Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN NGHIÊN CỨU DA -GIÀY BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Tên đề tài: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo công nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thương Cơ quan chủ trì: Viện Nghiên cứu Da - Giầy Chủ nhiệm đề tài: KS Trần Thị Tuyết Mai 9037 Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng NỘI, NĂM 2011 án điện tử xây dựng mơ hình HÀ dẫn thực hành, giáo đào tạo công nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy DANH SÁCH NHÓM THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Tên đề tài: Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước Mã số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN TT Họ tên Học vị Nhiệm vụ Kỹ sư Chủ nhiệm đề tài Trần Thị Tuyết Mai Nguyễn Thị Phương Hoa Cử nhân Sư phạm Thư ký đề tài Nguyễn Thị Hòa Cộng tác viên Phan Thị Thanh Xuân Cử nhân Cao đẳng Da Giầy Kỹ sư CN May Ngô Văn Thùy Cử nhân Kinh tế Cộng tác viên Nguyễn Thị Hồng Liên Cử nhân Ngoại ngữ Cộng tác viên Cộng tác viên Và đồng nghiệp số doanh nghiệp sản xuất giầy nước Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo công nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy TÀI LIỆU THAM KHẢO Đỗ Thị Hồi, Giáo trình thiết kế giầy, 1997 Trần Thị Tuyết Mai, Giáo trình Thiết kế giầy, 2002, Viện Nghiên cứu Da – Giầy Đỗ Thị Hồi, Bùi Văn Huấn, Trần Thị Tuyết Mai, Công nghệ sản xuất giầy, 2002, Viện Nghiên cứu Da – Giầy Swayam Siddha, The art of hand turn over binding for footwear and leather products, 1994, FDDI Swayam Siddha, The art of hand folding for footwear and leather products, 1994, FDDI Swayam Siddha, The skill of sole, 1994, FDDI Swayam Siddha, The skill of seem reducing, 1994, FDDI Swayam Siddha, The skill of corder flat bed sewing machine, 1994, FDDI Jarmila Zobacova and Dipl Ing Stanislav Velikovsky, Designing and styling of shoes, 1995, ISMS 10 Ing Anna Mandakova, Technology of clicking department, 1995, ISMS 11 Alan Hart, Understanding footwear 12 Jan Pivecka and Siegfried Laure, The shoe last 13 Michael H.Sharp, The pattern cutters handbook 14 S Mohan Kumar and Md.Sai, Manual of shoe designing, 1999, CLRI 15 Bruno Dannenmann Nicola Giulianelli, Các giảng thiết kế giầy, 2000 16 Laszlo Vass & Magda molnar, Handmade Shoes for men, Konemann 17 Viet Nam Leather and Footwear Industry Directory 2011 - Viet Nam Leather and Fơơtwear Industry Association 18 Một số tài liệu tham khảo khác (catalog, tạp chí…) Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy PHẦN TỔNG QUAN 1.1 Cơ sở pháp lý, xuất xứ cần thiết đề tài 1.1.1 Cơ sở pháp lý Đề tài: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo công nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN thực theo hợp đồng đặt hàng sản xuất cung cấp dịch vụ nghiệp công nghiên cứu khoa học phát triển công nghệ số 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày 18/05/2010 Bộ Công Thương Viện nghiên cứu Da Giầy 1.1.2 Sự cần thiết đề tài Ngành sản xuất giầy nước ngành công nghiệp thu hút nhiều lao động Theo báo cáo Hiệp hội Da Giầy Việt Nam số lao động tham gia doanh nghiệp sản xuất giầy nước lên đến 670.000 lao động 500.000 lao động tham gia sản xuất ngành công nghiệp hỗ trợ [17] Với lực lượng lao động đông đảo công tác đào tạo công nhân ngành sản xuất giầy hoạt động diễn thường xuyên liên tục ngày trở nên cấp thiết doanh nghiệp