BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI PHÙNG DUY ðỘ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ ROSS 308 BỐ MẸ VÀ THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU GIA CẦM CẨM BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI PHÙNG DUY ðỘ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ ROSS 308 BỐ MẸ VÀ THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN C ỨU GIA CẦM CẨM BÌNH CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mà SỐ: 06 62 01 05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC 1: TS. PHÙNG ðỨC TIẾN NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC 2: PGS.TS BÙI HỮU ðOÀN HÀ NỘI, 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực, do tôi nghiên cứu, có sự giúp ñỡ của tập thể các ñồng nghiệp trong, ngoài cơ quan và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ nghiên cứu khoa học nào khác. Hải Dương, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn Phùng Duy ðộ Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành công trình nghiên cứu khoa học này, tác giả xin trân trọng cảm ơn: TS. Phùng ðức Tiến và PGS.TS Bùi Hữu ðoàn ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Ban Giám ñốc Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương ñã tạo mọi ñiều kiện về cơ sở vật chất ñể tiến hành thí nghiệm và hoàn thành luận văn. Tập thể cán bộ công nhân viên Trạm nghiên cứu gia cầm Cẩm Bình, các phòng ban Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương ñã giúp ñỡ trong thời gian qua. Tác giả trân trọng cảm ơn Th.S Nguyễn Ngọc Dụng, các thầy cô giáo, các bạn ñồng nghiệp, bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa Trường ðại học Nông nghiệp - Hà Nội ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện ñể hoàn thiện bản luận văn này. Tôi dành sự biết ơn sâu sắc tới gia ñình ñã ñộng viên, khích lệ, giúp ñỡ tạo mọi ñiều kiện thuận lợi nhất ñể tôi hoàn thành luận văn. Hải Dương, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn Phùng Duy ðộ Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan………………………………………………………………………i Lời cam ñoan……………………………………………………………….ii Mục lục…………………………………………………………………….iii Danh mục bảng…………………………………………………………….vi Danh mục hình……………………………………………………………viii MỞ ðẦU 1 1. ðặt vấn ñề 1 2. Mục ñích nghiên cứu 2 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu 3 1.1.1. Cơ sở khoa học về ñặc diểm ngoại hình của gia cầm 3 1.1.2. Tính trạng số lượng 4 1.1.3. Sức sống và khả năng kháng bệnh của gà 6 1.1.4. Cơ sở khoa học về sinh sản của gia cầm 7 1.1.5. Cơ sở khoa học tính trạng sinh trưởng, sản xuất thịt và tiêu tốn thức ăn của gia cầm 14 1.2. Tình hình nghiên cứu gà công nghiệp hướng thịt trên thế giới và trong nước 22 1.2.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 22 1.2.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 29 Chương 2. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1. ðối tượng và thời gian nghiên cứu 33 2.1.1. ðối tượng nghiên cứu 33 2.1.2. Thời gian nghiên cứu 33 2.2. Phương pháp nghiên cứu 33 2.2.1. Trên ñàn gà bố mẹ 33 2.2.2. Trên ñàn thương phẩm 34 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv 2.3. Nội dung nghiên cứu 34 2.3.1. Trên ñàn gà Ross 308 sinh sản 34 2.3.2. Trên đàn Ross 308 nuôi thịt 35 2.4. Phương pháp xác ñịnh các chỉ tiêu nghiên cứu 35 2.4.1. ðặc ñiểm ngoại hình 35 2.4.2. Tỷ lệ nuôi sống 35 2.4.3. Khối lượng cơ thể gà qua các giai ñoạn tuổi 35 2.4.4. Lượng thức ăn thu nhận 36 2.4.5. Tuổi thành thục sinh dục 36 2.4.6. Tỷ lệ ñẻ 37 2.4.7. Năng suất trứng 37 2.4.8 Tỷ lệ trứng giống 37 2.4.9. Tiêu tốn thức ăn cho một ñơn vị sản phẩm 37 2.4.10. Một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng trứng 37 2.4.11. Tỷ lệ nở 38 2.4.12. Phương pháp xác ñịnh khả năng sinh trưởng 39 2.4.13. Phương pháp xác ñịnh tiêu tốn và chi phí thức ăn cho 1 ñơn vị sản phẩm 40 2.4.14. Phương pháp xác ñịnh chỉ số sản xuất (PN) và chỉ số kinh tế (EN). 40 2.4.15. Năng suất và chất lượng thân thịt 41 Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 43 3.1. Kết quả trên ñàn gà Ross 308 bố mẹ 43 3.1.1. ðặc ñiểm ngoại hình của gà Ross 308 43 3.1.2. Tỷ lệ nuôi sống của gà Ross 308 bố mẹ giai ñoạn con, dò, hậu bị (từ 1- 20 tuần tuổi) 44 3.1.3. Khối lượng cơ thể của gà Ross 308 bố mẹ từ 1 – 23 tuần tuổi 48 3.1.4. Lượng thức ăn tiêu thụ /con/giai ñoạn gà con, dò, hậu bị (g) 53 3.1.5. Tỷ lệ nuôi sống của gà Ross 308 giai ñoạn sinh sản (24- 50 tuần tuổi) 57 3.1.6. Một số chỉ tiêu trong giai ñoạn thành thục sinh dục 60 3.1.7. Tỷ lệ ñẻ, năng suất trứng và tỷ lệ trứng chọn giống 62 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 3.1.8. Tiêu tốn thức ăn ñể sản xuất 10 quả trứng, 10 quả trứng giống 65 3.1.9. Khảo sát chất lượng trứng ở 38 tuần tuổi (n = 30 quả) 66 3.1.10. Kết quả ấp nở của ñàn gà Ross 308 bố mẹ giai ñoạn sinh sản 69 3.2. Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà Ross 308 thương phẩm. 70 3.2.1. Tỷ lệ nuôi sống của ñàn Ross 308 thương phẩm qua các tuần tuổi 70 3.2.2. Lượng thức ăn tiêu thụ /con qua các tuần tuổi của ñàn Ross 308 thương phẩm 71 3.2.3. Khối lượng cơ thể, sinh trưởng tuyệt ñối, sinh trưởng tuyệt ñối 72 3.2.4. Tiêu tốn và chi phí thức ăn 76 3.2.5. Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế 77 3.2.6. Năng suất và chất lượng thịt của gà Ross 308 thương phẩm 78 3.2.7. Kết quả nuôi gà Ross 308 thương phẩm trong sản xuất 80 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 82 5.1. Kết luận 82 5.1.1. Trên ñàn gà bố mẹ Ross 308 82 5.1.2. Trên ñàn gà thương phẩm Ross 308 82 5.2. ðề nghị 82 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Thành tựu trong chăn nuôi gà Broiler 24 Bảng 1.2 tiến bộ của giống gà AA 27 Bảng 1.3 Năng suất gà broiler Ross qua các thời kỳ 28 Bảng 2.1. Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà bố mẹ 33 Bảng 2.2. Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà thương phẩm 34 Bảng 3.2. Tỷ lệ nuôi sống của gà trống Ross 308 bố mẹ 46 giai ñoạn con, dò, hậu bị 46 Bảng 3.3. Tỷ lệ nuôi sống của gà mái Ross 308 bố mẹ giai ñoạn gà con, dò, hậu bị 48 Bảng 3.4. Khối lượng cơ thể của gà mái Ross 308 bố mẹ từ 1 – 23 tuần tuổi 50 Khối lượng cơ thể của gà trống Ross 308 bố mẹ từ 1 – 23 tuần tuổi ñược thể hiện qua bảng 3.5 51 Bảng 3.5. Khối lượng cơ thể của gà trống Ross 308 bố mẹ từ 1 – 23 tuần tuổi 52 Bảng 