Đang tải... (xem toàn văn)
Công ty cổ phần bánh ngọt Anh Hòa – cái tên quen thuộc đối với không ít người dân thủ đô Hà Nội. Nhắc tới Anh Hòa thực khách sẽ nghĩ ngay tới thương hiệu bánh rất nổi tiếng tại Hà Nội. Với nhiều địa chỉ rải rác trên địa bàn Hà Nội như: Số 8 – Ngõ Trạm – Hà Nội, số 78 Láng Hạ - Hà Nội, số 38 Phùng Hưng – Hà Nội và số 429 Âu Cơ - Tây Hồ – Hà Nội,… nằm trên cái “chất” của Hà Nội, chất phố cổ, chất của người tìm về cội nguồn văn hóa. Anh Hòa đã nắm bắt được mong muốn của du khách khi đến với phố cổ Hà Nội được thưởng thức hương vị quê hương tại đây với một không gian hoàn toàn khác xa với nơi họ đã sống.
Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Nhà hàng Anh Hòa Restaurant Âu - á Tên đề tài : Xây dựng các dịch vụ sản phẩm mới dựa trên hình thức kinh doanh tại cơ sở. Họ tên học sinh : Nguyễn Thị Lê Lớp : CB2A1 - Khóa học: 2010-2012 Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * báo cáo thực tập tốt nghiệp Thực hiện từ 26/03/2012 đến 26/05/2012 1. Học sinh thực tập: - Họ và tên : Nguyễn Thị Lê - Lớp : CB2A1 - Khóa: 2010-2012 - Ngành : KT chế biến món ăn 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Anh Hòa Restaurant Âu - á - Địa chỉ : 429 Âu Cơ - Tây Hồ - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Xây dựng các dịch vụ sản phẩm mới dựa trên hình thức kinh doanh tại nhà hàng Anh Hòa Restaurant Âu - á. SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB 2 A 1 - 2 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa MC LC Trang Lời nói đầu 3 Phn I. Tỡm hiu v n v thc tp 6 Phần II. Thực trạng doanh nghiệp, cỏc dch v - sn phm - mụ hỡnh doanh nghip 9 1. S lc b mỏy qun lý ti nh hng 9 2. Cỏc dch v sn phm ca Anh Hũa Restaurant 12 Phn III. Giải pháp đề xuất xõy dng cỏc dch v sn phm mi 27 Kết luận 33 SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB 2 A 1 - 3 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa Lời nói đầu Du lịch Một ngành công nghiệp quan trọng trong cơ cấu kinh tế du lịch. Xét về kinh tế đợc gọi là Con gà đẻ trứng vàng. Xét về công nghiệp thì du lịch là Ngành công nghiệp không khói là Ngòi nổ để phát triển kinh tế. Du lịch đ ợc quan tâm nh ngành công nghiệp số 1 của thế kỷ XXI. Du lịch đã đợc ghi nhận nh một hoạt động nghỉ ngơi tích cực, là sở thích của hầu hết mọi ngời dân hiện nay. Du lịch phát triển giải quyết vấn đề công ăn việc làm cho xã hội, mang lại hiệu quả kinh tế cho đất nớc. Du lịch mở rộng giao lu văn hóa với các nớc trong khu vực và trên thế giới. Hàng năm nó đóng góp một khoản rất lớn vào thu nhập quốc dân của nớc nhà và thu hút một lợng lớn lao động làm việc trong ngành. Nó trở thành vấn đề hết sức quan trọng, có tầm chiến lợc trong tiến trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nuwocs và phát triển các ngành khác. Ngành du lịch nói chung và du lịch Việt Nam nói riêng đã và đang trên đà phát triển rất mạnh mẽ. Thị trờng cung ứng du lịch Việt Nam đang trên đà phát triển để tiến kịp các nớc trong khu vực nh: Thái