Đang tải... (xem toàn văn)
2 điểm:1. Độ dẫn điện? đơn vị tính? Độ dẫn điện thể hiện điều gì?Độ dẫn điện: EC là khả năng tạo ra dòng điện trong dung dịchĐộ dẫn điện được dùng để đo tổng lượng chất tan trong dung dịchĐơn vị tính: MSmĐộ dẫn điện thể hiện: độ đậm đặc của nồng độ dung dịchEC cao cần phải bổ sung thêm H2OEC thấp cần bổ sung thêm dung dịchEC thường từ 1.0 2.0 MS cm2. Tại sao phải thay đất bằng giá thể trơ trong hệ thống trồng rau không dùng đất?Trong trồng rau không đất người ta chia thành 3 loại: hệ thống thủy canh ( trồng rau trong dung dịch) hệ thống khí canh hệ thống trồng rau trên giá thể.Người ta phải sử dụng các giá thể trở bởi vì trong hệ thống trồng rau không đất các chất dinh dưỡng được tưới vào chậu có chứa giá thể trồng cây. Trong hệ thống trồng rau không đất này các chất dinh dưỡng đã được người ta tính toán một cách cẩn thận cho từng loại cây trồng khác nhau Giá thể này chỉ là nơi để cây có thể đứng vững, dự trự nước và chất dinh dưỡng chứ không có giá trị dinh dưỡng gì đối với cây trồng. Nếu không sử dụng các giá thể trơ thì khi các dung dịch dinh dưỡng đưa vào giá thể trồng cây thì nó sẽ bị biến đổi các thành phần hóa học trong dung dịch dinh dưỡng.3. Vai trò của giá thể trong hệ thống trồng rau không dùng đất? tiêu chuẩn giá thể tốt?•Vai trò của giá thể trong hệ thống trồng rau không đất:giữ cho cây đứng vững. dự trữ và cung cấp nc và dd cho cây trồng.giúp trao đổi khí giữa rễ và môi trường khí quyển ngoài giá thể.Cách ly với mầm bệnh trong đất.•Tiêu chuẩn của giá thể tốt:Tạo nền đỡ tốt cho hệ thống rễDuy trì đủ dung dịch dinh dưỡng cho rễ hấp phụCho phép thoát nước tốt, tạo độ thoáng khí hợp lýBảo vệ rễ tránh được nhiệt độ caoCó khả năng tái sử dụng hoạc phân hủy an toàn với môi trườngCó pH trung tính và có khả năng đệm pHNhẹ, rẻ và thông dụng.4. Nguyên lý kiểm soát pH của dd dinh dưỡng trong hệ thống trồng rau k dùng đất?pH thể hiện độ axit hoạc độ kiềm cuả dung dịch. Dung dịch trung tính có độ pH = 7, dung dịch có độ pH > 7 có tính kiềm, còn pH < 7 dung dịch có tính axit. Hầu hết cây trồng phát triển tốt khi dung dịch dinh dưỡng có độ pH = 5,5 – 6,5.Dung dịch có tính axit nhẹ. Khi hòa tan các thành phần dinh dưỡng trong nước, độ pH thường đật pH = 6 là lí tưởng.pH của dung dịch tốt nhất nên duy trì ở ngưỡng 6 6,5. Tuy nhiêm đa số các công thức phối hợp ban đầu thường có pH 5,0 6,0. Khi pH vượt quá 7,0 và dưới 5,0 cây sẽ bị ảnh hưởng xấu đến cây.pH lên có có thể gây giảm hóa chấtpH thấp có thể gây ngộ độc cho cây và có thể ăn mòn thiết bịpH có ảnh hưởng rõ đến mức độ dễ hấp thụ một số nguyên tố, nhất là nguyên tố vi lượngpH có thể điều chỉnh qua tỷ lệ NO3 và NH4+ khi pha dung dịch dinh dưỡng. Nếu tỷ lệ:NO3 NH4+ > 91 thì pH dung dịch sẽ tăng dần theo thời gian.NO3 NH4+ < 81 thì pH dung dịch sẽ giảm dần theo thời gianAxit ( H2SO4, HCl) và kiềm ( NaOH) có thể được dùng để điều chỉnh pH. Sau mỗi chu kỳ thời gian vì trong mỗi hóa chất trên chỉ chứa 1 nguyên tố dinh dưỡng ít ảnh hưởng đến sự cân
2 điểm: 1. Độ dẫn điện? đơn vị tính? Độ dẫn điện thể hiện điều gì? Độ dẫn điện: EC là khả năng tạo ra dòng điện trong dung dịch Độ dẫn điện được dùng để đo tổng lượng chất tan trong dung dịch Đơn vị tính: MS/m Độ dẫn điện thể hiện: độ đậm đặc của nồng độ dung dịch EC cao cần phải bổ sung thêm H 2 O EC thấp cần bổ sung thêm dung dịch EC thường từ 1.0- 2.0 MS/ cm 2. Tại sao phải thay đất bằng giá thể trơ trong hệ thống trồng rau không dùng đất? Trong trồng rau không đất người ta chia thành 3 loại: - hệ thống thủy canh ( trồng rau trong dung dịch) - hệ thống khí canh - hệ thống trồng rau trên giá thể. Người ta phải sử dụng các giá thể trở bởi vì trong hệ thống trồng rau không đất các chất dinh dưỡng được tưới vào chậu có chứa giá thể trồng cây. Trong hệ thống trồng rau không đất này các chất dinh dưỡng đã được người ta tính toán một cách cẩn thận cho từng loại cây trồng khác nhau Giá thể này chỉ là nơi để cây có thể đứng vững, dự trự nước và chất dinh dưỡng chứ không có giá trị dinh dưỡng gì đối với cây trồng. Nếu không sử dụng các giá thể trơ thì khi các dung dịch dinh dưỡng đưa vào giá thể trồng cây thì nó sẽ bị biến đổi các thành phần hóa học trong dung dịch dinh dưỡng. 