Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng Chương 1: ESTE - LIPIT A. ESTE - LIPIT: I. KHÁI NIỆM, DANH PHÁP, ĐỒNG PHÂN: ESTE CHẤT BÉO Khái niệm Khi thay nhóm –OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm –OR thì được este Chất béo là trieste của glixerol với axit béo (hay triaxylglixerol) Công thức − Este đơn chức: RCOOR’ − Este no đơn chức: C n H 2n O 2 ( n 2≥ ) CH 2 CH CH 2 R 1 R 2 R 3 Danh pháp Tên gốc R’ (của ancol) + tên gốc axit RCOO (đuôi at) Ví dụ: 3 2 5 CH COOC H : etylaxetat Đồng phân 4 8 2 C H O : có 4 đồng phân 3 6 2 C H O : có 2 đồng phân II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: ESTE CHẤT BÉO Tính chất vật lý − Là chất lỏng hoặc rắn ở nhiệt độ thường − Hầu như không tan trong nước − Có nhiệt độ sôi và độ tan thấp là do không tạo được liên kết hiđro với nước và với nhau − Nhiệt độ sôi: este < ancol < axit cacboxylic (có cùng khối lượng mol phân tử) − Là chất lỏng hoặc rắn ở nhiệt độ thường − Hầu như không tan trong nước − Tan nhiều trong dung môi hữu cơ Mùi − Isoamyl axetat: mùi chuối chín − Etyl butirat và etyl propionat: mùi dứa − Geranyl axetat: hoa hồng − Benzyl axetat: hoa nhài Tên riêng Chất béo − 3 2 16 3 3 5 (CH [CH ] COO) C H (C 57 H 110 O 6 ): tristearoylglixerol (tristearin) − 3 2 14 3 3 5 (CH [CH ] COO) C H (C 51 H 98 O 6 ): tripanmitoylglixerol (tripanmitin) − 3 2 7 2 7 3 3 5 (CH [CH ] CH CH[CH ] COO) C H= (C 57 H 98 O 6 ): trioleoylglixerol (triolein) − 3 2 4 2 2 7 CH [CH ] CH CHCH CH CHCH[CH ] COOH= = : Axit linoleic − 3 2 2 2 2 7 CH CH CH CHCH CH CHCH CH CHCH[CH ] COOH= = = : Axit linolenic − 3 2 3 2 7 CH [CH ] CH CHCH CHCH CHCH[CH ] COOH= = = : Axit eleo stearic III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC: ESTE CHẤT BÉO Phản ứng thủy phân o t ,H 2 RCOOR' H O RCOOH R'OH + + + ˆ ˆ ˆ ˆ† ‡ ˆ ˆ ˆˆ Một số phản ứng thủy phân đặc biệt: 2 2 3 RCOO CH CH H O RCOOH CH CHO − = + → + 2 2 3 RCOO CR ' CH H O RCOOH CH COR − = + → + R 1 COOCH 2 R 2 COOCH R 3 COOCH 2 3H 2 O R 1 COOH R 2 COOH R 3 COOH CH 2 OH CHOH CH 2 OH + t 0 , H + + Chất béo (triglixerit) các axit glixerol 1 Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng Phản ứng xà phòng hóa o t RCOOR' NaOH RCOONa R'OH+ → + o t 3 6 5 3 6 5 2 CH COOC H NaOH CH COONa C H ONa H O + → + + R 1 COOCH 2 R 2 COOCH R 3 COOCH 2 R 1 COONa R 2 COONa R 3 COONa CH 2 OH CHOH CH 2 OH + t 0 + 3NaOH Chất béo (triglixerit) xà phòng glixerol Cộng hiđro 2 2 5 2 3 2 2 5 CH CH COOC H H CH CH COOC H = − + → − (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5(lỏng) + 3H 2 o Ni 170 190 C− → (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5(rắn) Phản ứng đặc biệt o t 3 3 2 4 4 3 HCOOR'+2AgNO 3NH H O NH O CO OR'+2NH NO 2Ag + + → − − + ↓ CH 2 C COOCH 3 CH 3 n n t o ,xt,p CH 2 C COOCH 3 CH 3 Metyl metacrylat Poli(metyl metacrylat) Lưu ý − Thủy phân este trong môi trường axit có đặc điểm thuận nghịch − Thủy phân este trong môi trường kiềm (xà phòng hóa) có đặc điểm không thuận nghịch − Phản ứng cộng hiđro dùng để chuyển từ chất lỏng sang chất rắn − Chất béo và este đều có phản ứng thủy phân − Dầu mỡ để lâu có mùi khó chịu là do liên kết đôi C=C ở gốc axit bị oxi hóa chậm bởi oxi thành peoxit, phân hủy tạo thành anđehit có mùi khó chịu − Chỉ số axit của chất béo là số mg KOH cần để trung hòa lượng axit béo tự do trong 1 gam chất béo (vì chất béo luôn bị thủy phân một phần tạo axit béo) − Chỉ số xà phòng hóa là số mg KOH cần để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo. − Chỉ số iot là số gam iot có thể cộng vào liên kết bội trong mạch cacbon của 100g chất béo. − Chỉ số este là số mg KOH cần để xà phòng hóa các glixerit có trong 1 gam chất béo. Chỉ số này là hiệu của chỉ số xà phòng hóa và chỉ số axit IV. ĐIỀU CHẾ, ỨNG DỤNG: ESTE CHẤT BÉO Điều chế + + ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆ† ‡ ˆ ˆ ˆ ˆ ˆˆ o 2 4 t ,H SO 2 RCOOH R'OH RCOOR' H O 2 4 2 2 3 H SO ñ 2 RCOONa R'X RCOOR'+NaX RCOOH CH CH RCOOCH CH RCOOH CH CH RCOOCH CH (RCO) O 2R'OH RCOOR' RCOOH + → + ≡ → = + = → + → + 3 2 6 5 3 6 5 3 (CH CO) O C H OH CH COOC H CH COOH + → + Ứng − Dung môi tách, chiết chất hữu cơ, pha sơn… − Điều chế xà phòng và glixerol 2 Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng dụng − Chất tạo hương… − Dùng sản xuất chất dẻo… − Sản xuất thực phẩm: mì sợi, đồ hộp… − Thức ăn quan trong của con người − Nguồn dinh dưỡng quan trọng B. XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP Khái niệm Hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit béo, có thêm một