Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp hà nội NGễ èNH VN NGHIấN CU NH HNG CA KHONG CCH V THI V TRNG N SINH TRNG PHT TRIN, NNG SUT V CHT LNG L CY C NGT MORITA3 (M3) TI GIA LM H NI Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: trồng trọt Mã số: 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: ts. NINH TH PHP Hà Nội - 2011 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn thc s khoa hc nụng nghip i LI CAM OAN Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi trực tiếp thực hiện trong vụ Thu đông 2010 và vụ Xuân hè 2011, dới sự hớng dẫn của TS. Ninh Thị Phíp. Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực, cha từng đợc công bố và sử dụng trong một luận văn nào trong và ngoài nớc. Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự trích dẫn và giúp đỡ trong luận văn này đã đợc thông tin đầy đủ và trích dẫn chi tiết và chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Ngô đình văn Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn thc s khoa hc nụng nghip ii LI CM N T ôi xin bày tỏ sự biết ơn tới các thầy cô giáo Viện Sau đại học, Khoa Nông Học, đặc biệt là các thầy cô giáo trong bộ môn Cây công nghiệp trờng Đại học Nông nghiêp Hà Nội. Cô giáo TS. Ninh Thị Phíp, ngời đã hết sức chỉ bảo, hớng dẫn và giúp đỡ tận tình trong suốt thời gian thực hiện đề tài và trong quá trình hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Cho phép tôi đợc bày tỏ lòng biết ơn tới chị Nguyễn Thị Hơng, giám đốc công ty Cổ phần Stevia ventures, cũng là nơi tôi tiến hành chỉ tiêu chất lợng trong thí nghiệm của mình đã hết sức tạo điều kiện giúp đỡ tôi thời gian qua. Tôi cũng xin đợc cảm ơn các anh chị kỹ thuật viên Bộ môn Cây Công nghiệp nơi tôi thực hiện đề tài, đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất giúp tôi hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp. Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp đã động viên khích lệ và giúp đỡ tôi hoàn thành đề tài này. Một lần nữa cho phép tôi xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tất cả các thành viên với sự giúp đỡ này. Tác giả luận văn Ngô đình văn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC BẢNG viii Phần I MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.2.1. Mục ñích 2 1.2.2. Yêu cầu của ñề tài 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 2 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 2 1.4. Phạm vi nghiên cứu và giới hạn của ñề tài 2 Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Cơ sở khoa học và thực tiễn bố trí khoảng cách, thời vụ trồng 3 2.1.1 Cơ sở khoa học 3 2.1.2 Cơ sở thực tiễn 4 2.2. Nguồn gốc, phân loại Cỏ ngọt 5 2.2.1. Nguồn gốc 5 2.3 ðặc ñiểm thực vật học 6 2.3.1 Thân 6 2.3.2 Rễ 6 2.3.3 Lá 6 2.3.4 Hoa 6 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… iv 2.3.5 Quả và hạt 7 2.4 Yêu cầu ñiều kiện sinh thái của cây 7 2.4.1 Nhiệt ñộ 7 2.4.2 Nước và ñộ ẩm 7 2.4.3 Ánh sáng 7 2.4.4 Dinh dưỡng khoáng 8 2.4.5 ðất trồng 8 2.5 Giá trị y học 8 2.5.1 Thành phần hoá học 8 2.5.2 Tính vị, công năng 11 2.5.3 Tác dụng dược lý 11 2.6 Tình hình sản xuất và nghiên cứu trên thế giới 12 2.6.1. Tình hình sản xuất trên thế giới. 14 2.6.2 Các nghiên cứu về Cỏ ngọt trên thế giới 15 2.7 Tình hình nghiên cứu và sản xuất trong nước 16 2.7.1 Tình hình sản xuất trong nước 16 2.7.