3. Vai trò của giá thể trong hệ thống trồng rau không dùng đất? tiêu chuẩn giá thể tốt? • Vai trò của giá thể trong hệ thống trồng rau không đất: - giữ cho cây đứng vững. dự trữ và cung cấp nc và dd cho cây trồng. - giúp trao đổi khí giữa rễ và môi trường khí quyển ngoài giá thể. - Cách ly với mầm bệnh trong đất. • Tiêu chuẩn của giá thể tốt: - Tạo nền đỡ tốt cho hệ thống rễ - Duy trì đủ dung dịch dinh dưỡng cho rễ hấp phụ - Cho phép thoát nước tốt, tạo độ thoáng khí hợp lý - Bảo vệ rễ tránh được nhiệt độ cao - Có khả năng tái sử dụng hoạc phân hủy an toàn với môi trường - Có pH trung tính và có khả năng đệm pH - Nhẹ, rẻ và thông dụng. 4. Nguyên lý kiểm soát pH của dd dinh dưỡng trong hệ thống trồng rau k dùng đất? pH thể hiện độ axit hoạc độ kiềm cuả dung dịch. Dung dịch trung tính có độ pH = 7, dung dịch có độ pH > 7 có tính kiềm, còn pH < 7 dung dịch có tính axit. Hầu hết cây trồng phát triển tốt khi dung dịch dinh dưỡng có độ pH = 5,5 – 6,5. Dung dịch có tính axit nhẹ. Khi hòa tan các thành phần dinh dưỡng trong nước, độ pH thường đật pH = 6 là lí tưởng. pH của dung dịch tốt nhất 1 nên duy trì ở ngưỡng 6- 6,5. Tuy nhiêm đa số các công thức phối hợp ban đầu thường có pH 5,0- 6,0. Khi pH vượt quá 7,0 và dưới 5,0 cây sẽ bị ảnh hưởng xấu đến cây. pH lên có có thể gây giảm hóa chất pH thấp có thể gây ngộ độc cho cây và có thể ăn mòn thiết bị pH có ảnh hưởng rõ đến mức độ dễ hấp thụ một số nguyên tố, nhất là nguyên tố vi lượng pH có thể điều chỉnh qua tỷ lệ NO 3 - và NH 4 + khi pha dung dịch dinh dưỡng. Nếu tỷ lệ: - NO 3 - / NH 4 + > 9/1 thì pH dung dịch sẽ tăng dần theo thời gian. - NO 3 - / NH 4 + < 8/1 thì pH dung dịch sẽ giảm dần theo thời gian Axit ( H 2 SO 4 , HCl) và kiềm ( NaOH) có thể được dùng để điều chỉnh pH. Sau mỗi chu kỳ thời gian vì trong mỗi hóa chất trên chỉ chứa 1 nguyên tố dinh dưỡng ít ảnh hưởng đến sự cân bằng các nguyên tố khác. 5. Tại sao phải kiểm soát nhiệt độ dd dinh dưỡng trồng rau. Những vấn đề cần lưu ý về chất lượng nguồn nước pha dd dinh dưỡng? • Kiểm soát nhiêt độ dung dịch dinh dưỡng: Nhiệt độ của dung dịch dinh dưỡng cao hay thấp hơn nhiệt độ môi trường đều có ảnh hưởng xấu đến cây. Nhiệt độ thấp hợn nhiệt độ môi trường sẽ làm cho cây không hấp thụ đủ nước và dinh dưỡng nên cây có thể bị héo, ngoài ra cây còn giảm tỷ lệ đậu quả, giảm chất lượng quả và làm quả chín chậm cho nên khi trồng cây trong giá thể phải kiểm soát nhiệt độ của dung dịch để đảm bảo nhiệt độ tốt nhất cho cây trồng sinh trưởng phát triển. Nhiệt độ cao làm cho cây hút một lượng lớn chất nào đó làm cho cây bị ngộ độc NH 4 • Những vấn đề cần lưu ý về chất lượng nguồn nước pha dung dịch dinh dưỡng: Hàm lượng muối cacbonnat thấp Hàm lượng Fe thấp Khi sử dụng các nguồn nước để pha chế dung dịch cân phải chú ý: - Nước máy: để qua một đêm để bay bớt lượng Cl trong nước - Nước mưa có thể sử dụng trực tiếp - Nước biển: cần phải lọc - Các nguồn nước tự nhiên như: nước sông, suối, ao, hồ cần chú ý tránh bị ô nhiễm các chất như thuốc BVTV. - Nếu nghi ngờ mần mống bệnh hại, rêu, tảo cần phải lọc bằng cát hoạc các thiết bị tương tự 6. Khái niệm hệ thống thủy canh mở và hệ thống thủy canh khép kín? Cho vd? Ưu nhược điểm của từng hệ thống? • Khái niệm + Hệ thống thủy canh mở: Dung dịch dinh dưỡng không có sự tuần hoàn trở lại, VD + Hệ thống thủy canh kín: Dung dịch dinh dưỡng có sự tuần hoàn trở lại nhờ hệ thống bơm hút dung dịch dinh dưỡng. VD Ưu nhược điểm của từng hệ thống: Hệ thống thủy canh mở Hệ thống thủy canh kín Dung dịch dinh dưỡng không được sử dụng lại nên phần Dung dịch có thể được sử dụng lại 2 nào hạn chế được sự lây lan dịch bệnh Có thể gây lãng phí dung dịch Sự lan truyền dịch bệnh một cách nhanh chóng hơn 7. Cáh pha chế 50l dd trồng cây từ dd mẹ đậm đặc có tỷ lệ 1:200? 8. Vai trò của các nguyên tố vi lượng đối với sự phát triển của cây rau trong hệ thống trồng rau không dùng đất? hàm lượng thích hợp của các nguyên tố vi lượng trong dd dinh dưỡng? 1. Bo (B) Tăng khả năng thấm ở màng tế bào, giúp dễ dàng vận chuyển hydrát carbon. Cần cho quá trình tổng hợp và phân chia tế bào. Giúp điều chỉnh tỷ lệ K/Ca trong cây. Thiết yếu với sự tổng hợp protein trong cây. Đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành phấn hoa Thiếu Bo: Lá biến dạng, dày, đôi khi giòn, hoa kém phát triển, dễ bị rụng, hạt bị lép, ít đậu quả, quả non hay rụng, dễ bị sâu bệnh phá hại, khả năng chống chịu điều kiện bất lợi kém Vỏ quả dày, lõi thường bị thâm đen, rỗng ruột, lệch tâm, Năng suất, chất lượng kém. Hàm lượng B trong dung dịch dinh dưỡng thường là 0,3 mg/l. B xuất hiện ở dangj anion BO 3 trong phân tử. 2. Kẽm ( Zn) Kẽm có vai trò quan trọng trong việc tổng hợp đạm, hình thành các chất điều hòa sinh trưởng trong cây… Thiếu kẽm: Các lá non nhỏ, biến dạng, mọc xít nhau, chuyển thành màu vàng trắng và xù ra. Ít hoa, quả, năng suất, chất lượng giảm. Hàm lượng Zn trong dung dịch thủy canh thường là 0.005 mg/l ( ppm) Zn thường xuất hiện ở dạng cation ZN 2+ trong dung dịch 3. Đồng ( Cu) Xúc tiến quá trình hình thành vitamin A. Giúp cây tăng khả năng chịu hạn, chịu nóng, chịu lạnh… Thiếu đồng: ở cây ngũ cốc xuất hiện lá màu vàng và quăn, ít hoa, hạt kém phát triển, ở cây có múi chết đen ở phần mới sinh trưởng, quả có những đốm nâu, khả năng chống chịu sâu bệnh ở cây kém. Hàm lượng trong dung dịch: 0.001- 0.01 mg/l 4. Sắt ( Fe) Là chất cần để tổng hợp và duy trì diệp lục tố trong cây. Thiếu sắt: lá non úa vàng, đỉnh và mép lá có màu xanh lâu nhất. Trường hợp thiếu nhiều sắt: toàn bộ thịt và gân lá chuyển vàng và cuối cùng trở thành trắng nhợt. Hàm lượng Fe trong dung dịch thường được sử dụng dưới dạng phức như FeEDTA và FeDTPA để đảm bảo rằng Fe có trong dung dịch ở dạng dễ tiêu. Thường nồng độ là 2- 3 mg/l 5. Clo Clo ảnh hưởng đến sự chuyển hoá hydrat carbon và khả năng giữ nước của mô thực vật. Thiếu Clo: chóp lá non bị héo, úa vàng, sau đó chuyển sang màu đồng thau và chết khô. Hàm lượng trong nước tự nhiên đa có sẵn nên ít khi Clo được bổ sung thêm vào dung dịch dinh dưỡng 3 6. Molypđen (Mo): Là chất xúc tác cho quá trình cố định và sử dụng đạm của cây, là thành phần của men khử nitrat và men nitrogense. Tham gia các quá trình trao đổi chất, tổng hợp chất diệp lục… Thiếu molypden: xuất hiện đốm vàng ở gân giữa của các lá dưới, hoại tử mép lá và lá bị gập nếp lại. ở rau, các mô lá bị héo, chỉ còn lại gân giữa của lá và một vài miếng phiến lá nhỏ. Các hiện tượng này thấy rõ ở các cây họ đậu: nếu thiếu molypden cây phát triển kém, ít nốt sần, giảm cố định đạm tự do Hàm lượng trong dung dịch thường 0,05mg/l 7. Mangan ( Mn) Là chất cần thiết cho quá trình hô hấp của cây. Hoạt hoá các enzim chuyển hoá đạm và tổng hợp diệp lục tố. Kiểm soát các quá trình xảy ra trong tế bào ở các pha sáng và tối. Thiếu mangan: Gân lá non úa vàng, xuất hiện các đốm vàng và hoại tử và các vùng xám vàng gần cuống lá non. Hàm lượng trong dung dịch thường là 0.5 mg/l 9. Trình bày triệu chứng thiếu thừa N:P:K:Ca:Mg? • N Thừa: - Làm cây lốp với lá xanh đen. Mẫn cảm với sâu bệnh hại. Với cây ăn quả thừa N làm thân lá phát triển mạnh, ra hoa đậu quả kém, làm giảm chất lượng quả. Bón thừa đạm có thể gây ngộ độc cho cây Thiếu:- Thiếu đạm làm cho cây sinh trưởng còi cọc, lá toàn thân biến vàng. Lá thường có mầu nhạt. Triều chưng thường xuất hiện ở những lá bánh tẻ trước, khi thiếu ở mức độ nghiêm trọng hơn thì chuyển sang màu vàng thậm chí là chết. Thiếu N vào gia đoạn khủng hoảng N thì sinh trưởng và năng suất sẽ bị ảnh hưỡng xấu nghiêm trọng • P( lân) Thừa: - Bón nhiều lân trong nhiều trường hợp có thể làm cho cây bị thiếu một số nguyên tố vi lượng. Thừa lân làm cho cây chín quá sớm, không kịp tích lũy được một vụ mùa năng suất cao. Thiếu: - Thiếu lân lá già có những mãng mầu huyết dụ. Cây thiếu lân thì quá trình tổng hợp protein bị ngưng trệ và sự tích lũy đường saccaro xảy ra đồng thời. Cây thiếu lân lá bị nhỏ lại và bản lá bị hẹp và có xu hướng dựng đứng. Khi lá chưa biến sang mầu tía thì mầu lá bị tối lại so với cây có đủ lân. Thiếu lân cây sinh trưởng chậm lại và quá trình chín