BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        NGUYỄN XUÂN KHÁNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHẾ PHẨM PHÂN BÓN LÁ TRÊN CÂY CHÈ TẠI HUYỆN THANH CHƯƠNG TỈNH NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN ðÌNH VINH HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu khoa học của tôi. Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Khánh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi ñã nhận ñược sự quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình của nhiều tập thể, cá nhân: Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn ðình Vinh – Người ñã dành nhiều thời gian và tâm huyết giúp ñỡ, hướng dẫn tôi trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu, thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn tới các thầy giáo, cô giáo, nhân viên bộ môn Cây công nghiệp – Khoa Nông học, Viện ñào tạo Sau ñại học – Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã dạy bảo, giúp ñỡ ñộng viên trong quá trình học tập, nghiên cứu khoa học và hoàn chỉnh luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn sự tạo ñiều kiện thuận lợi, giúp ñỡ của Ban lãnh ñạo Công ty ðầu tư Phát triển chè Nghệ An, Công ty xuất khẩu chè Trường Thịnh – Thanh Chương- Nghệ An, Cục thống kê Nghệ An, Phòng Nông nghiệp và PTNT – UBND huyện Thanh Chương – Nghệ An trong quá trình thực hiện luận văn này. Cuối cùng xin bày tỏ lòng biết ơn ñến Lãnh ñạo UBND huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An ñã tạo ñiều kiện về thời gian và công việc giúp tôi hoàn thành luận văn này. Cảm ơn gia ñình, bạn bè và người thân ñã hết lòng ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Khánh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan…………………………………………………………………… i Lời cảm ơn………………………………………………………………………ii Mục lục……………………………………………………………………….…iii Danh mục viết tắt………………………………………………………… vi Danh mục bảng…………………………………………………………………vii 1. ðẶT VẤN ðỀ 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.2.1 Mục ñích 2 1.2.2 Yêu cầu 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 2 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3 1.4 Phạm vi nghiên cứu của ñề tài 3 2. TỔNG QUAN CỦA ðỀ TÀI 4 2.1 Giá trị của cây chè 4 2.2 Nhu cầu dinh dưỡng của cây chè 5 2.3 Vai trò các nguyên tố dinh dưỡng ñối với chè 6 2.4 Thành phần hóa học trong búp chè tươi 7 2.5 Tình hình sản xuất chè trên thế giới và Việt Nam 9 2.5.1 Tình hình sản xuất chè trên thế giới 9 2.5.2 Tình hình sản xuất chè ở Việt Nam 14 2.6. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về sử dụng phân bón cho cây chè 19 2.7 Một số ñặc ñiểm khí hậu, ñất ñai của vùng chè Thanh Chương - Nghệ An 29 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.7.1 ðiều kiện khí hậu của vùng Thanh Chương – Nghệ An 29 2.7.2. Các chỉ tiêu hóa học ñất ñai của vùng chè Thanh Chương - Nghệ An 33 3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 35 3.1.1 ðịa ñiểm nghiên cứu 35 3.1.2 Thời gian nghiên cứu 35 3.1.3 ðối tượng nghiên cứu 35 3.2 Nội dung nghiên cứu 37 3.3 Phương pháp nghiên cứu 37 3.4 Các chỉ tiêu nghiên cứu 38 3.4.1. Các chỉ tiêu hình thái và sinh trưởng 38 3.4.2. Các chỉ tiêu về năng suất 39 3.4.3. Các chỉ tiêu về phẩm cấp nguyên liệu: 40 3.4.4 Các chỉ tiêu về sâu hại chè 40 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 41 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 4.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và hướng phun ñến khả năng sinh trưởng của cây chè 42 4.1.1. Ảnh hưởng của phun các chế phẩm phân bón lá ñến chiều cao cây chè 42 4.1.2 Ảnh hưởng của phun các chế phẩm phân bón lá ñến ñộ rộng tán chè 44 4.