển sang phải Giá yếu tố đầu vào cao làm chi phí sản xuất gia tăng Khi đó, nhà sản Trang Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng xuất cảm thấy hấp dẫn sản xuất lợi nhuận thấp cắt giảm sản lượng • Giá mặt hàng tương lai (dự báo) Tương tự người tiêu dùng, nhà sản xuất dựa vào dự báo giá tương lai để định cung ứng hàng hóa Thơng thường, nhà sản xuất cung ứng nhiều dự báo giá hàng hóa tương lai giảm xuống ngược lại cung giá tăng, giả sử yếu tố khác không đổi Khi giá tương lai tăng lên, doanh nghiệp có lẽ dự trữ lại hàng hóa trì hỗn việc bán để kiếm lợi nhuận cao tương lai giá tăng Chính sách thuế quy định phủ Chính sách thuế phủ yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cung nhà sản xuất Khi phủ tăng thuế ngành sản xuất đó, doanh nghiệp ngành bị gánh nặng thêm chi phí sản xuất ngành trở nên hấp dẫn Do đó, doanh nghiệp cung ứng số doanh nghiệp rời khỏi ngành Ngồi thuế, quy định, sách khác phủ có ảnh hưởng lớn đến cung • Điều kiện tự nhiên yếu tố khách quan khác Việc sản xuất doanh nghiệp gắn liền với điều kiện tự nhiên đất, nước, thời tiết, khí hậu, v.v Sự thay đổi điều kiện tác động đến lượng cung số loại hàng hóa thị trường Sự thay đổi yếu tố ảnh hưởng đến cung làm dịch chuyển đường cung Người bán thay đổi lượng cung mức giá yếu tố thay đổi • 2.2.3 Hàm số cung Hàm số cung có dạng: Q = cP + d hàm đồng biến S Trong đó: Q = lượng cung; P = giá; c d số S Quy luật cung Lượng cung hàng hóa, dịch vụ có mối quan hệ đồng biến với giá Nếu giá hàng hóa tăng, yếu tố khác khơng đổi người sản xuất cung ứng hàng nhiều ngược lại 2.2.4 Trang Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Phần Thực trạng cung cầu cà phê Việt Nam Trong thời gian vừa qua giá cà phê nước giới xuống đến mức thấp vòng năm qua Nguyên nhân từ tháng năm nhà đầu đưa dự báo sản lượng cà phê giới có xu hướng cung vượt cầu nên bán hai sàn ICE New York Liffe NYSE London Lượng cà phê Robusta bán từ thời điểm đến vào khoảng 40.000 lơ (1 lô tương đương 10 tấn) Thực tế cho thấy thời tiết thay đổi thất thường, không theo chu kỳ sinh trưởng cà phê Thêm vào đó, tỉnh Tây Ngun cịn nhiều diện tích cà phê già cỗi hết chu kỳ kinh doanh nên suất đạt tấn/ha số diện tích khác kỳ tái canh Hơn nữa, lượng tiêu thụ cà phê lại có khả tăng từ 142 triệu bao năm ngoái lên 146 triệu bao năm Như vậy, khả cung vượt cầu khó xảy Mặc dù giá cà phê xuống mức thấp nguồn cung hạn chế nên cà phê có chất lượng cao giao dịch mức cộng cao so với giá sàn London 3.1 Tình hình cung cấp cà phê Việt Nam 3.1.1 Diện tích cà phê thực trạng năm gần Năm 2005, Chính phủ ban hành Quyết định (số 150) việc điều chỉnh quy hoạch phát triển cà phê đến 2010 định hướng đến 2020 Theo quy hoạch Chính phủ phê duyệt, đến 2020, diện tích trồng cà phê nước mức tối đa 500 ngàn Vậy mà đến thời điểm tổng diện tích cà phê lên đến 571 ngàn Ngay từ 2009, sau năm thực định Chính phủ, diện tích cà phê đạt tới 534 261 ha, vượt qua tiêu ấn định cho năm 2020 Vậy cách năm, diện