61 TẠP CHÍ KHOA HỌC, Đại học Huế, Số 67, 2011 ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI ĐIỂM VÀ PHƢƠNG PHÁP BÓN ĐẠM, LÂN VÀ KALI ĐẾN NĂNG SUẤT CÀ PHÊ VỐI KINH DOANH TẠI XÃ QUẢNG HIỆP, HUYỆN CƢMNGA TỈNH ĐĂK LĂK Nguyễn Văn Minh, Trường Đại học Tây Nguyên TÓM TẮT Nghiên cứu về thời điểm và phương pháp bón một số yếu tố đa lượng như đạm (N), lân (P 2 O 5 ) và kali (K 2 O) cho cà phê vối kinh doanh năm 2010 tại xã Quảng Hiệp, huyện CưMnga, tỉnh Đăk Lăk trong cùng một tổ hợp phân bón: 250kg N + 100kg P 2 O 5 + 250kg K 2 O/ha được cho là phù hợp nhất với cây cà phê vối kinh doanh tại Tây Nguyên. Từ đó xác định được thời điểm bón phân: 5lần/năm đối với đạm, 3 lần/năm đối với lân, 4 lần/năm đối với kali và phương pháp bón đào hố và bón phân quanh tán có lấp đất đối với đạm, kali và vãi đều trên bề mặt đất dưới tán lá cho năng suất cà phê nhân cao nhất góp phần làm tăng thu nhập, hiệu quả kinh tế cho nông hộ trồng cà phê của địa phương. Từ khóa: thời điểm bón phân, phương pháp bón phân. 1. Mở đầu Đăk Lăk là một tỉnh miền núi thuộc Cao Nguyên Nam Trung Bộ có điều kiện thời tiết khí hậu thuận lợi, đất đai màu mỡ, rất phù hợp cho sự sinh trưởng, phát triển của cây cà phê. Năm 2010, diện tích trồng cà phê của toàn tỉnh đạt 183.300 ha, năng suất trung bình 2,21 tấn/ha, với sản lượng đạt 405.100 tấn, là một trong những tỉnh có diện tích trồng cà phê lớn nhất cả nước chiếm 34% về diện tích và 36% tổng sản lượng của cả nước. Trong những năm gần đây, ngành cà phê của tỉnh Đăk Lăk nói riêng và các tỉnh Tây Nguyên nói chung đã có sự phát triển vượt bậc góp phần đưa Việt Nam trở thành nước trồng cà phê vối có năng suất và sản lượng cao nhất nhì thế giới nhờ sự áp dụng thành công nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật; trong đó, kỹ thuật sử dụng phân bón đóng vai trò quan trọng và là biện pháp hàng đầu để thâm canh tăng năng suất, chất lượng cà phê. Trong những năm qua, nhờ áp dụng thành công nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật nên năng suất cà phê của các địa phương trong huyện CưMnga đã tăng đáng kể. Mặc dù là một trong những huyện có điều kiện khí hậu đất đai rất phù hợp, diện tích trồng cà phê lớn nhất tỉnh Đăk Lăk nhưng năng suất cà phê trung bình không cao so với các huyện khác trong tỉnh. Kỹ thuật bón phân cho cà phê vối ở thời kỳ kinh doanh là biện pháp hàng đầu để thâm canh tăng năng suất, trong đó thời điểm và phương pháp bón phân có ý nghĩa rất quan trọng trong việc nâng cao năng suất và chất lượng cà phê nhân. 62 Mục tiêu nghiên cứu: Bằng cơ sở khoa học xác định thời điểm và phương pháp bón thích hợp các yếu tố đa lượng nhằm nâng cao hiệu lực của phân bón góp phần tăng năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế đối với cây cà phê vối (Coffea canephora Pierre) giai đoạn kinh doanh tại huyện CưMnga tỉnh Đăklăk. 