số chất phụ gia Không là muối natri của axit cacboxylic nhưng có tính năng giặt rửa như xà phòng Sản xuất − Phương pháp thông thường: Đun chất béo với dung dịch kiềm ở nhiệt độ cao trong thùng kín: (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH t 0 3RCOONa + C 3 H 5 (OH) 3 − Phương pháp hiện đại: Ankan O 2 , xt Axitcacboxylic Na 2 CO 3 Muối natri của axit cacboxylic RCH 2 -CH 2 R + 3O 2 2RCOOH +2H 2 O 2RCOOH + Na 2 CO 3 2RCOONa +CO 2 + H 2 O ví dụ: 0 2 , , 3 2 14 2 2 2 14 3 3 2 14 3 2 14 2 3 3 2 14 2 2 [ ] [ ] 2 [ ] 2 [ ] 2 [ ] O t xt CH CH CH CH CH CH CH CH COOH CH CH COOH Na CO CH CH COONa H O CO → + → + + - Thành phần chính: Muối natri đođexylbenzensunfonat Dầu mỏ Axit đođexylbenzensunfonic natri đođexylbenzensunfonat 2CH 3 [CH 2 ] 11 -C 6 H 4 SO 3 H Na 2 CO 3 2CH 3 [CH 2 ] 11 -C 6 H 4 SO 3 Na + CO 2 + H 2 O Tác dụng − Làm giảm sức căng bề mặt của các chất bẩn bám trên vải, da…do đó vết bẩn được phân tán thành nhiều phân nhỏ hơn rồi được phân tán vào nước và bị rửa trông đi − Không nên dùng xà phòng giặt rửa trong nước cứng vì muối panmitit hay stearat của các kim loại hóa trị II khó tan trong nước cứng, do đó làm giảm tác dụng giặt rửa của xà phòng − Các muối của axit đođexylbenzensunfonat tan được trong nước cứng, do đó chất giặt rửa tổng hợp giặt được trong nước cứng. C. BÀI TẬP: I. LÝ THUYẾT: Câu 1. Thủy phân este X trong môi trường kiềm, thu được natri axetat và rượu etylic. Công thức X là: A. 3 2 5 CH COOC H B. 2 5 3 C H COOCH C. 2 3 2 5 C H COOC H D. 3 3 CH COOCH Câu 2. Công thức tổng quát của este no đơn chức C n H 2n+1 COOC m H 2m+1 . Giá trị của m, n lần lượt là: A. n 0, m 1≥ ≥ B. n 0, m 0≥ ≥ C. n 1, m 1≥ ≥ D. n 1, m 0≥ ≥ Câu 3. Phát biểu nào sau đây đúng: Phản ứng este hóa là phản ứng của: A. Axit hữu cơ và ancol B. Axit vô cơ và ancol C. Axit no đơn chức và ancol no đơn chức D. Axit (vô cơ hay hữu cơ) và ancol Câu 4. Phát biểu nào sau đây đúng: A. Các este có nhiệt độ sôi cao hơn axit hay ancol tương ứng B. Các este rất ít tan trong nước và nhẹ hơn nước C. Trong tự nhiên este tồn tại ở cả 3 thể rắn, lỏng và khí D. Hoa quả có mùi thơm đặc trưng của este Câu 5. Sắp xếp theo chiều tăng nhiệt độ sôi của các chất sau đây: 3 Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng A. HCOOCH 3 < HCOOH < CH 3 OH B. HCOOCH 3 < CH 3 OH < HCOOH C. HCOOH < CH 3 OH < HCOOCH 3 D. CH 3 OH < HCOOCH 3 < HCOOH Câu 6. Hợp chất este nào khi bị thủy phân trong môi trường kiềm tạo sản phẩm là 1 muối và 1 ancol: A. CH 3 COOC 6 H 5 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. CH 3 OCOCH 2 COOC 2 H 5 D. CH 3 COOCH 2 CH 2 OCOCH 3 Câu 7. Hợp chất este nào khi bị thủy phân trong môi trường kiềm tạo sản phẩm là 2 muối và 1 ancol: A. CH 3 COOC 6 H 5 B. CH 3 COOCH 2 CH 2 OCOCH 3 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. CH 3 OCOCH 2 COOC 2 H 5 Câu 8. Hợp chất este nào khi bị thủy phân trong môi trường kiềm tạo sản phẩm là 3 muối và 1 ancol: A. CH 3 COOC 2 H 5 B. (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 C. CH 3 COOCH 2 CH 2 OCOCH 3 D. CH 3 COOC 6 H 5 Câu 9. Thủy phân etyl axetat trong môi trường axit thu được sản phẩm hữu cơ là: A. Axit axetic và ancol etylic B. Axit fomic và ancol etylic C. Axit axetic và ancol metylic D. Axit fomic và ancol metylic Câu 10. Điều chế este C 6 H 5 OCOCH 3 cần trực tiếp nguyên liệu nào sau đây: A. Axit benzoic và ancol metylic B. Anhiđric axetic và phenol C. Axit axetic và ancol benzylic D. Axit axetic và phenol Câu 11. Điều chế este CH 3 COOCH=CH 2 cần trực tiếp nguyên liệu nào sau đây: A. Axit acrylic và ancol metylic B. Axit axetic và etilen C. Anđehit axetic và axetilen D. Axit axetic và axetilen Câu 12. Một hợp chất X có công thức phân tử C 3 H 6 O 2 . X không tác dụng với Na, có phản ứng tráng bạc. Công thức cấu tạo của X là: A. HO-CH 2 CH 2 CHO B. HCOOCH 2 CH 3 C. CH 3 CH 2 COOH D. CH 3 COOCH 3 Câu 13. Dãy thuốc thử nào sau đây không thể phân biệt các chất lỏng là ancol etylic, axit axetic và metyl fomiat: A. Quỳ tím, dung dịch Brom B. Quỳ tím, dung dịch NaOH C. dung dịch Brom, Na D. Cu(OH) 2 , dung dịch NaOH Câu 14. Cho este X có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 . X thuộc dãy đồng đẳng của este: A. No, đơn chức B. Không no, đơn chức, mạch vòng C. No, đơn chức, mạch hở D. No, đơn chức, mạch vòng Câu 15. X là chất hữu cơ không làm đổi màu quỳ tím, tham gia phản ứng tráng bạc, tác dụng được với NaOH. Công thức cấu tạo của X là: A. HCHO B. CH 3 COOH C. HCOOCH 3 D. HCOOH Câu 16. Tristearoyoglixerol là chất