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 18 Phần III ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1. ðối tượng nghiên cứu 23 3.2. Nội dung nghiên cứu 23 3.3. Phương pháp nghiên cứu và bố trí thí nghiệm 23 3.4. Các chỉ tiêu theo dõi 25 3.4.1. Các chỉ tiêu sinh trưởng 25 3.4.2. Mức ñộ nhiễm sâu bệnh 26 3.4.3. Các chỉ tiêu năng suất 27 3.4.4. Chỉ tiêu ñường tổng số 27 3.5. Phương pháp xử lý số liệu 27 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… v Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 28 4.1. Kết quả thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến sinh trưởng, phát triển, năng suất và hàm lượng ñường tổng số của cây cỏ ngọt. 28 4.1.1 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến chiều cao thu hoạch giống Cỏ ngọt M3 ở các lứa cắt 28 4.1.2. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến tổng số cành của giống Cỏ ngọt M3. 30 4.1.3. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến số cặp lá trên cây Cỏ ngọt M3 qua các lứa cắt. 31 4.1.4. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến chỉ số SPAD trong lá Cỏ ngọt M3 32 4.1.5. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến chỉ số diện tích lá (LAI) Cỏ ngọt M3 34 4.1.6. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến khả năng tích lũy chất khô của giống Cỏ ngọt M3. 35 4.1.7. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến mức ñộ nhiễm sâu bệnh của giống Cỏ ngọt M3. 37 4.1.8. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến năng suất cá thể và năng suất lý thuyết cây Cỏ ngọt M3. 39 4.1.9. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến năng suất thực thu cây Cỏ ngọt M3 42 4.1.10. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến hàm lượng ñường tổng số trong lá Cỏ ngọt M3. 44 4.2. Kết quả thí nghiệm 2: Ngiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến sinh trưởng, phát triển, năng suất và hàm lượng ñường trong lá cỏ ngọt 45 4.2.1 Thời tiết khí hậu vùng ðồng bằng sông Hồng 45 4.2.2 Ảnh hưởng của thời vụ ñến chiều cao thu hoạch giống Cỏ ngọt M3 ở các lứa cắt. 47 4.2.3. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến tổng số cành của Cỏ ngọt M3 49 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… vi 4.1.4 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến số cặp lá trên cây Cỏ ngọt M3 qua các lứa cắt. 50 4.2.5. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến chỉ số SPAD trong lá Cỏ ngọt M3 52 4.2.6. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến chỉ số diện tích lá (LAI) Cỏ ngọt M3. 53 4.2.7. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến ñộng thái tích lũy chất khô của giống Cỏ ngọt M 3 55 4.2.8. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến mức ñộ nhiễm sâu bệnh của Cỏ ngọt M3 58 4.2.9. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến năng suất cá thể và năng suất lý thuyết cây Cỏ ngọt M3 60 4.2.10. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến năng suất thực thu giống Cỏ ngọt M3. 63 4.2.11. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến hàm lượng ñường tổng số và hàm lượng Stevioside trong lá Cỏ ngọt M3 67 4.2.12. Hiệu quả kinh tế 69 Phần V KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 71 5.1 Kết luận 71 5.2 ðề nghị 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC………………………………………………………….………… 77 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Từ viết ñầy ñủ CS Cộng sự ð/C ðối chứng FAO Tổ chức lương thực thế giới CT Công thức LAI Chỉ số diện tích lá M3 Morita 3 NL Nhắc lại NXB Nhà xuất bản TB Trung bình NS Năng suất NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu NSTTTB Năng suất thực thu trung bình CV Hệ số biến ñộng LSD Sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… viii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Cấu trúc các chất ngọt trong cây cỏ ngọt 10 Bảng 2.1 Diện tích, năng suất Cỏ ngọt ở Việt Nam 17 Bảng 4.1. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến chiều cao thu hoạch Cỏ ngọt M3 ở các lứa cắt 28 Bảng 4.2. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến tổng số cành của giống Cỏ ngọt M3 30 Bảng 4.3. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến số cặp lá trên cây Cỏ ngọt M3 qua các lứa cắt 32 Bảng 4.4. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến chỉ số SPAD trong lá Cỏ ngọt M3 33 Bảng 4.5. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến Chỉ số diện tích lá (LAI) giống Cỏ ngọt M3 34 Bảng 4.6. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến khả năng tích lũy chất khô của giống Cỏ ngọt M3 36 Bảng 4.7. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến mức ñộ nhiễm sâu bệnh của giống Cỏ ngọt M3 38 Bảng 4.8. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến năng suất cá thể, năng suất lý thuyết cây Cỏ ngọt M3 40 Bảng 4.9. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến năng suất thực thu Cỏ ngọt M3 42 Bảng 4.10. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến hàm lượng ñường tổng số trong lá Cỏ ngọt M3. 45 Bảng 4.11. Số liệu khí tượng từ tháng 1/2010 ñến tháng 12/2010 ở Hà Nội 46 Bảng 4.12. Ảnh hưởng của thời vụ ñến chiều cao thu hoạch giống Cỏ ngọt M3 ở các lứa cắt 48 Bảng 4.13. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến tổng số cành của cây Cỏ ngọt M3 49 Bảng 4.15. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến chỉ số SPAD trong lá Cỏ ngọt M3 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… ix Bảng 4.16. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến chỉ số diện tích lá Cỏ ngọt M3 54 Bảng 4.17. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng tích lũy chất khô của giống Cỏ ngọt M3 56 Bảng 4.19. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến năng suất cá thể, năng suất lý thuyết Cỏ ngọt M3 61 Bảng 4.20. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến năng suất thực thu 64 giống Cỏ ngọt M3 64 Bảng 4.21. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến hàm lượng ñường tổng số, hàm lượng Stevioside trong lá Cỏ ngọt M3 68 Bảng 4.22 Ảnh hưởng của thời vụ ñến thu nhập thuần của Cỏ ngọt M3. 69 [...]... kho ng cách tr ng ñ n sinh trư ng, phát tri n, năng su t lá khô và hàm lư ng ñư ng c a cây c ng t Morita 3 G m có 7 công th c CT1: Kho ng cách tr ng 20x20cm (25 v n cây/ ha) CT2: Kho ng cách tr ng 20x25cm (20 v n cây/ ha) CT3: Kho ng cách tr ng 25x25cm (16 v n cây/ ha) (ñ i ch ng) CT4: Kho ng cách tr ng 30 x20cm (16,7v n cây/ ha) CT5: Kho ng cách tr ng 30 x25cm ( 13, 3 v n cây/ ha) CT6: Kho ng cách tr ng 35 x20cm... cách và th i v tr ng ñ n sinh trư ng, phát tri n, năng su t và ch t lư ng lá cây C ng t Morita 3 (M3) t i Gia Lâm – Hà N i” 1.2 M c ñích và yêu c u c a ñ tài 1.2.1 M c ñích Xác ñ nh kho ng cách và th i v tr ng thích h p cho sinh trư ng, phát tri n, năng su t và ch t lư ng cao c a cây C ng t M3 t i Gia lâm Hà N i 1.2.2 Yêu c u c a ñ tài - ðánh giá nh hư ng c a kho ng cách tr ng ñ n sinh trư ng phát. .. m sâu b nh Cây con kh e m nh, không sâu b nh, có t 5 r tr lên 3. 2 N i dung nghiên c u - Nghiên c u nh hư ng c a kho ng cách tr ng ñ n sinh trư ng, phát tri n, năng su t và hàm lư ng ñư ng trong lá c a cây c ng t - Nghiên c u nh hư ng th i v tr ng ñ n sinh trư ng, phát tri n, năng su t và hàm lư ng ñư ng trong lá c a cây c ng t 3. 