khách quan. Các y u t nh h ng đ n c u nông s n (còn g i là y u t xácế ố ả ưở ế ầ ả ọ ế ố đ nh c u) luôn luôn thay đ i. Ng i ta có th bi u di n m i quan h gi a c uị ầ ổ ườ ể ể ễ ố ệ ữ ầ th tr ng nông s n và các y u t xác đ nh c u qua hàm s c u, ký hi u Qd.ị ườ ả ế ố ị ầ ố ầ ệ Qd = f (P1, P2, Pm, M, POP, ID); i = 1,n Trong đó: Qd: T ng c u lo i nông s n th iổ ầ ạ ả ứ P1, P2,…PN: Đ n giá các lo i nông s n trên th tr ngơ ạ ả ị ườ M: Thu nh p tính theo đ u ng iậ ầ ườ POP: S ng i tiêu dùng trên th tr ngố ườ ị ườ ID : Ch s phân ph i thu nh p.ỉ ố ố ậ Đ ng cong c u t ng quát (hình 8.2) bi u di n m i quan h gi a giá cườ ầ ổ ể ễ ố ệ ữ ả P và l ng c u Q. S c u là c u ng v i m i m c giá là Qượ ầ ố ầ ầ ứ ớ ỗ ứ 1 và giá Pở 2 thì số c u là Q2. T ng h p t t c các s c u ta có bi u c u và minh ho b ng hìnhầ ổ ợ ấ ả ố ầ ể ầ ạ ằ h c ta cóọ đ ng cong c u. Quan h gi a l ng c u và giá c là quan hườ ầ ệ ữ ượ ầ ả ệ ngh ch. Vì v y ta có th bi u di n đ ng cong c u v m t lo i nông s n hàngị ậ ể ể ễ ườ ầ ề ộ ạ ả hoá nh hình 8.2.ư P P2 P1 Q2 Q2 Q Hình 8.2: Đ ng cong c u nông s n.ườ ầ ả Vi c s d ng đ ng cong c u nông s n đ phân tích m i quan h gi aệ ử ụ ườ ầ ả ể ố ệ ữ l ng c u v i s thay đ i c a giá c th tr ng, c u l u ý trong th i h n dài,ượ ầ ớ ự ổ ủ ả ị ườ ầ ư ờ ạ c u không ph nầ ả ng t c th i v i nh ng bi n giá. Trên hình 8.3, tho t đ uứ ứ ờ ớ ữ ế ạ ầ ng i tiêu dùng đi m cân b ng, mua l ng s n ph m Qo v i giá Po. Gi sườ ở ể ằ ượ ả ẩ ớ ả ử giá h xu ng P1, ng i tiêu dùng mu n mua l ng s n ph m Q1, nh ng hạ ố ườ ố ượ ả ẩ ư ọ tăng d n l ng hàng mua t Q0 lên Q', Q'' r i lên Qầ ượ ừ ồ 1. Ng i ta g i hi nườ ọ ệ t ng trên là s ph n ng ch m tr c a c u (hình 8.3).ượ ự ả ứ ậ ễ ủ ầ P 234 Po P1 Qo Q' Q'' Q1 Q Hình 8.3: Ph n ng ch m tr c a c u đ l p l i cân b ng khi giáả ứ ậ ễ ủ ầ ể ậ ạ ằ th tr ng thay đ i.ị ườ ổ Ph n ng ch m c a c u có th do nhi u nguyên nhân: ả ứ ậ ủ ầ ể ề Th nh tứ ấ , n iở ơ nào đó s bi n giá đó là không n đ nh. ự ế ổ ị Th haiứ , thu nh p c a dân c còn b pậ ủ ư ấ bênh. Th baứ , t p quán tiêu dùng khó thayậ đ i theo h ng tiêu dùng tăng.ổ ướ Th t ,ứ ư có s ngăn c n tăng m c tiêu dùng do chính sách c a Nhà n c hayự ả ứ ủ ướ c a đ a ph ng.ủ ị ươ Trong th c t , khi dự ế ự đoán ph nả ng mua hàng c a ng i tiêu dùngứ ủ ườ tr c tình hình bi nướ ế đ ng c a giá c hay thu nh p, ng i ta th ng d ki nộ ủ ả ậ ườ ườ ự ế các h s co dãn l n h n m c bình th ng trong k ho ch dài h n.