3 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan luận văn này là do quá trình tích luỹ kiến thức, nghiên cứu tài liệu, tìm hiểu thực tế sản xuất và quá trình thực nghiệm mà có. Các số liệu sử dụng cho việc nghiên cứu, phân tích đa đến kết luận của luận văn dựa trên các nguồn số liệu, các chuyến nghiên cứu thực nghiệm hoàn toàn trung thực của đề tài nghiên cứu cấp Bộ về lĩnh vực ng cụ chọn lọc mà tôi đợc phép sử dụng. Phơng pháp phân tích, xử lý số liệu và kết luận của luận văn do tôi thực hiện, cha có ai công bố ở bất kỳ tài liệu nào. Tháng 9 năm 2005 Hồ Đình Hải 4 Lời cảm ơn Đề tài đợc hoàn thành ngoài sự nỗ lực của bản thân còn nhờ sự giúp đỡ tận tình của các cá nhân và cơ quan, ban ngành: Tôi xin trân trọng cảm ơn: TS. Thái Văn Ngạn đã định hớng nghiên cứu khoa học và trực tiếp hớng dẫn giúp đỡ tôi hoàn thành bản luận văn này. PGS-TS. Nguyễn Văn Động, TS. Hoàng Hoa Hồng đã có nhiều ý kiến đóng góp cho luận văn của tôi. Lãnh đạo Viện nghiên cứu Hải sản Hải Phòng; Phòng nghiên cứu công nghệ khai thác Hải sản - Viện nghiên cứu Hải sản; ông Nguyễn Văn Kháng, chủ nhiệm đề tài nghiên cứu khoa học- Ng cụ chọn lọc cho một số nghề khai thác hải sản- đã tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nghiên cứu, thực nghiệm trên biển và cho phép tôi sử dụng các số liệu thu đợc để phân tích, xử lý theo hớng nghiên cứu của luận văn. Các chi cục Bảo vệ nguồn lợi Thuỷ sản của các tỉnh ven biển phía Bắc; chủ tàu HP-9030BTS đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành luận văn. Tháng 9 năm 2005 Hồ Đình Hải 5 Mục lục Trang Các ký hiệu và chữ viết tắt 9 Lời nói đầu 10 Chơng 1: Tổng quan vấn đề nghiên cứu. 13 1.1. Đặc điểm tự nhiên và nguồn lợi mực Vịnh Bắc Bộ. 13 1.1.1. Đặc điểm tự nhiên Vịnh Bắc Bộ 13 1.1.1.1. Địa hình đáy biển 13 1.1.1.2. Khí tợng thủy văn 13 1.1.2. Nguồn lợi mực Vịnh Bắc Bộ 15 1.1.2.1. Thành phần loài 15 1.1.2.2. Đặc điểm phân bố 16 1.2. Thực trạng nghề lới chụp mực ở Vịnh Bắc Bộ. 17 1.2.1. Tàu thuyền. 17 1.2.2. Ng cụ khai thác 19 1.2.3. Mùa vụ và ng trờng khai thác. 21 1.2.4. Thực trạng sản phẩm nghề lới chụp mực ở Vịnh Bắc Bộ. 21 1.2.4.1. Thành phần và tỉ lệ loài khai thác đợc bằng lới chụp mực 21 1.2.4.2. Nhận xét chung về thực trạng sản phẩm khai thác của nghề lới chụp mực ở Vịnh Bắc Bộ. 24 1.3. Một số phơng pháp giải thoát cá con và động vật biển trên thế giới 24 1.3.1. Phơng pháp sử dụng thiết bị BRDs (by-catch reduction devices) dùng cho lới kéo tôm 24 1.3.1.1. Thiết bị Cửa sổ mắt lới vuông (square mesh window) 25 1.3.1.2. Thiết bị BRD bằng dây giềng 26 1.3.2. Phơng pháp sử dụng các thiết bị JTEDs (Juvenile and Trash Excluder Devices) 27 1.3.2.1. Thiết bị JTED hình chữ nhật 27 1.3.2.2. Thiết bị JTED nửa hình cong 28 1.3.2.3. Thiết bị JTED thanh cứng 28 1.4. Tình hình nghiên cứu giải pháp thoát cá con và động vật biển ở Việt Nam. 30 6 Chơng 2: Phơng pháp nghiên cứu. 31 2.1. Đối tợng nghiên cứu. 31 2.2. Phơng pháp nghiên cứu. 31 2.3. Tài liệu và phơng tiện nghiên cứu. 31 2.3.1. Tài liệu nghiên cứu. 32 2.3.2. Phơng tiện nghiên cứu 32 2.3.2.1. Tàu thuyền sử dụng để nghiên cứu 32 2.3.2.2. Ng cụ sử dụng để nghiên cứu 32 2.4. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 32 2.5. Phơng pháp xử lý số liệu nghiên cứu. 33 Chơng 3: Kết quả nghiên cứu 34 3.1. Nguyên lý đánh bắt của lới chụp mực 34 3.2. ảnh hởng của ánh sáng và tập tính của mực ống đến hiệu quả đánh bắt của lới chụp mực 34 3.2.1. Tác dụng của ánh sáng đối với nghề cá 34 3.2.2. Các yếu tố ảnh hởng đến trờng sáng và vùng tác dụng của nguồn sáng 35 3.2.3. ảnh hởng của ánh sáng trăng đến nghề khai thác mực 37 3.2.4. Phản ứng tập tính của mực trong vùng đợc chiếu sáng 38 3.3. Lựa chọn tàu và lới triển khai nghiên cứu 41 3.3.1. Lựa chọn tàu chụp mực triển khai nghiên cứu 41 3.3.1.1. Các thông số kỹ thuật của tàu nghiên cứu 41 3.3.1.2. Các trang thiết bị hàng hải trên tàu triển khai nghiên cứu 41 3.3.1.3. Các trang thiết bị khai thác trên tàu triển khai nghiên cứu 41 3.3.2. Lựa chọn lới chụp mực triển khai nghiên cứu 49 3.3.2.1. Các thông số cơ bản của lới chụp mực triển khai nghiên cứu 49 3.3.2.2. Trang bị phụ tùng của lới chụp mực triển khai nghiên cứu 50 3.4. Lựa chọn qui trình đánh bắt lới chụp mực triển khai nghiên cứu 51 3.4.1. Tìm ng trờng 51 3.4.2. Kỹ thuật chiếu sáng 51 3.4.3. Kỹ thuật dồn đèn 51 7 3.4.4. Kỹ thuật thao tác lới 52 3.5. Lựa chọn phơng pháp thoát mực ống con cho lới chụp mực 57 3.5.1. Tính chọn lọc của lới chụp mực 57 3.5.1.1. Kích thớc mắt lới và cá, mực 57 3.5.1.2. Tính tích cực của đối tợng khai thác 57 3.5.1.3. Mức độ phong toả của lới 58 3.5.1.4. Thời gian lu giữ cá, mực trong ng cụ 58 3.5.1.5. Thành phần theo kích thớc của đàn cá, mực đánh bắt 58 3.5.1.6. Vật liệu để chế tạo ng cụ 58 3.5.1.7. Cấu trúc ng cụ 59 3.5.2. Lựa chọn phơng pháp thoát mực ống con cho lới chụp mực 59 3.6. Cấu tạo và lắp đặt thiết bị thoát mực ống con cho lới chụp mực 60 3.6.1. Cấu tạo của thiết bị thoát mực ống con cho lới chụp mc 60 3.6.2. Vị trí lắp đặt thiết bị thoát mực ống con cho lới chụp mực 61 3.7. Đánh bắt thử nghiệm 62 3.8. Xử lý các kết quả đánh bắt thử nghiệm 64 3.8.1. Ghi chép kết quả đánh bắt thử nghiệm 64 3.8.2. Xử lý các kết quả đánh bắt thử nghiệm 65 3.8.2.1. Xử lý kết quả thử nghiệm thiết bị LMV a = 12 mm 66 3.8.2.2. Xử lý kết quả thử nghiệm thiết bị LMV a = 14 mm 70 3.8.2.3. Xử lý kết quả thử nghiệm thiết bị LMV a = 16 mm 76 3.8.2.4. Xử lý kết quả thử nghiệm thiết bị LMV a = 18 mm 82 3.8.2.5. Xử lý kết quả thử nghiệm thiết bị LMV a = 20 mm 88 Chơng 4. Đánh giá kết quả nghiên cứu, ý kiến đề xuất và kiến nghị 94 4.1. Đánh giá chung kết quả nghiên cứu 94 4.1.1. Đánh giá chung về tỷ lệ thoát (%) theo trọng lợng. 94 4.1.2. Đánh giá chung về tỷ lệ thoát (%) theo số lợng cá thể. 96 4.2. Đánh giá về