BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM *** NGUYỄN TRUNG BÌNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT ðẬU XANH Ở BÌNH ðỊNH Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS. Hoàng Minh Tâm HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp … …… i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản luận văn này, bên cạnh sự nỗ lực của bản thân, tôi ñã nh ận ñược sự giúp ñỡ quí báu của giáo viên hướng dẫn, cơ sở ñào tạo, các nhà khoa h ọc và các bạn ñồng nghiệp. Tr ước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Hoàng Minh Tâm, Vi ện trưởng Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung bộ ñã t ận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Xin chân thành c ảm ơn các Thầy, Cô giáo và tập thể cán bộ Ban ðào tạo sau ðại học, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình h ọc tập và hoàn thành luận văn. Cu ối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới tất cả các bạn bè, ñồng nghiệp và gia ñình ñã ñộng viên và giúp ñỡ tôi hoàn thành tốt khoá học này. Tác gi ả luận văn Nguyễn Trung Bình Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp … …… ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung th ực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ trong việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều chính và ñược ch ỉ rõ nguồn gốc. Tác gi ả luận văn Nguyễn Trung Bình Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp … …… iii DANH MỤC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Cụm từ AVRDC Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau màu châu Á IMN Vườn thử nghiệm ñậu xanh quốc tế ctv Cộng tác viên CT Công thức C/m 2 Cây/m 2 ð/C ðối chứng CV (%) ðộ biến ñộng của thí nghiệm P.1000 hạt Khối lượng 1000 hạt LSD (0.05) Sai khác có ý nghĩa nhỏ nhất, 0.05 FAO Tổ chức Nông Lương Thế giới XH Vụ Xuân hè HT Vụ Hè thu NXB Nhà xuất bản V Ký hiệu giai ñoạn sinh trưởng sinh dưỡng của ñậu xanh R Ký hiệu các giai ñoạn sinh trưởng sinh thực của ñậu xanh TTNCPTðð Trung tâm Nghiên cứu Phát triển ñậu ñỗ VKHKT NN DHNTB Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung bộ KHKT Khoa học kỹ thuật KHNN Khoa học Nông nghiệp Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp … …… iv N, P, K ðạm, Lân, Ka li nguyên chất TCN Tiêu chuẩn ngành BNN & PTNT Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TCTK Tổng Cục thống kê NN Nông nghiệp DANH M ỤC CÁC BẢNG Bảng Nội dung Trang 1.1 Diện tích, năng suất, sản lượng ñậu xanh trên thế giới và một số n ước qua các năm 2006 – 2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 1.2 Di ện tích, năng suất và sản lượng ñậu xanh ở Việt Nam qua các n ăm từ 1996-2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 2.1 Danh m ục các giống nghiên cứu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 2.2 Thang ñiểm ñánh giá ñất của FAO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 3.1 K ết quả phân tích nông hóa ñất nơi thí nghiệm . . . . . . . . . . . . . . . 35 3.2 Y ếu tố khí hậu vùng nghiên cứu trong các tháng năm 2010 . . . . . 36 3.3 ðặc ñiểm hình thái các giống ñậu xanh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 3.4 ðặc ñiểm hình thái các giống ñậu xanh (tiếp theo). . . . . . . . . . . . . 38 3.5 ðặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của các giống. . . . . . . . . . . . . . . 41 3.6 ðặc ñiểm ra hoa của các giống ñậu xanh. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 3.7 Th ời gian sinh trưởng các giai ñoạn. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp … …… v 3.8 Khả năng chống chịu ngoại cảnh của các giống ñậu xanh . . . . . . . 46 3.9 M ức ñộ nhiễm sâu bệnh hại chính ngoài ñồng. . . . . . . . . . . . . . . . 48 3.10 Các yếu tố cấu thành Năng suất của các giống ñậu xanh. . . . . . . . 51 3.11 Năng suất của các giống ñậu xanh tại Bình ðịnh . . . . . . . . . . . . . . 53 3.12 Ảnh hưởng của mật ñộ ñến thời gian sinh trưởng. . . . . . . . . . . . . 56 3.13 Ảnh hưởng của mật ñộ ñến yếu tố cấu thành năng suất. . . . . . . . . 58 3.14 Ảnh hưởng của mật ñộ ñến năng suất. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 3.15 Hiệu quả kinh tế của các mật ñộ gieo trồng. . . . . . . . . . . . . . . . . 60 3.16 Ảnh hưởng các mức bón N, P ñến thời gian sinh trưởng. . . . . . . . . 61 3.17 Ảnh hưởng của các mức bón phân N, P ñến chiều cao cây và khả n ăng phân cành của giống ñậu xanh D22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 3.18 Ảnh hưởng các mức bón phân N, P ñến khả năng chống chịu . . 64 3.19 Ảnh hưởng của các mức bón phân N, P ñến các yếu tố cấu thành n ăng suất giống ñậu xanh D22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 3.20 Ảnh hưởng các mức phân bón N, P ñến năng suất giống ñậu xanh D22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 3.21 Hiệu quả kinh tế của các mức phân bón N, P. . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp … …… vi DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VÀ BIỂU ðỒ Bi ểu ñồ Nội dung Trang 1 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây ñậu xanh qua 2 vụ . . . . . . . . . 39 2 Hàm l ượng Protein có trong hạt ñậu xanh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 3 Ảnh hưởng của các mật ñộ gieo trồng khác nhau ñối với chiều cao cây c ủa giống ñậu xanh D22 tại Bình ðịnh . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 4 Ảnh hưởng của các mật ñộ khác nhau ñến khả năng phân cành cấp I c ủa giống ñậu xanh D22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 DANH M ỤC CÁC ẢNH Ảnh Nội dung Trang 1&2 Hình ảnh các thí nghiệm so sánh giống . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 3&4 Hình ảnh các thí nghiệm mật ñộ gieo trồng . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 5&6 Hình ảnh các thí nghiệm phân bón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 7&8 Hình ảnh các giống triển vọng . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp … …… vii MỤC LỤC MỞ ðẦU 1 M ục ñích của ñề tài 4 Ý ngh ĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 4 ðối tượng, phạm vi và thời gian nghiên cứu 4 Ch ương I 5 T ỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ðỀ TÀI 5 1.1. C ơ sở khoa học của ñề tài 5 1.1.1. Ngu ồn gốc và lịch sử cây ñậu xanh 6 1.1.2. Vai trò c ủa cây ñậu xanh trong ñời sống con người 6 1.1.2.1. Giá tr ị dinh dưỡng của ñậu xanh 6 1.1.2.2. Giá tr ị kinh tế của ñậu xanh 8 1.1.2.3. Vai trò c ải tạo ñất 10 1.1.2.4. Vai trò trong tr ồng xen 11 1.1.2.5. Vai trò trong tr ồng gối 12 1.1.2.6. Vai trò trong luân canh 12 1.1.3. Yêu c ầu sinh thái ñối với cây ñậu xanh 14 1.1.3.1. Yêu c ầu về nhiệt ñộ 14 1.1.3.2. Yêu c ầu về lượng mưa và ẩm ñộ 14 1.1.3.3. Yêu c ầu về ánh sáng 15 1.1.4. Nghiên c ứu, sử dụng giống ñậu xanh trong và ngoài nước 16 1.1.4.1. Nghiên c ứu và sử dụng giống ñậu xanh trên thế giới 16 1.1.4.2. Nghiên c ứu và sử dụng giống ñậu xanh tại Việt Nam 18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp … …… viii 1.1.5. Nghiên cứu và sử dụng các biện pháp kỹ thuật tiên tiến sản xuất ñậu xanh ở trong và ngoài nước 20 1.1.5.1. K ết quả nghiên cứu về thời vụ gieo