CÁC THIẾT BỊ VẬN CHUYỂN  Vận chuyển là một quá trình không thể thiếu trong sản xuất công nghiệp. Các máy và thiết bị vận chuyển được sử dụng để vận chuyển nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm trong dây chuyền sản xuất. I.Khái niệm chung  Đối với những nguyên liệu thì việc sử dụng các phương tiện vận chuyển cũng ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng nguyên liệu,tránh cho nguyên liệu bị dập nát,xây xát  Thiết bị vận chuyển trong nhà máy sản xuất thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc cơ khí hóa,tự động hóa dây truyền sản xuất.Muốn cơ khí hóa,tự động hóa dây chuyền sản xuất trước hết phải cơ khí hóa,tự động hóa khâu vận chuyển. II.Mục đích và ý nghĩa trong công nghệ sinh học.  Để chọn thiết bị vận chuyển cần tuân theo một số nguyên tắc sau :  Đảm bảo tính chất của nguyên liệu và yêu cầu công nghệ.Các thiết bị làm nên vật liệu không tác động đến nguyên liệu và bảo đảm tính chất ban đầu của nguyên liệu khi tháo dỡ khỏi thiết bị.  Có đặc tính kỹ thuật phù hợp với dây chuyền sản xuất bao gồm năng suất,khả năng vận chuyển,kích thước,khối lượng,công suất động cơ trong quá trình làm việc. III.Nguyên tắc chọn thiết bị vận chuyển  Theo phương thức làm việc:  Loại vận chuyển liên tục: gồm có băng tải, vít tải, gàu tải, các thiết bị vận chuyển bằng không khí, bằng thủy lực, …  Loại vận chuyển gián đoạn: gồm có cẩu, palăng, cầu trục, thang máy,…  Các máy và thiết bị vận chuyển liên tục hiện nay có thể chia ra hai nhóm chính: • Máy có bộ phận kéo: gồm có băng tải, xích tải, cào tải, gàu tải, nội tải, giá tải. • Máy không có bộ phận kéo: gồm các loại vít tải, các máy vận chuyển quán tính, các hệ thống vận chuyển bằng không khí và thủy lực. Phân loại  Theo dạng vận chuyển:  Vận chuyển bên ngoài  Vận chuyển bên trong Phân loại 1. Tang căng 2. Phễu nạp liệu 3. Tấm băng 4. Trục lăn 5. Tang dẫn 6. Phễu tháo liệu 7. Bộ phận cạo 8. Bộ phận căng 9. Trục lăn Hình 1: Băng tải cố định IV.Một số thiết bị vận chuyển thông dụng 1. Băng tải : hình vẽ Nguyên tắc hoạt động 1. Băng tải  Ưu điểm • An toàn cao, cấu tạo đơn giản, bền. • Có khả năng vận chuyển vật liệu rời và đơn chiếc theo các hướng nằm ngang, nằm nghiêng và kết hợp cả hai. • Vốn đầu tư và chế tạo không lớn; có thể tự động hóa. • Vận hành đơn giản, bảo dưỡng dễ dàng. • Làm việc không ồn. • Năng suất cao, tiêu hao năng lượng ít.  Nhược điểm • Băng tải có độ dốc cho phép không cao, thường từ 16-24° tùy theo vật liệu • Không thể vận chuyển theo đường cong; • Không vận chuyển được vật liệu dẻo, dính kết. 1. Băng tải Sau đây là sơ đồ phân loại các băng tải dùng trong nhà máy lương thực thực phẩm. Sơ đồ các dạng băng tải a) Nằm ngang; b,c,d) Có đường vận chuyển phối hợp; e) Có xe tháo liệu; f)Lưu động [...]... bột, bã củ cải, mạt cưa, vỏ bào được vận chuyển từ kho vào phân xưởng gia công bằng khí nén 5 Thiết bị vận chuyển rung Cấu tạo: 1 Máng vận chuyển 2 Giá treo 3 Bộ giằng cứng 4 Bộ rung 5 Thiết bị vận chuyển rung  Nguyên tắc hoạt động  Các thiết bị này có nhiều ưu việt lớn: • Kín, loại trừ bụi, nguyên liệu tiếp xúc không đáng kể với bộ phận chuyển động của thiết bị, đơn giản về kết cấu, hao mòn không... cho phép sử dụng chúng để vận chuyển các nguyên liệu dễ tạo bụi (cám, bột, trấu, các chủng nấm mốc được nghiền nhỏ) tới các thiết bị trong dây