19 Nếu hiệu kinh tế mối tương quan so sánh lượng kết kinh tế đạt lượng chi phí bỏ ra, hiệu xã hội mối tương quan so sánh kết xã hội (kết xét mặt xã hội) tổng chi phí bỏ Hiệu kinh tế, xã hội thể mối tương quan kết đạt tổng hợp lĩnh vực kinh tế - xã hội với chi phí bỏ để đạt kết Có thể nói hiệu kinh tế khâu trung tâm có vai trị định đánh giá cách đầy đủ kết hợp với hiệu xã hội Để làm rõ phạm trù hiệu kinh tế phân loại chúng theo tiêu thức định từ thấy rõ nội dung nghiên cứu loại hiệu kinh tế Xét phạm vi đối tượng hoạt động kinh tế, phân chia phạm trù hiệu kinh tế thành: - Hiệu kinh tế theo ngành hiệu kinh tế tính riêng cho ngành sản xuất vật chất công nghiệp, nông nghiệp, thương mại, dịch vụ ngành lớn có lúc phải phân bổ hiệu kinh tế cho ngành hẹp - Hiệu kinh tế quốc dân hiệu kinh tế tính chung tồn sản xuất xã hội - Hiệu kinh tế theo vùng lãnh thổ: xét riêng cho vùng, tỉnh, huyện - Hiệu kinh tế doanh nghiệp xem xét cho doanh nghiệp, doanh nghiệp hoạt động theo mục đích riêng rẽ lấy lợi nhuận làm mục tiêu cao nhất, nên nhiều hiệu doanh nghiệp không đồng với hiệu quốc gia Cũng mà nhà nước có sách liên kết vĩ mơ với doanh nghiệp - Hiệu kinh tế khu vực sản xuất vật chất sản xuất dịch vụ Căn vào yếu tố sản xuất phương hướng tác động vào sản xuất phân chia hiệu kinh tế thành loại: 20 - Hiệu sử dụng vốn - Hiệu sử dụng lao động - Hiệu sử dụng máy móc, thiết bị - Hiệu sử dụng đất đai, lượng - Hiệu áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật quản lý 1.1.3 Cơ sở thực tiễn phát triển sản xuất chè 1.1.3.1 Tình hình sản xuất chè giới Ngày nay, chè trồng rộng rãi giới từ 420 Bắc (Gruzia) đến 270 Nam (Achentina), với lịch sử có từ lâu đời khoảng 4.000 năm Trong đó, châu Á chiếm vị trí chủ đạo diện tích sản lượng, sau châu Phi châu Đại Dương, độ cao trồng chè lớn, phân bố từ 0m đến 220m so với mặt nước biển (Carr - 1972) [5] Phân loại quốc gia sản xuất chè theo sản lượng cho thấy: Sản lượng đạt 20 vạn tấn/năm gồm nước: Ấn Độ, Trung Quốc Srilanca (chiếm 60% tổng sản lượng chè giới) Sản lượng đạt 10 vạn có nước: Inđơnêxia, Kênia, Nhật Bản, Liên Xơ cũ Thổ Nhĩ Kỳ Sản lượng đạt vạn có 12 nước, có Việt Nam Bốn quốc gia sản xuất xuất chè lớn Ấn Độ, Trung Quốc, Kênia Srilanca [5] Theo số liệu tổng hợp FAO (2004) (bảng 1.1), tính đến năm 2004 diện tích chè giới tương đối cao đạt 2,46 triệu diện tích chè châu Á chiếm 86,7%, châu Phi 8,05% Trung Quốc nước có diện tích chè lớn giới với diện tích 943,10 nghìn Năng suất trung bình giới đạt 12,99 tạ khơ/ha, Nhật Bản nước có suất bình qn cao giới đạt 20,21 tạ khô/ha; Sản lượng chè khô toàn giới đạt 3,197 triệu Đứng đầu giới Ấn Độ có sản lượng cao đạt 845,50 nghìn (chiếm 26,4% tổng sản lượng chè giới) 21 Bảng 1.1 Diện tích, suất, sản