Đang tải... (xem toàn văn)
Tọa lạc tại vị trí đắc địa giữa trung tâm thành phố, khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi – một trong những thành viên của MGallery Collection thuộc tập đoàn Accor nổi bật bởi lối kiến trúc hài hòa giữa nét truyền thống cổ kính và nét kiến trúc trang nhã Pháp thuộc trong không gian đương đại. Cung cấp sự sang trọng đạt tiêu chuẩn 5 sao, khách sạn Hotel de l''Opera Hanoi - MGallery Collection mang tính biểu tượng này nằm cách Nhà hát lớn Hà Nội 5 phút lái xe. Lấy cảm hứng từ nước Pháp thế kỷ 19, khách sạn đầy phong cách này có hồ bơi trong nhà và tiện nghi tập thể dục. Các phòng trang nhã được trang bị đồ nội thất có thiết kế riêng mang phong cách châu Âu và có những bức tường treo các tác phẩm nghệ thuật. Mỗi phòng đều có TV màn hình phẳng và Wi-Fi miễn phí. Các phòng tắm sang trọng đi kèm với khu vực vòi sen và bồn tắm riêng biệt.
Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Khách sạn De l opera Hà Nội Tên đề tài : Xõy dng thc n trong nhng dp c bit ca nm Họ tên học sinh : hoàng văn huy Lớp : CB 3 A 1 - Khóa học: 2011-2013 Hà Nội - 2013 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * báo cáo thực tập tốt nghiệp 1. Học sinh thực tập: - Họ và tên : Hoàng Văn Huy - Lớp : CB 3 A 1 - Khóa học: 2011 - 2013 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Khách sạn De l opera hà nội - Địa chỉ : Số 29 Tràng Tiền - Hoàn Kiếm - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Xõy dng thc n trong nhng dp c bit ca nm da trờn thc n ti c s thc tp. Sinh viên: hoàng văn huy Lớp: CB3A1 - 2 - B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Kh¸ch s¹n de l’opera Hµ Néi MỤC LỤC Trang Lời nói đầu Chương I: Giới thiệu về Kh¸ch s¹n De l’Opera Hµ Néi 1. Giới thiệu chung 2. Cơ cấu tổ chức của khách sạn 3. Bộ máy hoạt động trong bếp 4. Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm Chương II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt 1. Thực trạng 2. Một số thực đơn tiệc của khách sạn 3. Một số món đặc trưng trong thực đơn tiệc và phương pháp chế biến Chương III: Giải pháp, đề xuất kiến nghị 1. Đánh giá 2. Giải pháp - đề xuất - kiến nghị 3. Một số thực đơn tiệc đề xuất 4. Cách xây dựng thực đơn tiệc Kết luận Sinh viªn: hoµng v¨n huy Líp: CB3A1 - 3 - B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Kh¸ch s¹n de l’opera Hµ Néi LỜI NÓI ĐẦU Với nền kinh tế ngày càng phát triển, năng suất lao động ngày càng tăng cao, mức sống của con người ngày càng được cải thiện, xu hướng chung là giảm thời gian làm việc, tăng thời gian nhàn rỗi. Đó là điều kiện phát triển du lịch. Trong hoạt động du lịch ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc thu hút khánh tham quan du lịch. Nó tạo ra những ấn tượng không thể quên đối với người khách khi họ đã thưởng thức những món ăn đặc sắc, độc đáo và hấp dẫn tại một khách sạn, một nhà hàng tại địa phương hoặc một đất nước nào đó. Mặt khác nhận thức được phong tục, tập quán và khẩu vị ăn uống cũng như phong cách phục vụ khách là yếu tố quan trọng trong việc đón tiếp và phục vụ khách. Trong đó, dịch vụ ăn uống là một mảng lớn không thể thiếu của ngành du lịch nói chung. Ăn uống có ý nghĩa rất quan trọng đói với con người và xã hội, nó không những cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho cơ thể tồn tại và phát triển mà còn có ý nghĩa tạo môi trường giao tiếp công việc ngoại giao. Đó là các bữa tiệc chiêu đãi lớn nhỏ tuỳ theo mức độ công việc của các giới chức trách hoặc các doanh nghiệp. Trong cuộc sống hàng ngày, ăn uống còn tạo niềm vui đó là các cuộc gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp, gia đình, hội hè. Nhiều tôn giáo còn là những phương tiện thực hiện nghi lễ thờ cúng, và nhiều khi ăn uống cũng được xử dụng như một môi trường để sẻ chia tâm sự. Và thực sự, việc ăn uống trong du lịch đã được nâng lên thành nghệ thuật - ẩm thực. Ẩm thực còn là một nét tạo nên bản sắc của mỗi vùng miền, mỗi quốc gia dân tộc. Việt Nam đã có rất nhiều nền văn hoá ẩm thực tiêu biểu cho các vùng miền đất nước được người dân cũng như bạn bè trên thế giới biết đến như: ẩm thực của miền Băc ăn không cay, không ngọt tiêu biểu là khẩu vị ăn của người Hà Nội; Ẩm thực của miền Nam là ăn ngọt tiêu biểu là khẩu vị ăn của người Sài Gòn; Ẩm thực của miền Trung là ăn cay tiêu biểu là khẩu vị của người Huế. Tuy là ở các miền khác nhau của tổ quốc nhưng đều mang hương vị của hồn Việt. Sinh viªn: hoµng v¨n huy Líp: CB3A1 - 4 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội Ngy nay nhu cu v ngh ngi, vui chi, gii trớ ca a s dõn trờn th gii u c nõng cao. Chớnh vỡ th du lch c xem l ngnh kinh t dch v hng u, phỏt trin vi tc cao, thu hỳt c nhiu quc gia tham gia vỡ li ớch to ln v kinh t - xó hi m lnh vc ny mang li. Ngnh du lch Vit Nam ó v ang phỏt trin rt nhanh theo xu hng hi nhp hoỏ v úng gúp tớch cc vo s phỏt trin kinh t - xó hi ca t nc. Du lch ó thỳc y cỏc ngnh kinh t khỏc phỏt trin, m rng giao lu vn hoỏ v nõng cao dõn trớ, phỏt trin nhõn t con ngi. m bo an ninh quc phũng v trt t an ton xó hi. thc hin m c tr thnh mt u bp gii trong thi i mi, em ó chn theo hc trng Kinh t Du Lch Hoa Sa - mt cỏi nụi o to ra nhng u bp gii ti thnh ph H Ni. Vi nhng kin thc m em ó c hc trung vi thi gian i thc tp ti Khỏch sn De lOpera H Ni, em ó c rốn luyn nhng k nng cn thit ca mt u bp tng lai. Nh s giỳp ca cỏc thy cụ giỏo trong khoa ch bin mún n v cỏc anh ch ti c s thc tp, em ó hc c nhiu iu b ớch v ngh. Sau õy, em xin trỡnh by bn bỏo cỏo thc tp tt nghip ca mỡnh vi ti: Xõy dng thc n trong nhng dp c bit ca nm da trờn thc n ti c s thc tp. Trong quỏ trỡnh lm bỏo cỏo chc chn khụng trỏnh khi thiu sút. Em rt mong nhn c s gúp ý xõy dng ca cỏc thy cụ giỏo, cỏc cụ bỏc anh ch, bn bố ng nghip bn bỏo cỏo ca em c hon thin hn. Em xin chõn thnh cm n! Sinh viên: hoàng văn huy Lớp: CB3A1 - 5 - B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Kh¸ch s¹n de l’opera Hµ Néi Chương I GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN DE L’OPERA HÀ NỘI 1. Giới thiệu chung Tọa lạc tại vị trí đắc địa giữa trung tâm thành phố, khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi – một trong những thành viên của MGallery Collection thuộc tập đoàn Accor nổi bật bởi lối kiến trúc hài hòa giữa nét truyền thống cổ kính và nét kiến trúc trang nhã Pháp thuộc trong không gian đương đại. Cung cấp sự sang trọng đạt tiêu chuẩn 5 sao, khách sạn Hotel de l'Opera Hanoi - MGallery Collection mang tính biểu tượng này nằm cách Nhà hát lớn Hà Nội 5 phút lái xe. Lấy cảm hứng từ nước Pháp thế kỷ 19, khách sạn đầy phong cách này có hồ bơi trong nhà và tiện nghi tập thể dục. Các phòng trang nhã được trang bị đồ nội thất có thiết kế riêng mang phong cách châu Âu và có những bức tường treo các tác phẩm nghệ thuật. Mỗi phòng đều có TV màn hình phẳng và Wi-Fi miễn phí. Các phòng tắm sang trọng đi kèm với khu vực vòi sen và bồn tắm riêng biệt. Sinh viªn: hoµng v¨n huy Líp: CB3A1 - 6 - B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Kh¸ch s¹n de l’opera Hµ Néi Từ Hotel de l'Opera Hanoi - MGallery Collection du khách chỉ cần đi bộ 15 phút là đến Khu Phố Cổ Hà Nội và lái xe khoảng 45 phút là đến Sân bay Quốc tế Nội Bài. Sau một ngày hoạt động, du khách có thể tận hưởng dịch vụ mát-xa thư giãn hoặc sử dụng tiện nghi phòng xông hơi khô. Khách sạn cung cấp dịch vụ tour du lịch, cho thuê xe hơi và xe đạp để du khách có thể dễ dàng khám phá thủ đô Hà Nội. Ngoài ra còn có các dịch vụ hỗ trợ doanh nhân như dịch thuật, fax miễn phí tới các số địa phương và đánh máy. Nhà hàng Satine đem đến cho du khách trải nghiệm ăn uống với một loạt các món ăn quốc tế trong khi quán Café Lautrec phục vụ đồ ăn nhẹ, đồ uống giải khát. Du khách có thể kết thúc một ngày với 1 ly cocktail tại quán La Fée Verte. Mỗi căn phòng của Hotel de l’Opera Hanoi ấn tượng bởi nội thất sang trọng – sàn gỗ kết hợp cùng chi tiết trang trí từ vải lụa lấy tông màu nóng |làm chủ đạo. Ngoài ra, các phòng tắm được thiết kế tiện nghi và được bố trí hài hòa. Những căn phòng riêng biệt với nét tinh tế trong từng chi tiết. Nội thất ấn tượng bởi điểm nhấn là các tông màu đậm. Khách sạn vốn nổi danh là điểm đến hoàn hảo cho những ai yêu chuộng ẩm thực và du lịch. Tại Hotel de l’Opera Hanoi, nhà hàng Satine mang đến thực đơn mang đậm vị biển Địa Trung Hải, lấy cảm hứng từ các món ăn hiện đại cùng với các loại rượu uống kèm. Sinh viªn: hoµng v¨n huy Líp: CB3A1 - 7 - B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Kh¸ch s¹n de l’opera Hµ Néi Hệ thống phòng hội nghị hội thảo của Hotel de l’Opera Hanoi được thiết kế theo phong cách ‘Gallery’- phong cách của phòng triển lãm, trưng bày. Đây là nơi lý tưởng để tổ chức các buổi họp quan trọng, dạ hội, các bữa tiệc chiêu đãi hoặc sự kiện dành cho giới thượng lưu. Cung cấp sự sang trọng thuộc đẳng cấp 5 sao, Hotel de l’Opera có tính biểu tượng nằm cách Nhà hát Lớn hà nội 15 phút lái xe. Lấy cảm hứng từ nước Pháp thế kỷ 19, khách sạn đầy phong cách này có hồ bơi trong nhà và các tiện nghi thể dục. Các phòng nghỉ thanh lịch được trang bị đồ nội thất có thiết kế riêng mang phong cách Châu Âu và những bức tường với các tác phẩm nghệ thuật. Mỗi phòng nghỉ đều có TV màn hình phẳng và đi kèm với Wi-Fi miến phí. Pòng tắm sang trọng có bồn ftawms và khu tắm vòi sen riêng biệt. Sau 1 ngày hoạt động, quý khách nghỉ tại Hotel de l'Opera Hanoi có thể tận hưởng các dịch vụ mát-xa nhẹ nhàng hoặc sử dụng các tiện nghi xông hơi khô. Việc khám phá thủ đô Hà Nội thật dễ dàng với các dịch vụ tour, cho thuê ô tô và xe đạp được cung cấp bởi khách sạn. Dịch vụ doanh nhân được cung cấp bao gồm dịch, fax miễn phí tới các số địa phương và đánh máy. Nhà hàng Satine đem đến cho quý khách trải nghiệm ăn uống với vô số các món ăn quốc tế trong khi Café Lautrec phục vụ đồ ăn nhẹ và đồ uống giải khát. Quý khách có thể kết thúc 1 ngày với 1 ly cocktail tại La Phí Verte. Với cơ sở vật chật của khách sạn đầy đủ, có thể phục vụ rất nhiều thực khách bao gồm cả trong nước và nước ngoài. Các bữa tiệc lớn (buffer), các menu set, menu alacat. Bếp ở đây các trang thiết bị được sắp xếp gọn gàng và ngăn nắp để thuận tiện cho việc chuẩn bị các món ăn theo yêu cầu. 2. Cơ cấu tổ chức của khách sạn * Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong khách sạn: * Tổng giám đốc: o Là người đứng đầu trong khách sạn và có trách nhiệm quản lý chặt chẽ, hướng dẫn v à quản lý tất cả các bộ phận bên dưới mình. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Khách sạn De l’Opera Hà Nội Sinh viªn: hoµng v¨n huy Líp: CB3A1 - 8 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội Tng giỏm c * Qun lý khỏch sn: o Cú trỏch nhim qun lý tt c cỏc b phn bờn di nh: k toỏn, l tõn, bn - bar, bp, bo v. o Ngoi ra b phn ny cũn cú trỏch nhim kinh doanh cỏc mt hng, qun lý vic chm cụng, s lng nhõn viờn v qun lý cỏc trang thit b thit yu trong khỏch sn. * B phn k toỏn - ti chớnh: o Hng ngy sau mi ca lm vic tp hp chng t húa n i chiu vi cỏc b phn khỏch. o Sau ú k toỏn toỏn cú trỏch nhim bỏo cỏo vi cp trờn v tỡnh hỡnh kinh doanh lm n ca khỏch sn. * B phn Marketing: o Quyt nh v iu phi tt c cỏc hot ng kinh doanh v ỏp ng nhu cu mua ca khỏch hng. Sinh viên: hoàng văn huy Lớp: CB3A1 - 9 - B phn L tõn B phn Tin snh B phn Tng i B phn Ti chớnh k toỏn B phn KD v Marketing B phn Nhõn s B phn Bo v B phn ún tip B phn n ung, tic, bp B phn Bung v git l B phn K thut B phn Cho thuờ BS Cõu lc b Sc khe B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Kh¸ch s¹n de l’opera Hµ Néi o Là bộ phận thu được lợi nhuận cao nhất cho khách sạn thông qua việc thỏa mãn cho nhất nhu cầu của khách hàng. * Bộ phận nhân sự: o Tuyển nhân viên, đào tạo và quản lý phúc lợi. - Bộ phận bảo vệ: o Phụ trách đảm bảo an toàn cho khách, trông coi tài sản cho khách hàng. * Bộ phận ăn uống, tiệc: o Cung cấp thức uống và đồ ăn cho các thực khách của khách sạn, phục vụ tại phòng, quầy rượu, khu vực tiền sảnh… phục vụ 24/24 giờ trong ngày. o Bộ phận cao nhất là bếp trưởng có địa vị và quyền hạn lớn, dưới bếp trưởng là một loạt các đầu bếp phụ trách các khu vực khác nhau. o Tiệc phục vụ tiệc lớn, tiệc nhỏ, các buổi đại tiệc hay lễ cưới, các cuộc họp của giới kinh doanh, khách sạn sẵn sàng để phục vụ mọi yêu cầu của khách hàng. * Bộ phận buồng, giặt là: o Chịu trách nhiệm dọn dẹp định kỳ hàng ngày buồng khách lưu trú. Giặt là quần áo đồng phục nhân viên trong khách sạn. o Đáp ứng tất cả các nhu cầu giặt, là quần áo của khách. * Bộ phận kỹ thuật: o Vận hành và bảo trì toàn bộ cơ sở vật chất của khách sạn: điện, cơ khí, máy điều hòa, máy bơm… thực hiện những sửa chữa nhỏ, tu bổ trang thiết bị. * Bộ phận tiền sảnh: o Tiếp đón khách khi khách đến khách sạn để làm thủ tục đăng ký & trả phòng. * Bộ phận lễ tân: o Là người hướng dẫn và làm các thủ tục ban đầu để đón tiếp nhận khách và sử dụng dịch vụ ăn uống. Sinh viªn: hoµng v¨n huy Líp: CB3A1 - 10 - [...]... CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội - Dựng mt qu chanh vt ly nc ct, qu cũn li thỏi khoanh nh un núng cho cho ng vo nu núng chy, cho nc ct chanh vo un nh la Nc st va sỏnh nờm mui va n, rc rau mựi thỏi nh vo, bc xung - Xp chanh thỏi khoanh nh ra a, cho cua lờn trờn, ri nc st lờn cua Sinh viên: hoàng văn huy - 23 - Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội... nghim v phi nhy bộn vi thc t, tớnh cht ca khỏch t tic Sinh viên: hoàng văn huy - 29 - Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Sinh viên: hoàng văn huy Khách sạn de lopera Hà Nội - 30 - Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội KT LUN Vi thi gian thc tp ti nh hng ca Khỏch sn De lOpera H Ni, da vo nhng kin thc ó hc kt hp vi s ch bo tn tỡnh ca cỏc anh cỏc ch trong nh bp em ó cú thờm... mn Tht sng, tht chớn riờng bit trỏnh ụ nhim, lm xong ra sch Dao kộo lm xong ra sch treo ti ni quy nh Sinh viên: hoàng văn huy - 15 - Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội Chng II: THC TRNG V THC N VO CC DP C BIT CA KHCH SN DE LOPERA H NI 1 Thc trng Tn dng trit v th li v a lý v khớ hu ca nc nh v ngun thc phm a dng v phong phỳ Cỏc u bp ca cỏc nh hng, khỏch sn ó luụn tỡm tũi... phụ mai Parmesan v parsley lờn, dựng núng Mún mc viờn tuyt hoa 1 Nguyờn liu: - 400g mc ti (hoc mc xay sng) - 300g tht nc vai (bm nh) - 50g tht m phn (optional) - 1 lũng trng trng - Bt chiờn tụm + bread flakes (hay bread crumbs) - Ru go, rau mựi, hnh khụ, mui, nc mm, bt mỡ, ng, du thc vt Sinh viên: hoàng văn huy - 21 - Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội 2 Thc hin: - Tht... cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội o Nm vng k hoch sn xut ca nh bp, c im, tớnh cht ca tng loi thc phm T ú cú bin phỏp bo qun o Qun lý hng hoỏ nhp v: ghi chộp s lng, chng loi, ghi rừ ngy thỏng nhp o Khi xut hng lu ý: Thc phm bo qun trc thỡ xut trc, trỏnh tỡnh trng thc phm lu qua ngy trong kho o Hng ngy tng v sinh t kho, lm cỏc vic ph khi bp trng yờu cu 4 Cụng tỏc v sinh an ton thc phm De. .. roasted pepper, parmesan 13 CM CHIấN DNG CHU - Peala 14 HOA QU TI - Season fruit 15 BNH NGT PHP - French mini cake 16 CHẩ U - Kidney bean puding desert 17 TR, C PHấ - Tea, coffee Sinh viên: hoàng văn huy - 25 - Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội * Tic Buffet 2 1 SALAD KHOAI TY V TO KIU NGA Potato & apple salad, Rusian style 2 SUSHI C HI Salmon Sushi, Kikoman soya sauce... cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội 15 KHOAI TY NGHIN CHIấN PHNG - Fried mashed potato 16 Bề NU CARY NC CT DA - Beef cury w Coconut 17 M í ST PHOMA & T NNG - Pasta w roasted pepper, parmesan 18 CM RANG HI SN - Quick-fried rice and seafood 19 BNH TO CHIấN - Fried Sweet Apple Tempura 20 HOA QU TI - Season fruit 21 BNH SU KEM - CHOUX CAKE 22 CHẩ SEN LONG NHN - Lotus, longan puding dessert... hng ngy o Sn nh luụn sch s lm cho khụng khớ trong lnh giỳp thc khỏch cú mt khụng gian thoỏng mỏt Sn nh khụng trn trt Sinh viên: hoàng văn huy - 14 - Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội o H thng ga hp lý, ga dựng xong phi khúa van an ton, bờn cnh phi cú bỡnh cu ho o V sinh thit b, dng c, bn s ch lm bng nhụm thộp khụng g, mt bng d ra, kớch thc phự hp vi ngi s dng, b trớ ch... mựi, da no si, s, ng, ti, nc mm, mui, tng t, rau mung, dm, t ti 2 Cỏch lm: - Sn ra sch, rỏo, cht ming bng bao diờm, dựng sng dao p gip xng, ri nhỳng qua vo dm - S lm sch, bm gió nhuyn trn mui, nc mm, ng, xỏt lờn tng ming sn, p 15 phỳt - Da cho ớt nc núng nho k, vt ly nc ct, bó riờng - Dựng than hoa t núng hng, gp sn tm nc ct da xp vo v li thộp, nng cỏch than 4-5 cm Va nng va qut nh cho than hng u v... than hng u v bt khúi Khi tht chớn vng thỡ tr mt trờn xung nng cho chớn u Sau ú li tm nc da, nng li ln na cho tht giũn, gp ra a riờng Sinh viên: hoàng văn huy - 18 - Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn de lopera Hà Nội - Rau mung nht b bt lỏ, ra sch, ch nh Rau mựi, rau thm nht ra sch, vy rỏo nc Ti búc v, gió nhuyn vi t, hũa vi ng, dm, nc mm, trn vi rau mung ch, rc ớt rau thm, rau mựi lờn . thực tập: - Họ và tên : Hoàng Văn Huy - Lớp : CB 3 A 1 - Khóa học: 2011 - 2013 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Khách sạn De l opera hà nội - Địa chỉ : Số 29 Tràng Tiền - Hoàn Kiếm - Hà Nội. khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi – một trong những thành viên của MGallery Collection thuộc tập đoàn Accor nổi bật bởi lối kiến trúc hài hòa giữa nét truyền thống cổ kính và nét kiến trúc trang nhã. CB3A1 - 7 - B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Kh¸ch s¹n de l’opera Hµ Néi Hệ thống phòng hội nghị hội thảo của Hotel de l’Opera Hanoi được thiết kế theo phong cách ‘Gallery - phong cách của phòng triển