khả năng mực ống con thoát qua các thiết bị thử nghiệm 98 4.2.1. Khả năng thoát của mực ống con qua thiết bị thử nghiệm 98 8 LMV a = 12mm. 4.2.2. Khả năng thoát của mực ống con qua thiết bị thử nghiệm LMV a = 14mm. 98 4.2.3. Khả năng thoát của mực ống con qua thiết bị thử nghiệm LMV a = 16mm. 99 4.2.4. Khả năng thoát của mực ống con qua thiết bị thử nghiệm LMV a = 18mm. 100 4.2.5. Khả năng thoát của mực ống con qua thiết bị thử nghiệm LMV a = 20mm. 101 4.3. Kết luận và kiến nghị 102 4.3.1. Kết luận 102 4.3.2. Kiến nghị 103 Tài liệu tham khảo 105 Phụ lục 107 9 c¸c ký hiÖu vµ tõ viÕt t¾t a: KÝch thíc c¹nh m¾t líi BRDs: By-catch Reduction Devices JTEDs: Juvenile and Trash Excluder Devices MLV a = 12mm: ThiÕt bÞ m¾t líi vu«ng cã c¹nh m¾t líi a = 12mm MLV a = 14mm: ThiÕt bÞ m¾t líi vu«ng cã c¹nh m¾t líi a = 14mm MLV a = 16mm: ThiÕt bÞ m¾t líi vu«ng cã c¹nh m¾t líi a = 16mm MLV a = 18mm: ThiÕt bÞ m¾t líi vu«ng cã c¹nh m¾t líi a = 18mm MLV a = 20mm: ThiÕt bÞ m¾t líi vu«ng cã c¹nh m¾t líi a = 20mm PA: Polyamit PE: Polyethylene PP: Polypropylene SEAFDEC: Southeast Asian Fisheries Development Center SLCT: Sè lîng c¸ thÓ TL: Träng lîng Ф: §êng kÝnh 10 Lời nói đầu Biển Việt Nam với chiều dài bờ biển trên 3200 km và vùng đặc quyền kinh tế rộng gần 1 triệu km 2 có vị trí đặc biệt quan trọng trong sự trờng tồn và phát triển của dân tộc Việt Nam. Với nguồn lợi hải sản phong phú và đa dạng đợc phân bố từ vùng biển Móng Cái (Quảng Ninh) đến Hà Tiên (Kiên Giang), biển nớc ta đã, đang và sẽ cung cấp nguồn thực phẩm hết sức quan trọng cho nhân dân ta. Do vậy, khai thác và sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên biển là chiến lợc lâu dài trong phát triển kinh tế xã hội ở nớc ta. Trong những năm qua, do việc khai thác quá mức làm cho nguồn lợi hải sản, đặc biệt là nguồn lợi hải sản ven bờ bị giảm sút nghiêm trọng cả năng suất cũng nh chất lợng sản phẩm khai thác. Do đó, việc bảo vệ, duy trì và phát triển nguồn lợi hải sản cần đợc coi trọng và đẩy mạnh hơn nữa. Mực (Cephalopoda) thuộc ngành động vật thân mềm (Mollusca), bao gồm các loài mực ống, mực nang, bạch tuộc; tất cả đều sống ở biển. Các vùng biển ở nớc ta đều có các loài mực phân bố, nhiều loài có số lợng lớn. Đặc biệt, mực ống (Logigo Spp) hiện là một trong những đối tợng khai thác quan trọng của nghề khai thác hải sản ở nớc ta. Sản phẩm mực khai thác đợc không những phục vụ nhu cầu trong nớc mà còn là mặt hàng có giá trị xuất khẩu lớn, chiếm tỉ trọng đáng kể trong tổng giá trị thuỷ sản xuất khẩu hàng năm. Nghề chụp mực là một nghề khai thác có sử dụng nguồn sáng tập trung mực để đánh bắt. Gần đây (1992), nghề chụp mực đã đợc du nhập từ Thái Lan và Trung Quốc vào nớc ta. Đối với nghề cá nớc ta, đây là nghề mới và nhanh chóng trở thành một nghề khai thác hải sản quan trọng, chuyên khai thác mực ống ở một số tỉnh ven biển của nớc ta. Nhiều địa phơng ở phía