Đang tải... (xem toàn văn)
Công nghệ xản xuất sinh khối vi sinh vật
[...]... khoảng 1-2h khuấy trộn môi trường 1-2 làn ,trong quá trình nuôi cấy cần duy trì ở nhiệt độ thích hợp ở từng nồi lên men khoảng 30-320c VI Thu nhận sinh khối nấm men: Thu nhận sinh khối nấm men dạng paste: - Ngay khi kết thúc quá trình lên men,người ta thu nhận sinh khối nấm men ngay.Đầu tiên là quá trinh tách và rửa nấm men có thể thực hiên trong các phương pháp sau đây: - Người ta rửa nấm men trong... đọan bao gồm 3 giai đoạn: +Tách nấm men khỏi dịch +Tách nấm men từ nước rửa 1 và 2 +Ly tâm lần lần các phần trên - Tách nấm men bằng cách ly tâm 3 lần.Sau mổi lần ly tâm mật độ nấm men sẽ cao hơn trong sinh khối thu được Nấm men sau khi ly tâm gọi là nấm men dạng nhão - Còn chứa nhiều nước ở dạng tự do Thu nhận nấm men dạng khô: Từ nấm men dạng Paste,người ta đem sấy để thu nhận nấm men dạng khô.Nấm men... rất dài.Cuối giai đoạn này hàm lượng ẩm còn lại 16-20% + Tách nước liên kết trong tế bào đến độ ẩm cuối cùng nhỏ hơn 10%.Thời gian sấy củng rất dài Hiện nay,người ta còn dùng máy sấy thăng hoa để sản xuất nấm men thô 123doc.vn