ệ ố ớ ơ ứ ườ ế ạ ạ 2. Các y u tế ố nh h ngả ưở đ n c u nông s n tiêu dùng cu i cùng.ế ầ ả ố C u m t lo i nông s n tiêu dùng cu i cùng ch u nh h ng c a nh ngầ ộ ạ ả ố ị ả ưở ủ ữ y u t ch y u sau đây:ế ố ủ ế 2.1. Giá c c a b n thân nông s n.ả ủ ả ả Nói chung khi giá cao, l ng c u gi m còn khi giá h thì l ng c uượ ầ ả ạ ượ ầ tăng lên. Nh v y c u v m t lo i nông s n hàng hoá có quan h t l ngh chư ậ ầ ề ộ ạ ả ệ ỷ ệ ị v i giá c c a nó. Đ đo l ng nh h ng c a giá c t i c u m t lo i nôngớ ả ủ ể ườ ả ưở ủ ả ớ ầ ộ ạ s n, ng i ta s d ng ch tiêu h s co dãn c u đ i v i nông s n đó theo giáả ườ ử ụ ỉ ệ ố ầ ố ớ ả c a nó đ c đ nh nghĩa và tính toán nh sau:ủ ượ ị ư H s co dãn c a c u theo giá, ký hi uệ ố ủ ầ ệ Εi, là t l ph n trăm thay đ iỷ ệ ầ ổ 235 trong t ng c u chia cho ph n trăn thay đ i v giá c a m t lo i nông s n hàngổ ầ ầ ổ ề ủ ộ ạ ả hoá nào đó trên th tr ng:ị ườ T l ph n trăm thay đ i kh i l ng c u Qiỷ ệ ầ ổ ố ượ ầ Ei = T l ph n trăm thay đ i giá Piỷ ệ ầ ổ ∆Qi / Qi ∆Qi Pi ∂ Qi Pi = = = . ∆ Pi / Pi ∆Pi Qi ∂ Pi Qi đây ∆ ch l ng bi n thiên nh , ∂ ch l ng bi n thiên c c nh và làở ỉ ượ ế ỏ ỉ ượ ế ự ỏ đ o hàm riêng. Ta có th tìm đ c h s co dãn c u t ng đi m trên đ ngạ ể ượ ệ ố ầ ừ ể ườ cong c u.ầ H s co dãn Ei ch ra r ng, khi giá m t nông s n thay đ i 1% thì c uệ ố ỉ ằ ộ ả ổ ầ v nông s n đó thay đ i là bao nhiêu ph n trăm. Thông th ng Ei mang ề ả ổ ầ ườ d uấ âm. Khi s d ng, ng i ta qui c b d u âm đi.ử ụ ườ ướ ỏ ấ Đ i v i nhà s n xu t, h s co dãn c a c u theo giá là m t thông s r tố ớ ả ấ ệ ố ủ ầ ộ ố ấ quan tr ng c n đ c bi t quan tâm khi l p k ho ch s n xu t. Đ s d ng cóọ ầ ặ ệ ậ ế ạ ả ấ ể ử ụ hi u qu h s này, c n l u ý nh ng nhân t nh h ng đ n tr s c a nó:ệ ả ệ ố ầ ư ữ ố ả ưở ế ị ố ủ - Tính s n có c a hàng hóa thay th . Ví d , ng i ta có th s d ng th tẵ ủ ế ụ ườ ể ử ụ ị l n hay gia c m thay cho th t bò trong tr ng h p giá th t bò tăng nh ng giáợ ầ ị ườ ợ ị ư th t l n hay gia c m không tăng.ị ợ ầ - Nh ng nông s n có nhi u công d ng khác nhau. Ví d , s a có thữ ả ề ụ ụ ữ ể dùng u ng t i và ch bi n thành các s n ph m đa d ng khác. Khi giá s a chố ươ ế ế ả ẩ ạ ữ ỉ h chút ít cũng nh h ng r t l nạ ả ưở ấ ớ đ n t ng cung vì gía h khuy n khích cế ổ ạ ế ả nh ng ng i tiêu dùng tr c ti p và nh ng ng i ch bi n. Ng c l i, chè chư ườ ự ế ữ ườ ế ế ượ ạ ỉ làm đ u ng nên ch khi có bi n giá th c s m i gây nh h ng đ n t ng c u.