Đang tải... (xem toàn văn)
Phần I: Đặt vấn đề 1. Tính cấp thiết của đề tài. Trong những năm gần đây du lịch phát triển nhanh chóng, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp to lớn vào sự phát triển kinh tế, văn hóa, chính trị, xã hội của nhiều quốc gia. Nó được coi là ngành công nghiệp không khói. Có thể nói ngành du lịch nói chung và lĩnh vực kinh doanh khách sạn nói riêng đã tạo ra nhiều việc làm cho người lao động và đóng góp một phần không nhỏ vào GDP của mỗi quốc gia. Hiện nay, ở nước ta du lịch là một trong những ngành dịch vụ phát triển sôi nổi, mạnh mẽ. Du lịch Việt Nam đã khởi sắc và ngày càng có tác động tích cực đến đời sống kinh tế xã hội của đất nước. Phát triển Du lịch là nhiệm vụ và trách nhiệm của các ngành, các cấp, là hướng chiến lược quan trọng trong đường lối phát triển kinh tế xã hội của Đảng và Nhà nước. Để du lịch thực sự trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn, thu hút nhiều du khách quốc tế và các nhà đầu tư chúng ta cần nhiều giải pháp đồng bộ. Trong đó, một yếu tố vô cùng quan trọng là chúng ta cần quan tâm chú trọng hơn đến nguồn nhân lực du lịch. Đặc biệt là đội ngũ nhân viên lễ tân. Qua nghiên cứu, đánh giá thực trạng nguồn nhân lực của đội ngũ lễ tân ngành du lịch nước ta hiện nay cho thấy đội ngũ lễ tân còn thiếu và yếu về năng lực, chất lượng đội ngũ lễ tân chưa cao, trình độ ngoại ngữ thấp, chưa đáp ứng được nhu cầu phát triển du lịch trong xu thế hội nhập và phát triển. Những hạn chế trên đã tác động rất lớn đến chất lượng dịch vụ du lịch, đến sự phát triển của du lịch Việt Nam. Đó cũng chính là rào cản đối với quá trình hội nhập quốc tế của du lịch Việt Nam. Nhận thức được tầm quan trọng và cần thiết của công tác đào tạo và bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân tại khách sạn, ban lãnh đạo khách sạn Thắng Lợi cũng đã quan tâm và chú trọng đến công tác này. Tuy nhiên, trên thực tế công tác đào tạo và bồi dưỡng tại khách sạn còn nhiều hạn chế. Đội ngũ nhân viên lễ tân đầy đủ nhưng trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, khả năng giao tiếp và ngoại ngữ chưa cao do hình thức và phương pháp đào tạo và bồi dưỡng chưa đa dạng, nội dung đào tạo chưa đầy đủ, việc xác định nhu cầu đào tạo, mục tiêu đào tạo, lựa chọn đối tượng đào tạo và giảng viên vẫn còn dựa nhiều trên ý kiến chủ quan của các nhà quản trị mà chưa tìm hiểu tâm tư, nguyện vọng của nhân viên, công tác đánh giá kết quả chưa hoàn thiện, chi phí và thời gian dành cho đào tạo cũng chưa hợp lý. Chính vì vậy, nhóm em đã quyết định chọn đề tài “Tăng cường đào tạo và bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân tại khách sạn Thắng Lợi” làm đề tài nghiên cứu khoa học của mình.
1 Đề tài nghiên cứu: Tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi Phần I: Đặt vấn đề Tính cấp thiết đề tài Trong năm gần du lịch phát triển nhanh chóng, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp to lớn vào phát triển kinh tế, văn hóa, trị, xã hội nhiều quốc gia Nó coi ngành cơng nghiệp khơng khói Có thể nói ngành du lịch nói chung lĩnh vực kinh doanh khách sạn nói riêng tạo nhiều việc làm cho người lao động đóng góp phần khơng nhỏ vào GDP quốc gia Hiện nay, nước ta du lịch ngành dịch vụ phát triển sôi nổi, mạnh mẽ Du lịch Việt Nam khởi sắc ngày có tác động tích cực đến đời sống kinh tế xã hội đất nước Phát