3 Phương pháp nghiên c u và b trí thí nghi m Thí nghi m 1: Nghiên c u... n c a cây c ng t C ng t có th sinh trư ng nhi t ñ t 10 – 35 0C Nhi t ñ t t nh t t 15 – 30 0C cây sinh trư ng t t, cho năng su t cao N u nhi t ñ 30 – 35 0C mà ñ m b o ñ m t t cây v n sinh trư ng và cho thu ho ch t t (Tr n ðình Long và CS) [7] 2.4.2 Nư c và ñ m C ng t là cây k nư c nhưng l i ưa m Cung c p ñ nư c, ñ m b o ñ m cây s sinh trư ng t t, kho , tr lâu, nhi u cành và cho s n lư ng thu ho ch cao,... h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 25 - ð ng thái tăng trư ng s lá (lá/ cây) : ð m s c p lá c a 10 cây ñã ñánh d u ñ tính s c p lá trung bình trên cây, th i gian theo dõi 1 tu n 1 l n - Ch s SPAD: ðo b ng máy ño Minorota 502 c a Nh t b n, m i lá ño 3 v trí, m i cây ño 3 lá - T ng s cành trên cây: trư c khi thu ho ch ñ m s cành c p 1, c p 2 c a 10 cây (ð m m i l... nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 24 Thí nghi m 2b: Nghiên c u nh hư ng c a th i v tr ng ñ n sinh trư ng, phát tri n và năng su t lá khô c a cây c ng t Morita 3 trong ñi u ki n v xuân G m 3 công th c: CT1: ngày 15 tháng 2 CT2: ngày 15 tháng 3 CT3: ngày 15 tháng 4 + Sơ ñ b trí thí nghi m v Xuân: D ib ov Nl i I D i b o v CT3 CT1 CT2 Nl i II CT1 CT2 CT3 Nl i III CT2 CT3 CT1... ng t th h th 3 sau hai dòng M1, M2 ñư c lai t o và tuy n ch n t i Nh t B n, là gi ng c ng t có năng su t cao, ch t lư ng t t có kh năng thích ng cao v i nhi u lo i ñ t cũng như khí h u Vi t Nam Th i gian sinh trư ng c a cây dài t 3 ñ n 5 năm Cây M3 gi ng là cây giâm cành, th i gian trong vư n ươm t 15 – 20 ngày Cành giâm ñư c c t t trên cây m 6 tháng tu i, có 3 – 4 c p lá, dài 5 - 7 cm, sinh trư ng... n b ñư c ñ t, cây gi ng và khi có mưa, mà không có th i v chính xác như các lo i cây tr ng khác ði u ñó nh hư ng ñ n năng su t, ch t lư ng C ng t vì ñây là cây tr ng ph n ng m nh v i ánh sáng ngày ng n, th i gian thu ho ch t p trung vào giai ño n tháng 4 - 7 hàng năm, t tháng 9 – 2 cây d ra hoa, sinh trư ng kém và hàm lư ng ñư ng trong lá gi m m nh khi ra hoa Tuy nhiên, hi n có r t ít nghiên c u v th... – 35 cành c p 1 (Tr n ðình Long và CS) [7] 2 .3. 2 R Thu c d ng r chùm, hình nón, trong ñi u ki n t nhiên phân nhánh m nh, có th ăn sâu l p ñ t t 20 – 30 cm, ch u nh hư ng b i ñ m ñ t (Tr n ðình Long và CS) [7] 2 .3. 3 Lá M c ñ i, hình ô van, tr ng ngư c ho c thuôn dài, n m ngang ho c hơi nghiêng, phi n lá thư ng có 12 – 16 răng cưa, chi u dài b n lá cây trư ng thành có th ñ t 5 – 10 cm, r ng 1,5 – 3 cm,... 3 = 210 m2 (không k c hàng b o v ) Thí nghi m 2a: Nghiên c u nh hư ng c a th i v tr ng ñ n sinh trư ng, phát tri n và năng su t lá khô c a cây c ng t Morita 3 trong ñi u ki n v thu G m 4 công th c CT1: ngày 15 tháng 6 CT2: ngày 15 tháng 7 CT3: ngày 15 tháng 8 CT4: ngày 15 tháng 9 + Sơ ñ b trí thí nghi m v Thu: D ib ov Nl i I D i b o v CT2 CT3 CT4 CT1 Nl i II CT3 CT4 CT1 CT2 Nl i III CT4 CT1 CT2 CT3 . Cỏ ngọt M3. 37 4.1.8. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến năng suất cá thể và năng suất lý thuyết cây Cỏ ngọt M3. 39 4.1.9. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến năng suất thực thu cây Cỏ ngọt. của khoảng cách trồng ñến số cặp lá trên cây Cỏ ngọt M3 qua các lứa cắt. 31 4.1.4. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng ñến chỉ số SPAD trong lá Cỏ ngọt M3 32 4.1.5. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến năng suất cá thể và năng suất lý thuyết cây Cỏ ngọt M3 60 4.2.10. Ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến năng suất thực thu giống Cỏ ngọt M3. 63 4.2.11. Ảnh hưởng của