      !"#$ %     &  &  '    ! &! () *+,"-!    !"#$ %&' ()*+#,-! ./,"- 012&34567458 "$. 9:;<*<*=*>*<(;+?@*=*(A<)*.*(B*C(D(E<?F( GH>IJ+KL&;*(M*/?/(;N>O+KL*C(?<H> *<(;+?@*=*(A&P*:)*C(D(*.Q*.R(?F(GH>I&STU(V   WXYT  M.O(K;.Z  O<    9[(H  Q  WQ  O(B  \]  @  /?MK T/^M*Z>_`*.a*C(bK=?(AO*ccd(E;/e/+KLO<< <&;*(M*/?f/?/Mb*C*(*g'/+KLh*iKi>_ (S*C(j>abK=?(Ad+^/>:j*:;<*<k&Kl?J?@ mH]*](E*GN>:*g>j*C(j*:>/./b^/>(:H+QO *i*.LO<*ccd(E;/(A*L(e/<<O<>./+ (G(^I*nH>/ELO<;<*(A;+KGoH*(A(<< &;*(M*/?f/?/Mm+KL&;*(M*/?/(;)b/?<j*:>/./b >+**.(:e/<<*.;*?/( (I>I)*C(pdC^BR(b?F(GH>IT/(+H(A *.F9V/j(O<Jk&C;/?j(.(B>_*L; ;*C(j>(d(A>a*@*L(*.F)(S*C(j](>a?q](b d(I*r\s'*]B<G*.<<m+KLj(.(BO< bd(I*rD_](j(\nKi*@*ce/+k&C*.;C*+ (GEL)Dh*+**gb*cGH*=*>th*H<+k&C?CE<; +*IAK(O(B 9[\(A*)*C(D(R(?F(GHQ*<O<KQKh*>INk mF(>_E<(*F((/^J\+`*.a*C(*.;^+ *.c**@)*cHd(IHO<?*.b*C*()p>_*@*cEu>:*C( j*:dP)KR/b/b*(IKj**.;+](Ee/\<(?@ ]*?kb/)*C(D(Q*<+H 'SJ+KL)Jk&CKrd;vw - 012&34567458 $ x 012&34567458 $"/0/1  ! 012&34567458    -  !"#$%&'!()*!++,-+. /0122"1304 x .&!&%556 !$%&'!()*! 789:;"(3!()<)(=++,-+./012 2"1304   >"?>"?>@A?9;"@#6%?7% 7B?C#@9 - >"?>"?>@A":%#6% x >"?.>"?>@A?9#%DE" ?E;"DE?)FG#6% ! >"?H>"?>DI"J"#6%7C7#  # >"?K>"?>@!@"#6%7CL& 7:B#  >"?M>"?>DI"J"#6%7C?9N7I # " >"?O>"?>DI"J"#6%7C$P"JQ!  $ >"?R>"?><!%6%@"G y >"?,>"?>@!@"#6%7CASA )T ./#,"- 012&34567458 >"?+>"?>6U7G#6%7C%VW&P@ # >"?>"?>??>@@!@"SA)T#6%  ->"?>"?>6IX6%&Y Z65@>" 7C O( 012&34567458 ./","- 2$32 /*F((/-*+*i*@l+KL&;*(M*/?/(;)*C(@ *h.n)<<&;*(M*/?f/?/M*]+KL&;*(M*/?/(;j.h* (*(HV>:+**.(:KGoH*(A()>[\(A*?<*(A(;<(*.F( (B)\BL*(HV+**.(:>:EOP<*.l*<EOP>MH?L( %E;/**r/(;+KLK/%E;/*>I*gd(E;/ \%z)<<>_dC\(I**@EPb?a(*IK{j>:+**.(: KGoH*(A(e/<<?B*kHB(AH<<<EF |>/?<H};j}M;*C()H]*d(>_^I*>d(E;/H]*EOPc *cG(d(E;/H]*+(BH*SO<B(A)d(H<<<?L( *]+KL&;*(M*/?/(;mH]*+KL*(Bo!K/;N*c+E OPd(E;/e/+KL?L(<dC*:^+KK<(O<\c*F(A /&Kl>:*C(j*:>/./bdI*?@*.BK/*F((/*C(jE~*.G( (AH•*.i*(I*L(+KL&;*(M*/?/(;?< rh*)OKlO@*h*)*./*(I*\POP*(A(W\<)I)+ EPPPOPV=)Zz^+KK<()€;<)dCUaO(*(B oe/<<*]+KL!K/; r/()Oh>>](pQO(B(A*L((I*=OK=?aO<d•H B(A=?aQO(B'*r^+'*B<<G(*F DB*BQO(B/.*N*(HM\B;<(O<;)eIdC>a^/><;*L;) *@H'/\(I*cO(AOPPOP*(A()*(I*'*sr)‚ r\/)OC*+^G?J?aQO(B*B\B;<(e/>](pQ O(BG?J<<&/*iKiK+*K/;O<[*ƒ (H]*K=LI?(A*dBl*.B)*C(*iKi.h*H;H=>ajH]* kCKrEU?<„\•e/HcO<;O(A+**.(:<C(A*(A (l*<=%&'H(j(O<<<*(A(&;*(M*/?f/?/M j(.(B?BH]**kH/;H(c@)*C(>_HLEL>*<(~0 '7 !W&P@3!()<)("9$%&' ./$,"- !()*!•?<H>*<(j/?@*=*(Ae/Hc<>Q'?<*h* G?JE;d(I*C(?i/>*<(*.B (HP>'(Br?<d/(*+*(HV+**.(:KGoH*(A (<<&;*(M*/?f/?/M)>[\(A*?<*(A(;<(*.F(d(H<+KL &;*(M*/?/(;?<H]**.;.h*'*bd+KLl*.*QH*<=% &' (jdOiKQOF*;+>_)kp(O(*(B(BO(/(QKr >_*.B*s(*/?L*.;dCO(BKQOF.h*?J*l*sr?( ;<(*.F(TBLd/(*+*(HVK{je/<<&;*(M*/?f/?/M H<dCG(H]*<<*(A(*.;d+KL<;l*.*QH*<= %&' (pj>a?<>Dh*H]*K=(G(+nH>/ELO<;<*(A ;+KGoH*(A((A*L(e/<<>:j*:dPb~\h*@• O<LIH<<<>_O<>/HG()*g>jjkQ/;h*?a KGoH*(A(e/<<>:KGoH*(A(*.l*<KGoHH/ ?L(%E;/**r/(;+KLK/E;/*>I*g\%z 9=(*a(Bre/>*<(?<h*?aKGoH*(A(*L(< <*(A(*.;d+KL)P*:?<KGoH*(A(<<&;*(M*/? f/?/M*]+KL&;*(M*/?/(; .;^+*.c*i(A)>*<(KREP++(BrK/ (Br*L(\<*C^/O(A*/HdG;%*C*(K{j*.;+> *<(+dj/?@*.>jj?(B^/>I>*<(>/(Br…+ ^/K+**.i*(I*gO(A^/K+*A*=KlO@*h*POP*(A()>](p QO(B>I+(*r*sr?(<<&;*(M*/?f/?/M)‚…\B L>j?<KREP+\GQ„(dG;K+*>:*cH(:bH; H=*sr*(A(e/+CEQmS.:*?/(…=(U?<KREP +DR?JK=?(A>:DR?J+Q*.G?F(*.;+\GQ„(>_dG; K+*>a)*g>j?<HKl>:*(I<>/ELO<;<*(A;+KGoH*(A( e/<<)>SO(HP>'(Br\/>kH<>*<(>[*./ f+**.(:<C(Ad(E;/*(A(l*<=%&' ( j(O<<<&;*(M*/?f/?/Mj(.(B*C^/O(A*(I<}9/ ELO<;<*(Aj/}+Oh>H<d+<^/*QHOH]*<<*(A ./y,"- (>aB./*.;\GQ„(dG;K+*g>j> +**.(:*(I*M;e/<<&;*(M*/?f/?/M*.;*?/(ND*s r*(A(;<(*.F(O<<<*(A(*.;+KL9j?<bJ q/e/>*<(~0 ' 7!!%&P@3 !()<)([$%&'!()*!• I*he/>*<(\/;%Hx'O(b](EK/ 4567896:;<=<>?79.;<*.c\<K?aO*(A() d+((AHO<+?;L(c*(A()^*.cPOP*(A(O<+I*=G l>I^*.c(AOP*(A(*.;d+KL 456789@7AB784CD7EF>9.c\<*i*.L*ccd(E;/*(A (l*<= % &' (j(O< T] @T/^M*m<< &;*(M*/?f/?/Mj(.(B…*(HV+**.(:KGoH*(A(<< &;*(M*/?f/?/MNfQ*'H/*.@†‡\]@T/^M*e/<< 456789CGCH>IJKL@7AB9<*.c\<](E'e/>*<( \nO(A>Dh*H]*K=(G(+(G(+H/*.@†‡O<(G(+>/EL O<;<*(Aj/KGoH*(A(<<&;*(M*/?f/?/M…K/k(G( +?<k>+**.(:<<*(A(&;*(M*/?f/?/M*.i *]+KL&;*(M*/?/(;*.;*?/( (bLIOd(I*rO<d((AHe/\G*QpOh >O*F((/)>*<(dC*:*.+d„(b*(IKj*)*C(d'H;@ >ab@D•*O<jJ*g](>% ./,"- [...]... phận Sales Banquet khách sạn Continental Saigon Bảng I.3: Bảng so sánh tình hình kinh doanh Khách sạn Continental Saigon và bộ phận Banquet Nhà hàng Continental Palace từ 200 9-2 013 (ĐVT: Triệu VNĐ) So sánh Tổng doanh thu Banquet Nguồn: Bộ phận Sales Banquet khách sạn Continental Saigon Từ các số liệu ở bảng trên về tổng doanh thu Khách sạn Continental Saigon nói chung và bộ phận... Bảng I.1: Bảng phân chia thị trường nhà hàng tiệc cưới ở thành phố Hồ Chí Minh Top 1 (trên 5 triệu/bàn) White Palace Riverside Palace Grand Palace The Adora Nguồn: Tài liệu tập huấn nhân viên nội bộ Nhà hàng tiệc cưới Vườn Cau năm 2013 2 Tình hình kinh doanh bộ phận Banquet – Nhà hàng Continental Palace Bảng I.2: Bảng doanh thu Khách sạn Continental Saigon từ 2009 – 2013 (ĐVT: Triệu VNĐ)... hội thảo quốc tế" Trang 23 / 72 II Quy trình phục vụ tiệc cưới trong khách sạn Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình nghiệp vụ tiệc cưới 1 Quy trình phục vụ tiệc cưới trong khách sạn Tiệc cưới được tổ chức theo hình thức tiệc ngồi và diễn ra theo 6 bước: Chuẩn bị trước giờ ăn Đón khách Phục vụ khách ăn uống Thanh toán và xin ý kiến Tiễn khách Thu dọn Bước 1: Chuẩn bị trước giờ ăn: Nhân viên... buồng phòng như tình hình kinh doanh chung của Khách sạn trong những năm trước đó Trang 35 / 72 II Tiềm năng phát triển sản phẩm tiệc cưới Nhà hàng Continental Palace - Phân tích ma trận SWOT bộ phận Banquet S1: Nhà hàng thuộc Khách sạn Continetal Saigon (trực thuộc Saigon Tourist) – một trong nhữn S2: Vị trí địa lý thuận lợi: Trung tâm thành phố, gần các trung tâm giải trí...PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN I Khái niệm tiệc cưới 1 Lịch sử của nghi thức cưới Trước khi được pháp luật công nhận, nghi thức đa nh dấu thời khắc người đa n ông và người đa n bà chính thức sinh sống cùng nhau đa trải qua nhiều thăng trầm, gắn với lịch sử phát triển và tư duy nhân loại Cướp vợ: Hình thức... cho khách khi trời lạnh và xịt thuốc ngăn ngừa muỗi để không ai cảm thấy bất tiện khi dự đa m cưới 5.1.2 Trong nhà: 5.1.2.1 Tại khách sạn, nhà hàng Thuận lợi: Đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm: Ưu điểm trước tiên cần kể đến khi chọn nhà hàng, khách sạn làm nơi tổ chức đa m cưới đó là cô dâu – chú rể không cần thuê người phục vụ Họ sẽ cung cấp đội ngũ nhân... này trên địa bàn đa t khoảng 10,000 tỷ đồng/năm Tính bình quân, một trung tâm hội nghị - tiệc cưới có thể đa t doanh số khoảng 100 tỷ đồng/năm với lợi nhuận 20 - 30%, tăng trưởng doanh thu từ 10 - 15% hằng năm Mỗi năm có khoảng 47,000 người kết hôn Trang 30 / 72 Theo phân tích của một nhà đầu tư bất động sản thì kinh doanh trung tâm hội nghị - tiệc cưới trong... của đa m cưới 5.2.2 Đám cưới vintage Trong xã hội hiện đa i, đa m cưới hoài cổ (vintage) không bao giờ “giảm nhiệt” Bởi càng hiện đa i, nhiều người càng muốn quay lại quá khứ Các đôi uyên ương không ngại ngần sử dụng những chất liệu cổ điển, tưởng như cũ kỹ, lấy cảm hứng từ đồ dùng những năm đầu tới giữa thế kỷ 20 để gây ấn tượng cho ngày cưới trọng đa i... kinh doanh tiệc cưới ở thành phố Hồ Chí Minh Hiệu quả từ mô hình kinh doanh nhà hàng tiệc cưới đa "kích" các doanh nghiệp bất động sản chuyển hướng đầu tư, bù đắp cho khoản thua lỗ từ cao ốc và chung cư Không ồn ào nhưng ngành công nghiệp tiệc cưới này có doanh thu gần Trang 29 / 72 10,000 tỷ đồng/năm với lợi nhuận 20 - 30% cộng mức tăng trưởng 10 - 15% và... trung tâm hội nghị - tiệc cưới cao cấp được xây dựng tại thành phố Hồ Chí Minh Trong đó, Đông Phương Group có đến ba dự án, Ben Thanh Land hai trung tâm, Công ty PQC - chủ đầu tư White Palace và Liberty Corp - mỗi đơn vị triển khai thêm một điểm kinh doanh mới, Những ngày này, dự án The Adora Grand View của Đông Phương Group trên đường Ngô Gia Tự đang vào giai đoạn . ! &! () *+," - !    !"#$ %&' ()*+#, - ! ./," ;- 012&34567458 "$. 9:;<*<*=*>*<(;+?@*=*(A<)*.*(B*C(D(E<?F( GH>IJ+KL&;*(M*/?/(;N>O+KL*C(?<H> *<(;+?@*=*(A&P*:)*C(D(*.Q*.R(?F(GH>I&STU(V .   -  !"#$%&'!()*!++ ,- +. /0122"1304 x .&!&%556. !$%&'!()*! 789:;"(3!()<)(=++ ,- +./012 2"1304   >"?>"?>@A?9;"@#6%?7% 7B?C#@9 - >"?>"?>@A":%#6% x