triển Du lịch nhiệm vụ trách nhiệm ngành, cấp, hướng chiến lược quan trọng đường lối phát triển kinh tế xã hội Đảng Nhà nước Để du lịch thực trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, thu hút nhiều du khách quốc tế nhà đầu tư cần nhiều giải pháp đồng Trong đó, yếu tố vô quan trọng cần quan tâm trọng đến nguồn nhân lực du lịch Đặc biệt đội ngũ nhân viên lễ tân Qua nghiên cứu, đánh giá thực trạng nguồn nhân lực đội ngũ lễ tân ngành du lịch nước ta cho thấy đội ngũ lễ tân thiếu yếu lực, chất lượng đội ngũ lễ tân chưa cao, trình độ ngoại ngữ thấp, chưa đáp ứng nhu cầu phát triển du lịch xu hội nhập phát triển Những hạn chế tác động lớn đến chất lượng dịch vụ du lịch, đến phát triển du lịch Việt Nam Đó rào cản q trình hội nhập quốc tế du lịch Việt Nam Nhận thức tầm quan trọng cần thiết công tác đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn, ban lãnh đạo khách sạn Thắng Lợi quan tâm trọng đến công tác Tuy nhiên, thực tế công tác đào tạo bồi dưỡng khách sạn nhiều hạn chế Đội ngũ nhân viên lễ tân đầy đủ trình độ chun mơn, nghiệp vụ, khả giao tiếp ngoại ngữ chưa cao hình thức phương pháp đào tạo bồi dưỡng chưa đa dạng, nội dung đào tạo chưa đầy đủ, việc xác định nhu cầu đào tạo, mục tiêu đào tạo, lựa chọn đối tượng đào tạo giảng viên dựa nhiều ý kiến chủ quan nhà quản trị mà chưa tìm hiểu tâm tư, nguyện vọng nhân viên, cơng tác đánh giá kết chưa hồn thiện, chi phí thời gian dành cho đào tạo chưa hợp lý Chính vậy, nhóm em định chọn đề tài “Tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi” làm đề tài nghiên cứu khoa học Tổng quan nghiên cứu đề tài Đề tài tập trung nghiên cứu đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi, cụ thể nghiên cứu sâu chương trình đào tạo bồi dưỡng dựa nội dung xác định nhu cầu đào tạo, xác định mục tiêu đào tạo bồi dưỡng đội ngũ lễ tân thời kỳ, xác định xác đối tượng đào tạo bồi dưỡng, lựa chọn hình thức phương pháp phù hợp với đối tượng, xây dựng nội dung đào bồi dưỡng nhân sự, lịch trình thời gian thực hiện, lộ trình cơng danh, xác định kinh phí đào tạo, triển khai đào tạo đánh giá kết sau đào tạo Thông qua việc nghiên cứu sâu chương trình đào tạo bồi dưỡng khách sạn, tìm ưu điểm, hạn chế đào tạo bồi dưỡng khách sạn, dựa dự báo quan điểm tăng cường đào tạo bồi dưỡng từ đưa giải pháp nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ lễ tân khách sạn Qua tìm hiểu em thu thập số đề tài luận văn trường Đại học Thương Mại tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực, lễ tân khách sạn sau: Tài liệu nước : - - Trong nước: - Trần Thị Hà (2009), luận văn “Giải pháp tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực phận lễ tân khách sạn Horison” - Nguyễn Thị Hiên (2009), luận văn “Giải pháp tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực phận buồng khách sạn Holiday Hà Nội” - Trần Ngọc Mai (2009), luận văn “Giải pháp tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực phận nhà hàng khách sạn Hilton Hà Nội Opera” - Phùng Bảo Nhi (2009), luận văn “ Giải pháp tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực Công ty TNHH Sen Tây Hồ” - Bùi Thị Thu Trang (2009), luận văn “Giải pháp tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực phận buồng khách sạn Heritage Hà Nội” Một số luận văn nghiên cứu trường đại học thương mại: - Trần Thi Phương Lan (2005), luận văn “ Hoàn