BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðỒNG THỊ QUYÊN NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CỦA TỎI TRONG PHÒNG, TRỊ BỆNH DO E.COLI TRÊN VỊT, NGAN TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VỊT ðẠI XUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: THÚ Y Mã số: 60.64.0101 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. BÙI THỊ THO HÀ NỘI- 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAN ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Mọi sự giúp ñỡ ñã ñược cám ơn. Hà Nội, ngày 14 tháng 12 năm 2012 Tác giả ðồng Thị Quyên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CÁM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, ngoài sự lỗ lực của bản thân tôi ñã luôn nhận ñược nhiều sự giúp ñỡ quý báu, chỉ bảo tận tình của tập thể Bộ môn Nội chẩn – Dược khoa Thú y. ðặc biệt là sự chỉ bảo, giúp ñỡ tận tình của PGS.TS Bùi Thị Tho trong suốt quá trình thực hiện ñề tài nghiên cứu. Nhân dịp này cho phép tôi ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự quan tâm của ban lãnh ñạo, tập thể cán bộ, công nhân viên Trung tâm nghiên cứu vịt ðại Xuyên - Huyện Phú Xuyên - Thành phố Hà Nội ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi thực hiện ñề tài nghiên cứu. Sau cùng, xin gửi lời cám ơn chân thành tới các thầy cô giáo, bạn bè ñã giúp ñỡ chỉ bảo ñể luận văn ñược hoàn thiện, với nội dung phần nào ñáp ứng ñược mong ñợi từ phía các nhà chăn nuôi. Hà Nội, ngày 14 tháng 12 năm 2012 Tác giả ðồng Thị Quyên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời can ñoan i Lời cám ơn ii Mục lục iii Những chữ viết tắt trong báo cáo vii Danh mục bảng viii Danh mục hình x 1 ðẶT VẤN ðỀ 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích của ñề tài 3 1.3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 3 1.3.1 Ý nghĩa thực tiễn 3 1.3.2 Ý nghĩa khoa học 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Một số hiểu biết cơ bản về dược liệu 4 2.1.1 Cơ sở khoa học ñể nghiên cứu dược liệu 4 2.1.2 Vai trò và tình hình sử dụng dược liệu ở Việt Nam, trên thế giới 6 2.1.2.2.Vai trò và tình hình sử dụng dược liệu ở Việt Nam. 7 2.1.3 Một số kết quả nghiên cứu ứng dụng thảo dược 8 2.1.4 Bào chế thuốc theo ñông y 10 2.2 Tình hình nghiên cứu về cây tỏi và các chế phẩm từ tỏi 11 2.2.1 Phân bố và mô tả cây 11 2.2.2 Thành phần hoá học: 11 2.2.3 Tác dụng dược lý 13 2.2.4 Cơ chế kháng khuẩn 15 2.2.5 Công dụng của tỏi 16 2.2.6 Một số nghiên cứu tác dụng chữa bệnh của tỏi 20 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.2.7.Các dạng chế phẩm của tỏi dùng làm gia vị và thuốc 21 2.4 Các giống ngan, vịt nuôi tại Trung tâm nghiên cứu vịt ðại Xuyên 23 2.4.1 Các giống vịt chuyên thịt hiên nay 23 2.4.2 Các giống ngan 24 2.5 Một số bệnh thường gặp trong chăn nuôi vịt, ngan 25 2.5.1 Bệnh E.coli ở vịt 25 2.5.2 Bệnh thương hàn vịt 26 2.5.3 Bệnh tụ huyết trùng (Powl cholera) 27 2.5.4 Bệnh Mycoplasma Gallisepticum (Chronic Respiratory Disease- CRD) 27 2.4.2 Một số nghiên