cũng bị kéo dài • Kali Thiếu: - Các lá già trở nên vàng sớm và bắt đầu từ bìa lá sau đó bìa lá và đầu lá có thể trở nên đốm vàng hoặc bạc, bìa lá chết và bị hủy hoại và lá có biểu hiện như bị rách. Thiếu kali làm chậm lại hàng loạt các quá trình hóa sinh, làm xấu đi hầu như tất cả các mặt của quá trình trao đổi chất. 4 Thiếu kali sẽ làm chậm quá trình trình phân bào, sự tăng trưởng và sự dài ra của tế bào. Thiếu kali còn làm giảm năng suất quang hợp và trực tiếp dẫn đến giảm sản lượng mùa màng Thừa : - Dư thừa ở mức thấp gây đối kháng ion, làm cây không hút được đầy đủ các chất dinh dưỡng khác như magie, natri v.v… Ở mức cao có thể làm tăng áp suất thẩm thấu của môi trường đất, ngăn cản sự hút nước và dinh dưỡng nói chung, ảnh hưởng xấu đến năng suất mùa màng. • Canxi: Thiếu: - Thiếu canxi thân cây mềm yếu, hoa rụng,. Nếu thiếu nặng thì đỉnh chồi có thể bị khô Thừa : - Đất nhiều Canxi sẽ bị kiềm, tăng độ pH không thích hợp với cây. • Magie: Thiếu :- Thiếu Magiê lá cây mất màu xanh bình thường và có các đốm vàng, mép lá cong lên, thiếu nặng cây có thể bị chết khô. Thừa : - Nếu dư thừa Magiê sẽ làm thiếu Kali. 10. Trình bày đặc điểm 1 số loại giá thể phục vụ cho trồng rau trong dd dinh dưỡng? • Cát: - Được khai thác từ các sông, hồ được rữa sạch có đường kính có thứ tự giảm dần 2,0 – 0,6 mm - Rẽ, luôn sẵn có và dễ làm sạch - Nhược điểm của cát: + Khả năng giữ ẩm kém, nhanh khô + Nặng khi ướt + Lẫn đá vôi, vỏ sò nên ảnh hưởng đến pH • Xỉ: Có nguồn gốc từ núi lửa và hấp thụ nước tới 22% trọng lượng thông qua mao dẫn. Kích thước được sử dụng có đường kính từ 5 đến 10 mm. Bản chất hạt rỗng cho phép tuần hoàn không khí tốt nhưng nó cá nhược điểm là nặng • Peclit: Có nguồn gốc từ nham thạch núi lửa. Nung hỗn hợp này ở 1000 0 c ở nhiệt độ này sẽ tạo ra nhiều lỗ hỗng trên bề mặt nên nó có khả năng hút nước rất lớn - Giá thể này nhẹ ( dễ vận chuyển) - Mền nếu ẩm độ quá cao có thể bị tơi rã - Khó có thể tái sử dụng - Có SiO 2 cao nên phải cần thận khi sử dụng để tránh độc • Vecmiculite (đá khoáng) - Có nguồn gốc từ đá khoáng mica. Kích thước hạt to nhỏ khác nhau. Có độ thoáng khí cao.giàu dinh dưỡng(N,Mg,Ca ,S…) - Giữ nc và dd tốt. khả năng trao đổi cation cao. Ph trung tính. Rất nhẹ. Len đá: - Nhẹ ( 80 kg/ m 3 ) - Vật liệu khô, trơ và không liên kết với bất cứ hóa chất nào trong cấu trúc của nó. - Khả năng hút nước và không khí rất lớn - Vật liệu này có ưu điểm là có thể di chuyển cây từ chỗ này sang chỗ khác - Vật liệu không độc, an toàn khi sử dụng trực tiếp • Sét nung: - Là giá thể trơ. - Hạt sét nung rất bền, không bị phân hủy và có thể sử dụng trong nhiều năm. - Sạch không mang mần mống sâu bệnh, cỏ dại. - Giữ nước và chống ngập úng. - Thoáng khí. - pH trung tính. - Vô trùng (về mặt trồng trọt). - Tính đệm thấp 11. Trình bày đặc điểm 1 số loại hóa chất cung cấp các nguyên tố trung vi lượng? Câu 5 điểm: 1. Trình bày hệ thống thủy canh màng mỏng dd? *. Mô tả: - Bể chứa dinh dịch: được xây ngay dưới mặt đất, chủ yếu bằng betonh. Thành bể được xây rất cao để tránh ô nhiễm - Bơm tuần hoàn: phải thiết kế chắc chắn, 5 chịu được sự ăn mòn. Phải có 2 bơm để khi bơm này ngừng hoạt động thì có bơm khác - Máng trồng: chủ yếu bằng nhựa cứng, dài không quá 9 m, rộng tối thiểu 30 cm đặt nghiêng so với bề mặt - Ống thu: đặt cuối các mang nghiêng về bể chứa. vuông góc với đầu cuối của máng. - Hệ thống kiểm tra: Kiểm tra pH, độ EC thường nằm ngay trong bể chứa. *. Nguyên lý hoạt động: Dung dịch trong bể chứa được máy bơm hút lên qua ông dẫn đi vào máng trồng Tại đây cây trồng sẽ hút chất dinh dưỡng. Vì máng trồng có độ dốc về cuối bể chứa nên lượng dung dịch dư thừa sẽ được đưa quay về bể chứa và các dung dịch dinh dưỡng được sử dụng tuần hoàn như thế. • Ưu nhược điểm của phương pháp - Ưu điểm: Dung dịch dinh dưỡng được tái sử dụng - Nhược điểm + Nhược điểm có thể khác phục được: Hạn chế dòng chảy Những cây ở cuối máng có thể bị thiếu ôxy nên: Máng không nên dài quá 9 m, rộng tối thiêu 30cm trở lên, máng được cải tiến theo hình chữ w để rễ phát triển về 2 phía và những rễ phía trên có thể hút được