thiện cơng tác tuyển dụng, bố trí sử dụng lao động khách sạn Thắng Lợi”, trường đại học Thương mại Trần Thị Kim Dung (2006), luận văn “ Giải pháp hồn thiện cơng tác đánh giá đãi ngộ nhân khách sạn Thắng Lợi”, trường đại học Thương mại Lê Thị Phương (2007), luận văn “ Hoàn thiện công tác quản trị tiền lương, thưởng khách sạn Thắng Lợi”, trường đại học Thương mại Trần Thị Hạnh (2008), luận văn “ Giải pháp phát triển hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú khách sạn Thắng Lợi”, trường đại học Thương mại Đỗ Thị Bích Ngân (2009), luận văn “ Quản trị, tuyển dụng nhân lực khách sạn Thắng Lợi”, trường đại học Thương mại Các luận văn nghiên cứu vấn đề khách sạn, kinh doanh khách sạn, quản trị nhân lực khách sạn tập trung nghiên cứu đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn, thơng qua việc tìm hiểu, phân tích phương pháp, hình thức nội dung đào tạo bồi dưỡng, tìm hiểu chương trình đào tạo khách sạn phận cụ thể khách sạn, nghiên cứu thực trạng đào tạo bồi dưỡng khách sạn, dựa vào dự báo quan điểm đào tạo phát triển khách sạn, từ đưa giải pháp kiến nghị nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Song, chưa có luận văn nghiên cứu đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi Vì vậy, đề tài “Tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi” khơng trùng với cơng trình nghiên cứu công bố 4 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu luận văn nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thương Mại, từ nâng cao suất lao động; trì nâng cao chất lượng đội ngũ lễ tân; tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp khách sạn; tạo tính chuyên nghiệp gắn bó người lao động với doanh nghiệp khách sạn; cập nhật kĩ năng, kiến thức cho nhân viên giúp họ nâng cao trình độ trình độ ngoại ngữ, trình độ tay nghề, khả giao tiếp ứng xử chuyên môn hóa cơng việc giúp khách sạn tạo lợi cạnh tranh chất lượng nhân viên Từ mục tiêu đề tài nghiên cứu xác định nhiệm vụ cụ thể sau: - Hệ thống hóa sở lý luận đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn - Tìm hiểu, đánh giá, phân tích thực trạng đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi - Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Về đối tượng: đề tài nghiên cứu tập trung nghiên cứu đến vấn đề lý luận thực tế đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi Về thời gian: đề tài nghiên cứu sử dụng tài liệu, số liệu thực trạng đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi năm 2011 – 2012 giải pháp kiến nghị định hướng đến năm 2013 năm Về không gian: Các vấn đề liên quan đến đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi nghiên cứu phạm vi khách sạn Thắng Lợi Kết cấu đề tài Phần I: Đặt vấn đề Phần II: Nội dung nghiên cứu Chương 1:Một số vấn đề lý luận đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn 5 Chương 2: Thực trạng việc đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi thời gian qua Chương 3: Các kết luận đề xuất giải pháp nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi thời tới Phần III: Kết luận kiến nghị Phần II: Nội dung nghiên cứu CHƯƠNG 1: Một số vấn đề lý luận tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn 1.1 Kinh doanh khách sạn lao động kinh doanh khách sạn 1.1.1 Đặc điểm kinh doanh khách sạn a Khái niệm lĩnh vực kinh doanh khách sạn - Khái niệm khách sạn Khái niệm kinh