tích trồng cà phê đích trước kì hạn 10 năm so với quy hoạch Chính phủ Mới đây, theo đạo Chính phủ, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn hồn tất đề án quy hoạch phát triển ngành cà phê đến 2020 tầm nhìn đến 2030 Bản đề án đưa tiêu cụ thể: đến 2020 diện tích trồng cà phê 500 ngàn ha, đến 2030 giảm xuống 479 ngàn Như vậy, để đạt tiêu Trang Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng nói trên, từ đến 2020, phải cắt giảm 71 ngàn ha, đến 2030 92 ngàn cà phê Liên tục năm vừa qua, diện tích trồng cà phê khơng ngừng mở rộng theo kiểu tự phát Chính phủ có quy hoạch khơng địa phương “chạy theo phong trào” nên trồng cà phê vô tội vạ Không bảo đảm điều kiện thổ nhưỡng thời tiết cà phê “vô tư” mọc lên nhiều địa phương ngồi vùng quy hoạch Diện tích trồng tăng vọt suất chất lượng khơng ngừng giảm sút Đó trạng thật đáng lo ngại ngành sản xuất cà phê Đến đầu quý 3-2012, với sản lượng xuất đạt 1,2 triệu tấn, Việt Nam vươn lên vị trí số giới xuất cà phê Đây niềm vui lớn lại gắn liền với nỗi lo khơng nhỏ: đứng đầu sản lượng hàng hóa lại rơi xuống top cuối bảng giá bán chất lượng sản phẩm Cùng loại sản phẩm xuất thời điểm, giá cà phê Việt Nam ln thấp nước (có lúc giá bán thấp gần 300 USD/tấn) Nếu tiếp tục kéo dài tình trạng này, tăng khối lượng cà phê xuất khẩu, Việt Nam thua thiệt hiệu kinh tế Đây nguyên nhân buộc Chính phủ ngành chuyên trách siết chặt quy hoạch xác định đề án Không tuyên truyền vận động, phải sử dụng “biện pháp mạnh” địa phương bất chấp đạo Chính phủ, cố tình mở rộng diện tích cà phê chất lượng kém, suất thấp, gắn liền mục tiêu giảm số lượng, tăng chất lượng.Thực tế cho thấy, triển khai theo kiểu xuề xòa năm vừa qua, kết thực trái ngược với tiêu xác định đề án Không tuyên truyền vận động, phải sử dụng “biện pháp mạnh” địa phương bất chấp đạo Chính phủ, cố tình mở rộng diện tích cà phê chất lượng kém, suất thấp Bảng 2: Diện tích trồng cà phê Việt Nam, tính theo vùng Khu vực Năm 2012 Năm 2020 Trang 10 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng 40 năm, diện tích cà phê phát triển sau đạt suất cao độ tuổi khoảng 18 năm trở lại Như thấy thời gian từ đến 10 năm tới, nước ta có tới 50% diện tích cà phê hết thời kỳ kinh doanh phải cưa đốn phục hồi phá bỏ trồng lại Phần lớn diện tích cà phê trồng khơng quy cách Nguyên nhân dẫn đến thực trạng thời kỳ giá cà phê giới tăng cao, người dân đổ xô phát triển diện tích cà phê bất chấp khuyến cáo quan quản lý nhà nước nhà khoa học hầu hết diện tích cà phê trồng không nằm vùng quy hoạch, chủ yếu trồng nơi không thích hợp cho cà phê phát triển như: tầng đất nông, độ dốc lớn, thiếu nguồn nước tưới… Do việc phát triển diện tích cà phê vùng đất khơng thích hợp nên hiệu kinh tế khơng cao, suất thấp, chi phí sản xuất tăng cao cà phê khơng có tuổi thọ Chăm sóc khơng kỷ thuật Hiện việc trồng chăm sóc cà phê bà nơng dân hầu hết không tuân thủ kỹ thuật mà nhà khoa học khuyến cáo Do việc mở rộng diện tích tập trung đầu tư