lƣợng chè số nƣớc giới năm 2004 STT Tên nƣớc Diện tích (ha) 943.100 Năng suất (tạ khô/ha) 8,70 Sản lƣợng khô (tấn) 821.000 Trung Quốc Ấn Độ 445.000 18,98 845.500 Srilanka 210.600 14,39 303.230 Indonesia 116.200 13,67 158.843 Nhật Bản 47.000 20,21 95.000 Thái Lan 19.000 2,95 5.600 Việt Nam 102.000 9,51 97.000 2.460.982 12,99 3.196.880 Thế giới (Nguồn: Theo FAO Start Citation 2004) 1.1.3.2 Tình hình tiêu thụ chè giới Theo số liệu thống kê, hàng năm có 115 nước thường phải nhập chè bao gồm: 34 nước (châu Phi), 29 nước (châu Á), 28 nước (châu Âu), 19 nước (châu Mỹ), nước (châu Đại Dương) [5] Thương mại chè giới bị ảnh hưởng nhiều thay đổi, nhiều nước nhập chè đứng trước khủng hoảng trị suy thối kinh tế liên tục Cuộc khủng hoảng tài tiền tệ Châu Á cuối năm 90 kỷ trước ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động xuất nhập mặt hàng nông sản chè Trên thị trường ngày xuất nhiều loại đồ uống thay như: nước giải khát có ga, cà phê đồng thời lượng chè vận chuyển sang nước nhập truyền thống liên tục giảm, tình trạng khiến cho sản lượng nhập chè năm 1999 giảm 2,5% so với năm 1998 Trước tình hình đó, nước xuất chè phải nâng cao chất lượng, đa dạng hoá sản phẩm tăng cường xúc tiến thương mại [8] 22 Bảng 1.2: Tình hình nhập chè giới giai đoạn 1996 - 2003 (Đơn vị tính: 1000 tấn) Tồn So năm giới trƣớc (%) Năm Anh Nga Pakistan Mỹ 1996 181 119 115 89 1.268 - 1997 182 158 85 81 1.332 + 5,0 1998 176 150 112 97 1.385 + 4,0 1999 162 161 120 100 1.350 - 2,5 2000 156 158 111 88 1.390 + 3,0 2001 165 154 107 97 1.440 + 3,6 2002 167 164 98 93 1.528 + 6,1 2003 157 169 109 94 1.594 + 4,3 (Nguồn:T.S Nguyễn Hữu Khải 2005 - Cây chè Việt Nam, lực cạnh tranh xuất phát triển) Kết sản lượng nhập tăng lên, đạt mức tăng trưởng 3,0% năm 2000 3,6% năm 2001 Năm 2003 nhập chè toàn giới đạt mức 1,59 triệu tấn, tăng 4,3% so với năm 2002 Các nước Anh, Nga, Pakistan thị trường nhập chè chủ yếu Hàng năm Anh, Nga nhập từ 120 đến 180 nghìn tấn; cịn Mỹ, Pakistan nhập khoảng 80 - 120 nghìn Khu vực nước phát triển nhập chè nhiều nước phát triển [8] Người ta thống kê rằng, nước sản xuất chè lớn giới nước tiêu thụ nhiều chè Tỷ trọng tiêu dùng chè so với tổng sản lượng nước xuất chủ yếu chiếm 50% có xu hướng tăng tỷ trọng tiêu dùng so với sản lượng sản xuất Qua bảng số liệu bảng 1.3 cho ta thấy: Hai nước có diện tích, sản lượng chè lớn ấn Độ Trung Quốc hai nước có nhu cầu tiêu thụ chè lớn giới Các nước lại Anh, Mỹ thị trường tiềm cho nước xuất chè [5] 23 Bảng 1.3: Nhu cầu sử dụng chè số nƣớc giới năm 2000, 2005 dự báo năm 2010 (Đơn vị: 1000 tấn) Năm 2000 Năm 2005 Dự kiến 2010 Ấn Độ 663 763 919 Trung Quốc 400 425 450 Anh 134 132 125 Pakistan 112 128 150 Hoa Kỳ 89 91 95 Nga 158 182 215 Thị trường