Để cải thiện điều kiện học tập nâng cao chất lượng đào tạo cơng nhân doanh nghiệp cần thiết phải có đổi phương pháp dạy học theo hướng áp dụng công nghệ thông tin công tác đào tạo Cùng với đổi cần thiết phải xây dựng giảng điện tử để trình diễn, truyền đạt kiến thức, thơng tin đến học viên cách thuận tiện, nhanh chóng hiệu Nội dung giảng điện tử phải đơn giản hố, cụ thể hố minh hoạ hình ảnh sinh động (tĩnh, động)… nhằm truyền đạt trung thực mục đích, u cầu trình tự thực bước cơng việc q trình sản xuất đến đối tượng công nhân chủ yếu người lao động chân tay có trình độ học vấn Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy hạn chế Bài giảng điện tử phải phát huy ưu công nghệ thông tin q trình giảng dạy cơng nghệ sản xuất giầy cho công nhân nhằm cải thiện chất lượng đào tạo Việc đề xuất ứng dụng công nghệ thông tin vào trình giảng dạy lý thuyết hướng dẫn thực hành cho công nhân sản xuất giầy doanh nghiệp hướng tích cực phù hợp với xu hướng chung công tác dạy đào tạo nghề nhằm nâng cao hiệu trình đào tạo đào tạo chỗ điều kiện ngành Da Giầy khơng có sở đào tạo chun ngành dành cho công nhân 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài Mục tiêu đề tài xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân sản xuất giầy đáp ứng nhu cầu tuyển dụng sử dụng công nhân doanh nghiệp sản xuất giầy nước Việc đề xuất mơ hình đào tạo theo xu hướng đào tạo chỗ; linh hoạt không gian, thời gian áp dụng công nghệ thông tin trình giảng dạy Trong mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ doanh nghiệp, nhóm nghiên cứu đề xuất soạn thảo giảng điện tử tài liệu hướng dẫn dạy nghề sản xuất giầy phục vụ công tác đào tạo công nhân Nội dung giảng điện tử tài liệu hướng dẫn biên soạn dựa sở tài liệu, giáo trình (dạng sách) dạy nghề cho công nhân cập nhật tư liệu thực tiễn doanh nghiệp đổi hình thức thể Đây cơng việc mẻ đòi hỏi chuẩn bị tỷ mỷ, cơng phu cần thử nghiệm hồn thiện dần thực tế giảng dạy doanh nghiệp Do đó, nhóm nghiên cứu đề tài có nhiệm vụ trọng tâm biên soạn giảng điện tử công nghệ sản xuất giầy phục vụ công tác đào tạo công nhân chỗ doanh nghiệp Trên sở giảng điện tử, nhóm nghiên cứu biên tập tài liệu hướng dẫn công nhân công Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy nghệ để cán trẻ công nhân doanh nghiệp tự đọc tham khảo khơng có điều kiện dự học theo lớp 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Thực trạng công tác đào tạo công nhân sản xuất giầy doanh nghiệp sản xuất giầy nước Những vấn đề tổng quan sản phẩm nguyên liệu sản xuất giầy [1, 2, 10] Công nghệ sản xuất giầy tổng quát [3] Công nghệ sản xuất giầy thể thao [13, 15] Phương pháp ứng dụng công nghệ thông tin (MS Powerpoint) giảng dạy [18] Phạm vi nghiên cứu: Khảo sát, đánh giá ưu nhược điểm công tác đào tạo công nhân số doanh nghiệp sản xuất giầy nước Nghiên cứu công nghệ sản xuất giầy dây chuyền sản xuất theo phương pháp sản xuất công nghiệp số doanh nghiệp sản xuất giầy nước để cập nhật tư liệu minh hoạ cho nội dung giảng phù hợp với đối tượng công nhân Sử dụng MS Powerpoint để trình bày, soạn thảo giảng điện tử công nghệ sản xuất giầy phục vụ công tác đào tạo công nhân doanh nghiệp sản xuất giầy [18] 1.4 Nội dung phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu đề xuất mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ phù hợp với điều kiện doanh nghiệp sản xuất giầy nước Lựa chọn công nghệ phù hợp để hướng dẫn công nhân cập tư liệu thích hợp phục vụ soạn thảo giảng điện tử tài liệu hướng dẫn công nhân công nghệ ngành sản xuất giầy Cụ thể là: Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo công nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy o Khảo sát chỗ số dây chuyền sản xuất giầy nước o Lựa chọn công nghệ sản xuất hồn chỉnh có tính phổ biến o Lựa chọn thao tác cơng đoạn công nghệ sản xuất o Chọn mẫu sản xuất, công đoạn thao tác người thao tác mẫu o Chụp ảnh ghi hình doanh nghiệp để lấy tư liệu phục vụ soạn thảo giảng Nghiên cứu ứng dụng công nghệ thông tin để biên soạn giảng điện tử tài liệu hướng dẫn công nhân công nghệ ngành sản xuất giầy sở tư liệu thực tế 1.4.2 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu lý thuyết (công nghệ sản xuất giầy, giải pháp ứng dụng công nghệ thông tin giảng dạy…) Khảo sát thực tế (đánh giá, phân tích lựa chọn mẫu phù hợp) Xây dựng mơ hình dự thảo giảng, tài liệu Lấy ý kiến chuyên gia hoàn thiện 1.5 Tổng quan tình hình nghiên cứu ngồi nước 1.5.1 Tình hình nghiên cứu nước Hiện nay, công tác đào tạo công nhân ngành Da Giầy cịn nhiều bất cập khơng có trường lớp chuyên đào tạo công nhân sản xuất giầy Việc dạy nghề cho công nhân sản xuất giầy theo lối truyền thống ngày đơn giản hoá đến mức gần bỏ qua việc học lý thuyết mục đích, u cầu q trình sản xuất Công nhân không trang bị kiến thức tham gia vào trình sản xuất mà hướng dẫn huấn luyện thực vài thao tác Các doanh nghiệp khơng có điều kiện tổ chức giảng dạy cho công nhân đơn vị dạy nghề chuyên nghiệp nên cần có hỗ trợ mặt để nâng cao chất lượng đào tạo công nhân trước mắt tài liệu phục vụ công tác giảng dạy (bài giảng, tài liệu hướng dẫn công nhân công nghệ…) Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy Trong năm gần đây, công nghệ thông tin coi ngành khoa học công nghệ phát triển với tốc độ nhanh Đây ngành khoa học phục vụ đắc lực mang lại hiệu rõ rệt cho hầu hết ngành nghề khác xã hội Một ứng dụng quan trọng có tính phổ biến ngày trở nên thơng dụng cơng nghệ thơng tin khả ứng dụng công nghệ thông tin dạy học Hiện nay, Việt Nam, tiềm to lớn mà công nghệ thơng tin mang lại cho cơng tác giáo dục, đào tạo chưa khai thác thoả đáng song khơng thể phủ nhận tính tích cực hiệu cơng nghệ thơng tin q trình dạy học số ngành Với mong muốn áp dụng hàng loạt ưu công nghệ thông tin vào lĩnh vực đào tạo công nhân nhằm giảm bớt khó khăn nâng cao chất lượng đào tạo cơng nhân cơng nghệ doanh nghiệp sản xuất giầy nhóm nghiên cứu đề tài đề xuất đề tài: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Đây công việc mẻ, tỷ mỷ, công phu cần nghiên cứu kỹ lưỡng môi trường thực tế 1.5.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước Ở nước phát triển có hệ thống trường dạy nghề cung cấp cơng nhân cho doanh nghiệp phục vụ sản xuất theo với ngành nghề đào tạo Bên cạnh đó, trường nghề doanh nghiệp cịn phối hợp đào tạo để có cơng nhân lành nghề với chi phí đào tạo hợp lý thời gian học nghề không dài Trong trình đào tạo nhiều phương pháp, hình thức truyền đạt áp dụng để phổ biến đến công nhân nhanh chóng, hiệu kiến thức, kỹ thực hành cần thiết tham gia sản xuất Ngày nay, việc ứng dụng công nghệ thông tin lĩnh vực dạy học trở nên phổ biến với chi phí khơng q lớn cho hiệu cao Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy Như việc đề xuất nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mô hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” nhóm nghiên cứu phù hợp với xu góp phần cải thiện điều kiện giảng dạy cơng nhân doanh nghiệp sản xuất giầy từ nâng cao chất lượng đào tạo công nhân doanh nghiệp Dưới kết nghiên cứu đề tài Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu Da – Giầy PHẦN MƠ HÌNH ĐÀO TẠO 2.1 Tình hình đào tạo cơng nhân doanh nghiệp sản xuất giày nước 2.1.1 Về công tác đào tạo công nhân doanh nghiệp Da Giầy: Với lực lượng lao động ngành Da Giầy lên tới nửa triệu người số lượng công nhân đào tạo trường sở đào tạo chuyên nghiệp không đáng kể Nhất ngành Da – Giầy trường lớp đào tạo cơng nhân chun ngành Kết khảo sát 10 doanh nghiệp sản xuất giầy cho thấy 100% công nhân làm việc doanh nghiệp tự đào tạo chỗ Lực lượng lao động trực tiếp tuyển dụng vào doanh nghiệp ngành Da Giầy đào tạo theo hình thức kèm cặp chỗ Người hướng dẫn ban đầu thường chuyên gia đối tác nước Họ hướng dẫn cho cán kỹ thuật hay tổ trưởng, chuyền trưởng doanh nghiệp sau người hướng dẫn lại cho cơng nhân Q trình hướng dẫn chuyên gia bị hạn chế ngôn ngữ bất đồng Người phiên dịch không am hiểu nghề nên khả truyền đạt xác nội dung hướng dẫn bị hạn chế Trong thực tế công nhân cũ người trực tiếp thường xuyên hướng dẫn lại cho công nhân Đôi công nhân chuyên gia trực tiếp hướng dẫn song sử dụng thiết bị hay thiết bị chuyên dụng với tính đặc biệt cơng nghệ khó Phương pháp hướng dẫn chủ yếu làm mẫu để công nhân xem cách vận hành thiết bị sử dụng công, dụng cụ cách thực thao tác công việc vài lần Ít cơng nhân hướng dẫn lý thuyết cơng việc giao Sau đó, cơng nhân thực công việc theo cách bắt chước cố gắng đạt kết cuối công việc Do quan tâm đến kết công việc nên họ ý đến trình tự, tư thao tác chuẩn mực việc vận chuyển, 10 Đề tài thực sở hợp đồng số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN ngày18/05/2010: “Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mô hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước” c Yêu cầu đế - Mài - Chải bụi - Bôi keo, (nước xử lý) - Sấy Lịng đế cạnh đế Xếp đồng đơi vào băng chuyền để keo khơ 46 Vị trí mài đế ngồi Mài lịng đế Mài cạnh đế 47 Bơi keo đế ngồi Tham khảo video Bơi nước xử lý; video Bơi keo 48 49 50 51 52 53 d Yêu cầu vào đế Đặt độn vị trí (độn điền đầy, độn sắt, độn xương cá…) Đế khớp với bệ gò Yêu cầu vào đế BTP gò đế ngồi cân đối mũi hậu Cạnh đế che kín định vị cạnh đế BTP gò Mối dán chắn – Không thiếu thừa keo 54 Yêu cầu vào đế Đặt độn sắt vị trí Vào đế khớp với bệ gò định vị cạnh đế 55 56 4.3 Yêu cầu hoàn thiện giầy Sạch - Đẹp - Khơng bị khuyết tật u cầu hồn thiện ầ Đế giầy liên kết chắn với mũ giầy Cân đối đối xứng đồng đôi (cỡ số, đồng màu, hoa văn trang trí, độ bóng mờ - thẫm nhạt…) 57 Dán lót mặt Mài trang trí 58 Kiểm tra - Sắp đơi 59 Đóng hộp 60 ... Viện nghiên cứu Da – Giầy Như việc đề xuất nghiên cứu đề tài: ? ?Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mô hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp. .. soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo công nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước? ?? Mã số đề tài: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN Viện nghiên cứu. .. Đề tài: ? ?Nghiên cứu soạn thảo tài liệu hướng dẫn thực hành, giáo án điện tử xây dựng mơ hình đào tạo cơng nhân chỗ đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp sản xuất giầy nước? ?? Mã số: 04.10/RDBS/HĐ-KHCN thực