BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        LƯƠNG MINH HÙNG THỰC TRẠNG SẢN XUẤT ỚT VÀ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG EMINA, GA3 ðẾN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT GIỐNG ỚT LAI 20 VỤ THU - ðÔNG NĂM 2012 TẠI NÔNG CỐNG, THANH HOÁ CHUYÊN NGÀNH : TRỒNG TRỌT Mà SỐ : 60.62.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. NGUYỄN THỊ KIM THANH HÀ NỘI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị, một công trình nghiên cứu nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñều ñã ñược cảm ơn. Trong luận văn tôi có sử dụng các thông tin từ nhiều nguồn khác nhau, các thông tin trích dẫn ñược sử dụng ñều ñược ghi rõ các nguồn gốc, xuất xứ. Tác giả luận văn Lương Minh Hùng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn thạc sĩ này, ngoài sự nỗ lực phấn ñấu của bản thân tôi còn nhận ñược rất nhiều sự giúp ñỡ quý báu khác. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn Thị Kim Thanh ñã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo, cán bộ Viện ðào tạo sau ðại học, Bộ môn Sinh lý thực vật - Khoa Nông học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã quan tâm và tạo ñiều kiện cho tôi thực hiện luận văn. Tôi xin trân trọng cảm ơn Lãnh ñạo Huyện uỷ - HðND - UBND huyện, Thủ trưởng và các ñồng nghiệp trong cơ quan UBND huyện Nông Cống ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ, ñộng viên tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện ñề tài ñược thuận lợi. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới các ñồng chí trong ðảng uỷ, UBND xã, Ban quản lý HTXDVNN và các hộ nông dân xã Công Liêm, huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa ñã tạo ñiều kiện và giúp ñỡ tôi tiến hành ñề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các tập thể, cá nhân, bạn bè và người thân ñã ñộng viên khích lệ tôi trong thời gian học tập tại trường và thực hiện ñề tài tốt nghiệp. ơ Hà Nội, ngày tháng 9 năm 2013 Tác giả luận văn Lương Minh Hùng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH ix 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu 3 1.2.1. Mục ñích 3 1.2.2. Yêu cầu của ñề tài 3 1.2.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 5 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 6 2.1. Nguồn gốc lịch sử, tình hình sản xuất và tiêu thụ ớt trên thế giới và tại Việt Nam. 6 2.1.1. Nguồn gốc phân bố cây ớt 6 2.1.2. Phân loại ớt trồng 7 2.1.3. ðặc ñiểm thực vật học của cây ớt 8 2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ớt trên thế giới. 10 2.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ớt tại Việt Nam. 11 2.4 Vi sinh vật hữu hiệu, tình hình nghiên cứu và ứng dụng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu (EM) trong nước và thế giới 13 2.4.1 Nguồn gốc và các dạng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu 13 2.4.2 Một số loại vi sinh vật phổ biến trong chế phẩm EM 14 2.4.3 Tình hình nghiên cửu và ứng dụng chế phẩm EM trên thế giới 17 2.4.4 Tình hình nghiên cứu và sử dụng chế phẩm EM ở Việt Nam 19 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.5. Vai trò của GA3 trong sản xuất nông nghiệp 22 2.5.1. Giới thiệu về chất ñiều tiết sinh trưởng GA3 (Axit gibberellic) 22 2.5.2. Những nghiên cứu và sử dụng gibberellin trong trồng trọt 25 3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.1. ðối tượng nghiên cứu. 27 3.2. ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 27 3.3. Nội dung nghiên cứu 27 3.4. Phương pháp nghiên cứu 28 3.4.1. ðánh giá thực trạng trồng ớt của huyện Nông Cống 28 3.4.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của EMINA ñến sinh trưởng phát triển và năng suất của giống ớt lai số 20 trong ñiều kiện vụ Thu – ðông năm 2012 tại huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa. 28 3.4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của GA 3 ñến sinh trưởng phát triển và năng suất của giống ớt lai số 20 trong ñiều kiện vụ Thu – ðông năm 2012 tại huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa. 29 3.5. Kỹ thuật trồng và chăm sóc ớt 30 3.5.1. Thời vụ 30 3.5.2. Chuẩn bị ñất: 30 3.5.3. Cách trồng 30 3.5.4. Bón phân và cách bón 30 3.5.5 Phòng trừ sâu, bệnh 31 3.5.6. Thu hoạch: 31 3.6. Các chỉ tiêu theo dõi 31 3.6.1 Thời gian sinh trưởng (ngày) 31 3.6.2. Sinh trưởng phát triển thân lá 31 3.6.3. Khả năng ra hoa hình thành quả 32 3.6.4. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 32 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 3.6.5. Chỉ tiêu về phẩm chất quả ớt: 32 3.6.6. Tình hình sâu bệnh các công thức 33 3.7. Hiệu quả kinh tế 34 3.8. Phương pháp xử lý số liệu 34 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 4.1. Tình hình sản xuất ớt ở huyện Nông Cống, hạn chế và tiềm năng 35 4.1.1. Tình hình sản xuất ớt ở Nông Cống 35 4.1.2. Yếu tố hạn chế năng suất ớt. 39 4.1.3. Tiềm năng phát triển ớt ở huyện Nông Cống 41 4.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của EMINA ñến sinh trưởng phát triển và năng suất của giống ớt Lai số 20 trong ñiều kiện vụ Thu- ðông 2012 tại huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa. 42 4.2.1. Ảnh hưởng của chế phẩm sinh EMINA ñến sinh trưởng thân lá của cây ớt. 42 4.2.2. Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến khả năng ra hoa, ñậu quả của cây ớt. 45 4.2.3. Tình hình sâu bệnh hại trên ớt ở thí nghiệm xử lý chế phẩm sinh học EMINA 48 4.2.4. Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất ớt. 50 4.2.5. Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến phẩm chất ớt quả tươi lúc chín 53 4.2.6. Hiệu quả kinh tế của thí nghiệm sử dụng chế phẩm EMINA 55 4.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của GA 3 ñến sinh trưởng phát triển và năng suất của giống ớt Lai số 20 trong ñiều kiện vụ Thu – ðông năm 2012 tại huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa. 58 4.3.1. Ảnh hưởng của GA 3 ñến sinh trưởng thân lá của cây ớt. 58 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi 4.3.2. Ảnh hưởng của GA 3 ñến khả năng ra hoa, ñậu quả của cây ớt 60 4.3.3. Tình hình sâu bệnh hại trên ớt ở thí nghiệm xử lý GA 3 . 62 4.3.4. Ảnh hưởng của GA 3 ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất ớ vụ thu – ñông năm 2012. 