Khóa hc Hc thêm Hóa 12 –Thy Dng Tính cht, danh pháp, điu ch và nhn bit este Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit Tng đài t vn: 1900 58-58-12 - Trang | 1 - I. CU TO PHÂN T Este là sn phm ca phn ng este hoá gia axit hu c hoc axit vô c vi ru. Khi thay nhóm OH  nhóm cacboxyl ca axit cacboxylic bng nhóm OR thì đc este. Este đn gin có công thc cu to nh sau : R C O R' || O II. DANH PHÁP Tên este gm: tên gc hiđrocacbon R' + tên anion gc axit (đuôi "at"). 25 H C O C H || O 32 CH C O CH CH || O etyl fomiat vinyl axetat 6 5 3 C H C O CH || O 3 2 6 5 CH C O CH C H || O metyl benzoat benzyl axetat III. TÍNH CHT VT LÍ Gia các phân t este không có liên kt hiđro vì th este có nhit đ sôi thp hn so vi axit và ancol có cùng s nguyên t C. Các este thng là nhng cht lng, nh hn nc, rt ít tan trong nc, có kh nng hoà tan đc nhiu cht hu c khác nhau. Nhng este có khi lng phân t rt ln có th  trng thái rn (nh m đng vt, sáp ong, ). Các este thng có mùi thm d chu, chng hn : isoamyl axetat CH 3 COOCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 có mùi chui chín. benzyl propionat CH 3 -CH 2 -COOCH 2 C 6 H 5 : có mùi hoa nhài. etyl butirat CH 3 -CH 2 -CH 2 -COOC 2 H 5 có mùi da. etyl isovalerat : CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -COOC 2 H 5 : có mùi táo. IV.TÍNH CHT HÓA HC a. Phn ng  nhóm chc Phn ng thu phân : Tính cht hoá hc quan trng nht ca este là phn ng thu phân (phn ng vi nc). Trong quá trình thu phân đc thc hiên trong dung dich axit hoc baz. Trong dung dc axit: un nóng este vi nc, có axit vô c xúc tác, phn ng to ra axit cacboxylic và ru. Nhng cng trong điu kin đó, các axit cacboxylic và ru li phn ng vi nhau cho este. o 24 H SO ,t R COO R ' H OH R COOH R ' OH . Phn ng theo chiu t trái sang phi là phn ng thu phân este, phn ng theo chiu t phi sang trái là phn ng este hoá. Vy phn ng thu phân este trong dung dich axit là phn ng thun nghch. Trong dung dich baz: un nóng este trong dung dich natri hidroxit, phn ng to ra mui ca axit cacboxylic và ru. R COOR' + NaOH o 2 H O, t R COONa + R'–OH. Phn ng kh TÍNH CHT, DANH PHÁP, IU CH, NHN BIT ESTE (TÀI LIU BÀI GING) Giáo viên: PHÙNG BÁ DNG ây là tài liu tóm lc các kin thc đi kèm vi bài ging “Tính cht, danh pháp, điu ch và nhn bit este ” thuc Khóa hc Hc thêm hóa hc 12 – Thy Dng ti website Hocmai.vn.  có th nm vng kin thc phn “Tính cht, danh pháp, điu ch, nhn bit este”, Bn cn kt hp xem tài liu cùng vi bài ging này . Khóa hc Hc thêm Hóa 12 –Thy Dng Tính cht, danh pháp, điu ch và nhn bit este Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit Tng đài t vn: 1900 58-58-12 - Trang | 2 - Este b kh bi liti nhôm hiđrua (LiAlH 4 ), khi đó nhóm RC || O (gi là nhóm axyl) tr thành ancol bc I o 4 LiAlH , t 2 R COO R ' R CH OH R' OH . b. Phn ng  gc hiđrocacbon Este có th tham gia phn ng th, cng, tách, trùng hp,… Sau đây ch xét phn ng cng và phn ng trùng hp. - Phn ng cng vào gc không no : Gc hiđrocacbon không no  este có phn ng cng vi H 2 , Br 2 , Cl 2 ging nh hiđrocacbon không no. Thí d : o Ni, t 3 2 7 2 7 3 2 3 2 16 3 CH [CH ] CH=CH[CH ] COOCH + H CH [CH ] COOCH Metyl oleat Metyl stearat - Phn ng trùng hp : Mt s este đn gin có liên kt C = C tham gia phn ng trùng hp ging nh anken. Thí d : o xt, t 2 3 2 n | nCH CH C O CH ( CH CH ) || O COOCH 3 . Metyl acrylat Poli(metyl acrylat) V.IU CH 1. Este ca ancol Phng pháp thng dùng đ điu ch este ca ancol là đun hi lu ancol vi axit hu c, có H 2 SO 4 đc xúc tác, gi là phn ng este hoá. Thí d : o 24 H SO , t 3 3 2 2 2 3 2 2 3 2 2 CH COOH + (CH ) CHCH CH OH CH COOCH CH CH(CH ) + H O   . ancol isoamylic isoamyl axetat Phn ng este hoá là phn ng thun nghch.  nâng cao hiu sut ca phn ng có th ly d mt trong hai cht đu hoc làm gim nng đ các sn phm. Axit sunfuric va làm xúc tác va có tác dng hút nc, do đó góp phn làm tng hiu sut to este. 2. Este ca phenol :  điu ch este ca phenol không dùng axit cacboxylic mà phi dùng anhiđrit axit hoc clorua axit tác dng vi phenol. Thí d : 6 5 3 2 3 6 5 3 C H OH (CH CO) O CH COOC H CH COOH anhiđrit axetic phenyl axetat Giáo viên: Phùng Bá Dng Ngun: Hocmai.vn . kh TÍNH CHT, DANH PHÁP, IU CH, NHN BIT ESTE (TÀI LIU BÀI GING) Giáo viên: PHÙNG BÁ DNG ây là tài liu tóm lc các kin thc đi kèm vi bài ging “Tính cht, danh pháp, điu ch. kin thc phn “Tính cht, danh pháp, điu ch, nhn bit este”, Bn cn kt hp xem tài liu cùng vi bài ging này . Khóa hc Hc thêm Hóa 12 –Thy Dng Tính cht, danh pháp, điu ch và nhn. Khóa hc Hc thêm Hóa 12 –Thy Dng Tính cht, danh pháp, điu ch và nhn bit este Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit Tng đài