ồ ố ỉ ế ự ự ớ ả ưở ế ổ ầ - T tr ng thu nh p mà ng i tiêu dùng dành mua t ng lo i nông s nỷ ọ ậ ườ ừ ạ ả th c ph m. Ng i tiêu dùng r t nh y c m v i bi n giá c a nh ng lo i nôngự ẩ ườ ấ ạ ả ớ ế ủ ữ ạ s n mà h dành t tr ng l n ph n thu nh pả ọ ỷ ọ ớ ầ ậ đ mua. Ng c l i, nh ng s nể ượ ạ ữ ả ph m nh gia v , mu i ch chi m t l nh trong t ng c u thì khi có bi nẩ ư ị ố ỉ ế ỷ ệ ỏ ổ ầ ế giá, ng i tiêu dùng cũng không c n thêm b t nhi u.ườ ầ ớ ề 236 - Tính ph bi n trong tiêu dùng c a m t lo i nông s n. Ví d , ng iổ ế ủ ộ ạ ả ụ ườ tiêu dùng ít nh y c m v i giá g o nh ng l i r t nh y c m v i giá hoa q aạ ả ớ ạ ư ạ ấ ạ ả ớ ủ t i. T ng c u v hoa qu t i d dàng thay đ i tr c nh ng bi n giá c a thươ ổ ầ ề ả ươ ễ ổ ướ ữ ế ủ ị tr ng.ườ 2.2. Giá c a lo i nông s n thay th .ủ ạ ả ế Có nhi u lo i nông s n có công d ng t ng t nhau trong tiêu dùng. ề ạ ả ụ ươ ự Do v y khi giá lo i nông s n thay th gi m xu ng s làm thay đ i l ng c uậ ạ ả ế ả ố ẽ ổ ượ ầ v m t nông s n khác. Đ đo l ng thay đ i l ng c u lo i nông s n Qi tr cề ộ ả ể ườ ổ ượ ầ ạ ả ướ tình hình bi n đ i giá c th tr ng c a hàng hoá khác Pj, ng i ta s d ng hế ổ ả ị ườ ủ ườ ử ụ ệ s co dãn theo giá chéo c a c u, ký hi u Eij, và đ c tính toán nh sau:ố ủ ầ ệ ượ ư T l ph n trăm thay đ i kh i l ng c u Qiỷ ệ ầ ổ ố ượ ầ Eij = T l ph n trăm thay đ i giá Pjỷ ệ ầ ổ ∆Qi / Qi ∆Qi Pi ∂ Qi Pi = = = . ∆ Pj / Pj ∆Pj Qi ∂ Pj Qi 2.3. Tình hình phân ph i thu nh p và m c thu nh p c a các nhóm dânố ậ ứ ậ ủ c .ư Khi thu nh p th p, c u v các nông s n thông th ng l n h n. Ng cậ ấ ầ ề ả ườ ớ ơ ượ l i, khi thu nh p tăng thì c u v các lo i nông s n có ch t l ng cao s tăngạ ậ ầ ề ạ ả ấ ượ ẽ lên. Ng i ta s d ng h s co dãn thu nh p c a c u đ đo l ng s thay đ iườ ử ụ ệ ố ậ ủ ầ ể ườ ự ổ l ng c u m t lo i nông s n nào đó khi thu nh p thay đ i, ký hi u Eim vàượ ầ ộ ạ ả ậ ổ ệ đ c tính toán nh sau:ượ ư T l ph n trăm thay đ i kh i l ng c u Qiỷ ệ ầ ổ ố ượ ầ Eim = 237 T l ph n trăm thay đ i thu nh p Mỷ ệ ầ ổ ậ ∆Qi / Qi ∆Qi Pi ∂ Qi Pi = = = . ∆ M / M ∆M Qi ∂ M Qi Tình tr ng phân ph i thu nh p gi a các nhóm dân c cũng nh h ngạ ố ậ ữ ư ả ưở t i l ng c u m t lo i nông s n hàng hoá. Th c t cho th y, càng có sớ ượ ầ ộ ạ ả ự ế ấ ự chênh l ch trong phân ph i thu nh p gi a các nhóm dân c thì l ng c u vệ ố ậ ữ ư ượ ầ ề l ng th c th c ph m càng gi m h n so v i tr ng h p ít có s chênh l chươ ự ự ẩ ả ơ ớ ườ ợ ự ệ trong phân ph i