TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ THƯƠNG MẠI DU LỊCH THANH HÓA KHOA DU LỊCH -d&c - BÁO CÁO KIẾN TẬP NGHỀ NGHIỆP Chuyên ngành : Nghiệp vụ bàn Đơn vị kiến tập : Trung tâm điều dưỡng ngành than -VVMI Giáo viên hướng dẫn Học sinh thực hiện Lớp Khóa học : LÊ THỊ THANH THẢO : LÊ VĂN ĐOÀN : NVNH – K3 : 2013 - 2015 Thanh Hóa, tháng 06 năm 2014 MỤC LỤC Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo LỜI MỞ ĐẦU Du lịch - ngành công nghiệp ống khói Ngành du lịch phát triển có ý nghĩa to lớn không những đối với nền kinh tế quốc dân của đất nước mà còn ảnh hưởng sâu sắc đến sự chuyển dịch cơ cấu kinh tế vùng mà diện mạo của vùng cũng thay đổi Nó tạo khả năng phát triển các ngành tiểu thủ công nghiệp, nông nghiệp, giúp cho các ngành này tiêu thụ được phần lớn sản phẩm thông qua con đường du lịch Nghiệp vụ Bàn là một trong những công việc phục vụ khách du lịch, với niềm đam mê nghề cùng với cơ sở có việc làm tương lai, em chọn cho mình nghành nghiệp vụ nhà hàng học tại Trường Trung cấp nghề Thương mại du lịch Thanh Hóa Qua thời gian học tập, ngoài chương trình lý thuyết, nhà trường còn bố trí cho chúng em thời gian kiến tập để nâng cao trình độ và sự hiểu biết trong quá trình tiếp xúc thực tế tại Trung tâm điều dưỡng ngành than – VVMI Với những kiến thức đã được đào tạo cùng những kinh nghiệm được tích lũy trong quá trình học tập sẽ là nền tảng vững chắc để em nâng cao trình độ, tay nghề, phục vụ cần thiết cho quá trình làm việc sau này Em xin chân thành cảm ơn thầy cô, đặc biệt là cô Lê Thị Thanh Thảo đã tận tình giúp đỡ em hoàn thành bài báo cáo này Em xin chúc toàn thể thầy cô trong nhà trường sức khỏe dồi dào, công tác tốt Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 1 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo NỘI DUNG THỰC TẬP I/ KHÁI QUÁT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP 1 Tên, địa chỉ, số điện thoại liên lạc của đơn vị thực tập - Tên của đơn vị thực tập: Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI - Địa chỉ: Số 41 - Đường Thanh Niên - Thị xã Sầm Sơn - Tỉnh Thanh Hóa - Số điện thoại liên lạc: 0984.850.345 2 Quy mô, loại hình của cơ sở thực tập - Quy mô lớn, có … phòng ăn, phục vụ được ……….người - Loại hình: Trung tâm điều dưỡng phục hồi chức năng 3 Cơ cấu tổ chức bộ máy của đơn vị thực tập 3.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy của đơn vị GIÁM ĐỐC TRỢ LÝ GIÁM ĐỐC Phòng Bộ phận Bộ phận Bộ phận Bộ phận kế toán bàn Bar bếp bảo vệ lễ tân Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Sơ đồ cho ta thấy toàn hoạt động tổ chức kinh doanh của đơn vị và mối liên hệ của các bộ phận 3.2 Sơ lược về từng bộ phận a Giám đốc Giám đốc là người trực tuyến điều hành quản lý khách sạn, phê duyệt và quyết định mọi hoạt động của Trung tâm Số lượng: 1 người Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 2 Báo cáo thực tập nghề nghiệp Tên giám đốc: Hoàng Minh Hội GVHD: Lê Thị Thanh Thảo Giới tính: Nam Trình độ: Đại học b Trợ lý giám đốc Trợ lý giám đốc là người trợ lý giám đốc và cùng đảm bảo hoạt động sản xuất kinh goang của Trung tâm có hiệu quả Số lượng: 1 người Tên trợ lý giám đốc: Mai Đình Khoa Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ nhà hàng Giới tính: Nam c Phòng kế toán Thực hiện toàn bộ công tác hoạch toán của đơn vị , thông tin tình hình tài chính của đơn vị theo cơ chế quản lý nhà nước tại đơn vị mình, ghi chép, tính toán và phản ánh chính