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và hướng phun ñến ñộng thái tăng trưởng diện tích lá và chỉ số diện tích lá (LAI) của chè 48 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và hướng phun ñến mức ñộ sâu hại chè 51 4.4 Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và hướng phun ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất chè 51 4.5 Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và hướng phun ñến số lứa hái chè và năng suất bình quân lứa hái 61 4.6 Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và hướng phun ñến phẩm cấp nguyên liệu chè 63 4.7 Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và hướng phun ñến chất lượng chè thành phẩm 67 4.8 Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và hướng phun ñến hiệu quả kinh tế của chè 69 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 72 5.1 Kết luận 72 5.2 ðề nghị 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT BTB : Bắc Trung Bộ ðK : ðường kính KK : Không khí NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu NXB : Nhà xuất bản TB : Trung bình TN : Thí nghiệm TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam UBND : Ủy ban nhân dân VKHKTNLNMNPB : Viện Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Diện tích chè của một số nước trồng chè chính 10 Bảng 2.2. Năng suất chè của một số nước trồng chè chính 10 Bảng 2.3. Sản lượng chè khô của một số nước trồng chè chính 11 Bảng 2.4. Một số thị trường nhập khẩu chè của năm 2009 12 Bảng 2.5. Các nước xuất khẩu chè lớn trên thế giới của năm 2009 12 Bảng 2.6. Dự kiến kế hoạch sản xuất và xuất khẩu chè xanh ñến năm 2017 13 Bảng 2.7. Dự kiến kế hoạch sản xuất và xuất khẩu chè ñen ñến năm 2017 14 Bảng 2.8. Sản xuất chè ở một số tỉnh trong nước năm 2010 17 Bảng 2.9. Xuất khẩu chè của Việt Nam trong một số năm gần ñây 18 Bảng 2.10. Kế hoạch xuất khẩu chè của Việt Nam trong thời gian tới 19 Bảng 2.11. Số liệu khí tượng vùng Thanh Chương – Nghệ An năm 2011 31 Bảng 2.12. Số liệu khí tượng vùng Thanh Chương – Nghệ An 31 Bảng 2.13. Kết quả phân tích ñất tại vùng khảo nghiệm 33 Bảng 4.1. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến chiều cao cây của cây chè 43 Bảng 4.2. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến ñộ rộng tán của cây chè 45 Bảng 4.3. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến ñộ dày tầng lá của cây chè 46 Bảng 4.4. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến sinh trưởng diện tích lá và chỉ số diện tích lá (LAI) của chè 50 Bảng 4.5. Ảnh hưởng của phân bón và hướng bón ñến mật ñộ, tỷ lệ sâu bệnh hại chè 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii Bảng 4.6. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến chiều dài búp của chè 53 Bảng 4.7. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến mật ñộ búp của chè 54 Bảng 4.8. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến khối lượng búp (g/búp)của chè 56 Bảng 4.9. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến năng suất chè 57 Bảng 4.10. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá số lứa hái chè và năng suất bình quân lứa hái 62 Bảng 4.11. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến tỷ lệ búp mù 64 Bảng 4.12. Ảnh hưởng của các công thức phun và hướng phun chế phẩm phân bón lá ñến tỷ lệ bánh tẻ 66 Bảng 4.13. Thành phần sinh hóa của búp chè ở các công thức thí nghiệm Bảng 4.14. Ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và hướng phun ñến hiệu quả kinh tế của chè 70 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. ðẶT VẤN ðỀ 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Việt Nam có lịch sử trồng chè lâu ñời nhưng cây chè mới chỉ ñược trồng và phát triển với quy mô lớn từ khoảng 100 năm nay. Với ñặc ñiểm là loại cây công nghiệp dài ngày, dễ trồng và chăm sóc, nhiệm kỳ kinh tế dài 30 - 40 năm, phù hợp với ñiều kiện tự nhiên ở các vùng ñất dốc của Việt Nam, do vậy cây chè ñã trở thành cây công nghiệp mũi nhọn, mang lại giá trị kinh tế cao, tham gia vào thị trường xuất khẩu. Năng suất và chất lượng chè phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: giống, khí hậu, ñất ñai, phân bón, kỹ thuật canh tác và công nghệ chế biến. Việc áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong thâm canh chè ở các khâu: chọn