tăng suất cách tối đa, người trồng cà phê tiến hành phá bỏ loại che bóng mát vườn cà phê, tăng cường lượng nước tưới bón phân hố học… Chính biện pháp kỹ thuật thâm canh cao độ làm cho cà phê nhanh chóng suy kiệt, mau già cỗi, mơi trường đất bị ô nhiễm nặng, nhiều loại sâu bệnh nấm, tuyến trùng hại rễ nhanh chóng phát sinh tàn phá nhiều vùng cà phê Bên cạnh đó, việc đốn bỏ nhiều loại che bóng mát vườn cà phê nhằm lấy nhiều ánh nắng để cà phê nhanh chín làm giảm phần lớn chất lượng cà phê, gây khó khăn việc tiêu thụ Nguồn giống không đảm bảo Phần lớn diện tích cà phê nước ta trồng hạt người dân tự nhân giống Có thể nói tồn diện tích cà phê trồng trước năm 2000 trồng hạt, chủ yếu người dân tự chọn giống cách tự phát Có giai đoạn thiếu giống cà phê nên nguời dân bất chấp việc lựa chọn giống tốt, giống có chất lượng mà tranh giành mua giống hay giống ấy, miễn có cà phê giống để trồng Nhưng họ quên rằng, giống yếu tố cần thiết để định việc đầu tư họ có hiệu hay khơng Trang 29 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Do việc chọn giống bừa bãi dẫn đến vườn cà phê cho suất thấp, hạt bé, dễ bị nhiễm bệnh, chín khơng nên phải tăng số lần thu hoạch làm cho chi phí thu hoạch, chế biến tăng cao ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm… Việc sản xuất cà phê cịn mang tính tự phát, nhỏ lẻ Hiện việc sản xuất cà phê mang tính tự phát, nhỏ lẻ, phân tán thiếu liên kết bốn nhà Thực tế cho thấy có chưa tới 20% diện tích cà phê nước ta công ty, nông trường chủ trang trại lớn quản lý, có đầu tư quy trình kỹ thuật tiên tiến; cịn lại 80% diện tích người dân quản lý với diện tích vừa nhỏ, lẻ vừa phân tán mang tính độc lập Diện tích canh tác trung bình hộ dân từ 0,5 đến hécta Chính nhỏ lẻ dẫn đến làm cho chi phí đầu tư tăng cao, sản phẩm làm khơng ổn định, khó tiếp cận với tiến khoa học, thị trường tiêu thụ kể dịch vụ vay vốn, xây dựng thương hiệu, chứng chất lượng… Thiếu tư vấn kỹ thuật nhà khoa học, thiếu hỗ trợ Nhà nước thiếu cam kết, hợp đồng tiêu thụ sản phẩm nhà doanh nghiệp… Nhìn chung người dân thu hoạch về, sơ chế bán cho đại lý, qua phần vừa bị ép cấp, ép giá vừa làm cho thị trường mua bán trở nên thiếu lành mạnh, việc tranh mua, tranh bán đại lý ngày diễn biến phức tạp… Trong tình hình chung đó, cần phải có giải pháp hữu hiệu nhằm khắc phục cách nhanh chóng bất cập ngành cà phê Việt Nam nay, lúc mong ngành cà phê Việt Nam phát triển cách ổn định bền vững, góp phần công hội nhập đất nước 3.4 Những thành tựu đạt Theo Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, khối lượng cà phê xuất năm 2012 đạt 1,76 triệu với kim ngạch 3,74 tỷ USD, tăng 40,3% lượng 36% giá trị so năm 2011 Hai thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam Hoa Kỳ chiếm 12,03% Đức chiếm 11,77% thị phần tăng trưởng lượng giá trị Những dấu mốc cà phê Việt Tháng 8/2012, lần Việt Nam qua mặt Brazil để vươn lên vị giới khối lượng cà phê xuất Theo thông tin Brazil xuất gần 1,8 triệu cà phê năm 