Đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái Pietrain kháng stress và Duroc nuôi tại Trung tâm Giống lợn chất lượng cao – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội

MỤC LỤC Phần I: MỞ ĐẦU 1 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.2. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU 3 PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Đặc điểm của các giống lợn Pietrain và Duroc 4 2.1.1. Giống lợn Pietrain 4 2.1.2. Giống lợn Duroc 4 2.1.3. Sơ đồ dòng Pietrain ReHal 5 2.2. ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ SINH SẢN CỦA LỢN NÁI 6 2.2.1. Tuổi thành thục về tính và các nhân tố ảnh hưởng 7 2.2.1.1. Tuổi thành thục về tính 7 2.2.1.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới sự thành thục về tính 7 2.2.2. Sự thành thục về thể vóc 9 2.2.3. Chu kỳ tính và sự điều tiết chu kỳ tính 9 2.2.3.1. Chu kỳ tính 9 2.2.3.2. Sự điều tiết chu kỳ tính 11 2.3. KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN NÁI 12 2.3.1. Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh sản của lợn nái 12 2.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái 15 2.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG NƯỚC VÀ NGOÀI NƯỚC 21 2.4.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước 21 2.4.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 22 Phần III: ĐỐI TƯỢNG – NỘI DUNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 25 3.2. ĐIỀU KIỆN NGHIÊN CỨU 25 3.2.1. Khẩu phần ăn cho lợn nái và lợn con ở các thời kỳ như sau: 25 3.2.2. Quy trình phòng bệnh của lợn nái và lợn con như sau: 26 3.3. NỘI DUNG NGIÊN CỨU 27 3.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.5. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 28 Phần IV: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 29 4.1. năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain Réhanl và Durroc. 29 4.2. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress và Duroc qua từng lứa đẻ. 36 4.3. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress và Duroc qua các năm 2012 và 2013 41 4.4. Ảnh hưởng của kiểu gen Halothan đến một số chỉ tiêu sinh lý sinh sản của nái Pietrain kháng stress 44 4.5. Ảnh hưởng của kiểu gen halothane CC và CT của đực phối đến năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress và Duroc 49 Phần V: KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ 53 5.1. KẾT LUẬN 53 5.2. ĐỀ NGHỊ 53 Phần VI: TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 4.1. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress và Duroc 30 Bảng 4.2. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng 37 stress và Duroc ở lứa 1 37 Bảng 4.3. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng 39 stress và Duroc ở lứa 2 39 Bảng 4.4. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng 40 stress và Duroc ở lứa 3 40 Bảng 4.5. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress và Duroc ở năm 2012 42 Bảng 4.6. Ảnh hưởng của kiểu gen halothan đến khả năng sinh sản 45 của nái Pietrain kháng stress 45 Bảng 4.7. Ảnh hưởng của kiểu gen halothane của đực phối đến năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress và Duroc 51 DANH MỤC HÌNH, BIỂU ĐỒ Hình 2.1: Sơ đồ tạo dòng Pietrain ReHal 6 Hình 2.2: Thành phần cấu tạo năng suất sinh sản của lợn nái 15 Biểu đồ 4.1: số con cai sữa và tỷ lệ cai sữa của nái Pietrain kháng stress và nái Duroc nuôi trong trung tâm 32 Biểu đồ 4.2: khối lượng sơ sinhcon; khối lượng sơ sinhổ; khối lượng cai sữacon; khối lượng cai sữaổ của nái Pietrain kháng stress và nái Duroc 35 Biểu đồ 4.3: Khoảng cách lứa đẻ của nái Pietrain kháng stress và nái Duroc 36 Biểu đồ 4.4: số con đẻ raổ và số con cai sữaổ của nái Pietrain kháng stress có kiểu gen CC và CT 47 Biểu đồ 4.5: tỷ lệ sơ sinh của nái Pietrain kháng stress có kiểu gen CC và CT 47 Biểu đồ 4.6: khối lượng cai sữacon; khối