xác, trung thực, kịp thời, đầy đủ về tình hình tài sản, vật tư, tiền vốn, kết quả hoạt động kinh doanh của đơn vị, phân tích tình hình tài chính giúp cho giám đốc đưa ra quyết định kinh doanh hợp lý, tính toán đầy đủ tích nộp đầy đủ, đúng hạn các khoản nộp đối với Nhà nước, nộp cấp trên và các khoản quỹ của đơn vị Số lượng: 2 người 1) Họ và tên: Hà Hữu Lập Giới tính: Nam Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp cao đẳng kế toán Chức vụ: Kế toán trưởng 2) Họ và tên: Nguyễn Thị Thúy Giới tính: Nữ Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp trung cấp kế toán Chức vụ: Nhân viên kế toán d Bộ phận lễ tân Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 3 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo Bộ phận này chia làm 2 ca, trực tiếp giao dịch với khách hàng, kí kết hợp đồng tạo nguồn cho khách, đón tiếp khách, hướng dẫn khách, bố trí phòng ăn cho khách và thanh toán với khách hàng Số lượng: 5 người Cơ cấu giới tính: 5 gái 1) Họ tên: Hồ Thị Hà Chức vụ: Tổ trưởng tổ lễ tân Trình độ: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ Trung tâm 2) Họ tên: Lê Thị Mỹ Chức vụ: Tổ phó tổ lễ tân Trình độ: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ Trung tâm 3) Họ tên: Lê Hải Yến Chức vụ: Nhân viên lễ tân Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ Trung tâm 4) Họ tên: Nguyễn Thị Nga Chức vụ: Nhân viên lễ tân Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ Trung tâm 5) Họ tên: Hoàng Thị Hải Chức vụ: Nhân viên lễ tân Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ Trung tâm e Bộ phận Bàn bar Chức năng: Bộ phận này có 15 nhân viên được chia làm 2 ca là bộ phận cung cấp đồ ăn, uống cho khách Số lượng: 15 người Cơ cấu giới tính: 9 nam, 6 nữ Trình độ: 1 Đại học, 4 Cao đẳng, 10 Trung cấp f Bộ phận Bếp Bộ phận này gồm có 7 nhân viên, trong đó bậc 5 trở lên có 2 người và được Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 4 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo chia làm 2 ca Đây là bộ phận cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách và cũng là bộ phận nơi em kiến tập nghề nghiệp của mình Số lượng: 7 người Cơ cấu giới tính: 5 nam, 2 nữ * Bếp trưởng: Bùi Văn Công Trình độ: Tốt nghiệp Trung cấp nghiệp vụ bếp * Bếp phó: Nguyễn Văn Hải Trình độ: Tốt nghiệp Cao đẳng nghiệp vụ bếp g Bộ phận Bảo vệ Có 2 nhân viên chia làm 2 ca, là bộ phận có nhiệm vụ đảm bảo an ninh cho khách hàng và Trung tâm Các sản phẩm của bộ phận bếp là các món ăn ngon như: Don hấp cả con, ba ba om chuối đậu, gỏi cá mẹn Dúi hấp cả con, cá lăn nướng cả con 3.3 Tình hình cụ thể của bộ phận kiến tập a) Cơ cấu tổ chức bộ máy của bộ phận bàn Bộ phận bếp của khách sạn bao gồm 15 người trong đó có 1 tổ trưởng, 2 tổ phó, 12 nhân viên Hình 2: Sơ đồ bộ máy của bộ phận bếp Tổ trưởng Tổ phó Nhân viên b Cơ cấu của bộ phận bàn TT Chức danh 1 Tổ trưởng Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Số lượng 1 Tỷ lệ 7 Trang 5 Báo cáo thực tập nghề nghiệp 2 Tổ phó GVHD: Lê Thị Thanh Thảo 13 Nhân viên 12 80 Tổng 3 2 15 100 * Nhận xét, đánh giá: Qua sơ đồ và số liệu trên ta thấy được cơ cấu tổ chức rất hợp lý tổ phó phân rất đều, qua đây ta thấy được tỷ lệ nhân viên rất cao đáp ứng nhu cầu của khách Tuổi đời của nhân viên hầu hết còn trẻ từ 20 đến 25 tuổi Tỷ lệ nữ cao hơn nam giới do đặc điểm là nghề phục vụ vì vậy nữ giới phù hợp hơn * Trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ của cán bộ công