S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƢƠNG VIẾT PHAN ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC TỶ LỆ BỘT CỎ STYLO CIAT 184 KHÁC NHAU ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA GÀ THỊT (RI X LƢƠNG PHƢỢNG) NUÔI TRONG ĐIỀU KIỆN BÁN CHĂN THẢ TẠI NA RÌ - BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN – 2013 S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƢƠNG VIẾT PHAN ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC TỶ LỆ BỘT CỎ STYLO CIAT 184 KHÁC NHAU ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA GÀ THỊT (RI X LƢƠNG PHƢỢNG) NUÔI TRONG ĐIỀU KIỆN BÁN CHĂN THẢ TẠI NA RÌ - BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mã số: 60 62 01 05 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS. PHAN ĐÌNH THẮM THÁI NGUYÊN – 2013 i S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bố, sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Các thông tin, tài liệu trích dẫn trong luận văn này đã được ghi rõ nguồn gốc. Tác giả Dƣơng Viết Phan ii S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn LỜI CÁM ƠN Hoàn thành luận văn này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự giúp đỡ quý báu của các thầy, cô giáo và cán bộ môn Cơ sở, các thầy cô giáo trong Khoa Chăn nuôi Thú y, Khoa Sau Đại học, Ban giám hiệu Nhà trường và địa phương. Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ quý báu này. Đặc biệt tôi xin chân thành cám ơn sự hướng dẫn, giúp đỡ nhiệt tình của thầy giáo hướng dẫn: PGS.TS. Phan Đình Thắm đã đầu tư nhiều công sức và thời gian hướng dẫn tôi trong quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đối với sự quan tâm giúp đỡ, động viên, an ủi của vợ và gia đình cùng các bạn bè đồng nghiệp đã chia sẻ cùng tôi trong thời gian hoàn thành luận văn này. Tôi xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo, các quý vị trong Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất. Thái Nguyên, tháng 9 năm 2013 Tác giả Dƣơng Viết Phan iii S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ viii MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề 1 2. Mục tiêu đề tài 1 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 2 3.1. Ý nghĩa khoa học 2 3.2. Ý nghĩa thực tiễn 2 Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài 3 1.1.1. Một số đặc điểm sinh vật học của cỏ Stylo 3 1.1.1.1. Nguồn gốc 3 1.1.1.2. Đặc điểm sinh vật học của cỏ Stylo 3 1.1.2. Bột cỏ - bột lá là một nguồn thức ăn cho vật nuôi 5 1.1.2.1. Nguồn thực vật có thể sản xuất bột lá 5 1.1.2.2. Giá trị dinh dưỡng của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi 6 1.1.2.3. Các hạn chế của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi 8 1.1.2.4. Vai trò của bột lá, bột cỏ trong sinh trưởng của gia cầm thịt 8 1.1.3. Cơ sở khoa học về khả năng sinh trưởng và cho thịt của gia cầm 10 1.1.3.1. Nguồn gốc và vài nét về giống gà Ri và gà Lương Phượng 10 1.1.3.2. Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn 11 1.1.3.3. Cơ sở khoa học về khả năng cho thịt 17 1.1.4.4. Cơ sở khoa học về tiêu tốn thức ăn 19 1.1.4. Tình hình nghiên cứu trồng, sử dụng bột cỏ trong chăn nuôi 20 iv S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn 1.1.4.1. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 20 1.1.4.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 24 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1. Đối tượng, địa điểm và phương pháp nghiêm cứu 28 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu 28 2.1.