chuyền công nghệ  Nhược điểm • Không có khả năng tạo ra sự giảm áp suất đáng kể làm hạn chế khoảng cách chuyển dịch nguyên liệu và cần thiết phải bịt kín ở những vị trí tháo liệu 4 Thiết bị vận chuyển bằng không khí b Hệ thống vận chuyển bằng khí với áp suất... Số lượng ổ bi và các thiết bị chịu mài mòn không nhiều nên dễ vận hành thao tác Bộ phận công tác nằm trong màng kín nên có thế nối màng vào vị trí nào đó của hệ thống thông gió Tốc độ quay của trục vít tương đối lớn  Nhược điểm • Chiều dài vận chuyển và năng suất bị giới hạn Chỉ vận chuyển được những vật liệu tương đối đồng nhất Vật liệu bị đảo trộn mạnh, một phần bị nghiền nát hoặc bị phân loại theo... m/h)  Nhược điểm • Nếu vật liệu vận chuyển lớn gây va đập, dễ sinh tiếng ồn • Dễ bị quá tải nếu tiếp liệu không đều, nên cần nạp liệu một cách đều đặn • Không tháo liệu được giữa chừng 2.Gàu tải  Ứng dụng • Trong công nghiệp vi sinh, để xản xuất các môt trường dinh dưỡng, các nguyên liệu dạng hạt được vận chuyển tới các nồi tiệt trùng • VIDEO 2 3.Vít tải Hình 3: Các vít tải a) Sơ đồ vít tải nằm... tốn nhiều năng lượng hơn băng tải • • • • • • 3.Vít tải  Ứng dụng • Trong công nghiệp vi sinh thì vít tải được ứng dụng để vận chuyển tinh bột, muốn, chủng nấm mốc dạng khô và các sản phẩm chăn nuôi… • VIDEO 3 • VIDEO 4 4 Thiết bị vận chuyển bằng không khí a Các hệ thống vận chuyển bằng không khí với áp suất thấp và trung bình Cấu tạo: …  Ở hình a là sơ đồ nguyên lý của một hệ thống hút và áp suất... chuyển động của thiết bị, đơn giản về kết cấu, hao mòn không đáng kể đối với bộ phận tải hàng, năng lượng cho cơ cấu rung không lớn 5 Thiết bị vận chuyển rung  Ứng dụng • Trong công nghiệp vi sinh để vận chuyển nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm, cũng như các thiết bị riêng rẽ như (sàng rung, nghiền rung, sấy rung, chà rung, lạnh rung, tiếp liệu rung, lọc rung, thanh trùng rung,định lượng rung,... 8 Xyclon 9 Máy lọc túi  Ưu,nhược điểm của thiết bị đẩy  Ưu điểm • Áp suất dư trên đường ống có thể đạt đến 400-600KPa, điều đó cho phép chuyển dịch nguyên liệu đến 300 m hoặc hơn đến 1 hoặc nhiều vị trí tháo dỡ  Nhược điểm: tạo bụi  Ứng dụng • Cơ cấu làm chuyển ngch nguyên liệu dạng hạt vơi không khí trong đường ống dưới áp suất được gọi là cơ cấu vận chuyển bằng khí nén Trong công nghệ vi sinh... trình vận chuyển hay quá trình công nghệ.Vì vậy việc lưạ chọn băng tải cần phải phù hợp với mỗi qúa trình VIDEO 1 2.Gàu tải Cấu tạo: hình vẽ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Băng Gàu Tang đầu máy Tang chân máy Bệ gàu tải Phễu nạp liệu Bộ phận căng Cửa quan sát; Trục đầu máy Đầu gàu tải Cửa tháo liệu Nguyên tắc hoạt động 2.Gàu tải  Ưu điểm • Cấu tạo đơn giản, kích thước chiếm chỗ nhỏ • Có khả năng vận chuyển . CÁC THIẾT BỊ VẬN CHUYỂN  Vận chuyển là một quá trình không thể thiếu trong sản xuất công nghiệp. Các máy và thiết bị vận chuyển được sử dụng để vận chuyển nguyên vật liệu,. phận kéo: gồm các loại vít tải, các máy vận chuyển quán tính, các hệ thống vận chuyển bằng không khí và thủy lực. Phân loại  Theo dạng vận chuyển:  Vận chuyển bên ngoài  Vận chuyển bên trong. vít tải, gàu tải, các thiết bị vận chuyển bằng không khí, bằng thủy lực, …  Loại vận chuyển gián đoạn: gồm có cẩu, palăng, cầu trục, thang máy,…  Các máy và thiết bị vận chuyển liên tục hiện