Đang tải... (xem toàn văn)
TIỂU LUẬN MÔN KINH TẾ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN II Đề tài: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN ĐẦU RA CHO THANH LONG BÌNH THUẬN Cuộc sống ngày càng tiến bộ, đời sống người dân ngày càng nâng cao, mọi người đã biết quan tâm chăm sóc sức khỏe của bản thân mình và gia đình. Và việc lựa chọn ra những loại hoa quả tươi, ngon và có lợi cho sức khỏe là một nhu cầu thiết yếu cũng như xu hướng chính của người tiêu dùng trong nước và quốc tế.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC TIỂU LUẬN MÔN KINH TẾ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN II Đề tài: GI&I PHÁP PHÁT TRIỂN Đ'U RA CHO THANH LONG B)NH THUẬN Giảng viên hướng: PGS. TS. Đinh Phi Hổ Lớp: KTPT đêm K21 Học viên thực hiện: Lê Minh Tu>n TP. Hồ Chí Minh, tháng 04 năm 2013 LỜI MỞ Đ'U Cuộc sống ngày càng tiến bộ, đời sống người dân ngày càng nâng cao, mọi người đã biết quan tâm chăm sóc sức khỏe của bản thân mình và gia đình. Và việc lựa chọn ra những loại hoa quả tươi, ngon và có lợi cho sức khỏe là một nhu cầu thiết yếu cũng như xu hướng chính của người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Quả thanh long Bình Thuận không chỉ là một loại quả có hình dáng đẹp, bắt mắt, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe mà còn đáp ứng được tiêu chuẩn vệ sinh an toàn cho sức khỏe người tiều dùng khi quả thanh long ở nhiều nơi đã đạt tiêu chuẩn VietGap. Quả thanh long nay đã được nhiều người tiêu dùng trong nước và ngoài nước tin dùng, kim ngạch xuất khẩu tăng qua các năm và thương hiệu thanh long Bình Thuận đã được người tiêu dùng trong và ngoài nước biết đến. Thế nhưng hiện nay tình trạng sản xuất và tiêu thụ thanh long lại đang gặp nhiều khó khăn và nghịch lý. Người dân và doanh nghiệp là những người cung ứng thanh long nhưng lại không quyết định được giá cả, tuy sản lượng trồng thanh long theo VietGap tăng qua các năm nhưng nhiều nhà vườn sau khi tham gia lại bỏ, không tiếp tục trồng theo VietGap. Tại sao doanh nghiệp xuất khẩu lại ưa thích việc xuất khẩu tiểu ngạch qua Trung Quốc trong khi con đường này lại chứa đựng nhiều rủi ro. Đề tài nghiên cứu về thanh long Bình Thuận được đưa ra để từ đó đề xuất những giải pháp thiết thực để giải quyết cho những khó khăn, hạn chế đồng thời nâng cao giá trị quả thanh long, quảng bá thương hiệu Thanh Long ra thị trường quốc tế. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1. Xu hướng tiêu dùng trái cây trên thế giới và tình hình xu>t khẩu trái cây Việt Nam Sử dụng các sản phẩm có chứng nhận tiêu chuẩn GAP là đang là xu hướng của người tiêu dùng và các nhà bán lẻ trên toàn thế giới. Sản xuất trái cây nói riêng và nông nghiệp nói chung theo tiêu chuẩn GAP đang là xu thế tất yếu. Các nhà vườn cần sản xuất theo tiêu chuẩn GAP để tăng thu nhập và phát triển bền vững. Cho đến nay, nhiều quốc gia cũng đã xây dựng bộ tiêu chuẩn GAP cho quốc gia mình như Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Argentina… trong đó có Việt Nam với tên gọi VietGAP. Ở nước ta hiện có hàng chục đơn vị có chức năng cấp chứng nhận VietGAP (do Cục Trồng trọt – Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho phép). Châu Âu là một thị trường rau quả tươi lớn nhất và là nhà nhập khẩu lớn nhất của thế giới. Riêng 16 nước Tây Âu nhập khẩu tới 73 triệu tấn rau quả, trong đó nhu cầu nhập trái cây tươi nhiệt đới tăng mạnh. Đặc biệt, thị trường bán lẻ ở châu Âu đang thay đổi và có xu hướng tìm nguồn hàng trực tiếp hơn là qua trung gian. Suy thoái kinh tế đã làm thay đổi tập quán của người tiêu dùng. Họ chú ý nhiều hơn các cửa hàng bán lẻ giảm giá. Một trong những yêu cầu tối thiểu đối với trái cây nhập khẩu vào châu Âu là phải đạt chuẩn Global GAP (tiêu chuẩn toàn cầu về chất lượng, an toàn và truy nguyên được nguồn gốc). Ngoài ra còn có nhiều tiêu chuẩn khác như: BRC (sau thu hoạch), MRLs (dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tối đa cho phép) 1.1.1. Xu hướng tiêu dùng trên thế giới về trái cây - Nhu cầu về sản phẩm tiện lợi (convenience) sẽ lớn hơn. Do người dân ngày càng bận bịu với công việc, tình trạng người độc thân tăng lên, giá nhân công cao… - Sản phẩm ngày càng đa dạng: do công nghiệp chế biến ngày càng phát triển và nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng. - Nhu cầu tiêu dùng trái cây nhập khẩu, đặc sản tăng. - Nhu cầu về sản phẩm an toàn, sản phẩm hữu cơ (organic) tăng . Thứ năm, sản phẩm chế biến sẵn, ăn liền (ready-cooked, take-out) tăng. - Phát triển thương hiệu. - Thị trường phân cực nhiều hơn (hàng cao cấp - hàng bình dân). - Yêu cầu thông tin về sản phẩm trên nhãn ngày càng công khai, trung thực và cụ thể. - Ăn uống bên ngoài do thời gian eo hẹp không có điều kiện chế biến. - Yếu tố nhân chủng học ở các quốc gia hay khuynh hướng tìm mua hàng tận nơi sản xuất của các nhà bán lẻ các nước. 1.1.2. Tình hình sản xuất trái cây thế giới Trái cây nhiệt đới là nguồn dinh dưỡng và thu nhập của các nước đang phát triển châu Á. Mặc dù châu Á chiếm ưu thế về sản xuất trái cây tươi nhưng xuất khẩu chỉ chiếm tỷ lệ rất nhỏ. Trên thế giới năm 2008 sản xuất khoảng 65 triệu tấn khóm, xoài, bơ và đu đủ, trong đó châu Á trên 38 triệu tấn, Nam Mỹ 9,5 triệu tấn, Trung Mỹ và vịnh Caribean 8,9 triệu tấn và Châu Phi 7,4 triệu tấn. Những trái cây sản lượng nhỏ hơn như ổi, vải, nhãn, sầu riêng, chôm chôm … chiếm 17,8 triệu tấn. Ấn Độ sản xuất trái cây nhiệt đới lớn nhất thế giới với sản lượng xoài và đu đủ lần lượt là 13,8 và 2,68 triệu tấn. 1.1.3. Tình hình xuất khẩu trái cây ở Việt Nam Việt Nam sản xuất rau quả đạt sản lượng lớn (đứng thứ 5 Châu Á) nhưng chủ yếu là tiêu thụ trong nước (85%), xuất khẩu được rất ít.Trong thời kỳ 2001 – 2010 nhu cầu tiêu thụ quả hàng năm tăng bình quân 3,6%, trong khi sản lượng chỉ tăng 2,8%. Việc tiêu thụ rau quả ngày càng được khuyến khích chủ yếu do yếu tố có lợi sức khỏe. Những điểm mạnh của cây ăn trái nước ta mà không phải quốc gia nào trên thế giới cũng có được: Đó là điều kiện thiên nhiên ưu đãi, khí hậu, đất đai phù hợp, có nhiều giống trái cây nhiệt đới đặc sản nổi tiếng, nông dân có kinh nghiệm canh tác trái cây đặc sản truyền thống, điều kiện giao thương thuận lợi với những cảng biển sang các châu lục…Bên cạnh đó, cũng có không ít những điểm yếu là sản xuất trái cây còn nhỏ lẻ, tự phát, thậm chí còn theo phong trào. Vấn nạn “ Trồng, chặt. Chặt, trồng” là hệ lụy của sản xuất bấp bênh, thụ động vẫn còn tiếp diễn. Trình độ công nghệ chế biến, công nghệ giống, công nghệ qui trình sản xuất sạch, an toàn chưa theo kịp các nước trong khu vực, chưa có qui hoạch cho những vùng chuyên canh trái cây đặc sản… 1.2. Tổng quan về thanh long 1.2.1. Giới thiệu về thanh long Cây thanh long có tên khoa học là Hylocereus Undatus, thuộc họ xương rồng (Cactaceae), và có tên tiếng Anh là Pitahaya hay còn gọi là Dragon Fruit. Thanh long có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Trung Mỹ và Nam Mỹ, được nhập vào Việt Nam lúc đầu với vai trò là cây cảnh và được đưa lên thành hàng hoá vào thập niên 1980. Hiện nay, loài cây này cũng được trồng ở các nước trong khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Malaysua, Thái Lan, Philippines, Indonesia (đặc biệt là ở miền tây đảo Java) miền nam Trung Quốc, Đài Loan và một số khu vực khác. Thanh long là loại cây leo. Quả to, hình trái xoan, màu xanh khi còn non, khi chín chuyển sang màu đỏ. Quả nặng trung bình 300 – 400g, có quả nặng trên 600g. Các hạt giống như hạt vừng đen nằm lẫn lộn trong ruột. Lớp cùi thịt trong ruột thường được ăn ở dạng quả tươi, có mùi vị thơm dịu, ngọt vừa phải và ít cung cấp calo. Hương vị của nó đôi khi giống như hương vị của quả kiwi (Actinidia deliciosa). Quả có thể chế biến thành nước quả hay rượu vang; hoa có thể ăn được hay ngâm vào nước giống như chè. 1.2.2. Đặc điểm sinh học Thanh long có nguồn gốc nhiệt đới, chịu hạn giỏi, ưa ẩm và nóng. Chúng thích hợp trồng ở những nơi có cường độ ánh sang mạnh. Trồng cây thanh long phải có trụ đỡ, có thể sử dụng các “trụ chết” như cột gỗ, cột xi-măng hoặc các “trụ sống” như các than cây. Cây thanh long hay bị bệnh cháy cành, thối nhủn và hay bị kiến, bọ xít và ruồi đục quả phá hoại. 1.2.3. Công dụng Thanh long có vị ngọt, nhạt, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, nhuận tràng, chỉ khái hoá đàm, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như viêm phế quản, lao phổi, viêm hạch bạch huyết, quai bị, mụn nhọt Thân cây có tác dụng thư cân hoạt lạc và giải độc. Hoa có tác dụng bổ phế, trừ ho. Dùng quả ăn tươi rất tốt cho những người bị rôm sẩy, mụn nhọt, táo bón. Đặc biệt, chất nhầy trong quả thanh long giúp làm giảm cholesterol. Do đó, người béo phì, người có hàm lượng cholesterol cao, huyết áp tăng nên ăn thanh long. 1.3. Tình hình sản xu>t thanh long ở Việt Nam 1.3.1. Bình Thuận Đến nay, tỉnh Bình Thuận vẫn là thủ phủ của quả thanh long Việt Nam với hơn 16.500 ha chiếm khoảng 76,1% diện tích trồng thanh long cả nước, với tổng sản lượng khoảng 400.000 tấn/năm, Hàng năm, số lượng thanh long xuất khẩu chính ngạch được 30.209 tấn, chiếm 7,5 %, với giá trị kim ngạch là 17,758 triệu USD USD. Tuy nhiên, phần lớn diện tích hiện nay vẫn còn trồng thanh long theo cách truyền thống, chỉ khoảng hơn 5.000 ha trồng theo tiêu chuẩn VietGap và 160 ha đạt chuẩn Global Gap. Trước đây, thanh long được xuất khẩu chủ yếu qua nước láng giềng Trung Quốc nên tiêu chuẩn về quả thanh long mà Trung Quốc đòi hỏi đáp ứng không cao nên cách trồng thanh long theo mô hình truyền thống có thể đáp ứng được. Ngày nay, thanh long Bình Thuận đã và đang tìm được nhiều thị trường mới như Hoa Hỳ, EU, Nhật Bản…và mới đây là Hàn Quốc. Vấn đề đặt ra là thị trường mới có, nhưng muốn các thị trường này chấp nhận quả thanh long của Việt Nam cũng không phải là điều dễ dàng nhất là thị trường đầy khó tính Hoa Kỳ. Vì vậy mô hình thanh long truyền thống ngày càng không thể đáp ứng theo yêu cầu mà các thị trường khó tính đặt ra. Hiện nay Bình Thuận đang khuyến khích các nhà vườn thanh long áp dụng mô hình canh tác theo tiêu chuẩn VietGap và Global Gap để đầu ra của thanh long được chấp nhận dễ dàng và có thể nâng cao về mặt giá trị cho quả thanh long mang về nhiều lợi nhuận hơn cho nhà vườn và đóp góp nhiều hơn cho ngân sách tỉnh. 1.3.2. Long An Ngoài Bình Thuận, thanh long cũng được trồng ở một số tỉnh ở đồng bằng sông Cửu Long như Long An, Tiền Giang, Vĩnh Long. Tại Long An, thanh long được trồng chủ yếu tại Châu Thành, Tân Trụ, Tân An với diện tích khiêm tốn chỉ khoảng hơn 1200 ha. Tuy nhiên không vì diện tích nhỏ mà người trông thanh long nơi đây không chú trọng đến kỹ thuật chăm sóc cây trông tiềm năng này. Tiêu biểu là HTX Dương Xuân ở xã Dương Xuân Hội, Châu Thành đã mạnh dạng khuyến khích thành viên áp dụng Gap vào việc trồng thanh long, do đó đã cho ra thị trường quả thanh long sạch theo tiêu chuẩn Gap mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người trồng thanh long. 1.3.3. Tiền Giang So với Long An, người hàng xóm Tiền Giang có diện tích trồng thanh long tương đối lớn hơn, chủ yếu tập trung ở huyện Chợ Gạo với khoảng 2000 ha, trong đó có khoảng 41% hộ trồng từ 2.000m2 đến 5.000 m2, 28% hộ trồng từ 5000 m2 đến 10000 m2 và có 8% hộ trồng với quy mô trên 10000 m2. Ở nơi đây, người trồng thanh long cũng được khuyến khích áp dụng Gap vào việc sản xuất. Một điều đặc biệt là chủ yếu bà con nông dân nơi đây sử dụng kỹ thuật “xông đèn” để kích thích cho cây ra quả trái vụ nhằm đạt được hiệu quả kinh tế cao. Chương 2: THỰC TRẠNG S&N XUẤT VÀ TIÊU THỤ THANH LONG TẠI TỈNH B)NH THUẬN 2.1. Tình hình sản xu>t thanh long Tại Bình Thuận 2.1.1. Chuỗi cung ứng thanh long Bình Thuận Hình 1: Chuỗi Cung Ứng Thanh Long Bình Thuận Tiêu thụ trong nước Thường thì chuỗi cung ứng sẽ đi theo sơ đồ sau : Nông dân => Thương lái => Doanh nghiệp => Tiểu thương => Người tiêu dùng Xuất khẩu Chuỗi cung ứng thứ nhất là thanh long từ nông dân và hợp tác xã ( gọi chung là Nhà sản xuất) qua Thương lái rồi mới tới doanh nghiêp để xuất khẩu. Con đường cung ứng thứ hai là thanh long từ Nhà sản xuất tới thẳng doanh nghiệp (qua mô hình liên minh sản xuất) để xuất khẩu. Nhận xét chung: Hiện nay, đa số thanh long được doanh nghiệp thu mua từ thương lái, chỉ một số doanh nghiệp tự chủ nguồn cung hoặc tham gia vào mô hình liên minh sản xuất thì không thu mua qua thương lái. Thương lái đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng nên có tác động rất lớn đến quá trình sản xuất và tiêu thụ của thanh long Bình Thuận. Mô hình liên minh sản xuất chỉ vừa mới được xây dựng nên chưa phát triển và chưa đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng. 2.1.2. Qui trình sản xuất và kinh doanh thanh long Hình 2: Qui trình sản xuất và kinh doanh thanh long (Nguồn: Thông tin hướng dẫn đảm bảo chất lượng trái thanh long – Sở KH-CN-MT tỉnh Bình Thuận) 2.1.3. Kỹ thuật trồng trọt, chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh. Người dân Bình Thuận rất cần cù, chịu khó, ham học hỏi và có nhiều kinh nghiệm trong việc trồng trọt, chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh trên Thanh long nên có thể nói chất lượng quả thanh long Bình Thuận rất cao. Bên cạnh đó, nông dân Bình Thuận cũng rất sáng tạo khi áp dụng phương pháp chong đèn để cây thanh long cho quả trái vụ mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay, theo xu hướng chung của thế giới về tiêu dùng rau quả sạch theo tiêu chuẩn GAP, tỉnh Bình Thuận chỉ đạo việc đẩy mạnh chuyển giao kỹ thuật theo tiêu chuẩn VietGap nhằm đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm phục vụ xuất khẩu. Sau 3 năm triển khai, đến nay toàn tỉnh đã hình thành được 339 tổ hợp tác, nhóm liên kết sản xuất, trang trại với 10.470 hộ, tổng diện tích đăng ký sản xuất thanh long VietGAP là 7.474 ha. Đến cuối năm 2011, tổng diện tích sản xuất thanh long VietGap đạt 5.000 ha. Kết quả sản xuất thanh long VietGAP trong những năm qua, cho thấy hiệu quả kinh tế cao hơn sản xuất bình thường, tạo được khối lượng hàng hóa lớn, có chất lượng đồng đều, đáp ứng yêu cầu của thị trường xuất khẩu. Cùng với đó, môi trường sản xuất được cải thiện nhờ giảm được lượng thuốc bảo vệ thực vật; sức khỏe người tiêu dùng và người lao động được bảo đảm. Kiến thức, kinh nghiệm sản xuất của nông dân cũng được nâng lên, đã biết lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc sinh học hoặc hữu cơ thay thế dần các sản phẩm hóa học, góp phần bảo vệ môi trường đất, nước ngầm… Kế hoạch của tỉnh Bình Thuận phấn đấu đến năm 2015 có 100% diện tích thanh long sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, vì thế hiện nay tỉnh đã chỉ đạo không mở rộng thêm diện tích thanh long mà tập trung vào việc nâng cao chất lượng quả thanh long. Đến thời điểm này diện tích đã lên trên 16.000 ha, trong khi kế hoạch đến 2015 chỉ 15.000 ha. 2.1.4. Quy mô sản xuất Sản xuất hàng hoá còn mang tính chất tự phát, manh mún và thiếu đồng bộ. Quy mô sản xuất còn nhỏ lẻ, lấy quy mô hộ gia đình là chính. Sự liên kết đồng bộ về sản xuất và tiêu thụ còn kém. Điều này dẫn đến nhiều khó khăn trong việc sản xuất và tiêu thụ thanh long vì không thể đáp ứng được những đơn đặt hàng lớn, không đảm bảo được sự đồng đều về chất lượng và tiêu chuẩn, đồng thời cũng không thể xây dựng được thương hiệu thống nhất. Bên cạnh đó, việc sản xuất nhỏ lẻ, manh mún cũng gây khó khăn trong khâu kiểm soát chất lượng quả thanh long. Hậu quả là giá trị và hiệu quả sản xuất thấp, khó cạnh tranh trên thị trường. Trong những năm qua tỉnh (cụ thể là ban quản lý dự án ACP) đã có những chính sách hỗ trợ thành lập các liên minh sản xuất nông nghiệp giữa doanh nghiệp và nông dân, khuyến khích các doanh nghiệp thuộc các thành phần kinh tế ký kết hợp đồng tiêu thụ nông sản hàng hóa với người sản xuất (hợp tác xã, hộ nông dân, trang trại) nhằm gắn sản xuất với chế biến và tiêu thụ nông sản để phát triển sản xuất ổn định, bền vững. Trong thời gian qua, Ban quản lý Dự án Cạnh tranh nông nghiệp Bình Thuận (ACP) đóng vai trò là cầu nối khá vững chắc trong việc hình thành các liên minh sản xuất. Với những chính sách này, sẽ là cơ hội, động lực để các doanh nghiệp và nông dân trồng thanh long trong tỉnh gắn bó hơn. Thông qua liên minh, doanh nghiệp mua hàng trực tiếp với nhà vườn, không qua thương lái nên có lợi về giá cả mua bán cả hai phía. Ngoài ra, doanh nghiệp mua được sản phẩm có chất lượng, không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật… 2.1.5. Thu hoạch, sơ chế và bảo quản Hiện nay, công tác thu hoạch thanh long tại Bình Thuận chủ yếu là do thương lái đến tận vườn xem xét, thu mua và thuê người thu hoạch, còn nhà vườn không tự thu hoạch. Khi thu hoạch, quả thanh long được cắt và chất thẳng vào sọt. Quả thanh long được thu hoạch vào lúc sáng sớm và phải được để trong bóng mát. Hầu hết nhà vườn và thương lái thu mua đều không chú trọng đến khâu bảo quản khi thu hoạch và trong quá trình vận chuyển đến nơi sơ chế. Theo số liệu khảo sát của chúng tôi thì hầu hết các nhà vườn và thương lái sau khi thu hoạch thanh long đều chất thẳng vào sọt dẫn đến quả thanh long có thể bị gãy tai, dập làm mất vẻ đẹp của quả thanh long. Điều này sẽ làm giảm giá trị của quả thanh long. Thanh long sau khi được thu mua sẽ được vận chuyển đến nơi sơ chế để sơ chế và đóng gói sau đó được đưa lên container lạnh để xuất khẩu thẳng sang Trung Quốc hoặc được đưa vào các nhà máy xử lý trái cây bằng chiếu xạ (xuất khẩu sang Mỹ), hơi nước (xuất khẩu sang Nhật) để xử lý và đưa ra cảng xuất khẩu. 2.2. Tình hình tiêu thụ thanh long Bình Thuận 2.2.1. Thông tin giá cả Hình 3: Biểu đồ giá thanh long Bình Thuận 2008-2011 Theo như biểu đồ ta có thể thấy giá thanh long biến động rất thất thường nên rất khó để dự đoán. Bên cạnh đó, tỉnh, doanh nghiệp chưa chú trọng vào việc nghiên cứu, tìm hiểu thị trường nên việc điều tiết nguồn cung khi thị trường biến động rất khó khăn. 2.2.2. Thị trường nội địa Chỉ có 20% sản lượng tiêu thụ nội địa, chủ yếu là hàng dạt (hàng loại II) và hàng mùa (thu hoạch vào vụ chính). Có thể nói là thị trường thanh long nội đia rất kém phát triển, thanh long Bình Thuận được bán chủ yếu ở các tỉnh thành lớn như thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Bình Dương… Vì là hàng dạt nên giá bán tương đối thấp. 2.2.3. Thị trường xuất khẩu 2.2.3.1. Thị trường Trung Quốc Trung Quốc là thị trường xuất khẩu chủ yếu của thanh long Bình Thuận, chiếm hơn 80% tổng sản lượng xuất khẩu. Xuất khẩu chính ngạch qua Trung Quốc năm 2010 đạt sản lượng 12693,60 tấn có giá trị hơn 5 triệu đô. Nhưng các doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu qua Trung Quốc chủ yếu theo tiểu ngạch. Thanh long được thu mua tại nhà vườn, được sơ chế và đóng gói sau đó được container kho lạnh chở tới cửa khẩu. Tiêu chuẩn xuất khẩu qua Trung Quốc: chính ngạch thì yêu cầu quả nặng từ 400g - 600g. Còn theo đường tiểu ngạch thì yêu cầu quả càng nặng càng tốt, cụ thể là trên 600g và không yêu cầu tiêu chuẩn. Bảng 1: Thuận lợi và khó khăn của xuất khẩu ểu ngạch và chính ngạch Tiểu ngạch Chính ngạch Thuận lợi - Thủ tục đơn giản. - Thuế thấp. - Mua bán nhanh gọn. - Doanh nghiệp dễ dàng xuất khẩu qua tiểu ngạch. -Quả thanh long không bị kiểm tra nghiêm ngặt. -Vốn thấp. -Thỏa thuận mua bán bằng hợp đồng. - Giá được xác định trước trong hợp đồng. - Rủi ro thấp. Khó khăn - Rủi ro khi bán chịu cho thương lái Trung Quốc. - Mua bán không có hợp đồng. - Giá cả bị thương lái Trung Quốc chèn ép. - Không thanh toán qua hệ thống ngân hàng nên chính phủ khó kiểm soát. - Giấy tờ rườm rà, khó khăn. - Thuế cao. - Kiểm định nghiêm ngặt. - Điều kiện cho các doanh nghiệp xuất khẩu cao. - Cần vốn lớn. - Doanh nghiệp khó khăn trong việc tìm kiếm đối tác. Nhận xét: Tuy xuất khẩu theo tiểu ngạch gặp nhiều khó khăn, bất lợi và rủi ro cao, nhưng đa số các doanh nghiệp xuất khẩu vẫn ưa thích tiểu ngạch hơn vì một số lí do sau: - Nhận thức của doanh nghiệp còn kém, họ chủ yếu là người nông dân phát triển lên nên không thích thủ tục rườm rà cũng như vấn đề về ngôn ngữ khi kí kết hợp đồng với các đối tác theo chính ngạch. - Buôn bán tiểu ngạch không có yêu cầu gì đối với doanh nghiệp, nên ai cũng có thể xuất khẩu chỉ cần họ có vốn mua một chiếc container là đã có thể trở thành doanh nghiệp xuất khẩu. 2.2.3.2. Thị trường Mỹ Theo quy định của Mỹ, quả thanh long muốn vào thị trường nước này phải được chiếu xạ từ 400 gray (đơn vị chiếu xạ) trở lên, trong khi các loại trái cây khác chỉ cần 100 - 200 gray. Bên cạnh đó, quả thanh long cũng cần tuân thủ theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap. Thị trường Mỹ yêu cầu quả thanh long có chất lượng, hình dáng đồng đều. Trọng lượng quả từ 400g – 600g. Bên cạnh đó, thị trường Mỹ cũng có các yêu cầu khắt khe về nhà đóng gói, bao bì cũng như yêu cầu về quy trình sơ chế, vận chuyển. Sản lượng xuất khẩu đạt 48,4 tấn, giá trị [...]... sản phẩm giảm cân từ thanh long và một số sản phẩm khác Hiện nay, Sở KHCN Bình Thuận phối hợp với Công ty TNHH Rồng Xanh sản xuất các sản phẩm giải khát từ quả thanh long gồm: Thạch thanh long, nước ép thanh long - Ngoài việc chế biến các sản phẩm từ quả thanh long tươi, tỉnh có thể nghiên cứu về phát triển các sản phẩm từ hoa, nhánh thanh long như trà thanh long, thuốc thanh long Lợi ích: - Tránh... từ thanh long Mặt khác tỉnh cần đánh giá kết quả và hiệu quả của các đề tài, dự án đã và đang thực hiện cho việc phát triển đa dạng hóa sản phẩm từ thanh long - Tỉnh nên khuyến khích đầu tư phát triển công nghiệp chế biến trên địa bàn tỉnh Tỉnh nên kêu gọi đầu tư xây dựng nhà máy chế biến các sản phẩm từ thanh long như jelly thanh long, nước ép thanh long, rượu vang thanh long, sản phẩm giảm cân từ thanh. .. 80%), thanh long được xuất theo đường tiểu ngạch thì thường không có thương hiệu, nhãn mác rõ ràng nên dễ bị thương lái Trung Quốc ép giá Thanh Long trồng theo tiêu chuẩn VietGap không có nhãn mác chứng nhận và được thương lái thu mua với giá như thanh long thường làm người nông dân không có động lực tiếp tục sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN ĐẦU RA CHO THANH LONG BÌNH. .. long Lợi ích: - Tránh tình trạng lãng phí lượng thanh long thừa - Sản phẩm chế biến từ thanh long dễ bảo quả, giá trị cao - Sản phẩm chế biến từ thanh long có chất lượng cao giúp tạo uy tín, quảng bá thương hiệu và khả năng cạnh tranh của thanh long trên trường quốc tế - Giá trị quả thanh long được nâng cao - Tận dụng tối đa các bộ phận của cây thanh long 3.2.3 Chú trọng phát triển thị trương nội địa... dựng chuyên mục riêng biệt cho việc quảng bá hình ảnh của thanh long trên website: www.thanhlongbinhthuan.com Và cũng nên chú trọng đến những tạp chí, sách, báo liên quan đến việc ăn uống để đưa hình ảnh quả thanh long vào như sách dạy nấu ăn, tạp chí tiếp thị và gia đình… - Xây dựng kênh phân phối thanh long trong nước để có thể đưa thanh long đi khắp nước Việt Nam: đưa thanh long theo VietGap vào hệ... đưa thanh long Bình Thuận tham dự các hội chợ trái cây quốc tế, thông qua các kênh truyền thông uy tín trên thế giới, nâng cấp website: thanhlongbinhthuan.com lên thêm nhiều thứ tiếng như tiếng Anh, tiếng Trung, - Đưa thanh long vào các chuỗi siêu thị và các cửa hàng nước ngoài nổi tiếng Lợi ích: - Thương hiệu Thanh Long Bình Thuận được nhiều người biết đến - Củng cố vị thế thương hiệu Thanh Long. .. khoảng 420 tấn Thanh long xuất khẩu qua Nhật Bản sẽ được bày bán trong các siêu thị của Nhật Bản với giá từ 8-10 USD/kg Đánh giá chung, Nhật Bản là thị trường rất tiềm năng cho quả thanh long của Việt Nam 2.2.4 Thương hiệu thanh long Bình Thuận Bất kỳ hàng hóa nào, khẳng định được thương hiệu, đẳng cấp là cả một quá trình lâu dài, khó khăn, nhưng để giữ vững càng khó khăn hơn Thanh long Bình Thuận... mới được kiểm tra, đồng thời cũng giữ được uy tín và thương hiệu của quả thanh long - Tỉnh ưu tiên hỗ trợ kỹ thuật, vốn, điện sản xuất, nhãn mác cho những nhà trồng theo tiêu chuẩn VietGap Lợi ích: - Giảm thiểu chi phí vận chuyển, kiểm định, chi phí khi hàng bị trả về - Tăng chất lượng quả thanh long - Ngăn chặn và phòng ngừa những đơn hàng xấu không đạt chất lượng ra thị trường - Thanh long VietGap... không đạt chất lượng ra thị trường - Thanh long VietGap có nhãn mác nên dễ phân biệt với thanh long thường - Giữ được uy tín và thương hiệu thanh long Bình Thuận - Đáp ứng chất lượng xuất khẩu 3 2 Nhóm giải pháp cải thiện tình hình tiêu thụ 3.2.1 Nâng cao khả năng bảo quản thanh long nhằm tăng giá trị cho quả thanh long xuất khẩu, giảm hao hụt, tổn thất Cách thực hiện: - Phương pháp kỹ thuật: + Thu... quyền trên toàn nước Mỹ Sau 10 năm có thể được gia hạn Theo đó, nhãn hiệu thanh long Bình Thuận gồm dòng chữ Bình Thuận (viết cách điệu màu xanh) Dragon Fruit (màu đỏ) và hình ảnh trái thanh long Ủy ban nhân dân đã ra quyết định QĐ 14_UBND về “Ban hành Quy chế quản lý và sử dụng Chỉ dẫn địa lý Bình Thuận dùng cho sản phẩm quả thanh long nhằm tránh việc mất thương hiệu, chỉ dẫn địa lý về tay các doanh . vào việc trồng thanh long, do đó đã cho ra thị trường quả thanh long sạch theo tiêu chuẩn Gap mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người trồng thanh long. 1.3.3. Tiền Giang So với Long An, người. thu hoạch thanh long đều chất thẳng vào sọt dẫn đến quả thanh long có thể bị gãy tai, dập làm mất vẻ đẹp của quả thanh long. Điều này sẽ làm giảm giá trị của quả thanh long. Thanh long sau khi. tư xây dựng nhà máy chế biến các sản phẩm từ thanh long như jelly thanh long, nước ép thanh long, rượu vang thanh long, sản phẩm giảm cân từ thanh long và một số sản phẩm khác. Hiện nay, Sở KHCN