có công thức cấu tạo thu gọn nào sau đây: A. (C 17 H 31 COO) 3 C 3 H 5 B. (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 C. (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 D. (C 17 H 29 COO) 3 C 3 H 5 Câu 17. Este C 4 H 8 O 2 mạch thẳng tham gia phản ứng tráng gương có tên gọi là: A. Etyl axetat B. iso-propyl fomiat C. Vinyl axetat D. n-propyl fomiat Câu 18. Chất vừa tác dụng với dung dịch AgNO 3 trong NH 3 , vừa tác dụng với dung dịch NaOH là: A. Metyl fomiat B. Iso amyl axetat C. Metyl axetat D. Etyl axetat Câu 19. Chất không tác dụng với dung dịch AgNO 3 trong NH 3 , nhưng tác dụng với dung dịch KOH là: A. Metyl axetat B. Metyl fomiat C. n-propyl fomiat D. Iso-propyl fomiat Câu 20. Phát biểu nào sau đây sai khi nói đến vai trò của H 2 SO 4 trong phản ứng este hóa là: A. Hút nước làm chuyển dịch cân bằng theo chiều thuận B. Xúc tác làm tốc độ phản ứng thuận tăng C. Xúc tác làm cân bằng phản ứng dịch chuyển theo chiều thuận D. Xúc tác làm phản ứng đạt trạng thái cân bằng nhanh Câu 21. Công thức tổng quát của este tạo bởi axit no đơn chức và ancol không no đơn chức, có 1 liên kết đôi là: A. C n H 2n-2 O 2 B. C n H 2n-4 O 2 C. C n H 2n O 2 D. C n H 2n+2 O 2 Câu 22. Phân tử este hữu cơ có 4 nguyên tử cacbon, 2 nhóm chức, mạch hở, có 1 liên kết đôi ở mạch cacbon thì công thức phân tử là: A. C 4 H 2 O 4 B. C 4 H 4 O 4 C. C 4 H 6 O 4 D. C 6 H 8 O 4 Câu 23. Hợp chất X có công thức phân tử C 4 H 6 O 3 . X phản ứng được với Na, NaOH và có phản ứng tráng bạc. Công thức cấu tạo của X có thể là: A. HCOOCH=CHCH 2 OH B. HCOOCH 2 -O-CH 2 CH 3 4 Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng C. CH 3 COOCH 2 CH 2 OH D. HO-CH 2 COOCH=CH 2 Câu 24. Cho các chất C 2 H 5 OH, CH 3 COOH, C 2 H 2 , NaOH, CH 3 COOCH 3 . Số cặp có thể tác dụng được với nhau là: A. 2 B. 5 C. 4 D. 3 Câu 25. Có bao nhiêu đồng phân mạch hở C 2 H 4 O 2 cho phản ứng tráng bạc: A. 1 B. 4 C. 3 D. 2 Câu 26. Tên gọi nào sau đây không phải là tên của hợp chất hữu cơ este: A. Metyl fomiat B. Etyl axetat C. Metyl etylat D. Etyl fomiat Câu 27. Cho este CH 3 COOC 6 H 5 tác dụng với dung dịch NaOH thu được: A. CH 3 COOH và C 6 H 5 ONa B. CH 3 COONa và C 6 H 5 Ona C. CH 3 COOH và C 6 H 5 OH D. CH 3 COONa và C 6 H 5 OH Câu 28. Este C 4 H 8 O 2 có gốc ancol là CH 3 thì axit tạo nên nó là: A. Axit axetic B. Axit fomic C. Axit propionic D. Axit butiric Câu 29. Chọn phương pháp nào có thể làm sạch vết dầu lạc dính vào quần áo trong số các phương pháp sau: A. Giặt bằng tay B. Giặt bằng nước pha thêm ít muối C. Tẩy bằng xăng D. Tẩy bằng giấm Câu 30. Sản phẩm hiđro hóa triglixerit của axit cacboxylic không no được gọi là: A. Mỡ hóa học B. Macgarin (dầu thực vật bị hiđro hóa) C. Mỡ thực vật D. Mỡ thực phẩm Câu 31. Công thức phân tử C 4 H 8 O 2 có số đồng phân este là: A. 3 B. 5 C. 4 D. 2 Câu 32. Trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch cacbon không phân nhánh gọi là: A. Protein B. Chất béo C. Lipit D. Este Câu 33. Loại dầu nào sau đây không phải là este của axit béo với glixerol: A. Dầu dừa B. Dầu lạc C. Dầu vừng (mè) D. Dầu luyn Câu 34. Este nào sau đây có mùi chuối chín: A. Etyl butirat B. Benzen axetat C. Etyl propionat D. Iso amyl axetat Câu 35. Dầu mỡ để lâu bị ôi thiu là do: A. Chất béo bị vữa ra B. Chất béo bị phân hủy thành anđehit có mùi khó chịu C. Chất béo bị oxi hóa chậm bởi không khí D. Chất béo bị thủy phân với nước trong không khí Câu 36. Giữa glixerol và C 17 H 35 COOH có thể có tối đa bao nhiêu este đa chức: A. 1 B. 4 C. 3 D. 2 Câu 37. Hợp chất X có công thức phân tử C 4 H 6 O 2 khi tác dụng với dung dịch NaOH cho sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương. X có công thức cấu tạo là: (I) CH 3 COOCH=CH 2 ; (II) HCOOCH 2 -CH=CH 2 A. II đúng B. I, II đều đúng C. I đúng Câu 38. Để phân biệt 3 chất: axit axetic, etyl axetat và ancol etylic, ta dùng thí nghiệm nào? (1) thí nghiệm 1 dùng quỳ tím, thí nghiệm 2 dùng Na (2) thí nghiệm 1 dùng Cu(OH) 2 , thí nghiệm 2 dùng Na (3) thí nghiệm 1 dùng Zn, thí nghiệm 2 dùng Na A. 1, 2, 3 B. 2, 3 C. 1, 2 D. 1, 3 Câu 39. Hợp chất nào sau đây là este: A. CH 3 OCH 3 B. C 2 H 5 Cl C. CH 3 COOC 2 H 5 D. C 2 H 5 ONO 2 Câu 40. Nếu đun nóng glixerol với R 1 COOH và R 2 COOH thì thu được bao nhiêu este 3 chức: A. 12 B. 9 C. 18 D. 6 Câu 41. Xà phòng được điều chế bằng cách: A. Hiđro hóa chất béo B. Phân hủy chất béo C. Thủy phân chất béo trong axit D. Thủy phân chất béo trong kiềm Câu 42. Đốt cháy một este no đơn chức thu được kết quả nào sau đây: A. 2 2 CO H O n n< B. 2 2 CO H O n n> C. Không xác định được D. 2 2 CO H O n n= Câu 43. Muối natri của axit béo gọi là: A. Muối hữu cơ B. Xà phòng C. Este D. Dầu mỏ Câu 44. Các axit panmitic và stearic trộn với parafin để làm nến. Công thức phân tử 2 axit trên là: 5 Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng A. C 17 H 29 COOH và C 15 H 31 COOH B. C 15 H 31 COOH và C 17 H 35 COOH C. C 17 H 29 COOH và C 17 H 25 COOH D. C 15 H 31 COOH và C 17 H 33 COOH Câu 45. Este nào sau đây tham gia phản ứng tráng bạc: A. Vinyl axetat B. Etyl axetat C. Metyl axetat D. Vinyl fomiat Câu 46. Este nào sau đây có mùi quả táo? A. Isoamyl axetat B. Etyl fomiat C. Metyl fomiat D. Geranyl axetat Câu 47. Este nào sau đây có mùi hoa hồng? A. Benzyl axetat B. Etyl propionat C. Geranyl axetat D. Etyl butirat Câu 48. Este nào sau đây có mùi hoa nhài? A. Etyl butirat B. Benzyl axetat C. Geranyl axetat D. Etyl propionat Câu 49. Để tách xà phòng ra khỏi hỗn hợp nước và glixerol phải cho vào dung dịch chất nào sau đây? A. Các axit béo B. Muối ăn C. NaOH D. Nước Câu 50. Etyl axetat có công thức cấu tạo là: A. CH 3 COOC 2 H 5 B. CH 3 CH 2 OH C. CH 3 COOCH 3 D. HCOOC 2 H 5 Câu 51. Este X phản ứng với NaOH, đun nóng tạo ancol metylic và natriaxetat. Công thức cấu tạo X là: A. CH 3 COOC 2 H 5 B. HCOOCH 3 C. CH 3 COOCH 3 D. C 2 H 5 COOCH 3 Câu 52. Khi xà phòng hóa tripanmitin, thu được sản phẩm là: A. C 17 H 29 COONa và glixerol B. C 15 H 31 COONa và glixerol C. C 17 H 33 COONa và glixerol D. C 17 H 35 COONa và glixerol Câu 53. Khi xà phòng hóa triolein, thu được sản phẩm là: A. C 17 H 33 COONa và glixerol B. C 17 H 29 COONa và glixerol C. C 17 H 35 COONa và glixerol D. C 15 H 31 COONa và glixerol Câu 54. Đun chất béo tristearin với dung dịch H2SO4 loãng, sản phẩm phản ứng thu được có tên gọi là: A. Axit oleic B. Axit stearic C. Axit panmitic D. Axit lioleic Câu 55. Hai chất nào sau đây có thể tham gia phản ứng este hóa? A. CH 3 COOH và C 6 H 5 NH 2 B. CH 3 COONa và C 6 H 5 OH C. CH 3 COOH và C 2 H 5 CHO D. CH 3 COOH và C 2 H 5 OH Câu 56. Khi thủy phân CH 3 COOC 2 H 5 bằng dung dịch NaOH thu được sản phẩm là: A. CH 3 COOH và C 2 H 5 ONa B. CH 3 COOH và C 2 H 5 OH C. CH 3 COONa và C 2 H 5 OH D. CH 3 COONa và C 2 H 5 ONa Câu 57. Cặp chất nào sau đây có thể phản ứng với nhau? A. C 2 H 5 COOCH 3 và dung dịch NaNO 3 B. CH 3 COOC 2 H 5 và NaOH C. C 2 H 6 và CH 3 CHO D. dung dịch CH 3 COOC 2 H 5 và NaCl Câu 58. Este phenyl axetat được điều chế từ những chất gì? A. Phenol và anhiđric axetic B. Axit benzoic và ancol metylic C. benzen và axit axetic D. Phenol và axit axetic Câu 59. Muốn chuyển hóa triolein thành tristearin cần cho chất béo tác dụng với chất nào sau đây? A. dung dịch H 2 SO 4 loãng B. H 2 ở nhiệt độ phòng C. H 2 ở nhiệt độ, áp suất cao, Ni làm xúc tác D. dung dịch NaOH đun nóng Câu 60. Chất béo để lâu bị ôi thiu là do thành phần nào bị oxi hóa bởi oxi không khí? A. Gốc glixerol B. Gốc axit no C. Liên kết đôi trong chất béo D. Gốc axit không no (nối đôi C=C) Câu 61. Hợp chất nào dưới đây được sử dụng làm xà phòng? A. CH 3 (CH 2 ) 12 COOCH 3 B. CH 3 (CH 2 ) 12 COONa C. CH 3 (CH 2 ) 12 CH 2 Cl D. CH 3 (CH 2 ) 5 O(CH 2 ) 5 CH 3 Câu 62. Nhận xét nào không đúng về chất giặt rửa tổng hợp trong các nhận xét sau: A. Tẩy trắng và làm sạch quần áo hơn xà phòng B. Không gây ô nhiễm môi trường C. Gây hại cho da khi giặt bằng tay D. Dùng được cho cả nước cứng Câu 63. Dãy các chất được sắp xếp theo thứ tự nhiệt độ sôi tăng dần: A. Etyl axetat, ancol etylic, axit butiric B. Etyl axetat, axit axetic, ancol etylic C. Ancol etylic, etyl axetat, axit butiric D. Ancol etylic, axit butiric, etyl axetat Câu 64. Trong các chất sau, chất nào khi thủy phân trong môi trường axit tạo thành sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương? A. CH 3 COOC 2 H 5 B. C 2 H 5 COOCH 3 C. CH 3 COOCH 3 D. HCOOC 2 H 5 Câu 65. Thủy phân este C 2 H 5 COOCH=CH 2 trong môi trường axit tạo thành sản phẩm nào? 6 Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng A. C 2 H 5 COOH, CH 3 CHO B. C 2 H 5 COOH, CH 2 =CH-OH C. C 2 H 5 COOH, HCHO D. C 2 H 5 COOH, C 2 H 5 OH Câu 66. Câu nào sai khi nói về lipit? A. Bao gồm chất béo, sáp, steroic… B. Có trong tế bào sống C. Tan trong dung môi hữu cơ không phân cực D. Phần lớn lipit là các este đơn giản Câu 67. Dầu thực vật ở trạng thái lỏng vì: A. Chứa chủ yếu các gốc axit béo không no B. Không chứa gốc axit C. Chứa chủ yếu các gốc axit thơm D. Chứa chủ yếu các gốc axit béo no Câu 68. Mỡ động vật thường ở trạng thái rắn vì: A. Chứa chủ yếu các gốc axit thơm B. Chứa chủ yếu các gốc axit béo không no C. Chứa chủ yếu các gốc axit béo no D. Không chứa gốc axit Câu 69. công thức phân tử C 3 H 6 O 2 có bao nhiêu đồng phân este no đơn chức? A. 3 B. 4 C. 2 D. 5 Câu 70. Một este có công thức phân tử là C 3 H 6 O 2 có phản ứng tráng gương trong NH 3 . Công thức cấu tạo của este là: A. HCOOC 3 H 7 B. CH 3 COOCH 3 C. HCOOC 2 H 5 D. C 2 H 5 COOH Câu 71. Hợp chất X có công thức đơn giản nhất là CH 2 O. X không tác dụng với Na nhưng tác dụng được với NaOH. X có công thức cấu tạo là: A. HO - CH 2 CH 2 -OH B. HCOOCH 3 C. CH 3 CH 2 COOH D. CH 3 COOCH 3 Câu 72. Hợp chất X có công thức cấu tạo CH 3 COOC 2 H 5 . Tên gọi của X là: A. Metyl propionat B. Propyl axetat C. Etyl axetat D. Metyl axetat Câu 73. Chất béo có chung đặc điểm nào sau đây: A. Không tan trong nước, nặng hơn nước B. Là chất rắn, không tan trong nước, nhẹ hơn nước C. Không tan trong nước, nhẹ hơn nước D. Là chất lỏng, không tan trong nước, nhẹ hơn nước Câu 74. Có bao nhiêu đồng phân mạch hở có công thức phân tử C 2 H 4 O 2 , tác dụng được với NaOH? A. 1 B. 2 C. 4 D. 3 Câu 75. Có bao nhiêu đồng phân mạch hở có công thức phân tử C 2 H 4 O 2 , tác dụng được với Na? A. 1 B. 4 C. 3 D. 2 Câu 76. Có bao nhiêu đồng phân mạch hở có công thức phân tử C 2 H 4 O 2 , tác dụng được với ancol etylic? A. 2 B. 4 C. 1 D. 3 Câu 77. Có bao nhiêu đồng phân mạch hở có công thức phân tử C 2 H 4 O 2 , tác dụng được với AgNO 3 /NH 3 ? A. 4 B. 3 C. 1 D. 2 Câu 78. Xà phòng và chất giặt rửa có đặc điểm chung là: A. Có nguồn gốc từ động vật và thực vật B. Sản phẩm của công nghệ hóa dầu C. Làm giảm sức căng bề mặt các chất bẩn D. Các muối được lấy từ phản ứng xà phòng hóa chất béo Câu 79. Trong thành phần của xà phòng và của chất giặt rửa tổng hợp thường có một số este. Vai trò của este là: A. Làm tăng khả năng giặt rửa B. Tạo màu sắc hấp dẫn C. Làm giảm giá thành của chúng D. Tạo hương thơm mát dễ chịu Câu 80. Khi xà phòng hóa tristeroylglixerol thu được sản phẩm là: A. Natri stearic B. Natri axetat C. Natri oleic D. Natri panmitit Câu 81. Khi xà phòng hóa tripanmitoylglixerol thu được sản phẩm là: A. Natri stearic B. Natri panmitit C. Natri axetat D. Natri oleic Câu 82. Khi xà phòng hóa trioleoylglixerol thu được sản phẩm là: A. Natri stearic B. Natri axetat C. Natri oleic D. Natri panmitit Câu 83. Trioleoylglixerol có công thức nào sau đây? A. (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 B. (C 17 H 29 COO) 3 C 3 H 5 C. (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 D. (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 Câu 84. Tripanmitoylglixerol có công thức nào sau đây? A. (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 B. (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 C. (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 D. (C 17 H 29 COO) 3 C 3 H 5 Câu 85. Chất thủy phân thu được glixerin là: A. Chất béo B. Este đơn chức C. Etyl axetat D. Muối Câu 86. Tristeroylglixerol có công thức phân tử là: A. C 57 H 110 O 6 B. C 57 H 98 O 6 C. C 57 H 104 O 6 D. C 51 H 98 O 6 7 Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng Câu 87. Tripanmitoylglixerol có công thức phân tử là: A. C 57 H 104 O 6 B. C 57 H 98 O 6 C. C 51 H 98 O 6 D. C 57 H 110 O 6 Câu 88. Trioleoylglixerol có công thức phân tử là: A. C 57 H 98 O 6 B. C 57 H 110 O 6 C. C 51 H 98 O 6 D. C 57 H 104 O 6 Câu 89. Chất béo là: A. Trieste của glixerol với các axit béo B. Đieste của glixerol với các axit béo C. Este của glixerol và các axit no D. Triglixerit Câu 90. Este no, đơn chức, mạch hở có công thức phân tử chung là: A. C n H 2n O 2 , n ≥ 1 B. C n H 2n + 2 , n > 1 C. C n H 2n O 2 , n ≥ 2 D. C n H 2n O 2 , n > 2 Câu 91. Chất béo hay còn gọi là: A. Triaxylglixerol B. Tripanmitoylglixerol C. Triglixerol D. Trioleoylglixerol Câu 92. Chất béo hay còn gọi là: A. Photpholipit B. Steroit C. Triglixerit D. Sáp Câu 93. Loại chất hữu cơ có nguồn gốc thiên nhiên là trieste của glixerol và axit béo được gọi là: A. Steroit B. Photpholipit C. Sáp D. Chất béo Câu 94. Một số este được dùng trong hương liệu, mỹ phẩm, bột giặt là nhờ các este: A. Có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng B. Là chất dễ bay hơi C. Đều có nguồn gốc từ thiên nhiên D. Có mùi thơm an toàn với người Câu 95. Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm: A. Có khả năng hòa tan tốt trong nước B. Có thể dùng để giặt rửa trong nước cứng C. Dễ kiếm D. Rẻ tiền hơn xà phòng Câu 96. Vì sao các este có nhiệt độ sôi thấp hơn axit hay ancol (cùng số nguyên tử cacbon)? A. Vì các este không có liên kết hiđro giữa các phân tử B. Vì các este dễ bay hơi hơn C. Vì axit và ancol không có liên kết hiđro giữa các phân tử D. Vì các este có liên kết hiđro giữa các phân tử Câu 97. Chất nào sau đây có tên gọi là benzyl axetat? A. C 6 H 5 COOC 2 H 5 B. CH 3 COOC 6 H 5 C. C 6 H 5 COOCH 3 D. C 2 H 5 COOC 6 H 5 Câu 98. Đặc điểm nào sau đây không phải là của phản ứng giữa ancol và axit cacboxylic? A. Cần đun nóng B. Cần xúc tác H 2 SO 4 đặc C. Nhiệt độ thường D. Thuận nghịch Câu 99. Este nào sau đây tham gia phản ứng tráng gương? A. CH 3 COOC 2 H 3 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOCH 3 D. C 2 H 5 COOCH 3 Câu 100. Chất nào sau đây có sản phẩm thủy phân có thể tham gia phản ứng tráng gương? A. CH 3 COOCH 3 B. C 2 H 5 COOC 2 H 5 C. CH 3 COOC 2 H 3 D. CH 3 COOC 2 H 5 Câu 101. Đặc điểm không phải của este trong môi trường axit? A. Thuận nghịch B. Cần xúc tác H 2 SO 4 đặc C. Cần đun nóng D. Không thuận nghịch Câu 102. Đặc điểm không phải của este trong môi trường kiềm? A. Không thuận nghịch B. Cần xúc tác NaOH C. Cần đun nóng D. Thuận nghịch Câu 103. Xác định nhận xét không đúng về tính chất của este trong các nhận xét dưới đây? A. Este có nhiệt độ sôi thấp hơn so với axit và ancol có cùng số nguyên tử cacbon B. Este tan tốt trong nước vì nó tạo đượclk hiđro với nước C. Este có khả năng hòa tan được nhiều chất hữu cơ khác D. Các este thường là chất lỏng nhẹ hơn nước, có mùi thơm Câu 104. Đun nóng một este no, đơn chức với dung dịch axit loãng thì trong dung dịch sau phản ứng có những sản phẩm nào? A. Este, axit và ancol B. Este và nước C. Este, nước, axit và ancol D. Este, ancol và nước Câu 105. Chất vinyl axetat có thể điều chế bằng phản ứng hóa học nào sau đây? A. Axit axetic tác dụng với vinyl clorua B. Thủy phân poli vinyl axetat C. Axit axetic tác dụng với axetilen D. Axit axetic tác dụng với ancol tương ứng Câu 106. Công thức tổng quát của este đơn chức là? A. RCOOR' B. R m (COO) mn R' n C. R(COO) n R' D. R(COOR') n Câu 107. Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Chất béo là trieste của glixerol với axit béo B. Chất béo không tan trong nước 8 Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng C. Chất béo nhẹ hơn nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ D. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố Câu 108. Este là sản phẩm của phản ứng giữa axit và ancol A. Sản phẩm của phản ứng giữa axit và ancol là este B. Muối kali hoặc natri của axit hữu cơ là thành phần chính của xà phòng C. Từ dầu mỏ có thể sản xuất được chất giặt rữa tổng hợp Câu 109. Câu nào sau đây không đúng? A. Axit tan trong nước vì nó điện li không hoàn toàn B. Axit sôi ở nhiệt độ cao vì có liên kết hiđro C. Este sôi ở nhiệt độ thấp hơn axit tạo ra nó vì este dễ bay hơi D. Este không tan trong nước vì nhẹ hơn nước Câu 110. Vinyl fomiat được điều chế bằng phản ứng nào sau đây? A. Axit fomic phản ứng với axetilen B. Axit fomic phản ứng với etilen C. Axit fomic phản ứng với ancol metylic D. Axit axetic phản ứng với axetilen Câu 111. Phân biệt etyl fomiat và metyl axetat bằng phản ứng nào sau đây? A. Phản ứng este hóa B. Thủy phân trong môi trường kiềm C. Thủy phân trong môi trường axit D. Phản ứng tráng gương Câu 112. Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Đặc điểm của phản ứng este hóa là phản ứng thuận nghịch B. Trong phản ứng este hóa axit H 2 SO 4 đặc có tác dụng xúc tác và hút nước C. Muốn cân bằng chuyển dịch sang phía tạo thành este cần cho dư cả 2 chất ban đầu D. Muốn cân bằng chuyển dịch sang phía tạo thành este cần cho dư cả 1 trong 2 chất ban đầu Câu 113. Số đồng phân este có công thức phân tử C 5 H 10 O 2 là: A. 5 B. 6 C. 8 D. 7 Câu 114. Hợp chất hữu cơ X đơn chức, mạch hở có công thức phân tử C 2 H 4 O 2 . Biết X có phản ứng với NaOH nhưng không phản ứng với Na. Vậy công thức cấu tạo của X là: A. CH 3 COOCH 3 B. HCOOCH 3 C. CH 3 COOH D. CH 3 CHO Câu 115. Poli(vinyl axetat) là plime được điều chế bằng phản ứng trùng hợp của: A. C 2 H 5 COOCH=CH 2 B. CH 2 =CHCOOC 2 H 5 C. CH 2 =CHCOOCH 3 D. CH 3 COOCH=CH 2 Câu 116. Este đơn chức là sản phẩm của: A. Ancol đa chức và axit đa chức B. Ancol đơn chức và axit đa chức C. Ancol đa chức và axit đơn chức D. Ancol đơn chức và axit đơn chức Câu 117. Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm khi đun nóng được gọi là: A. Cracking B. Hiđrat hóa C. Xà phòng hóa D. Sự lên men Câu 118. Khi thủy phân etyl propionat trong môi trường axit thu được những chất gì? A. Axit propionic và ancol metylic B. Axit propionic và ancol etylic C. Axit axetic và ancol metylic D. Axit axetic và ancol etylic Câu 119. Phản ứng xà phòng hóa chất béo là phản ứng của chất béo với: A. HCl B. H 2 O C. NaOH D. Ca(OH) 2 Câu 120. Phản ứng hóa học nào sau đây có thể chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn? A. Phản ứng trùng hợp B. Phản ứng oxi hóa hữu hạn C. Phản ứng cộng H 2 D. Phản ứng cộng Br 2 Câu 121. Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được glyxerin? A. Etyl axetat B. Muối C. Este đơn chức D. Chất béo Câu 122. Để biến đổi một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện quá trình nào? A. Cô cạn ở nhiệt độ cao B. Xà phòng hóa C. Hiđro hóa (có xúc tác Ni) D. Làm lạnh Câu 123. Xà phòng được điều chế bằng cách nào sau đây? A. Đehiđro hóa tự nhiên B. Phản ứng axit và kim loại C. Phân hủy mỡ D. Thủy phân mỡ trong kiềm Câu 124. Phát biểu nào sau đây không đúng: A. Phản ứng giữa axit hữu cơ và ancol là phản ứng thuận nghịch B. Khi thủy phân este no mạch hở trong môi trường kiềm cho muối và ancol C. Khi thủy phân este no mạch hở trong môi trường axit vô cơ cho axit hữu cơ và ancol D. Phản ứng este hóa xảy ra hoàn toàn Câu 125. Cho phản ứng: → + + ¬  o t 2 RCOOH R'OH RCOOR' H O . Để phản ứng với hiệu suất cao thì: 9 Hồ Văn Nhựt Trường THPT Phan Thị Ràng A. Thêm H 2 SO 4 đặc vào B. Tăng lượng RCOOH hoặc R'OH C. Chưng cất tách RCOOR' khỏi hỗn hợp D. Cả A, B, C đều đúng Câu 126. Một este có công thức C 4 H 6 O 2 . Khi thủy phân trong môi trường axit thu được axetanđehit. Công thức cấu tạo thu gọn của este đó là: A. 3 2 CH COO CH CH− = B. 3 2 HCOOC(CH ) CH= C. 2 3 CH CH COOCH= − D. 3 HCOOCH CH CH= − Câu 127. Poli(vinylaxetat) là polime được điều chế bằng phản ứng trùng hợp monome nào sau đây? A. 2 2 5 CH CH COOC H= − B. 2 5 2 C H COO CH CH− = C. 3 2 CH COO CH CH− = D. 2 3 CH CH COOCH= − Câu 128. Xà phòng là: A. Muối của axit hữu cơ B. Muối natri hoặc kali của axit axetic C. Muối natri, kali của axit béo D. Muối canxi của axit béo Câu 129. Trong cơ thể lipit bị oxi hóa thành: A. H 2 O và CO 2 B. NH 3 , CO 2 , H 2 O C. NH 3 và H 2 O D. NH 3 và CO 2 Câu 130. Phát biểu nào sau đây là sai khi đề cập đến lipit? A. Lipit thực vật ở nhiệt độ thường ở trạng thái lỏng tạo ra từ glixerin và axit béo chưa no B. Lipit nặng hơn nước, không tan trong dung môi hữu cơ như xăng, benzen C. Lipit thực vật ở nhiệt độ thường ở trạng thái rắn tạo ra từ glixerin và axit béo no D. Lipit nhẹ hơn nước, tan trong dung môi hữu cơ như xăng, benzen Câu 131. Trong các công thức sau đây, công thức nào là của lipit? A. 3 5 17 35 3 C H (OOC C H )− B. 3 5 17 35 3 C H (COOC H ) C. 3 5 3 C H (COOCH ) D. 3 5 3 C H (OOC CH )− Câu 132. Xà phòng được điều chế bằng cách: A. Cho axit hữu cơ phản ứng với kim loại B. Thủy phân dầu thực vật trong môi trường axit C. Xà phòng hóa mỡ động vật bởi dung dịch NaOH D. Hiđro hóa dầu thực vật Câu 133. Đốt cháy hoàn toàn một lượng este no đơn chức thì thể tích khí CO 2 sinh ra luôn bằng thể tích oxi cần cho phản ứng (đo cùng điều kiện). Tên gọi của este đem đốt là: A. Metyl axetat B. Propyl fomiat C. Metyl fomiat D. Etyl axetat II. BÀI TẬP: Câu 134. Đốt cháy hoàn toàn 1,6g một este E đơn chức thu được 3,52g CO 2 và 1,152g nước. công thức phân tử của este là: A. C 3 H 4 O 2 B. C 2 H 4 O 2 C. C 5 H 8 O 2 D. C 4 H 8 O 2 Câu 135. Đốt cháy hoàn toàn 0,09g một este A đơn chức thu được 0,132g CO 2 và 0,054g nước. Công thức phân tử của este là: A. C 4 H 6 O 2 B. C 2 H 4 O 2 C. C 3 H 4 O 2 D. C 3 H 6 O 2 Câu 136. Thủy phân 1 este đơn chức thu được 9,52g muối natri fomiat và 8,4g ancol. Công thức phân tử este: A. Etyl fomiat B. Butyl fomiat C. Metyl fomiat D. Iso propyl fomiat Câu 137. Đun 12g axit axetic và 13,8g etanol (H 2 SO 4 đặc làm xúc tác) đến khi phản ứng đạt trạng thái cân bằng thu được 11g este. Hiệu suất phản ứng este hóa là: A. 62,5% B. 75% C. 55% D. 50% Câu 138. Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4g chất hữu cơ X đơn chức thu được sản phẩm cháy chỉ gồm 4,48 lít khí CO 2 (đktc) và 3,6g H 2 O. Nếu cho 4,4g X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 4,8g muối của axit hữu cơ y và chất hữu cơ Z. Tên của X là: A. Etyl propionat B. Etyl axetat C. Isopropyl axetat D. Metyl propionat 10 [...]... lactic C6 H12O6 2CH 3CHOHCOOH SACCAROZ 2C12H22O11 + Cu(OH)2 (C12H21O11)2Cu + 2H2O 0 + , C12H22O11 + H2O t H C6H12O6 + C6H12O6 Saccaroz glucoz fructoz Phn ng mu TINH BT XENLULOZ (C6H10O5)n + nH2O , t0 H+ nC H O 6 12 6 Glucoz dd iot Tinh bt Cht cú mu xanh tớm (C6H10O5)n + nH2O , t0 H+ nC H O 6 12 6 Glucoz H2 SO4 ủ [C6 H 7O2 (OH)3 ]n + 3nHNO3 Phn ng HNO3c, anhiric axetic Ghi chỳ To poliancol C6H12O6 enzim... c kt tinh (saccaroz) B BI TP: I Lí THUYT: Cõu 200 Chn cõu ỳng nht: A Polisaccarit l nhúm cacbohirat m khi thu phõn sinh ra C6H10O5 B Polisaccarit l nhúm cacbohirat m khi thu phõn ch sinh ra C6H12O6 C isaccarit l nhúm cacbohirat m khi thu phõn sinh ra 2 phõn t monosaccarit ging nhau D Monosaccarit l nhúm cacbohirat n gin nht khụng th thu phõn c Cõu 201 Qua nghiờn cu phn ng este húa xenluloz ngi ta... 0,4g B 0,04g C 0,056g D 0,56g Cõu 199 X phũng húa hon ton 2,5g lipit cn 50ml dung dch KOH 0,1M Ch s x phũng húa ca cht bộo l: A 112 B 140 C 224 D 280 Chng 2: CACBOHIRAT (cũn gi l GLUXIT hay SACCARIT) A Lí THUYT: I PHN LOI CACBOHIRAT: monosaccarit isaccarit Polisaccarit CACBOHI RAT Glucoz v fructoz (l ng phõn ca nhau) Saccaroz v mantoz (l ng phõn ca nhau) Tinh bt v xenluloz (l ng phõn ca nhau) Khi b... Cu(OH)2 C Cu(OH)2, CH3COOH/H2SO4 D H2/Ni, to, AgNO3/NH3 Cõu 229 Mt hp cht cacbonhirat tham gia phn ng húa hc theo s : Cacbonhirat dung dch xanh lam kt ta gch A Tinh bt B Saccaroz C Glucoz D Fructoz Cõu 230 Mt cacbonhirat X b thy phõn to thnh glucoz v fructoz Vy X l: A Xenluloz B Glucoz C Saccaroz D Tinh bt Cõu 231 Mt cacbonhirat X b thy phõn to thnh glucoz v fructoz Vy X thuc loi: A isaccarit B... ru thu c 2,24 lớt CO2 (ktc) Hiu sut quỏ trỡnh lờn men l: A 80% B 75% C 85% D 70% 34 H Vn Nht Trng THPT Phan Th Rng Cõu 432 t chỏy hon ton 0,01 mol mt cacbonhirat X thu c 5,28g CO 2 v 1,89g H2O Cụng thc phõn t ca X l: A C6H6 B C12H22O11 C C6H12O6 D (C6H12O5)n Cõu 433 Lờn men 1 tn khoai cha 75% tinh bt sn xut ancol etylic, hiu sut 85% Khi lng ancol thu c l: A 0,668 tn B 0,338 tn C 0,383 tn D 0,833 tn... Saccaroz Glucoz Mantoz Fructoz Glucoz Xenluloz Fructoz Glucoz Tinh bt Fructoz Tinh bt IV IU CH: GLUCOZ Thy phõn tinh bt hoc xenluloz H (C6 H10O5 )n + nH 2O nC 6H12O 6 Lc hp HCHO Ca(OH)2 6HCHO C6 H12O 6 + 6O 2 Quang hp as 6CO2 + 6H 2O C6 H12O6 + 6O2 dieọp luùc + V NG DNG: GLUCOZ Lm thuc tng lc Trỏng gng, trỏng rut phớch Sn xut ancol FRUCTOZ SACCAROZ TINH BT XENLULOZ Lm bỏnh ko Sn xut Ch... cỏc on mch (20 30 mt xớch) liờn kt vi nhau bng liờn kt ( 1,6 glucozit ) Mantoz cũn gi l ng mch nha IV TNH CHT HểA HC: Cu(OH)2 (to thng) Phn ng to este GLUCOZ 2C6H12O6 + Cu(OH)2 C6H12O6)2Cu + 2H2O (Dung dch xanh lam) piridin C6 H12 O6 +(CH 3CO) 2O FRUCTOZ Phn ng tng t glucoz C6 H 7 O(OCOCH 3 )5 +5CH 3COOH o t HOCH2[CHOH]4CHO+2AgNO3+3NH3+ H2O Phn ng HOCH2[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 trỏng... (glyxetin trioleat) nh xỳc tỏc Ni l bao nhiờu lớt? A 76018 lớt B 1601,8 lớt C 760,18 lớt D 7,6018 lớt Cõu 193 Cho 178kg cht bộo trung tớnh phn ng va vi 120 kg dung dch NaOH 20% Gi s phn ng xy ra hon ton Khi lng x phũng thu c l: A 183,6 kg B 61,2 kg C 112, 4 kg D 115,9 kg Cõu 194 Khi x phũng húa hon ton 2,52g cht bộo A cn 90ml dung dch KOH 0,1M Mt khỏc, x phũng húa hon ton 5,04g A thu c 0,53g glyxerin... 178 Cho 10,6g hn hp X gm axit axetic v etyl axetat tỏc dng va vi 200g dung dch NaOH 2% Phn trm khi lng ca etyl axetat v axit axetic ln lt l: A 88% v 12% B 43,4% v 56,6% C 25% v 78% D 38% v 56,8% Cõu 179 t chỏy hon ton 1,1g este n chc X ngi ta thu c 1 ,12 lit CO 2 (ktc) v 0,9g nc Xỏc nh cụng thc cu to ca X? A CH3COOCH3 B HCOOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Cõu 180 t chỏy 3g mt este Y ta thu c 2,24 lớt... nguyờn t cacbon v mch khụng phõn nhỏnh III TNH CHT VT Lí V TRNG THI T NHIấN: Cu to Ancol 5 chc v anehit 1 chc Ancol 5 chc v xeton 1 chc 1 glucozụ 1 -fructozụ Trng thỏi Mu sc Cht rn Khụng mu Cht rn Khụng mu Cht rn Khụng mu TINH BT (C6H10O5)n Nhiu mt xớch glucozụ (Amiloz v amilopectin) Cht rn Khụng mu Tớnh tan D tan trong nc D tan trong nc Tan tt trong nc Khụng tan trong nc CTPT GLUCOZ C6H12O6 FRUCTOZ . sau đây đúng: Phản ứng este hóa là phản ứng của: A. Axit hữu cơ và ancol B. Axit vô cơ và ancol C. Axit no đơn chức và ancol no đơn chức D. Axit (vô cơ hay hữu cơ) và ancol Câu 4. Phát biểu. Chất rắn Chất rắn Màu sắc Không màu Không màu Không màu Không màu Không màu Tính tan Dễ tan trong nước Dễ tan trong nước Tan tốt trong nước Không tan trong nước − Không tan trong nước − Tan trong. Câu 128 . Xà phòng là: A. Muối của axit hữu cơ B. Muối natri hoặc kali của axit axetic C. Muối natri, kali của axit béo D. Muối canxi của axit béo Câu 129 . Trong cơ thể lipit bị oxi hóa