63 4.3.5. Ảnh hưởng của GA 3 ñến phẩm chất ớt quả tươi lúc chín 65 4.3.6. Hiệu quả kinh tế của thí nghiệm xử lý GA 3 67 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 69 5.1. Kết luận 69 5.2. ðề nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC 80 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Tên viết tắt Viết tên ñầy ñủ CT Công thức CTTN Công thức thí nghiệm CS Cộng sự ð/C ðối chứng GA 3 Gibberellic axit NSTT Năng suất thực thu NSLT Năng suất lý thuyết TB Trung bình TLCK Tỷ lệ chất khô α-NAA α - naphthalene axetic axit Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 2.1: Diện tích, năng suất và sản lượng ớt trên thế giới 11 Bảng 2.2: Sản lượng ớt của các nước sản xuất ớt lớn nhất thế giới. 11 B¶ng 4.1: S¶n xuÊt ớt cña huyÖn N«ng Cèng vµ tØnh Thanh Hãa (2008 - 2012) 35 Bảng 4.2: Kết quả ñiều tra PRA xác ñịnh các yếu tố hạn chế sản xuất ớt 39 Bảng 4.3: Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến sinh trưởng thân lá của cây ớt. 43 Bảng 4.4: Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến khả năng ra hoa, ñậu quả của cây ớt 46 Bảng 4.5: Một số loại sâu bệnh hại trên thí nghiệm phun chế phẩm EMINA 49 Bảng 4.6: Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của cây ớt 51 Bảng 4.7: Ảnh hưởng của chế phẩm EMINA ñến một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng, hình thái 54 Bảng 4.8: Hiệu quả kinh tế khi phun các chế phẩm EMINA 56 Bảng 4.9: Ảnh hưởng của GA 3 ñến sinh trưởng thân lá của cây ớt. 59 Bảng 4.10: Ảnh hưởng của GA 3 ñến khả năng ñậu quả của cây ớt 60 Bảng 4.11: Một số loại sâu bệnh hại chính trên thí nghiệm xử lý GA 3 62 Bảng 4.12: Ảnh hưởng của GA 3 ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của cây ớt. 64 Bảng 4.13: Ảnh hưởng của GA3 ñến một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng, hình thái ớt 66 Bảng 4.14: Hiệu quả kinh tế của các công thức xử lý GA 3 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang Hình 4.1 Cây ớt ñược xử lý EMINA CT.IV(0,3%) lúc ra hoa 50 Hình 4.2, Công thức không xử lý EMINA (Công thức ñối chứng) 57 Hình 4.3: Công thức xử lý Emina 0,3% 57 Hình 4.4 ảnh hưởng của ñến bệnh Thán thư trên cây ớt. (Các công thức phun GA3) 63 Hình 4.5. Ảnh hưởng của GA3 ñến kích thước và màu sắc của quả ớt 67 [...]... Xu t phát t yêu c u th c ti n trên, chúng tôi ti n hành ñ tài: “Th c tr ng s n xu t t và nghiên c u nh hư ng c a GA3, EMINA ñ n sinh trư ng, phát tri n và năng su t t Lai 20 v Thu- ðông năm 201 2 t i Nông C ng, Thanh Hoá” 1.2 M c ñích và yêu c u 1.2.1 M c ñích ðánh giá th c tr ng s n xu t t và nghiên c u nh hư ng c a ch ph m sinh h c EMINA và hóa ch t GA3 ñ n sinh trư ng phát tri n, năng su t và ph... c c và tăng năng su t là do Bokashi và dung d ch EM g c có hi u l c trong vi c cung c p ch t dinh dư ng c n thi t cho cây trong su t các th i kỳ sinh trư ng, phát tri n Năm 200 0, tác gi Rochayat Y và CS nghiên c u nh hư ng c a vi c bón Bokashi, phân lân ñ n sinh trư ng, phát tri n và năng su t khoai tây ñã ñưa ra k t lu n: Bón 20 t n Bokashi/ha ñã làm tăng các ch tiêu sinh trư ng, phát tri n và năng. .. khoa h c Nông 4 1.2.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài 1.2.3.1 Ý nghĩa khoa h c Xác ñ nh ñư c cơ s khoa h c c a ch t ñi u ti t sinh trư ng GA3 và EMINA ñ n sinh trư ng phát tri n, kh năng ra hoa ñ u qu và năng su t cây t Lai 20 tr ng t i Nông C ng – Thanh Hoá K t qu nghiên c u c a ñ tài s b sung thêm thông tin, d li u khoa h c cho cây t, làm tài li u tham kh o cho công tác gi ng d y, nghiên c... u l c quang h p và c ñ nh N sinh h c H i ngh Qu c t l n th hai ñư c t ch c tai Brasil năm 1991 cũng ñã có m t lo t các báo cáo v hi u qu c a EM ñ n sinh trư ng, phát tri n và năng su t m t s cây tr ng: lúa, khoai lang, khoai tây, c i b p, t Các h i ngh qu c t làn th 3 vào năm 