Đang tải... (xem toàn văn)
hiện trạng chăn nuôi trâu và khả năng sinh trưởng và phát triển của đàn nghé tại xã Vân Hòa - huyện Ba Vì - TP Hà Nội
Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 Lời cảm ơn Để hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp, ngoài sự lỗ lực của bản thân, tôi còn nhận đợc sự quan tâm giúp đỡ quý báu của các tổ chức cá nhân trong và ngoài tr ờng. Trớc hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Trịnh Văn Trung cùng TS. Giang Hồng Tuyến đ ã giành nhiều thời gian chỉ dẫn và giúp đỡ tôi tận tình trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới các thầy cô trong khoa nông nghiệp của trờng ĐH Dân Lập Hải Phòng đã trực tiếp giảng dạy và tạo điều kiện giúp dỡ tôi trong suốt quá tr ình học tập tại trờng. Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt t ình của tập thể cán bộ-bộ môn nghiên cứu Trâu-Viện ch ăn nuôi quốc gia cùng gia đ ình chú Đinh Công Kiểm-xã Vân Hòa-huyên Ba Vì-TP Hà Nội đã tạo điều kiện tốt để tôi hoàn thành đề tài của m ình. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới ngời thân và bạn bè đ ã giúp đỡ và động viên tôi trong suốt quá tr ình học tập. Hải Phòng, ngày 8 tháng 6 năm 2009 Sinh viên Nguyễn Đức Hải Trờng ĐHDL Hải Phòng 1 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 danh mục chữ viết tắt VCK : Vật chất khô VCT : Vật chất tơi SS : Sơ sinh CV : Cao vây CK : Chất khô VN : Vòng ngực DTC : Dài thân chéo Trờng ĐHDL Hải Phòng 2 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 mục lục Phần thứ 1 .1 Mở đầu 1 1. Đặt vấn đề .1 2. Mục đích và yêu cầu của đề tài .2 2.1. Mục đích của đề tài 2 2.2. Yêu cầu của đề tài 2 Phần thứ 2 3 Tổng quan tài liệu 3 2.1. Sơ lợc về sự thuần hoá và nguồn gốc của trâu nhà 3 2.1.1. Sự thuần hoá trâu nhà 3 2.1.2. Nguồn gốc của trâu nhà .4 2.2. Các loại hình trâu .5 2.2.1 Trâu đầm lầy .5 2.2.2. Trâu sông (River Buffalo) .6 2.3. Tình hình chăn nuôI trâu 7 2.3.1. Tình hình chăn nuôi trâu trên thế giới .7 2.3.2. Tình hình chăn nuôi trâu trong nớc .9 2.4. Đặc điểm sinh trởng của trâu .11 2.4.1. Khái niệm về sự sinh trởng 11 2.4.2. Các quy luật về sự sinh trởng của trâu 12 Phần thứ 3 16 đối tợng, nội dung và phơng pháp nghiên cứu 16 3.1. Thời gian, địa điểm và đối tợng nghên cứu .16 3.1.1. Thời gian, địa điểm nghiên cứu .16 3.1.2. Đối tợng nghiên cứu 16 Trờng ĐHDL Hải Phòng 3 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 3.2. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu .16 3.2.1. Nội dung 16 3.2.2. Phơng pháp 16 3.3. Phơng pháp xử lý số liệu 17 Phần thứ 4 18 Kết quả và thảo luận .18 4.1. Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 18 4.1.1.Vị trí địa lí, đặc điẻm địa hình 18 4.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 19 4.1.3. Khí hậu thuỷ văn .20 4.1.4. Tình hình sử dụng đất 22 4.2. Tình hình sản xuất nông nghiệp của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 23 4.2.1. Tình hình sản xuất ngành trồng trọt của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .23 4.2.2. Tình hình sản xuất ngành chăn nuôI của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội. . 