nhân viên hầu hết đã được đào tạo qua các trường lớp c Chế độ làm việc: Được chia làm 2 ca khác nhau - Ca sáng: Từ 7 h đến 12 h - Ca chiều: Từ 13h đến 19h d Hình thức phân công Trước ca làm việc khoảng 15 phút, toàn bộ nhân viên tập trung về phòng làm việc của bộ phận để nghe Trưởng bộ phận phân công các công việc e Cách bố trí nơi làm việc: Bộ phận được bố trí 1 phòng nhỏ để tiện cho công việc của bộ phận f Phân phối thu nhập Với thu nhập trong ngày cao ví dụ như ngày 23 tháng 06 doanh thu đạt 4.5 triệu, những ngày sau đó cũng vậy g Công tác vệ sinh môi trường, ánh sáng, công tác an toàn trong lao động, kỷ luật lao động Luôn hoàn thành tốt và đáp ứng nhu cầu của khách h Tình hình sản xuất kinh doanh của bộ phận Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 6 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo Tổ trưởng: Là người đã tốt nghiệp trường quản lý kinh doanh có bằng C tiếng Anh và là người có tay nghề giỏi trong phục vụ bàn, có phẩm chất đạo đức tốt, có ngoại hình cân đối và đã qua lớp đào tạo bếp, có trình độ ngoại ngữ tốt, am hiểu được tâm lý người ăn, biết quản lý tốt nhân lực và tài sản cũng là người chịu trách nhiệm kỹ thuật trong một ca làm việc, kiểm tra phòng ăn, bàn ghế, cách đặt bàn, các trang thiết bị trong phòng ăn, kiểm tra vệ sinh, kiểm tra và uốn nắn về kỹ thuật phục vụ trong bữa ăn Đưa đón khách về phòng ăn, giới thiệu thực đơn về món ăn và đồ uống cho khách Tổ trưởng phải chú ý quan tâm đến khách, về khẩu vị ý thích của khách để đáp ứng mọi nhu cầu của khách Tổ phó: Là người có trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ đã được đào tạo qua các trường và có trình độ ngoại ngữ tốt, không những thế tổ phó cũng là người trưởng thành từ thực tế, có kinh nghiệm và được nhân viên tin tưởng, hiểu biết về nghiệp vụ và tinh thần trách nhiệm quản lý lao động và điều chỉnh các việc trong tổ, phân công lao động hàng ngày hợp lý, có biện pháp quản lý kiểm tra theo dõi việc sử dụng toàn bộ tài sản vật tư hàng ngày của tổ Dự trữ, bổ sung theo định kỳ để đảm bảo nhu cầu của khách có kế hoạch hướng dẫn kỹ thuật, kèm cặp anh chị em trong tổ để thúc đẩy kỹ thuật phục vụ cao Nhân viên: Là người có trình độ chuyên môn, nghiệp vụ đã được đào tạo qua các trường, có ngoại hình cân đối và có trình độ ngoại ngữ tốt, có sức khoẻ tốt, yêu nghề và qua lớp nghiệp vụ dẻo dai trong lao động, dáng vẻ đàng hoàng lịch thiệp Nhiệm vụ của nhân viên là đi làm đúng giờ, mặc đồng phục, nghiêm chỉnh chuẩn bị tốt mọi việc ở khu vực phục vụ khách nhập bàn giao ca kiểm tra sổ ăn để xem số lượng và đối tượng khách để chuẩn bị phục vụ cho tốt Vệ sinh phòng ăn và các loại dụng cụ phục vụ Bố trí chỗ ngồi cho khách cho thích hợp, đặt bữa ăn hàng ngày, đặt bàn ăn cho buổi tiệc Trong khi khách ăn uống thì phải kịp thời mang thức ăn đồ uống phục vụ khách, tránh nhầm lẫn Khách ăn xong phải nhanh chóng đi dọn để giải phóng Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 7 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo bàn ăn, cuối ca sắp xếp lại dụng cụ rồi kiểm tra nếu vỡ hoặc mất phải báo cho tổ trưởng và bàn giao cho ca sau Hàng ngày, phải phản ánh kịp thời những khẩu vị và ý thích của khách cho tổ phó Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 8 Báo cáo thực tập nghề nghiệp II NỘI DUNG THỰC TẬP GVHD: Lê Thị Thanh Thảo Từ ngày 02 tháng 06 năm 2014 đến ngày 28 tháng 06 năm 2014 Ngày, Chưa Hư tháng, Nội dung Tốt Đạt Khá