ôxy + Nhược điểm không thể tự khắc phục Sâu bệnh lây lan rất nhanh Sự cố về dinh dưỡng. lúc mất điện sẽ làm cây khô rễ… 2. Trình bày hệ thống khí canh? • Mô hình Nguyên lý hoạt động: Phun dung dịch dinh dưỡng dưới dạng sương mù vào bộ rễ. Rễ cây không trực tiếp nhúng vào dung dich dinh dưỡng. Thời gian phun và số lần phun trong ngày được điều chỉnh tùy theo tình trạng sinh lý của cây và nhiệt độ môi trường bên ngoài. Nên có thể điều chỉnh tự động thời gian phun, dung dịch dinh dưỡng nên có thể tính chính xác chề độ dinh dưỡng cho từng loại cây trồng, chằng hạn cây lấy lá có thể tăng thêm hàm lượng natri, cây lấy củ thêm kali. Ngoài ra cũng có thể dùng máy bơm cao áp, khi nén, áp lực nước phun để cây sinh trưởng. Bộ rễ sẽ hoàn toàn nằm trong không khí, chất dinh dưỡng và nước được phun theo chu kỳ lên toàn bộ hệ rễ.dung dịch thừa được thu lại tiếp tục bổ sưng và đưa xử dụng lại • Ưu điểm: - Môi trường hoàn toàn sạch bệnh - Chu trình khép kín từ trồng tới thu hoạch - Tiết kiệm nước và dinh dưỡng - Cây sinh trưởng nhanh cho năng suất cao - Điều khiển được điều kiện môi trường nuôi trồng . Giảm bớt công lao động. Có thể ứng dụng sản xuất gieo ươm cây giống sạch bệnh. Thúc đẩy trình độ sản xuất nông nghiệp theo hướng nông nghiệp công nghệ cao. nếu trong hệ thống có một cây bị bệnh có thể vận chuyển cây đó đi chỗ khác mà không ảnh hưởng tới các cây còn lại. • Nhược điểm: Đầu tư ban đầu lớn, giá thành sản phẩm cao - Yêu cầu trình độ kỹ thuật cao. Nguồn nước tưới phải đảm bảo tiêu chuẩn nhất định và cần phải khử trùng cẩn thận - Chỉ thích hợp cho sản xuất các loại rau ngắn ngày.+ Phụ thuộc nhiều vào nguồn điện. 3. Trình bày hệ thống tưới nhỏ giọt? - Tưới nhỏ giọt là hình thức đưa nước trực tiếp trên mặt đất đến vùng gốc cây trồng một cách liên tục dưới dạng từng giọt nhờ các thiết bị đặc trưng là các vòi tạo giọt (được cấp nước bởi hệ thống đường ống dẫn cấp nước áp lực). 6 Ư u điểm : - Tiết kiệm nước. Tiết kiệm năng lượng . Nước tưới phân bố đều . Tăng năng suất cây trồng. Có tính thích nghi cao đối với đất đai và địa hình. Có thể lợi dụng tốt nhất tài nguyên nước trong những điều kiện nhất định. Tiết kiện sức lđ. Nhược điểm: - Vòi nhỏ giọt và đường ống tưới nhỏ giọt dễ bị tắc. Có thể gây nên hiện tượng tích lũy muối. Có thể làm hạn chế sự phát triển của bộ rễ cây. Vốn đầu tư cao 4. Vẽ sơ đồ mặt cắt ngang và mô tả hệ thống thủy canh nước sâu của Grike? Nhược điểm lớn nhất của hệ thống này? • Mô tả: - Máng trồng: + Rộng 0,6 m - + Cao 15 cm - + Dài 10cm - Trên máng trồng gia cố một lớp lưới có mắt lưới sắt 5 mm, trên lớp lưới sắt đổ lớp cát dày 1,2- 1,3 cm - Dung dịch dinh dưỡng được đổ vào máng sát đấy lớp lưới - Bể: chủ yếu được làm bằng bê tông : cao 15- 20cm, dài tùy ý, rộng không nên quá 1,25 m - Mắt lưới 6- 12mm, không đổ cát mà đổ vật liệu khác như rơm, xơ dừa - Trong bể chứa: đổ dung dịch dinh dưỡng sao cho từ bề mặt dung dịch dinh dưỡng tới đấy lớp lưới là 12- 15mm, khi cây đã trưởng thành thì có thể rút bớt khoảng cách từ mặt dung dịch dinh dưỡng tới đấy lới là 50mm • Nhược điểm lớn nhất của hệ thống này là cây trồng có thể sẽ bị thiếu oxy nên để khắc phục hiện tượng này các nhà khoa học đã cải tiến hệ thống. Sau khi cải tiến thì từ bề mặt dung dịch dinh dưỡng tới đấy lưới khoảng 12- 15mm sẽ cung cấp đủ oxy cho rễ cây 5. Vẽ sơ đồ mặt cắt ngang và so sánh 2 hệ thống thủy canh nước sâu của hệ thống Kyowa và M? • So sánh 2 hệ thống: Hệ thống Kyow a Hệ thống M Có bể chứa Dung dịch dinh dưỡn g được bơm từ bể chứa qua máy trộng không Không có bể chứa Dung dịch dinh dưỡng trong khay được lấy ra bằng bơm tuần hoàn khi đi tới chất nền trồng trọt, dung dịch dinh dưỡn g quay lại bể qua ống thoát nước ngầm chảy qua máy trộn không khí sau đó được cung cấp trở lại khay qua các lỗ nhỏ trong ống đặt dọc theo đáy. 6. Trình bày đặc điểm của hệ thống thủy canh nước sâu tuần hoàn của Ein Gedi? - Rễ cây ngập sâu trong dd dinh dưỡng tuần hoàn & được sục khí liên tục - Độ sâu của dung dịch được kiểm tra bộ điều chỉnh sao cho phù hợp với từng loại cây trồng và từng giai đoạn phát triển - Phía trong