Bắc phát triển mạnh nghề lới chụp mực nh Quảng Ninh, Hải Phòng, Nghệ An, Quảng Bình, mang lại hiệu quả kinh tế cao, đóng góp một sản lợng lớn cho tiêu dùng trong nớc và chế biến xuất khẩu. 11 Hiện nay, ở vùng biển Vịnh Bắc Bộ mỗi năm có hàng nghìn tàu thuyền làm nghề chụp mực. Hầu hết các tàu này hoạt động quanh năm, một số ít tàu thuyền trong thời gian từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau chuyển sang sử dụng các loại ng cụ khác để khai thác cá. Mặc dầu, lới chụp mực khai thác mực có hiệu quả kinh tế cao nhng thực tế cho thấy trong sản phẩm khai thác đợc số mực ống con (mực ống cha đạt kích thớc tối thiểu cho phép khai thác theo qui định về bảo vệ và phát triển nguồn lợi thuỷ sản hoặc cha thành thục) chiếm tỉ lệ tơng đối cao trong sản lợng mỗi mẻ lới. Do vậy, có nguy cơ làm giảm mức bổ sung trữ lợng mực ống của các năm sau và làm cho nguồn lợi mực ống ở vùng biển nớc ta ngày càng bị giảm sút. Trong khi đó, do áp lực về thu nhập của ng dân nên số lợng tàu chụp mực đợc đóng mới ngày càng tăng. Theo số lợng thống kê từ các Sở Thuỷ sản của các tỉnh ven biển phía Bắc thì số lợng tàu chụp mực trong những năm gần đây hàng năm tăng khoảng 250 300 chiếc. Nh vậy, đội tàu tham gia làm nghề chụp mực ngày càng tăng sẽ dẫn đến chất lợng sản phẩm mực khai thác đợc ngày càng giảm và tỉ lệ mực ống con trong sản lợng mẻ lới ngày càng cao. Pháp lệnh về bảo vệ và phát triển nguồn lợi thuỷ sản mới chỉ qui định cho loại mực thẻ Loligo edulis có kích thớc tối thiểu cho phép khai thác là 150mm và Loligo beka là 60mm còn các loại mực ống khác nh Loligo chinensis, Loligo duvauceli, Loligo tagoi, Loligo vietnamensis, vẫn cha có qui định về kích thớc tối thiểu cho phép khai thác. Mặt khác, kích thớc thành thục của các loại mực ống nói chung (Loligo Spp) rất khác nhau và trong cùng một mẻ lới chụp mực thành phần loài mực ống đánh bắt đợc khá đa dạng, trung bình 4 đến 5 loài. Từ thực tế trên cho thấy việc nghiên cứu tìm ra giải pháp thoát mực ống con cho lới chụp mực là hết sức cần thiết. Trong khuôn khổ của một luận văn cao học chuyên ngành Công nghệ 12 khai thác thuỷ sản tôi đã đề xuất hớng nghiên cứu, tìm giải pháp thoát mực ống con cho nghề lới chụp mực ở vùng biển Vịnh Bắc Bộ. Nhằm tìm ra giải pháp thoát mực ống con để: hạn chế việc đánh bắt mực ống cha thành thục hoặc cha đạt kích thớc tối thiểu cho phép khai thác theo qui định về bảo vệ và phát triển nguồn lợi thuỷ sản. Giảm tỉ lệ mực ống con trong mỗi mẻ lới. Đề tài có ý nghĩa thực tiễn cao, đó là tìm ra giải pháp giảm tỉ lệ mực ống con trong sản lợng khai thác của nghề lới chụp mực. Từ đó có thể ứng dụng rộng rãi cho các tàu làm nghề lới chụp mực ở Vịnh Bắc Bộ nói riêng và các vùng biển trong cả nớc nói chung nhằm bảo vệ và duy trì ổn định nguồn lợi mực ở vùng biển nớc ta. Đợc sự cho phép của lãnh đạo Viện nghiên cứu Hải sản, Đề tài luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu giải pháp thoát mực ống con cho lới chụp mực ở Vịnh Bắc Bộ do Hiệu trởng Trờng Đại học Thuỷ sản Nha Trang ký đợc phép sử dụng một phần kết quả nghiên cứu của đề tài cấp Bộ: Nghiên cứu thiết kế và áp dụng ng cụ chọn lọc cho một số loại nghề khai thác hải sản làm nguồn số liệu để sử lý, đánh giá kết quả nghiên cứu của luận văn. Hải Phòng là địa phơng có số lợng tàu thuyền tham gia hoạt động nghề lới chụp mực nhiều nhất trong số các tỉnh phía Bắc và phạm vi hoạt động bao gồm các ng trờng ở Vịnh Bắc Bộ, nên tôi chọn nghề lới chụp mực ở Hải Phòng để nghiên cứu. Vấn đề nghiên cứu tìm giải pháp thoát mực ống con cho lới chụp mực còn ít đợc nghiên cứu và thử nghiệm, do đó trong cách giải quyết vấn đề cả lý thuyết lẫn thực tiễn không thể tránh khỏi sai sót, nên tôi rất mong nhận đợc sự góp ý của các nhà khoa học và các chuyên gia kỹ thuật đầu ngành để đề tài đạt kết quả cao và có thể áp dụng vào thực tiễn. [...]... đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ: Nghiên cứu thiết kế và áp dụng ngư cụ chọn lọc cho một số loại nghề khai thác hải sản Đề tài có một phần nội dung nghiên cứu về giải pháp thoát mực ống con cho lưới chụp mực Tuy nhiên, đề tài đang trong giai đoạn nghiên cứu và hoàn thiện nên kết quả chưa được công bố 32 Chương 2 Phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu + Nghề lưới chụp mực ở Vịnh Bắc Bộ + Các... lượng mực ống (g) có trong túi bao ngoài Wđụt lưới là trọng lượng mực ống có trong đụt lưới - Tính theo (%) số cá thể: Số(%) trốn thoát = Ntúi bao ngoài x 100/ (Nđụt lưới + Ntúi bao ngoài) Trong đó: Ntúi bao ngoài là số cá thể mực ống (con) có trong túi bao ngoài Nđụt lưới là số cá thể mực ống có trong đụt lưới 35 Chương 3 kết quả nghiên cứu 3.1 Nguyên lý đánh bắt của lưới chụp mực: Lưới chụp mực thuộc... thiết về các thiết bị thoát mực ống con cho lưới chụp mực từ nước ngoài Tuy nhiên, các nghiên cứu về giải thoát cá con và động vật biển khá phong phú Dưới đây xin nêu 25 một số phương pháp giải thoát cá con và động vật biển áp dụng cho một số loại ngư cụ trên thế giới 1.3.1 Phương pháp sử dụng thiết bị BRDs (By-catch reduction devices) dùng cho lưới kéo tôm 1.3.1.1 Thiết bị cửa sổ mắt lưới vuông (Square... loại trung bình < 30 % và mực loại 3 chiếm tỷ lệ tương đối cao trung bình từ 40 - 60% + Những cá thể mực loại 3 là mực ống Loligo edulis đều chưa đạt kích thước cho phép khai thác Chính vì vậy, tìm ra giải pháp để giải thoát các cá thể mực ống còn nhỏ khỏi lưới chụp mực là vấn đề cần thiết, nhằm bảo vệ và duy trì nguồn lợi mực ống được ổn định 1.3 Một số phương pháp giải thoát cá con và động vật biển trên... tàu chụp mực ở một số tỉnh có nghề chụp mực phát triển thuộc vùng biển vịnh Bắc Bộ Số lượng tàu chụp mực Tỉnh (Thành phố) 2002 2003 2004 2005 321 332 387 415 Quảng Ninh 54 112 179 216 Thanh Hoá 18 46 163 191 Nghệ An 16 141 233 328 