1993, h i ngh l n th 4 vào năm 1995, và h i ngh l n th 7 ñư c t ch c vào năm 200 2 Nhi u nghiên c u m i v EM và nh ng ng d ng... sinh trư ng phát tri n, năng su t và ph m ch t t lai 20 t i Nông Công – Thanh Hóa - Xác ñ nh hi u qu kinh t c a các công th c thí nghi m - ð xu t các công th c tác ñ ng cho năng su t và hi u qu kinh t cao Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s nghi p ……………………… khoa h c Nông 3 cho ngư i s n xu t ñ i v i gi ng t lai s 20 t i huy n Nông C ng, t nh Thanh Hóa Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i –... c, Th Xuân, ðông Sơn Năm 201 1 - 201 2 Thanh Hóa có di n tích tr ng t là 1.900ha, năng su t trung bình là 21,6 t n/ha, xu t kh u kho ng 1200 t n t, ngoài ra còn ñư c xu t theo con ñư ng ti u ng ch hàng trăm t n Cây t ñư c coi là m t trong năm lo i cây tr ng ch l c trong chương trình ch n t o gi ng rau c a B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn giai ño n 200 6 – 201 0 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i –... t t lai 20 T ñó ñ xu t công th c tác ñ ng t t nh t, mang l i hi u qu kinh t cao cho ngư i tr ng t t i Nông Công – Thanh Hóa 1.2.2 Yêu c u c a ñ tài - Thu th p s li u t các phòng chuyên môn c a UBND huy n và ñi u tra các h nông dân v th c tr ng s n xu t t các xã tr ng t trong huy n Nông Công, t nh Thanh Hóa - Xác ñ nh nh hư ng c a n ng ñ GA3, EMINA và th i ñi m phun thích h p ñ n ñ n sinh trư ng phát. .. c a GA3 trong s n xu t nông nghi p 2.5.1 Gi i thi u v ch t ñi u ti t sinh trư ng GA3 (Axit gibberellic) K t khi phát hi n ra ch t kích thích sinh trư ng gibberellin năm 1955 ñ n nay ngư i ta ñã xác ñ nh kho ng 100 lo i gibberellin, ñ ng th i nghiên c u và ng d ng r ng rãi trong nông nghi p nh m m c ñích tăng năng su t và ph m ch t thu ho ch Ngoài tác d ng O 2HC HO HOOC H OH trình sinh trư ng, phát. .. và ch t lư ng cà phê Robusta X lý α-NAA 20 ppm, GA3 50 ppm, GA3 100 ppm, GA3 50 ppm + α-NAA 20 ppm, GA3 100 ppm + α-NAA 50 ppm K t qu cho th y các công th c x lý GA3 và α-NAA riêng l hay k t h p ñ u làm tăng s cành, s hoa n , s qu / ñ t, s qu / cành, năng su t và ph m ch t so v i ñ i ch ng Trong ñó công th c GA3 50 ppm + α-NAA 20 ppm, GA3 100 ppm và GA3 100 ppm + α-NAA 50 ppm cho t l r ng qu th p nh... h c và ch ñ o s n xu t 1.2.3.2 Ý nghĩa th c ti n K t qu nghiên c u góp ph n xây d ng quy trình tr ng gi ng t Lai 20 m i nh m nâng cao năng su t, ph m ch t và hi u qu kinh t tr ng t Nông C ng – Thanh Hoá và nh ng vùng có ñi u ki n sinh thái tương t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s nghi p ……………………… khoa h c Nông 5 2 T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Ngu n g c l ch s , tình hình s n xu t và tiêu . tài: Thực trạng sản xuất ớt và nghiên cứu ảnh hưởng của GA3, EMINA ñến sinh trưởng, phát triển và năng suất ớt Lai 20 vụ Thu- ðông năm 201 2 tại Nông Cống, Thanh Hoá” 1.2. Mục ñích và yêu cầu. giống ớt lai số 20 trong ñiều kiện vụ Thu – ðông năm 201 2 tại huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa. 28 3.4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của GA 3 ñến sinh trưởng phát triển và năng suất của giống ớt lai. ñích ðánh giá thực trạng sản xuất ớt và nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm sinh học EMINA và hóa chất GA3 ñến sinh trưởng phát triển, năng suất và ừphẩm chất ớt lai 20. Từ ñó ñề xuất công thức