khay trồng cây, người ta đặt ống dẫn có đường kính phù hợp nhờ áp suất dung dich sẽ được phun thành sương mù trên bề mặt nền trồng trọt - Hệ thông có thể cung cấp 7 l dung dịch trên 1 cây cà chua trong 1 giờ, mật độ trồng cây 2 cây/m 2 7 7. Nếu những bộ phận chính của KT màng mỏng dinh dưỡng? a. Bể chứa dung dịch: Bể chứa dung dịch được đặt ở vị trí thấp nhất trong hệ thống, bể được che đây không cho ánh sáng lọt vào ngăn sự phát triển của tạo. Thành bể được xây caao trên mặt đất ngăn cản sự ô nhiễm Bể được làm bằng các tấm nhựa có gia cố bằng kim loại nhằm thỏa mãn yêu cầu, ngoài ra có thể làm bằng betong. Các hố được lót bằng mảnh polyetylen là giải pháp chi phí thấp b. Bơm tuần hoàn: Bơm được thiết kế chắc chắn để được hoạt động liên tục và có khả năng chịu được dung dịch dinh dưỡng pha loãng có độ ăn mòn yếu. Thông thường bố trí 2 bơm để đảm bảo hệ thống làm việc liên tục khi bơm này nghỉ thì bơm khác làm việc c. máng trồng: được làm bằng polyetylen cấu tạo của máng làm polyetylen là rất quan trọng đối với sự hình thành của công viêc trong hệ thống này: - thứ nhất: máng phải đủ độ dài và rộng thích hợp cho hệ thống rễ phát triển, các máng hepj làm cho dung dịch đi qua lớp rễ chậm, do vậy tăng độ sâu củ dung dịch và hạn chế sự hiếu khí - Thứ hai: độ dốc của màng phải đảm bảo chắc chắn dung dịch chảy từ cao xuống thấp như vậy mới giữ được dung dịch ở mức vừa phải. Các máng đặt nghiêng ( khoảng 1%) để dung dịch dinh dưỡng chảy được từ cao xuống thấp. - Ống thu: Ống bằng nhựa có kích thước phù hợp được đặt vuông góc với máng ở đầu thấp của các máng chỗ mối giữa các máng polyetylen và ống thu thường được làm bằng ống nhựa mền dẻo. ống thu được đặt dốc về hướng bể chứa - Hệ thống kiểm tra kiểm soát: Kiểm tra nống độ muối trong dung dịch dinh dưỡng được thể hiện bằng cách kiểm tra liên tục độ dân điện. Thiết bị kiểm soát hiển thị giá trị của độ dẫm điện và vận hành bơm phun bổ sung dung dịch dinh dưỡng đạm đặc khi nồng độ thấp hơn mức quy định 8. Vẽ sơ đồ và so sánh hệ thống thủy canh thủy triều và thẩm thấu? • So sánh: - Giống nhau: Cả 2 hệ thống đểu có 2 bộ phận riêng đó là thùng chứa giá thể và thùng chứa dung dịch dinh dưỡng. - Khác nhau: Thủ y canh thủy triều Thủy canh thâm thấu Dung dich được đưa lên thùng trồng thông qua ống dẫn Dung dịch tự chảy về thùng chứa Giá thể: đá sởi, bọt núi lửa, len đá Khả năng giữ nước kém nên sẽ bị ảnh hưởn g khi Dung dịch được đưa lên thùng trồng thông qua hệ thống như bấc đèn Giá thể là peclit, vecmic ulit, xơ dừa, trấu hun Khi cần lượng nước lớn thì không kịp thời 8 khôn g cung cấp nước kịp thời, 9. Trình bày những điều kiện thuận lợi cho 1 số loại sâu bệnh hại phát sinh gây hại trong hệ thống trồng rau không dùng đất? - Điều kiện trong nhà lưới không chỉ thuận lợi cho cây rau mà còn là điều kiện lí tưởng cho một số loài sâu bệnh hại. Nhiệt độ cao trong mùa xuân và hè trong nhà lưới có thể rút ngắn thời gian sinh trưởng của một số loài sau bệnh hại từ giai đoạn trứng đến giai đoạn trưởng thành. Độ ẩm trong nhà lưới nhất là nhà ươm cây giống cũng là điều kiện thuận lợi cho nhiều loại sâu bệnh hại phát triển - Nếu việc khử trùng không tốt sau mỗi chu kỳ trồng rau, không loại bỏ triệt để tàn dư cây , về sinh các bể chứa dung dịch dinh dưỡng hay giá thể còn sống sót lại cũng làm gia tăng sự lây lan sâu bệnh. - Sâu bệnh hại trong nhà lưới đa phần từ cây đã bị nhiễm sâu hại, hay qua của ra vào không được thiết kế đúng hoạc không kín khi ra vào, qua vách ngăn hai bên hay qua hệ thống thông gió - Cây trồng trong nhà lưới được trồng liên tục cũng là nguồn dinh dưỡng cúng cấp thường xuyên để chúng có thể phát triển nhanh. Cây trồng được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phân bón, nước tưới cũng là một điều kiện tối ưu nên mô cây thường non, mền và giầu dinh dưỡng. Các điều kiện đó có xu hướng làm cho cây có khả năng chống chịu sâu bệnh hại kém 10. Trình bày biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại tổng hợp trong hệ thống trồng rau không dùng đất? Biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại tổng hợp trong hệ thống trồng rau không dùng đất: - Trong trồng rau ứng dụng công nghệ cao, biện pháp phòng trừ dịch hại được quan tâm và áp dụng triệt để, việc sử dụng thuốc hóa học được hạn chế tối đa, thuốc BVTV sinh học hay các chất dụ dẫn được khuyến cáo sử dụng. + Chất dẫn dụ giới tính: gọi chung là Pheromone là một hợp chất hóa học có hoạt tính sinh học rất cao, chuyên tính đặc trùng cho từng loại sâu, chức năng làm tín hiệu dẫn tìm giữa các con đực và con cái để giao tiếp sinh sản, duy trì nòi giống, tạo ra các lứa sâu mới để hại cây trồng. Người ta tổng hợp pheramone giới tính của từng loài sâu hại để sử dùng nhằm mục đích vừa để dự báo vừa để phòng trừ sâu bệnh hại. Phương pháp phổ biến nhất hiện nay là dùng bẫy pheromone. Nếu trên một diện tích cây trồng ta đặt đủ số lượng bẩy có thể thu hút toàn bộ các cá thể trưởng thành đực ngay từ khi chúng vừa xuất hiện để tiêu diệt làm cho con trưởng thành cái không được giao phối sẽ không đẻ trứng hoạc trứng bị ung làm cho số lượng sâu non ở thế hệ tiếp theo sẽ không còn gây hại cho cây trồng. Pheromone hoàn toàn không có độ độc hại đối với cây trồng, nông sản, môi trường sống, các thiên địch và con người, không phải là một loại thuốc hóa học 9 độc hại BVTV. Pheromone có hoạt tính sinh học, hiệu lực hấp dẫn cao và lâu dài tỏng khoảng từ 22- 30 ngày. - Trong môi trường dung dịch dinh dưỡng, khi một cây xuất hiện bệnh thì lan truyền rất nhanh, nhất là hệ thống thủy canh động. Để việc phòng trừ sâu bệnh hại đạt hiệu quả cao việc áp dụng các biện phòng trừ dịch hại tổng hợp là cần thiết và phòng luôn có hiệu quả tạo lợi thế hơn là trừ dịch hại. Việc ngăn ngừa và cách ly sâu bệnh là 2 phương pháp quan trọng nhất để kiểm soát bệnh. Kiểm tra hàng ngày là biện pháp bắt buộc đối với thủy canh thương mại. Để Ngăn ngừa sự lây lan của bệnh trong hệ thống thủy canh có thể áp dụng một số biện pháp kỹ thuật sau: + Biện pháp cơ học và biện pháp canh tác: Vệ sinh hệ thống thủy canh là biện pháp phòng bệnh có hiệu quả. Khi xuất hiện bệnh cần xử lý dung dịch dinh dưỡng bằng nhiều biện pháp như lọc dung dịch, dùng sóng siêu âm, chiếu tia cực tím, điều chỉnh nhiệt độ ra ngoài khoảng nhiệt độ tối thích của các bệnh + Biện pháp sinh học: có thể sử dụng cây kháng bệnh hoạc sử dụng các sinh vât đồi kháng để chống bệnh + Biện pháp hóa học: khử trùng giá thể trước khi sử dụng, bổ sung các loại thuốc diệt nấm, các chất có hoạt tính bề mặt và dung dịch dinh dưỡng như cho kali silicat hoạc chitosan vào dung dịch có tác dụng kiểm soát một số loại bệnh. Phun hóa chất khi bệnh mới xuất hiện 11. Trình bầy nguên nhân gây tổn thất sau thu hoạch rau? Tùy theo nước mà tổn thất hàng năm là 10- 50%, các nước phát triển tổn thất ít hơn. - Tổn thất do biến đổi sinh lý: nhìn thấy được ( là vàng, củ héo ) và không nhìn thấy ( mất hương vị, thay đổi cấu trúc bên trong, xốp, mền_) - Tổn thất do tác động cơ học: như tróc vỏ, trầy ra khi thu hoạch, vận chuyển. Thối hỏng là nguyên nhân lớn nhất của mất mát: đa số các VSV xâm nhiễm qua các viết thương cơ giới. Các mô đã bị nhiễm giảm sức chống chịu do biến đổi sinh lý ngày càng dễ bị VSV tấn công. Côn trùng hại: không làm tổn thất lớn nhưng chúng cũng giúp lây lan bệnh và có thể thành đại dịch khi xuất khẩu tới nước khác. 12. Trình bày cơ sở khoa học của công nghệ sau thu hoạch đối với rau? a. Tính dễ hỏng của rau: - Rau là loại dễ hư hỏng ngoài trừ một số loại ăn rễ, thân củ, thân hành. Trước khi thu hoạch, các vật liệu cho hô hấp 10 [...]