3.6. Lượng thức ăn tiêu thụ của gà trống Ross 308 54 Bảng 3.7. Lượng thức ăn tiêu thụ của gà mái Ross 308 56 Bảng 3.8. Tỷ lệ nuôi sống của trống Ross 308 giai ñoạn sinh sản (24- 50 tuần tuổi) 58 Bảng 3.9. Tỷ lệ nuôi sống của mái Ross 308 giai ñoạn sinh sả n (24- 50 tuần tuổi) 59 Bảng 3.10. Một số chỉ tiêu về khả năng sinh sản của gà mái 60 Bảng 3.11. Tỷ lệ ñẻ, năng suất trứng và tỷ lệ trứng giống 63 Bảng 3.12. Tiêu tốn thức ăn trên 10 quả trứng và 10 quả trứng giống 66 Bảng 3.13. Một số kết quả khảo sát chất lượng trứng ở 38 tuần tuổi 67 Bảng 3.14. Kết quả ấp nở của ñàn gà Ross 308 bố mẹ 70 Bảng 3.15. Tỷ lệ nuôi sống của ñàn Ross 308 thương phẩm 71 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii Bảng 3.17. Khối lượng cơ thể của gà Ross 308 thương phẩm 74 Bảng 3.18. Sinh trưởng tuyệt ñối và tương ñối của gà Ross 308 thương phẩm 75 Bảng 3.19. Tiêu tốn và chi phí thức ăn 77 Bảng 3.20. Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế của gà Ross 308 thương phẩm 78 Bảng 3.21. Kết quả khảo sát năng suất thịt của gà Ross 308 thương phẩm 79 Bảng 3.22. Một số kết quả phân tích giá trị dinh dưỡng của thịt 80 gà Ross 308 thương phẩm 80 Bảng 3.23. Kết quả theo dõi gà Ross 308 thương phẩm trong nông hộ 81 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii Danh môc ch÷ viÕt t¾t EN : Chỉ số kinh tế NST : Năng suất trứng ME : Năng lượng trao ñổi LTĂTN : Lượng thức ăn thu nhận PN : Chỉ số sản xuất TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn TLNS : Tỷ lệ nuôi sống TB : Trung bình [...]... t và tr ng c a gà Ross 308 sinh s n và thương ph m b Ý nghĩa th c ti n Trên cơ s xác ñ nh ñư c m t s ñ c ñi m năng su t cơ b n c a gi ng gà Ross 308, t ñó s giúp các nhà qu n lý có cơ s khoa h c ñ quy t ñ nh hư ng phát tri n gi ng gà này Ngoài ra các d li u thu ñư c trong nghiên c u, s giúp chúng ta có th xây d ng ñư c quy trình k thu t chăn nuôi, và chuy n giao nh ng ti n b k thu t v gà Ross 308 vào... tri n xu hư ng ñó, năm 2012-2013 Trung tâm nghiên c u gia c m Thu phương ñã nh p 3847 con gà Ross 308 sinh s n b m ðây là gi ng chuyên th t m i ñư c nh p n i nên vi c nghiên c u kh năng s n xu t c a chúng là ñi u c n thi t Vì v y, chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài “Kh năng s n xu t c a gà Ross 308 b n và thương ph m nuôi t i Tr m Nghiên c u Gia c m C m Bình Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu... tính ñ n 70-80 tu n tu i Năng su t tr ng là tính tr ng có m i tương quan ngh ch ch t ch v i t c ñ sinh trư ng s m, do v y trong chăn nuôi gà sinh s n, c n chú ý cho gà ăn h n ch trong giai ño n gà con, gà dò, gà h u b ñ ñ m b o năng su t tr ng trong giai ño n sinh s n Năng su t tr ng ph thu c nhi u vào s lư ng và ch t lư ng th c ăn, ph thu c vào m c năng lư ng, hàm lư ng protein và các thành ph n khác... tiêu năng su t ñáp ng yêu c u c a vi c tiêu th gà broiler s ng, và góp ph n c i thi n ch tiêu giá thành s n ch t và hi u qu nuôi gà broiler Nh ng thành t u v khoa h c và công ngh ñã giúp ngành chăn nuôi gà broiler có ñư c bư c nh y v t l n nh t v các ch tiêu năng su t Trong vòng 40 năm (1950-1990) ñ ñ t ñư c kh i lư ng xu t chu ng l,82kg c a gà