thu nh p. n c ta, khi bình quân thu nh p c a dân c nôngố ậ ở ướ ậ ủ ư thôn đ t 4.617 ngàn đ ng/h /năm, thì chi tiêu cho h u h t các lo i l ng th cạ ồ ộ ầ ế ạ ươ ự th c ph m đ u cao h n m c chi tiêu cho các l ng th c th c ph m cùng lo iự ẩ ề ơ ứ ươ ự ự ẩ ạ c a nhóm h có m c thu nh p t ng t là 4.787 ngànủ ộ ứ ậ ươ ự đ ng (so sánh m cồ ứ bình quân chung v i nhóm chi tiêu III bi u 8.1 d i đây).ớ ở ể ướ Bi u 8.1ể : Chi tiêu l ng th c th c ph m bình quânươ ự ự ẩ đ u ng i theo ầ ườ lo i l ng th c th c ph m và nhóm chi tiêu.ạ ươ ự ự ẩ Đ n v : 1000đơ ị Nhóm chi tiêu I II III IV V chung 1.Thu nh p bình quân nhómậ 2.585 3.562 2. Chi tiêu cho lo i LTTPạ 4.787 5.550 8.022 4.617 Ngũ c cố Th t các lo iị ạ 242,4 302,1 39,7 64,2 329,8 90,1 341,2 364,3 316,0 126,2 272,4 118,5 Tr ngứ 1,7 3,2 5,5 10,1 26,3 9,4 Ch t béoấ 3,7 6,6 11,9 15,1 25,0 12,3 Tôm, cá 24,4 44,0 61,9 97,7 154,6 76,5 Bánh k oẹ 4,9 10,4 17,1 24,0 61,0 23,5 Hoa quả 5,3 9,7 238 14,9 24,8 56,9 22,3 Gia vị Rau 18,6 25,8 23,1 34,2 30,4 42,8 35,0 56,5 40,0 20,0 84,8 48,3 Chè, cà phê R u, biaượ 5,5 5,7 8,7 8,0 12,0 10,2 15,7 15,1 21,5 12,7 31,7 14,1 LTTP khác 3,3 9,4 17,2 45,3 243,5 63,7 T ng c ng:ổ ộ 378,2 526,1 643,1 806,8 1.382, 747,3 Ngu n:ồ Đi u tra m c s ng dân c Vi t Nam - U ban K ho ch Nhàề ứ ố ư ệ ỷ ế ạ n c - T ng c c Th ng kê - Hà N i tháng 9/1994.ướ ổ ụ ố ộ 2.4. Th hi u và t p quán tiêu dùng c a dân c và các phong t cị ế ậ ủ ư ụ đ aị ph ng. ươ Ví d : trong d p t t l nhu c u tiêu dùng th t và các lo i g o n p, g oụ ị ế ễ ầ ị ạ ạ ế ạ tám tăng lên. 2.5. Dân s tăng làm cho qui mô tiêu dùng tăng lên. ố Tuy nhiên c u các s n ph m nông nghi p có tính đ c thù. N u s c s nầ ả ẩ ệ ặ ế ứ ả xu t th p, khi dân s tăng thì c u v nh ng nông s n r ti n tăng lên. Ng cấ ấ ố ầ ề ữ ả ẻ ề ượ l i, khi s c s n xu t phát tri n, m c s ng tăng, khi dân s tăng làm cho c uạ ứ ả ấ ể ứ ố ố ầ v m i lo i nông s n tăng, k c nh ng m t hàng nông s n ch t l ng cao.ề ọ ạ ả ể ả ữ ặ ả ấ ượ 2.6. Kỳ v ng c a ng i muaọ ủ ườ : Đây là c u dài h n và là nh ng g i ý choầ ạ ữ ợ s n xu t trong t ng lai.ả ấ ươ III. S cân b ng cung c u nông s n ph m và vai trò c aự ằ ầ ả ẩ ủ chính phủ 1. S cân b ng cung c u nông s n ph m.ự ằ ầ ả ẩ Quan h th tr ng là quan h kinh t ch y u c a nh ng ng i s nệ ị ườ ệ ế ủ ế ủ ữ ườ ả xu t và nh ng ng i tiêu dùng nông s n ph m. Th tr ng nông s n đ t đ cấ ữ ườ ả ả ị ườ ả ạ ượ 239 tr ng thái cân b ng khi giá c đ c hình thành m c kh i l ng nông s nạ ằ ả ượ ở ứ ố ượ ả đem bán v a b ng v i nhu c u c a ng i mua và v i giá đó không có khuynhừ ằ ớ ầ ủ ườ ớ h ng bi n đ ng giá c và kh i l ng nông s n hàng hoá. Giá nông s n đ cướ ế ộ ả ố ượ ả ả ượ hình thành theo ph ng th c trên g i là ươ ứ ọ giá cân b ngằ . Nh v y, d i s bi nư ậ ướ ự ế đ ng ph c t p c a cung và c u trên th tr ng nông s n, ch có m t giá duyộ ứ ạ ủ ầ ị ườ ả ỉ ộ nh t (giá c n b ng P*) mà c ng i bán và ng i mua cùng tho thu n làmấ ầ ằ ả ườ ườ ả ậ cho l ng cung v a đúng b ng v i l ng c u Q*.ươ ừ ằ ớ ượ ầ C n phân bi t giá cân b ng th tr ng P* v i giá th tr ng. Trên th cầ ệ ằ ị ườ ớ ị ườ ự t , giá th tr ng luôn bi nế ị ườ ế đ ng xoanh quanh giá cân b ng.ộ ằ N u giá thế ị tr ng th p h n P*ườ ấ ơ , ng i tiêu dùng s mu n mua l ng nông s n nhi u h nườ ẽ ố ượ ả ề ơ l ng nông s n ng i bán mu n cung c p (c u v t cung). M t s ng i tiêuượ ả ườ ố ấ ầ ượ ộ ố ườ dùng mu n tr giá cao h n đ mua đ c l ng nông s n nhi u h n. S c nhố ả ơ ể ượ ượ ả ề ơ ự ạ tranh gi a nh ng ng i tiêu dùng đ y giá th tr ng lên cao h n. Đ ng th i,ữ ữ ườ ẩ ị ườ ơ ồ ờ l ng c u v t cung khuy n khích ng i s n xu t tăng l ng cung nông s n,ượ ầ ượ ế ườ ả ấ ượ ả nh ng h ch tăng cung v i giá cao h n. Nh v y, v i giá th tr ng th p h nư ọ ỉ ớ ơ ư ậ ớ ị ườ ấ ơ P*, có áp l cự đ y giá lên. N u giá th tr ng cao h n P* thì ng c l i, sẩ ế ị ườ ơ ượ ạ ự canh tranh gi a ng i bán s kéo t t giá xu ng.ữ ườ ẽ ụ ố Có hai tr ng thái cân b ng cung c u th tr ng nông s n là cân b ngạ ằ ầ ị ườ ả ằ c c b và cân b ng t ng th . H th ng th tr ng nông nghi p bao g m nhi uụ ộ ằ ổ ể ệ ố ị ườ ệ ồ ề th tr ng nh ng s n ph m riêng bi t nh ng liên quan v i nhau, trong đó thị ườ ữ ả ẩ ệ ư ớ ị tr ng nông s n ch là n t b ph n. Trên t t c các th tr ng mua bán m iườ ả ỉ ộ ộ ậ ấ ả ị ườ ọ hàng hoá và y u t s n xu t có liên quan đ n nhau thì giá c m i th tr ngế ố ả ấ ế ả ở ọ ị ườ này đ u đ c đ nh ra cùng m t lúc. Phân tích tr ng thái cân b ng c c b gi iề ượ ị ộ ạ ằ ụ ộ ớ h n vi c nghiên c u cân b ng cung c u th tr ng riêng l (ví d th tr ngạ ệ ứ ằ ầ ở ị ườ ẻ ụ ị ườ g o, th tr ng hoa ). Đ c đi m c b n c a vi c nghiên c u tr ng thái cânạ ị ườ ặ ể ơ ả ủ ệ ứ ạ b ng c c b là s d ng các đ ng cong c u và cung xây d ng trên c s giằ ụ ộ ử ụ ườ ầ ự ơ ở ả đ nh đ xác đ nh giá c và kh i l ng nông s n trên th tr ng. Phân tíchị ể ị ả ố ượ ả ị ườ tr ng thái ạ cân b ng t ng thằ ổ ể đòi h i vi c nghiên c u th tr ng nông s n ph iỏ ệ ứ ị ườ ả ả đ t trong m i quan h v i các th tr ng khác có liên quan.ặ ố ệ ớ ị ườ 240 2. S m t cân b ng cung c u nông s n và vai tròự ấ ằ ầ ả đi u ti t c aề ế ủ Chính ph .ủ Trên th c t th tr ng các nông s n ch y u ch đ t đ c tr ng tháiự ế ị ườ ả ủ ế ỉ ạ ượ ạ cân b ng trong nh ng giai đo n nh t đ nh. Trong th i gian dài h n, th tr ngằ ữ ạ ấ ị ờ ơ ị ườ nông s n có th x y ra s m t cân b ng (do vi c cung ng nông s n tăng sau ả ể ả ự ấ ằ ệ ứ ả thu ho ch; nhu c u v các s n ph m t i s ng lúc trái v ). Bi u hi n đ cạ ầ ề ả ẩ ươ ố ụ ể ệ ặ tr ng c a tr ng thái m t cân b ng trên th tr ng m t lo i nông s n nào đó là ư ủ ạ ấ ằ ị ườ ộ ạ ả giá cả m c quá cao hay qúa th p so v i giá cân b ng th tr ng. Khi giá thở ứ ấ ớ ằ ị ườ ị tr ng quá cao, cung v t c u làm cho nhi u ng i bán không tìm đ cườ ượ ầ ề ườ ượ ng i tiêu dùng. Ng c l i, khi giá quá th p thì c u v t cung, làm cho nhi uườ ượ ạ ấ ầ ượ ề ng i tiêu dùng ch a đ c tho mãn. Vì v y, giá c càng v t xa cao h nườ ư ượ ả ậ ả ượ ơ hay th p h n quá m c so v i giá cân b ng th tr ng thì l ng trao đ i gi aấ ơ ứ ớ ằ ị ườ ượ ổ ữ cung và c u nông s n càng ítầ ả đi. Tuỳ t ng tr ng h p, s bi nừ ườ ợ ự ế đ ng tăngộ (gi m) giá nông s n trên th tr ng đ u có nh h ng tr c ti p đ n ng i s nả ả ị ườ ề ả ưở ự ế ế ườ ả xu t (ng i tiêu dùng) nông s n.ấ ườ ả Chính ph đi u hoà giá c th tr ng nông s n là s th hi n t p trungủ ề ả ị ườ ả ự ể ệ ậ nh t đ ng l i phát tri n n n nông nghi p theo c ch th tr ng đ nh h ngấ ườ ố ể ề ệ ơ ế ị ườ ị ướ XHCN có s qu n lý c a Nhà n c mà Đ ng đã v ch ra. Trong quá trình xâyự ả ủ ướ ả ạ d ng và phát tri n nông nghi p, Chính ph n c C ng hoà xã h i ch nghĩaự ể ệ ủ ướ ộ ộ ủ Vi t Nam đã áp d ng các bi n pháp ch y u sau đây đ đi u hoà giá c thệ ụ ệ ủ ế ể ề ả ị tr ng nông s n:ườ ả 2.1. Ki m soát giá vàể đ nh m c cung c p th c ph m c b n.ị ứ ấ ự ẩ ơ ả Ki m soát giá và đ nh m c cung c p th c ph m c b n cũng nh cácể ị ứ ấ ự ẩ ơ ả ư nhu y u ph m khác đ c coi là bi n pháp ch y u đi u ti t th tr ng trongế ẩ ượ ệ ủ ế ề ế ị ườ m t th i gian dài tr c đây, xu t phát t yêu c u c a vi c xây d ng n n nôngộ ờ ướ ấ ừ ầ ủ ệ ự ề nghi p k ho ch hoá t p trung và h n n a là yêu c u b t bu c c a hoàn c nhệ ế ạ ậ ơ ữ ầ ắ ộ ủ ả chi n tranh. Trong nh ng năm đ u th i kỳ đ i m i, Chính ph ta v n dùngế ữ ầ ờ ổ ớ ủ ẫ 241 [...]... liên quan đến nông nghiệp nông thôn Về bản chất, thị trường nông nghiệp nói chung được hiểu là một tập hợp những thoả thuận, dựa vào đó mà các chủ thể kinh tế trong và ngoài ngành nông nghiệp có thể trao đổi được các hàng hoá nông sản hay các dịch vụ cho nhau Cũng giống như trong bất kỳ ngành kinh tế nào của nền kinh tế quốc dân, trong nông nghiệp, sự phát triển của thị trường tuỳ thuộc trình độ phát... việc tăng trưởng nông nghiệp, từng bước công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông nghiệp và các ngành kinh tế khác ở nông thôn Ưu điểm cơ bản hiện nay là trong nông thôn đã hình thành đa dạng các tổ chức cung ứng các yếu tố đầu vào chủ yếu cho nông nghiệp gồm các công ty vật tư nông nghiệp tỉnh với các đại lý của nó ở huyện, các tổ chức thương mại của tập thể và tư nhân buôn bán vật tư nông nghiệp Với mạng... của các qui luật kinh tế thị trường Xuất phát từ đường lối xây dựng nền kinh tế nhiều thành phần ở nước ta, tham gia vào thị trường nông nghiệp hiện nay gồm có các doanh nghiệp Nhà nước, các hợp tác xã, tập đoàn sản xuất, các hộ nông dân được giao đất sử dụng lâu dài, các hình thức kinh tế tư nhân Mặt khác, với chủ trương xây dựng nền kinh tế hướng ngoại, mở cửa và hội nhập, nền nông nghiệp Việt Nam... trong nông nghiệp, thị trường nông nghiệp phát triển ngày càng phức tạp Tính chất phức tạp và đa dạng của thị trường nông nghiệp là do tính đa dạng trong nhu cầu tiêu dùng các loại nông sản thực phẩm của người dân ở thành thị hay nông thôn 248 Tuy nhiên, nếu ta coi một loạt những biến đổi về quyền sở hữu và các quá trình kinh tế - kỹ thuật làm cho sản phẩm từ những người sản xuất nông nghiệp (doanh nghiệp. .. nông lương của Liên hiệp quốc (FAO), chắc chắn sẽ thúc đẩy một số mặt của quá trình phát triển nông nghiệp và kinh tế nông thôn, cũng như tạo điều kiện giải quyết tốt hơn việc điều hoà cung cầu thị trường nông sản trong những trường hợp đặc biệt 243 Tóm tắt chương 1 Sản xuất nông sản hàng hoá là quá trình có mục đích định sẵn vào việc sản xuất nông sản để bán Thúc đẩy phát triển sản xuất hàng hoá nông. .. hoá nông sản có ý nghĩa nhiều mặt về kinh tế và xã hội trong phát triển nông nghiệp nông thôn Để phân tích tình hình và trình độ phát triển sản xuất hàng hoá trong nông nghiệp, cần phải sử dụng chỉ tiêu tỷ suất nông sản hàng hoá, được tính bằng tỷ lệ phần trăm của khối lượng nông sản hàng hoá so với khối lượng sản phẩm sản xuất ra 2 Chuyên môn hoá sản xuất nông nghiệp là điều kiện để thực hiện sản... nhiên trong ngành nông nghiệp, chuyên môn hoá phải kết hợp với đa dạng hoá sản xuất Tính tất yếu phải kết hợp hợp lý chuyên môn hoá với đa dạng hoá sản xuất nông nghiệp bắt nguồn từ những đòi hỏi khách quan cả về phương diện kỹ thuật - sinh thái lẫn phương diện kinh tế - xã hội 3 Khái niệm cung sản phẩm nông nghiệp phản ánh lượng hàng hoá nông sản của các doanh nghiệp và hộ gia đình nông dân có khả năng... thị trường nông sản 245 Câu hỏi ôn tập 1 Sản xuất hàng hoá trong nông nghiệp là gì? Vì sao chuyên môn hoá phải kết hợp với đa dạng hoá sản xuất nông nghiệp? 2 Phân tích các nhân tố ảnh hưởng trình độ chuyên môn hoá và phát triển sản xuất hàng hoá nông nghiệp? 3 Cần chú ý những vấn đề gì khi nghiên cứu khái niệm cung, cầu nông sản? Có những nhân tố nào ảnh hưởng đến cung cầu nông sản? 4 Trình bày vai... trường địa phương khác nhau là một thực tế khách quan 1 Độ cận biên thị trường và giá cả nông sản Chúng ta tiếp cận ở phía những người tiêu dùng nông sản từ hai khía cạnh của quá trình Thứ nhất là với trình độ phát triển hiện nay của nền kinh tế, người dân tiêu dùng các lượng lương thực thực phẩm chế biến chưa nhiều, 252 nhưng ở nông thôn người nông dân thường sử dụng nông sản thô nhiều hơn, còn ở thành... xuất, dẫn đến sự phân bổ và sử dụng kém hiệu quả các nguồn lực trong ngành nông nghiệp Cũng tương tự như trong các ngành kinh tế khác, trong nông nghiệp ngoài những độc quyền bắt buộc phải tồn tại, chủ yếu là các ngành dịch vụ cho nông nghiệp nông thôn như vận tải, cung cấp điện, điện thoại , được Nhà nước cho phép các doanh nghiệp Nhà nước nắm giữ, còn trong các lĩnh vực khác, Nhà nước thường khống . 48,3 Chè, cà phê R u, biaượ 5,5 5 ,7 8 ,7 8,0 12,0 10,2 15 ,7 15,1 21,5 12 ,7 31 ,7 14,1 LTTP khác 3,3 9,4 17, 2 45,3 243,5 63 ,7 T ng c ng:ổ ộ 378 ,2 526,1 643,1 806,8 1.382, 74 7,3 Ngu n:ồ Đi u tra m c s ng. cho lo i LTTPạ 4 .78 7 5.550 8.022 4.6 17 Ngũ c cố Th t các lo iị ạ 242,4 302,1 39 ,7 64,2 329,8 90,1 341,2 364,3 316,0 126,2 272 ,4 118,5 Tr ngứ 1 ,7 3,2 5,5 10,1 26,3 9,4 Ch t béoấ 3 ,7 6,6 11,9 15,1. nông ẩ ể ả ấ s n có ý nghĩa nhi u m t v kinh t và xã h i trong phát tri n nông nghi pả ề ặ ề ế ộ ể ệ nông thôn. Đ phân tích tình hình và trình đ phát tri n s n xu t hàng hoáể ộ ể ả ấ trong nông