Lan, Singapore, Indonesia, Malaysia, và các nớc trên thế giới, đa du lịch Việt Nam thành điểm đến lý tởng và an toàn cho mỗi khách du lịch trên thế giới đến với Việt Nam. Ngày nay vấn đề nghỉ ngơi vui chơi giải trí, hởng thụ và cảm nhận món ăn của nhiều vùng miền khác nhau cho khách cũng là vấn đề rất quan trọng, nó là mảng k hông thể thiếu đợc trong các cơ sở kinh doanh hình thức du lịch (t nhân, nhà nớc,). Đợc sự quan tâm của Đảng và Nhà nớc du lịch Việt Nam đã đợc trú trọng phát triển với sự đầu t nhiều mặt về vật chất, đào tạo nguồn nhân lực và đặc biệt là sự hoàn chỉnh luật du lịch. Sau khi Việt Nam gia nhập và đợc công nhận là thành viên thứ 150 của WTO tổ chức thơng mại thế giới, Việt Nam đã đứng trớc những cơ hội vô cùng to lớn để có thể khẳng định mình phát triển tốt. Là một đất nớc xinh đẹp dải đất hình chữa S Việt Nam với rất nhiều danh lam thắng cảnh. Việt Nam với ba vùng miền khác biệt, với mỗi vùng miền có những đặc sản mang đậm bản sắc dân tộc và những món ăn truyền thống. SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB 2 A 1 - 4 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa Du lịch là một hiện tợng tồn tại cùng với sự phát triển của loài ngời, là một trong những nhu cầu ngày càng trở thành tất yếu giúp con ngời điều hòa cuộc sống của chính mình trong xã hội và tự nhiên. Ngời xa đã có câu Có thực mới vực đợc đạo Ăn uống cũng là một nhu cầu không thể thiếu đối với khách du lịch và phục vụ chế biến ăn uống trở thành một hoạt động không thể thiếu đợc trong ngành du lịch. ở tất cả các cơ sở kinh doanh lớn nhỏ nói chung và kinh doanh du lịch nói riêng bộ phận chế biến món ăn luôn đợc chú trọng quan tâm. Các bộ phận chế biến đó vừa có thể phục vụ khách du lịch, vừa có thể phục vụ dân của địa phơng. Trong phục vụ ăn uống du lịch, các cơ sở kinh doanh thờng khai thác nét đặc trng ẩm thực truyền thống của địa phơng. Đối tợng khách mà cơ sở kinh doanh hớng tới. Chẳng hạn khi khách tới Hà Nội đợc thởng thức món phở, đến Huế du khách đợc thởng thức cung đình Huế Khi cơ sở kinh doanh hớng tới du khách Pháp thì có những món ăn Pháp: Pate gan ngỗng, các món bò, Một doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển đợc thì sản phẩm hàng hóa dịch vụ của họ phải đợc thị trờng chấp nhận về mặt chất lợng, hình thức, kiểu dáng và giá cả. Không phải doanh nghiệp nào cũng có sản phẩm phù hợp với thị hiếu của ngời tiêu dùng. Nếu doanh nghiệp đã đạt đợc yêu cầu nh thế thì doanh nghiệp đó đã làm tốt công tác quản lý sản xuất kinh doanh hay chính là lam tốt công tác tổ chức và quản lý bộ phận chế biến trong doanh nghiệp. Do đó để nâng cao kiến thức chuyên môn, tăng thêm sự hiểu biết của một học sinh sắp ra trờng, đồng thời tích lũy kiến thức để thực hiện ớc mơ mở một nhà hàng doanh nghiệp kinh doanh ăn uống của riêng mình, em đã chọn đơn vị nhà hàng Anh Hòa Restaurants Âu - á thuộc công ty cổ phần bánh ngọt Anh Hòa làm nơi thực tập. Trong thời gian thực tập tại nhà hàng Anh Hòa Restaurants em đã đợc học hỏi và