khác 724 769 836 2.280 2.490 2.790 Tổng cộng (Nguồn: Hiệp hội chè Việt Nam) 1.1.3.3 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè Việt Nam phương hướng phát triển đến năm 2010 a- Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè Việt Nam Nằm vùng khí hậu nhiệt đới, nóng ẩm,Việt Nam có điều kiện tự nhiên thích hợp cho chè sinh trưởng phát triển, nhiên chè thực quan tâm đầu tư sản xuất năm đầu kỷ 20 trở lại Trước năm 1892, nhân dân ta chủ yếu dùng chè dạng chè tươi, chè nụ Sau người Pháp chiếm đóng Đơng Dương chè bắt đầu ý khai thác Lịch sử phát triển chè Việt Nam chia thành giai đoạn sau: + Giai đoạn: 1890-1945 Những đồn điền chè thành lập Tĩnh Cương (Phú Thọ) với diện tích 60 ha, Đức Phổ (Quảng Nam) 230 ha, giai đoạn tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi có 1.900 chè 24 Trong năm 1925 - 1940 người Pháp mở thêm đồn điền chè Cao nguyên Trung với diện tích khoảng 2.750 Đến năm 1938 Việt Nam có 13.405 chè với sản lượng 6.100 chè khô Diện tích chè phân phối chủ yếu vùng Bắc Cao nguyên Trung bộ, 75% diện tích người Việt Nam quản lý Đến năm 1939, Việt Nam đạt sản lượng 10.900 chè khô, đứng thứ giới sau Ấn Độ, Trung Quốc, Srilanca, Nhật Bản, Inđơnêxia Giai đoạn có sở nghiên cứu chè thành lập là: Trạm nghiên cứu chè Phú Hộ thành lập năm 1918 sau vào năm 1927 trạm nghiên cứu chè Playcu (Gia Lai - Kon Tum) Trạm Nghiên cứu chè Bảo Lộc (Lâm Đồng) năm 1931 Đặc điểm bật giai đoạn diện tích chè bị phân tán, sản xuất mang tính tự cung tự cấp, kỹ thuật canh tác thô sơ, nên giới kinh doanh chè hoạt động mang tính cầm chừng + Giai đoạn 1945-1954 Do ảnh hưởng chiến tranh, sản xuất chè bị đình trệ, diện tích suất, sản lượng chè giảm nhanh + Giai đoạn 1954-1990 Sau chiến tranh, sản xuất chè phục hồi trở lại Nhiều sở sản xuất chè thành lập Năm 1970 chè phát triển mạnh nông trường quốc doanh, hợp tác xã chuyên canh hộ gia đình Các sở nghiên cứu chè Phú Hộ (Phú Thọ), Bảo Lộc (Lâm Đồng) củng cố phát triển, số vấn đề giống, kỹ thuật canh tác chế biến đầu tư nghiên cứu Nhiều tiến kỹ thuật áp dụng rộng rãi vào sản xuất góp phần tăng nhanh sản lượng diện tích chè Việt Nam 25 Từ năm 1980-1990 diện tích chè tăng từ 46,9 nghìn lên đến 60 nghìn (tăng 28%), sản lượng chè tăng từ 21,0 nghìn lên 32,2 nghìn khơ (tăng 53,3%) Giai đoạn công nghiệp chế biến phát triển mạnh, nhiều nhà máy chế biến chè xanh, chè đen thành lập với giúp đỡ Liên Xô, Trung Quốc, sản phẩm chế biến chủ yếu xuất sang nước Đông Âu Liên Xô (cũ) + Giai đoạn 1990 đến Những năm gần đây,Việt Nam có nhiều chế sách đầu tư ưu tiên phát triển chè Cây chè xem trồng có khả xố đói, giảm nghèo làm giàu nhiều hộ nơng dân Do diện tích, suất sản lượng chè không ngừng tăng lên từ năm 90 trở lại [5] Bảng 1.4 Diện