2012, chưa có cơng bố thức, Việt Trang 30 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Nam xuất 1,76 triệu Có nghĩa, Việt Nam ngang ngửa với Braxil để tranh giành vị thứ giới khối lượng cà phê xuất Nhiều nhận định thống cà phê xuất Việt Nam khoảng cuối kỷ XIX Trước thời điểm tồn quyền Đơng Dương định thành lập tỉnh Đăk Lăk vào năm 1904, Buôn Ma Thuột có vài nơng trại nhỏ trồng thử nghiệm cà phê chè (arabia) Mãi đến năm 1912 - 1914, Công ty Cao nguyên Đông Dương Công ty Nông nghiệp An Nam đầu tư 60.000 franc trồng 260ha cà phê dọc QL 21 Đó thời điểm cà phê người Pháp thức trồng tập trung, quy mơ lớn Bn Ma Thuột Hơn 10 năm sau, có thêm 26 đồn điền cà phê Pháp thành lập xung quanh Buôn Ma Thuột Sau năm 1975, tiếp quản vùng trồng cà phê đắc địa Tây Nguyên, tổng diện tích cà phê Việt Nam có khoảng 19.000 Nhờ vốn từ Hiệp định hợp tác liên phủ với nước Liên Xơ (cũ) Đông Âu, cà phê bắt đầu trọng đầu tư, đặc biệt Tây Nguyên Chỉ vòng 20 năm trở lại đưa sản lượng cà phê nước tăng lên hàng trăm lần Đến nay, nước có khoảng 550 nghìn ca phê, cao gấp 400 lần so với năm 1975 Trong giai đoạn 2007-2011, sản lượng thu hoạch cà phê năm nước ta khoảng 1,1-1,2 triệu Riêng niên vụ thu hoạch cà phê 2011-2012, sản lượng cà phê tăng vọt lên tới 1,6-1,7 triệu tấn, cao gấp 600 lần so với năm 1975 Theo thống kê Tổ chức Lương thực nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) Việt Nam cho thấy với nhịp độ tăng trưởng “khủng” 23,8%/năm ngành cà phê thập niên 1990 Vào năm 1997, Việt Nam vượt qua Indonesia để trở thành quốc gia xuất cà phê nhiều thứ ba giới Vào năm 2000, với 734.000 cà phê xuất khẩu, Việt Nam tiếp tục vượt qua Colombia để chân vị trí thứ hai giới từ đến Năm 2012 vừa kết thúc lại ghi thêm dấu mốc đáng nhớ ngành cà phê Trên giới ngày nay, trồng chế biến cà phê trở thành ngành công nghiệp lớn tạo công ăn việc làm cho 20 triệu người Với lượng tiêu thụ ước tính hàng năm 400 tỷ cốc, cà phê công nhận đồ uống thông dụng phổ biến giới Tổng giao dịch thương mại cà phê toàn cầu đạt 35 tỉ USD/năm Cà phê Việt đồ giới Hiện cà phê trồng 80 quốc gia toàn giới, với tổng sản lượng Trang 31 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng từ 130-148 triệu bao/năm (mỗi bao 60 kg) Trong đó, Brazil quốc gia sản xuất cà phê lớn giới với khoảng 54-60 triệu bao/năm, Việt Nam vị trí thứ hai với sản lượng 23-26 triệu bao/năm, Colombia Indonesia vị trí thứ ba bốn với khoảng 9,5 triệu bao/năm Trên bình diện giới, Việt Nam có lợi đặc biệt cà phê mà quốc gia khác khơng thể có Thứ nhất, Việt Nam cường quốc trồng cà phê bán cầu Bắc nên thời gian thu hoạch cà phê từ tháng 10 năm trước đến tháng năm sau Trong cường quốc cà phê lại Brazil, Colombia, Indonesia bán cầu Nam, nên họ thu hoạch cà phê từ tháng đến tháng 10 Vì nước ta có điều kiện để tiêu thụ cầm chịch thị trường cà phê thời gian tháng hàng năm Thứ hai, Việt Nam nước xuất cà phê robusta lớn giới chiếm tới nửa sản lượng robusta tồn cầu, nên bị “đụng