25 4.3. Hiện trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp cho chăn nuôI trâu tại xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .28 4.3.1. Một số loại phụ phẩm chủ yếu dùng cho chăn nuôi trâu ở xã Vân Hoà- Ba Vì-TP Hà Nội .28 4.3.2. Tỷ lệ và những hạn chế trong việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp trong chăn nuôi trâu ở xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .29 4.4. Tình hình chăn nuôi trâu của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 32 4.4.1. Diễn biến đàn trâu qua các năm .32 4.4.2. Quy mô chăn nuôi trâu của ngời dân xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 33 4.4.3. Tập quán chăn nuôi trâu của ngời dân xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 34 4.5. Khảo sát sự sinh trởng đàn nghé từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .35 Trờng ĐHDL Hải Phòng 4 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 4.5.1. Khối lợng nghé từ sơ sinh đến 6 tháng tuổi 35 4.5.2. Khối lợng nghé từ 6 đến 24 tháng tuổi 40 4.5.3. Kích thớc một số chiều đo cơ thể của đàn trâu ở xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .44 Phần thứ 5 49 Kết luận và đề nghị .49 5.1. Kết luận 49 5.2. Đề nghị .49 Tài liệu tham khảo .51 Trờng ĐHDL Hải Phòng 5 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 danh mục chữ viết tắt VCK : Vật chất khô VCT : Vật chất tơi SS : Sơ sinh CV : Cao vây CK : Chất khô VN : Vòng ngực DTC : Dài thân chéo Trờng ĐHDL Hải Phòng 6 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 DANH MụC BảNG BIểU Bảng 1: Kích thớc của trâu trởng thành ở Việt Nam (nghìn con) 6 Bảng 2: Sự phân bố và phát của đàn trâu trên thế giới (nghìn con) .7 Bảng 3: Sự phân bố trâu giữa các vùng ở Việt Nam (nghìn con) .9 Bảng 4: Một số chỉ tiêu khí hậu của xã Vân Hoà 21 Bảng 5: Tình hình sử dụng đất của xã Vân Hoà (2008) .22 Bảng 6: Kết quả sản xuất của một số cây trồng xã Vân Hoà (2008) .23 Bảng 7: Diễn biến của đàn gia súc, gia cầm từ năm 2003-2008 28 Bảng 8: Tỷ lệ sử dụng phụ phẩm trong chăn nuôi trâu tại xã Vân Hoà 30 Bang9: Biến động đàn trâu của xã Vân Hoà (con) .32 Bảng 10: Quy mô chăn nuôi trâu của xã Vân Hoà .34 Bảng 11: Khối lợng nghé từ sơ sinh đến 6 tháng tuổi 36 Bảng 12: Tăng trọng của nghé qua 6 tháng tuổi 38 Bảng 13: Khối lợng của nghé từ 6 đến 24 tháng tuổi 40 Bảng 14: Khối lợng của nghé từ 6 đến 24 tháng tuổi tại (trại Ngọc Thanh) .42 Bảng 15: Tăng trọng tuyệt đối của nghé từ 6 đến 24 tháng tuổi 43 Bảng 16: Kích thớc các chiều đo của trâu đực qua các lứa tuổi (cm) 45 Bảng 17: Kích thớc các chiều đo của trâu cái qua các lứa tuổi (cm) .46 Trờng ĐHDL Hải Phòng 7 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 DANH MụC BIểU Đồ Biểu đồ 1: Khối lợng tích luỹ của nghé từ sơ sinh đến 6 tháng tuổi 37 Biểu đồ 2: Sinh trởng tuyệt đối của nghé từ sơ sinh đến 6 tháng tuôi .39 Biểu đồ 3: Khối lợng tích luỹ của nghé từ 6 đến 24 tháng tuổi .41 Biểu đò 4: Sinh trởng tuyệt đối của nghé từ 6 đến 24 tháng tuổi .44 Trờng ĐHDL Hải Phòng 8 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 Phần thứ 1 Mở ĐầU 1. Đặt vấn đề Nớc ta là một nớc nông nghiệp với 70% dân số làm nông nghiệp. Từ xa xa, hình ảnh con trâu luôn gắn liền với nền nông nghiệp Việt Nam, vì thế mà ông cha có câu Con trâu là đầu cơ nghiêp. Với khả năng lao tác tốt, có sức kéo trung bình là 600 - 800 N ( Nguyễn Xuân Trạch - 2002) để đáp ứng một phần lớn sức kéo trong nông nghiệp, ngoài ra con trâu còn đợc sử dụng để kéo xe và vận chuyển hàng hoá. Phân trâu là loại phân hữu cơ tốt, một con trâu trởng thành trung bình một ngày thải ra từ 15 - 20kg phân, cung cấp một lợng lớn phân hữu cơ có giá trị trong trồng trọt. Trâu là con vật dễ nuôi, có khả năng chịu kham khổ tốt, dễ thích nghi với điều kiện ngoại cảnh và chống đỡ với bệnh tật cao. Cấu tạo bộ máy tiêu hoá là hệ vi sinh vật dạ cỏ phong phú nên trâu có thể có thể sử dụng tối đa nguồn thức ăn tự nhiên và nguồn phụ phẩm nông nghiệp. Hiện nay do quá trình cơ giới hoá nông nghiệp nên sức kéo của trâu trong nông nghiệp giảm dần nhng nhu cầu thịt trâu của thị trờng ngày càng tăng. Do đó mà giá trị trâu trên thị trờng tăng. Nuôi trâu đem lại hiệu quả kinh tế cao, một con trâu nuôi từ 1 - 1,5 năm có thể bán với giá từ 4 - 5 triệu đồng, vì vậy nuôi trâu dần dần đã đem lại hiệu quả kinh tế cao cho ngời nông dân. Tuy nhiên ngành chăn nuôi trâu hiện nay vân cha đợc quan tâm hợp lý Thịt trâu là loại thịt đỏ có giá trị dinh dỡng cao, thịt trâu béo cung cấp khoảng 2558 (kcal/kg), loại thịt trung bình là 2050 (kcal/kg) ( Nguyễn Xuân Trạch- 2002). ở một số nớc nh (Azacbayzan, Acmêni ) thịt trâu tơ đ ợc chuyên dùng bồi dỡng cho các bệnh nhân suy dinh dỡng, thiếu máu trong các bệnh viện Trờng ĐHDL Hải Phòng 9 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 Với thịt xẻ là 48%, (Nguyễn Xuân Trạch-2002) trâu là con vật cung cấp thịt chủ yếu cho con ngời hiện nay và trong tong lai, theo số liệu của cục thống kê chỉ tính riêng năm 2005 cả nớc có 2922,2 nghìn con trâu sản xuất đợc 59,8 nghìn tấn thịt chiếm 42,1% tổng số thịt trâu bò trên thị trờng cả nớc. Trong mấy năm gần đây ngành chăn nuôi trâu nớc ta gặp nhiều rủi ro (dịch cúm ở gia cầm và lở mồm long móng ở loài gia súc móng gốc, đặc biệt đối với lợn). Do đó thịt trâu trên thị trờng đợc tiêu thụ mạnh hơn. Đây chính là cơ hội cho ngành chăn nuôi trâu phát triển. Xã Vân Hoà nằm ở phía Nam của huyện Ba Vì, trên sờn phía Đông của dãy núi Ba Vì, là một xã miền núi có địa hình và điều kiện khí hậu đợc đánh giá là rất thuận lợi để phát triển chăn nuôi đại gia súc đặc biệt là ngành chăn nuôi trâu. Để đánh giá tiềm năng và thực trạng ngành chăn nuôi trâu ở đây, đồng thời đa ra những giải pháp để thúc đẩy phát triển đàn trâu trong xã chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: Hiện trạng chăn nuôi trâu và khả năng sinh tr ởng và phát triển của đàn nghé tại xã Vân Hoà-huyện Ba Vì-TP Hà Nội 2. Mục đích và yêu cầu của đề tài 2.1. Mục đích của đề tài Nắm đợc thực trạng của đàn trâu và tình hình sử dụng nguồn thức ăn thô xanh, phụ phẩm nông nghiệp tại xã Vân Hoà. Đánh giá khả năng sinh trởng và phát triển đàn nghé tại địa phơng 2.2. Yêu cầu của đề tài Các số liệu thu thập đợc phải trung thực, khách quan, có ý nghĩa thực tiễn Phần thứ 2 TổNG QUAN TàI LIệU Trờng ĐHDL Hải Phòng 10 [...]... - Địa điểm: Xã Vân Hoà -huyện Ba Vì - TP Hà Nội - Thời gian: từ ngày 20/2/2009 đến ngày 8/6/2009 3.1.2 Đối tợng nghiên cứu - Đối tợng: Đàn trâu đàn trâu đợc nuôi tại các hộ chăn nuôi của xã Vân Hoà 3.2 Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 3.2.1 Nội dung - Đặc điểm tự nhiên - kinh tế xã hội của xã Vân hoà -Ba V - TP Hà Nội - Tình hình sản xuất nông nghiệp của xã Vân Hoà -Ba V - TP Hà Nội - Tình hình chăn nuôi. .. chăn nuôi trâu của xã Vân Hoà -Ba V - TP Hà Nội - Hiện trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp trong chăn nuôi trâu tại xã Vân Hoà -Ba V - TP Hà Nội - Khảo sát sự sinh trởng đàn nghé từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi ỡ xã Vân Ho Ba V - TP Hà Nội 3.2.2 Phơng pháp - Các số liệu về đặc điểm tự nhiên, xã hội của địa phơng đợc thu thập từ các số liệu thống kê của xã và phòng nông nghiệp huyện Ba Vì - Căn cứ vào số liệu... QUả Và THảO LUậN 4.1 Đặc điểm tự nhiên - kinh tế, xã hội của xã Vân Hoà 4.1.1 Vị trí địa lý, đặc điểm địa hình Xã Vân Hoà nằm ở phía nam của huyện Ba Vì, TP Hà Nội cách thị xã Sơn Tây khoảng 12 km, có địa giới giáp với: - Phía Bắc giáp với xã Yên Bái - Phía Đông và phía Nam giáp