tích, suất, sản lƣợng chè Việt Nam giai đoạn 1999-2006 Diện tích Năng suất Sản lƣợng khơ Xuất (ha) (tạ khô/ha) (tấn) (tấn khô) 1999 69.500 10,11 70.300 36.000 2000 70.300 9,94 69.900 55.600 2001 80.000 9,46 75.700 67.900 2002 98.000 9,61 94.200 74.800 2003 99.000 9,54 94.500 62.000 2004 102.000 9,51 97.000 95.000 2005 122.500 9,30 114.000 87.920 2006 122.700 9,97 122.400 97.749 Năm (Nguồn: Số liệu thống kê FAO năm 2007) Qua bảng số liệu 1.4 cho thấy: Diện tích, suất sản lượng xuất chè giai đoạn tăng trưởng mạnh Năm 2006 diện tích chè cho thu 26 hoạch tăng lên đạt 122.700 ha, tăng 76,55% (tăng 53.200 ha) so với năm 1999; Năng suất bình qn đạt 9,97 tạ khơ/ha; Sản lượng đạt 122.400 khô, tăng 74,11% (tăng 52.100 tấn) so với năm 1999, kim ngạch xuất năm 2006 đạt 101 triệu USD Hiện nay, nước ta có 150 đầu mối xuất chè, chè Việt Nam thâm nhập vào thị trường khoảng 40 nước chủ yếu Irắc, Pakistan Đài Loan thị trường Nga, Anh, Mỹ, Nhật Bản [4] Thương hiệu chè Việt nam mang tên VINATEA trở nên tin cậy, gần gũi quen thuộc với nhiều quốc gia nhập khẩu, phân phối tiêu thụ chè; Thậm chí quốc gia xuất chè lớn giới ấn Độ nhập sản phẩm chè Việt Nam Bảng 1.5: Tình hình xuất chè Việt Nam năm 2006 Số lƣợng Đơn giá Giá trị (tấn) (USD/tấn) (USD) Pakistan 23.940 1.165,7 27.906.858 Đài Loan 18.459 1.053,9 19.453.940 Ấn Độ 11.074 740,8 8.203.619 Nga 10.364 978,6 10.142.210 Trung Quốc 7.622 999,2 7.615.902 Irắc 3.312 1.366,5 4.525.848 Các nước khác (22 nước) 22.978 1.013 23.276.714 Tổng số 97.749 Thị trƣờng 101.125.091 (Nguồn: www.vinanet.com.vn) Năm 2006, sản lượng chè xuất đạt 97.749 tấn, tăng 11,12% so với sản lượng xuất năm 2005 Đứng đầu danh sách nhập chè Việt Nam năm 2006 Pakistan, Đài Loan, Ấn Độ Nga Tuy nhiên, thị phần chè Việt Nam nước 27 nhỏ bé bị cạnh tranh gay gắt, I- rắc thị trường có giá xuất cao nước khác, từ đầu năm 2003 ảnh hưởng chiến tranh, xuất chè thị trường gặp phải khó khăn nghiêm trọng Ngành chè nhiều năm phải đối mặt vấn đề chất lượng, giá chè xuất Việt Nam thường 65 - 70% giá chè xuất nhiều nước Trong tháng đầu năm 2007 giá chè xuất đạt bình quân khoảng 1.006 USD/tấn [1] Xuất có mối lo ngại nhiều nguyên nhân, theo hiệp hội chè Việt Nam (Vitas) mạng lưới sở chế biến chè phát triển nhanh đầy tính tự phát, khơng tương xứng với vùng ngun liệu Nhiều sở Doanh nghiệp không đủ điều kiện sản xuất tham gia chế biến, lưu thông xuất khẩu, gây nên tình trạng hỗn loạn [1] Hiện nước có khoảng 250 sở chế biến chè công nghiệp với lực khoảng 70.000 tấn/năm, song nguồn nguyên liệu đáp ứng 88% yêu cầu [20] Bên cạnh đó, phát triển nhanh sở chế biến chè tư nhân (tăng gấp lần số lượng, công suất tăng gấp lần so với năm 2000) với công nghệ sản xuất thủ công, lạc hậu đẩy giá chè