hàng” với Brazil Thứ ba, suất cà phê Việt Nam thể vượt trội, không cao giới, mà cao gấp lần suất bình quân chung giới Năng suất bình quân giới tạ nhân/ha, Việt Nam với diện tích 550 nghìn mà sản lượng 1,5 triệu tấn, tính suất bình quân đạt 2,7 tấn/ha TS.Lê Ngọc Báu, Viện trưởng Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên cho chúng tơi biết, giải pháp kỹ thuật chăm sóc cà phê Tây Nguyên coi độc đáo, Việt Nam áp dụng, giới chưa có Cạnh gốc cà phê, thường tạo bồn diện tích 4m2, dự trữ 1.000 lít nước Mỗi vào mùa mưa, nước mưa chảy trữ bồn này, nhờ mà nước mưa khơng làm trơi đất, chống xói mòn Đồng thời trữ nước tưới cho mùa khô Đưa thăm vườn cà phê giống TN11 Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên chọn tạo, ông Lê Ngọc Báu cho biết: Những giống có suất vượt trội, tiềm đạt tới 5-7 tấn/ha Chất lượng hạt tốt, kích cỡ hạt đạt tới 25gr/hạt, giống trồng có kích cỡ hạt bình quân 14 gr/hạt Trong kinh doanh cà phê, kích cỡ hạt tiêu chuẩn để phân loại 1, loại 2, loại Nếu trồng giống công nhận, tỷ lệ hạt loại đạt tới 70% (quy định cà phê bán sàn London phải đạt 40% hạt loại 1) Trang 32 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Với thành tựu chọn tạo giống cà phê cao sản suất vượt trội kỹ thuật canh tác vừa đơn giản mà khác biệt giúp cho ngành cà phê Việt Nam tiếp tục tăng cao sản lượng Dù khơng cần mở rộng thêm diện tích cà phê, khát vọng sốn ngơi Brazil sản lượng nằm tầm tay với 3.5 Xu hướng ngành cà phê thời gian tới: Quốc gia Nam Mỹ chứng kiến sản lượng cà phê giảm xuống 40 triệu bao năm 2015, ông Silas Brasileiro, Chủ tịch Hội đồng Cà phê Quốc gia Brazil (CNC), cho biết vấn qua điện thoại từ Brasilia hôm thứ Năm 24/7 Hạn hán thúc đẩy giá cà phê kỳ hạn tăng tới 61% năm thị trường New York Lượng mưa phía đơng nam Brazil, nơi chiếm 90 % diện tích cà phê Brazil, mức thấp 80 năm vào hồi tháng Giêng tháng Hai đầu năm nay, theo quan thời tiết Chính phủ Khơ hạn làm cho cà phê không phát triển, yếu ớt giảm khả cho sản lượng vụ mùa tới “Chúng khơng thấy có khả cho vụ mùa bội thu năm tới,” chủ tịch Brasileiro nói “Chúng thu hoạch đủ để đáp ứng phần cho nhu cầu toàn cầu, hàng tồn kho thấp sau hai vụ xấu.” Vụ mùa năm dự kiến đạt khoảng 40,1 – 43,3 triệu bao 60 kg, theo báo cáo Fundacao Procafe, tổ chức nghiên cứu cà phê phi lợi nhuận Hội đồng Cà phê Quốc gia Brazil CNC, đại diện cho người trồng cà phê, dự kiến thu hoạch vào giai đoạn cuối thấp dự đốn Tình hình giá cà phê thời gian qua biến động tăng mạnh, sau rớt dài lại rục rịch tăng trở lại tháng đầu năm vừa qua với biên độ tăng giảm rộng, mang đến khơng hy vọng nhiều nghi ngờ cho hai phía người mua kẻ bán Chung quy cho tăng giảm thời tiết khô hạn tháng đầu năm Brazil, đến Việt Nam giới Nông dân bắt đầu ngửa cổ chờ mưa Giá cà phê nóng lạnh theo phong vũ biểu của hai nước sản xuất nhì giới Trang 33 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Giữa lên đồng giá cả, thị trường nhanh chóng xuất nhiều ý kiến, nhiên rõ ràng nhất, gay gắt nhất, đối lập với bên có ý kiến cho giá cịn lên cao nữa, chí cao phía bên cho chiêu trò nhà đầu dựa kiện có thật để bơm giá lên nắng đổ hạ giá xuống trời mưa Giá cà phê Arabica đạt đỉnh cao vòng 26 tháng vào tháng vừa qua, tăng ngoạn mục tăng 66% năm 2014 lo lắng từ đợt hạn hán tồi tệ vừa xảy Brazil Giá cà phê Arabica tăng cao khiến nhà rang xay rục rịch tăng giá bán lẻ, có đại gia cà phê Mondelez International Inc Đây cho lý khiến giá cà phê Arabica giảm 14% kể từ mức đỉnh ghi nhận tháng “Tuy nhiên, sức bán mạnh lúc giá mức cao khiến cho kho dự trữ cà phê Brazil vơi phần lớn, nguồn cung dự báo thắt chặt điều kiện cho đợt tăng mạnh vào tháng cuối năm” thương nhân nói Giá cà phê Arabica có cú tăng ngoạn mục tăng 66% năm 2014 lo lắng từ đợt hạn hán tồi tệ vừa xảy Brazil Giá cà phê Arabica tăng cao khiến nhà rang xay rục rịch tăng giá bán lẻ, có đại gia cà phê Mondelez International Inc Số lượng hàng xuất từ Brazil giá ngưỡng cao tháng vừa qua khiến nguồn cung cà phê nước vào cạn kiệt kèm với thiệt hại to lớn sản lượng đợt hạn hán khiến thị trường cà phê Brazil đối mặt với “vết lỏm” thiếu hụt nguồn cà phê vào cuối năm năm tới Hiệp hội Cà phê ca cao Việt Nam (Vicofa) dự báo, năm Việt Nam xuất khoảng 1,5 triệu tấn, tương đương kim ngạch tỉ USD Theo số liệu Tổng cục Hải quan, quý I, nước xuất gần 550.000 cà phê, tháng đạt 143.000 tấn, tháng đạt 184.000 tháng 220.000 Hiện giá cà phê robusta London đạt mức 2.100 USD tấn, nhà rang xay phải mua cà phê arabica với giá 4.300 USD tấn, cao gấp đôi so với robusta Đây hội cho nhà rang xay quay lại mua robusta nhiều Việt Nam đứng đầu giới cà phê robusta, chiếm khoảng 60% thị phần Về thị trường, cà phê Việt Nam XK sang 80 quốc gia vùng lãnh thổ, Đức trở thành thị trường NK cà phê lớn Việt Nam, chiếm khoảng 14%, Mỹ đứng thứ hai với gần 11% thị phần Trang 34 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Tuy nhiên, theo Vicofa ngành cà phê tiếp tục gặp trở ngại vấn đề tái canh, biến đổi khí hậu dẫn đến nạn khô hạn nhiều vùng cà phê Bên cạnh việc cạnh tranh từ Indonesia quốc gia phục hồi vườn cũ Trung Quốc bắt đầu trồng cà phê khoảng 50.000 Theo ước tính Cục Trồng trọt (Bộ NN&PTNT) vịng – 10 năm tới, diện tích cà phê cần phải trồng thay chuyển đổi khoảng 140.000 – 160.000ha đến năm 2020 khoảng 200.000 Những người trồng cà phê phấn khởi giá cà phê có dấu hiệu khả quan năm gần Người dân có bước đầu tư việc chăm sóc cà phê Số cà phê giống cũ dần thay cà phê có suất cao hẳn ghép với giống tốt Dự báo thời gian tới, người dân có bước thay đổi mạnh việc trồng giống cà phê thay giống cà phê cũ trồng lâu Trang 35 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Phần 4: Giải pháp Dễ dàng nhận thấy, ngành sản xuất, xuất cà phê Việt Nam tồn nghịch lý lớn nay, Việt Nam chủ yếu cà phê nhân với tỷ lệ lên tới 95% tổng sản lượng, xuất cà phê qua chế biến chiếm 5% Đáng lưu ý giá trị đơn vị cà phê qua chế biến cao cà phê nhân tới lần Do nhà