doanh khách sạn Các lĩnh vực kinh doanh khách sạn b Đặc điểm kinh doanh khách sạn - Đặc điểm sản phẩm kinh doanh khách sạn Đặc điểm trình sản suất tiêu dùng sản phẩm kinh doanh khách sạn - Đặc điểm khác 1.1.2 Đặc điểm lao động kinh doanh khách sạn a Khái niệm lao động loại lao động khác kinh doanh khách sạn - Khái niệm lao động - Các loại lao động b Đặc điểm lao động kinh doanh khách sạn - Mang tính chất lao động dịch vụ - Tính chun mơn hóa cao 1.2 Phân tích nội dung tăng cường đào tạo đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn 1.1.3 Khái quát phận lễ tân kinh doanh khách sạn a Vị trí, vai trị chức phận lễ tân khách sạn - Vị trí phận lễ tân - Vai trò, chức b Nhiệm vụ phận lễ tân - Đặt buồng phòng, dịch vụ lưu trú cho lữ khách - Đăng ký dịch vụ lưu trú cho lữ khách - Phục vụ khách thời gian lưu trú - Thanh toán cho khách trả phòng rời khách sạn c - Tổ chức phận lễ tân khách sạn Trưởng ca Nhân viên đón tiếp quầy lễ tân Nhân viên đặt buồng Nhân viên trực điện thoại kiêm thu ngân 1.2.2 Mục tiêu vai trò đào tạo tăng cường đội ngũ nhân viên lễ tân a Mục tiêu - Tạo đội ngũ lễ tân làm việc hiệu - Hướng tới mục tiêu phát triển khách sạn b Vai trò -Đối với khách sạn -Đối với nhân viên lễ tân 1.2.3 Những nhân tố ảnh hưởng tới đào tạo bồi dưỡng nhân viên lễ tân khách sạn a Những nhân tố ảnh hưởng tới đào tạo bồi dưỡng - Khách quan - Chủ quan b Kinh nghiệm đào tạo bồi dưỡng nhân viên lễ tân số khách sạn khác - Kinh nghiệm khách sạn nước - Kinh nghiệm khách sạn nước 1.3 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu cơng trình năm trước - Một số nghiên cứu đề tài khóa trước trường đại học thương mại - Một số luận tốt nghiệp khóa trước trường đại học ngoại thương CHƯƠNG II: Thực trạng việc đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi thời gian qua 2.1 Phương pháp hệ nghiên cứu các vấn đề a Phương pháp thu thập dữ liệu - Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp - Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp b phương pháp phân tích dữ liệu - phương pháp phân tích dữ liệu sơ cấp - phương pháp phân tích dữ liệu thứ cấp 2.2 Một số đặc điểm chung khách sạn Thắng Lợi a Lịch sử trình hình thành phát triển khách sạn Thắng Lợi - Giai đoạn từ thành lập tới năm 2000 - Giai đoạn từ năm 2000 b Vị trí, địa dư khách sạn - Vị trí - Địa dư c Đặc điểm tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn Thắng Lợi - Cơ cấu tổ chức phận cụ thể khách sạn - Sơ đồ tổ chức máy khách sạn -Đặc điểm sở vật chất kỹ thuật 2.3 Thực trạng tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Thắng Lợi a Kết hoạt động kinh doanh khách sạn năm 2011 – 2012 -Tổng doanh thu -Tổng chi phí b Khách cấu khách khách sạn Thắng Lợi - Khách hàng - Cơ cấu khách c Những điểm mạnh, điểm yếu hoạt động kinh doanh khách sạn -Điểm mạnh - Điểm yếu 2.4 Tình hình thực đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi năm 2012 2.4.1 Nội dung đào tạo bồi dưỡng nhân viên lễ tân khách sạn - Xác nhận nhu cầu đào tạo Chiến lược khách sạn - Phân bố phận làm việc chuyên môn phận lễ tân - Trình độ, lực nhân viên lễ tân 2.4.2 Xây dựng chương trình đào tạo lựa chọn phương pháp đào tạo a Chương trình đào tạo khách sạn - Đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ - Đào tạo kĩ ngoại ngữ… b phương pháp đào tạo mà khách sạn sử dụng: - Phương pháp kèm cặp hướng dẫn chỗ - Phương pháp cử nước 2.4.3 Triển khai đào tạo bồi dưỡng a Triển khai đào tạo bên khách sạn - Tổ chức trao đổi kinh nghiệm nhân viên lễ tân - Mở lớp đào tạo ngoại ngữ vào kĩ giao tiếp b Triển khai đào tạo bên khách sạn -Tổ chức giao lưu chia sẻ kinh nghiệm với khách sạn DAIU - Cử nhân viên lễ tân học chuyên môn nghiệp vụ Thụy Sỹ… 2.5 Đánh giá tình hình thực đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi 10 2.5.1 Kết đạt trình đào tạo bồi dưỡng nhân viên lễ tân khách sạn thắng lợi a Lợi ích trình đào tạo nhân viên lễ tân khách sạn - Trình độ nâng cao - Kĩ cải thiện… b Lợi ích trình đào tạo khách sạn - Số lượng khách tới khách sạn tăng cao -Doanh thu đạt khách sạn tăng cao c Đối với nhà quản lý - Quản lý nhân viên dễ dàng - Xây dựng chương trình đào tạo hợp lý dành cho nhân viên 2.5.2 Hạn chế nguyên nhân dẫn tới hạn chế phương pháp đào tạo bồi dưỡng nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi a Hạn chế -Việc xác định nhu cầu mục tiêu đào tạo chưa trọng -Chi phí dành cho đào tạo bồi dưỡng thấp nên chưa mở rộng quy mô -Công tác đánh giá chưa hoàn thiện b Nguyên nhân - Khách sạn chưa có kế hoạch đào tạo bỗi dưỡng đội ngũ lễ tân qua năm mà tiến hành có nhu cầu - Chưa đầu tư thích đáng cho khóa đào tạo, bồi dưỡng 2.5.3 Những vấn đề đặt việc tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngủ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi 11 CHƯƠNG 3: Các kết luận đề xuất giải pháp nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi thời tới 3.1 Định hướng phát triển của khách sạn Thắng Lợi những năm tới 3.1.1 Mục tiêu a Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ - Mở rộng dịch vụ dịch vụ ăn uống, lưu trú - Nâng cao chất lượng dịch vụ b Hoàn thiện sở vật chất kĩ thuật - Sửa chữa, nâng cấp trang thiết bị đã cũ hỏng - Đầu tư công nghệ thông tin,trang thiết bị hiện đại vào hoạt động kinh doanh của khách sạn c Đào tạo nâng cao chuyên môn nghiệp vụ của đội ngũ nhân viên - Đào tạo nước - Cử học nước 3.1.2 Chiến lược và phương hướng phát triển a Tiếp tục đổi mới chế quản lí - Xây dựng các trang thiết bị phù hợp với thực tế kinh doanh của khách sạn - Năng cao chất lượng quản lý b Thực thi quan điểm nâng cao chất lượng toàn diện - Tạo nhiều sản phẩm hấp dẫn khách du lịch với đậm nét văn hóa truyền thống 3.2 của dân tộc và lịch sử - Bổ sung thêm số dịch vụ khác để tăng doanh thu cho khách sạn Các giải phát tăng cường cho việc bồi dưỡng và đào tạo đội ngũ nhân viên lễ tân tại khách sạn Thắng Lợi 3.2.1 Biện pháp tăng cao hiệu công việc a Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên - Nâng cao chất lượng nhân viên từ khâu lựa chọn 12 - Mở lớp học thêm ngoại ngữ để nhân viên có điều kiện học hỏi b Tạo môi trường làm việc có tính chuyên nghiệp - Tính tự giác, kỉ luật cao - Các nhà quản lí khen thưởng xướng đáng với sự tận tình làm việc của nhân viên 3.2.2 Một số khiến nghị a Kết hợp vật chất với tinh thần - Khách sạn sẽ tạo cho nhân viên của có niềm tin lòng tự hào về khách sạn - Các nhà quản lí nên có sự quan tâm đến các nhân viên b Kết hợp giao lưu với số khác sạn lớn - Tổ chức trao đổi kinh nghiệm - Tổ chức những cuộc thi để tạo thêm sự hăng hái nhiệt tình công việc 13 Phần III: Kết luận Công tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Thắng Lợi quan trọng phát triển khách sạn.”Chăm hay không tay quen” “Học đôi với