Đang tải... (xem toàn văn)
Để phát triển du lịch theo định hướng của Đảng, nhà nước, công tác đào tạo, bồi dưỡng phát triển nguồn nhân lực du lịch là một trong những nhiệm vụ quan trọng và hàng đầu. Sau một thời gian học và tu dưỡng dưới mái trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội với sự nỗ lực của bản thân và lòng yêu nghề, em đã nắm được phần nào kiến thức về chuyên môn nghiệp vụ của mình để chúng em được tiếp cận với thực tế, học hỏi kinh nghiệm, nâng cao tay nghề, em đã được về thực tập tại nhà hàng. Và sau đây là báo cáo của em về đợt thực tập tại cafộ Galaxy một đợt thực tập tuy không dài nhưng đã giúp em hiểu thêm phần nào về nghiệp vụ về nhà hàng mà em đó được học tại nhà trường.
Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Ngành: QUảN TRị NHà HàNG - khách sạn Đơn vị thực tập: C phờ Galaxy Địa chỉ : Nhõn Chớnh - Thanh Xuõn - H Ni Ngời báo cáo : Dng Hong Quõn Lớp : QT 4 A 1 Giáo viên hớng dẫn : Chu Th Dng Tuyn Hà Nội, tháng 7 năm 2011 Trng Trung Cp Kinh T Du Lch Hoa Sa Bỏo cỏo thc tp Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * báo cáo thực tập tốt nghiệp Thc hin t 01/07/2011 n 31/07/2011 1. Hc sinh thc tp: H v tờn : Dng Hong Quõn Lp : QT4A1 - Khúa 7 (2009-2011) Ngnh : Qun Tr Nh Hng - khỏch sn 2. Giỏo viờn hng dn: H v tờn : Chu Th Dng Tuyn Hc v : Giỏo viờn Ngnh : Qun tr nh hng - khỏch sn n v : Trng trung cp kinh t Du Lch Hoa Sa 3. n v thc tp Tờn n v : C phờ Galaxy a ch : Nhõn chớnh - Thanh Xuõn - H Ni Cỏn b hng dn : 4. Ni dung thc tp Chuyờn chớnh : K thut phc v n ung trong Nh hng Khỏch sn Dng Hong Quõn Lp QT4A1 2 Trường Trung Cấp Kinh Tế Du Lịch Hoa Sữa Báo cáo thực tập LỜI NÓI ĐẦU Từ xa xưa trong lịch sử nhân loại, du lịch đã được ghi nhận như một hình thức nghỉ ngơi một cách tích cực, là một sở thích của con người và du lịch đã không còn ai cảm thấy xa lạ khi nhắc tới nó. Du lịch giờ đây đã trở thành một hoạt động vô cùng phổ biến trên toàn thế giới. Hiện nay du lịch đang trở thành lĩnh vực kinh doanh có hiệu quả nhất vì nhu cầu du lịch của con người ngày càng tăng cao. Nếu như trước đây “du lịch” chỉ hoạt động xa xỉ của giới thượng lưu thì giờ đây nó trở thành nhu cầu cần thiết của mỗi người, chính vì vậy “du lịch” hiện nay đã được coi là ngành công nghiệp có tầm quan trọng trong cơ cấu kinh tế của mỗi quốc gia. Thế giới văn minh ngày nay đặt cho ngành du lich những tên gọi khác nhau với những ý nghĩa thật khác nhau, xét theo ý nghĩa mang tính chất kinh tế thì du lịch được coi là “con gà đẻ trứng vàng”. Còn xét theo tính chất công nghiệp thì du lịch được xem là “ngành công nghiệp không khói” còn xét theo sự thúc đẩy đất nước đi lên thì du lịch được gọi là “ngòi nổ để phát triển kinh tế” trước hết là thu về ngoại tệ, xét theo tiêu đề của nó thì du lịch được coi là “ngành công nghiệp số 1 của thế kỷ 21” cùng với thông tin, vận tải nó tạo thành ba yếu tố quan trọng để phát triển kinh tế trong thời gian tới. Hòa trung với sự phát triển của ngành du lịch Việt Nam cũng ngày càng phát triển. Tuy phát triển sau các ngành kinh tế khác nhưng nó đã sớm khẳng định được vị