hiểu biết thêm rất nhiều. Em đã đợc tiếp cận trực tiếp với không gian bếp, môi trờng làm việc chuyên nghiệp. Từ đó giúp cho em có thêm rất nhiều kinh nghiệm quý báu và nắm chắc đợc nghiệp vụ chuyên môn, sau này khi ra trờng giúp em khỏi thấy bỡ ngỡ với công việc của mình. Hai tháng là thời gian em đợc thực tập tại bộ phận bếp nhà hàng Anh Hòa, em cũng gặp không ít khó khăn. Nhng đợc sự chỉ bảo tận tình của các cô chú, anh chị trong nhà hàng, đặc biệt là các cô chú trong SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB 2 A 1 - 5 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa bộ phận chế biến đã giúp em phát huy đợc tối đa năng lực và kiến thức lý thuyết mà em đã đợc học ở nhà trờng để áp dụng vào thực tế. Qua đó đã giúp em tự tin hoàn thành tốt hơn bản báo cáo thực tập này. Hy vọng bản báo cáo sẽ đợc sự quan tâm, đóng góp ý kiến của cô giáo hớng dẫn thực tập và các thầy cô giáo trong khoa. SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB 2 A 1 - 6 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa Phần I: Tìm hiểu về đơn vị thực tập - Công ty cổ phần bánh ngọt Anh Hòa cái tên quen thuộc đối với không ít ngời dân thủ đô Hà Nội. Nhắc tới Anh Hòa thực khách sẽ nghĩ ngay tới thơng hiệu bánh rất nổi tiếng tại Hà Nội. Với nhiều địa chỉ rải rác trên địa bàn Hà Nội nh: Số 8 Ngõ Trạm Hà Nội, số 78 Láng Hạ - Hà Nội, số 38 Phùng Hng Hà Nội và số 429 Âu Cơ - Tây Hồ Hà Nội, nằm trên cái chất của Hà Nội, chất phố cổ, chất của ngời tìm về cội nguồn văn hóa. Anh Hòa đã nắm bắt đợc mong muốn của du khách khi đến với phố cổ Hà Nội đợc thởng thức hơng vị quê hơng tại đây với một không gian hoàn toàn khác xa với nơi họ đã sống. - Nguyên liệu bánh đợc nhập khẩu trực tiếp từ các nớc có truyền thống làm bánh lâu đời trên thế giới. Bánh ngọt Anh Hòa đợc sản xuất trên dây chuyền hiện đại. Thực khách tới đây có thể thởng thức rất nhiều loại bánh: Bánh sinh nhật, bánh cới, bánh mì, pizza, Hotdog tất cả những yếu tốt đó tạo lên một thơng hiệu bánh ngọt Pháp Anh Hòa. - Với sự thành công từ thơng hiệu bánh ngọt Pháp Anh Hòa và mong muốn đợc đáp ứng sự tin yêu của khách hàng thởng thức những món ăn độc đáo mang nét riêng chỉ duy nhất của Anh Hòa, giống nh hơng vị độc đáo của những chiếc bánh ngọt. Công ty cổ phần bánh ngọt Anh Hòa đã mở thêm Anh Hòa RestaurantsÂu - á tại 429 Âu Cơ - Tây Hồ Hà Nội cạnh công viên nớc Hồ Tây. Anh Hòa Restaurants với một mặt tiền rộng rãi, góc View rộng, chia làm 5 tầng với các chức năng khác nhau. Không gian thoáng đãng với cách bày trí sang trọng, lịch sự, xen lẫn cổ điển. 5 tầng nhà đợc sắp xếp một cách có trật tự, quy củ và tận dụng đợc không gian tối đa. Tầng 1 là quầy bánh ngọt Anh Hòa Backery với các loại bánh ngọt thơm ngon mà khách đã vốn quen thuộc. Bạn thử tởng tợng mình đang ngồi trong một không gian ấm áp, nhấm nháp một ly cafe đắng cùng vị ngọt béo đậm đà của bánh Pháp sau những món ăn ngon miệng chắc chắn sẽ làm bạn cảm nhận đợc bữa SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB 2 A 1 - 7 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa ăn trọn vẹn của mình. Tầng 1 cũng là nơi của nhà hàng chọn để bố trí lắp đặt không gian cho khu vực chế biến. Tầng 2, 3, 4 lại là không gian hoàn hảo giành cho khách với không gian lớn nh thế nhà hàng cùng một lúc có thể đáp ứng đợc một số lợng lớn khách đến với Anh Hòa. Tầng 5 là nơi Anh Hòa giành riêng cho phục vụ nhu cầu họp, hội thảo của khách, với sức chứa 80 100 ngời, diện tích 120m 2 . Phòng đợc trang trí hệ thống âm thanh, chiếu sáng, điều hòa tiện nghi, màn chiếu tự động, micro không dây thích hợp tổ chức các buổi họp thơng mại và hội nghị. SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB 2 A 1 - 8 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa Anh Hòa Restaurants chuyên phục vụ các món ăn Việt Nam nh hải sản tơi sốn, đồ nớng, các loại lẩu, món ăn gia đình. Ngoài ra nhà hàng còn có các món hấp dẫn khác nhau mang đặc trng hơng vị châu Âu nh: Pizza, mỳ ý, bò úc, sờn cừu nớng và setsmentu, vào thứ 7 và chủ nhật trong tuần nhà hàng còn phục vụ Buffet đặc biệt với hơn 80 món ăn khác nhau do các đầu bếp chuyên nghiệp đã có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn chế biến. Với hệ thống wifi tốc độ cao đây sẽ là điểm hẹn lý tởng cho các mối quan hệ giao dịch kinh doanh. Sự độc đáo, hiện đại trong cách bày trí kiến trúc cộng với sự lung linh huyền ảo của ánh sáng đèn về đêm sẽ làm hài lòng du khách, ngay cả những vị khách khó tính. Họ sẽ cảm thấy thật thoải mái, yên ả ngay cả trong một không gian hiện đại sang trọng. Với hơn 200 chỗ ngồi cùng thực đơn hấp dẫn và sự phục vụ chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tiệc, liên hoan công ty, tiệc cho đoàn khách du lịch, tiệc trà, tiệc cocktail, Khai trơng từ 02/10/2010 tới nay Anh Hòa Restaurants đã nhận đợc sự tin yêu từ phía khách hàng. Với mong muốn tạo sự thoải mái và tiện lợi nhất cho thực khách khi tới nhà hàng để thởng thức các món ăn, thực đơn tại Anh Hòa có rất nhiều sự lựa chọn với các món cao cấp, hấp dẫn khác nhau mang đặc trng hơng vị châu Âu, châu á, mức giá trung bình hợp với túi tiền của thực khách. Hãy đến với nhà hàng Anh Hòa Restaurants Âu - á 429 Âu Cơ - Tây Hồ Hà Nội để thởng thức những d vị đậm chất á - Âu trong lòng Hà Nội cổ. SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB 2 A 1 - 9 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa Phần II: Thực trạng doanh nghiệp Các dịch vụ - sản phẩm - Mô hình kinh doanh 1- Sơ lợc bộ máy quản lý tại nhà hàng Là một chi nhánh nhỏ trong công ty cổ phần bánh ngọt Anh Hòa, nhà hàng Anh Hòa Restaurants đã và đang trên đà phát triển mạnh mẽ nhờ vào sự quản lý chuyên nghiệp của ban giám đốc, đội ngũ quản lý chuyên nghiệp, có tính chuyên môn đợc đào tạo kỹ lỡng về lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ăn uống. Đội ngũ lao động đợc chia làm 2 nhóm: lao động quản trị (giám đốc) và lao động tác nghiệp (làm việc ở các bộ phận nhỏ) + Giám đốc doanh nghiệp là ngời đứng đầu tất cả các chuỗi nhà hàng bánh ngọt mang tên Anh Hòa, là ngời có quyền lực cao nhất trong nàh hàng về mọi mặt công tác đảm bảo thực hiện đúng chức năng của nhà hàng, đồng thời chịu trách nhiệm trớc các cấp và ban ngành liên quan. + ở Anh Hòa Restaurants hoạt động dới sự chỉ đạo của anh quản lý. Ngời đ- ợc giao nhiệm vụ và chịu trách nhiệm phát triển Anh Hòa Restaurants ngày một đi lên, thể hiện ở việc lợi nhuận hàng tháng, hàng quý cao. + Các bộ phận khác: Lễ tân, Marketting, bếp, có ngời đứng đầu là các tr- ởng bộ phận. - Lễ tân: Bộ phận tiếp nhận khách, tiếp xúc trực tiếp với khách hàng và thực khách, đóng vai trò là ngời đại diện cho nhà hàng giải đáp các thông tin mà khách hàng thắc mắc, muốn tìm hiểu về Anh Hòa Restaurants. Họ cần phải góp ý cho giám đốc, quản lý nhà hàng để điều chỉnh đờng lối kinh doanh của nhà hàng. - Nhân viên Marketting: tìm hiểu thông tin thị trờng, tiếp thu những cái hay và những nét mới để đề xuất lên cấp trên. Từ đó đa ra những chiến lợc cụ thể để nhà hàng kinh doanh một cách có hiệu quả. SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB 2 A 1 - 10 - [...]... phụ bếp, tạp vụ bếp, ngời tiếp phẩm, Trên đây là những sơ lợc bộ máy quản lý của nhà hàng Anh Hòa Restaurants Âu - á Nhờ có sự sắp xếp nhân sự của từng bộ phận hợp lý mà nhà hàng đợc hoạt động một cách tốt nhất từ khi đi vào kinh doanh tới nay 2- Các dịch vụ sản phẩm của Anh Hòa Restaurants Công ty cổ phần bánh ngọt Anh Hòa kinh doanh mô hình là công ty cổ phần với nhiều chi nhánh nhỏ trên địa bàn... đông đảo khách hàng cần phải phát triển đợc nhiều dịch vụ có lợi cho nhà hàng, thuận tiện và thoải mái cho khách hàng Một số dịch vụ có thể phát triển thêm nh: - Giao hàng (sản phẩm ăn uống) tại nơi, giá cả hợp lý SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB2A1 - 28 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa - Phát triển dịch vụ làm tiệc tại nhà không chỉ riêng trong nội thành Hà Nội mà phát rộng ra các vùng, thành... sáng tạo, đợc phát triển hơn nữa để Anh Hòa restautrant đi sâu vào tâm trí thực khách mà mỗi khi nhắc tới cái tên Anh Hòa ngời ta có thể nghĩ tới sự thoải mái trong phong cách phục vụ, ở đó họ đợc đáp ứng từ nhu cầu nhỏ tới những nhu cầu cao cấp Khách hàng là thợng đế SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB2A1 - 27 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa Phần III: Giải pháp đề xuất xây dựng các dịch vụ. .. restaurant Âu - á 429 Âu Cơ - Tây Hồ Hà Nội em đã đợc học hỏi và hiểu biết hơn rất nhiều Trên đây là bản báo cáo thực tập, ở đó em có viết những việc mà trong thời gian thực tập ở nhà hàng dới sự hớng dẫn của anh quản lý cùng các cô chú, anh chị tại nhà hàng đã giúp đỡ em tìm hiểu để em biết đợc các dịch vụ, sản phẩm mà nhà hàng mình có, những mặt tích cực và những mặt còn hạn chế khi khách sử dụng những dịch. .. Anh Hòa Công ty cổ phần bánh ngọt Anh Hòa đã mở thêm nhà hàng Anh Hòa Restaurants Âu - á tại 429 Âu Cơ - Tây Hồ Hà Nội cạnh cổng công viên nớc Hồ Tây Em đã may mắn có cơ hội đợc tiếp xúc và tìm hiểu kỹ về môi trờng làm việc của nhà hàng qua hai tháng thực tập này Ngay từ ngày khai trơng vào tháng 10 năm 2010, Anh Hòa Restaurants đã giành rất nhiều những u đãi đặc biệt cho thực khách khi tới ăn ở nhà. .. nhà hàng Nhân dịp khai trơng cửa hàng mới Anh Hòa đa ra nhiều khuyến mãi giảm giá cho các set ăn SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB2A1 - 13 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa trong menu tùy vào số lợng ngời trong đoàn và tùy vào các hóa đơn thanh toán với mỗi u đãi cho từng mức thanh toán Nh giảm 10% cho khách hàng từ ngày 02/10/2010 20/10/2010 nhân dịp khai trơng Ngoài ra tới nhà hàng Anh Hòa. .. CB2A1 - 15 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa Lu hi sn Lu Anh Hũa SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB2A1 - 16 - Báo cáo thực tập Nh: Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa + Lẩu súp phật nhảy tờng Với món này khách phải đặt trớc nhà hàng 24 giờ + Lẩu hải sản + Lẩu gà + Lẩu Anh Hòa (cái tên đặc biệt đúng không bạn?) + Lẩu tôm thái chua cay + Lẩu cá song + ở Anh Hòa Restaurants cũng rất nổi tiếng với các. .. vùng, thành phố lân cận - Tổ chức các buổi nhất định tỏng năm nhằm tri ân những khách hàng VIP, khách quen của nhà hàng với các u đãi giảm giá, quà lu niệm, Trớc đây Anh Hòa restautrant khi mới khai trơng đã có ngày tổ chức cho khách hàng có thể tự tay minh làm ra những sản phẩm bánh ngọt từ A đến Z Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, nhào nặn bột tới khi thành phẩm có thể th ởng thức Tại sao những ngày nh... năm Với một mức giá tiền phu hợp khách hàng vừa đợc trải nghiệm vui vẻ, lại đợc thởng thức đồ ăn do tự tay mình làm ra Kèm với những dịch vụ thì vấn đề phát triển các sản phẩm ăn uống cũng rất quan trọng Ngoài Menu những món ăn vẫn thờng có tại Anh Hòa cũng nh ở nhiều các nhà hàng khác, để đa vào thực đơn những món ăn thơng hiệu Anh Hòa, chỉ có ở Anh Hòa là điều rất ấn tợng cho khách khi tới đây ăn... ngọt của Pháp tới Caramen hay các món ngọt mà chỉ có ở Anh Hòa SV: Nguyễn Thị Lê Lớp: CB2A1 - 24 - Báo cáo thực tập Trờng Trung cấp KT - DL Hoa Sữa Đi kèm với các món ăn Anh Hòa cũng phục vụ khách các loại đồ uống từ Cafê,sữa, sinh tố, nớc ép tới các loại đồ uống hộp, chai, lon: bia, coca, fanta, Không chỉ dừng lại ở việc phục vụ những bữa ăn hàng ngày cho thực khách Anh Hòa còn nhận tổ chức tiệc cới, . phải doanh nghiệp nào cũng có sản phẩm phù hợp với thị hiếu của ngời tiêu dùng. Nếu doanh nghiệp đã đạt đợc yêu cầu nh thế thì doanh nghiệp đó đã làm tốt công tác quản lý sản xuất kinh doanh hay. kinh doanh ăn uống của riêng mình, em đã chọn đơn vị nhà hàng Anh Hòa Restaurants Âu - á thuộc công ty cổ phần bánh ngọt Anh Hòa làm nơi thực tập. Trong thời gian thực tập tại nhà hàng Anh Hòa. KT - DL Hoa Sữa Phần II: Thực trạng doanh nghiệp Các dịch vụ - sản phẩm - Mô hình kinh doanh 1- Sơ lợc bộ máy quản lý tại nhà hàng Là một chi nhánh nhỏ trong công ty cổ phần bánh ngọt Anh Hòa,