búp tươi lên cao giảm chất lượng sản phẩm, khiến uy tín mặt hàng chè Việt Nam người tiêu dùng giới bị lung lay [1] Mới đây, Vitas đưa cảnh báo khả ngành chè thị trường EU sau khách hàng Anh nhiều nước châu Âu có thơng báo việc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật sản phẩm chè xuất Việt Nam vượt ngưỡng cho phép nhiều lần [1] Để nâng cao an toàn, chất lượng uy tín chè Việt Nam cần đưa nhanh tiến khoa học công nghệ, cấu giống đáp ứng yêu cầu thị trường; Doanh nghiệp chè phải đăng ký đạt tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO 28 HACCP, đưa yếu tố văn hoá vào xây dựng thương hiệu chè Việt Nam, chăm lo đời sống vật chất tinh thần cho người trồng chè Thấy khó khăn thử thách trên, từ năm cuối thập niên 90, doanh nghiệp chè Việt Nam bắt đầu thực giải pháp bước chuẩn bị tiến tới hội nhập với kinh tế khu vực toàn cầu, sẵn sàng chấp nhận cạnh tranh đặc biệt thị trường tiêu thụ chè để tồn phát triển Những năm gần thực trình đổi ngành chè Việt Nam có bước phát triển quan trọng Sau định số 43/1999/QĐ-TTg ngày 9/3/1999 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt đề án phát triển chè Việt Nam giai đoạn 2005 - 2010 Nhiều tiến kỹ thuật áp dụng, nhiều chương trình khoa học công nghệ tiến hành nghiên cứu khảo nghiệm, kết tuyển chọn, nhân lai, nhập giống chè quý đến Việt Nam có 130 giống tập đồn quỹ gen chè [1] Có giống trồng phổ biến như: Kim Tiên, Bát Tiên, Thuý Ngọc, Keo Am Tích, Hùng Đỉnh Bạch, Phúc Vân Tiên… Việc đưa giống trồng cành tiền đề cho việc nâng cao chất lượng chè nội chất lẫn ngoại hình đa dạng hố sản phẩm chè Việt nam Tất yếu tố nhằm tạo lợi cạnh tranh cho ngành chè Việt Nam, phấn đấu thực mục tiêu sản phẩm chè Việt Nam đạt chất lượng cao, bước khẳng định vị chè Việt Nam thị trường chè Quốc tế b- Phương hướng phát triển ngành chè Việt Nam đến năm 2010 Trên sở đánh giá tiềm năng, triển vọng ngành chè nước ta Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn tiến hành xây dựng phương hướng phát triển 2005 -2010 29 Bảng 1.6: Một số tiêu phát triển ngành chè giai đoạn 2005-2010 Chỉ tiêu Đơn vị tính Năm 2005 Năm 2010 Tổng diện tích chè nước 104.000 104.000 Diện tích chè kinh doanh 92.500 104.000 Diện tích chè trồng 22.800 - Năng suất bình quân tươi/ha 6,10 7,50 Sản lượng búp tươi 564.250 780.000 Sản lượng chè khô 125.000 173.000 Sản lượng xuất 78.000 120.000 Kim ngạch xuất triệu ÚSD 120 220 (Nguồn: Bộ NN& PTNT - Kế hoạch sản xuất chè 2005 - 2010) 1.1.3.4 Những lợi khó khăn sản xuất chè Việt Nam a- Những lợi thế: - Lợi phải kể đến tiềm đất đai phân bố đất đai nhiều miền khí hậu khác Với gần 10 triệu đất nông nghiệp với vùng đất cấu tạo khác nhau, vùng khí hậu khác hình thành vùng sản xuất sản phẩm hàng hoá đa dạng khác + Với khí hậu nhiệt đới hình thành vùng đồng lớn sản xuất lúa nước, sản xuất từ - vụ lúa vụ đông, ăn + Vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên dải miền Trung hình thành vùng trồng cafe, cao su, hồ tiêu, điều, hoa + Vùng núi phía Bắc trồng chè, ăn Vì vậy, đa dạng hố sản xuất nơng nghiệp hàng hố lại hình thành vùng chuyên canh với quy trình sản xuất diễn quanh năm, đáp ứng yêu cầu thị trường 30 - Nước ta nước có nguồn lao động nơng nghiệp dồi dào, 70% lao động tham gia vào sản xuất nông nghiệp, thiếu việc làm, công lao động lại thấp Một ngày công lao động nông nghiệp Đài Loan 30 USD cao thu nhập tháng người lao động nông nghiệp chăm chỉ, cần cù, sáng tạo Việt Nam [11] - Nước ta có hệ thống cảng biển, cảng sơng, giao thơng đường sắt, đường hàng khơng giao lưu thuận lợi với Châu lục nước khu vực tạo điều kiện cho việc vận chuyển thuận lợi Từ thay đổi chế, hệ thống giao, thông giao thông nước ta đầu tư nâng cấp bước đầu đáp ứng yêu cầu giao lưu thuận tiện nước Quốc tế - Đường lối sách sách đổi kinh tế nước ta mở rộng, tự hoá thương mại, hồ nhập thị trường Quốc tế Các sách, luật tạo hành lang thơng thống cho thành phần kinh tế bình đẳng trước pháp luật kinh doanh Đã có nhiều sách khuyến khích mở cửa cho nhà đầu tư nước nước có điều kiện thuận lợi để tham gia liên doanh liên kết đầu tư phát triển sản xuất - Việc ứng dụng tiến khoa học công nghệ ngày Nhà nước quan tâm ngày nâng cao, thông qua nhiều kênh để đến với người sản xuất nhằm cao chất lượng sản phẩm cơng nghệ sản xuất b- Những khó khăn Là nước nông nghiệp lạc hậu, sản xuất chủ yếu cơng cụ thủ cơng nên q trình sản xuất hộ nông dân tạo nguyên liệu ban đầu chất lượng chưa cao, công nghệ sau thu hoạch chủ yếu cịn lạc hậu nên thất lượng chiếm khoảng từ 10 - 15%, thất thoát chất lượng bị giảm cịn chưa tính Đây vấn đề cịn khó khăn địi hỏi phải có cố gắng lớn thời gian dài, đặc biệt việc áp dụng công nghệ sinh học, việc chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật để tạo sản phẩm có chất lượng cao đáp ứng yêu cầu khách hàng cho yêu cầu công nghiệp chế biến  ... 769 836 2.280 2.490 2.790 Tổng cộng (Nguồn: Hiệp hội chè Việt Nam) 1.1 .3. 3 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè Việt Nam phương hướng phát triển đến năm 2010 a- Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè Việt... Kim ngạch xuất triệu ÚSD 120 220 (Nguồn: Bộ NN& PTNT - Kế hoạch sản xuất chè 2005 - 2010) 1.1 .3. 4 Những lợi khó khăn sản xuất chè Việt Nam a- Những lợi th? ?: - Lợi phải kể đến tiềm đất đai phân bố... chè xuất Việt Nam thường 65 - 70% giá chè xuất nhiều nước Trong tháng đầu năm 2007 giá chè xuất đạt bình quân khoảng 1.006 USD/tấn [1] Xuất có mối lo ngại nhiều nguyên nhân, theo hiệp hội chè