đạt hỏng năm 02/06/2014 Tìm địa điểm thực tập x 03/06/2014 Đến địa điểm thực tập x Tiếp nhận công việc, chuẩn bị bút, hóa đơn, giấy than, tiền 04/06/2014 lẻ, nắm rõ thực đơn của khách x và những món nhà hàng có, bày bàn, trải khăn và trang trí Làm vệ sinh phòng, quét dọn, 05/06/2014 sắp đặt bàn ghế, khăn trải bàn x thay mới Hỗ trợ cùng tổ kỹ thuật điện 06/06/2014 để chuẩn bị âm thanh, ánh x sáng phục vụ khách có nhu cầu Làm vệ sinh phòng, quét dọn, 07/06/2014 sắp đặt bàn ghế, khăn trải bàn x thay mới Hỗ trợ bộ phận bếp thực hiện 08/06/2014 các món ăn khách đặt là món x Tôm chiên dòn, Thịt bê xào xả ớt… Làm vệ sinh phòng, quét dọn, 09/06/2014 sắp đặt bàn ghế, khăn trải bàn x thay mới Hỗ trợ bộ phận bếp thực hiện 10/06/2014 các món ăn khách đặt là món Baba rang muối, gà hấp muối 11/06/2014 Đứng đón khách, chào khách Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn x x Trang 9 Báo cáo thực tập nghề nghiệp và mời khách Đứng bàn phục vụ khách, hỏi 12/06/2014 13/06/2014 14/06/2014 15/06/2014 16/06/2014 17/06/2014 18/06/2014 19/06/2014 20/06/2014 GVHD: Lê Thị Thanh Thảo ý kiến khách về món ăn, dọn x dẹp bàn ăn sau khi khách dùng xong bữa Đứng đón khách, chào khách x và mời khách Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách về món ăn, dọn x dẹp bàn ăn sau khi khách dùng xong bữa Đứng đón khách, chào khách x và mời khách Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách về món ăn, dọn dẹp bàn ăn sau khi khách dùng xong bữa Đứng đón khách, chào khách và mời khách Đứng bàn phục vụ khách, hỏi x x ý kiến khách về món ăn, dọn x dẹp bàn ăn sau khi khách dùng xong bữa Đứng đón khách, chào khách và mời khách Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách về món ăn, dọn dẹp bàn ăn sau khi khách dùng xong bữa 21/06/2014 Đứng bàn phục vụ khách, hỏi x x x ý kiến khách về món ăn, dọn dẹp bàn ăn sau khi khách dùng Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 10 Báo cáo thực tập nghề nghiệp xong bữa Đứng đón khách, chào khách 22/06/2014 và mời khách Tiếp nhận công việc, chuẩn bị GVHD: Lê Thị Thanh Thảo x bút, hóa đơn, giấy than, tiền 23/06/2014 lẻ, nắm rõ thực đơn của khách x và những món nhà hàng có, 24/06/2014 bày bàn, trải khăn và trang trí Đứng đón khách, chào khách và mời khách Làm vệ sinh phòng, quét dọn, 25/06/2014 sắp đặt bàn ghế, khăn trải bàn x x thay mới Đứng bàn phục vụ khách, hỏi 26/06/2014 27/06/2014 ý kiến khách về món ăn, dọn x dẹp bàn ăn sau khi khách dùng xong bữa Đứng đón khách, chào khách và mời khách 28/06/2014 Xin nghỉ làm báo cáo Thu thập thêm thông tin để 29/06/2014 làm bài báo cáo 30/06/2014 Làm bài báo cáo Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn x x x Trang 11 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo III TỰ NHẬN XÉT VỀ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP 1 Kết quả thực hiện của bản thân - Đã có cố gắng trong công việc, có tích cực và tự giác làm các công việc của mình, nhanh nhẹn hơn trong công việc, chú ý lắng nghe yêu cầu của khách, khả năng giao tiếp được linh hoạt hơn 2 Nguyên nhân của những kết quả trên + Trong quá trình học tập tại nhà trường, được sự chỉ báo tận tình của các giáo viên bộ môn đã giúp đỡ em từ đó em đã áp dụng được vào thực tế Em đã học hỏi thêm và tìm tòi những hình thức mới để áp dụng vào một cách hợp lý 3 Bài học sau đợt thực tập - Mặt được: Có sự yêu nghề, lòng nhiệt tình với công việc, sự hăng say học hỏi Luôn tuân thủ nội quy