trí quan trọng của mình. Hình ảnh người phụ nữ Việt Nam dịu dàng trong chiếc áo dài và chiếc nón bài thơ, nụ cười thân thiện, lòng mến khách đã trở thành một biểu tượng đẹp của du lịch Việt Nam trong con mắt của bạn bè quốc tế. Từ trước đến nay, thế giới vẫn biết đến Việt Nam là một nước có ngành du lịch hấp dẫn, là một điểm đến an toàn, là nơi có lịch sử văn hóa lâu đời với một môi trường trong lành xanh-sạch-đẹp. Nằm trên một bán đảo xinh đẹp giữa biển Thái Bình Dương, Việt Nam cũng như nhiều nước khác phong phú và đa dạng. Thiên nhiên đã ban tặng cho nước ta khí hậu ôn hòa, dễ chịu, quanh năm mát mẻ, hoa lá tốt tươi với “rừng vàng biển bạc”, cả đất nước như một bức tranh đẹp “Non xanh nước biếc như tranh họa đồ”. Chúng ta tự hào có: Vịnh Hạ Long – vịnh đẹp nhất khu vực §«ng Nam Dương Hoàng Quân Lớp QT4A1 3 Trng Trung Cp Kinh T Du Lch Hoa Sa Bỏo cỏo thc tp á, vinh dự đợc UNESCO công nhận là di sản thiên nhiên thế giới; có Hà Nội thủ đô anh hùng, thành phố vì hòa bình; có thành phố Hồ Chí Minh hòn ngọc viễn đông; có SaPa thành phố trong sơng; có Đà Lạt - sứ sở của nhng loài hoa đẹp lãng mạn,và dọc theo chiều dài 4000 năm lịch sử giữ nớc của dân tộc, các thế hệ cha ông đã để lại những truyền thống hào hùng đáng trân trọng nh: Hoàng Thành Thăng Long xa, Trống đồng Đông Sơn, Thánh địa Mỹ Sơn, Cố Đô Huế, Tháp Rùa Hồ Gơm, Văn Miếu Quốc Tử Giám trờng đại học đầu tiên của Việt Nam. Cùng với một hệ thống đồ sộ các chùa chiền, miếu mạo hay hoang dã hơn là các khu sinh thái, rồi cả những câu hò theo dáng chèo dịu dàng của những cô gái vùng đồng bằng sông Cửa Long, của triều đại mời trầu hơng thơm tha thiết hay nhã nhạc cung đình Huế tất cả đều là những nền văn hóa phi vật thể làm động lực cho sự phát triển ngành Du lịch Việt Nam. Nó giúp cho nền kinh tế Việt Nam đi lên sánh vai đợc với các cờng quốc khác trên thế giới. Việt Nam đang trong thời kỳ đổi mới, đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nớc. Nhà nớc Việt Nam xác định du lịch là một ngành kinh tế tổng hợp quan trọng trong chiến lợc phát triển kinh tế, góp phần nâng cao dân trí, tạo công ăn việc làm, mở rộng giao lu và hội nhập với quốc tế. Trong ngành du lịch hiện nay thì có rất nhiều dạng dịch vụ, mỗi lĩnh vực l một phần cái gọi của mắt xích cung ứng du lịch nh : phơng tiện đi lại, giao thông, địa điểm hấp dẫn, nơi mua sắm, nghỉ ngơi , lu trú là nhu cầu thiết yếu đối với những ngời xa nhà đến Việt Nam hay bất cứ những nơi nào khác, bất kể vì mục đích, lý do công việc hay giải trí. Vì thế các dịch vụ ăn uống và nghỉ ngơi là không thể thiếu. Để phát triển du lịch theo định hớng của ng, nhà nớc, công tác đào tạo, bồi d- ỡng phát triển nguồn nhân lực du lịch là một trong những nhiệm vụ quan trọng và hàng đầu. Sau một thời gian học và tu dỡng dới mái trờng Cao ng Du lịch Hà Nội với sự nỗ lực của bản thân và lòng yêu nghề, em đã nắm đợc phần nào kiến thức về chuyên môn nghiệp vụ của mình để chúng em đợc tiếp cận với thực tế, học hỏi kinh nghiệm, nâng cao tay nghề, em đã đợc về thực tập tại nhà hàng. Và sau đây là báo cáo của em về đợt thực tập