Sách tham khảo : - Sách, giáo trình chính: Lạnh đông thực phẩm xuất khẩu– PGS.TS.Trần Đức Ba – NXB NXB ĐH NÔNG NGHIỆP – 2003. - Sách tham khảo : + Kỹ Thuật Lạnh Cơ Sở - Nguyễn Đức Lợi – NXB KHKT – 1998. + Kỹ Thuật Lạnh Ứng Dụng – Nguyễn Đức Lợi – NXB KHKT – 2000. + Công Nghệ Lạnh Thuỷ Sản – PGS.TS.Trần Đức Ba chủ biên , NXB ĐHQG TP HCM - 1993. + Công Nghệ Lạnh Nhiệt Đới – PGS.TS. Trần Đức Ba – NXB ĐHBK TP.HCM – 1992. - Khác: Máy và Thiết Bị Lạnh - Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy NXB GD1999. - Handbook of air conditioning and refrigeration - Shan K. Wang, The McGraw-Hill Companies, Inc TÀI LI U THAM KH OỆ Ả CHƯƠNG 5: T NG QUAN V L NHỔ Ề Ạ KHÁI NIỆM: L nh là c m giác c a con ng i khi c th b m t m t ph n hay m t hoàn toàn nhi t. ạ ả ủ ườ ơ ể ị ấ ộ ầ ấ ệ Thông th ng l nh ch nhi t đ v t ch t nh h n nhi t đ c a môi tr ng.( cùng m t ườ ạ ỉ ệ ộ ậ ấ ỏ ơ ệ ộ ủ ườ ở ộ nhi t đ có ng i th y l nh, có ng i c m giác nóng )ệ ộ ườ ấ ạ ườ ả Môi trường làm lạnh • Môi tr ng không khí mườ ẩ [...]... môi tr ường • Chất lỏng trong bình sinh hơi bị bay mất môi chất nên có n ồng đ ộ lõang được van tiết lưu dd đưa về lại bình hấp thụ • Cứ thế các vòng tuần hòan liên tiếp Tbbay hơi sẽ lạnh Ứng dụng rộng rãi trong các xí nghiệp có nhiệt th ải dạng n ước nóng 3 MÁY L ẠNH NÉN KHÍ • Là loại máy lạnh có máy nén nhưng môi chất dùng trong chu trình không thay đổi trạng thái, luôn ở thể khí C ấu t ạo: G ồm các... ỒNG L ẠNH S Ẽ CÓ NHI ỆT Đ Ộ TH ẤP • DÙNG H ẠN CH Ế TRONG K Ỹ THU ẬT Đi ỀU HÒA KHÔNG KHÍ, DÙNG R ỘNG RÃI TRONG K Ỹ THU ẬT L ẠNH SÂU DÙNG Đ Ể HÓA L ỎNG KHÍ 4 MÁY L ẠNH EJECTOR • LÀ MÁY LẠNH MÀ QUÁ TRÌNH NÉN H ƠI MÔI CH ẤT LẠNH TỪ ÁP SUẤT TH ẤP LÊN ÁP SUẤT CAO ĐƯỢC THỰC HiỆN NHỜ EJECTOR • SỬ DỤNG ĐỘNG NĂNG CỦA DÒNG HƠI ĐỂ NÉN MÀ KHÔNG DÙNG MÁY NÉN • MÁY NÀY CHỈ SỬ DỤNG TẠI NHỮNG NƠI CÓ DÒNG H ƠI TH ỪA... TRÌNH CŨ 5 MÁY L ẠNH NHI ỆT Đi ỆN • MÁY L ẠNH NHI ỆT Đi ỆN LÀ MÁY L ẠNH S Ử D ỤNG C ẶP NHI ỆT Đi ỆN T ẠO L ẠNH THEO Hi ỆU Ứng NHI ỆT Đi ỆN • Hi ệu ứng nhi ệt đi ện: n ếu cho dòng đi ện m ột chi ều đi qua s ợi dây d ẫn kín g ồm 2 dây kim lo ại khác nhau n ối ti ếp nhau thì 1 đ ầu n ối nóng lên và m ột đ ầu n ối l ạnh đi Sơ đồ nguyên lý QK Đầu nóng Thanh đồng _ + Cặp kim loại bán dẫn khác nhau Đầu lạnh. .. thay đổi trạng thái, luôn ở thể khí C ấu t ạo: G ồm các b ộ ph ận chính sau: - Máy nén khí - Thi ết b ị ng ưng t ụ - Máy giãn n ở - Bu ồng l ạnh S ơ đ ồ nguyên lý ho ạt đ ộng TB LÀM MÁT MÁY GiÃN NỞ BUỒNG LẠNH NGUYÊN LÝ: • MÁY NÉN HÚT KHÍ T Ừ BU ỒNG L ẠNH NÉN LÊN ÁP SU ẤT CAO (NHI ỆT Đ Ộ TĂNG), SAU ĐÓ Đ ƯA VÀO BÌNH LÀM MÁT • SAU KHI LÀM MÁT KHÍ Đ ƯỢC Đ ƯA VÀO THI ẾT B Ị GIÃN N Ỡ Xu ỐNG ÁP SU ẤT VÀ NHI ỆT . trình chính: Lạnh đông thực phẩm xuất khẩu– PGS.TS.Trần Đức Ba – NXB NXB ĐH NÔNG NGHIỆP – 2003. - Sách tham khảo : + Kỹ Thuật Lạnh Cơ Sở - Nguyễn Đức Lợi – NXB KHKT – 1998. + Kỹ Thuật Lạnh Ứng Dụng. Công Nghệ Lạnh Thuỷ Sản – PGS.TS.Trần Đức Ba chủ biên , NXB ĐHQG TP HCM - 1993. + Công Nghệ Lạnh Nhiệt Đới – PGS.TS. Trần Đức Ba – NXB ĐHBK TP.HCM – 1992. - Khác: Máy và Thiết Bị Lạnh - Nguyễn. conditioning and refrigeration - Shan K. Wang, The McGraw-Hill Companies, Inc TÀI LI U THAM KH OỆ Ả CHƯƠNG 5: T NG QUAN V L NHỔ Ề Ạ KHÁI NIỆM: L nh là c m giác c a con ng i khi c th b m t m t ph n hay m