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 28 2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 28 2.2.1. Nội dung nghiên cứu 28 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu 28 2.2.2.1. Thí nghiệm A: Khảo sát ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo khác nhau trong khẩu phần ăn có cân đối năng lượng và protein đến tốc độ sinh trưởng gà thịt 28 2.2.2.2. Thí nghiệm B : Khảo sát ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo khác nhau trong khẩu phần ăn không cân đối năng lượng và protein đến tốc độ sinh trưởng gà thịt 31 2.2.2.3. Các chỉ tiêu theo dõi 33 2.3. Phương pháp xử lý số liệu 36 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 3.1. Ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo khác nhau trong khẩu phần ăn có cân đối năng lượng và protein đến tốc độ sinh trưởng gà thịt 37 3.1.1. Tỷ lệ nuôi sống của đàn gà thí nghiệm A qua các tuần tuổi 37 3.1.2. Khả năng sinh trưởng của đàn gà thí nghiệm A qua các tuần tuổi 39 3.1.2.1. Sinh trưởng tích luỹ của đàn gà thí nghiệm A 39 3.1.2.2. Sinh trưởng tuyệt đối của đàn gà thí nghiệm 41 3.1.2.3. Sinh trưởng tương đối của đàn gà thí nghiệm 42 3.1.3. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm A 44 3.1.4. Tiêu tốn năng lượng trao đổi (ME), protein thô (CP) cho 1 kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm A 46 3.1.5. Chỉ số sản xuất PI (Performance Index) của đàn gà thí nghiệm A 49 v S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn 3.1.6. Năng suất thịt của đàn gà thí nghiệm A 50 3.1.7. Sơ bộ hạch toán kinh tế đàn gà thí nghiệm A 53 3.2. Ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo khác nhau trong khẩu phần ăn không cân đối năng lượng và protein đến tốc độ sinh trưởng gà thịt (Thí nghiệm B) 55 3.2.1. Tỷ lệ nuôi sống của đàn gà thí nghiệm B 55 3.2.2. Khả năng sinh trưởng của đàn gà thí nghiệm B qua các tuần tuổi 56 3.2.2.1. Sinh trưởng tích luỹ của đàn gà thí nghiệm B 56 3.2.2.2. Sinh trưởng tuyệt đối của đàn gà thí nghiệm B 58 3.2.2.3. Sinh trưởng tương đối của đàn gà thí nghiệm B 59 3.2.3. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm B 61 3.2.4. Tiêu tốn năng lượng trao đổi (ME), protein thô (CP) cho 1 kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm B 63 3.2.5. Chỉ số sản xuất PI (Performance Index) của đàn gà thí nghiệm B 65 3.2.6. Chất lương thịt của đàn gà thí nghiệm B 66 3.2.7. Sơ bộ hạch toán kinh tế đàn gà thí nghiệm B 67 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 68 1. Kết luận 68 2. Đề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 I. Tiếng việt 70 II. Tiếng Anh 74 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI 66 PHỤ LỤC KẾT QUẢ XỬ LÝ SỐ LIỆU 70 vi S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BC : Bột cỏ BCS : Bột cỏ Stylo CIAT 184 CF : Xơ thô CP : Protein thô Cs : Cộng sự ĐC : Đối chứng EE : Lipid thô G : Gram GĐ : Giai đoạn Kg : Kilogam KL : Khối lượng LP : Lương Phượng ME : Năng lượng trao đổi PI : Chỉ số sản xuất TĂ : Thức ăn TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TLCĐ : Tỷ lệ cơ đùi TLCN : Tỷ lệ cơ ngực TLMB : Tỷ lệ mỡ bụng TLTT : Tỷ lệ thân thịt TN : Thí nghiệm TT : Tuần tuổi TN 1 : Thí nghiệm 1 TN 2 : Thí nghiệm 2 VCK : Vật chất khô vii S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm A 29 Bảng 2.2. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của 1kg thức ăn thí nghiệm A 30 Bảng 2.3. Khẩu phần ăn và giá trị dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm A 30 Bảng 2.4. Sơ đồ bố trí thí nghiệm B 31 Bảng 2.5. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của 1kg thức ăn thí nghiệm B 32 Bảng 2.6. Khẩu phần ăn và giá trị dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm B 32 Bảng 3.