broiler, ngư i ta ñã gi m m t n a th i gian c n nuôi và. .. i lư ng cơ th c a gà mái Ross 308 b m t 1 – 23 tu n tu i 51 Hình 3.2 T l ñ c a gà sinh s n t 27-50 TT 64 Hình 3.3 Kh i lư ng cơ th tích lũy 74 Hình 3.4 Sinh trư ng tuy t ñ i c a gà Ross 308 thương ph m 75 Hình 3.5 Sinh trư ng tương ñ i c a gà Ross 308 thương ph m 76 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ix M ð U 1 ð t v n ñ Hi n nay, chăn nuôi gà công nghi p ñang... 3 gà tr ng s không cho năng su t cao, tr ng thư ng không phôi, theo Auaas và Wilke (trích t Nguy n Chí B o, 1978) M : gà có m dài và m nh không có kh năng s n xu t cao Nh ng gi ng gà da vàng thì m cũng vàng, gà mái màu s c này có th b nh t ñi vào cu i th i kỳ ñ tr ng B lông: lông là m t d n xu t c a da, th hi n ñ c ñi m di truy n c a gi ng và có ý nghĩa quan tr ng trong vi c phân lo i Khi m i n , gia. .. gia c m ñã giúp cho ngành chăn nuôi gia c m trên th gi i phát tri n m nh m ngay nh ng năm ñ u c a th k XX Nư c Anh và m t s qu c gia châu Âu khác ñã du nh p các gi ng gà t các nư c vùng V nh, Trung Qu c và vùng ñông Nam Á thông qua các thương thuy n ñ nghiên c u lai t o ra gà broiler có năng su t cao ph c v chăn nuôi Công tác ch n t o gi ng gà ñư c kh i xư ng t Hoa Kỳ vào nh ng năm ñ u c a th k XX Ngay... gi ng gà chuyên th t và gi ng gà chuyên tr ng nh m ñáp ng k p th i các yêu c u c a các nhà s n xu t th t gà broiler và s n xu t tr ng trên ph m vi toàn c u Ngư i M phát hi n ra gà Cornish làm dòng b và ñã nghiên c u s d ng Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 22 gi ng gà này ñ lai v i m t s gi ng gà khác t o gà broiler T các gi ng gà Cornish lai v i gi ng gà Dominica... trình chăn nuôi, môi trư ng vi sinh v t xung quanh, c a gia súc, gia c m nói chung, gà lông màu nói riêng có kh năng thích ng r ng rãi hơn ñ i v i môi trư ng s ng theo (Phan C Nhân và Tr n ðình Miên, 1998) Khi nghiên c u v s c s ng c a gia c m trong cơ s di truy n năng su t và ch n gi ng ñ ng v t, Marco và cs (1982) cho bi t s c s ng ñư c th hi n th ch t và ñư c xác ñ nh trư c h t b i kh năng có tính... trong 15 năm qua ngành nuôi gà broiler c a nư c này ñã ñư c hư ng l i t i 1,5 t USD Tính cho c th gi i thì ngành nuôi gà broiler 15 năm qua ñã ñư c hư ng l i g p 4 l n, t c kho ng 6 t USD S c i thi n kh năng sinh s n và p n thông qua công tác gi ng ñã kéo theo s c i thi n và nâng cao t l nuôi s ng và tình hình s c kho c a gà broiler, làm gi m t l ch t, lo i th i Hai mươi năm qua, t l nuôi s ng ñã ñư . BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI PHÙNG DUY ðỘ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ ROSS 308 BỐ MẸ VÀ THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU GIA CẦM CẨM BÌNH . DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI PHÙNG DUY ðỘ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ ROSS 308 BỐ MẸ VÀ THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN C ỨU GIA CẦM CẨM BÌNH CHUYÊN NGÀNH:. suất và chất lượng thịt của gà Ross 308 thương phẩm 78 3.2.7. Kết quả nuôi gà Ross 308 thương phẩm trong sản xuất 80 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 82 5.1. Kết luận 82 5.1.1. Trên ñàn gà bố mẹ Ross 308