GLUCOZOC - SACCAROZO Câu 1. Gluxit (cacbohiđrat) là những hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức chung là A. C n (H 2 O) m B. C n H 2 O C. C x H y O z D. R(OH) x (CHO) y Câu 2. Glucozơ là một hợp chất: A. đa chức B. Monosaccarit C. Đisaccarit D. đơn chức Câu 3. Saccarozơ và mantozơ là: A. monosaccarit B. Gốc glucozơ C. Đồng phân D. Polisaccarit Câu 4. Tinh bột và xenlulozơ là A. monosaccarit B. Đisaccarit C. Đồng đẳng D. Polisaccarit Câu 5. Glucozơ và fructozơ là: A. Disaccarit B. Đồng đẳng C. Andehit và xeton D. Đồng phân Câu 6. Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđêhit, có thể dùng một trong ba phản ứng hóa học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức anđehit của glucozơ? A. Oxi hoá glucozơ bằng AgNO 3 /NH 3 B. Oxi hoà glucozơ bằng Cu(OH) 2 đun nóng C. Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim D. Khử glucozơ bằng H 2 /Ni, t 0 Câu 7. Glucozơ và fructozơ A. đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH) 2 B. đều có nhóm chức CHO trong phân tử C. là hai dạng thù hình của cùng một chất D. đều tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở Câu 8. Những phản ứng hóa học nào chứng minh rằng glucozơ là hợp chất tạp chức. A. Phản ứng tráng gương và phản ứng cho dung dịch màu xanh lam ở nhiệt độ phòng với Cu(OH) 2 . B. Phản ứng tráng gương và phản ứng lên men rượu C. Phản ứng tạo phức với Cu(OH) 2 và phản ứng lên mên rượu D. Phản ứng lên men rượu và phản ứng thủy phân Câu 9. Những phản ứng hóa học nào chứng minh rằng glucozơ có nhiều nhóm hiđrôxyl. A. phản ứng cho dung dịch màu xanh lam ở nhiệt độ phòng với Cu(OH) 2 . B. Phản ứng tráng gương và phản ứng lên men rượu C. Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH) 2 khi đun nóng và phản ứng lên mên rượu D. Phản ứng lên men rượu và phản ứng thủy phân Câu 10. Những phản ứng hóa học nào chứng minh rằng glucozơ có chứa 5 nhóm hiđrôxyl trong phân tử: A. phản ứng cho dung dịch màu xanh lam ở nhiệt độ phòng với Cu(OH) 2 . B. Phản ứng tráng gương và phản ứng lên men rượu C. Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH) 2 khi đun nóng và phản ứng lên mên rượu D. Phản ứng với axit tạo este có 5 gốc axit trong phân tử Câu 11. Phát biểu không đúng là A. Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH) 2 . B. Thủy phân (xúc tác H + , t o ) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosaccarit. C. Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H + , t 0 ) có thể tham gia phản ứng tráng gương. D. Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH) 2 khi đun nóng cho kết tủa Cu 2 O. Câu 12. Glucozơ tác dụng được với : A. H 2 (Ni,t 0 ); Cu(OH) 2 ; AgNO 3 /NH 3 ; H 2 O (H + , t 0 ) B. AgNO 3 /NH 3 ; Cu(OH) 2 ; H 2 (Ni,t 0 ); CH 3 COOH (H 2 SO 4 đặc, t 0 ) C. H 2 (Ni,t 0 ); . AgNO 3 /NH 3 ; NaOH; Cu(OH) 2 D. H 2 (Ni,t 0 ); . AgNO 3 /NH 3 ; Na 2 CO 3 ; Cu(OH) 2 Câu 13. Nhận định sai là A. Phân biệt glucozơ và saccarozơ bằng phản ứng tráng gương. B. Phân biệt tinh bột và xenlulozơ bằng I 2 C. Phân biệt saccarozơ và glixerol bằng Cu(OH) 2 D. Phân biệt mantozơ và saccarozơ bằng phản ứng tráng gương Câu 14. Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH 3 COOH. Hai chất X, Y lần lượt là A. CH 3 CH 2 OH và CH 2 =CH 2 . B. CH 3 CHO và CH 3 CH 2 OH. C. CH 3 CH 2 OH và CH 3 CHO. D. CH 3 CH(OH)COOH và CH 3 CHO. Câu 15. Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là: A. ancol etylic, andehit axetic. B. mantozo, glucozơ. C. glucozơ, etyl axetat. D. glucozo, ancol etylic. Câu 16. Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO 2 và hơi H 2 O có tỉ lệ mol là 1:1. Chất này có thể lên men rượu. Chất đó là A. axit axetic B. Glucozơ C. Saccarozơ D. Fructozơ Câu 17. Các chất: glucozơ (C 6 H 12 O 6 ), fomanđehit (HCH=O), axetanđehit (CH 3 CHO), metyl fomiat(H-COOCH 3 ), phân tử đều có nhóm –CHO nhưng trong thực tế để tráng gương người ta chỉ dùng: A. CH 3 CHO B. HCOOCH 3 C. C 6 H 12 O 6 D. HCHO Câu 18. Đun nóng dung dich chứa 27 gam glucozơ với dung dich AgNO 3 /NH 3 (dư) thì khối lượng Ag tối đa thu được là: A. 32,4 g. B. 21,6 g. C. 16,2 g. D. 10,8 g. Câu 19. Glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn bộ khí sinh ra được dẫn vào dung dịch Ca(OH) 2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng glucozơ cần dùng là: A. 24 g B. 40 g C. 50 g D. 48 g Câu 20. Khối lượng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành khi đun nóng dung dịch hỗn hợp chứa 9 gam glucozơ và lượng dư đồng (II) hiđroxit trong môi trường kiềm là A. 1,44 g B. 3,60 g C. 7,20 g D. 14,4 g Câu 21. Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO 3 trong dung dịch NH 3 thu được 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là A. 0,20M. B. 0,10M. C. 0,01M. D. 0,02M. Câu 22. Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là A. 2,25 gam. B. 1,80 gam. C. 1,82 gam. D. 1,44 gam. Câu 23. Muốn có 2610 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn là A. 4595 gam. B. 4468 gam. C. 4959 gam. D. 4995 gam. Câu 24. Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 34,2 gam saccarozơ rồi tiến hành phản ứng tráng gương. Tính lương Ag tạo thành sau phản ứng, biết hiệu suất mỗi quá trình là 80%? A. 27,64 B. 43,90 C. 54,4 D. 56,34 Câu 25. Từ 1 tấn tinh bột chứa 20% tạp chất trơ có thể sản xuất được bao nhiêu kg glucozơ nếu hiệu suất của quá trình sản xuất là 80%? A. 1777 kg B. 710 kg C. 666 kg D. 71 kg Câu 26. Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường là: A. glucozo, glixerol, andehit fomic, natri axetat. B. glucozo, glixerol, mantozo, natri axetat. C. glucozo, glixerol, mantozo, axit axetic. D. glucozo, glixerol, mantozo, ancol etylic. Câu 27. Giữa glucozơ và saccarozơ có đặc điểm giống nhau: A. Đều là đisaccarit B. Đều bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO 3 /NH 3 cho ra bạc C. Đều là hợp chất cacbohiđrat D. Đều phản ứng được với Cu(OH) 2 , tạo kết tủa đỏ gạch. Câu 28. Trong các chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic. Số chất hòa tan được Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường là A. 3 B. 5 C. 1 D. 4 Câu 29. Khi nghiên cứu cacbohirat X ta nhận thấy : - X không tráng gương, có một đồng phân - X thuỷ phân trong nước được hai sản phẩm. Vậy X là A. Fructozơ B. Saccarozơ C. Mantozơ D. Tinh bột Câu 30. Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơ X thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ X trên rồi cho khí CO 2 hấp thụ vào nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là A. 60g. B. 20g. C. 40g. D. 80g. Câu 31 (TN THPT 2010): Cho m gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO 3 trong NH 3 (đun nóng), thu được 21,6 gam Ag. Giá trị của m là A. 18,0. B. 36,0. C. 9,0. D. 16,2. Câu 32 (TN THPT 2010): Cho dãy các dung dịch: glucozơ, saccarozơ, etanol, glixerol. Số dung dịch trong dãy phản ứng được với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch có màu xanh lam là A. 1. B. 4. C. 3. D. 2. Câu 33 (TN THPT 2010): Tinh bột thuộc loại A. monosaccarit. B. lipit. C. đisaccarit. D. polisaccarit. Câu 34 (CD-2010): Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ trong môi trường axit, thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng, thu được m gam Ag. Giá trị của m là A. 21,60. B. 2,16. C. 4,32. D. 43,20. GLUCOZOC – SACCAROZO – L2 Câu 1: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xúc tác H + ,t 0 ) có thể tham gia phản ứng tráng gương. B. Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH) 2 . C. Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH) 2 khi đun nóng cho kết tủa Cu 2 O. D. Thuỷ phân (xúc tác H + ,t 0 ) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosacarit. Câu 2: Có các cặp dung dịch riêng biệt đụng trong các bình mất nhãn: (1) glucozơ, fructozơ; (2) glucozơ, saccarozơ; (3) mantozơ, saccarozơ; (4) fructozơ, mantozơ; (5) glucozơ, glixerol. Dung dịch AgNO 3 /NH 3 có thể phân biệt được những cặp dung dịch nào? A. (1), (2),(3) B. (2),(3),(5) C. (2),(3),(4) D. (3),(4),(5) Câu 3: Cho 3 nhóm chất sau: 1. Saccarozơ và dung dịch glucozơ. 2. Saccarozơ, mantozơ và etanal. 3. Saccarozơ và mantozơ. Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt được các chất trong mỗi nhóm cho trên? A. Na B. AgNO 3 /NH 3 C. Cu(OH) 2 /NaOH D. Br 2 /H 2 O Câu 4: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng CO 2 sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) 2 , thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X. Đun kĩ dung dịch X thu thêm được 100 gam kết tủa. Giá trị của m là A. 750 gam B. 650 gam C. 810 gam D. 550 gam Câu 5: Đường mantozơ còn gọi là: A. Đường mía B. Đường mạch nha C. Đường thốt nốt D. Đường nho Câu 6: Trong một nhà máy ancol, người ta dùng mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sản xuất ancol biết hiệu suất quá trình 70%. Để sản xuất 1 tấn ancol etylic thì khối lượng mùn cưa cần dùng là A. 6000kg B. 5031kg C. 500kg D. 5051kg Câu 8: Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng vớiA. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường. B. kim loại Na C. AgNO 3 trong dung dịch NH 3 đun nóng D. Cu(OH) 2 trong NaOH, đun nóng Câu 9: Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH) 2 là A. glucozơ, glixerol, anđehit fomic, natri axetat. B. glucozơ, glixerol, mantozơ, natri axetat. C. glucozơ, glixerol, mantozơ, ancol etylic. D. glucozơ, glixerol, mantozơ, axit axetic . Câu 10: Đun nóng dung dịch chứa 27gam glucozơ với AgNO 3 /NH 3 , giả sử hiệu suất phản ứng là 75% thấy Ag kim loại tách ra. Khối lượng Ag kim loại thu được là A. 16,2gam B. 24,3gam C. 21,6gam. D. 32,4gam Câu 12: Dãy các chất sau thì dãy nào đều tham gia phản ứng tráng gương và phản ứng với Cu(OH) 2 đun nóng cho Cu 2 O kết tủa đỏ gạch? A. Glucozơ, fructozơ, anđehit axetic. B. Glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic. C. Xenlulozơ, fructozơ, glucozơ. D. Glucozơ, saccarozơ, fructozơ. Câu 13: Thủy phân hoàn toàn 62,5gam dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit (vừa đủ) ta thu được dung dịch M. Cho AgNO 3 /NH 3 vào dung dịch M và đun nhẹ, khối lượng Ag thu được là A. 6,5gam B. 13,5 gam C. 6,75gam D. 6,25gam Câu 14: Đặc điểm nào sau đây không phải của glucozơ: A. Có 5 nhóm –OH ở 5 nguyên tử cacbon kế cận. B. Có phản ứng tráng gương do có nhóm –CHO. C. Có mạch cacbon phân nhánh. D. Có khả năng tạo este có chứa 5 gốc axit. Câu 16: Một hợp chất cacbohiđrat (X) có các phản ứng theo sơ đồ sau: X  → + 2 )(OHCu dung dịch xanh lam → o t kết tủa đỏ gạch. Vậy X không phải là chất nào dưới đây? A. Fructozơ B. Glucozơ C. Saccarozơ D. Mantozơ. Câu 17: Hai chất đồng phân của nhau là A. fructozơ và mantozơ. B. saccarozơ và glucozơ. C. fructozơ và glucozơ. D. glucozơ và mantozơ. Câu 18: Lượng glucozơ cần thiết để điều chế 1 lít dung dịch ancol etylic 40 0 (D=0,8gam/ml) với hiệu suất phản ứng là 80% là : A. 503,27gam B. 626,09gam C. 500,87gam D. 782,6gam Câu 19: Thuỷ phân hòan toàn 1 kg tinh bột thu được A. 1,18 kg glucozơ. B. 1 kg glucozơ. C. 1,11 kg glucozơ . D. 1kg glucozơ và 1kg fructozơ. Câu 20: Khi lên men 360gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu được là A. 138gam B. 92gam C. 184gam D. 276gam Câu 22: Cho các hợp chất: 1. Đường glucozơ 2. Đường mantozơ 3. Đường fructozơ 4. Đường saccarozơ. Dung dịch nào có thể truyền vào máu qua tĩnh mạch để bồi dưỡng bệnh nhân: A. 1 và 2 B. 1 và 3. C. 1 D. 2 và 4 Câu 23: Fructozơ không phản ứng được với chất nào sau đây? A. dd Br 2 B. H 2 (Ni/t 0 ) C. Cu(OH) 2 /NaOH (t 0 ) D. AgNO 3 /NH 3 (t 0 ) Câu 24: Chất nào sau đây là đồng phân của Fructozơ? A. Xenlulozơ B. Mantozơ C. Saccarozơ D. Glucozơ Câu 25: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO 3 trong dung dịch NH 3 thu được 2,16gam Ag kết tủa. Nồng độ mol (hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ đã dùng là A. 0,1M B. 0,2 M C. 0,01M D. 0,02M Câu 26: Cách phân biệt nào sau đây là đúng? A. Cho Cu(OH) 2 vào 2 dung dịch glixerol và saccarozơ, dung dịch nào tạo dung dịch màu xanh lam trong suốt là glixerol. B. Cho Cu(OH) 2 vào dung dịch glixerol và saccarozơ, sau đó sục khí CO 2 vào mỗi dung dịch, ở dung dịch nào có kết tủa trắng là saccarozơ, không là glixerol. C. Cho Cu(OH) 2 vào 2 dung dịch glixerol và glucozơ ở nhiệt độ phòng sẽ thấy dung dịch glixerol hóa màu xanh còn dung dịch glucozơ thì không tạo thành dung dịch màu xanh. D. Để phân biệt dung dịch glucozơ và saccarozơ, ta cho chúng tráng gương, ở dung dịch nào có kết tủa sáng bóng là glucozơ. Câu 27: Trong phân tử của các cacbohiđrat luôn có A. nhóm chức ancol. B. nhóm chức anđehit. C. nhóm chức xetôn. D. nhóm chức axit. Câu 28: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X→ Y → axit axetic. X và Y lần lượt là A. glucozơ, etyl axetat. B. glucozơ, ancol etylic. C. ancol etylic, anđehit axetic. D. glucozơ, anđehit axetic. Câu 29: Cho glucozơ lên men thành ancol etylic. Toàn bộ khí cacbonic sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) 2 dư, tạo ra 40gam kết tủa. Biết hiệu suất lên men đạt 75% khối lượng glucozơ cần dùng là A. 2.4gam B. 50gam C. 48gam D. 24gam Câu 30: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Glucozơ, fructozơ bị oxi hóa bởi Cu(OH) 2 cho kết tủa đỏ gạch khi đun nóng. B. Xenlulozơ luôn có 3 nhóm (-OH) C. Ở nhiệt độ thường glucozơ, fructozơ, glixerol, saccarozơ đều hòa tan Cu(OH) 2 tạo dung dịch xanh lam D. Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H 2 (Ni,t 0 ) cho poliancol Câu 31: Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit? A. Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ. B. Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ. C. Tinh bột, saccarozơ, fructozơ. D. Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ . Câu 32: Glucozơ và fructozơ là A. Đisaccarit B. Anđehit và axit. C. Đồng phân D. Ancol và xeton. Câu 33: Trong mùn cưa có chứa hơp chất nào sau đây? A. Glucozơ B. Tinh bột C. Xenlulozơ D. Saccarozơ Câu 34: Cho các phản ứng: (1): C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 (2): (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O → nC 6 H 12 O 6 (3): C 6 H 12 O 6 → 2CH 3 CH(OH)COOH (4): 6nCO 2 + 6nH 2 O → (C 6 H 10 O 5 ) n + 6nO 2 Sắp xếp chúng theo thứ tự phản ứng thủy phân, phản ứng lên men ancol, lên men lactic, quang hợp: A. 1, 2, 3, 4 B. 1, 3, 2, 4 C. 2, 3, 4, 1 D. 2, 1, 3, 4 Câu 35: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: (C 6 H 10 O 5 ) n → X → Y → Z → T ( C 3 H 6 O 2 ). Trong đó, T có các tính chất sau: không làm đổi màu quì tím, tác dụng được với dung dịch Ba(OH) 2 nhưng không tác dụng với K. Các chất X, Y, Z, T lần lượt là: A. C 2 H 5 -OH; CH 3 COOH; C 6 H 12 O 6 ; H-COO-C 2 H 5 . B. C 6 H 12 O 6 ; CH 3 -CH(OH)-COOH; CH 2 =CH-COOH; CH 3 -CH 2 -COOH. C. C 6 H 12 O 6 ; C 2 H 5 -OH; CH 3 -COOH; CH 3 -COO-CH 3 . D. CH 3 -COOH; CH 3 COOCH 3 ; C 2 H 5 -OH; CH 3 -O-CH=CH 2 . Câu 36: Điều khẳng định nào sau đây không đúng? A. Glucozơ và fructozơ đều làm mất màu nước brom. B. Glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng cộng H 2 (Ni/t 0 ). C. Glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng tráng gương. D. Glucozơ và fructozơ là 2 chất đồng phân của nhau. Câu 38: Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 , là A. propin, propen, propan. B. propin, ancol etylic, glucozơ C. glixerol, glucozơ, anđehit axetic. D. glucozơ, propin, anđehit axetic. Câu 39: Chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit? A. Glucozơ B. Tinh bột C. Xenlulozơ D. Saccarozơ Câu 40: Cho các chất: X.glucozơ; Y.fructozơ; Z. Saccarozơ; T.Xenlulozơ. Các chất phản ứng được với dung dịch AgNO 3 /NH 3 , t 0 cho ra Ag là A. Y, Z B. X, Y C. X, Z D. Z, T Câu 41: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 80%. Hấp thụ hoàn toàn khí CO 2 sinh ra vào nước vôi trong dư thu được 20gam kết tủa. Giá trị của m là A. 22,5 B. 45. C. 11,25 D. 14,4 TINH BỘT – XENLULOZO Câu 1: Điểm giống nhau giữa tinh bột và xenlulozơ: A. Đều là thành phần chính của gạo, khô, khoai B. Đều là polime thiên nhiên C. Đều cho phản ứng thuỷ phân