... thọ của rau khi vận chuyển va Câu 13 Trình bày các giải pháp làm giảm mất mát STH đối với cây rau? Sản xuất rau có chất lương cao nhất Sau khi thu hoạch rau chỉ có thể duy trì và giảm chất lượng chứ không thể tăng được Do đó nếu rau có chất lượng tốt sẽ bảo quản được lâu hơn, rau có chất lượn tốt phụ thuộc vào các yếu tố: Giống: cần phải chú trong đến giống ngay từ khi lên kế hoạch sản xuất rau, rau sau... giảm sự hô hấp, thoát hơi nước, sự phát triển của VSV và công trùng Quy luật cứ giảm 100c thì cường độ trao đổi chất giảm đi 11 một nữa Nếu bảo quản sản phẩm rau cao hoạc thấp hơn nhiệt độ bảo quản lý tưởng đều làm nhanh hư hỏng Độ ẩm: do rau có hàm lượng nước 80- 95% nếu độ ẩm không khí a không bảo hòa thì rau sẽ mất nước , độ ẩm càng thấp rau càng nhanh héo và nhăn Nồng độ khí trong không khí: việc... bảo quản quả chín và rau trong cùng một phòng Cân thận khi xử lý sản phẩm Phân loại sản phẩm và tách riêng rau sâu bệnh à tổn thương Tránh giữ rau ở nơi đồng kín của hoạc nơi có khói xe Hạn chế bệnh và côn trùng: Rau và dụng cụ bảo quản, vận chuyển, bao bì d đóng gói phải sạch: cần rữa kỹ bằng nước nóng hay nước xà phòng hay các dung dịch khử trừng trước khi đưa vào sử dụng lại Rau sau khi rữa cần được... làm khô trước khi đóng gói, vận chuyển hay bảo quản Xử lý rau cần cân thận để tránh gây tổn thương tạo điều kiện cho VSV xâm nhập Phân loại sản phẩm và tách riêng 12 rau bị bệnh, không cần thi t mức độ nhiễm như thế nào để giảm thấp nhất sự lây nhiễm Nếu rau có khả năng bị nhiễm, xử lý chúng bằng hóa chất độc với VSV nhưng không độc đối với rau và người sử dụng Dùng nước phèn 15% hay vôi bột xử lý... hô hấp là chỉ số có giá trị về sự sống tiềm tàng của rau sau thu hoạch Vì tốc độ hô hấp tăng cùng với tốc độ hư hỏng Do cậy để duy trì độ tươi hay giảm thấp nhất sự hư hỏng của rau cần phải làm cho hô hấp chậm lại để nguồn năng lượng này tồn tại lậu hơn Rau có bộ phận sử dụng, cấu trúc, thành phần hóa học khác nhau biến đổi sau thu hoach khác nhau Rau ăn lá thì heo và chuyển mầu vàng, súp lơ xanh thì... nước, tạo điều kiện cho VSV xâm nhiễm, tế bào tổn thương sinh ra etylen Rau khác nhau về tính kháng với các tổn thương cơ giới, tùy thuộc vào các đặc điểm giải phẩu hình thái như sự có mặt của tầng cutin dày Rau là củ, rễ, bí xanh, dưa bở ít bị làm hỏng hơn hầu hết các loại rau khác c điều kiện môi trường - Điều chỉnh nhiệt độ: nếu rau được giữ thấp hơn nhiệt độ tối thích với thời gian dài thì các quá... quả cà chua mền ra Rau ăn lá có khỉ khổng nhiều và to nên dễ hấp thu oxy nên đẩy mạnh hấp và thoát hơi nước nhanh Củ, quả ít hay không có khỉ khổng Rau có lông mao sẽ thoát nước và hút oxi tốt hơn nên tăng cường thoát hơi nước hô hấp nên quả đậu bắp, cải bao nhanh héo Rau có lớp cutin dày giảm mất nước, chống VSV xâm nhiễm, giảm sát thương cơ giới, mất hương vị và thay đổi nhiệt độ Rau cần thu đúng độ... bổ sung qua quang hợp, khi rau được thu hoạch, nguồn cung cấp vật liệu thô cho quang hợp bị cắt b đứt và sự vận chuyển sản phẩm quang hợp về cơ bản bị dừng Do đó, không có nguồn bổ sung nguồn dự trữ ở rau đã thu hoạch Khi sản phẩm của quá trình hô hấp trở lên khan hiếm, thì các quá trình sinh học giữ cho tế bào sống chậm lại, cấu trúc tế bào bị phá vỡ Vì vậy, chất lượng rau giảm Tiếp theo các tế bào... hoạch sáng sơm hay chiều muộn sẽ mất độ ngột chậm hơn Rau ăn lá, dưa chuột nên thu hoạch muộn vào buổi sáng, rau sẽ mất nước nên hơi héo và tránh giòn gãy khi vận chuyển nếu không bảo quản được ở điều kiện lý tưởng -Loại bỏ các thành phần không cần thi t: mục đích là tăng cường khả năng tiêu thụ sản phẩm, giảm chi phí vận chuyển và hạn chế tối thi u sự nhiễm bệnh và mất nước -Phân loại: sản phẩm tiêu... có lớp cutin dày hơn Rau có sáp ở lớp ngoài cũng làm giảm mất nước và trao đổi khí như cải bắp, cải làn bí xanh, cần hạn chế dịch chuyển vì dễ bong Phản ứng của rau đối với môi trường Yếu tố môi trường ảnh hưởng tới sản phẩm sau trong khi bảo quản là nhiệt độ, độ ẩm nồng độ không khí , vi sinh vật và con trùng gây hại Nhiệt độ : là yếu tố ảnh hưởng lớn nhất đến sự hư hỏng của rau Giảm nhiệt độ sẽ giảm . hợp trong hệ thống trồng rau không dùng đất? Biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại tổng hợp trong hệ thống trồng rau không dùng đất: - Trong trồng rau ứng dụng công nghệ cao, biện pháp phòng. không dùng đất? Trong trồng rau không đất người ta chia thành 3 loại: - hệ thống thủy canh ( trồng rau trong dung dịch) - hệ thống khí canh - hệ thống trồng rau trên giá thể. Người. suất cao. Thi u: - Thi u lân lá già có những mãng mầu huyết dụ. Cây thi u lân thì quá trình tổng hợp protein bị ngưng trệ và sự tích lũy đường saccaro xảy ra đồng thời. Cây thi u