tạo ñưa giống năng suất cao vào sản xuất, chế ñộ bón phân, áp dụng kỹ thuật hái, kỹ thuật ñốn chè ñã giúp cho ngành chè ñạt ñược sự phát triển nhanh chóng về diện tích, năng suất và sản lượng. Tuy ñược ñánh giá là một nước có ngành sản xuất chè phát triển nhanh với nhiều vùng chè ñặc sản, sản phẩm chè Việt Nam ñược xuất khẩu sang 108 nước trên thế giới; nhưng năng suất chè Việt Nam lại thuộc nhóm thấp hơn năng suất chè thế giới, ñặc biệt chất lượng và sức cạnh tranh của sản phẩm chè Việt Nam thấp, thị trường không ổn ñịnh. Sản phẩm chè xuất khẩu hiện nay chủ yếu ở dạng chè bán thành phẩm với chất lượng ở mức trung bình và thấp, hiệu quả sản xuất chưa tương xứng tiềm năng của cây chè Việt nam. Câu hỏi mà ngành chè quan tâm nhất hiện nay là làm sao quy hoạch tốt nguồn nguyên liệu, nâng cao chất lượng chè phục vụ xuất khẩu, tăng khả năng cạnh tranh, khẳng ñịnh thương hiệu chè của Việt Nam trên thị trường thế giới. ðể trả lời câu hỏi ñó, bên cạnh sự phát triển nhanh chóng về diện tích, sản lượng; áp dụng các quy trình thâm canh chè mới, giống mới thì việc sử dụng các [...]... tài: Nghiên c u m t s ch ph m phân bón lá trên cây chè t i huy n Thanh Chương t nh Ngh An 1.2 M c ñích và yêu c u c a ñ tài 1.2.1 M c ñích K t qu nghiên c u c a ñ tài s góp ph n xác ñ nh ñư c các ch ph m phân bón lá thích h p cho cây chè, nh m ñ m b o cho năng su t cao, ch t lư ng búp t t, phù h p v i ñi u ki n khí h u c a vùng Thanh Chương - Ngh An B sung cho quy trình k thu t bón phân cho cây chè. .. t chè giai ño n 2010 – 2015 là tăng s n xu t chè xanh và các lo i chè khác nh m tăng giá tr chè xu t kh u D ki n ñ n năm 2015, s n lư ng chè xu t kh u s tăng 39%, chè xanh và các lo i chè khác chi m 99,8%, giá chè xanh s tăng 1,55 l n, giá tr chè xu t kh u s tăng 169% [27] 2.6 Tình hình nghiên c u trong và ngoài nư c v s d ng phân bón cho cây chè 2.6.1 Nh ng nghiên c u v s d ng phân bón cho chè trên. .. căn c quan tr ng góp ph n xác ñ nh ñư c các lo i phân bón lá thích h p trên cây chè cho năng su t, ch t lư ng cao và thích ng v i ñi u ki n sinh thái c a vùng Thanh Chương - Ngh An 1.4 Ph m vi nghiên c u c a ñ tài ð tài ch ti n hành nghiên c u nh hư ng c a 4 lo i phân bón lá và hư ng phun trên m t tán ñ n các ch tiêu sinh trư ng, năng su t, ch t lư ng và m c ñ nhi m sâu b nh h i c a gi ng chè LDP1... phân, ñ c bi t ch t lư ng nguyên li u chè gi m Lư ng bón phân vô cơ Vi t Nam th p hơn các nư c Nh t B n, Srilanka Do v y vi c nghiên c u li u lư ng, t l bón c a m t s y u t phân bón cho chè là r t c n thi t trong thâm canh chè hi n nay Th c t cho ñ n nay có r t ít các công trình nghiên c u v phân bón cho chè Vi t Nam Theo k t qu th ng kê c a FAO m c ñ u tư phân bón cho chè Vi t Nam bình quân 200kg N, 50kg... t i Ngh An 1.2.2 Yêu c u - ðánh giá ñư c nh hư ng c a m t s lo i ch ph m phân bón lá, hư ng phun ñ n các ch tiêu sinh trư ng, năng su t và ch t lư ng búp trên cây chè - ðánh giá m c ñ nhi m sâu b nh h i chính khi s d ng m t s ch ph m trên cây chè - ðánh giá hi u qu kinh t khi s d ng các lo i phân bón lá trên cây chè 1.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c - K t qu nghiên c... (ñ t chè) và trung tính bón lân vào ñ t s ñư c tích lũy trong ñ t cây có th s d ng ñư c phàn l n S gi ch t lân trong ñ t ch x y ra ñ t giàu canxi (ñ t ki m) hay các lo i ñ t quá chua (pH . thực hiện ñề tài: Nghiên cứu một số chế phẩm phân bón lá trên cây chè tại huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An . 1.2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 1.2.1 Mục ñích Kết quả nghiên cứu của ñề tài sẽ. XUÂN KHÁNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHẾ PHẨM PHÂN BÓN LÁ TRÊN CÂY CHÈ TẠI HUYỆN THANH CHƯƠNG TỈNH NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 . phun các chế phẩm phân bón lá ñến chiều cao cây chè 42 4.1.2 Ảnh hưởng của phun các chế phẩm phân bón lá ñến ñộ rộng tán chè 44 4.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại chế phẩm phân bón lá và