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm A qua các tuần tuổi (%) 37 Bảng 3.2. Sinh trưởng tích luỹ của gà thí nghiệm A qua các tuần tuổi (g) 39 Bảng 3.3. Sinh trưởng tuyệt đối của đàn gà thí nghiệm A (g/con/ngày) 41 Bảng 3.4. Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm A (%) 42 Bảng 3.5. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của đàn gà thí nghiệm A (kg) 45 Bảng 3.6. Tiêu tốn Protein thô/kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm A (gam) 47 Bảng 3.7. Tiêu tốn năng lượng trao đổi/kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm A (Kcal) 47 Bảng 3.8. Chỉ số sản xuất của đàn gà thí nghiệm A 49 Bảng 3.9. Năng suất thịt của gà thí nghiệm A 51 Bảg 3.10. Sơ bộ hạch toán kinh tế nuôi gà thí nghiệm A 53 Bảng 3.11. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm B qua các tuần tuổi (%) 55 Bảng 3.12. Sinh trưởng tích luỹ của gà thí nghiệm B qua các tuần tuổi (g) 56 Bảng 3.13. Sinh trưởng tuyệt đối của đàn gà thí nghiệm B (g/con/ngày) 58 Bảng 3.14. Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm B (%) 59 Bảng 3.15. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của đàn gà thí nghiệm B (kg) 62 Bảng 3.16. Tiêu tốn Protein thô/kg tăng khối lượng của gà TN B (g) 63 Bảng 3.17. Tiêu tốn năng lượng trao đổi/kg tăng khối lượng của gà TN B (Kcal) 64 Bảng 3.18. Chỉ số sản xuất của đàn gà thí nghiệm B 65 Bảng 3.19. Năng suất thịt của gà thí nghiệm B 67 Bảng 3.20. Sơ bộ hạch toán kinh tế nuôi gà thí nghiệm B 67 viii S ố hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ Hình 3.1. Đồ thị sinh trưởng tích luỹ của gà thí nghiệm A 40 Hình 3.2. Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm A 42 Hình 3.3. Biểu đồ sinh trưởng tương đối của đàn gà thí nghiệm A 43 Hình 3.4. Biểu đồ chỉ số sản xuất của đàn gà thí nghiệm A 50 Hình 3.5. Đồ thị sinh trưởng tích luỹ của gà thí nghiệm B 57 Hình 3.6. Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm B 59 Hình 3.7. Biểu đồ sinh trưởng tương đối của đàn gà thí nghiệm B 60 Hình 3.8. Biểu đồ chỉ số sản xuất của đàn gà thí nghiệm B 66 [...]... sản xuất và bổ sung bột cỏ Stylo cho vật nuôi hiện nay còn rất ít, và đặc biệt cho gia cầm nuôi trong điều kiện nông hộ Xuất phát từ thực tiễn trên chúng tôi tiến hành đề tài Ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 khác nhau đến năng suất và chất lượng của gà thịt (Ri x Lương Phượng) nuôi trong điều kiện bán chăn thả tại Na Rì - Bắc Kạn 2 Mục tiêu đề tài - X c định được ảnh hưởng của các tỷ lệ. .. lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 đến năng suất và chất lượng gà thịt nuôi trong điều kiện bán chăn thả tại Na Rì - X c định được tỷ lệ bổ sung bột cỏ Stylo thích hợp vào khẩu phần ăn của gà thịt Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://lrc.tnu.edu.vn 2 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học - Đề tài sau khi hoàn thành sẽ có thông tin đầy đủ về ảnh hưởng của các mức bột cỏ đối với năng suất. .. suất thịt Năng suất thịt là chỉ tiêu quan trọng và thông dụng để đánh giá sức sản xuất thịt của gia cầm Năng suất thịt phụ thuộc vào khối lượng cơ thể, mà tính trạng này lại phụ thuộc vào kích thước các chiều đo cơ thể (dài lườn, rộng ngực, dài đùi ) Năng suất thịt có thể biểu thị bằng tỷ lệ thịt x , tỷ lệ giữa các bộ phận như: Nạc, mỡ, da Ở gà Broiler các tỷ lệ thường được tính là: Tỷ lệ thịt x , tỷ lệ. .. chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố, quan trọng nhất là yếu tố giống, thức ăn và các điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng khác * Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của gà như giống, giới tính, tốc độ mọc lông, khối lượng bộ x ơng, dinh dưỡng, điều kiện chăn nuôi - Ảnh hưởng của dòng giống: Các dòng trong cùng một giống, các giống khác nhau có khả năng sinh trưởng khác. .. cứu ảnh hưởng của các mức năng lượng và Protein khác nhau cùng với tỷ lệ ME/CP khác nhau nhằm phát huy tốt đến khả năng sinh trưởng của Ngan Pháp nuôi tại Thái Nguyên Trần Công Xuân (1995)[31], cho biết cùng tổ hợp lai Broiler: Ross 208,Ross 208 - V35 nuôi ở 9 lô với 3 mức năng lượng và 3 mức Protein khác nhau, cho khối lượng ở 8 tuần tuổi khác nhau rõ rệt Trần Tố (2007)[9], nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ. .. đùi, tỷ lệ cơ ngực, tỷ lệ mỡ bụng Năng suất thịt cao hay thấp còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như: Giống, dòng, điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng, tính biệt, phương thức nuôi, thú y phòng bệnh Ngô Giản Luyện (1994)[27], khi khảo sát năng suất thịt của 3 dòng V1, V3 và V5 trong giống gà Hybro cho thấy giữa các dòng có sự khác nhau rõ rệt Trong cùng một dòng: tỷ lệ thân thịt gà trống cao hơn gà mái... và thịt ngực của gà mái cao hơn gà trống Đỗ Xuân Tăng (1980)[41], cho biết tỷ lệ thịt đùi của gà trống thường cao hơn gà mái, còn tỷ lệ thịt ngực của gà mái cao hơn gà trống, hàm lượng protein ở thịt gà mái cao hơn gà trống, sự tích luỹ protein ở gà mái kéo dài đến 90 ngày tuổi sau đó giảm dần theo sự già đi của cơ thể Theo Đào Văn Khanh (2000)[18], cho biết gà Broiler Tam Hoàng ở 63 ngày tuổi có tỷ. .. của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi Nhìn chung gia súc thích ăn các loại thức ăn xanh hơn hoặc ủ chua hơn là ăn các loại thức ăn này chế biến thành bột Trong bột cỏ và bột lá thực vật, hàm lượng chất x là cao, do đó việc sử dụng nó trong thức ăn chăn nuôi gia cầm chỉ chiếm một chỉ lệ rất nhỏ trong khẩu phẩn, trong chăn nuôi gà, tỷ lệ dùng rất ít, chỉ từ 5 - 6% trong khẩu phần mà thôi Trong một số... dần theo tuổi và đạt cao nhất ở ngày tuổi 77 và 84 Trần Công Xuân và Cs (2000)[43], nghiên cứu lai kinh tế giữa gà Kabir và Lương Phượng hoa cho thấy tỷ lệ thân thịt 72,4% - 72,32%; tỷ lệ thịt đùi 20,64% 21,43%; tỷ lệ thịt ngực 20,68% - 20,80% Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc và Cs (1997)[38], mổ khảo sát gà Tam Hoàng và gà Ri lúc 15 tuần tuổi cho biết tỷ lệ thịt đùi + thịt ngực/thân thịt ở gà Tam Hoàng... 54% và ở gà Ri là 43% * Chất lượng thịt Chất lượng thịt được phản ánh thông qua thành phần hoá học của thịt Chất lượng thịt thường được đánh giá qua hàm lượng vật chất khô, tỷ lệ protein, lipit, khoáng tổng số Vật chất khô thể hiện độ chắc của thịt, protein thể hiện giá trị dinh dưỡng, mỡ thể hiện độ béo của thịt, khoáng tạo nên độ đậm đà Giá trị của thịt còn phụ thuộc vào các yếu tố khác như hàm lượng . được ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 đến năng suất và chất lượng gà thịt nuôi trong điều kiện bán chăn thả tại Na Rì. - X c định được tỷ lệ bổ sung bột cỏ Stylo thích hợp vào khẩu. của các tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 khác nhau đến năng suất và chất lượng của gà thịt (Ri x Lương Phượng) nuôi trong điều kiện bán chăn thả tại Na Rì - Bắc Kạn . 2. Mục tiêu đề tài - X c định. PHAN ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC TỶ LỆ BỘT CỎ STYLO CIAT 184 KHÁC NHAU ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA GÀ THỊT (RI X LƢƠNG PHƢỢNG) NUÔI TRONG ĐIỀU KIỆN BÁN CHĂN THẢ TẠI NA RÌ - BẮC KẠN