với xã Kim Sơn - Phía Tây giáp với xã Tản Lĩnh Nằm trên sờn núi phía đông của dãy núi Ba Vì Tổng diện tích tự nhiên của xã. .. thống kê của xã và phòng thống kê của huyện - Căn cứ vào số liệu thống kê hàng năm của ban thống kê xã và phòng thống kê huyện Trờng ĐHDL Hải Phòng 23 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 - Dựa vào kết quả điều tra của chúng tôi, kết quả nghiên cứu và phân tích tình hình sử dụng phụ phẩm nông nghiệp của một số tác giả - Điều tra qua sổ sách của các thôn trởng và phỏng vấn trực tiếp các hộ chăn nuôi. .. tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 Trong các nhóm trâu trên thì giống trâu Murrah đã đợc nhập vào Việt Nam để lai tạo với giống trâu nội nhằm cải tại tầm vóc và tính năng sản xuất của đàn trâu nội 2.3 Tình hình chăn nuôi trâu 2.3.1 Tình hình chăn nuôi trâu trên thế giới Bảng 2: Sự phân bố và phát triển của đàn trâu trên thế giới (nghìn con) Năm 2000 2001 20002 2003 Toàn thế giới 165000 166447 168861 171142... cùng tuổi Đó là hiện tợng sinh trởng bù 2.4.2.5 Khả năng sinh trởng của trâu Khả năng sinh trởng của trâu ở các giai đoạn khác nhau là khác nhau Trâu sinh trởng nhanh vào vài tháng đầu sau khi đợc sinh ra, sau đó tốc độ tăng trởng giảm dần theo Nguyễn Đức Thạc nghé từ sơ sinh đến một năm tuổi trong điều kiện dựa vào sữa mẹ và chăn thả tự nhiên, bình quân đàn nghé tăng trọng 127 439g/ngày Nếu bổ sung thức... các sản phẩm từ trâu bò nh: Thịt và các đồ mỹ nghệ làm từ sừng, xơng trâu bò Đó là một lực lợng lớn thúc đẩy chăn nuôi trâu ở đây phát triển Tuy nhiên với địa hình cao, không bằng phẳng, hệ thống thuỷ lợi kém phát triển gây khó khăn lớn cho ngành trồng trọt và chăn nuôi vào mùa khô 4.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội của xã Vân Hoà - Tình hình dân số Theo số liệu thống kê của ban dân số xã cho biết, cho... rất lớn để phát triển ngành chăn nuôi trâu bò 4.2 Tình hình sản xuất nông nghiệp của xã Vân Hòa- Ba V - TP Hà Nội 4.2.1 Tình hình sản xuất ngành trồng trọt của xã Vân Hoà Kết quả sản xuất một số cây trồng của xã Vân Hoà đợc thực hiện ở bảng sau: Bảng 6: Kết quả sản xuất của một số cây trồng Xã Vân Hoà năm 2008 Diện tích Năng suất Sản lợng (ha/năm) (tạ/ha/năm) (tạ/năm) Lúa 500 53 26500 21200 Ngô 75 45 3375... tăng đàn cơ giới, do các hộ chăn nuôi thấy đợc hiệu quả kinh tế của chăn nuôi bò nên một số hộ đã chuyển hẳn sang nuôi bò hoặc nuôi cả trâu và bò Không chỉ phát triển về quy mô mà chất lợng giống của đàn bò cũng đợc Trờng ĐHDL Hải Phòng 33 Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 9 nâng cao đàn bò Lai Sin chiếm tỷ lệ lớn và dần đang thay thế đàn bò vàng Việt Nam Từ năm 2003 đến năm 2008 đàn bò sữa của. .. luật sinh trởng phát triển không đều Điểm nổi bật nhất trong sự phát triển của cơ thể gia súc là sự sinh trởng, phát dục không đều Đặc điểm đó thờng thể hiện ở sự thay đổi rõ rệt về tốc độ sinh trởng và cờng độ tăng trọng của cơ thể tuỳ theo tuổi Sự phát triển không đều còn thể hiện ở thể vóc, trao đổi chất - Thể vóc chủ yếu do hệ cơ và hệ xơng tạo nên Trong giai đoạn bào thai mô xơng có cờng độ phát triển . ngành chăn nuôI của xã Vân Hoà -Ba V - TP Hà Nội. . 25 4.3. Hiện trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp cho chăn nuôI trâu tại xã Vân Hoà -Ba V - TP Hà Nội. ..........................................................................................28. mô chăn nuôi trâu của ngời dân xã Vân Hoà -Ba V - TP Hà Nội ......33 4.4.3. Tập quán chăn nuôi trâu của ngời dân xã Vân Hoà -Ba V - TP Hà Nội. .....34 4.5. Khảo