tại cafộ Galaxy một đợt thực tập tuy không dài nhng đã giúp em hiểu thêm phần nào về nghiệp vụ về nhà hàng mà em ó đợc học tại nhà trờng. Dng Hong Quõn Lp QT4A1 4 Trường Trung Cấp Kinh Tế Du Lịch Hoa Sữa Báo cáo thực tập CƠ SỞ LÝ LUẬN Ngành dịch vụ - giải trí là ngành không trực tiếp sản xuất ra của cải vật chất cho xã hội, nhưng nó chiếm một tỷ trọng lớn trong nền kinh tế. Ở các nước phát triển, ngành dịch vụ chiếm trên 70 % GDP (tổng sản phẩm quốc nội), trên 50 % ở các nước đang phát triển, trung bình quy luật chung là 45%, ở Việt Nam, ngành dịch vụ mới chỉ chiếm tỷ trọng khoảng 35% GDP. Tuy nhiên ngành dịch vụ - giải trí ở đây ta đề cập đến là một trong những ngành dịch vụ được chú ý nhất hiện nay, phát triển sôi nổi, mạnh mẽ ở cả hai lĩnh vực: Lữ hành và Nhà hàng - khách sạn. Hiện nay, các khách sạn, nhà hàng, công ty lữ hành ngày càng tăng nhanh cả về số lượng và quy mô nhằm đáp nhu cầu hưởng thụ và giải trí của xã hội ngày càng cao, chính là một hứa hẹn lớn đem lại nhiều cơ hội nghề nghiệp. Du lịch là nghành không khói ít gây ô nhiễm môi trường, giúp khách du lịch vừa được nghỉ ngơi, giảm strees vừa biết thêm nhiều điều hay mới lạ mà khách chưa biết. Du lịch còn góp phần phát triển kinh tế của đất nước, tạo việc làm và tăng thu nhập cho người lao động (hướng dẫn viên, các dịch vụ liên quan ) Việt Nam có đủ các yếu tố để phát triển ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Doanh thu ngành du lịch Việt Nam năm 2009 đạt từ 68.000 đến 70.000 tỷ đồng. Theo dự báo của Tổng cục du lịch Việt Nam, năm 2015 ngành du lịch Việt Nam sẽ thu hút 7-8 triệu lượt khách quốc tế, 32-35 triệu khách nội địa, con số tương ứng năm 2020 là 11-12 triệu khách quốc tế; 45-48 triệu khách nội địa. Doanh thu từ du lịch sẽ đạt 18-19 tỷ USD năm 2020. Tổng cục du lịch cho biết chỉ trong 6 tháng đầu năm 2011 ,tổng thu từ nghành du lịch Việt nam đã lên tới 62.000 tỷ đồng Dương Hoàng Quân Lớp QT4A1 5 Trường Trung Cấp Kinh Tế Du Lịch Hoa Sữa Báo cáo thực tập Mặc dù có nhiều khó khăn do giá cả tăng cao nhưng ngành Du lịch vẫn duy trì tốc độ phát triển rất khả quan. Lượng khách du lịch nội địa và nước ngoài vẫn tăng trưởng tốt. Cụ thể, trên cả nước đã đón được 2 triệu 966 ngàn lượt khách quốc tế, tăng 18,1% so với cùng kỳ. Lượng khách nội địa được duy trì ở con số khá cao, khoảng 16 triệu lượt khách. Đây là một tín hiệu rất tốt cho sự phát triển cả chiều rộng và chiều sâu cho ngành Du lịch trong thời gian tới… Dương Hoàng Quân Lớp QT4A1 6 Trường Trung Cấp Kinh Tế Du Lịch Hoa Sữa Báo cáo thực tập PHẦN NỘI DUNG I. Giới thiệu chung về Café Galaxy 1) Vị trí, đặc điểm của nhà hàng Café Galaxy tọa lạc tại làng sinh viên Hacinco, phường Nhân Chính. thành phố Hà Nội. Nhà hàng nằm giữa trung tâm Hà Nội có vị trí mặt tiền rất đẹp. Trong chiến lược kinh doanh có một điều tối quan trọng quyết định yếu tố thành công chiếm 80% là vị trí, bởi nếu có một vị trí thuận tiện thì việc kinh doanh sẽ dễ dàng hơn. Như các bạn biết đấy, thời nay thì mọi người rất muốn những món ăn ngon, mang đậm phong cách truyền thống, gần gũi với thiên nhiên và kết