giờ giấc làm việc Tác phong làm việc phải nhanh nhẹn, nhạy bén, biết sáng tạo ra nhiều điều mới thao tác làm việc nhanh nhẹn, rút ra được nhiều kinh nghiệm mới trong công việc Mặc dù nhận được sự nhiệt tình, tâm huyết của các thầy cô dạy dỗ chúng em trong suốt thời gian thực tập tại trường, và cũng được thường xuyên thực hành trong những tiết học thực hành tại xưởng, nhưng trên thực tế còn nhiều vấn đề xãy ra mà trong quá trình học không thể tiếp xúc được Chính điều này là sự khác biệt và câu nói “Học đi đôi với hành” càng trở nên quan trọng Chính vì vậy khi tiếp xúc thực tế, em không khỏi bở ngỡ và luống cuống Tuy nhiên điều ấy chỉ xãy ra trong mấy ngày đầu, về sau em tiếp thu và mạnh dạn hơn nhiều, ảnh hưởng tốt đến công việc hơn, công việc thuận lợi và thú vị hơn nhiều so với những suy nghĩ của em khi còn học lý thuyết Để có được kết quả trên là nhờ không ít sự quan tâm giúp đỡ của thành viên trong bộ phận và sự học hỏi cố gắng của bản thân Nhìn chung qua hai tháng thực tập tại Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI, em đã có được nhiều kinh nghiệm hơn so với khi em đang học lý thuyết và đã mang lại cho em một kết quả tốt và em tự tin nói em đã hoàn tất Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 12 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo công việc của mình trong một tháng thực tập vừa qua - Những điều cần làm: Tích cực học hỏi, siêng năng, cần cù, chăm chỉ, luôn trau dồi kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp - Những việc không nên làm: Vô tâm với công việc được phân công cố ý làm khi chưa được sự phân công làm việc không đúng trọng trách được giao Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 13 Báo cáo thực tập nghề nghiệp IV Ý KIẾN ĐỀ XUẤT GVHD: Lê Thị Thanh Thảo 1 Đối với đơn vị thực tập Để góp phần nhỏ bé của mình vào xu hướng phát triển chung của Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI, làm tăng hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh em xin có ý kiến đề xuất với Ban lãnh đạo như sau: Tập trung đào tạo và đào tạo lại đội ngũ nhân viên theo kịp với xu thế chung của thị trường từng bước nâng cao chất lượng phục vụ khách và mở rộng các dịch vụ bổ sung trong Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI như mở phòng vé máy bay, thanh toán cho khách bằng thẻ tín dụng (tuy nhiên việc thanh toán cho khách bằng thẻ sẽ bị ảnh hưởng đến chi phí vì khách sẽ không chấp nhận phí thanh toán bằng thẻ trong khi đó ngân hàng lại thu phí của Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI khi thanh toán bằng thẻ) nhưng để cạnh tranh trong thị trường cũng như nâng cao chất lượng dịch vụ Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI cũng cần nghiên cứu xem xét Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI cần đầu tư hơn nữa vào việc xây dựng và phát triển nhân lực cũng như hiệu quả kinh doanh của phòng Marketing nhằm khai thác nguồn khách một cách có hiệu quả, đặc biệt là khách quốc tế có khả năng thanh toán cao * Kết hợp hài hoà các biện pháp quảng cáo và áp dụng chính sách giá cả một cách hợp lý, có hiệu quả * Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI nên tổ chức nhiều hơn một số hoạt động mang tính chất lấy ý kiến khách hàng * Tiết kiệm mức tối đa mức chi phí đầu tư xây dựng điện nước * Đối với đối tượng khách đến lưu trú tại Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI nếu có điều kiện Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI nên có quà tặng cho khách (có in biểu tượng của Trung tâm điều dưỡng ngành than VVMI) dù là nhỏ nhưng nó cũng là hình thức quảng cáo tương đối hiệu quả * Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI nên thường xuyên tổ chức học tập tại chỗ và tổ chức hội thi tay nghề giỏi cho người lao động Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 14 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo Đồng thời nên thường xuyên tham gia vào các hội thi trong ngành giúp cho nhân viên có dịp học hỏi, trau dồi kinh nghiệm, cố gắng phát huy tay nghề để nâng cao chất lượng phục vụ *Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI cần phải phát hiện những thế mạnh của mình hơn nữa để ngày càng thu hút khách đến với Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI * Hơn nữa Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI phải chú trọng đến thông tin thị trường để có kế hoạch quảng cáo sản phẩm của mình làm cho người tiêu dùng biết đến 2 Đối với nhà trường Qua những tháng học tập tại trường, nhờ sự giảng dạy nhiệt tình của các thầy cô giáo trong nhà trường đã giúp em tiếp thu được nhiều kiến thức về du lịch Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI Những kiến thức bổ ích đã giúp em hiểu rằng ngày nay du lịch không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi con người, du lịch giúp con người nâng cao hiểu biết về thời gian bên ngoài Tuy nhiên, bên cạnh việc truyền đạt bằng lý thuyết của các thầy cô thì vấn đề thực hành cũng là vấn đề không thể thiếu Vì vậy, em xin phép được đưa ra một số kiến nghị với nhà trường về những vấn đề sau: - Nhà trường cần tổ chức nhiều chương trình ngoại khóa để chúng em có thể đi sâu về chuyên môn, tiếp xúc với thực tế, tăng thêm tài liệu tham khảo - Tăng thêm số tiết thực hành các môn nghiệp vụ, giảm bớt số tiết các môn không liên quan đến phục vụ cho ngành nghiệp vụ - Đặc biệt, trong quá trình đi thực tập tại này, em nhận thấy một điều thực tế về khả năng giao tiếp ngoại ngữ là rất cần thiết nhất là đối với nghiệp vụ bàn như chúng em, chính vì vậy em mong muốn được đề xuất với nhà trường quan tâm hơn nữa tới môn học này Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 15 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP , ngày tháng năm 2014 NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP (Ký tên và đóng dấu) Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 16 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Thị Thanh Thảo NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Kết quả: Điểm: Bằng chữ Xếp loại: Thanh Hóa, ngày … tháng … năm 201… GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Học sinh thực hiện: Lê Văn Đoàn Trang 17 ... khách đến lưu trú Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI có điều kiện Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI nên có quà tặng cho khách (có in biểu tượng Trung tâm điều dưỡng ngành than VVMI) dù nhỏ... chất lượng phục vụ *Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI cần phải phát mạnh để ngày thu hút khách đến với Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI * Hơn Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI phải... phí Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI toán thẻ) để cạnh tranh thị trường nâng cao chất lượng dịch vụ Trung tâm điều dưỡng ngành than - VVMI cần nghiên cứu xem xét Trung tâm điều dưỡng ngành