tạo thành glucozơ D. B, C đều đúng Câu 2: Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ, người ta dùng phản ứng: A. Tráng gương B. Thuỷ phân C. Phản ứng màu với iốt D. A, B, C đều sai Câu 3: Thành phần của tinh bột gồm: A. Nhiều gốc glucozơ lien kết với nhau. B. Saccarozơ và xenlulozơ liên kết với nhau. C. Hỗn hợp 2 loại polisaccarit là amilozơ và amilopectin . D. Glucozơ và fructozơ lien kết với nhau. Câu 4: Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn xenlulozơ trinitrat biết hao hụt trong sản xuất là 10%: A. 1,65 tấn B. 0,6061 tấn C. 0,60 tấn D. 0,491 tấn Câu 5: Muốn sản xuất 59,4kg xenlulozơ trinitrat với hiệu suất phản ứng 90% thì thể tích dung dịch HNO 3 99,67% (D=1,52gam/ml) cần dùng là A. 29,5lít B. 64,05 lít C. 27,723lít D. 27,23lít Câu 6: Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành etanol, hiệu suất quá trình lên men là 85%. Khối lượn etanol thu được là A. 458,58 kg B. 389,8 kg C. 390 kg D. 398,8 kg Câu 7: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị của m là A. 25,2 B. 21,0 C. 18,9 D. 17,01 Câu 8: Phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 1750000 đvC và trong sợi gai là 5900000 đvC. Số mắt xích C 6 H 10 O 5 gần đúng có trong các sợi trên lần lượt là A. 10803 và 36419 B. 1080 và 3642 C. 108024 và 364197 D. 10802 và 36420 Câu 9: Tính thể tích không khí ở đktc (biết không khí chứa 0,03% thể tích CO 2 ) cần để cung cấp CO 2 cho quá trình quang hợp tạo ra 50gam tinh bột, biết hiệu suất của quá trình là 20%. A. 207,4 m 3 . B. 691,36 m 3 . C. 507,25 m 3 . D. 41,48 m 3 . Câu 10: Hàm lượng glucozơ không đổi trong máu người là bao nhiêu phần trăm? A. 0,001% B. 1% C. 0,01 % D. 0,1% Câu 11: Đồng phân của mantozơ là:A. Saccarozơ B. Fructozơ C. Glucozơ D. Xenlulozơ Câu 12: Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây? A. Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 . B. Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 . C. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 . D. Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 . Câu 13: Saccarozơ và glucozơ đều có: A. Phản ứng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 đun nóng. B. Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit. C. Phản ứng với dung dịch NaCl. D. Phản ứng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam. Câu 14: Glucozơ có công thức nào sau đây? A. C 6 (H 2 O) 6 B. C 6 H 12 O 6 C. CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO D. Cả 3 công thức trên. Câu 15: Một dung dịch có các tính chất: - Tác dụng làm tan Cu(OH) 2 cho phức đồng màu xanh lam. - Tác dụng khử [Ag(NH 3 ) 2 ]OH và Cu(OH) 2 khi đun nóng. - Bị thuỷ phân khi có mặt xúc tác axit hoặc enzim. Dung dịch đó là A. Saccarozơ B. Mantozơ. C. Glucozơ D. Fructozơ Câu 16: Lên men b gam glucozơ, cho toàn bộ lượng CO 2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 10gam kết tủa. Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3,4 gam. Biết hiệu suất quá trình lên men là 90%. b có giá trị là: A. 1gam B. 1.5gam C. 10gam D. 15gam Câu 17: Cho các hợp chất hữu cơ sau: etylfomat, glucozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, glixerol. Có bao nhiêu chất không tham gia phản ứng tráng gương? A. 2 chất B. 1 chất C. 3 chất D. 4 chất Câu 18: Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng? A. Phản ứng với Cu(OH) 2 . B. Phản ứng với CH 3 OH/HCl C. Phản ứng với H 2 /Ni, nhiệt độ. D. Phản ứng với AgNO 3 /ddNH 3 Câu 19: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử được cấu tạo bởi 2 gốc glucozơ B. Đồng phân của saccarozơ là mantozơ C. Saccarozozơ không có dạng mạch hở vì dạng mạch vòng không thể chuyển thành dạng mạch hở D. Saccarozơ là đường mía, đường thốt nốt, đường củ cải, đường phèn Câu 20: Chất không phản ứng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 (đun nóng) tạo thành Ag là A. C 6 H 12 O 6 (fructozơ). B. HCHO. C. C 6 H 12 O 6 (glucozơ). D. CH 3 COOH. Câu 21: Phản ứng nào sau đây dùng để chứng minh trong công thức cấu tạo của glucozơ có nhiều nhóm –OH ở kề nhau? A. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 , t 0 . B. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch nước Br 2 . C. Cho glucozơ tác dụng với H 2 , Ni, t 0 . D. Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam. Câu 22: Lượng mùn cưa (chứa 50% là xenlulozơ) cần để sản xuất 1 tấn C 2 H 5 OH, biết hiệu suất của quá trình đạt 70% là: A. 5,031 tấn B. 2 tấn C. 1 tấn D. 6,454 tấn Câu 23: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch) đó là loại đường nào? A. Saccarozơ B. Glucozơ C. Đường hoá học D. Loại nào cũng được Câu 24: Khi thủy phân saccarozơ thì thu được: A. Glucozơ và fructozơ B. Ancol etylic C. Glucozơ D. Fructozơ Câu 25: Chất nào sau đây không có khả năng tham gia phản ứng thủy phân? A. Tinh bột B. Xenlulozơ C. Fructozơ D. Saccarozơ Câu 26: Thủy phân X được sản phẩm gồm glucozơ và fructozơ. X là A. Tinh bột B. Saccarozơ C. Xenlulozơ D. Glucozơ Câu 27: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, etilenglicol, metanol. Số lượng dung dịch có thể hoà tan Cu(OH) 2 là A. 5 B. 4 C. 6 D. 3 Câu 28: Phát biểu nào sau đây là đúng? A. Oxi hoá ancol thu được anđehit. B. Glucozơ là hợp chất hữu cơ tạp chức. C. Oxi hoá ancol bậc 1 ta thu được xeton. D. Fructozơ là hợp chất hữu cơ đa chức. Câu 29: Thuỷ phân 324gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là A. 360gam B. 270gam C. 300gam D. 250gam Câu 30: Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam là A. saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic. B. glixerol, glucozơ, anđehit axetic. C. axetilen, glucozơ, fructozơ. D. glixerol, glucozơ, fructozơ . Câu 31: Saccarozơ là loại hợp chất hữu cơ: A. Tạp chức B. Có thành phần nguyên tố gốm C, H, O C. Không tham gia phản ứng tráng gương D. Cả A, B, C đều đúng Câu 32: Chỉ dùng Cu(OH) 2 có thể phân biệt được nhóm chất nào sau đây? A. Saccarozơ, glucozơ, fructozơ. B. Glixerol, glucozơ, fructozơ. C. Saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic . D. Saccarozơ, glucozơ, glixerol. Câu 33: Saccarozơ, xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng A. thuỷ phân trong môi trường axit. B. với dung dịch NaCl. C. tráng gương. D. màu với iot. Câu 34: Dùng thuốc thử AgNO 3 /NH 3 đun nóng có thể phân biệt được cặp chất A. glucozơ và fructozơ. B. glucozơ và mantozơ C. saccarozơ và glixerol D. glucozơ và glixerol Câu 35: Chất nào sau đây thuộc loại monosacarit? A. Tinh bột B. Saccarozơ C. Glucozơ D. Xenlulozơ Câu 36: Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic. Trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt 5%. Hỏi khối lượng ancol etylic thu được bằng bao nhiêu? A. 4,37kg B. 4,6kg C. 2,185kg D. 4,84kg Câu 74: Có 4 lọ mất nhãn (1), (2), (3), (4) chứa các dung dịch: etanal, glucozơ, etanol, saccarozơ. Biết rằng dung dịch (1), (2) tác dụng Cu(OH) 2 ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam, dung dịch (2), (4) tác dụng với Cu(OH) 2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch. Vậy 4 dung dịch lần lượt theo thứ tự là: A. Etanal (1), glucozơ (2), etanol (3), saccarozơ (4) B. Glucozơ (1), saccarozơ (2), etanol (3), etanal (4) C. Saccarozơ (1), glucozơ (2), etanal (3), etanol (4) D. Saccarozơ (1), glucozơ (2), etanol (3), etanal (4 ) Câu 37: Dữ kiện nào sau đây chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit? A. Glucozơ phản ứng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam. B. Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H 2 . C. Glucozơ phản ứng với dung dịch CH 3 OH/HCl cho ete. D. Glucozơ phản ứng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ cao cho kết tủa đỏ gạch. Câu 38: Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit? A. Glucozơ B. Fructozơ C. Saccarozơ D. Xenlulozơ Câu 2 (DH B-2009): Phát biểu nào sau đây là đúng ? A. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO 3 trong NH 3 B. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D. Saccarozơ làm mất màu nước brom Câu 39 (DH A-2010): Một phân tử saccarozơ có A. một gốc β-glucozơ và một gốc α-fructozơ B. một gốc β-glucozơ và một gốc β-fructozơ C. một gốc α -glucozơ và một gốc β-fructozơ D. hai gốc α-glucozơ Câu 40 (DH A-2011): Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ phản ứng giữa axit nictric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ). Nếu dùng 2 tấn xenlulozơ thì khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế được là A. 2,97 tấn. B. 3,67 tấn. C. 2,20 tấn. D. 1,10 tấn. Câu 60: Về mặt cấu trúc, trong phân tử amilozơ các mắt xích α–glucozơ nối với nhau bằng liên kết A. α–1,4–glicozit, là liên kết giữa nguyên tử C 1 của mắt xích này với nguyên tử O ở C 4 của mắt xích kia. B. α–1,6–glicozit, là liên kết giữa nguyên tử C 1 của mắt xích này với nguyên tử O ở C 6 của mắt xích kia. C. α–1,6–glicozit, là liên kết giữa nguyên tử C 1 của mắt xích này với nguyên tử C 6 của mắt xích kia. D. α–1,4–glicozit, là liên kết giữa nguyên tử C 1 của mắt xích này với nguyên tử C 4 của mắt xích kia. . không phải của glucozơ: A. Có 5 nhóm –OH ở 5 nguyên tử cacbon kế cận. B. Có phản ứng tráng gương do có nhóm –CHO. C. Có mạch cacbon phân nhánh. D. Có khả năng tạo este có chứa 5 gốc axit. Câu 16:. chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit? A. Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ. B. Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ. C. Tinh bột, saccarozơ, fructozơ. D. Tinh bột, xenlulozơ,. trong NH 3 B. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D. Saccarozơ làm mất màu nước brom Câu 39 (DH A-2010): Một phân tử saccarozơ có A. một gốc β-glucozơ