Quảng Bình 25 79 128 154 Hà Tĩnh 08 34 92 116 Hải Phòng Hầu hết các tàu chụp mực ở vùng biển Vịnh Bắc Bộ đều là tàu vỏ gỗ Theo số liệu điều tra cho thấy các tàu chụp mực. .. nghề lưới chụp mực ở Vịnh Bắc Bộ 1.2.4.1 Thành phần và tỉ lệ loài khai thác được bằng lưới chụp mực Đề tài đã tiến hành điều tra sản lượng và thành phần sản phẩm khai thác trong tháng 3 và tháng 4 năm 2005 từ 46 tàu chụp mực ở huyện Thuỷ Nguyên, thành phố Hải Phòng và trong tháng 5 năm 2005 từ 70 tàu chụp mực ở huyện 22 Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An Các đối tượng đánh bắt được trong nghề lưới chụp mực rất... dài của sản lượng mực đánh bắt được bằng lưới chụp mực trong tháng 3 và tháng 4/2005 của các tàu chụp mực ở Thuỷ Nguyên, Hải Phòng Từ bảng 1-2 và biểu đồ hình 1-1 cho thấy sản lượng mực loại 3 cao nhất chiếm 55,1%, mực loại 1 chiếm 17,7% và mực loại 2 chiếm 27,2% Từ bảng I- 4 cho thấy trong sản phẩm khai thác được của nghề lưới chụp mực trong tháng 5 năm 2005 của các tàu chụp mực ở huyện Quỳnh Lưu,... ở nước ta cũng như nhiều nước khác đều có nghề câu mực hoặc lưới chụp mực đánh bắt mực vào ban đêm kết hợp với ánh sáng đạt hiệu quả cao 1.2 Thực trạng nghề lưới chụp mực ở Vịnh Bắc Bộ 18 1.2.1 Tàu thuyền: Theo số liệu thống kê từ các sở Thuỷ sản và các chi cục Bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản của các tỉnh ven biển phía Bắc số tàu đăng ký làm nghề chụp mực trong những năm gần đây tăng lên nhanh chóng, tính... 18mm, a = 20mm 2.3.2 Phương tiện nghiên cứu 2.3.2.1 Tàu thuyền sử dụng để nghiên cứu Tàu sử dụng để nghiên cứu là tàu HP-9030BTS của doanh nghiệp tư nhân Hoàng Tiến, thị xã Đồ Sơn, thành phố Hải Phòng 2.3.2.2 Ngư cụ sử dụng để nghiên cứu Sử dụng lưới chụp mực trang bị trên tàu HP-9030BTS để tiến hành nghiên cứu 34 2.4 Thời gian và địa điểm nghiên cứu Địa bàn nghiên cứu chủ yếu của đề tài là thành phố... áo lưới: áo lưới chụp mực sau khi lắp ráp có dạng hình phễu, gồm 3 phần chính: đụt lưới, thân lưới và chao miệng Đụt lưới có tác dụng giữ mực khi thu lưới, chao miệng dùng liên kết giữa thân lưới với giềng miệng nhằm tăng độ bền cho lưới Phần thân lưới gồm các tấm lưới hình trụ có kích thước 20 khác nhau ghép lại áo lưới có tác dụng là sau khi thả, tạo thành tường lưới có dạng hình nón bao vây đàn mực . đề xuất hớng nghiên cứu, tìm giải pháp thoát mực ống con cho nghề lới chụp mực ở vùng biển Vịnh Bắc Bộ. Nhằm tìm ra giải pháp thoát mực ống con để: hạn chế việc đánh bắt mực ống cha thành. mực ở vùng biển nớc ta. Đợc sự cho phép của lãnh đạo Viện nghiên cứu Hải sản, Đề tài luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu giải pháp thoát mực ống con cho lới chụp mực ở Vịnh Bắc Bộ do Hiệu trởng. pháp thoát mực ống con cho lới chụp mực 59 3.6. Cấu tạo và lắp đặt thiết bị thoát mực ống con cho lới chụp mực 60 3.6.1. Cấu tạo của thiết bị thoát mực ống con cho lới chụp mc 60 3.6.2.