cứu về tình trạng nhiễm E.coli trên vịt, ngan 28 2.6 Những hiểu biết về khả năng kháng kháng sinh của vi khuẩn E.coli 29 2.7 Qui trình phòng bệnh tại trung tâm nghiên cứu vịt ðại Xuyên 30 3 NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1 Nội dung nghiên cứu 33 3.2 Nguyên liệu nghiên cứu 34 3.2.1 Chế phẩm dấm tỏi 34 3.2.2.Vi khuẩn và ñộng vật nghiên cứu 34 3.2.3 Dụng cụ, máy móc 34 3.3 Phương pháp nghiên cứu 34 3.3.1 ðếm số lượng vi khuẩn 34 3.3.2 Thời ñiểm lấy mẫu 35 3.3.3 Phương pháp gây bệnh thực nghiệm 36 3.3.4 Phương pháp cân, xác ñịnh chất lượng thịt vịt, ngan 36 3.3.5 Phương pháp khảo sát chất lượng thịt vịt ngan 36 3.3.6 Phương pháp tính toán hiệu quả kinh tế 36 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 3.3.7 Bố trí thí nghiệm phòng và trị bệnh do E.coli gây ra trên vịt, ngan. 37 3.3.8 Phương pháp xử lý số liệu: 39 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN KẾT QUẢ 40 4.1 Kết quả phân lập vi khuẩn E.coli trên vịt, ngan nghi mắc bệnh 40 4.2 ðánh giá hiệu quả phòng bệnh do E.coli của chế phẩm dấm tỏi trên vịt, ngan. 42 4.2.1 ðánh giá hiệu quả phòng bệnh do E.coli của chế phẩm dấm tỏi trên vịt 42 4.2.2 ðánh giá hiệu quả phòng bệnh do E.coli trên ngan bằng chế phẩm dấm tỏi 45 4.2.3 Ảnh hưởng của chế phẩm dấm tỏi ñến sự phát triển vi khuẩn ñường ruột ở ngan, vịt. 47 4.3 Kết quả ñiều trị bệnh do E.coli trên vịt, ngan của chế phẩm dấm tỏi 49 4.3.1 Kết quả ñiều trị bệnh do E.coli trên vịt của chế phẩm dấm tỏi 49 4.3.2 Kết quả ñiều trị bệnh do E.coli trên ngan của chế phẩm dấm tỏi 51 4.3.3 Kết quả kiểm tra sự biến ñộng số lượng vi khuẩn E.coli/1g phân trước và sau ñiều trị bằng chế phẩm dấm tỏi 53 4.4 Ứng dụng chế phẩm dấm tỏi trong chăn nuôi vịt, ngan thương phẩm 54 4.4.1 Sử dụng trong chăn nuôi vịt thương phẩm 54 4.4.2 Sử dụng chế phẩm dấm tỏi trong chăn nuôi ngan thương phẩm 59 4.4.3 Ảnh hưởng của chế phẩm dấm tỏi tới chất lượng của thịt vịt, ngan thương phẩm 64 4.4.4 Hiệu quả kinh tế khi bổ sung chế phẩm tỏi vào mô hình chăn nuôi vịt ngan thương phẩm 65 5 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ðỀ NGHỊ 68 5.1 Kết luận 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi 5.1.1 Trong phòng trị bệnh thực nghiệm 68 5.1.2 Trong mô hình chăn nuôi vịt ngan thương phẩm 68 5.1.4 Qui trình sử dụng chế phẩm dấm tỏi trong phòng, trị bệnh do E.coli gây ra trên vịt, ngan 68 5.2 Tồn tại 69 5.3 ðề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii NHỮNG CHỮ VIẾT TẮT TRONG BÁO CÁO TT Chữ ñược viết tắt Ký hiệu 1 ðối chứng ðC 2 Thí nghiệm TN 3 Micrometre µm 4 Escherichia coli E.coli 5 Gram g 6 Giờ h, Tg 7 Số mẫu n 8 Khối lượng P 9 Microgam µg 10 Minilit ml 11 Minimet thủy ngân mmHg 12 Vi khuẩn VK 13 Minigam mg 14 Thức ăn T.A 15 ðơn vị khuẩn lạc CFU 16 Sử dụng sd Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Thành phần của tỏi 12 2.2 Tác dụng kháng khuẩn của tỏi 14 2.2 Những thay ñổi về thành phần một số chất ở tỏi bảo quản trong ethanol 20% theo thời gian 22 2.3 Thành phần allicin