hành” , người lao động xưa quen lý thuyết hay khơng thực hành giỏi Điều cho thấy người xưa coi trọng việc thực hành, vạy để giúp khách sạn ngày vững mạnh cần phải tăng cường bồi dưỡng nhân viên lễ tân phục vụ họ có vai trị quan trọng Vậy mục tiêu cần phải bồi dưỡng nhân viên trọng phận tiếp tân khách sạn người mức trung bình, thật chặt chẽ sát xao, lụa chọn nhân viên có trình độ chun mơn, với bạn sinh viên theo đuổi ngành lễ tân khách sạn mình, cịn ngồi học ghế nhà trường cần phải trau dồi kĩ mềm để phục vụ khách hang thật tốt Trong đó, đặc biệt phai giao tiếp giỏi, nhanh nhẹn thông minh hiểu tâm lý khách hang cần gì… Để khách sạn Thắng Lợi phát triển không ngừng khách sạn tổ chức khóa đào tào để bồi dưỡng nhân viên cán bộ, nhân viên lễ tân Bản thân lễ tân phục vụ cịn nhận thấy kinh nghiệm cịn non yếu, khả giao tiếp ngoại ngữ chưa nhanh nhạy Những lí ln tồn mà khách sạn phải luôn đổi bồi dưỡng nhân viên lễ tân khách sạn nhiều đợt đào tạo sâu kĩ hơn, phối hợp chặt chẽ với ban quản lí để có hiệu tốt Tôi tin với mục tiêu mà khách sạn đưa giúp phận lễ tân khách sạn Thắng Lợi có khởi sắc thời gian không xa, khả phục vụ khách hàng nước ngồi nước có nhìn sâu sắc hơn, cảm tình, thấy hài lịng cách phục vụ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi nói riêng tất hệ thống khách sạn khu vực Việt Nam Tài liệu tham khảo Đồng chủ biên: PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh Thạc sĩ Hồng Thị Lan Hương, Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Đại học kinh tế quốc dân, năm 2009 Đồng chủ biên: PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh TS Nguyễn Đình Hịa, Giáo trình marketing du lịch, NXB Đại học kinh tế quốc dân, năm 2008 14 Đồng chủ biên: PGS.TS Nguyễn Văn Đính TS Trần Thị Minh Hịa, Giáo trình kinh tế du lịch, NXB Lao động – xã hội, năm 2009 Tài liệu lưu hành nội khách sạn Thắng Lợi Phòng quản lý phận lễ tân khách sạn Thắng Lợi Các web điện tử http://tailieu.vn http://luanvan.net.vn http://kilobook.vn http://vietnamtourism.gov.vn http://thangloihotel.vn 15 Mục lục Phần mở đầu trang Tính cấp thiết .1 Tổng quan nghiên cứu Mục tiêu, nhiệm vụ 3,4 Chương Kinh doanh khách sạn lao động kinh doanh khách sạn Phân tích nội dung tăng cường đào tạo,bồi dưỡng đội ngũ nhân viên khách sạn .5,6 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu cơng trình năm trước Chương Một số đặc điểm chung khách sạn Thắng Lợi Thực trạng tình hình hoạt động lao động khách sạn Thắng Lợi 7,8 Tình hình thực đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi năm 2012 Đánh giá tình hình thực đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên khách sạn Thắng Lợi 8,9 Chương Định hướng phát triển khách sạn Thắng Lợi tong năm tới .10 Giải pháp tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi 10,11 Kết luận 12 ... thực đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi 10 2.5.1 Kết đạt trình đào tạo bồi dưỡng nhân viên lễ tân khách sạn thắng lợi a Lợi ích q trình đào tạo nhân viên lễ tân khách. .. thực trạng đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi - Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi Đối tượng... luận văn nghiên cứu đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi Vì vậy, đề tài ? ?Tăng cường đào tạo bồi dưỡng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn Thắng Lợi? ?? khơng trùng với cơng