2. Vật liệu và phƣơng pháp nghiên cứu 2.1. Đối tượng nghiên cứu - Vườn cà phê vối kinh doanh 10 đến 11 năm tuổi, năng suất bình quân trong 3 năm gần đây đạt 2,4 tấn/ha được trồng trên đất đỏ bazan xã Quảng Hiệp, huyện CưMnga, tỉnh Đăk Lăk. 2.2. Phương pháp nghiên cứu - Bố trí theo phương pháp khối ngẫu nhiên đầy đủ (Randomized Complete Block design) ba lần nhắc lại, diện tích ô cơ sở 90 m 2 (10 cây cà phê), giữa các ô được ngăn bằng tấm nylon từ mặt đất xuống độ sâu 30 cm; Lượng phân bón: 250kg N + 100kg P 2 O 5 + 250kg K 2 O/ha được cho là phù hợp nhất với cây cà phê vối ở Tây Nguyên. - Thí nghiệm nghiên cứu về thời điểm bón các yếu tố đa lượng cho cà phê gồm 9 công thức, từng yếu tố phân bón được bố trí bón theo các thời điểm khác nhau với 3 công thức cụ thể như sau: + Đối với đạm (250kg N), bón trên nền 100kg P 2 O 5 (bón tháng 5: 50%, tháng 7: 50%) và 250 kg K 2 O (bón tháng 5: 35%, tháng 7: 35%, tháng 9: 30%) CT1: (đối chứng) bón vào các tháng 5: 35%, 7: 35%, 9: 30% CT2: bón vào các tháng 1: 15%, 5: 30%, 7: 30%, 9: 25% CT3: bón vào các tháng 1: 10%, 3: 15%, 5: 30%, 7: 30%, 9: 15% + Đối với lân (100kg P 2 O 5 ), bón trên nền 250kg N (bón tháng 1: 10%, 3: 15%, 5: 30%, 7: 30%, 9: 15%) và 250 kg K 2 O (bón tháng 5: 35%, 7: 35%, 9: 30%) CT1: (đối chứng) bón vào tháng 5: 100% CT2: bón vào các tháng 5: 50%, 7: 50% CT3: bón vào các tháng 5: 35%, 7: 35%, 9: 30% + Đối với Kali (250kg K 2 O), bón trên nền 250kg N (bón tháng 1: 10%, 3:15%, 5: 30%, 7: 30%, 9: 15%) và 100kg P 2 O 5 (bón tháng 5: 50%, 7: 50%) CT1: (đối chứng) bón vào các tháng 5: 50%, 7: 50% CT2: bón vào các tháng 5: 35%, 7: 35%, 9: 30% CT3: bón vào các tháng 5: 20%, 7: 30%, 8: 30%, 9: 20% 63 - Thí nghiệm nghiên cứu về phương pháp bón các yếu tố đa lượng gồm 6 công thức cùng với lượng phân bón 250kg N + 100kg P 2 O 5 + 250kg K 2 O/ha, mỗi yếu tố N, P, K được thí nghiệm trên 2 phương pháp chủ yếu: đào hố sâu 10-15cm quanh tán bón phân sau đó lấp đất và vãi phân trên bề mặt dưới tán lá. Phương pháp vãi đều trên bề mặt dưới tán lá làm đối chứng. - Đo đếm các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển của cà phê: chiều dài cành, số hoa, số quả rụng, thể tích quả, khối lượng nhân. - Phương pháp lấy mẫu và đo đếm: Thu hoạch tất cả quả của các cây trong ô, trộn đều phơi khô đến độ ẩm 13%, sau đó, sát tách vỏ và cân và tính tỷ lệ tươi/nhân, năng suất. + Tính toán hiệu quả kinh tế - Lợi nhuận = Tổng thu - tổng chi (trong đó: tổng thu = sản phẩm cà phê nhân/ha x đơn giá cà phê nhân bình quân niên vụ 2010-2011; tổng chi bao gồm: chi phí phân bón, thuốc BVTV, tưới, công lao động, khấu hao tài sản, chi khác) - Hiệu quả sử dụng vốn = Lợi nhuận/tổng chi phí đầu tư. 2.3. Xử lý số liệu Các số liệu thu được trong quá trình thí nghiệm được tổng hợp và xử lý thống kê theo phương pháp phân tích phương sai (ANOVA) bằng chương trình EXCEL và và Irristat. 3. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 3.1 Thời điểm bón đạm, lân và kali Chúng tôi chọn tổ hợp phân bón: 250kg N + 100kg P 2 O 5 + 250kg K 2 O/ha được cho là phù hợp nhất với cây cà phê vối giai đoạn kinh doanh ở Tây Nguyên nói chung và Đăk Lăk nói riêng. Tiến hành bố trí thí nghiệm gồm 9 công thức, từng yếu tố được bố trí theo các thời gian bón khác nhau. Bảng 3.1a. Ảnh hưởng thời điểm bón phân đến năng suất cà phê nhân Loại phân (Kg/ha) Thời điểm bón (tháng) Năng suất (tạ/ha) LSD 5% Tỷ lệ (%) 250 N 5 7 9 24,7 5,1 100 1 5 7 9 28,6 5,1 116 1 3 5 7 9 31,5 5,1 128 100 P 2 O 5 5 25,6 4,9 100 5 7 29,8 4,9 116 64 5 7 9 33,2 4,9 130 250 K 2 O 5 9 25,5 5,5 100 5 7 9 29,2 5,5 115 5 7 8 9 33,1 5,5 129 Kết quả phân tích số liệu và xử lý thống kê cho thấy, bón cả ba loại phân đạm, lân và kali trong cùng một tổ hợp nhất định cho năng suất cà phê nhân cao hơn khi được bón làm nhiều lần trong năm tương ứng với các thời kỳ sinh trưởng và phát triển như: các giai đoạn nở hoa, thụ tinh thụ phấn, quả phát triển, quả chín và thu hoạch của cây cà phê. Điều này chứng tỏ việc bón phân đa lượng cho cây cà phê làm nhiều lần trong năm không những cung cấp dinh dưỡng cho cây liên tục, đặc biệt là giai đoạn nuôi quả non và phát triển cành dự trữ cho vụ sau mà còn hạn chế được sự mất mát dinh dưỡng do rửa trôi, xói mòn, bay hơi… khi cây chưa kịp sử dụng. Đối với bón đạm cho cây cà phê vối ở mức 250 kg N/ha cho thấy, nếu bón làm 5 lần/năm chia thành các mức bón vào các tháng 1: 10%, 3: 15%, 5: 30%, 7: 30%, 9: 15% làm tăng năng suất cà phê nhân lên đến 28% so với bón làm ba lần/năm vào các tháng 5: 35%, 7: 35%, 9: 30%; Đối với bón lân ở mức 100 kg P 2 O 5 /ha cho thấy, bón 3 lần/năm với các mức bón vào các tháng 5: 35%, 7: 35%, 9: 30% cho năng suất cao hơn hẳn bón 1 lần/năm là 30%; Tương tự với bón 250 kg K 2 O/ha làm 4 lần/năm với các mức bón vào các tháng 5: 20%, 7: 30%, 8: 30%, 9: 20% cho năng suất cà phê nhân tăng lên 29% so với chỉ bón 2 lần/năm, có ý nghĩa ở mức 95%. Bảng 3.1b. Ảnh hưởng số lần bón phân đến hiệu quả kinh tế sản xuất cà phê Đơn vị tính: 1.000đ Số lần bón Chi phí lao động Tổng chi phí Giá trị sản lƣợng Lợi nhuận Lợi nhuận/ vốn đầu tƣ Số lần bón đạm 3 21.000 49.137 93.860 44.723 0,91 4 21.800 49.937 108.680 58.743 1,18 5 22.500 50.637 119.700 69.063 1,36 Số lần bón lân 1 20.900 49.037 97.280 48.243 0,98 2 21.800 49.937 113.240 63.303 1,27 3 22.600 50.737 126.160 75.423 1,49 Số lần bón kali 2 21.100 49.237 96.900 47.663 0,97 3 21.800 49.937 110.960 61.023 1,22 4 22.400 50.537 125.780 75.243 1,49 65 Số lần bón phân trong cùng một tổ hợp có ảnh hưởng rõ rệt đến hiệu quả kinh tế sản xuất cà phê, bón đạm 3 lần/năm thì hiệu quả sử dụng vốn đạt 0,91 nhưng khi bón 5 lần/năm thì hiệu quả sử dụng vốn là 1,36. Tương tự, bón kali 2 lần/năm thì hiệu quả sử dụng vốn đạt 0,97 nhưng khi bón 4 lần/năm thì hiệu quả sử dụng vốn là 1,49. 3.2. Phương pháp bón đạm, lân và kali Ở Tây Nguyên nói chung và ĐăkLăk nói riêng có điều kiện khí hậu chia làm hai mùa rõ rệt, mùa khô và mùa mưa. Vì vậy, nghiên cứu lựa chọn phương pháp bón phân hóa học nói chung cho cây cà phê sử dụng tốt nhất, cho năng suất cà phê nhân cao nhất và đem lại hiệu quả kinh tế cao có ý nghĩa rất quan trọng đối với người sản xuất cà phê. Bảng 3.2a. Ảnh hưởng của phương pháp bón phân đến năng suất cà phê Loại phân (Kg/ha) Phƣơng pháp bón Năng suất (tạ/ha) Tỷ lệ (%) 250 N Vãi đều trên bề mặt đất dưới tán lá 24,7 100 Đào rãnh và bón quanh tán có lấp đất 29,9 121 100 P 2 O 5 Vãi đều trên bề mặt đất dưới tán lá 25,2 100 Đào rãnh và bón quanh tán có lấp đất 24,1 95 250 K 2 O Vãi đều trên bề mặt đất dưới tán lá 25,2 100 Đào rãnh và bón quanh tán có lấp đất 30,2 119 Kết quả ở bảng 3.2 chúng tôi nhận thấy: Khi bón phân cho cà phê, đối với phân đạm (N) và phân kali (K 2 O) theo phương pháp đào rãnh sâu từ 10-15cm quanh tán và bón phân sau đó lấp đất cho năng suất cà phê cao hơn so với phương pháp bón vãi đều trên mặt đất tương ứng 21% đối với đạm và 19% so với phân kali. Thực tế cho thấy, phân đạm có thể bay hơi khi gặp thời tiết nắng nóng và khả năng khuếch tán rất mạnh của ion phân đạm và kali trong môi trường đất có ẩm độ cao là rất lớn. Vì vậy, bón phân theo cách đào rãnh quanh mép tán bón phân rồi lấp đất không những không ảnh hưởng đến khả năng sử dụng của cây cà phê mà còn tránh được sự thất thoát do bốc hơi của đạm hay sự rửa trôi của các ion NH 4 + và K + . Đối với phân lân khi bón theo phương pháp đào rãnh sâu từ 10-15cm quanh tán sau đó lấp đất cho năng suất cà phê thấp hơn vãi đều trên mặt đất trong phạm vi tán lá 5%. Nhiều tác giả nhận định hiện tượng trên là do khả năng khuếch tán của các ion phosphate trong môi trường đất quá thấp. Chính vì vậy, khi phân lân được vãi đều tạo điều kiện để rễ tiếp xúc được với phân tốt hơn và cho năng suất cao hơn so với bón theo rãnh quanh tán có lấp đất. 66 Bảng 3.2b. Ảnh hưởng phương pháp bón phân đến hiệu quả kinh tế sản xuất cà phê Đơn vị tính: 1.000đ Phƣơng pháp bón Chi phí lao động Tổng chi phí Giá trị sản lƣợng Lợi nhuận Lợi nhuận/ vốn đầu tƣ Đạm Vãi 20.500 48.637 93.860 45.223 0,93 Đào rãnh 23.100 51.237 113.620 62.383 1,22 Lân Vãi 20.500 48.637 95.760 47.123 0,97 Đào rãnh 23.100 51.237 91.580 40.343 0,79 Kali Vãi 20.500 48.637 95.760 47.123 0,97 Đào rãnh 23.100 51.237 114.760 63.523 1,24 Số liệu phân tích về hiệu quả kinh tế tại bảng 3.2b cho thấy: Phương pháp bón phân có ảnh hưởng khá rõ đến hiệu quả kinh tế sản xuất cà phê, bón đạm và kali theo phương pháp đào rãnh quanh tán bón phân rồi lấp đất đem lại hiệu quả sử dụng vốn tương ứng là 1,22 và 1,24 so với khi bón phân bằng phương pháp vãi đều dưới tán lá là 0,93 và 0,97. Ngược lại, bón lân bằng phương pháp đào rãnh đem lại hiệu quả sử dụng vốn thấp hơn so với phương pháp vãi đều trên mặt dưới tán lá cây cà phê. 4. Kết luận và đề nghị 4.1. Kết luận - Bón đạm làm 5 lần/năm tăng năng suất cà phê 28% so với bón làm ba lần/năm, tăng hiệu quả từ 0,91 lên 1,36; Bón lân 3 lần/năm cho năng suất cao hơn hẳn bón 1 lần/năm là 30%, tăng hiệu quả kinh tế từ 0,98 lên 1,49 và bón kali làm 4 lần/năm cho năng suất cà phê nhân tăng lên 29% so với bón 2 lần/năm, tăng hiệu quả sử dụng vốn từ 0,97 lên 1,49, có ý nghĩa ở mức 95%. - Đối với phân đạm và kali, bón theo phương pháp đào rãnh cho năng suất cà phê cao hơn so với bón vãi đều trên mặt đất tương ứng 18% và 16%, tăng hiệu quả sử dụng vốn tương ứng là 1,22 và 1,24. - Đối với phân lân khi bón theo phương pháp đào rãnh cho năng suất cà phê thấp hơn phương pháp vãi đều trên mặt đất trong phạm vi tán lá 5%, giảm hiệu quả sử dụng vốn từ 0,97 xuống 0,79. 4.2. Đề nghị - Tiếp tục theo dõi thí nghiệm tại nhiều địa điểm và nhiều năm khác nhau để có kết luận chính xác hơn về mức độ ảnh hưởng của thời điểm và phương pháp bón các yếu tố đa lượng đến năng suất cà phê nhân trên địa bàn tỉnh Đăk Lăk. 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1]. Phạm Tiến Dũng, Xử lý số liệu trên máy vi tính bằng IRRISTAT 4.0 trong Windows, 2003. [2]. Bộ NN&PTNT, Quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hoạch cà phê vối 10 TCN 478-2001, Viện Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên biên soạn; Ban hành theo quyết định số 06/2002/QĐ-BNN ngày 9.01.2002, 2002. [3]. Niên giám thống kê tỉnh Đăk lăk (2009, 2010). [4]. Trương Hồng và cộng tác viên, Bón phân cân đối cho cây cà phê ở Đăk Lăk, Khoa học đất, số 7, (1996),116-118. [5]. Trình Công Tư, Một số biện pháp kỹ thuật sử dụng phân bón cho cây trồng ở Tây Nguyên, Khoa học đất, số 18, (2003), 68. EFFECT OF TIMING AND METHOD OF APPLYING FERTILIZERS NITROGEN, PHOSPHORUS AND POTASSIUM ON PRODUCTIVITY OF ROBUSTA COFFEE PLANTATION IN QUANG HIEP COMMUNE, CƢMNGA DISTRICT, DAKLAK PROVINCE Nguyen Van Minh, Tay Nguyen University SUMARY The study of the timing and methods of applying macronutrients (nitrogen, phosphorus and potassium) to adult Robusta coffee trees in 2010 in the commune Quang Hiep, CưMnga District, Dak Lak province showed that the amount of 250kg N + 100kg P2O5 + 250kg K2O was the most effective fertilization formula applied to Robusta coffee grown in Central Highlands. The study results also revealed that applying nitrogen 5 times per year, phosphorus 3 times per year and potassium 4 times per year using the methods of placement them in pockets around canopies and uniform broadcasting them under canopies gave the highest coffee bean productivity, contributing to an increase in the income of the local coffee-growing households. Keyword: fertilizer application timing, fertilizer application methods. . TẠP CHÍ KHOA HỌC, Đại học Huế, Số 67, 2011 ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI ĐIỂM VÀ PHƢƠNG PHÁP BÓN ĐẠM, LÂN VÀ KALI ĐẾN NĂNG SUẤT CÀ PHÊ VỐI KINH DOANH TẠI XÃ QUẢNG HIỆP, HUYỆN CƢMNGA TỈNH ĐĂK LĂK Nguyễn. học Tây Nguyên TÓM TẮT Nghiên cứu về thời điểm và phương pháp bón một số yếu tố đa lượng như đạm (N), lân (P 2 O 5 ) và kali (K 2 O) cho cà phê vối kinh doanh năm 2010 tại xã Quảng Hiệp, huyện. bón góp phần tăng năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế đối với cây cà phê vối (Coffea canephora Pierre) giai đoạn kinh doanh tại huyện CưMnga tỉnh Đăklăk. 2. Vật liệu và phƣơng pháp nghiên