trồng ñậu xanh 20 1.1.5.2. K ết quả nghiên cứu về mật ñộ gieo trồng ñậu xanh 21 1.1.5.3. K ết quả nghiên cứu về bón phân cho ñậu xanh 21 1.1.6. S ản xuất ñậu xanh trên thế giới và Việt Nam 22 1.1.6.1. S ản xuất ñậu xanh trên thế giới 22 1.1.6.2. S ản xuất ñậu xanh ở Việt Nam 24 1.1.6.3. S ản xuất ñậu xanh ở Bình ðịnh 26 Ch ương II 27 V ẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1. V ật liệu nghiên cứu 27 2.1.1. Các gi ống ñậu xanh tham gia thí nghiệm 27 2.1.2. Phân bón và thu ốc bảo vệ thực vật 28 2.1.3. ðịa ñiểm nghiên cứu 28 2.1.4. ðặc ñiểm ñất nơi thí nghiệm 28 2.1.5. Th ời gian nghiên cứu 28 2.2. N ội dung nghiên cứu 28 2.3. Ph ương pháp nghiên cứu 29 2.3.1. Ph ương pháp bố trí thí nghiệm 29 2.3.2. Bón phân và k ỹ thuật chăm sóc thí nghiệm 29 2.4. Ph ương pháp theo dõi, ñánh giá 30 2.4.1. Nghiên c ứu các ñặc ñiểm hình thái 30 2.4.2. M ột số chỉ tiêu sinh trưởng phát triển chính 31 2.4.3. Mức ñộ nhiễm sâu, bệnh hại chính 31 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp … …… ix 2.4.4. Khả năng chống chịu với các ñiều kiện ngoại cảnh bất thuận 32 2.4.5. N ăng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 33 2.4.6. Các ph ương pháp phân tích 33 2.4.6.1. Ph ương pháp phân tích thành phần hóa, lý tính ñất 33 2.4.6.2. Ph ương pháp phân tích chất lượng hạt… 34 2.4.6.3. Ph ương pháp phân tích hiệu quả kinh tế 34 2.4.6.4. Phân tích s ố liệu 34 Ch ương III 35 K ẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1. K ết quả nghiên cứu về ñiều kiện thí nghiệm 35 3.1.1. K ết quả phân tích nông hóa ñất nơi thí nghiệm 35 3.1.2. Các y ếu tố khí hậu nơi thí nghiệm 35 3.2. K ết quả nghiên cứu về tuyển chọn giống ñậu xanh 36 3.2.1. ðặc ñiểm hình thái, sinh trưởng của các giống ñậu xanh 36 3.2.1.1. ðặc ñiểm hình thái các giống ñậu xanh 36 3.2.1.2. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống ñậu xanh 39 3.2.1.3. ðặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của các giống 40 3.2.1.4. ðặc ñiểm ra hoa của các giống ñậu xanh 42 3.2.2. Th ời gian các giai ñoạn sinh trưởng và phát triển 43 3.2.3. Kh ả năng chống chịu của các giống ñậu xanh 45 3.2.3.1. Kh ả năng chống chịu của các giống với ñiều kiện ngoại cảnh 46 3.2.3.2. Kh ả năng chống chịu ñối với sâu, bệnh hại chính 47 3.2.4. Các y ếu tố cấu thành năng suất và năng suất 49 3.2.4.1. Các y ếu tố cấu thành năng suất của các giống ñậu xanh 49 3.2.4.2. Năng suất của các giống ñậu xanh tại Bình ðịnh 52 [...]... u ñ tăng cao, trong ñó có ñ u xanh, càng phát huy giá tr và hi u qu tr ng ñ u xanh Do ñó, ñ tài: Nghiên c u m t s gi i pháp k thu t nh m nâng cao năng su t ñ u xanh t nh Bình ð nh” là m t hư ng nghiên c u ñúng, r t th i s và có giá tr ng d ng th c ti n rõ r t Trư ng ñ i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c s khoa h c nông nghi p……… 3 M c ñích c a ñ tài Nghiên c u xác ñ nh m t s gi ng ñ u xanh tri... h t ñ u xanh 54 3.3 K t qu nghiên c u v m t ñ gieo tr ng ñ u xanh Bình ð nh 55 3.3.1 nh hư ng c a m t ñ ñ n th i gian sinh trư ng 55 3.3.3 nh hư ng c a m t ñ ñ n y u t c u thành năng su t 57 3.3.4 nh hư ng c a m t ñ ñ n năng su t gi ng ñ u xanh D22 58 3.3.5 Hi u qu kinh t c a các m t ñ gieo tr ng gi ng ñ u xanh D22 59 3.4 K t qu nghiên c u v li u lư ng bón phân cho gi ng ñ u xanh D22... N, P thích h p cho gi ng ñ u xanh D22 Bình ð nh + Ph m vi nghiên c u: ðánh giá và phân tích m t s ñ c ñi m nông sinh h c và năng su t c a 11 gi ng ñ u xanh tri n v ng; Nghiên c u m t ñ gieo tr ng và lư ng phân bón N và P thích h p cho ñ u xanh + ð tài ñư c nghiên c u trong 2 v (v Xuân hè và Hè-thu) năm 2010 trên chân ñ t phù sa ñư c b i t i xã Nhơn Hưng - huy n An Nhơn Bình ð nh Trư ng ñ i h c Nông... tr ng ñ u xanh l n nh t ñ n năm 2008 ñ t 228 nghìn ha và năng su t ñ t 11,2 t /ha ðây là qu c gia có nhi u ñ u tư v công ngh tr ng tr t cho nên năng su t cao nh t th gi i trong nh ng năm qua n ð có di n tích gieo tr ng ñ u xanh th nhì sau trung Qu c, tuy nhiên ñ n năm 2008 năng su t ñ u xanh qu c gia này cũng ch ñ t (2,8 t /ha) Thái Lan là qu c gia có t p quán tr ng ñ u xanh lâu ñ i nhưng năng su t... năng su t và s n lư ng c a cây ñ u xanh Trong các nư c nêu trên, Thái Lan tuy là nư c có truy n th ng tr ng ñ u xanh nhưng năng su t l i r t th p, biên ñ dao ñ ng năng su t l i không cao ch xoay quanh 4 t /ha vào nh ng năm 2006 – 2008, [37] ð ñáp ng nhu c u ngày càng tăng c a ngư i tiêu dùng, nhi u qu c gia ñã xây d ng chi n lư c nghiên c u và phát tri n ñ u xanh m t cách ñ c l p v i chương trình nghiên. .. vi c s d ng ñ u xanh dùng làm bánh, ñ xôi, làm rau giá,… Tuy nhiên, cho ñ n nay ñ u xanh v n b coi là cây tr ng ph , nông dân chưa có nhi u ki n th c và kinh nghi m ñ s n xu t ñ u xanh, các cơ quan h u quan chưa có ch trương và gi i pháp k p th i cho nên ñ u xanh v n chưa ñư c ñưa vào cơ c u cây tr ng chính Trong khi ñó Bình ð nh có nhi u ti m năng và l i th khá l n ñ s n xu t ñ u xanh như: Di n tích... ch t sau 5-7 ngày ð u xanh còn ñư c xem là cây tr ng có kh năng ch u h n khá, cho nên ñ u xanh có th s ng, sinh trư ng, phát tri n nh ng nơi s d ng nư c tr i, tuy nhiên năng su t không cao M t s k t qu nghiên c u cho th y, khi Trư ng ñ i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c s khoa h c nông nghi p……… 14 ñ u xanh không ñư c tư i ñ y ñ trong th i kỳ cây con và phát tri n qu , kh năng tích lũy ch t khô... n s gi m năng su t 50-60% Quá trình gi m năng su t khi ñ u xanh g p khô h n cây sinh trư ng kém s làm suy gi m v s chùm qu /m2, s qu /m2, s h t/qu (R.Sadasivam và ctv, 1987, [14] (b ng 8, ph n ph l c) Vi t Nam, nh ng nghiên c u v ch ñ tư i cho th y, nư c ñóng vai trò như m t y u t h n ch năng su t Trong s n xu t ñ u xanh ñ u xanh [14] (xem b ng 8, ph l c) nư c ta ch y u ñư c gieo tr ng vùng cao, tr... 1.1.4.1 Nghiên c u và s d ng gi ng ñ u xanh trên th gi i Xu t phát t t m quan tr ng c a cây ñ u xanh v i cu c s ng con ngư i, vi c c n thi t ph i xây d ng chi n lư c nghiên c u v ñ u xanh ñư c Trung tâm nghiên c u và phát tri n rau màu châu Á (AVRDC) và vư n th nghi m ñ u xanh qu c t (IMN) ñã xây d ng chương trình chi n lư c nh m ñ t các m c tiêu v nghiên c u ñ u xanh g m: 1 Tuy n ch n các m u gi ng... ñi ñúng ñ n T ñó, nhi u qu c gia ñã t p trung nghiên c u và t o ra nhi u gi ng ñ u xanh m i có th i gian sinh trư ng ng n, năng su t cao, ch t lư ng t t, thích ng r ng ñ cung c p cho s n xu t Nhưng do vì chưa ñư c th nghi m, tuy n ch n cho t ng vùng sinh thái và các bi n pháp k thu t thích h p kèm theo, nên vi c phát tri n các gi ng ñ u xanh t t, năng su t cao vào s n xu t còn r t ch m, vi c Trư ng ñ . giá trị và hiệu quả trồng ñậu xanh. Do ñó, ñề tài: Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất ñậu xanh ở tỉnh Bình ðịnh” là một hướng nghiên cứu ñúng, rất thời sự và có giá. NAM *** NGUYỄN TRUNG BÌNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT ðẬU XANH Ở BÌNH ðỊNH Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ. Nghiên cứu và sử dụng các biện pháp kỹ thuật tiên tiến sản xuất ñậu xanh ở trong và ngoài nước 20 1.1.5.1. K ết quả nghiên cứu về thời vụ gieo trồng ñậu xanh 20 1.1.5.2. K ết quả nghiên cứu