nước, viện khoa học người dân cần có biện pháp hợp lý để việc cung cầu cà phê đảm bảo mà đem lại hiệu kinh tế cao 4.1 Nhà nước: Nhà nước cần có sách khuyến khích người nơng dân chuyển đổi diện tích cà phê già cỗi sang cưa ghép dòng cà phê vối chọn lọc; chuyển diện tích cà phê trồng vùng đất khơng thích hợp sang ca cao loại trồng khác Xây dựng ban hành quy chuẩn trồng, chăm sóc, thu hái, chế biến cà phê để không ngừng nâng cao chất lượng, hiệu tính bền vững Tổ chức lại ngành cà phê Việt nam, xây dựng hình thức tổ chức thích hợp hợp tác xã; nhóm hộ sản xuất v.v… tránh hình thức phân tán, nhỏ lẻ Tăng cường mối liên kết nhà, nhà doanh nghiệp có vai trị quan trọng nhất, Nhà nước cần có sách miễn giảm thuế nguồn tài mà doanh nghiệp phải đầu tư nhằm đổi trang thiết bị công nghệ, hộ trợ mặt ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật cho nông dân thông qua nhà khoa học Tăng cường việc xây dựng phát triển sở hạ tầng cho vùng sản xuất cà phê đường xá, hồ đập thủy lợi, điện, nước v.v… Tăng cường đầu tư cho nghiên cứu khoa học cơng nghệ tồn diện ngành cà phê Có sách trợ đảm bảo giá cho người làm cà phê hạn hán hay mưa bão kéo dài ảnh hưởng tới suất chất lượng cà phê nhằm củng cố thêm tinh thần cho người làm cà phê giá cà phê rớt giá Khuyến khích người dân giữ diện tích trồng cà phê để đảm bảo nguồn cung cho thị trường, tránh tình trạng ngư ời dân chạy theo lợi nhuận trước mắt, phá bỏ diện tích trồng cà phê chạy theo ngắn ngày khác Tìm nguốn cầu cà phê khác, cách thức cạnh tranh với nước khác giớ để ln đảm bảo đầu có lợi nhuận cao 4.2 Khoa học kĩ thuật: Trang 36 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng Đối với diện tích cà phê già cỗi hết thời kỳ kinh doanh có hiệu cần có kế hoạch cưa ghép cải tạo dịng vơ tính cà phê vối cao sản, chất lượng cao, kháng sâu bệnh, chín muộn chín tập trung Việc sử dụng dịng vơ tính khơng nâng cao suất, chất lượng, hạn chế việc sử dụng thuốc hóa học đặc biệt tiết kiệm chi phí tưới nước cơng thu hoạch Đối với diện tích cà phê già cỗi, bị sâu bệnh khơng có khả cưa ghép cải tạo cần chuyển sang trồng ca cao Đối với diện tích cà phê giai đoạn kinh doanh có hiệu cần tăng cường trồng che bóng, bón phân hữu đồng thời hạn chế phân hóa học thuốc bảo vệ thực vật, tránh thâm canh mức làm giảm tuổi thọ vườn Đối với diện tích cà phê trồng khơng quy hoạch vùng đất khơng thích hợp độ dốc cao, tầng đất mỏng, xa nguồn nước tưới cần khuyến khích chuyển sang trồng ca cao trồng khác nhằm đảm bảo tính bền vững cho ngành cà phê Có hướng dẫn cụ thể cho người dân, đổi phương pháp trồng chăm sóc cà phê Bên cạnh đó, ngành cà phê cần tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường, đồng thời nhanh chóng cải thiện phương thức mua bán cà phê nhân qua sàn giao dịch với giá có lợi cho DN Việt Nam Ngoài ra, chủ DN đầu tư nhà máy chế biến cà phê nhân phải đánh giá lại dây chuyền thiết bị công nghệ, xây dựng phương án sản xuất kinh doanh sở chuẩn bị vốn thu mua cà phê