hợp của nhiều vùng miền khác nhau. Nhưng họ lại không có nhiều những nhà hàng như thế. Chính vì vậy, là một người kinh doanh, ta phải đưa được yếu tố ấy đến khách hàng. Vì thế, một vị trí đẹp là một vị trí trung tâm giao thông đi lại dễ dàng. Có thể nói các nhân tố đó tụ họp khá đầy đủ ở nhà hàng tôi đang tìm hiểu. Nhà hàng có vị trí mặt tiền khá thuận lợi, có chỗ để xe rộng rãi, nằm ở trung tâm th ành ph ố, giao thông đi lại thuận tiện. Dương Hoàng Quân Lớp QT4A1 7 Trng Trung Cp Kinh T Du Lch Hoa Sa Bỏo cỏo thc tp 2/ Lịch sử và phát triển. Quan cafe ra đời đợc 3 năm, một thời gian không dài nhng cũng đủ để khẳng định đợc mình và là địa chỉ quen thuộc của mọi ngời. Nh h ng mang phong cỏch m thc Vit nhng n li rt phong phỳ v a dng gm cỏc mún n +u. c bit l rt nhiu cỏc mún n c ch bin t hi sn. Dng Hong Quõn Lp QT4A1 8 Trng Trung Cp Kinh T Du Lch Hoa Sa Bỏo cỏo thc tp Cho đến ngày nay với phơng châm phục vụ ăn uống, nhà hàng đang dần cải thiện mình và làm hoàn hảo tối đa các loại hình dịch vụ để nhằm thoả mãn nhu cầu của khách. Ngoài kinh doanh ăn uống nhà hàng còn kết hợp với kinh doanh loại hình giải trí karaoke đang đợc sử sự ủng hộ rất nhiệt tình của du khách. Dự kiến đến tháng 10 tới sẽ phát triển thêm một số phòng nữa để đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng. Nh các bạn biết đấy, chỉ là những nhân viên phục vụ bàn nghe thì thấy công việc đó rất tầm thờng, không mấy làm quan trọng nhng không phải thế. Phục vụ bàn là những nhân viên thực sự rất quan trọng bởi vì họ là ngời trực tiếp tiếp xúc với khách. Mọi sự hài lòng hay không hài lòng một phần rất lớn phụ thuộc vào ng- ời phục vụ đó. Chính vì yếu tố quan trọng đó mà nhà hàng tôi đang tìm hiểu rất coi trọng về việc tuyển và quản lý nhân sự. Nhà hàng luôn tuyển những nhân viên có trình độ chuyên môn, có khả năng giao tiếp tốt, có kinh nghiệm và đợc đào tạo qua trờng lớp. Tuy nhiên, nhà hàng cũng luôn tuyển dụng ngời mới ra trờng, có năng lực để họ có điều kiện phát triển chuyên môn. Bộ phận kinh doanh cũng là một bộ phận rất quan trọng giúp nhà hàng đa ra những chiến lợc kinh doanh, quảng bá thơng hiệu và thu hút khách. Bộ phận kinh doanh nh một cánh tay phải giúp cho nhà hàng có thể tồn tại và phát triển đợc. 3/ Tổ chức bộ máy quản lý của đơn vị. Nhà hàng bao gồm các bộ phận: bàn, bar, bếp, thu ngân. Hoạt động trên sự gắn bó chặt chẽ với nhau chính vì vậy mà mọi hoạt động trong nhà hàng đều diễn ra rất suôn sẻ, và nhịp nhàng. Bên cạnh đó luôn có sự hỗ trợ của các bộ phận có liên quan: bảo vệ, tạp vụ, cung ứng nguyên liu hàng hoá.Bộ phận quản lý bao gồm giám đốc, giám sát luôn nắm rõ các hoạt động của nhà hàng. Bộ phận kế toán có trách nhiệm tính toán mọi thu chi trong nhà hàng, tình trạng hoạt động của nhà hàng, thờng xuyên báo cáo các hoạt ng này lên bộ phận lãnh đạo để có các bioện pháp giải quyết kịp thời. Trả lơng và thởng, công bố doanh thu và thởng phần trăm doanh thu để động viên tinh thần nhân viên. Dng Hong Quõn Lp QT4A1 9 Giám đốc Phó giám đốc Tr.p Tài chính Tr.P Nhân sự Tr.P Kinh doanh Tổ tr ởng phục vụ Bàn Tổ tr ởng NV Tạp vụ Bếp tr ởng Bar tr ởng NV Phụ bếp NV Vệ Sinh NV Vệ Sinh NV Vệ Sinh Trng Trung Cp Kinh T Du Lch Hoa Sa Bỏo cỏo thc tp Mô hình sơ đồ bộ máy quản lý nhà hàng Chức năng nhiệm vụ Giám đốc nhà hàng: Có quyền quyết định mọi mọi hoạt động của nhà hàng, và điều khiển các bộ phận trong nhà hàng. Giám đốc chịu trách nhiệm chuyên môn và quản lý nhân sự với chủ doanh nghiệp (tức hội đồng quản trị của nhà hàng ) Quản lý: Chịu trách nhiệm về chuyên môn, theo dõi toàn bộ hoạt động của nhà hàng. Kiểm tra vệ sinh an toàn lao động. Giám sát quá trình làm việc và thực hiện nội quy của nhân viên. Tổ chức quản lý, phân công lao động hợp lý, chỉ bảo, hớng dẫn công việc cho nhân viên mới, làm thêm phần việc của ngời ốm, nghỉ chế độ Theo dõi ngày công lao động, kiểm tra giờ giấc làm việc, hạn chế các trờng hợp rời bỏ vị trí làm việc trong thời gian làm, vô trách nhiệm hoặc hành vi tiêu cựcc khác ảnh h- ởng đến phẩm chất nghề nghiệp. Thờng xuyên liên hệ với khách, giải quyết các sự cố , tếp thu ý kiẽn, tạo mối quan hệ với khách hàng. Ca trởng:: - Kiểm tra việc chuẩn bị dụng cụ, sắp đặt bàn ghế, setup và các khu vực chuẩn bị phục vụ khách. - Ghi nhận ý kiến của khách, nhất là đối với khách đặc biệt phải đích thân chào đón, mời khách vào bàn, giới thiệu các món ăn trong thực đơn, các loại rợu đặc biệt, giúp khách lựa chọn các món ăn đồ uống, order lại và đa cho nhân viên phục vụ chuyển vào bar, bếp để pha chế và chế biến phục vụ khách. Dng Hong Quõn Lp QT4A1 10 [...]... dụng cụ trong nhà hàng tránh vứt bừa bãi lãng phí - Không phục vụ khách những thức ăn kém chất lợng, mất vệ sinh - Phải có sự phối hợp nhịp nhàng và giúp đỡ lẫn nhau giữa các bộ phận trong nhà hàng, nhất là trớc mặt khách - Ân cần chu đáo, luôn quan tâm đến khách trong bữa ăn, tại mỗi bàn và phải chú ý đoán đợc những nhu cầu phát sinh của khách hàng - Tiếp xúc với khách phải lịch sự nhẹ nhàng, diễn đạt... thiệu các sản phẩm đồ uống có trong nhà hàng và những loại đồ uống tồn giúp cho bộ phận bar đẩy nhanh số lợng hàng hoá - Giới thiệu các loại rợu có trong nhà hàng băng sự khéo léo của mình thuyết phục khách hàng uống thử mà họ vẫn luôn cảm thấy hài lòng khi trớc đó họ không hề có ý định uống rợu - Cập nhật thờng xuyên từ bộ phận bar những loại đồ uống có trong nhà hàng và những loại đôg uống cần có... quan tâm đến khách trong lúc phục vụ , phối hợp chặt chẽ với nhà bếp để đáp ứng nhu cầu cho khách Nhân viên phụ việc: Làm tốt các khâu chuẩn bị trớc giờ phục vụ Chuyển thức ăn từ bếp sang bàn chờ, giúp nhân viên phục vụ đa đồ ăn và thu dọn bàn ăn khi khách ăn xong 4/ Cơ sở vật chất: C afe Galaxy là nhà hàng cao cấp nên cơ sở vật chất của nhà hàng rất đầy đủ, hiện đại và tinh tế Hệ thống chiếu sáng hoạt... thuật, đan xen lẫn nghệp vụ thì mới có khả quan và sự thành công - Cơ cấu việc tổ chức việc phục vụ một cách cơ bản - Tại nhà hàng Nh hng Galaxy, khi thực tập ở đây em đợc thực tập hay nói đúng hơn là làm việc nh một nhân viên chính thức và học hỏi đợc rất nhiều kinh nghiệm, nhà hàng chủ yếu phục vụ bữa tra và bữa tỗi của khách cho nên đợc chia làm 2 ca làm việc + Ca 1 từ: 08h30 sáng cho đến 15h30 chiều... phẩm trớc khi nhận hàng, chịu trách nhiệm về chất lợng của thực phẩm đối với nhà hàng khi xảy ra tình trạng xấu đối với khách Dng Hong Quõn 19 Lp QT4A1 Trng Trung Cp Kinh T Du Lch Hoa Sa Bỏo cỏo thc tp - Thờng xuyên kiểm tra số lợng thực phẩm nhập để con số khớp với số lợng của bộ phận cung ứng tránh tình trạng gây thất thoát nguyên liệu hoặc sai số làm ảnh hởng đến doanh thu của nhà hàng - Bộ phận bếp... ăn - Bộ phận bếp với kế toán - Bếp có trách nhiệm tổng hợp và cung cấp số lợng hàng hoá, thực phẩm nhập hàng ngày cho kế toán để kế toán tổng hợp đối chiếu và thanh toán với bộ phận cung ứng - Hàng tháng nộp bản báo cáo tổng hợp order các món ăn đầy đủ và chi tiết cho kế toán Những sự phối hợp chặt chẽ này giúp cho nhà hàng luôn luôn hoạt động với sự gắn bó giữa các khâu có sự hỗ trợ kị thời của các... thời của các bộ phận cho nhau vì vậy không bao giờ xẩy ra những trờng hợp nhâm lẫn đáng tiếc ảnh hởng đến quyền lợi của khách hàng cũng nh lợi ích của nhà hàng Mọi nhân viên đều làm việc với tinh thần tập trung cao, luôn hết lòng với công việc, và với những chế độ hợp lý của nhà hàng dành cho nhân viên thì nhân viên ở đây ai cũng muốn gắn bó với công việc không xảy ra tình trạng thờng xuyên phải hớng... thuật trừu tợng, bát hoa tơi trang trí Nội thất của nhà hàng do công ty của Thái Lan thiết kế là một sự kết hợp hài hòa của các thiết bị hiện đại và sự tiện lợi với việc sử dụng các màu sắc, kết cấu và chất liệu tạo cho các phòng khách sự độc đáo và nét đặc biệt riêng Dng Hong Quõn 12 Lp QT4A1 Trng Trung Cp Kinh T Du Lch Hoa Sa Bỏo cỏo thc tp Nh hng Galaxy cú 2 tng vi cỏc gian phũng riờng bit, c trang... khi xuất đồ - Bộ phận bàn và bếp: - Tiếp nhận yêu cầu về đồ ăn của khách mang xuống cho bộ phận bếp chế biến - Cập nhật thông tin về thực đơn hàng ngày và số lợng khách từ bộ phận bếp - Giới thiệu đến khách những món đặc biệt của nhà bếp - Thông báo lại với nhà bếp về những phàn nàn về món ăn của khách - Bộ phận bàn và lễ tân: - Lấy số lợng khách từ bộ phận lễ tân để có kế hoạch kê bàn ghế setup, khách... hng Galaxy Cỏ sapa nng (con) Cỏ sapa hp hnh gng (con) Cỏ tai tng st chua ngt (con) Cỏ diờu hng hp thp cm (con) Cỏ chộp Tai tng hp Hng Kụng (con) Cỏ lúc nng chui (con) Cỏ lúc hp bu (con) Cỏ bng mỳ philờ n sng + lu chua Cỏ lng hp Qung Chõu Cỏ lng nu mng chua Cỏ chỡnh nng mui t Cỏ chỡnh nng lỏ lt Cỏ chỡnh tim thuc bc Cỏ mao ch hp tu xỡ Cỏ mao ch hp tng chao II Phần hoạt động của nhà hàng . tập tốt nghiệp Thc hin t 01/07 /20 11 n 31/07 /20 11 1. Hc sinh thc tp: H v tờn : Dng Hong Quõn Lp : QT4 A1 - Khúa 7 (20 09 -20 11) Ngnh : Qun Tr Nh Hng - khỏch sn 2. Giỏo viờn hng dn: H v tờn :. tương ứng năm 20 20 là 11- 12 triệu khách quốc tế; 45-48 triệu khách nội địa. Doanh thu từ du lịch sẽ đạt 18-19 tỷ USD năm 20 20. Tổng cục du lịch cho biết chỉ trong 6 tháng đầu năm 20 11 ,tổng thu. sự độc đáo và nét đặc biệt riêng. Dng Hong Quõn Lp QT4 A1 12 Trường Trung Cấp Kinh Tế Du Lịch Hoa Sữa Báo cáo thực tập Nhà hàng Galaxy có 2 tầng với các gian phòng riêng biệt, được trang bị tối