lượng cai sữaổ của nái Pietrain kháng stress có kiểu gen CC và CT 49 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ReHal: dòng lợn Pietrain kháng stress L: giống lợn Landrace Y: giống lợn Yorkshire MC: giống lợn Móng Cái BC: Backcross CC: kiểu gen CC CT: kiểu gen CT GnRH: Gonadotropine Releaser Hormone FSH: Follicculine Stimuline Hormone LH: Luteine Hormone PL: ProLactine Hormone SCDRổ: số con đẻ raổ SCDRSổ: số con đẻ ra sốngổ SCCSổ: số con cai sữaổ PSSổ: khối lượng sơ sinhổ PCSổ: khối lượng cai sữaổ PSScon: khối lượng sơ sinhcon PCScon: khối lượng cai sữacon KP: khẩu phần ănngày TSSS: tỷ lệ sơ sinh sống TLCS: tỷ lệ cai sữa Phần I MỞ ĐẦU 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong cơ cấu ngành chăn nuôi Việt Nam, ngành chăn nuôi lợn chiếm tỷ trọng lớn nhất, cung cấp trên 65% lượng thịt tiêu thụ trên thị trường. Trong những năm qua, ngành chăn nuôi lợn ở nước ta đã có sự tăng trưởng vượt bậc. Trong vòng 10 năm từ năm 2000 – 2011, tổng số đầu lợn của cả nước tăng từ 20,19 triệu con lên 27,63 triệu con ( Viện Chăn nuôi Việt Nam ) Cục chăn nuôi cho biết: mục tiêu đến năm 2020 ngành chăn nuôi cơ bản chuyển sang sản xuất trang trại, công nghiệp, đáp ứng phần lớn nhu cầu thực phẩm đảm bảo chất lượng cho tiêu dung và xuất khẩu. Tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp đến năn 2020 đạt 42%, Trong đó năm 2010 đạt 32% và năm 2015 đạt 38%. Mặc dù đàn lợn ở nước ta đã tăng trưởng khá nhanh về tổng đàn, chất lượng đàn cũng như quy mô sản xuất, kim ngạch xuất khẩu…tuy nhiên so với yêu cầu và khả năng thì kết quả này vẫn còn khiêm tốn và phần lớn sản phẩm sản xuất chủ yếu được tiêu thụ trong thị trường nội địa(từ 9799%). Theo số liệu của Tổng Cục Thống kê ( 14 2012 ) tổng đàn lợn trên cả nước là 26.692.037 con, tăng 1,49% so với cùng kì năm 2011 . Sản lượng thịt lợn xuất chuồng là 1.936.230 tấn, tăng 4,78% so với cùng kỳ năm ngoái. Tính đến thời điểm 1102012 tổng đàn lợn trên cả nước là 26,5 triệu con, giảm 2,1% so với cùng kì năm 2011. Trong đó đàn lợn nái có 4 triệu con, giảm 0,5%. Hiện nay chăn nuôi lợn ở nước ta đang từng bước phát trển nhưng sản lượng thịt còn thấp, chất lượng thịt chưa cao, chưa đủ sức cạnh tranh với các nước trên thị trường khu vực và quốc tế. Điều này cho chúng ta thấy được tầm quan trọng của việc sử dụng các giống lợn ngoại đạt năng suất cao trong các cơ sở chăn nuôi giống gốc, các chương trình và dự án giống vật nuôi. Pietrain và Duroc là hai giống lợn nổi tiếng trên thế giới về tỷ lệ nạc cao, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thịt lợn ở nhiều nước. Ở Việt Nam giống lợn Pietrain kháng stress và lợn Duroc cũng đã được đưa vào chăn nuôi và cho hiệu quả tốt. Giống lợn Duroc có nguồn gốc từ Bắc Mĩ, được phát triển rộng rãi ở Bắc Mĩ và Canada. Đặc điểm của lợn Duroc là có màu lông hung đỏ giống màu lông bò, cơ thể ngắn, mông phát triển, tai không to nhưng rủ, chân khỏe (phù hợp chăn thả tự nhiên), chất lượng thịt ngon. Lợn trưởng thành con cái đạt 200 – 300 kg, con đực đạt trên 300kg. Giống lợn Pietrain của Vương quốc Bỉ là một giống lợn nổi tiếng về năng suất thịt và tỉ lệ nạc. Tuy nhiên sự tồn tại của alen lặn n nằm ở locus Halothane làm cho chúng rất mẫn cảm với các tác nhân stress dẫn đến giảm năng suất và chất lượng thịt. Từ nhiều nghiên cứu về ảnh hưởng của locus Halothane đến năng suất và chất lượng thịt, Trường Đại học Liege – Vương quốc Bỉ đã tạo ra dòng lợn Pietrain kháng stress (Pietrain ReHal). Dòng lợn này có nhiều ưu điểm so với Pietrain cổ điển là tỷ lệ nạc cao, chất lượng thịt đạt tiêu chuẩn, giảm được hao hụt trong quá trình chăn nuôi và vận chuyển. Tháng 112011 Trung tâm giống lợn chất lượng cao – Trường ĐH Nông nghiệp Hà Nội đã nhập đàn lợn giống ông bà Duroc và Pietrain kháng stress về nhân giống. Đực Pietrain kháng stress lai với nái Duroc tạo ra con lại PiDu cho chất lượng thịt rất cao. Đây là hai dòng lợn mới, những nghiên cứu về chúng ở Việt Nam còn ít. Để tạo ra những con giống có chất lượng tốt, phù hợp với thị trường và làm cơ sở cho chiến lược chăn nuôi bền vững, lâu dài của nhà nước, chúng tôi tiến hành đề tài: “ Đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái Pietrain kháng stress và Duroc nuôi tại Trung tâm Giống lợn chất lượng cao – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội” 1.2. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU  Đánh giá khả năng sinh sản của 2 dòng lợn nái: Pietrain kháng stress và Duroc được nuôi tại trung tâm  Theo dõi, thu thập và phân tích đầy đủ, chính xác các số liệu về khả năng sinh sản của nái Pietrain kháng stress và nái Duroc.  Nắm được quy trình, cách thức và phương pháp tiến hành nghiên cứu. PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Đặc điểm của các giống lợn Pietrain và Duroc 2.1.1. Giống lợn Pietrain Đây là giống lợn xuất hiện vào khoảng năm 1920 và được công nhận là một giống mới ở Bỉ năm 1956, mang tên làng Pietrain vùng Wallon, Brabant . Lợn Pietrain có màu lông da trắng đen xen lẫn từng đám không đều. Lợn Pietrain ngắn, song có thân hình thể hiện rất rõ khả năng cho thịt với phần mông và vai rất phát triển. Lợn Pietrain có tỷ lệ gen Halothan cao, cho nên khả năng chống chịu stress rất kém nhất là với điều kiện nhiệt độ cao và khi vận chuyển. Ngoài ra, thịt lợn Pietrain thường ở dạng PSE (thịt có màu nhạt, xốp và rỉ nước). Tuy nhiên, từ những năm 1980 các nhà khoa học Bỉ đã tiến hành nghiên cứu và tạo ra dòng Pietrain kháng stress. Pietrain là giống có tỉ lệ nạc rất cao, có tốc độ sinh trưởng khá nhanh. Khả năng tăng trọng đạt 770gconngày, tiêu tốn thức ăn là 2.58kg thức ănkg khối lượng tăng. Lợn có tỷ lệ móc hàm cao đạt 75.9%, tỷ lệ nạcthịt xẻ là 61.35%. Lợn nái có tuổi đẻ lứa đầu là 418 ngày, khoảng cách giữa 2 lứa là 165 ngày. Số lợn con đẻ ra trung bình là 10.2 conlứa, số con cai sữa trung bình là 8,3 conlứa. Ở Việt Nam, lợn Pietrain được nhập vào từ những năm 1990 từ Mỹ và Bỉ. Hiện nay dòng Pietrain kháng stress được đưa vào Việt Nam trong chương trình hợp tác Việt – Bỉ. 2.1.2. Giống lợn Duroc Duroc là giống lợn có nguồn gốc miền Đông, nước Mỹ và vùng Corn Belt. Dòng Duroc được tạo ra ở vùng New York năm 1823, bởi Isaac Frink. Giống heo DurocJersey có nguồn của hai dòng khác biệt Jersey Red của New Jersey và Duroc của New York. Còn dòng heo Jersey đỏ được tạo ra vào năm 1850 vùng New Jersey bởi Clark Pettit. Toàn thân lợn Duroc có màu hung đỏ (thường gọi heo bò), đầu to vừa phải, mõm dài, tai to và dài, cổ nhỏ và dài, mình dài, vailưngmôngđùi rất phát triển, 4 móng chân và mõm đen. Giống Duroc là giống tiêu biểu cho hướng nạc, có tầm vóc trung bình so với các giống heo ngoại. Duroc có khả năng sinh sản tương đối cao. Trung bình đạt 1.7 – 1.8 lứanăm. Mỗi lứa đẻ từ 9 đến 11 con, Pss heo con trung bình đạt 1.2 – 1.3 kg, Pcs 12 – 15 kg. Sức tiết sữa của lợn đạt 5 8 kgngày. Khả năng sinh trưởng của heo tốt. Theo một số kết quả sản xuất ở Đài Loan và Thái Lan cho thấy heo Duroc có nhiều ưu điểm: Tăng trọng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp, tỷ lệ nạc cao và chất lượng thịt tốt. có khả năng tăng trọng từ 750800 gngày, 6 tháng tuổi heo thịt có thể đạt 105125 kg. Duroc trưởng thành con đực nặng tới 370 kg, con cái 250280 kg. Duroc được coi là giống heo tốt trên thế giới hiện nay và được nuôi rất phổ biến ở nhiều nơi, đặc biệt nuôi theo hướng nạc và sử dụng thịt nướng. Giống heo này đã được nhập vào nước ta vào khoảng 1956 ở miền Nam, sau đó đến 1975,được nhập vào nước ta qua nhiều chương trình và các công ty chăn nuôi. Giống Duroc được chọn một trong những giống tốt để thực hiện chương trình nạc hóa đàn heo ở Việt Nam. Tuy nhiên, nuôi heo Duroc cần có chế độ dinh dưỡng cao và chăm sóc tốt mới đạt được kết quả tốt. 2.1.3. Sơ đồ dòng Pietrain ReHal