nhân hợp tác liên kết tiêu thụ cà phê nhân XK cách hợp lý Những nhà máy, kho bảo quản khơng hiệu xem xét chuyển đổi cơng thực hợp đồng bảo quản cà phê cho DN khác nhằm nâng cao hiệu suất sử dụng kho nhằm tránh lãng phí vốn đầu tư… Trang 37 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng KẾT LUẬN Cà phê khơng có ý nghĩa mặt kinh tế mà cịn có ý nghĩa to lớn trị nhiều nước giới Sự sụt giảm giá cà phê ảnh hưởng đến thu nhập người dân nhiều nước Cây cà phê khơng có ý nghĩa kinh tế trị mà cịn vượt xa biểu tượng niềm đam mê nhiều người, nhiều nơi giới Người trồng cà phê nhiều nơi giới coi cà phê biểu tượng quê hương mình, nơi sinh sống Cây cà phê vật trang trí cho trang trại giàu có Trong thời kỳ khủng hoảng giá, nhiều người dân kêu gọi chặt bớt cà phê chuyển sang loại trồng khác Nhiều người thực nhiều người không làm theo Một giải pháp đưa để giảm thiểu tác hại khủng hoảng tăng cường tiêu thụ cà phê nước Tăng tiêu thụ cà phê giúp điều chỉnh lại cân cung cầu thị trường, giúp tăng giá cà phê trả cho người sản xuất, tạo hội tăng giá trị gia tăng, tạo công ăn việc làm, tăng thuế phát triển kinh tế nói chung Trong vòng 35 năm qua, cầu cà phê tăng tới 11 lần năm giá cà phê lên cao Tuy nhiên, mức tăng không vượt hai năm Cho đến nay, chưa có nghiên cứu đánh giá cụ thể tình hình tiêu thụ cà phê nước Việt Nam bình quân tiêu thụ cà phê đầu người Việt Nam, xu tiêu thụ, khó khăn q trình khuyến khích tiêu thụ cà phê Đặc biệt, nghiên cứu tâm lý người mua người tiêu dùng cà phê nghiên cứu marketing khác chưa nhà sản xuất xuất cà phê Việt Nam quan tâm thoả đáng Do thị trường cà phê cịn nhiều biến động qua năm lường trước thiết nghĩ cần có hướng cho thị trường cà phê để cung phù hợp với cầu, thị trường cân phát triển ổn định Trang 38 Kinh tế vi mô GVHD: ThS Hồ Nhật Hưng TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình kinh tế thương mại-NXBĐHKTQD Các trang web: - http://giacaphe.com/36672/trien-vong-xau-cho-gia-ca-phe-robusta-khi-nhache-bien-tang-su-dung-arabica/ http://www.moit.gov.vn/vn/tin-tuc/2862/tinh-hinh-xuat-khau-ca-phe-cuaviet-nam-trong-nam-2013.aspx - http://www.baomoi.com/Ca-phe-rung-trai Noi-lo-cua-nguoi-trong-ca-pheLam-Dong/45/14414592.epi - Báo ngoại thương Bộ công thương Việt Nam Cục xúc tiến thương mại Tổng cục thống kê Tổng cục hải quan Web hội cà phê – ca cao Việt Nam www.vicofa.org Trang 39 ... cung cầu cà phê Việt Nam Trong thời gian vừa qua giá cà phê nước giới xuống đến mức thấp vòng năm qua Nguyên nhân từ tháng năm nhà đầu đưa dự báo sản lượng cà phê giới có xu hướng cung vượt cầu. .. trưởng “khủng” 23,8% /năm ngành cà phê thập niên 1990 Vào năm 1997, Việt Nam vượt qua Indonesia để trở thành quốc gia xuất cà phê nhiều thứ ba giới Vào năm 2000, với 734.000 cà phê xuất khẩu, Việt. .. khả cung vượt cầu khó xảy Mặc dù giá cà phê xuống mức thấp nguồn cung hạn chế nên cà phê có chất lượng cao giao dịch mức cộng cao so với giá sàn London 3.1 Tình hình cung cấp cà phê Việt Nam