trong tỏi theo thời gian 22 2.4 Lịch tiêm phòng và phòng bệnh cho vịt 31 2.5 Lịch phòng bệnh và tiêm phòng cho ngan 32 3.3 Bố trí thí nghiệm phòng bệnh do E.coli cho vịt ngan 37 3.4 Bố trí thí nghiệm trong ñiều trị bệnh do E.coli cho vịt, ngan 38 3.5 Bố trí mô hình chăn nuôi vịt, ngan sử dụng chế phẩm dấm tỏi ñể phòng, trị bệnh do E.coli. 38 4.1 Kết quả phân lập E.coli từ phân vịt, ngan nghi mắc bệnh 40 4.2 Kết quả phòng bệnh do E.coli trên vịt, ngan của dấm tỏi 43 4.3 Kết quả phòng bệnh do E.coli trên ngan của dấm tỏi 45 4.4 Số lượng vi khuẩn E.coli/1gam phân vịt, ngan 48 4.5 Hiệu quả sử dụng chế phẩm dấm tỏi ñiều trị bệnh do E.coli trên vịt 49 4.6 Hiệu quả sử dụng chế phẩm dấm tỏi ñiều trị bệnh do E.coli trên ngan 51 4.7 Số lượng vi khuẩn trung bình E.coli/ 1gam phân vịt, ngan 53 4.8 Ảnh hưởng của chế phẩm dấm tỏi ñến tỷ lệ nhiễm bệnh của ñàn vịt. 55 4.9 Một số chỉ tiêu năng suất của vịt thương phẩm 57 4.10 Ảnh hưởng của chế phẩm dấm tỏi tới tỷ lệ nhiễm một số bệnh của ngan 59 4.11 Một số chỉ tiêu năng suất của ngan thương phẩm 62 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ix 4.12 Chất lượng thịt vịt, ngan trước và sau khi chế biến 65 4.13 Hiệu quả kinh tế sử dụng chế phẩm dấm tỏi trong chăn nuôi vịt, ngan thương phẩm 66 [...]... Salmonella typhi, Shigella flexneri, Shigella dysenteriae, Shigella sonnei, Staphylococcus aureus, Streptococcus haemolytycus Xu t phát t nh ng v n ñ trên, ti n hành nghiên c u ñ tài Nghiên c u tác d ng c a t i trong phòng, tr b nh do E. coli trên v t, ngan t i Trung Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 2 tâm nghiên c u v t ð i Xuyên 1.2 M c ñích c a ñ tài Nghiên. .. tài Nghiên c u ng d ng d ng ch ph m d m t i ñ phòng, tr b nh do E. coli gây ra trên v t, ngan t i Trung tâm nghiên c u v t ð i Xuyên Phú Xuyên Hà N i ng d ng ch ph m d m t i vào mô hình chăn nuôi v t, ngan ñ phòng tr b nh do E. coli gây ra T k t qu nghiên c u c a ñ tài ñ xu t qui trình s d ng d m t i phòng và tr b nh do E. coli gây ra trong chăn nuôi v t, ngan 1.3 Ý nghĩa khoa h c và ý nghĩa th c ti n... Th c t nó có tác d ng v i c vi khu n l n virus và c nguyên sinh ñ ng v t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 13 B ng 2.2 Tác d ng kháng khu n c a t i Gi ng vi khu n ðư ng kính vòng vô khu n (m/m) Bacillus subtilis 40 Diplocococus psneumoniae 24 E. scherichia coli 30 Slmonella typhi 30 Shigella flexneri 26 Shigella dysenteriae 36 Shigella sonnei 30 Staphylococcus... công th c c a ephedrin hoá dư c ñã ngưng t L-1-phenuy1-acetyl carbinol v i methylamin ñ có ephedrin t ng h p -D a vào công th c c a quinin trong v canh-ki-na ñ t ng h p r t nhi u d n ch t tr ký sinh trùng s t rét -D a vào artemisinin c a cây thanh hao hoa vàng, các d n ch t artesunat, arteether, artemether ñư c bán t ng h p cũng ñ tr ký sinh trùng s t rét + T 1950-1980 th gi i ñã th tác d ng ch ng ung... t h t na 8% trong môi trư ng ki m y u; d ch chi t c bách b trong môi trư ng acid y u tr ve, gh c a chó và bò có hi u qu cao T cây cà gai leo (Solanum hainanense Hanse) ñã tinh ch ñư c ho t ch t Haina có tác d ng ch ng viêm (Nguy n Văn Tý, 2002) Bùi Th Tho (2003), theo dõi tính kháng thu c hai lo i vi khu n E. coli và Salmonella ñã cho bi t: Các vi khu n này kháng Steptomycin, Neomycin, Tetracyclin…... i vi khu n E. coli trên v t 41 4.2 T l dương tính v i vi khu n E. coli trên ngan 41 4.3 T l m c b nh và t l kh i c a v t sau khi gây b nh v i E. coli 44 4.4 T l m c b nh và t l kh i c a ngan sau khi gây b nh v i E. coli 47 4.5 T l kh i b nh và t l ch t c a v t sau khi ñi u tr b ng d m t i 51 4.6 T l kh i b nh và t l ch t c a ngan sau khi ñi u tr b ng ch ph m d m t i 52 4.7 T l m c m t s b nh trên v t thương... ng ngan, v t nuôi t i Trung tâm nghiên c u v t ð i Xuyên 2.4.1 Các gi ng v t chuyên th t hiên nay Trong m y năm g n ñây, ngành chăn nuôi th y c m phát tri n m nh c v s lư ng và quy mô, có r t nhi u ngu n cung con gi ng Nhưng ngu n cung ñ m b o và tin c y nh t v n là con gi ng c a Trung tâm Nghiên c u v t ð i Xuyên Trung tâm hi n nay có r t nhi u gi ng v t: chuyên th t, chuyên tr ng và kiêm d ng Trung. .. (ALLiaceae) Trong t i tươi có ch t alliin, nh tác d ng c a men allinaza s th y phân thành allicin là ch t kháng sinh bay hơi Năm 1948 còn phân l p ñư c t t i m t ch t g i là allistalin, có tính kháng sinh gi ng như allicin Năm ñó cũng phân l p ñư c t t i ch t gacxin màu vàng, không ñ c, có tác d ng v i c vi khu n gram (-) và Gram (+) như: Bacillus subtilis, Diplococcus pneumoniae, E. scherichia .coli, ... nh ngày càng ñư c chú tr ng hơn Trong s các b nh hay g p ngan v t, b nh do Escherichia coli (E. coli) gây ra là b nh khá ph bi n B nh do E. coli gây ra v t th t t 1-8 tu n tu i gây ch t 5-15%, v t ñ gây ch t phôi (v t sát) (Nguy n Xuân Bình và cs, 2002) Do ngư i chăn nuôi, bác s thú y và ngay c các nhà qu n lý cũng chưa tuân th ñúng nguyên t c s d ng kháng sinh, là m t trong nh ng nguyên nhân d n ñ n... dê l n v.v) *Tác d ng phòng ch ng các b nh tim m ch - T i làm gi m triglycerid và cholesterol trong máu tương t clofibrat - T i làm tăng hàm lư ng cholesterol t t (HDL) và gi m hàm lư ng cholesterol x u (LDL) do ñó làm gi m các r i lo n chuy n hóa m trong máu, ch ng xơ c ng ñ ng m ch vành, ñ ng m ch não, ñ ng m ch ngo i vi - T i có th làm h huy t áp tâm thu t 20 -30mmHg và h huy t áp tâm trương t 10 . vịt, ngan sử dụng chế phẩm dấm tỏi ñể phòng, trị bệnh do E. coli. 38 4.1 Kết quả phân lập E. coli từ phân vịt, ngan nghi mắc bệnh 40 4.2 Kết quả phòng bệnh do E. coli trên vịt, ngan của dấm tỏi. 3 tâm nghiên cứu vịt ðại Xuyên . 1.2. Mục ñích của ñề tài Nghiên cứu ứng dụng dạng chế phẩm dấm tỏi ñể phòng, trị bệnh do E. coli gây ra trên vịt, ngan tại Trung tâm nghiên cứu vịt ðại Xuyên. NGHIỆP HÀ NỘI ðỒNG THỊ QUYÊN NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CỦA TỎI TRONG PHÒNG, TRỊ BỆNH DO E. COLI TRÊN VỊT, NGAN TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VỊT ðẠI XUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP