BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  PHÙNG HUY ðẠI PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ Ở HUYỆN TỨ KỲ, TỈNH HẢI DƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số : 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN TUẤN SƠN HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế …………………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kì công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà nội, ngày 24 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Phùng Huy ðại Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế …………………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu và thực hiện ñề tài: “Phát triển nuôi cá ở huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương ” tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ quý báu của các thầy cô giáo khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn; Viện ñào tạo Sau ñại học Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội, một số cơ quan ban ngành, các ñồng nghiệp và bạn bè. ðến nay tôi ñã hoàn thành chương trình nghiên cứu ñề tài luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñối với các thầy cô giáo trong khoa ñã tạo mọi ñiều kiện và hướng dẫn, giúp tôi hoàn thành luận văn. ðặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến PGS.TS Nguyễn Tuấn Sơn, người ñã chỉ bảo hướng dẫn tận tình giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn các cơ quan: Huyện uỷ, Uỷ ban nhân dân huyện Tứ Kỳ, Phòng Tài nguyên và môi trường, Phòng Tài chính, Phòng Nông nghiệp & Phát triển nông thôn; Uỷ ban và bà con nhân dân các xã: Nguyên Giáp, Quang Trung, An Thanh, Minh ðức ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình thu thập số liệu phục vụ cho quá trình nghiên cứu luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới bố mẹ, các ñồng chí, ñồng nghiệp trong cơ quan và bạn bè ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi, giúp ñỡ, ñộng viên ñồng thời có những ý kiến ñóng góp quý báu trong quá trình thực hiện và hoàn thiện luận văn. Hà Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Phùng Huy ðại Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế …………………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục các chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục ñồ thị 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.4 Câu hỏi nghiên cứu 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI 2.1 Một số vấn ñề lý luận cơ bản về phát triển nuôi cá 2.2 Vị trí, vai trò, ñặc ñiểm phát triển nuôi cá 2.3 Nội dung, hình thức và một số yếu tố kinh tế - xã hội ảnh hưởng ñến phát triển nuôi cá 2.4 Cơ sở thực tiễn 3. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 3.2 Phương pháp nghiên cứu 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Thực trạng phát triển nuôi cá của huyện 4.1.1 Tình hình sử dụng diện tích nuôi cá 4.1.2 Tình hình năng suất và sản lượng 4.2 Hiệu quả nuôi cá i ii iii v vi vii 1 1 2 3 4 5 5 10 17 24 35 35 45 49 49 50 56 60 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế …………………………… iv 4.2.1 Hiệu quả về kinh tế - xã hội và môi trường của nuôi cá 4.2.2 Hiệu quả nuôi cá tại hộ 4.2.3 So sánh, ñánh giá hiệu quả các mô hình nuôi cá 4.3 Phân tích các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng tới phát triển nuôi cá ở huyện 4.3.1 Tình hình tổ chức và quản lý sản xuất nuôi cá 4.3.2 Nhu cầu về vốn 4.3.3 Hiểu biết về kỹ thuật nuôi cá 4.3.4 ðiều kiện thu hoạch và thị trường tiêu thụ 4.3.5 Cơ sở hạ tầng và hậu cần dịch vụ cho nuôi cá 4.3.6 Công tác khuyến ngư 4.3.7 Các yếu tố môi trường 4.3.8 Một số chính sách ảnh hưởng tới sự phát triển nuôi cá 4.3.9 Mức tích luỹ của hộ gia ñình nuôi cá 4.4 Tiềm năng, thuận lợi và khó khăn phát triển nuôi cá của huyện 4.4.1 ðánh giá về tiềm năng phát triển nuôi cá 4.4.2 Những lợi thế cho sự phát triển nuôi cá của huyện 4.4.3 Những khó khăn cho sự phát triển của huyện 4.5 Giải pháp phát triển nuôi cá của huyện Tứ Kỳ ñến 2015 4.5.1 Quan ñiểm và phương hướng phát triển nuôi cá của huyện Tứ Kỳ 4.5.2 Giải pháp phát triển ngành nuôi cá của huyện Tứ Kỳ ñến 2020 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận 5.2 Kiến nghị Tài liệu tham khảo Phụ lục 61 62 81 87 87 89 89 92 94 96 97 98 99 100 100 100 101 101 101 104 104 115 115 116 118 120 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế …………………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN Hiệp hội các quốc gia ðông Nam á BQ Bình quân BTC Bán thâm canh CC Cơ cấu CP Chi phí DT Diện tích ðVT ðơn vị tính EU Liên minh FAO Tổ chức nông lương Liên hiệp quốc GDP Tổng giá trị sản phẩm quốc dân GTSX Giá trị sản xuất KHKT Khoa học kỹ thuật Lð Lao ñộng LN Lợi nhuận QC Quảng canh QCCT Quảng canh cải tiến SL Sản lượng SS So sánh Tr.ñ triệu ñồng VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế …………………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 2.2 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 4.11 4.12 4.13 4.14 4.15 4.16 4.17 4.18 4.19 4.20 4.21 4.22 Tổng sản lượng thuỷ sản của thế giới (2002 – 2007) Sản lượng nuôi trồng thuỷ sản của Việt Nam giai ñoạn (1990-2010) Tình hình sử dụng ñất ñai của huyện (2008 – 2010) Tình hình dân số và lao ñộng của huyện trong 03 năm (2008 – 2010) Tổng giá trị SX theo khối ngành kinh tế của huyện (2005 – 2010) Cơ cấu kinh tế của huyện giai ñoạn (2006 – 2010) Diện tích nuôi cá của huyện theo loại hình mặt nước giai ñoạn ( 2005 – 2010) Diện tích nuôi cá phân theo xã, thị trấn 2005 – 2010 Sản lượng thuỷ sản của huyện theo ñối tượng nuôi 2008 - 2010 Sản lượng nuôi cá của huyện theo loại hình mặt nước Năng suất nuôi cá theo loại hình mặt nước (2008 – 2010) Tổng hợp kết quả, hiệu quả nuôi cá huyện Tứ Kỳ 2008 – 2010 Hiệu quả mô hình nuôi cá thịt ao hồ nhỏ hộ gia ñình năm 2010 Hiệu quả mô hình nuôi cá thịt ao hồ nhỏ thuộc quyền sở hữu của hợp tác xã ở huyện Tứ Kỳ năm 2010 Hiệu quả mô hình nuôi kết hợp cá trê lai trong các ao hồ nhỏ hộ gia ñình năm 2010 Hiệu quả mô hình nuôi chuyên cá ruộng trũng năm 2010 Kết quả hiệu quả kinh tế nuôi cá rô phi ñơn tính Hiệu quả mô hình nuôi chuyên cá kênh mương năm 2010 Hiệu quả mô hình nuôi ghép các giống cá truyền thống năm 2010 Hiệu quả nuôi ghép cá truyền thống với cá chép lai, cá diêu hồng trong ao hồ nhỏ Hiệu quả nuôi ghép cá truyền thống với cá chép lai, cá diêu hồng trong ao hồ nhỏ thuộc quyền sở hữu của hợp tác xã Hiệu quả nuôi ghép cá truyền thống với cá trê lai trong ao hồ nhỏ thuộc quyền sở hữu của hộ gia ñình Hiệu quả nuôi ghép cá truyền thống với cá chép lai, cá diêu hồng trong khu ruộng trũng Hiệu quả nuôi cá trên kênh với các ñối tượng nuôi là cá truyền thống và cá chép lai, cá diêu hồng Hiệu quả nuôi chuyên cá rô phi ñơn tính Hiệu quả kinh tế nuôi cá theo mức ñộ hiểu biết kỹ thuật Chỉ tiêu phát triển nuôi cá huyện Tứ Kỳ giai ñoạn (2015 - 2020) Nhu cầu giống ñến 2010 và 2020 25 27 38 40 43 44 50 54 56 57 58 60 65 67 69 73 75 78 80 81 82 83 84 85 86 92 104 107 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế …………………………… vii 4.23 Nhu cầu thức ăn công nghiệp cho nuôi cá huyện Tứ Kỳ ñến 2020 107 DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên biểu ñồ Trang 4.1 Diện tích nuôi cá theo loại hình mặt nước 2005 – 2010 huyện Tứ Kỳ 52 4.2 Cơ cấu sản lượng theo ñối tượng nuôi của huyện 2010 57 4 .3 Năng suất nuôi cá theo loại hình mặt nước huyện Tứ Kỳ 2008- 2010 59 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế …………………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Trong nền kinh tế thế giới hiện nay xu hướng hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng diễn ra mạnh mẽ, sâu rộng, ñòi hỏi mỗi ngành, mỗi lĩnh vực, mỗi quốc gia không ngừng nâng cao hiệu quả hoạt ñộng của mình, phát huy lợi thế so sánh ñể tăng sức cạnh tranh trên thị trường. Nước ta là một nước nông nghiệp với hơn 70% dân số sống bằng nghề nông, vì vậy cần phải xác ñịnh nông nghiệp là một thế mạnh cần phải khai thác trong ñiều kiện hiện nay. Trong nông nghiệp thì ngành nuôi trồng thuỷ sản ñã và ñang mang lại lợi ích kinh tế lớn và là một mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao. Phát triển nghề nuôi trồng thuỷ sản tạo ra công ăn việc làm và thu nhập ổn ñịnh cho người dân, góp phần chuyển ñổi cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng công nghiệp hoá, hiện ñại hoá. Vì vậy, nuôi cá ñược xem là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của huyện. Nuôi cá có thể nuôi bằng nhiều hình thức khác nhau như nuôi quảng canh, nuôi bán thâm canh và nuôi thâm canh. Trong các hình thức nuôi này thì nuôi thâm canh và bán thâm canh ñang ñược ñịa phương tìm cách phát triển vì nó mang lại hiệu quả kinh tế cao. Tứ Kỳ là một huyện thuần nông có diện tích ñất nông nghiệp là 11.226,94 ha, trong ñó ñất nuôi trồng thuỷ sản là 1.336,3 ha chiếm 11,9 % diện tích ñất nông nghiệp của huyện; ñất sông suối và mặt nước chuyên dùng là 1.314,13 ha, do vậy Tứ Kỳ ñã trở thành nơi có lợi thế về nuôi cá của tỉnh Hải Dương. Những năm gần ñây, huyện ñã triển khai nhiều chương trình ñề án về nuôi cá năng suất cao, chất lượng sản phẩm tốt, góp phần to lớn trong việc giải quyết việc làm, cải thiện ñời sống của người dân. Tuy nhiên nuôi cá của huyện chỉ mới phát triển trong những năm gần ñây khi mà phong trào chuyển ñổi ruộng cấy 1 vụ kém hiệu quả sang hình thức nuôi trồng hiệu quả Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế …………………………… 2 kinh tế diễn ra mạnh, do ñó người nuôi trồng chưa có nhiều kinh nghiệm, vốn ñầu tư, qui mô các cơ sở nuôi cá nhỏ, việc áp dụng các công nghệ mới trong nuôi cá còn nhiều bất cập, là những thách thức trước yêu cầu ñòi hỏi càng cao về chất lượng, an toàn vệ sinh của cá ñối với người tiêu dùng. Nuôi cá của huyện Tứ Kỳ ñang chuyển mình theo hướng sản xuất hàng hoá, góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập, nâng cao ñời sống của nhân dân. Tuy nhiên, phát triển nuôi cá của huyện gặp nhiều khó khăn như hệ thống thuỷ lợi chưa ñồng bộ, môi trường, vùng nước ở một số vùng nuôi chưa ñược ñảm bảo, ý thức phòng trừ dịch bệnh của người dân chưa mang tính cộng ñồng, do chạy theo lợi nhuận nên diện tích nuôi cá ngày càng ñược mở rộng bằng nhiều hình thức mang tính tự phát, như chuyển ñổi ñất nông nghiệp; tận dụng mặt nước kênh mương, ao hồ. Sự phát triển tới mức các yếu tố kỹ thuật, con giống, cơ sở hạ tầng, vốn sản xuất, kiểm soát dịch bệnh,…chưa ñáp ứng kịp nên ñã có nhiều vùng thua lỗ, hệ sinh thái bị ñảo lộn, môi trường ô nhiễm… ðể ñánh giá tình hình phát triển sản xuất, phân tích các yếu tố ảnh hưởng từ ñó có ñịnh hướng và giải pháp cho sự phát triển nuôi cá của huyện trong những năm tới khai thác các tiềm năng của ñịa phương góp phần nâng cao ñời sống người dân, thúc ñẩy kinh tế phát triển chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñể tài “Phát triển nuôi cá ở huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương”. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở ñánh giá thực trạng phát triển nuôi cá của huyện Tứ Kỳ tỉnh Hải Dương thời gian qua ñề xuất một số giải pháp chủ yếu phát triển nuôi cá của ñịa phương những năm tới. [...]... ng ñ n phát tri n nuôi cá 2.3.1 N i dung c a phát tri n nuôi cá Phát tri n nuôi cá có th di n ra theo hai xu hư ng là phát tri n theo chi u r ng ho c phát tri n theo chi u sâu Phát tri n nuôi cá theo chi u r ng là nh m tăng s n lư ng cá nuôi tr ng b ng cách m r ng di n tích ñ t ñai, m t nư c, v i cơ s v t ch t k thu t ph c v nuôi cá th p kém, s d ng nh ng k thu t s n xu t gi n ñơn, k t qu nuôi cá ñ t... v phát tri n nuôi cá nư c ta; - Phân tích th c tr ng phát tri n nuôi cá c a huy n T Kỳ giai ño n 2008-2010; - Phân tích nguyên nhân và các y u t nh hư ng ñ n s phát tri n nuôi cá c a ñ a phương; - ð xu t m t s bi n pháp ch y u nh m phát tri n nuôi cá c a huy n T Kỳ ñ n năm 2015 1.3 ð i tư ng và ph m vi nghiên c u 1.3.1 ð i tư ng nghiên c u - Nh ng v n ñ lý lu n và th c ti n v phát tri n nuôi cá - Các... này ñư c ti n hành nh m tr l i các câu h i sau ñây liên quan ñ n nuôi cá 1 Nuôi cá huy n T Kỳ, t nh H i Dương: huy n T Kỳ t nh H i Dương th i gian qua phát tri n như th nào, g p nh ng khó khăn và tr ng i gì? 2 Y u t nào nh hư ng l n nh t ñ n phát tri n nuôi cá ñ a phương? 3 Có nh ng hình th c t ch c s n xu t và tiêu th s n ph m nào trong nuôi cá T Kỳ? Ưu như c ñi m c a các hình th c này trong th i gian... …………………………… 14 - Nuôi cá góp ph n vào phát tri n kinh t - xã h i ñ t nư c: V i nhi u l i th ñ c bi t v m t nư c và ngu n l i thu s n, phát tri n m nh m ngành thu s n nói chung và nuôi cá nói riêng c a nư c ta s góp ph n phát tri n kinh t – xã h i ñ t nư c V m t kinh t nhi u ñ a phương trong c nư c phát tri n nuôi cá là con ñư ng làm giàu c a các ch trang tr i, các cơ s , các h nuôi tr ng, các ñ a phương... c ti n v phát tri n nuôi cá - Các h gia ñình nuôi cá, các t ch c, cá nhân cung c p d ch v cho nuôi cá ñ a phương 1.3.2 Ph m vi nghiên c u - V n i dung + Nghiên c u lý lu n và th c tr ng phát tri n nuôi cá c a huy n th i gian qua + Nghiên c u ti m năng và các gi i pháp ñ phát tri n nuôi cá c a huy n th i gian t i - V không gian: T i huy n T Kỳ, t nh H i Dương - V th i gian: T p trung nghiên c u th c... a các ñi u ki n t nhiên, hi u qu s n xu t th p Phát tri n nuôi cá theo chi u sâu là tăng s n lư ng cá d a trên cơ s ñ u tư thêm v n, ng d ng k thu t, công ngh m i, xây d ng cơ s h t ng nuôi cá phù h p v i m i hình th c nuôi Như v y, phát tri n theo chi u sâu là làm tăng s n lư ng và hi u qu nuôi cá trên m t ñơn v di n tích b ng cách ñ u tư thêm v n, k thu t và lao ñ ng T ñó ta th y phát tri n nuôi cá. .. d ng nuôi cá ngày càng phát tri n theo hư ng công nghi p hoá, hi n ñ i hoá, v i m c ñích cu i cùng là tăng di n tích, tăng s n lư ng và t tr ng s n ph m cá ñ t ch t lư ng cao; nâng cao ch t lư ng hi u qu 2.2 Vai trò, v trí và ñ c ñi m phát tri n nuôi cá 2.2.1 V trí c a phát tri n nuôi cá Nuôi cá thu c m t ngành kinh t có v trí quan tr ng trong n n kinh t qu c dân, ð ng và nhà nư c ta coi vi c phát. .. tri n ngành du l ch, ñ c bi t là du l ch sinh thái, du l ch văn hoá 2.2.3 ð c ñi m c a phát tri n nuôi cá Nuôi cá phát tri n r ng kh p ñ t nư c và tương ñ i ph c t p so v i ngành s n x t v t ch t khác phát tri n r ng kh p ñâu có nư c là ñó có nuôi cá Vì v y nuôi cá m i vùng ñ a lý t mi n núi xu ng mi n bi n Cá nuôi r t ña d ng nhi u gi ng loài mang tính ñ a lý rõ r t, có quy lu t riêng c a t ng khu... Chính sách Các y u t v Môi trư ng Th trư ng tiêu th s n ph m Phát tri n Nuôi cá Ngu n l c (V n, lao ñ ng, CSHT… Quy ho ch T ch c qu n lý SX,… Sơ ñ 2.1 Các y u t kinh t – xã h i nh hư ng ñ n phát tri n nuôi cá - Cơ ch chính sách: T t c các ho t ñ ng s n xu t ñ u d a trên tình hình th c t c a th trư ng ð i v i phát tri n nuôi cá, h th ng chính sách và công tác qu n lý là nhân t h t s c quan tr ng Các chính... ngu n lao ñ ng trong nuôi cá là h t s c quan tr ng Môi trư ng vùng nuôi cá: Nuôi cá có ñ c tính là yêu c u kh t khe v ñi u ki n môi trư ng và ch u tác ñ ng l n c a môi trư ng Vì v y, trong phát tri n nuôi cá n u không chú ý t i qu n lý môi trư ng vùng nuôi, ñ môi trư ng vùng nuôi b ô nhi m x d n t i vi c ñ i tư ng nuôi b d ch b nh và ch t hàng lo t, gây th t thu l n cho ngư i nuôi, yêu c u trư c tiên . trả lời các câu hỏi sau ñây liên quan ñến nuôi cá ở huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương: 1. Nuôi cá ở huyện Tứ Kỳ tỉnh Hải Dương thời gian qua phát triển như thế nào, gặp những khó khăn và trở ngại. tiềm năng phát triển nuôi cá 4.4.2 Những lợi thế cho sự phát triển nuôi cá của huyện 4.4.3 Những khó khăn cho sự phát triển của huyện 4.5 Giải pháp phát triển nuôi cá của huyện Tứ Kỳ ñến 2015. trạng phát triển nuôi cá của huyện thời gian qua. + Nghiên cứu tiềm năng và các giải pháp ñể phát triển nuôi cá của huyện thời gian tới. - Về không gian: Tại huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương.