Đang tải... (xem toàn văn)
Tìm hiểu cấu tạo, nguyên tắc hoạt động, các dạng hư hỏng và đề xuất các biện pháp khắc phục của một số thiết bị chính trong dây chuyền sản xuất tinh bột sắn tại nhà máy FOCOCEV Thừa Thiên Huế
[...]... trồng sắn Việt Nam hiện sản xuất mỗi năm khoảng 800.000 – 1.200.000 tấn tinh bột sắn, trong đó trên 70% xuất khẩu và gần 30% tiêu thụ trong nước Sản phẩm xuất khẩu của Việt Nam chủ yếu là tinh bột, sắn lát và bột sắn Thị trường chính là Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Singapo, Hàn Quốc 11 Tầm nhìn đến năm 2020, diện tích sắn của Việt Nam dự kiến ổn định khoảng 450 nghìn ha, nhưng sẽ tăng năng suất và sản. .. hình sản xuất và tiêu thụ sắn trong nước Những năm gần đây, Việt Nam đứng thứ 10 trên Thế giới về sản lượng sắn (7,71 triệu tấn), là nước xuất khẩu tinh bột sắn đứng thứ 2 trên Thế giới sau Thái Lan Điều này chứng tỏ cây sắn đang chuyển đổi nhanh chóng từ vai trò là cây lương thực truyền thống sang cây công nghiệp Sự hội nhập đang mở rộng thị trường sắn, tạo nên những cơ hội chế biến tinh bột, tinh bột. .. tinh bột biến tính, sản xuất sắn lát, sắn viên để xuất khẩu, góp phần vào sự phát triển của đất nước Trong những năm qua, cùng với sự phát triển của công nghệ sản xuất tinh bột thì cây sắn được trồng ngày càng nhiều, đặc biệt là các tỉnh ở Đông Nam Bộ, Duyên Hải Nam Trung Bộ, Bắc Trung Bộ làm nguyên liệu cho các nhà máy chế biến, thức ăn gia súc Bảng 3 Diện tích, năng suất và sản lượng của Việt Nam.(2000... quay được do quá tải, lượng sắn vào quá nhiều Khắc phục bằng cách dừng máy, mở thân trên lấy bớt sắn ra và để dây chuyền hoạt động liên tục, ổn định người ta lắp hệ thống cảnh báo quá tải ở tủ vận hành giúp công nhân nhận biết để điều chỉnh lượng sắn vào máy băm 4.3.4 Máy mài * Cấu tạo Hình 6 : Cấu tạo máy mài 27 1 Đế máy 2 Rôto 3 Vỏ máy 4 Môtơ 5 Hộp che dây đai 6 Trục máy 7 Khe lắp dao 8 Tấm kê 9... 13,2 14,3 14,5 15,8 16,2 Sản lượng (Triệu tấn) 2,0 2,0 4,4 5,3 5,6 6,7 7,7 (Nguồn FAO 2007) Tinh bột sắn Việt Nam đã trở thành một trong bảy mặt hàng xuất khẩu mới có triển vọng, được Chính phủ và các địa phương quan tâm phát triển Cả nước hiện có 60 nhà máy chế biến tinh bột sắn đã đi vào hoạt động với tổng công suất chế biến 3,8 triệu tấn sắn củ tươi/ năm và nhiều cơ sở chế biến sắn thủ công rải rác... phần tử bột nhẹ, chủ yếu là dịch bào, xơ theo ống tâm của cyclone bước 1 qua cyclone bước 2 Ở đây, chúng được tách một lần nữa Sau đó được khoá khí tải xuống đóng bao Phần bột này có giá trị tinh bột thấp, khoảng từ 60 - 65% hàm lượng tinh bột Bột sau khi qua máy rây ở bước 1 rơi xuống thùng chứa Dưới thùng có lắp vít phân phối để cung cấp cho các máy đóng bao khác nhau Có hai máy đóng bao Máy đóng... một phần cho các máy trích ly tinh 7, 8 Dịch sữa ở thùng sữa 1 được bơm qua máy trích ly tinh Trước hết, dịch sữa sẽ qua máy trích ly tinh 7 và 8 với kích thước lỗ lưới 100 µ m Phần dịch sữa nhỏ lọt qua lưới của máy trích ly 7 được chứa ở thùng sữa 3, dịch sữa lọt qua lưới của máy 8 sẽ chứa ở thùng sữa 4 Phần bã không lọt lưới của máy 7 và 8 sẽ đưa về thùng chứa bã 1 làm dịch sữa cho máy trích ly 3,... đoạn rữa có phun nước sạch để rửa trước khi vào máy chặt Tạp chất theo ống dẫn ra ngoài hệ thống sử lý nước thải Sau đó, sắn được băng tải 2 đưa lên máy băm Trên đường đi có bố trí công nhân làm sạch một lần nữa, nhằm loại bỏ các tạp chất như kim loại, đá sót lại tạo điều kiện cho máy băm và máy mài hoạt động tốt Sắn được đổ vào họng của máy băm, tại đây sắn được băm nhỏ với kích thước khoảng 1-2cm bởi... thống các dao động và dao tĩnh Băm xong, sắn được đưa xuống thùng phân phối Thùng này có nhiệm vụ đều tiết lượng sắn xuống máy mài, thông qua các cánh gạt và vít định lượng được đều chỉnh bằng bộ biến tần Khi vào máy mài, các lưỡi dao hình răng cưa gắn trên một rôto và có bổ sung thêm dịch sữa từ máy trích ly thô có tác dụng bào làm mịn sắn, giúp cho tinh bột trong sắn thoát ra triệt để 4.2.2 Trích ly... suất và sản lượng sắn bằng cách chọn tạo và phát triển các giống sắn tốt có năng suất củ tươi và hàm lượng tinh bột cao 3.4 Một số phương pháp chế biến sắn 3.4.1 Chế biến sắn khô Nguyên liệu Rửa Bóc vỏ Cắt thành miếng Phơi khô Sắn sau khi làm sạch được cắt thành các lát mỏng Sau đó tiến hành phơi khô Phần lớn các trường hợp người ta sử dụng năng lượng mặt trời để làm khô sắn Các lát sắn được rải đều 123doc.vn
