 MÔN CÔNG NGHỆ - LỚP  MÔN CÔNG NGHỆ - LỚP 6A Giáo viên: Trần Thị Thu Trang Trường : THCS Nguyễn Du Kiểm tra cũ Câu hỏi 1: Thế bữa ăn hợp lí? Trả lời: Bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm, với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp, để cung cấp cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng Câu hỏi 2: Hãy ghép ý cột II với ý cột I để phân chia bữa ăn ngày phù hợp? Cét I Cét II Bữa sáng B Cần đói, sung đủ chất, nên ăn cho lao động, học tập, A Bụngăn bổnên ăn đủ lượng nhanh để có thời gian nên ngơi tiếp nghỉăn vừa phải tục làm việc Bữa trưa Bữa trưa A Cần đói, sung đủ chất, nên ăn cho lao động, học tập, B Bụngăn bổnên ăn đủ lượng nhanh để có thời gian nghỉ ngơi tiếp nên ăn vừa phải tục làm việc Bữa tối D Cần đói, nên ăn lượng với để lượng cho C Bụngăn tăng khối thật nhiều đủ có nhiều ăn nóng, ngon lành loại rau, lao động, học tập củ, C Cần đói, nên ăn lượng với để lượng cho D Bụngăn tăng khối thật nhiều đủ có nhiều ăn nóng, ngon lao động, học tập lành loại rau, củ, nhìn Ghi lại nhớ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình ( T T ) I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu cầu thành viên gia đình Em kể tên thành viên gia đình em bữa ăn hợp lý , giải thích bữa ăn hợp lý ? Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu cầu thành viên gia đình * Nhu cầu dinh dưỡng tuỳ thuộc vào: - Lứa tuổi, giới tính - Thể trạng - Công việc BÀI TẬP Hãy chọn câu trả lời nhất: Nhu cầu dinh dưỡng thành viên gia đình tuỳ thuộc vào: A Lứa tuổi, giới tính B Thể trạng C Cơng việc D Cả ý D - Trẻ em lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển thể - Người lớn làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn thực phẩm cung cấp nhiều lượng - Phụ nữ có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi chất sắt Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình ( T T ) I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : THẢO LUẬN NHĨM 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dưỡng Hãy nêu tên loại thức ăn giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn mà em học? PHIẾU THO LUN Các nhóm thức ăn Các loại thức ăn Nhóm giàu chất đạm (protein) Tơm, thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ, vừng, lạc… Nhóm giàu chất đường bột (gluxit) Gạo, ngơ, khoai, bột mì, kẹo, mía, mật ong… Nhóm giàu chất béo (lipit) Dầu ăn, mỡ, lạc, vừng, kem bơ, dừa… Nhóm giàu vitamin, chất khống Các loại rau xanh, chín Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dưỡng - Sự cân chất dinh dưỡng thể qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp - Phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành bữa ăn hồn chỉnh, cân dinh dưỡng + Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất đường bột + Nhóm giàu chất béo + Nhóm giàu vitamin chất khống * Những lời khuyên hợp lý dinh dưỡng Viện dinh dưỡng quốc gia: - ăn theo nhu cầu dinh dưỡng thể - ăn chất béo có mức độ - ăn nhiều rau, củ, - ăn đường - Khơng nên ăn mặn… Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (T T) I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu cầu thành viên gia đình - Em có nhận xét thực đơn sau ? Bữa trưa: - Cơm - Cá kho - Rau muống luộc - Thịt quay - Dưa cải sen 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dưỡng 4.Thay đổi ăn Bữa tối: - Cơm - Cá kho - Rau muống luộc - Thịt quay - Rau muống xào -Vì phải thay đổi ăn ngày ? -Thay đổi phương pháp chế biến nhằm mục đích ? Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (T T) I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ * Thay đổi ăn cho gia đình ngày để tránh nhàm chán TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dưỡng 4.Thay đổi ăn (SGK trang 107) * Thay đổi phương pháp chế biến để có ăn ngon miệng * Thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn * Trong bữa ăn, không nên có thêm ăn loại thực phẩm, phương pháp chế biến với có sẵn Ví dụ: Bữa ăn có cá kho khơng cần phải thêm cá hấp Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (T T) I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dưỡng 4.Thay đổi ăn BÀI TẬP Bài Hãy quan sát hình 24 ghi nội dung hình nhỏ theo trình tự hợp lý: 1 Thành viên gia đình 2 Điều kiện tài 3 Món ăn, phương pháp chế biến 4 Thực phẩm cần mua Hình 3.24- Chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lí Bài tập Bài Em tìm từ cụm từ thích hợp để điền vào chỗ trống (…) cho đủ nghĩa câu sau: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình: gồm: lí gia đình ………… Nhu cầu thành viên gia đình Điều kiện tài ………… ………… Sự cân chất dinh dưỡng ăn Thay đổi ……… Bài tập Trong câu sau đây, câu ỳng (), cõu no sai (S) Câu Đ S S Khơng cần thay đổi bữa ăn Thay đổi ăn cho gia đình ngày để tránh nhàm chán Đ Thay đổi phương pháp chế biến để có ăn ngon miệng Đ Trong bữa ăn, nên có thêm ăn loại thực phẩm Ví dụ: Trong bữa ăn có trứng rán phải có trứng luộc S Trong bữa ăn, nên chế biến ăn phương pháp Ví dụ: Trong bữa ăn có thịt kho phải có cá kho S Trong bữa ăn, khơng nên có thêm ăn loại thực phẩm, phương pháp chế biến với có sẵn Đ Ví dụ: Bữa ăn có cá kho khơng cần phải thêm cá hấp Thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn Đ Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình ( T T ) I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dưỡng 4.Thay đổi ăn Ghi nhớ: * Bữa ăn hợp lí đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lượng chất dinh dưỡng * Bố trí bữa ăn ngày hợp lí để đảm bảo tốt cho sức khoẻ * Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu thành viên gia đình, điều kiện tài chính, phải ngon, bổ khơng tốn lãng phí TRỊ CHƠI Cho ăn sau: - Cơm - Canh rau - Bánh mỳ - Rau xào - Cá kho - Chả nem rán - Thịt kho - Tôm rán - Cá sốt cà chua - Món tráng miệng Luật chơi: Mỗi nhóm thảo luận cử đại diện nhóm lên bảng ghi tên ăn thực đơn cho để bữa ăn trưa hợp lý Thời gian: phút Cơm Món tráng miệng Thịt Kho BỮA TRƯ A Canh rau Cá sốt cà chua Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (T T) I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY HƯỚNG DẪN TỰ HỌC III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ 1).Bài vừa học TRONG GIA ĐÌNH : Ngun tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình : - Nhu cầu thành viên gia đình - Điều kiện tài - Sự cân chất dinh dưỡng -Thay đổi ăn * Học thuộc ghi nhớ 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dưỡng 4.Thay đổi ăn 2).Bài học - Ôn lại kiến thức từ 15 đến 20 để tiết sau làm kiểm tra tiết ... viên gia đình em bữa ăn hợp lý , giải thích bữa ăn hợp lý ? Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA... bữa ăn cho gia đình ? Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu... sắc ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn Đ Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình ( T T ) I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ? II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG